Informovanost české veřejnosti o pivu a jeho hodnocení v roce 2013

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "Informovanost české veřejnosti o pivu a jeho hodnocení v roce 2013"

Karolína Černá
před 9 lety
Počet zobrazení:

1 TISKOVÁ ZPRÁVA Centrum pro výzkum veřejného mínění Sociologický ústav AV ČR, v.v.i. Jilská 1, Praha 1 Tel./fax: jiri.vinopal@soc.cas.cz Informovanost české veřejnosti o pivu a jeho hodnocení v roce 2013 Technické parametry výzkumu Výzkum: Naše společnost, v13-09 Realizátor: Centrum pro výzkum veřejného mínění, Sociologický ústav AV ČR, v.v.i. Projekt: Naše společnost projekt kontinuálního výzkumu veřejného mínění CVVM SOÚ AV ČR, v.v.i. Dílčí projekt: Autor projektu: Pivo v české společnosti Jiří Vinopal Termín terénního šetření: Výběr respondentů: Kvótní výběr Kvóty: Kraj (oblasti NUTS 3), velikost místa bydliště, pohlaví, věk, vzdělání Zdroj dat pro kvótní výběr: Český statistický úřad Reprezentativita: Obyvatelstvo ČR ve věku od 15 let Počet dotázaných: 1029 Počet tazatelů: 245 Metoda sběru dat: Osobní rozhovor tazatele s respondentem Výzkumný nástroj: Standardizovaný dotazník Otázky: OR.96a, OR.188, OR.89, OR.93 Počet respondentů od 18 let: 990 Zveřejněno dne: 20. listopad 2013 Zpracoval: Jiří Vinopal V září 2013 CVVM SOÚ AV ČR, v.v.i., opět položilo respondentům vybrané otázky s tematikou piva, které jsou součástí výzkumného projektu Pivo v české společnosti probíhajícího od roku Tisková zpráva přináší výsledky otázek zjišťujících zájem obyvatel o informace týkající českého piva, jejich hodnocení vlastních znalostí o pivu a hodnocení české pivní kultury a také jejich postoje k pivu jako českému národnímu nápoji. 1/[5]

AV ČR, v.v.i. Projekt: Naše společnost projekt kontinuálního výzkumu veřejného mínění CVVM SOÚ AV ČR, v.v.i. Dílčí projekt: Autor projektu: Pivo v české společnosti Jiří Vinopal Termín terénního šetření: 9.

2 1. Zájem o informace o pivu Současně s tím, jak je pivo v České republice konzumováno ve větší míře muži než ženami, lze potvrdit také to, že zájem o pivo jako takové, o jeho výrobu, situaci na trhu nebo o další související témata je mezi muži obecně silnější než mezi ženami. Z témat, která byla do výzkumu vybrána, se vždy více než polovina mužů zajímá o variabilitu pivních druhů, o postupy a suroviny, které se při vaření piva používají, o to, jaké jsou v České republice pivovary a jaká vyrábějí piva, a také o zdravotní aspekty konzumace piva. O něco nižší zájem pak muži (již méně než polovina z nich) projevují o vývoj na českém pivním trhu, nejmenší zájem je mezi vybranými aspekty o situaci za hranicemi České republiky. Graf 1. Zájem o informace týkající se piva - muži 1 Zdroj: CVVM SOÚ AV ČR, v.v.i., Naše společnost , 1029 respondentů. Slabší zájem mezi ženami o pivo jako takové je čitelný z porovnání grafů 1 a 2, přičemž rozdílné je do jisté míry i pořadí oblastí. Ženy zajímají na rozdíl od mužů 1 Znění otázky: OR.246 Zajímáte se nebo nezajímáte o následující věci kolem piva: a) jaké jsou v České republice pivovary a jaká vaří piva, b) jak se vyvíjí situace na českém trhu piva, c) jaká piva se pijí v zahraničí, d) jaké jsou druhy piv, e) jak a z čeho se pivo vyrábí, f) jaké jsou zdravotní aspekty pití piva. 2/[5]

