Výroční zpráva o činnosti

Výroční zpráva o činnosti Střední školy hotelové a služeb Kroměříž za školní rok 2014/2015 Výroční zpráva o činnosti Střední školy hotelové a služeb Kroměříž za školní rok 2014/2015 je zpracovaná podle 10 školského zákona č. 561/2004 Sb. a podle 7 vyhlášky č. 15/2005 Sb., kterou se stanoví náležitosti dlouhodobých záměrů, výročních zpráv a vlastního hodnocení školy. Výroční zpráva byla projednaná na poradě pracovníků školy dne 7. 10. 2015 Pracovníci uvedení na prezenční listině souhlasí se zveřejněním informací uvedených v této zprávě. Prezenční listina tvoří součást této zprávy. Schválení výroční zprávy Školskou radou Střední školy hotelové a služeb Kroměříž proběhlo dne 19. 10. 2015. Zápis z projednání výroční zprávy o činnosti Střední školy hotelové a služeb Kroměříž za školní rok 2014/2015 ve školské radě tvoří součást této zprávy. 1

Obsah a) základní údaje o škole...5 Rejstřík škol:...6 Přehled oborů vzdělání, které škola vyučuje a jsou zařazeny ve školském rejstříku...7 Počty žáků v jednotlivých oborech vzdělávání:...8 Počty žáků v jednotlivých třídách ke 30.9.2014...9 b) Přehled pracovníků školy a rámcový popis personálního zabezpečení činnosti školy... 10 Celkový počet pracovníků školy ve školním roce 2014/2015:... 10 Věková struktura pracovníků... 10 Seznam pedagogických pracovníků školy... 11 Seznam nepedagogických pracovníků školy... 13 Rámcový popis personálního zabezpečení činnosti školy... 15 Požadovaná aprobovanost a stupeň vzdělání pedagogických pracovníků... 15 Pedagogičtí pracovníci - Výchova mimo vyučování... 15 c) Údaje o přijímacím řízení... 16 Kritéria pro přijetí v přijímacím řízení pro školní rok 2015/2016... 16 a) První kolo přijímacího řízení... 16 b) Další kola přijímacího řízení... 18 d) Údaje o výsledcích vzdělávání žáků... 20 Teoretické vyučování... 20 Maturitní obory... 20 Tříleté obory "H" zakončené výučním listem... 21 Obory E OU a C Praktická škola dvouletá... 21 Praktické vyučování... 22 Praktické vyučování oborů vzdělávání, zakončených maturitní zkouškou:... 22 Odborný výcvik a odborné praxe oborů "H" a "L"... 23 Odborný výcvik oborů "E"... 25 Prospěch žáků oborů M, L, H... 26 Hodnocení vzdělávacích výsledků oborů E, C... 27 Výsledky maturitních zkoušek a závěrečných zkoušek... 28 Maturitní zkoušky... 28 Závěrečné zkoušky... 29 Výsledky závěrečných zkoušek - řádný termín... 30 Výsledky závěrečných zkoušek - náhradní a opravný termín... 31 Příchody a odchody žáků během školního roku... 32 Absence... 33 Absence omluvená celkem hod.:... 33 Absence neomluvená celkem hod:... 33 Výchovná opatření:... 33 e) Domov mládeže a výchova mimo vyučování:... 34 Ubytování... 34 Stravování:... 35 Vzdělávací a výchovné aktivity domova mládeže a výchovy mimo vyučování... 35 Program, činnosti domova mládeže... 35 Vzdělávací a výchovné aktivity pro žáky:... 36 Zájmové činnosti domova mládeže... 37 Výchovná opatření na domově mládeže... 39 Domovní rada a Žákovský parlament DM... 39 f) Činnost školských organizací... 41 Zpráva o činnosti žákovského parlamentu... 41 2

Školní poradenské pracoviště... 42 Činnost školního psychologa... 45 Zpráva o činnosti preventistů - Minimální preventivní program... 47 g) Údaje o dalším vzdělávání pedagogických pracovníků... 50 Vzdělávání učitelů - teoretické vyučování:... 50 Studium učitelů OV... 50 Studium učitelů oborů OU a PrŠ... 50 Studium pracovníků výchovy mimo vyučování... 50 h) Údaje o aktivitách a prezentaci školy na veřejnosti... 51 Zprávy ze soutěží a ostatních aktivit, pořádaných školou... 51 Celostátní soutěže pořádané SŠHS Kroměříž:... 51 Zprávy z dalších soutěží a ostatních aktivit... 52 Výchovně vzdělávací aktivity školy pro žáky se speciálními vzdělávacími potřebami obory OU... 52 i) Hodnocení úspěšnosti žáků OU na trhu práce... 53 j) Spolupráce s rodičovskou veřejností... 53 k) Spolupráce s obcí:... 53 l) Spolupráce s dalšími subjekty:... 54 m) Údaje o výsledcích inspekční činnosti... 54 1) Provedené Českou školní inspekcí... 54 2) Provedené kontrolními orgány ČR... 55 n) Údaje o zapojení školy do rozvojových a mezinárodních programů... 56 Aktivity školy ve vztahu k ESF... 56 UNIV 3... 56 Rozvojový program MŠMT Na podporu školních psychologů... 56 NZZ _ 2 Jednotné zadání závěrečných zkoušek... 57 Junior Achievement... 57 Studentské minipodniky v 5 krajích ČR... 59 Operační program Vzdělávání pro konkurenceschopnost... 59 Projekt POSPOLU... 59 o) Zahraniční spolupráce... 60 Zahraniční praxe a výjezdy žáků... 60 Praxe žáků v Německu... 60 Praxe žáků v Itálii... 60 Praxe žáků ve Španělsku... 60 Praxe žáků v Rakousku... 61 Družební vztahy se zahraničními subjekty... 61 p) Zprávy metodických komisí... 61 q) Školní kronika... 61 r) Základní údaje o hospodaření školy... 62 Provozně ekonomický úsek... 62 1. Prostředky na platy, OPPP a ONIV přímé... 62 2. ONIV provozní... 62 3. problematika materiálně technického zabezpečení práce školy... 62 4. Realizované akce:... 62 Doplňková činnost školy... 63 s) Závěr výroční zprávy... 64 t) Zápis z projednání výroční zprávy ve školské radě.... 66 u) Zápis z projednání výroční zprávy ve školské radě je uložen v listinné formě v ředitelně školy... 66 3

