STATUT NÁRODNÍ SOUT VÍN. Vina ské oblasti echy

Transkript

1 1. Úvodníustanovení STATUT NÁRODNÍSOUTVÍN Vinaskéoblastiechy 2017 Posláním soutže je zvýšení odborné úrovn a porovnání vín s pvodem ve vinaské oblasti echy. Cílem soutže je nominace vín z této podoblasti do Salonu vín národní soutže vín R dle plochy vinic v této podoblasti. Soutž je garantována Svazem vinaeské republiky. Soutž je otevena pro všechny výrobce. 2. Urenísoutže Soutž je otevena pro vína vyrobená z hrozn révy vinné, majících pvod ve vinaské oblasti echy, která splují podmínky tohoto statutu. Výjimku tvoí jakostní šumivá vína s. o., která mohou mít pvod ve vinaské oblasti Morava, avšak daná šarže smí být pihlášena pouze jednou na jedné ze 4 soutží v jednotlivých vinaských podoblastech. Soutž je otevena všem vínm, která jsou jednozna identifikovatelná (výrobce, pvod, íslo šarže a doplující údaj o zbytkovém cukru) Poslánícílsoutže a) soutžní porovnání a odborné zhodnocení vín s pvodem ve vinaské oblasti echy, b) podpora produkce a prodeje co nejkvalitnjších vín s pvodem z vinaské oblasti echy, c) zprostedkování komunikace mezi producentem a spotebitelem vína, d) ast konkrétního vína v Národní soutži vín vinaské oblasti echy, je podmínkou další asti stejného vína v prvním a druhém kole Národní soutže vín. Organizátorsoutže Soutž je organizována Cechem eských vina pod garancí Svazu vina eské republiky a za podpory Národního vinaského centra. 5. Minimálnímnožstvívína Minimální množství vína u jednoho vzorku není omezeno. 1

2 Minimální množství vína v pípad pedpokladu další úasti v následném dvoukolovém hodnocení Salonu vín - národní soutže vín R. Víno zemské, jakostní; víno šumivé s.o.; VOC Víno s pívlastkem kabinetní víno Víno s pívlastkem - pozdní sbr Víno s pívlastkem výbr z hrozn Víno s pívlastkem výbr speciální (z bobulí, z cibéb, likérové, ledové a slámové víno) 750 l 750 l 750 l 600 l 100 l Omezení platí pouze v pípad, že pihlašovatel / výrobce pedpokládá další úast v prvním a druhém kole Národní soutže vín vetn pípadu splnní nominace a pihlašovatel / výrobce bude chtít své víno do dalších kol pihlásit. Takový pihlašovatel / výrobce vína musí mít od pihlášeného vzorku k dispozici výše uvedená minimální množství. 6. Množství láhví a poplatek Soutžící vydá bezplatn 4 lahve (o obsahu 0,75 l, 0,5 l); píp. 4 lahve (o obsahu 0,375 l a 0,2 l u speciálních výb) do vlastnictví organizátora soutže pro poteby senzorického posouzení a následné prezentace vín na výstav. Každá láhev musí být soutžícím oznaena tak, aby bylo možno jednozna identifikovat konkrétního pihlašovatele / výrobce a konkrétní víno. 7.ihláška astník soutže vyplní pihlášku s údaji o výrobci a o každém vzorku. Pihláška se vypluje elektronicky na webové adrese Pihláška musí obsahovat nejmén tyto údaje: jméno a pesná adresa pihlašovatele / výrobce, kontaktní údaje, oznaení odrdy vína a/nebo kategorie (známková vína, sekt, speciální výbr), roníku, pívlastku (pokud existuje), vinaské obce, pop. trati, obsah zbytkového cukru a urení ísla a velikosti šarže vína, ze které je vzorek edkládán. Vína od pihlašovatel, kteí neuvažují o úasti v dalších kolech soutže, musí vyplnit alespo tyto údaje: výrobce, pvod, íslo šarže a doplující údaj o zbytkovém cukru. Vytištná a podepsaná pihláška musí být podána spolu se vzorky vín nejpozdji do Souástí pihlášky je kopie základního analytického rozboru (analytický rozbor lze doplnit k pihlašovanému vínu v pihlašovacím systému) a dokladu o pvodu vína: kopie registrace vinice (u vlastních hrozn), nebo kopie výkupního lísku, nebo u jakostních vín (v. vín s pívlastkem) kopie rozhodnutí o zatídní vína na SZPI (lze nahradit vyplnním evidenního ísla jakosti v on-line pihlášce)

