stylový magazín Lidových novin Příloha Lidových novin /Samostatně neprodejné /Vychází měsíčně / /číslo III Cestování je krásné

Transkript

1 stylový magazín Lidových novin Příloha Lidových novin /Samostatně neprodejné /Vychází měsíčně / /číslo III Cestování je krásné

2 fejeton Rychlokurz introverze Text: Martin Váša, redaktorměsíčníku InStyle Ilustrace: Lukáš Urbánek Hádám, že jsem introvert. Též známý jako špatný kamarád, starý mladý,workoholik,sheldon, sketa, asociál nebo prostě ten kluk, co nemá zájem. Anemám já takhle náhodou agorafobii? Nebo třeba Aspergera? Ale klid, jistě to nebude nic, sčím by mi nepomohly Bachovky! Věcsemánicméně tak, že já světe div se pomoc nevyhledávám. Žiju převážně uvnitř, přeneseně idoslova,anijak mě to neobtěžuje. Zato mě obtěžuje iprachobyčejné objednávání jídla vrestaura- ci; cesta přes celou místnost na toalety; močení upisoáru; lidé nechápající, že mít vplánu nemít plán je taky plán, aaťuž je jakýkoliv, dozajista před ním nedám přednost jejich oslavě, protože oslavy, ty jsou ze všehonejhorší; nebo lidéupřed- nostňující telefonické hovory před laskavouněhou u někdy, když mi telefon zazvoní, samým leknutím nadskočím. Stejně tak si zvlášť nelibuju ve schůzkách. Raději bych po u řešil vše. Žel právě schůzky tvoří nedílnou součást mého povolání. Tobude zase hrůza, říkám si občas dopředu. Ale pak se třeba ipřemo- hu ajdu a... Onatonakonec opravduhrůza je. Dnešní oběd smanažerem nejmenované značky říkejme mu Děs nebyl výjimkou. Děs: Dobré ráno, Martine, máte se? Já: (Nemám.) Jde to, jak se máte vy? (Ne že by mě to zajímalo.) Děs: A tak znáte to, že jo, touhle dobou je vždycky hodně práce, ale nestěžuju si! Vlastně mi to takhle vyhovuje. Kdo může vpracovní době takhle obrážet restaurace? Já: (Báječná odpověď! Tu si osvojím.) To je pravda... Děs: Co jeuvás nového? Já: (Za ty měsíce, co jsme se neviděli? Přibližně nic. Neoženil jsem se ani neregistroval. Nezasadil jsem strom, nezplodil dítě ani žádné neadoptoval a stejně tak jsem nepostavil dům. Pořád dělám tu samou práci apořád jsem nebyl na žádné dovolené. Nepořídil jsem si auto a ani toho psa ještě nemám. Žiju dál ten stereotypní, nudný život, v němž největší vzrušení představují obědy anové díly seriálů. Dík za připomenutí. Co mu mám asi tak vyprávět? Jak jsem zjistil,že rozinky nerostou na stromech?) Vlastně,no, je všechno při starém. Taknějak. (Díky bohu za slovnívatu. Kde bych bez ní byl?) Děs: Téda, ty vaše avokádový maki vypadaj fakt dobře! Můžu ochutnat? Já: (Ne!) Jistě! Děs: Ale proč jsem vás pozval: my teď budeme chystat jednu akci, budeto taková odměna pro novináře, který máme rádi. Je to zatim ještě v plenkách, ale hnedka, jak se udělá hezky, bysme chtěli uspořádat plavbu po Vltavě. Něco fakt velkýho! (Neříkal, že to bude odměna?) Tak na nás teď buďte hodnej, aby se nestalo, že navás nezbyde palubní lístek, hahaha! (To by byl vskutku strašlivý trest.) Děs: A co jinak? (Na co přesně septá? Nerozumím zadání.) Děs: Ježiš, teďkon jste mipřipomněl jednu historku, hahá, ta se vám bude líbit, vy jste takovej srandista. (Pomoc!) Továm musim vyprávět! Ale nežeto zas někam napíšete! Já: Tovíte že ne! (Ani nelžu.) Děs: Továm takhle jdu po... (A je to tu. Teďbude očekávat smích. Zub se, Martine, azatím přemýšlej, co tě naposledy pobavilo, co tě zaručeně rozesměje. Jako herec nestojíš za nic. Sakra, sakra, sakra. Počkat! Co ta mámina příhoda ze včerejška? Jak to jenom bylo... Dneska stojim vbille ukasy anajednou slyšim bábu, jak vypráví, žejejímu manželovi vzali dvě nohy. Chápeš to? Řekla, že mu vzali dvě nohy! Měla jsem chuť se jí zeptat, kolik mu jich ještě zbylo... ) Já: Hahahahahahaha! Děs: Hahaha, dobrý co? No já byl mrtvej! (Já už taky skoro jsem.) Děs: No nic, nebudu vás dál zdržovat, Martine. (Ta slova lahodí mým uším.) Jó, ještě jedna věc! (Eh?) Večer vyrážíme celá banda z kanclu tančit. Přidejte se, když nebudete mít do čeho píchnout! Kdyžtak volejte! Já: (To určitě!) Určitě! Ah, to mi připomíná, že jsem si chtěl přesunout všechny schůzky tohoto týdne na týden další. Už zase. (74)