v) Prezenční listina pedagogických pracovníků, seznámených s výroční zprávou o činnosti Střední školy hotelové a služeb Kroměříž za školní rok 2014/2015:... 66 w) Zápis z projednání výroční zprávy o činnosti Střední školy hotelové a služeb Kroměříž za školní rok 2014/2015 ve školské radě.... 67 Přílohy k výroční zprávě příloha č. 1 Minimální preventivní program příloha č. 2 Zprávy předmětových komisí příloha č. 3 Kronika školy za školní rok 2014/2015 4

a) základní údaje o škole Název školy: Sídlo: Střední škola hotelová a služeb Kroměříž Na Lindovce 1463, 767 01 Kroměříž REDIZO: 600015092 Charakteristika školy: Zřizovatel školy: Příspěvková organizace Zlínský kraj Adresa zřizovatele: Tř. T. Bati 3792 761 90 Zlín Údaje o vedení školy, Jméno ředitele školy: Ing. Petr Hajný Statutární zástupce ředitele: RNDr. Petr Krejčí Adresa pro dálkový přístup: Kontakt na zařízení: Tel: 573504511 Tel/fax: 573504569 E-mail: skola@hskm.cz, petr.hajny@hskm.cz web: https//www.hskm.cz Jméno pracovníka pro informace: Ludmila Paťavová - sekretářka ředitele Údaje o školské radě: Školská rada byla ve zřízena na 19. zasedání RZK dne 12. 9. 2005 podle Usnesení Rady Zlínského kraje 0747/R19/05 s účinností od 1.1.2006 v souladu s 167 zákona č.561/2004 Sb. Složení školské rady bylo změněno volbami do školské rady, které proběhly dne 28.11.2014. Zápis o provedených volbách je uložen v ředitelně školy. Datum zřízení (založení) školy: 23. prosince 1993 Datum zařazení do sítě: 25. 7. 1996 Poslední aktualizace v síti: 12. 12. 2014 pod č. j. MSMT-44259/2014-1 12. 12. 20014 pod č. j. 72 183/2014 Zlínského kraje 5

Rejstřík škol: Střední škola (IZO): 107870878 Adresa: Na Lindovce 1463, Kroměříž Vyučovací jazyk: český Nejvyšší povolený počet žáků ve škole: 1100 Datum zápisu školy do rejstříku: 1. 1. 2005 Datum zahájení činnosti: 25. 7. 1996 Místa poskytovaného vzdělávání nebo školských služeb: Na Lindovce 1463 76701 Kroměříž Platné Pavlákova 3942 76701 Kroměříž Platné Kojetínská 1347 76701 Kroměříž Platné Stoličkova 3550 76701 Kroměříž Platné Školní jídelna (IZO): 102142394 Na Lindovce 1463, Kroměříž Nejvyšší povolený počet stravovaných ve školském zařízení: 1800 Datum zápisu školy do rejstříku: 1. 1. 2005 Datum zahájení činnosti: 25. 7. 1996 Místa poskytovaného vzdělávání nebo školských služeb: Ulice PSČ Obec Platnost Na Lindovce 1463 76701 Kroměříž Platné Pavlákova 3942 76701 Kroměříž Platné Domov mládeže (IZO): 108041344 Adresa: Na Lindovce 1463, Kroměříž Nejvyšší povolený počet lůžek ve školském zařízení: 680 Datum zápisu školy do rejstříku: 1. 1. 2005 Datum zahájení činnosti: 25. 7. 1996 Místa poskytovaného vzdělávání nebo školských služeb: Ulice PSČ Obec Platnost Na Lindovce 1463 76701 Kroměříž Platné Pavlákova 3942 76701 Kroměříž Platné 6

Přehled oborů vzdělání, které škola vyučuje a jsou zařazeny ve školském rejstříku Forma Délka Kapacita Kód oboru Popis oboru vzdělávání vzdělávání oboru 23-51-E/01 Strojírenské práce denní 3 r. 0 měs. 24 29-51-E/01 Potravinářská výroba denní 3 r. 0 měs. 42 29-53-H/01 Pekař denní 3 r. 0 měs. 60 29-53-H/01 Pekař dálkové 3 r. 0 měs. 5 29-54-H/01 Cukrář denní 3 r. 0 měs. 90 29-54-H/01 Cukrář dálkové 3 r. 0 měs. 15 36-67-E/01 Zednické práce denní 3 r. 0 měs. 24 41-52-H/01 Zahradník denní 3 r. 0 měs. 60 41-53-H/02 Jezdec a chovatel koní denní 3 r. 0 měs. 90 63-41-M/01 Ekonomika a podnikání denní 4 r. 0 měs. 120 64-41-L/51 Podnikání denní 2 r. 0 měs. 75 64-41-L/51 Podnikání dálkové 3 r. 0 měs. 90 65-41-L/01 Gastronomie denní 4 r. 0 měs. 120 65-42-M/01 Hotelnictví denní 4 r. 0 měs. 300 Stravovací a ubytovací služby denní 3 r. 0 měs. 42 65-51-E/01 65-51-H/01 Kuchař - číšník denní 3 r. 0 měs. 250 65-51-H/01 Kuchař - číšník dálkové 3 r. 0 měs. 15 66-51-H/01 Prodavač denní 3 r. 0 měs. 240 78-62-C/02 Praktická škola dvouletá denní 2 r. 0 měs. 20 7

