Studené předkrmy: 1 ks Nakládaný plněný hermelín 55 Kč 1 ks Chleba se škvarkovým sádlem a cibulí 18 Kč. 100 g Sýr Eidam, máslo 36 Kč

Transkript

1 Studené předkrmy: 1 ks Nakládaný plněný hermelín 55 Kč 1 ks Chleba se škvarkovým sádlem a cibulí 18 Kč 100 g Sýr Eidam, máslo 36 Kč (nakrájený sýr, máslo ) 100g Gothajský salám s cibulí, ocet 32 Kč (nakrájený salám, cibule, ocet ) 1 ks Utopenec 22 Kč (špekáček ve sladkokyselém nálevu, cibule ) 115 g Tresčí játra 65 Kč ( tresčí játra, cibule, citron, máslo ) 200 g Tlačenka s octem a cibulí 40 Kč Teplé předkrmy: 1 ks Táferenská topinka 34 Kč (pikantní pomazánka, sýr, zelenina ) 1 ks Topinka s česnekem a sýrem 28 Kč 1 ks Topinka s česnekem 10 Kč 100g Hemenex 45 Kč (šunka,rozklepnutá vejce ) 100 g Žampionová omeleta 45 Kč (nakrájené žampiony, rozšlehaná vejce) 100 g Sýrová omeleta 45 Kč (rozšlehaná vejce se strouhaným sýrem) 200 g Selská omeleta 45 Kč (nakrájené vařené brambory,rozšlehané vejce) 3 ks Vejce míchaná po italsku 28 Kč (míchané vejce s kečupem )

2 Jídla z ryb: 150 g Rybí filé smažené 72 Kč (Filety z aljašské tresky,obalené v trojobalu) 150 g Rybí filé na másle 72 Kč (Filety z aljašské tresky na másle ) 150g Losos na másle 92 Kč (losos, máslo, koření) 150 g Losos s hořčičnou omáčkou 92 Kč (losos, bílý pepř, hořčice,smetana,cit.šťáva) 200 g Pstruh na másle 85 Kč (Pstruh duhový na roštu, máslo, koření) 200 g Pstruh se smetanovou omáčkou 85 Kč (Pstruh duhový, smetana,minutková šťáva,koření) 200 g Pstruh po šumavsku 85 Kč (Pstruh duhový,máslo,žampiony,bílé víno, sardelová pasta,citron, smetana) 200 g Poněšický pstruh 85 Kč (Pstruh duhový, česnek, hořčice, máslo, pepř, sůl, pivo ) 200 g Pikantní pstruh 85 Kč (Pstruh duhový, sůl, pepř, kari, červená paprika, worcestrová omáčka, česnek, hřebíček ) Doplatek u ryb nad 200 g cena 5,- Kč za 10 g.

3 Mořské speciality: 100 g Krabí tyčinky smažené 66 Kč (Surimi tyčinky obalené v trojobalu. ) 200 g Žraločí maso smažené 85 Kč (Žraločí steak obalený v trojobalu,koření na ryby) 100g Smažené kalamáry 66 Kč (Kalamáry v těstíčku ) 100 g Grundle smažené 68 Kč (Ančovičky obalené v trojobalu.) 125 g Rybí prsty 48 Kč (Rybí prsty obalované, smažené) 200 g Hejk na roštu 75 Kč (Mořská štika bez hlavy,kuchaná, bylinkové máslo, koření na ryby.) 200 g Mořský úhoř na víně 85 Kč (Mořský úhoř, sůl, koření, glutasol,bílé víno.) 200 g Zlatý úhoř 85 Kč (Pstruh duhový, česnek, hořčice, máslo, pepř, sůl, pivo ) 200 g Pikantní pstruh 85 Kč (Mořský úhoř, kari, pórek, cibule, bílý pepř, citronová šťáva, škrob.) Doplatek u ryb nad 200 g cena 5,- Kč za 10 g.