3 EDITORIAL 3/2015 Foto: David Turecký Styling: Petr Jansa Make-upavlasy: Iveta Duong Modelka: Hana Pekařová(Clique Models) Supervize: Petr Puch Modelkamánasoběoveral, Tommy Hilfiger, VanGraaf, 5799 Kč;bundu, Pepe Jeans, 2600 Kč. Esprit Lidovýchnovin vychází: 15. dubna(byznys) 6. května(architektura) 3. června (Pánskýspeciál) 17. června (Film) 1. července (Léto) 2. září (Móda) 16. září (Espritnamíru) 7. října (Design) 4. listopadu (Hodinky &Šperky) 18. listopadu (Menu) 2. prosince (Doplňky) Milé čtenářky amilí čtenáři, dubnovýesprit ocestování vychází na apríla, ale žádné vtípky nečekejte. Pojali jsme ho jako vždy naprosto seriózně ačeká vás v něm vaše obvyklá dávka krásných fotek ikvalitního čtení. Vúvodním rozhovoru Olgy Myslivečkové spolárníkem Miroslavem Jakešem, mužem, jenž jako první zdolal severní pól na lyžích a který na něj doprovází i turisty, zavítáme do krajin sněhu aledu. Miroslav Jakeš vzpomíná nejen na cesty ksevernímu pólu, který se bez GPS navigace kvůli pohyblivým ledovým krám opravdu těžko hledá, ale inasvá dobrodružství vgrónsku nebo na Špicberkách. Samota je krásná. Mám rád liduprázdnost, ohromně se odreaguji, popisuje své pocity při dobývání ledových krajů polárník. To naše nová spolupracovnice Martina Babišová se vypravila vyzpovídat jiného dobrodruha-samotáře bývalého wrestlera akaskadéra Pascala Whelana, jenž jako jediný obývá irský ostrov Omey, kam se člověk dostane suchou nohou jen několik hodin denně. Jeho příběh iúvahy osamotě a osamocení jsou fascinující. Obálku na letišti ve Kbelích pro vás připravil náš tým včele sfotografem Davidem Tureckým volně sevztahuje ktitulnímu tématu ominulosti asoučasnosti komerčního létání. Pro materiál oéře Jet Set, krásných, movitých aslavných lidech, kteří trávili volný čas na večeřích vpaříži či Londýně, relaxovali vnových hotelech Hilton ve francouzských ašvýcarských letoviscích auměli si užívat života, jsme využili novou publikaci Williama Stadiema Jet Set. První komerční let snovým Boeingem 707 uskutečnila americká společnost Pan Amvroce 1958, azměnila tak dějiny turismu a leteckého průmyslu. Petr Jansa pak vdruhé části tématu popisuje, jaké nejluxusnější vychytávky přinášejí ve svých prvních třídách světové aerolinky. Budete se možná divit adivil by se i Juan Trippe, zakladatel Pan Amu. Imódu jsme tentokrát pojali cestovatelsky vpánské části jsme zavítali spavlem Hejným na pražské Hlavní nádraží, vždyť vlak kcestám patří stejně jako letadlo. V druhé části Pavlovy módní story pak vzdáváme poctu šesti zemím ašatům, doplňkům či šperkům, které jsou pro jednotlivé státy charakteristické. Koupit si je můžete samozřejmě i v Praze. Esprit vám přináší idalší pravidelné rubriky. Přeji Vámkrásné cesty za hranice všedních dní Eva Hlinovská vedoucí Espritu LN, který získal ocenění (8) Polárnívášeň RozhovorOlgyMyslivečkové spolárníkemmiroslavemjakešem. (18) ÉraJet Set Vroce1958vzlétlBoeing707 azměnilnavždydějiny. (36) Všechnamódasvěta Módní storypavla Hejného vásprovede stylem šestizemí. (42) Stařec aostrov Bývalý kaskadér PascalWhelan je králemostrovaomey. Esprit. Stylový magazín Lidových novin. Vychází měsíčně. Šéfredaktor: István Léko Ředitel redakce: Veselin Vačkov Vedoucí magazínu: Eva Hlinovská Art director: Petr Puch Editor aredaktor: Petr Jansa Jazykováredaktorka: Iva Pospíšilová Produkce: Dagmar Holá Grafik: Zdeněk Hnát Spolupracovníci: Martina Babišová, Pavel Hejný, Petr Jandera, Petr Karšulín, Hana Knížová, Eliška Kyselková, Tibor Michaels, Olga Myslivečková, David Turecký, Lukáš Urbánek, Martin Váša Inzerce: Michaela Hromádková ,Marie Bočková ,Hana Hofmanová , Ivana Weissová Adresa: AMC,Karla Engliše 519/11, ,Praha 5 Internet: esprit@lidovky.cz Telefony: , předplatné Tiskne: Svoboda Press, s. r. o. Magazín je prodejný jen sdeníkem Lidové noviny. (4)