Počty žáků v jednotlivých oborech vzdělávání: Kód oboru Popis oboru žáci celkem absolventi k 30.9.2014 k 30.9.2015 65-42-M/01 Hotelnictví 195 47 65-41-L/01 Gastronomie 63 22 29-54-H/01 Cukrář 68 22 41-53-H/02 Jezdec a chovatel koní 48 12 65-51-H/01 Kuchař- číšník 143 35 29-53-H/01 Pekař 19 6 66-51-H/01 Prodavač 7 0 41-52-H/02 Zahradník 16 4 Stravovací a ubytovací 65-51-E/01 služby (kuchařské práce) 24 2 23-51-E/01 Strojírenské práce 22 3 36-67-E/01 Zednické práce 16 5 Potravinářská výroba 29-51-E/01 (cukrářské práce) 17 8 64-41-L/51 Podnikání 45 19 78-62-C/002 Praktická škola dvouletá 8 2 Pro žáky se speciálními vzdělávacími potřebami jsou ve škole zřízeny třídy 1.- 3. ročníků oborů E tříleté obory vzdělání s výučním listem (Stravovací a ubytovací služby-kuchařské práce, Potravinářská výroba - cukrářské práce, Strojírenské práce -zámečnické práce a údržba, Zednické práce) a pro žáky s vážnějšími speciálně vzdělávacími potřebami dvě třídy Praktické školy dvouleté. Žáci oborů E se v 1. až 3. ročnících vzdělávali podle ŠVP. Dvě třídy PrŠ dvouleté byly složeny ze žáků 1. a 2. ročníků, byli vyučováni podle ŠVP vzdělávacího programu Praktická škola dvouletá 78-62-C/02, přičemž obsah a rozsah učiva daného učebního plánu bylo třeba zredukovat na jejich výukové možnosti, dvěma žákům 1. a 2. ročníku bylo povoleno rozložení učiva o jeden rok, jeden žák měl upravené vzdělávání podle IVP. 8

Počty žáků v jednotlivých třídách ke 30.9.2014: třída poč žáků kód oboru obor švp 1.A 29 6551H/01 Kuchař-číšník Kuchař- číšník 1.B 24 6551H/01 Kuchař-číšník Kuchař; Číšník, servírka 1.C 29 2954H/01 Cukrář Cukrář 1.D 28 6441L/51 Podnikání Podnikání 1.E 31 6542M/01 Hotelnictví Hotelnictví a cestovní ruch 1.F 16 6542M/01 Hotelnictví Hotelnictví a cestovní ruch 1.H 23 4153H02 4152H01 Jezdec a chovatel koní, Zahradník Jezdec a chovatel koní, Zahradník 1.K 10 6551E/01 Stravovací a ubytovací služby Kuchařské práce 1.M 5 2951E/01 Potravinářská výroba Cukrářské práce 1.P 12 2953H01,6651H01 Pekař, Prodavač Pekař, Prodavač 1.R 4 7862C/02 Praktická škola dvouletá Praktická škola dvouletá 1.S 15 6541L/01 Gastronomie Gastronomie 1.U 7 2351E/01 Strojírenské práce Zámečnické práce a údržba 1.Z 5 3667E/01 Zednické práce Zednické práce 2.A 31 6551H01,2953H01 Kuchař-číšník, Pekař Kuchař- číšník, Pekař 2.B 26 6551H/01 Kuchař-číšník Kuchař; Číšník servírka 2.C 16 2954H/01, Cukrář Cukrář 2.D 17 6441L/51 Podnikání Podnikání 2.E 28 6542M/01 Hotelnictví Hotelnictví a cestovní ruch 2.F 25 6542M/01 Hotelnictví Hotelnictví a cestovní ruch 2.H 25 4153H02, 4152H01, Jezdec a chovatel koní, Zahradník Jezdec a chovatel koní, Zahradník 2.K 6 6551E/01 Stravovací a ubytovací služby Kuchařské práce 2.M 4 2951E/01 Potravinářská výroba Cukrářské práce 2.R 4 7862C/02 Praktická škola dvouletá Praktická škola dvouletá 2.S 10 6541L/01 Gastronomie Gastronomie 2.U 8 2351E/01 Strojírenské práce Zámečnické práce a údržba 2.Z 6 3667E/01 Zednické práce Zednické práce 3.A 26 6551H01,2953H01 Kuchař-číšník, Pekař Kuchař- číšník, Pekař 3.B 21 6551H/01 Kuchař-číšník Kuchař; Číšník, servírka 3.C 23 2954H/01 Cukrář Cukrář 3.E 18 6542M/01 Hotelnictví Hotelnictví a cestovní ruch 3.F 26 6542M/01 Hotelnictví Hotelnictví a cestovní ruch 3.H 16 4153H02 4152H01 Jezdec a chovatel koní, Zahradník 3.K 8 6551E/01 Stravovací a ubytovací služby Kuchařské práce 3.M 8 2951E/01 Potravinářská výroba Cukrářské práce 3.S 16 6541L/01 Gastronomie Gastronomie Jezdec a chovatel koní, Zahradník, 2351E01 Strojírenské práce, Zednické Zámečnické práce a 3.UZ 12 3667E01 práce údržba, Zednické práce 4.E 25 6542M/01 Hotelnictví Hotelnictví a cestovní ruch 4.F 26 6542M/01 Hotelnictví Hotelnictví a cestovní ruch 4.S 22 6541L/01 Gastronomie Gastronomie celkem 691 9

b) Přehled pracovníků školy a rámcový popis personálního zabezpečení činnosti školy Celkový počet pracovníků školy ve školním roce 2014/2015: Fyzických Přepočtených Pedagogických interních: 96 91,513 Pedagogických externích: 0 0 Nepedagogických celkem: 68 66,180 z toho: Státní rozpočet 59 57,180 Doplňková činnost 5 5,000 Jiné zdroje 4 4,000 Celkem za SŠHS Kroměříž: 164 157,693 z toho: učitelů teoretického vyučování 53 51,683 učitelů OV 26 22,830 vychovatelů DM 17 17,000 Věková struktura pracovníků Věková struktura pedagogických pracovníků Věkové rozmezí Počet pracovníků Fyzických Přepočtených Do 29 let 1 0,930 30 až 39 let 8 7,530 40 až 49 let 24 23,230 50 let až do vzniku nároku na SD 54 52,223 důchodci 9 7,600 Celkem: 96 91,513 Věková struktura nepedagogických pracovníků Věkové rozmezí Počet pracovníků Fyzických Přepočtených Do 29 let 4 4,000 30 až 39 let 8 7,690 40 až 49 let 24 24,215 50 let až do vzniku nároku na SD 29 29,075 důchodci 3 1,200 Celkem: 68 66,180 10