3 Jestliže stejný úastník pihlásí více vín se stejným oznaením, musí být jednotlivá vína vždy oddlen vyrábna a skladována, a musí být uvedeny jako rozdílné šarže nebo musí prokazateln pocházet z rzných partií hrozn (rozdílné vinice na registraci, rozdílné ovení cukernatosti hrozn). Souástí pihlášky je ást, kde vystavovatel potvrdí žádost pro pípadnou úast v následném dvoukolovém hodnocení Salonu vín národní soutže vín R a to v pípad úspchu v této soutži vinaské oblasti echy a musí na pihlášce deklarovat, že spluje množstevní limity dané Salonem vín R a dále deklarovat, že do okamžiku odbru vzork do Salonu vín národní soutže vín bude celá šarže vína nalahvována. Nesprávné údaje na pihlášce vyluují píslušné víno ze soutže. V pípad úmyslného nepravdivého uvedení údaj budou veškerá vína daného úastníka vylouena ze soutže. Organizátor má právo na vylouení vzork, které nesplují tento statut. Vyplnním a pedáním pihlášky souhlasí pihlašovatel se zpracováním a publikací údaj o výrobci a vínu v katalogu soutže a odborném tisku. 8.Podmínky úasti Soutž je otevena pro vína vyrobená z hrozn révy vinné s pvodem v eské republice, která splují podmínky tohoto statutu. Víno musí být vyrobeno v souladu zákonem. 321/2004 Sb., v platném znní (dále jen vinaský zákon ). Pihlášením vína do soutže vyjaduje pihlašovatel souhlas s respektováním podmínek tohoto statutu. V pípad porušení tohoto statutu ze strany ihlašovatele je organizátor oprávnn víno ze soutže bez náhrady vyadit. Organizátor si vyhrazuje právo vyadit vzorky vín pihlašovatele/výrobce, kterému bylo dle oficiálního sdlení Státní zemlské a potravináské inspekce (dále jen SZPI ) na základ písemného dotazu pravomocn v posledních dvou letech ped konáním soutže prokázáno opakované porušení vinaského zákona v následujících postupech: Nepovolené enologické postupy (pídavek glycerolu, barviv, vody atd.; nadlimitní etanol vodem z epného cukru) Uvádní na trh produkt neznámého pvodu Uvádní na trh produkt nevyhovujícího geografického pvodu. 9.Odbvzork Odbr vzork probíhá ve dnech v tchto sbrných místech: ZU v Praze, vinaské stedisko Mlník Klášterní vinné sklepy Litomice Lobkowiczké zámecké vinaství Roudnice nad Labem 10.Termínmístohodnocení Hodnocení vín probhne dne ve vinaském stedisku ZU v Praze, Mlník, Chloumecká 1717, 27601

4 11.Hodnotícíkomise leny komise jmenuje organizátor z ad vina i odborné veejnosti a to, pokud to situace umožní z vinaské oblasti echy. Nevhodné a neslušné chování i zjevná podnapilost degustátora mže být vodem k nepipuštní k hodnocení, pop. k vylouení z hodnocení. Komise se skládají nejmén z 5 len. Pípadné odchylky musí organizátor soutže konzultovat s garantem jmenovaným Svazem vinaeské republiky. Hodnocení každé komise ídí pedseda komise. Pedseda i lenové komise musí mít platné senzorické zkoušky SZPI nebo podle SN ISO Hodnocení pedsedy komise se zapoítává do celkového hodnocení. Každá komise hodnotí v jednom dnu nejvýše 45 vzork. 12.Odbornývedoucíhodnocenígarant Organizaci hodnocení ídí odborný vedoucí hodnocení. Odborným vedoucím hodnocení mže být pouze lovk, který úspšn složil degustátorskou zkoušku ve smyslu povinností plynoucích ze zákona. 