4 Bezmasá jídla: 100 g Smažený sýr 59 Kč (obalený sýr v trojobalu ) 100 g Smažený sýr se šunkou 64 Kč (obalený sýr se šunkou v trojobalu) 100g Smažený hermelín 64 Kč (Obalený hermelín v trojobalu) 120 g Smažené žampiony 66 Kč (Obalené žampiony v trojobalu) 300 g Zeleninové rizoto 68 Kč (paprika,okurka,rajče,hrášek,kečup,bílý pepř) 300 g Těstoviny se zeleninou 68 Kč (Cibule,česnek,kečup,zelenina,smetana,sýrová om.) 2 ks Palačinky se zavařeninou 40 Kč (Palačinky se zavařeninou a šlehačkou) 2 ks Palačinky s ovocem a zmrzlinou 50 Kč (Palačinky se zavařeninou,ovoce,zmrzlina,šlehačka) 2 ks Švýcarské palačinky 60 Kč (Palačinky,tvaroh, šlehačka) 240 g Kynuté knedlíky s perníkem 60 Kč (Knedlíky s ovocem, cukr, máslo ) 250 g Šulánky s mákem 60 Kč (Bramborové šulánky s mákem,cukr, máslo ) 250 g Ovocné knedlíky s perníkem 60 Kč (Knedlíky z bramborového těsta,perník,cukr, máslo ) 200 g Povidlové taštičky s mákem 60 Kč (Taštičky z bramborového těsta, mák.cukr, máslo ) 200 g Domácí lívance s tvarohem 60 Kč (Lívanečky z kynutého těsta, tvaroh, šlehačka) 200 g Babiččin trhanec 65 Kč 200 g Opečené brambory s nivou 75 Kč (Vařené brambory-opečené sypané nivou) 200 g Bramboráčky s nivou 75Kč (Domácí bramboráčky sypané nivou )

5 Jídla na objednávku: 150 g Maso dvou barev 95 Kč (vepřová kýta a játra na nudličky,cibule,pórek, kari,sojová omáčka,sůl,pepř,paprika) 150 g Měřínské ŤIP ŤOP 105 Kč (roštěná na nudličky,slanina,cibule,sůl,pepř, žampiony, paprika, kečup) 150g Táferenské maso 95 Kč (vepřová kýta a játra na nudličky,žampiony, cibule, šunka, solamyl, paprika, kečup, máslo) 150 g Vepřová játra na roštu 70 Kč (Vepřová játra na plátky,pepř,vegeta,sůl) 150 g Smažená vepřová játra 70 Kč (Vepřová játra obalená v trojobalu) 200 g Lovecká játra 75 Kč (Vepřová játra na nudličky, cibule,pórek, slanina, paprika, žampiony,worcestrová omáčka,kari) 150 g Mlynářská játra 75 Kč (Vepřová játra na nudličky, cibule,pepř,kmín, majoránka, ml. paprika, smetana, kečup ) 250 g Šumavské těstoviny 75 Kč (Slanina, žampiony, kmín, smetana) 300 g Rizoto Gurmán 78 Kč (Rýže, vepřová játra na nudličky,cibule,žampiony, pórek, paprika, rozinky, kari, hrášek, kečup, sýr ) 300 g Kuřecí rizoto 85 Kč ( rýže, kuřecí prsa na nudličky, cibule, pórek, paprika, kari, kečup, sýr) 150 g Smažená žabí stehýnka 125 Kč (Stehýnka v trojobalu )

6 Minutky z kuřecího masa: 170 g Kuřecí prsa stroganov 95 Kč (prsa na nudličky,cibule,kečup,citrón.šťáva,smetana) 170 g Kuřecí prsa po sečuánsku 95 Kč (Prsa na nudličky,cibule,pepř,solamyl,sojová,mrkev) 180g Kuřecí prsa plněná krabím masem 105 Kč (Smažená kuřecí prsa, krabí maso, sýr) 170 g Kuřecí prsa tabasco 95 Kč (prsa na nudličky,česnek,cibule,žampiony,kari, mletá paprika,pepř, worcesterová omáčka) 150 g Smažený kuřecí řízek 95 Kč (Smažená kuřecí prsa,obalená v trojobalu) 170 g Kuřecí směs s mandlemi 95 Kč (Žampiony, pórek, paprika,celé mandle, zázvor) 150 g Kuřecí plátek "Niva" 95 Kč (Kuřecí prsa zapečená s nivou) 170 g Zámecká kuřecí směs 95 Kč (Šunka,pórek,žampiony,okurky,smetana) 170 g Kuřecí kousky s hermelínovou omáčkou 95 Kč (Prsa na nudličky, cibule, hermelín, smetana) 150 g Kuřecí prsa po provensálsku 95 Kč (Prsa plátek,cibule,kečup,provensálské byliny,česnek) 170 g Kuřecí mexické nudličky 95 Kč (Prsa na nudličky, pepř, kečup, cibule, chili, fazole, šunka, kukuřice) 150 g Kuřecí prsa se šunkou a sýrem 95 Kč (Prsa plátek,zapečená šunkou a sýrem) 150 g Kuřecí prsa se žampiony 95 Kč (Prsa plátek, cibule, žampiony) 150 g Kuřecí prsa s broskví 95 Kč (Prsa plátek, broskev zapečená se sýrem) 150 g Kuřecí prsa "kung - pao" 95 Kč (Prsa na nudličky,cibule,pórek,paprika, arašídy)