Seznam pedagogických pracovníků školy č. Tituly Názvy funkcí pracovníka Vzdělání 1 Vzdělání 2 Odborné praxe Praxe celkem 1 Ing. ředitel školy Ing. DPS 32 38 2 RNDr. zástupce řed.pedag. RNDr. pedagog. 12 33 3 Mgr. psycholog Mgr. pedagog. 3 5 4 Ing. zástupce řed.pedag. Ing. DPS 20 21 5 Ing. zástupce řed.pedag. Ing. DPS;SJZ 13 19 6 Bc. zástupce řed.pedag. Bc. DPS 32 39 7 Mgr. zástupce řed.pedag. Mgr. pedagog. 21 26 8 Bc. zástupce řed.pedag. Bc. DPS 32 39 9 Bc. zástupce řed.pedag. Bc. DPS 17 35 10 Ing. učitel teoret. vyučování Ing. DPS 19 24 11 RNDr. učitel teoret. vyučování RNDr. pedagog. 26 26 12 Mgr. učitel teoret. vyučování Mgr. DPS;SJZ;vých.por. 26 26 13 Bc. učitel teoret. vyučování Bc. DPS 1 27 14 Mgr. učitel teoret. vyučování Mgr. DPS 22 22 15 Mgr. učitel teoret. vyučování Mgr. pedagog. 33 33 16 Mgr. učitel teoret. vyučování Mgr. DPS 17 19 17 Bc. učitel teoret. vyučování Bc. DPS 10 25 18 Mgr. učitel teoret. vyučování Mgr. pedagog. 21 30 19 PhDr. učitel teoret. vyučování PhDr. pedagog. 32 32 20 Ing. učitel teoret. vyučování Ing. DPS 22 22 21 Mgr. učitel teoret. vyučování Mgr. spec 21 24 22 Mgr. učitel teoret. vyučování Mgr. SJZ 11 21 23 Mgr. učitel teoret. vyučování Mgr. DPS 12 22 24 Ing. učitel teoret. vyučování Ing. DPS 13 37 25 Ing. učitel teoret. vyučování Ing. DPS 18 27 26 Ing. učitel teoret. vyučování Ing. DPS 23 30 27 Mgr. učitel teoret. vyučování Mgr. pedagog. 23 28 28 Mgr. učitel teoret. vyučování Mgr. pedagog. 9 10 29 Mgr. učitel teoret. vyučování Mgr. pedagog. 18 38 30 Mgr. učitel teoret. vyučování Mgr. pedagog. 7 34 31 Mgr. učitel teoret. vyučování Mgr. pedagog. 5 12 32 Bc. učitel teoret. vyučování Bc. DPS 5 11 33 Ing. učitel teoret. vyučování Ing. DPS 14 14 34 Mgr. učitel teoret. vyučování Mgr. DPS 4 10 35 Bc. učitel teoret. vyučování Bc. DPS 9 16 36 učitel teoret. vyučování M DPS 10 33 37 Ing. učitel teoret. vyučování Ing. DPS 14 25 38 Mgr. učitel teoret. vyučování Mgr. pedagog. 10 24 39 Bc. učitel teoret. vyučování Bc. SJZ 8 16 40 učitel teoret. vyučování L DPS;spec 20 22 41 Ing. učitel teoret. vyučování Ing. DPS;spec 14 24 42 Ing. učitel teoret. vyučování Ing. DPS 20 25 43 Mgr. učitel teoret. vyučování;učitel teoret. vyučování Mgr. Ped.min. 35 35 44 Mgr., D učitel odborných předmětů Mgr., D pedagog. 15 20 45 Mgr. učitel odborných předmětů Mgr. pedagog. 29 38 11