321/2004 Sb., a jeho provádcího pedpisu (vyhláška. 323/2004 Sb., ve znní pozdjších pedpis). Odborný vedoucí má zkušenosti s organizací národních, nebo mezinárodních soutží vín. Na dodržování statutu a nestrannost pi vyhodnocování dohlíží garant jmenovaný Svazem vina eské republiky. Odborný vedoucí hodnocení eší ve spolupráci s garantem také ípadné spory a nejasnosti vzniklé pi hodnocení. 13.Podmínkyhodnocení Podmínky pro hodnocení vín: a) Místnost svtlá, dobe vtraná o teplot C, zajištná proti vedlejším vlivm b) Každý degustátor má k dispozici samostatný degustaní stl chránný proti rušivým vlivm c) Nalévání a podávání vín musí probíhat tak, aby degustátor neml možnost jakkoliv poznat identitu pedkládaného vzorku d) Degustátor má k dispozici seznam pedkládaných vzork s uvedením evidenního ísla vzorku, roníku, odrdy a kategorie. Organizátor zajistí znemožnní identifikace vzork v pípad známkových vín, cuvée apod. e) Hodnocení bude probíhat v degustaních sklenicích typu EXPERIENCE. Garant, Svaz vina eské republiky, zapí organizátorovi tyto sklenice ze svého inventáe na vlastní hodnocení. f) Komise pracuje v dob mezi 9.00 až hod., pestávky mezi hodnocením urují vedoucí komisí. V pípad poteby je možno využít hodnocení v odpoledních hodinách. g) Poadí vzork musí odpovídat pravidlm hodnocení vína jsou seazena podle kategorie, odrdy a dále podle roníku (sestupn) a podle obsahu zbytkového cukru (vzestupn) h) Vína se podávají v teplotách: bílé a ržové víno C, ervené víno C, šumivé víno 6-8 C i) Hodnocení probíhá na poítaovém systému ELWIS Národního vinaského centra a degustátor podepíše na konci hodnocení vytištný záznam svého hodnocení. j) Hodnotící lístky jsou archivovány po dobu pti let a je zaruena absolutní objektivita a nestrannost zpracování výsledk. V pípad podezení na možné nesrovnalosti pi

5 vyhodnocování je organizátor schopen na vyžádání vedoucího hodnocení, garanta, nebo kterého z pedsed komisí zptn dohledat a zkontrolovat hodnotící lístky kteréhokoliv hodnotitele. 14.Hodnotícísystém Vína, která splnila všechny podmínky tohoto statutu, budou ohodnocena stobodovým systémem mezinárodní unie enolog. Výsledkem hodnocení je aritmetický prr hodnocení jednotlivých len komise po eliminaci krajních hodnot. 15.Kategorizacevín A. Bílá vína suchá a polosuchá s obsahem zbytkového cukru od 0 do 12 g/l v. Pihlášená vína se adí a hodnotí podle odrd dle zažitých degustaních pravidel. B. Bílá vína polosladká s obsahem zbytkového cukru nad 12 g/l do 45 g/l v. C. Sladká vína (bílá, ervená i ržová) s obsahem zbytkového cukru nad 45 g/l D. žová vína do obsahu zbytkového cukru od 0 do 45 g/l vetn (suchá, polosuchá a polosladká) E. ervená vína suchá s obsahem zbytkového cukru do 4 g/l v. ihlášená vína se adí a hodnotí podle odrd dle zažitých degustaních pravidel. F. ervená vína ostatní s obsahem zbytkového cukru nad 4 g/l do 45 g/l v. G. Jakostní šumivá vína stanovené oblasti 16.