7 Minutky z vepřového masa: 170 g Klášterní směs 90 Kč (Kýta, játra, cibule,slanina,kapie,žampiony ) 170 g Přírodní řízek na žampionech 85 Kč (Kýta plátek, pepř, steakové koření,žampiony) 150g Smažený řízek 85 Kč (Kýta plátek obalený v trojobalu ) 170 g Katův šleh 95 Kč (Kýta na nudličky,cibule, pórek,kečup,feferony,lečo ) 170 g Zámecké medailonky 115 Kč (V. panenka, sýr, smetana, kari) 170 g Zelenohorské dukáty 115 Kč (V.panenka, pepř,steakové koření, vejce) 150 g Žebírko cikánské 90 Kč (Kotleta,sůl,pepř,cibule,okurka,slanina,rajčat.protlak) 150 g Žebírko se šunkou a vejcem 95 Kč (Kotleta,sůl, pepř,volské oko se šunkou ) 150 g Žebírko se smetanovou omáčkou 90 Kč (Kotleta, sůl, pepř,smetana,steakové koření ) 170 g Benátské řízky 105 Kč (Kýta,cibule,pepř,bešamel,víno) 170 g Vepřový plátek "Niva" 95 Kč (Kýta, sůl, pepř, sýr Niva ) 170 g Herálecký ostřák 95 Kč (Kýta na nudličky, cibule, pórek,žampiony,paprika, kečup, feferony, sojová omáčka ) 170 g Chutný dlabanec 90 Kč (Kýta plátek, sůl, pepř, smetana, sýr )

8 Minutky z hovězího masa: 150 g Vídeňská roštěná 115 Kč (Sůl. pepř, cibule, máslo) 150 g Roštěná na žampionech 115 Kč (Sůl. pepř, žampiony, máslo) 150g Roštěná po orientálku 115 Kč (cibule, máslo, žampiony, paprika, česnek, kečup,worcester,víno ) 150 g Srbská roštěná 115 Kč (cibule, pórek, kečup, lečo ) 150 g Roštěná na slanině 115 Kč (Sůl, pepř, slanina na kostičky) 150 g Roštěná se šunkou a vejcem 125 Kč (Sůl, pepř, šunka, volské oko ) 150 g Roštěná na roštu 115 Kč (Sůl, pepř, steakové koření ) 150 g Svratecký guláš 125 Kč (Roštěná na kousky, cibule, žampiony, paprika, kmín, česnek,majoránka, pepř, sůl ) 150 g Houbařský steak 125 Kč (Roštěná, sůl, pepř, cibule,žampiony,kečup) 150 g Horácký biftek 125 Kč (Roštěná, sůl, pepř,cibule, žampiony, slanina ) 150 g Hovězí po stroganovsku 115 Kč (Roštěná na kousky, cibule, kečup, smetana )

9 Speciality naší kuchyně: 170 g Vepřové medailonky "Malibu" 125 Kč (Plátky vepřové kýty zapečené sýrem,ananas, kari, smetanová omáčka ) 200 g Klášterní "Ohnivý dech" 130 Kč (Vepřové a kuřecí kousky, slanina, cibule, feferony, hořčicová omáčka - pikantní ) 200g Masová směs "Vysočina" 125 Kč (Vepřová kýta, kuřecí prsa, vepřová játra na nudličky, sůl, pepř, slanina, žampiony,rajský protlak,červené víno, cibule ) 200 g Medailonky Táferna 176 Kč (Vepřová panenka na plátky, sýr,sůl, pepř,steakové koření, cibule, pórek, kapie ) 200 g Táferenská pochoutka 168 Kč (Hovězí roštěná a kuřecí prsa na nudličky, sůl, pepř, chili, cibule, pórek, paprika,šunka,kečup, žampiony ) 210 g Táferenské tajemství 175 Kč (Vepřová panenka, vepřová játra, kuřecí prsa na plátky, pórek,žampiony,kari,koření ) 260 g Zámecký sváteční oběd 185 Kč (Hovězí roštěná, vepřová kýta, kuřecí prsa na plátky, cibule, pórek,sůl,pepř,paprika, žampiony, šunkový hřebínek )