46 učitel odborných předmětů M spec 22 29 47 Ing. učitel odborných předmětů Ing. DPS 10 31 48 Ing. učitel odborných předmětů Ing. DPS 31 34 49 Mgr. učitel odborných předmětů Mgr. pedagog. 19 17 50 Mgr. učitel odborných předmětů Mgr. pedagog. 17 14 51 Ing. učitel odborných předmětů Ing. DPS 1 2 52 Bc. učitel odborných předmětů Bc. DPS 10 22 53 Mgr. učitel odborných předmětů a OV Mgr. DPS 14 15 54 Bc. učitel odborných předmětů Bc. DPS 10 39 55 učitel odborných předmětů L DPS;spec 4 27 56 Bc. učitel odborných předmětů Bc. DPS 8 30 57 Mgr. učitel odborných předmětů Mgr. DPS;spec 7 21 58 Bc. učitel odborných předmětů Bc. DPS 1 11 59 Mgr. učitel odborných předmětů Mgr. DPS 12 37 60 Mgr. učitel odborných předmětů Mgr. DPS 22 20 61 Ing. učitel odborných předmětů Ing. DPS 5 13 62 učitel odborného výcviku L DPS;spec 9 40 63 učitel odborného výcviku M DPS;prof 10 23 64 Bc. učitel odborného výcviku Bc. spec 11 23 65 Bc. učitel odborného výcviku Bc. DPS 14 12 66 učitel odborného výcviku vyu DPS 14 37 67 učitel odborného výcviku M DPS 18 29 68 učitel odborného výcviku L DPS 18 32 69 Bc. učitel odborného výcviku Bc. DPS 16 36 70 učitel odborného výcviku L DPS 30 43 71 Bc. učitel odborného výcviku Bc. DPS 10 39 72 učitel odborného výcviku L DPS;spec 8 34 73 učitel odborného výcviku M DPS 1 40 74 učitel odborného výcviku L DPS;spec 4 27 75 Bc. učitel odborného výcviku Bc. DPS 8 30 76 Bc. učitel odborného výcviku Bc. DPS 9 16 77 učitel odborného výcviku L DPS 22 27 78 Mgr. učitel odborného výcviku Mgr. DPS;spec 7 21 79 Bc. učitel odborného výcviku Bc. DPS 1 11 80 učitel odborného výcviku M DPS 18 21 81 učitel odborného výcviku L DPS;spec 20 22 82 Mgr. učitel odborného výcviku Mgr. DPS 12 37 83 Ing. učitel odborného výcviku Ing. DPS;spec 14 24 84 Mgr. učitel odborného výcviku Mgr. DPS 22 20 85 učitel odborného výcviku L DPS;spec 12 39 86 učitel odborného výcviku L DPS 6 23 87 Bc. učitel odborného výcviku Bc. DPS;prof;spec 15 40 88 Mgr. učitel odborného výcviku Mgr. DPS 16 26 89 Bc. učitel odborného výcviku Bc. DPS 18 32 90 Bc. učitel odborného výcviku Bc. DPS 13 23 91 vedoucí vychovatel M DPS 13 22 92 vychovatel M DPS 4 25 93 vychovatel M DPS 15 38 94 vychovatel M DPS 18 34 95 vychovatel M DPS 20 25 96 vychovatel M DPS 25 27 97 vychovatel M DPS 16 34 12

98 Bc. vychovatel Bc. DPS 14 19 99 Bc. vychovatel Bc. DPS 14 14 100 vychovatel M DPS 29 23 101 vychovatel M DPS 17 30 102 vychovatel M DPS 17 33 103 vychovatel M DPS 15 21 104 vychovatel M DPS 17 30 Seznam nepedagogických pracovníků školy č. Tituly Názvy funkcí pracovníka Vzdělání 1 Vzdělání 2 Odborné praxe Praxe celkem 1 Bc. zástupce řed.neped. Bc. 26 22 2 sekretářka M 11 37 3 správce budovy M 19 19 4 ekonom M 3 14 5 Mgr. technik BOZP a PO Mgr. 12 26 6 ved. provozu školní kuchyně mat 6 24 7 ved. provozu školní kuchyně mat 5 37 8 ved. provozu školní kuchyně;účetní mat 4 29 9 mzdová účetní M 1 36 10 mzdová účetní M 2 24 11 účetní M rekv. 2 14 12 účetní M 13 11 13 Bc. účetní Bc. 1 1 14 účetní M 3 27 15 účetní M 12 12 16 Ing. referent pro host.a ubyt.čin.;provozní pracovník Ing. 1 1 17 kuchař vyu 9 10 18 kuchař vyu 4 4 19 kuchař vyu 9 9 20 kuchař vyu 16 27 21 kuchař vyu 1 21 22 kuchař mat 7 30 23 kuchař vyu 32 36 24 kuchař mat 6 7 25 kuchař vyu 18 39 26 pom. kuchař vyu 14 21 27 pracovník ostrahy M DPS;prof 10 26 28 pracovník ostrahy M DPS 18 33 29 pracovník ostrahy L DPS 18 36 30 pracovník ostrahy vyu 1 22 31 pracovník ostrahy vyu 4 26 32 pracovník ostrahy M DPS 18 21 33 pracovník v prádelně 29 36 34 pracovník v prádelně vyu 26 29 35 pracovník v prádelně 9 28 36 prodavač, pom. prac.obchod.provozu vyu 13 35 13

37 referent pro host.a ubyt.čin.;skladník M 2 20 38 skladník L 3 20 39 údržbář vyu 11 38 40 údržbář L 1 36 41 údržbář vyu 10 33 42 údržbář vyu 12 39 43 údržbář vyu 6 41 44 uklízečka, prac.prádelny 22 32 45 uklízečka, prac.prádelny M 10 18 46 uklízečka, prac.prádelny vyu 10 13 47 uklízečka, prac.prádelny 19 26 48 uklízečka, prac.prádelny vyu 22 23 49 uklízečka, prac.prádelny M 7 20 50 uklízečka, prac.prádelny vyu 7 8 51 uklízečka, prac.prádelny vyu 7 35 52 uklízečka, prac.prádelny L 9 24 53 uklízečka, prac.prádelny vyu 15 32 54 uklízečka, prac.prádelny vyu 7 13 55 uklízečka, prac.prádelny vyu 24 28 56 uklízečka, prac.prádelny vyu 1 2 57 uklízečka, prac.prádelny vyu 1 2 58 uklízečka, prac.prádelny 9 29 59 uklízečka, prac.prádelny vyu 8 25 60 uklízečka, prac.prádelny vyu 7 35 61 DiS uklízečka, prac.prádelny;správce sport.areálu DiS 2 2 62 vrátný vyu 24 34 63 vrátný vyu 10 12 64 vrátný L 2 38 65 vrátný L 27 14 66 vrátný vyu 11 30 Někteří pracovníci zastávají dvě funkce, proto počet fyzických pracovníků, který je 164, nesouhlasí s celkovým počtem pracovníků podle funkcí. Přepočtený počet pracovníků je pravidelně zasílán statistickému úřadu v rámci státní statistiky P-1-04. Tabulka "Seznam pedagogických pracovníků školy" s konkrétními jmény a dalšími personálními údaji je neveřejnou součástí této zprávy a je uložena v ředitelně školy. Tabulka "Seznam nepedagogických pracovníků školy" s konkrétními jmény a dalšími personálními údaji je neveřejnou součástí této zprávy a je uložena v ředitelně školy. 14