Šampionvítzovékategorií Absolutní vítz Šampion bude vybrán z vít kategorie A a E (se zbytkovým cukrem do 12 g/l.) speciální komisí, sestavenou z pedsed jednotlivých komisí. Každá komise, která bude hodnotit vína kategorie A a E, nominuje nejlépe hodnocené víno kategorie A a E pro výbr vítze a šampiona. Výbr šampiona bude v setech z kategorie A a E. Organizátor pipraví tabulku, kde budou vzorky ísleny od 1 do xx. Hodnotí se sety kategorie A a E souasn. Nejlépe hodnocená vína dostanou body 1 5 (od nejlépe hodnoceného vína, které dostane 5 bod), ostatní vína budou bez bodu. Šampionem se stane víno s nejvyšším potem bod, pi rovnosti bod bude provedeno prosté hlasování, kdy pedseda hodnotící komise pi lichém potu degustátor má 1 hlas, pi sudém potu degustátor má 2 hlasy. Víno s vyšším potem hlas se stane ŠAMPIONEM soutže pop. vítzem kategorie. Vítzové kategorií (mimo kategorií A a E) budou vybráni na základ nejvyššího bodového hodnocení. Pi rovnosti bod bude dalším kritériem prr bez eliminace krajních hodnot, pop. medián. Podmínkou udlení titulu vítze kategorie je úast min. 5 vín v kategorii a bodové hodnocení na úrovni zlaté medaile, tedy 86 bod a více. Slavnostní vyhlášení výsledk Národní soutže vín vinaské oblasti echy probhne v Novomstské radnici Prahy 2 17.Medaile U každé z kategorií dle bodu 15 bude vybrán vítz.

6 Ostatním vínm bude udlena medaile, a to dle dosažených bod. Zlatá medaile: 86 bod a více Stíbrná medaile: 84 85,99 bod Bronzová medaile: 82 83,99 bod Poet vín ocenných nkterou z medailí bude do výše maximáln 30 % z jednotlivých kategorií. V ípad, že hranice 30% pipadne na více vín se stejným bodovým hodnocením, bude medaile udlena všem vínm na této bodové hranici. V pípad ohodnocení vín s bodovým hodnocením nad hranici bronzové (stíbrné) medaile budou medaile udleny pouze do dosažení 30 % medailových vín. 18.Dalšíocenní Cena za nejlepší kolekci. Pro posouzení se bere v úvahu bodový prr všech vín od jednoho ihlašovatele / vystavovatele. Tuto cenu mže obdržet pihlašovatel / vystavovatel, který bude mít v soutži 5 a více vzork. 19.Certifikátocenní Jako certifikát ocenní píslušného vína medailí bude pihlašovateli / výrobci vydán diplom, oznaující ocenní (Šampion, vítz kategorie, zlatá, stíbrná a bronzová medaile). 20.Oznaovánívín Soutžící mže uvádt ocenní titul Šampion, zlatá medaile, stíbrná medaile a bronzová medaile ) na láhvi vína ze šarže vína, ze které pochází ocenný vzorek, ovšem toto oznaení je omezeno stavem zásoby píslušné šarže uvedené na pihlášce. Musí se uvádt rok ocenní a šarže ocenného vína. Ocenní se uvádí dle závazné reprodukní pedlohy, kterou vlastní Svaz vina eské republiky, který také vydá píslušný poet ocenní po uhrazení autorského poplatku dle zvláštního ceníku. Na láhvi není povoleno uvádt údaje, které pímo nesouvisí s ocenním íslušného vína, nap. o ocenní jiných vín soutžícího, o ocenní nejúspšnjší soutžící atd. Informace o uvedeném ocenní na cenových nabídkách, inzerátech, nápojových lístcích, pí balných materiálech, záhlaví dopis atd. v souvislosti s ocenným vínem, se musí uvádt vždy rok ocenní a šarže ocenného vína. Mimoto je uvádní cen v cenových nabídkách a nápojových lístcích povoleno pouze pod údajem ocenného vína (odrda, roník, pívlastek). 21.Kontrolnílaboratorníanalýza Organizátor si vyhrazuje právo provést po hodnocení vinaské oblasti echy kontrolní laboratorní analýzu podle následujících pravidel: Organizátor provede u všech vín v kategorii A a E, jenž budou vybrány do rozstelu o Šampiona soutže a u vín, kde to bude vyžadovat celá komise hodnocení, laboratorní analýzu. Organizátor je oprávnn provést u všech vín, hodnocených ve vinaské oblasti echy kontrolní laboratorní analýzu a vyadit vína, u kterých kontrolní laboratorní analýza prokáže více zb. cukru (glukóza + fruktóza), než 3 g/l oproti rozboru dodaného pihlašovatelem.