4 Fokus Magazín Pátek LN Vejce se Vracejí Vejce byla léta démonizována coby nezdravá, aktuální výzkumy je naopak ukazují jako potravinu s nebývale vyváženým obsahem živin. Problematický je však i nadále způsob, jakým jsou nosnice drženy ve velkých drůbežárnách, a co se přidává do krmení, aby byla barva žloutku co nejsytější. Text: PetraPospěchová Foto Shutterstock M álokterá potravina mátak špatnou pověst jako vejce: několik posledních generací lidí vyrostlo ve víře, že kdo je jí, toho nevyhnutelně čeká infarkt. Zloduchem vtomhle příběhu měl být cholesterol, který vajíčka obsahují. jak sevšak ukazuje vsoučasnosti, je to celé mýtus. skutečnost je taková, že vejce sice cholesterol obsahují, ovšem spíše ten dobrý než škodlivý.nemluvěotom, že mezi látkami, ježvajíčko tvoří, je ilecitin, který brání tomu, aby sedo těla cholesteroludostalo nadměrnémnožství. Podle studie publikované vroce 2011 v International JournalofCardiology jedno vejce denně hladinu problematického cholesterolu nezvýší. Lidskýorganismus je na vejcezvyklýaumí ho zpracovattak, abyneškodilo. Některé výzkumy dokonce naznačují, že je vejce jednou znejzdravějších potravin. svým způsobem jde onávrat ktomu, jak se na ně lidé dívali dřív. Ve vejci jsou předně ukryty látky živicí, znichž se tělo buduje audržuje. jsou to hlavně bílkoviny, které se takto právě pobílku vaječném jmenují. Ve vejci jsou však obsaženy ilátky syticí totiž vežloutku tuk, které dodávají sílu kpohybu ipráci, píše třeba ve Vaječnétriky Svoje drobné triky má, pokud jde o nakládání s vejci, každý kuchař či cukrář.zde jsou ty,které se mi osvědčily nejvíc. Bílek od žloutku oddělte hned poté, co jste vejce vytáhli zledničky: když jsou studená, jde to lépe. Před pečením nechejte vejcepůl hodiny ležet na kuchyňskélince, než je přidáte do těsta. Po vyklepnutí tak mají trochu větší objem atěsto je díky téhle maličkosti vláčnější. Vajíčka při vaření neprasknou, když je dáte do menšího kastrůlku tak, aby senemohla moc hýbat.další možností je propíchnout širší konec vejcešpendlíkem. Kvaření vajíček natvrdo jsou nejlepší tak týden stará vejce. Čerstvá se špatně loupou, protože blána je pružná, na bílku pevně drží. Když do míchanýchvajec přidáte jedno syrové vejce nakonec,zůstane v nich vlhkost aona tak získají dokonalou konzistenci. svém spisu Česká strava lidová Marie Úlehlová-Tilschová. Tato věhlasná prvorepubliková odbornice na výživu doporučovala jejich konzumaci zejména po zimě. Obsahují vitaminy,hlavně ten, který chrání tělo před nákazou a zrakpřed noční slepotou neboli vlčí mlhou. a také ten, který u dětí napomáhá kobraně před křivicí, jež jim křiví nožky ahrbí záda, vysvětluje populárně bohatou přítomnost vitaminů aad. Za pravdu jí vprvním bodědal ifrantišek skopalík, který byl před sto roky rychtářem ze Záhlinic u Hulína a svoje vzpomínky na tu dobu svěřil národopisnému sborníku Český lid.chasa, která vjeho obci poprvé vyháněla na pastvu, ssebou mívala výhončí svačinu tedy vejce na slanině, aby celý den vydržela mimo domov. Několik následujících desetiletí se však navzdory zkušenostem předků tvrdilo, že vejce může být přímým viníkem infarktů amrtvic kvůli zmíněnému cholesterolu. Podle řady studií zvyšovala záliba ve vejcích hladinu cholesterolu na nebezpečnouhladinu, abylo proto doporučováno,aby byla pokrmem spíše svátečním neždenním. jenže potravní cholesterol ve vejcích má málo společného smnožstvím cholesterolu 12 13