Rámcový popis personálního zabezpečení činnosti školy Požadovaná aprobovanost a stupeň vzdělání pedagogických pracovníků Teoretické vyučování V teoretickém vyučování je výuka všeobecně vzdělávacích předmětů, tj. českého jazyka a literatury, matematiky, dějepisu, občanské nauky, fyziky, chemie, informatiky, tělesné výchovy a dalších plně aprobovaná. Výuka cizích jazyků (anglického, francouzského, italského, německého a španělského) je vyučována převážně aprobovanými učiteli (čtyři učitelé, kteří nemají vzdělání pro výuku na střední škole, si jej doplňovali). Výuka odborných předmětů je stále více aprobovaná. Předměty teoreticky zaměřené, jako ekonomické předměty, účetnictví, marketing a management, suroviny, strojnické předměty a další vyučují vysokoškolsky vzdělaní učitelé s příslušnou DPS a v převážné většině s dlouholetou pedagogickou praxí. Výuku dalších odborných předmětů, zaměřených praktickým způsobem, jako jsou gastronomické technologie, stolničení, potraviny a výživa apod. vyučovali učitelé, kteří buď již ukončili studium pro získání kvalifikace, nebo jej doplňovali. Odborný výcvik Všichni učitelé OV splňují požadovanou kvalifikaci. Instruktoři OV, kteří pomáhají učitelům OV, jsou pečlivě vybíráni a i když požadovanou kvalifikaci většinou nesplňují, jsou dostatečně proškoleni a úroveň jejich působení na žáky je velmi kvalitní. Pro zvyšování odborné úrovně UOV využívali nejnovějších poznatků z oboru. Bylo využito kurzů a školení. Všichni UOV individuálně sledovali a studovali odbornou literaturu. Pedagogičtí pracovníci OU a PrŠ Učitelé teoretického vyučování všeobecně vzdělávacích předmětů splňují požadovanou pedagogickou kvalifikaci. Kvalifikovanost speciální pedagogikou učitelů všeobecných předmětů a odborných předmětů oboru strojírenské práce, zednické práce, potravinářská výroba, stravovací a ubytovací služby a Praktická škola dvouletá je 100%. Učitelé, kteří nesplňují kvalifikaci ped. pracovníka - VŠ, si kvalifikaci doplňují. Jedná se o jednoho učitele teoretického vyučování oboru zednické práce, který studuje VŠ. Podle dlouhodobého plánu požadavků na další vzdělávání pedagogických pracovníků a doplňování kvalifikace pokračoval ve školním roce 2014/2015 jeden učitel, který ukončil studium získáním VŠ /titul Bc. Pedagogičtí pracovníci - Výchova mimo vyučování: Vychovatelé splňují požadované vzdělání. Každý z vychovatelů má specializaci na určitou zájmovou činnost. Pro zvyšování a rozšiřování odborné úrovně bylo využito akreditovaných kurzů a školení. 15

c) Údaje o přijímacím řízení Přijímací řízení se řídilo obecně platnou legislativou a organizačním řádem školy. Jmenování přijímací komise bylo řešeno Rozhodnutím ředitele č. Ř-2015-020 o jmenování členů komise pro přijímací řízení pro přijetí do prvního ročníku školního roku 2015/2016. Pro přijímací řízení pro přijetí žáků do prvního ročníku školního roku 2015/2016 jmenoval ředitel školy v souladu s Vyhláškou č. 671/2004 Sb. ve znění vyhlášky č. 422/2006 Sb., vyhlášky č. 46/2008 Sb. a vyhlášky č. 394/2008 Sb. komisi, která zajišťovala průběh přijímacího řízení v tomto složení: Administrátor přihlášek - do evidence ředitelství školy: Ludmila Paťavová Administrátor přihlášek - do evidence "Bakaláře": RNDr. Petr Krejčí Organizátor přijímacích zkoušek a zajištění testů SCIO: Ing. Věra Zezuláková Administrátor výsledků testů SCIO: Ing. Věra Zezuláková Zveřejnění výsledků přijímacího řízení: Ing. Petr Hajný Komise pro kontrolu souladu přijímacích kritérií s rozhodnutími o přijetí: pro obory s kódem M, L: Ing. Věra Zezuláková, RNDr. Petr Krejčí, Ing. Petr Hajný pro obory s kódem H: Bc. Blanka Zavadilová, RNDr. Petr Krejčí, Ing. Petr Hajný pro obory s kódem E, C: Mgr. Svatava Mlčochová, RNDr. Petr Krejčí, Ing. Petr Hajný Kritéria pro přijetí v přijímacím řízení pro školní rok 2015/2016 a) První kolo přijímacího řízení Ředitel školy rozhodl podle 60 odst. 2 a 3 školského zákona o konání přijímacích zkoušek v rámci přijímacího řízení pro školní rok 2015/2016 a stanovil jednotná kritéria pro uchazeče o přijetí do 1. ročníku do oboru vzdělání: Uchazeči budou přijímáni do oboru 65-42-M/01 Hotelnictví v prvním kole přijímacího řízení do stanoveného počtu 60 (s rezervou na odvolání) podle pořadí, které bude určené součtem bodů, získaných hodnocením přijímacích zkoušek s váhou 50 % a hodnocením prospěchu z pololetí 9. třídy ZŠ, nebo odpovídající třídy víceletého gymnázia s váhou 50 %. Za bodové hodnocení se vždy považuje pořadí umístění uchazeče. V případě druhého stupně z chování se k pořadí hodnocení prospěchu připočítá hodnota 30, v případě třetího stupně z chování hodnota 50. Uchazeči se stejným prospěchem získají stejné bodové ohodnocení za prospěch. Uchazeči se stejným výsledkem přijímacích zkoušek získají stejné bodové ohodnocení za výsledek přijímacích zkoušek. Pořadí uchazečů bude stanoveno podle součtu bodů od nejnižšího k nejvyššímu. Uchazeči, kteří nedosáhnou výsledku přijímací zkoušky ve formě centrálně zadávaných jednotných testů: z matematiky alespoň 7 bodů, nebo z českého jazyka a literatury alespoň 7 bodů nebudou přijati. V případě rovnosti celkového součtu bodů o pořadí rozhoduje: 1. Celkový vypočtený průměr známek z pololetí 9. třídy ZŠ, nebo odpovídající třídy víceletého gymnázia zaokrouhlený na dvě desetinná místa 2. Celkové bodové hodnocení přijímacích zkoušek a dále postupně body z ČJ, M 3. Pokud i to bude stejné, pak postupně známky z cizího jazyka, matematiky, českého jazyka na pololetním vysvědčení. 16