10 Přílohy k jídlům: 150 g Smažené hranolky 28 Kč 150 g Krokety 35 Kč 200g Bramboráčky 35 Kč 150 g Dušená rýže 25 Kč 150 g Kari rýže 25 Kč 200g Knedlíky bramborové 20 Kč 160 g Knedlíky houskové 20 Kč 150 g Bramborový salát 30 Kč 200g Vařené brambory 25 Kč 150 g Opečené brambory 30 Kč 150 g Opečené brambory s česnekem 35 Kč 1 ks Chléb, rohlík 3 Kč 50 g Okurka 5 Kč 50 g Tatarská omáčka 12 Kč 50 g Kečup 12 Kč

11 Saláty: Zelný s mrkví (Čínské zelí, strouhaná mrkev, nálev) Míchaný (Zelí,papriky,rajčata,okurky... nálev ) Míchaný se sýrem (Zelí,papriky,rajčata,okurky...majonéza,sýr cihla) Míchaný s francouzským dresinkem (Zelí,papriky,rajčata,okurky...dresink ) Šopský (Rajčata, okurky,papriky,nálev,balkánský sýr) Havaj (Šunka, rajčata, ananas,majonéza,citron,pepř,sůl) Čínské zelí s balkánským sýrem (Čínské zelí, paprika, nálev, balkánský sýr ) Řecký salát (rajčata, okurky, paprika, olivy,cibule,nálev,balkán.sýr) Míchaný salát s nivou a dresinkem (Rajčata, okurky,paprika,zelí bílé,mrkev,kukuřice,dresink) Zeleninový salát s kuřecím masem (rajčata, okurka, paprika,zelí,majonéza, sýr) 45 Kč 45 Kč 55 Kč 55 Kč 55 Kč 55 Kč 55 Kč 65 Kč 75 Kč 75 Kč

12 Moučníky: 1 ks Rakvička se šlehačkou 15 Kč Banán v čokoládě 45 Kč (Banán přelitý čokoládou, ovoce, šlehačka) Smažená zmrzlina 50 Kč (Zmrzlina v kokosu smažená, ovoce, šlehačka ) 2 ks Hořické trubičky 20 Kč (Hořické trubičky se šlehačkou) Krémová roláda (Krémová roláda se šlehačkou a čokoládou) 20 Kč Kompoty: Broskvový Ananasový Míchaný Poháry: Zmrzlinový pohár míchaný (Zmrzlina, míchané ovoce, šlehačka ) Zmrzlinový pohár "Sladký sen" (Zmrzlina, míchané ovoce, griotka,šlehačka) Zmrzlinový pohár mandarinkový (Zmrzlina, mandarinky, šlehačka,oplatka ) Zmrzlinový pohár jahodový (Zmrzlina, jahody, šlehačka, oplatka ) Zmrzlinový pohár ananasový (Zmrzlina, ananas, šlehačka, oplatka ) Zmrzlinový pohár borůvkový (Zmrzlina, borůvky, šlehačka, oplatka ) Ananas se šlehačkou Jahody se šlehačkou 35 Kč 35 Kč 35 Kč 45 Kč 50 Kč 45 Kč 45 Kč 45 Kč 45 Kč 35 Kč 35 Kč