Z témat, která byla do výzkumu vybrána, se vždy více než polovina mužů zajímá o variabilitu pivních druhů, o postupy a suroviny, které se při vaření piva používají, o to, jaké jsou v České republice

3 především zdravotní aspekty konzumace piva, varní technologie nebo druhy piv jsou až za nimi. U žen patří mezi slabší oblasti zájmu také pivovary a jimi vařená piva, shodně s muži pak na konci jejich žebříčku stojí situace na trhu a v zahraničí. Graf 2. Zájem o informace týkající se piva - ženy Zdroj: CVVM SOÚ AV ČR, v.v.i., Naše společnost , 1029 respondentů. Je vcelku pochopitelné, že jak mezi muži tak i mezi ženami deklarují vyšší míru zájmu ti, kteří pivo častěji pijí, nemění se však prakticky vůbec v souvislosti s věkem nebo vzděláním konzumentů. 2. Obecný český pivní patriotismus Českému pivu je v naší společnosti tradičně přisuzována vysoká symbolická hodnota národního nápoje. V řadě předcházejících vln projektu Pivo v české společnosti se ukázalo, jak se tento obecný český pivní patriotismus projevuje a jak se například liší od lokálního pivního patriotismu navázaného na užší region a jeho tradiční značky. Jak je patrné z grafů 3 a 4, které obsahují výsledky těchto otázek také v letech 2004 a 2007, intenzita přesvědčení o symbolické hodnotě českého piva v poslední době sílí, a to mezi muži i ženami. Po letošním zařazení vybraných otázek lze proto i nadále o obyvatelích české kotliny tvrdit, že jsou velkými pivními patrioty. Pivo téměř všichni považují za český národní nápoj, jsou přesvědčeni, že se s ním můžeme chlubit v zahraničí, a výrazná většina si také myslí, že je nejlepší na světě. Ještě zajímavější je, že intenzita těchto přesvědčení za posledních 10 let vzrostla a to dokonce silněji u žen, než u mužů. (velmi se zajímá, spíše se zajímá, spíše se nezajímá, vůbec se nezajímá) 3/[5]

Zájem o informace týkající se piva - ženy Zdroj: CVVM SOÚ AV ČR, v.v.i., Naše společnost 9. 16. 9. 2013, 1029 respondentů.

4 Graf 3. Souhlas s výroky o českém pivu - muži 2 Zdroj: CVVM SOÚ AV ČR, v.v.i., Naše společnost 09/2004, 09/2007, 09/2013. Jistě není překvapivé, že muži a ženy se liší také ve svých postojích k předloženým otázkám na české pivo. Pozitivněji se ve všech případech vyslovuje mužská část populace, přičemž rozdíl nespočívá ani tak v tom, jaké podíly mužů a žen s předloženými výroky souvisí (ty jsou velmi podobné), nýbrž v tom, že muži častěji vyjadřují své přesvědčení jako rozhodné, zatímco ženy častěji volí mírnější odpověď spíše souhlasím. 2 Znění otázky: Souhlasíte, anebo nesouhlasíte s následujícími výroky? 4/[5]

Pozitivněji se ve všech případech vyslovuje mužská část populace, přičemž rozdíl nespočívá ani tak v tom, jaké podíly mužů a žen s předloženými výroky

5 Graf 4. Souhlas s výroky o českém pivu - ženy Zdroj: CVVM SOÚ AV ČR, v.v.i., Naše společnost 09/2004, 09/2007, 09/2013. Intenzita obecného pivního patriotismu roste u mužů i u žen s tím, kolik piva lidé pijí, nicméně s hlavními sociodemografickými proměnnými, jako je věk nebo vzdělání, se již souvislost postojů k předloženým výrokům neprojevuje. 5/[5]

nicméně s hlavními sociodemografickými proměnnými, jako je věk nebo vzdělání, se již

Podobné dokumenty

Technické parametry výzkumu

Technické parametry výzkumu OR4c TISKOVÁ ZPRÁVA Centrum pro výzkum veřejného mínění Sociologický ústav AV ČR, v.v.i. Jilská, Praha Tel./fax: 40 E-mail: jiri.vinopal@soc.cas.cz Zájem o informace a hodnocení změn českého piva za uplynulé