Podmínkou konečného přijetí je vedle splnění požadovaných kritérií i hodnocení "prospěl" na konci 9. třídy ZŠ. Uchazeči budou přijímáni do oboru 65-41-L/01 Gastronomie (na přihlášce je nutné uvést, do kterého zaměření se uchazeč hlásí a to "kuchař, číšník - kuchařka, servírka", nebo "wellness") v prvním kole přijímacího řízení do stanoveného počtu 30 (s rezervou na odvolání) podle pořadí, které bude určené součtem bodů, získaných hodnocením přijímacích zkoušek s váhou 50 % a hodnocením prospěchu z pololetí 9. třídy ZŠ, nebo odpovídající třídy víceletého gymnázia s váhou 50 %. Za bodové hodnocení se vždy považuje pořadí umístění uchazeče. V případě druhého stupně z chování se k pořadí hodnocení prospěchu připočítá hodnota 30, v případě třetího stupně z chování hodnota 50. Uchazeči se stejným prospěchem získají stejné bodové ohodnocení za prospěch. Uchazeči se stejným výsledkem přijímacích zkoušek získají stejné bodové ohodnocení za výsledek přijímacích zkoušek. Pořadí uchazečů bude stanoveno podle součtu bodů od nejnižšího k nejvyššímu. Uchazeči, kteří nedosáhnou výsledku přijímací zkoušky ve formě centrálně zadávaných jednotných testů: z matematiky alespoň 5 bodů, nebo z českého jazyka a literatury alespoň 5 bodů, nebudou přijati. V případě rovnosti celkového součtu bodů o pořadí rozhoduje: 1. Celkový vypočtený průměr známek z pololetí 9. třídy ZŠ, nebo odpovídající třídy víceletého gymnázia zaokrouhlený na dvě desetinná místa 2. Celkové bodové hodnocení přijímacích zkoušek a dále postupně body z ČJ, M 3. Pokud i to bude stejné, pak postupně známky z cizího jazyka, matematiky, českého jazyka na pololetním vysvědčení. Podmínkou konečného přijetí je vedle splnění požadovaných kritérií i hodnocení "prospěl" na konci 9. třídy ZŠ. Do nástavbového maturitního oboru 64-41-L/51 Podnikání se přijímací zkoušky nekonají. Žáci budou přijímáni do stanoveného počtu (s rezervou na odvolání) podle pořadí, které bude určené podle průměrů známek na vysvědčení z pololetí 3. ročníku oboru. Předmětům, ze kterých nebude uchazeč klasifikován, bude přiřazena hodnota 5. Maximální hranice průměru známek za druhé pololetí je hodnota 2,50. Uchazečům, kteří již získali výroční vysvědčení za třetí ročník, je možné započítat průměr známek z druhého pololetí třetího ročníku. Podmínkou konečného přijetí je vedle splnění požadovaných kritérií i získání výučního listu. Pro přijetí do oborů H budou žáci přijímáni ve všech kolech přijímacího řízení podle pořadí, které bude určené podle průměrů známek na vysvědčení z pololetí 9. ročníku ZŠ. Podmínkou přijetí je celkové hodnocení prospěl a klasifikace z cizího jazyka. V případě rovnosti konečného pořadí bude přijat uchazeč s lepší známkou v pololetí 9. třídy ZŠ postupně z cizího jazyka, matematiky, českého jazyka. U oboru kuchař-číšník je třeba na přihlášce uvést, do kterého zaměření se uchazeč hlásí (kuchařkuchařka, nebo číšník-servírka, nebo kuchař, číšník - kuchařka, servírka) Podmínkou konečného přijetí je vedle splnění požadovaných kritérií i hodnocení "prospěl" na konci 9. třídy ZŠ. Pro přijetí do oborů E budou žáci přijímáni ve všech kolech přijímacího řízení podle pořadí, které bude určené podle průměrů známek na vysvědčení z posledního pololetí ZŠ, které uchazeč absolvoval. Pro přijetí je potřebné doporučení příslušných pedagogicko-psychologických institucí. Přijímáni budou pouze žáci se zdravotním postižením. Pro přijetí do praktické školy (obor C) budou žáci přijímáni ve všech kolech přijímacího řízení na základě doporučení příslušných pedagogicko-psychologických institucí. Přijímáni budou pouze žáci se zdravotním postižením. 17