13 Teplé nápoje: Expreso 22 Kč Turecká káva 18 Kč Vídeňská káva 28 Kč Cappuccino instantní 20 Kč Horká čokoláda instantní 28 Kč Alžírská káva 35 Kč Irská káva 53 Kč Kapucínek 3 Kč HOT DRINK (hruška,jablko,brusinka,pomeranč) 25 Kč Černý čaj s citronem 19 Kč Ovocný čaj 19 Kč Zelený čaj 19 Kč Grog 2 dl 25 Kč Horká griotka 2 dl 25 Kč Svařené víno bílé 2 dl 28 Kč Svařené víno červené 2 dl 28 Kč Nealkoholické nápoje: Točené Cola 3 dl 15 Kč Orange 3 dl 15 Kč Citron 3 dl 15 Kč Tonic 3 dl 15 Kč Malina 3 dl 15 Kč Rozlévaná Kofola 3 dl 15 Kč Originál Coca Cola 0,33 l 26 Kč Fanta 0,33 l 26 Kč Sprite 0,33 l 26 Kč Mattoni 0,33 l 20 Kč BONAQUA 0,25 l 20 Kč Cappy jahoda 2 dl 26 Kč Cappy hruška 2 dl 26 Kč Cappy meruňka 2 dl 26 Kč Cappy grep 2 dl 26 Kč Džus pomerančový 3 dl 24 Kč Džus černý rybíz 3 dl 24 Kč Džus jablečný 3 dl 24 Kč Džus multivitamínový 3 dl 24 Kč

14 Lihoviny: Fernet Stock 4 cl 24 Kč Fernet Citrus 4 cl 24 Kč Tuzemský Božkov 4 cl 20 Kč Slivovice 4 cl 36 Kč Peprmintový likér 4 cl 20 Kč Becherovka 4 cl 28 Kč Vodka 4 cl 24 Kč Finská vodka 4 cl 38 Kč Broskvová vodka 4 cl 24 Kč B.Jelzin SAUER APFEL 4 cl 28 Kč B.Jelzin KIRSCH 4 cl 28 Kč B.Jelzin POWER GOLD 4 cl 28 Kč Griotte 4 cl 20 Kč Vaječný koňak 4 cl 16 Kč Jägermeister 4 cl 50 Kč Napoleon 4 cl 40 Kč Johnnie Walker Scotsch Whisky 4 cl 50 Kč Ballantines Scotsch Whisky 4 cl 50 Kč Jack Daniels' Tennessee Whiskey 4 cl 66 Kč Tullamore Dew Irish Whiskey 4 cl 60 Kč Jameson Irish Whiskey 4 cl 60 Kč Jim Beam Bourbon Whiskey 4 cl 46 Kč Beefeater Gin 4 cl 40 Kč Carolans 4 cl 40 Kč Curacao 4 cl 30 Kč Tequila 4 cl 50 Kč Míchané nápoje: Tyrkisové oko Modrá laguna Bavorák Beton 40 Kč 40 Kč 39 Kč 43 Kč

15 Pivo - Zlatý Bažant Sudový světlý ležák 12 0,3 l 14 Kč 0,5 l 21 Kč Pivo - Pilsner Urquell Sudový světlý ležák 12 0,3 l 21 Kč 0,5 l 31 Kč Pivo Zlatopramen Sudový světlý ležák 11 0,3 l 14 Kč 0,5 l 20 Kč Pivo Rebel Sudový světlý ležák 12 0,3 l 14 Kč 0,5 l 19 Kč Pivo Rebel Sudové výčepní světlé 10 0,3 l 11 Kč 0,5 l 17 Kč Lahvové Černé 0,5 l 20 Kč Lahvové Ležák 0,5 l 20 Kč Lahvové Tradiční 0,5 l 17 Kč Fríí...! nealkoholické pivo 0,5 l 22 Kč Semtex - energetický nápoj 0,25 l 35 Kč Vína Bílé víno (dle denní nabídky) 1 dl 13 Kč 1 l 130 Kč Červené víno (dle denní nabídky) 1 dl 13 Kč 1 l 130 Kč Metropol 1 dl 28 Kč Cinzano 1 dl 35 Kč Sekt 0,7 l 180 Kč Bílé,červené víno (dle nabídky) 0,7 l 120 Kč Bílé,červené víno ( dle nabídky) 0,7 l 165 Kč

16 Restaurace T Á F E R N A, Santiniho 38/4, Žďár nad Sázavou s p l ň u j e kritéria programu Stezky dědictví podporující národní a regionální gastronomii. Při přípravě poloviční porce se připočítává 10,- Kč k poloviční ceně jídla. U vybraných jídel poloviční porce neděláme. Ceny jídel jsou smluvní. Za přípravu jídel odpovídá: Josef Malý