5 Téma Magazín Pátek LN KamsHavlem Chystaná socha václava Havla v životní velikosti rozpoutala debaty o tom, jak by měl pomník respektovaného exprezidenta vypadat, ale i otom, zda vůbec ještě státníky stavět na piedestaly. Text: Foto: Marie Vejvodová Tomáš Krist 20 21

6 Chcete si to dočíst? stylovou PŘÍLOHU ESPRIT DOSTANETE ve své trafice VE středu 1. dubna společně s lidovými novinami PLNÁ VERZE V TRAFICE NEBO SI PŘEDPLAŤTE LN. ZÍSKÁTE VÝRAZNOU SLEVU A MAGAZÍN ESPRIT VÁM JIŽ NEUTEČE. Dubnový Esprit o cestování vychází na apríla, ale žádné vtípky nečekejte. Pojali jsme ho jako vždy naprosto seriózně a čeká vás v něm vaše obvyklá dávka krásných fotek i kvalitního čtení. Obálku na letišti ve Kbelích pro vás připravil náš tým v čele s fotografem Davidem Tureckým vztahuje se k našemu tématu o minulosti a současnosti komerčního létání. Objednávejte na nebo telefonicky na č stylový měsíčník esprit si můžete přečíst také ve svém ipadu nebo iphonu