7 Zárove nesmí hodnota zb. cukru (glukóza + fruktóza) pekroit hranici kategorie, ve které je víno ihlášeno. K výše uvedeným hodnotám se pipoítává tolerance mící metody laboratoe. V pípad, že rozdíl nkteré z analytických hodnot pesáhne pípustnou odchylku hodnotící metody, rozhodne organizátor a garant soutže o dalším postupu a pípadném vyazení vína z dalšího hodnocení Národní soutže vín. V pípad závažného i opakovaného porušení statutu soutže má organizátor soutže právo vylouit pihlašovatele/ výrobce pro píští roní soutže. Rozhodnou laboratoí pro úely kontrolní laboratorní analýzy podle tohoto bodu je laborato firmy BS Vinaské poteby Velké Bílovice. V pípad návrhu na vyazení vína z dvodu nesouladu s podmínkami v tomto bod má pihlašovatel právo na odvolání. V pípad odvolání se provede nová laboratorní analýza další láhve z vín, odebraných k hodnocení. Rozhodnou laboratoí v pípad odvolání je laborato firmy PRONECO Klentnice. V pípad odvolání nese náklady na rozbor výrobce, resp. pihlašovatel vína, který odvolání podal. 21.NominacedohodnoceníSalonuvínNárodnísoutževín 2018 Do hodnocení Salonu vín - Národní soutže vín R 2018 mže být nominováno pouze a výhradn víno konkrétní šarže, které se zúastnilo Národní soutže vín vinaské oblasti echy a dosáhlo pozitivního hodnocení, což v tomto pípad znamená: Bodové ohodnocení 80 bod v pípad kategorií A, D, E, G, Bodové ohodnocení 82 bod v pípad kategorií B a F Bodové ohodnocení 84 bod v pípad kategorie C Nominována mohou být pouze vína, která splují Statut Národní soutže vín. 22.MedializacePR Oficiální prezentace výsledk soutže probhne prostednictvím webu a to po vzájemném odsouhlasení organizátora soutže, Svazu vinaeské republiky a Národního vinaského centra, o.p.s. Organizátor soutže se zavazuje v prhu hodnocení vín, stejn tak po dobu vlastní výstavy vín, zajistit prostor pro prezentaci garanta soutže (SV R) a jeho vybraných partner, to vždy tak, aby nebyly narušeny obchodní a etické zájmy ani jedné, ze zúastnných stran. Forma a rozsah prezentace budou zajištny po dohod obou stran, a to nejpozdji 30 dn ed konáním akce. Grant soutže, Svaz vinaeské republiky, má možnost pidlit materiální nebo finanní podporu ve prospch poadatele, a to po dohod obou stran, nejpozdji však 30 dn ed konáním akce.