b) Další kola přijímacího řízení Ředitel školy rozhodl podle 60 odst. 2 a 3 školského zákona o konání přijímacího řízení v dalších kolech přijímacího řízení takto: Pokud ředitel školy vyhlásí další kola přijímacího řízení pro jednotlivé obory vzdělání, budou uchazeči přijímáni do oboru: 65-42-M/01 Hotelnictví v dalších jednotlivých kolech přijímacího řízení do stanoveného počtu 60 podle pořadí, které bude určené průměrem ze všech známek z jednotlivých předmětů z posledního vysvědčení 9. třídy ZŠ, nebo odpovídající třídy víceletého gymnázia. Pořadí bude stanoveno od nejnižšího k nejvyššímu. Přijati budou pouze uchazeči s průměrem do 2,00. Uchazeči budou přijímáni do oboru 65-41-L/01 Gastronomie (na přihlášce je nutné uvést, do kterého zaměření se uchazeč hlásí a to "kuchař, číšník - kuchařka, servírka", nebo "wellness") v dalších jednotlivých kolech přijímacího řízení do stanoveného počtu 30 podle pořadí, které bude určené průměrem ze všech známek z jednotlivých předmětů z posledního vysvědčení 9. třídy ZŠ, nebo odpovídající třídy víceletého gymnázia. Pořadí bude stanoveno od nejnižšího k nejvyššímu. Přijati budou pouze uchazeči s průměrem do 2,20. Kritéria pro přijetí uchazečů v dalších jednotlivých kolech přijímacího řízení do oborů: Podnikání oborů H oborů E praktické školy (obor C) zůstávají shodná s kritérii stanovenými pro první kolo přijímacího řízení. Termín dalších jednotlivých kol přijímacího řízení bude vždy zveřejněn na webové stránce školy s určením termínu, do kterého je nutné na adresu školy zaslat řádně vyplněnou přihlášku. Přihlášeným žákům bude písemnou formou sdělen kód, pod kterým bude vždy následující den po termínu stanoveného kola přijímacího řízení zveřejněn výsledek přijímacího řízení a to jak na informační nástěnce školy, tak na webové stránce školy. Podmínkou konečného přijetí je vedle splnění požadovaných kritérií zaslání zápisového lístku do 10 pracovních dnů po zveřejnění seznamu přijatých žáků a hodnocení "prospěl" na konci 9. třídy ZŠ, nebo ekvivalentní třídy víceletého gymnázia. Pro nástavbové studium je podmínkou konečného přijetí získání výučního listu a jeho předložení do 30. 6. 2015. Průběh přijímacího řízení: Ve školním roce 2014/2015 proběhlo na naší škole přijímací řízení dle Vyhlášení pilotního ověřování organizace přijímacího řízení do oborů vzdělání s maturitní zkouškou s využitím centrálně zadávaných jednotných testů tzv. pilotní ověřování, jehož realizací bylo pověřeno Centrum pro zjišťování výsledků vzdělávání. Přijímání v 1. kole přijímacího řízení Přijímací zkoušky pro obory M a L tedy pro obory: 65-42-M/01 Hotelnictví a 65-41-L/01 Gastronomie proběhly 15. dubna 2015, náhradní termín proběhl 14. května 2015. Přijímací řízení pro ostatní obory proběhlo dne 22. 5. 2015. Výsledky přijímacího řízení byly zveřejněny na informační tabuli SŠHS Kroměříž a na webové stránce školy bezprostředně po přijímacím řízení. Rozhodnutí o nepřijetí, obdrželi uchazeči podle zákona č. 500/2004 Sb. (správní řád) rovněž písemnou formou. Po konečném přijetí uchazeče potvrzením odevzdání zápisového lístku v zákonné lhůtě 10 dnů od zveřejnění rozhodnutí o přijetí bylo těmto uchazečům zasláno rozhodnutí o přijetí rovněž písemnou formou. 18

Všichni uchazeči, kteří se po prvním kole přijímacího řízení odvolali proti rozhodnutí o nepřijetí, byli přijati autoremedurou. Po prvním uzavřeném kole přijímacího řízení nebyl žádný z oborů zcela naplněn. Z výše uvedených důvodů byla vypsána další kola přijímacího řízení, která byla realizována podle zveřejněných kritérií. Počet žáků přijatých a potvrzených zápisovým lístkem V prvním kole přijímacího řízení: Počet přihlášených Počet přijatých název Hotelnictví (6542M01) 91 75 47 Gastronomie (6541L01) 42 40 25 Pekař (2953H01) 10 10 5 Cukrář (2954H01) 45 44 14 Zahradník (4152H01) 6 6 4 Jezdec a chovatel koní (4153H02) 30 30 14 Kuchař - číšník (6551H01) 65 65 36 Prodavač (6651H01) 7 7 1 Strojírenské práce (2351E01) 4 4 2 Potravinářská výroba (2951E01) 16 15 11 Zednické práce 0 0 0 Stravovací a ubytovací služby (6551E01) 10 9 7 Praktická škola dvouletá (7862C02) 3 3 3 Podnikání (6441L51) 30 20 0 Celkem 359 328 169 Odevzdali zápisový lístek2) 19

Konečný počet žáků přijatých a potvrzených zápisovým lístkem kód oboru Název oboru Počet žáků 6542M01 Hotelnictví 52 6541L01 Gastronomie 27 2953H01 Pekař 8 2954H01 Cukrář 13 4152H01 Zahradník 5 4153H02 Jezdec a chovatel koní 18 6551H01 Kuchař - číšník 50 6651H01 Prodavač 2 2351E01 Strojírenské práce 2 2951E01 Potravinářská výroba 12 3667E01 Zednické práce 0 6551E01 Stravovací a ubytovací služby 9 7862C02 Praktická škola dvouletá 4 6441L51 Podnikání 18 d) Údaje o výsledcích vzdělávání žáků Teoretické vyučování Maturitní obory V oboru vzdělávání Hotelnictví se již šestým rokem vyučuje dle ŠVP Hotelnictví a cestovní ruch V oboru vzdělávání Gastronomie bylo vytvořeno nové ŠVP - Wellness Kuchař číšník. V rámci ŠVP Gastronomie jsme po zkušenostech zrušili specializace Číšník - servírka a Kuchař a ponechali jsme pouze ŠVP Gastronomie Kuchař číšník. gastronomických. Obor Wellnes se jeví jako velmi perspektivní. Dvouleté nástavbové studium Pro dvouleté nástavbové studium byl vytvořen ŠVP Podnikání dle RVP 64-41-L/51 Podnikání. Je dobře propracován a navazuje na všechny obory s výučním listem. Žáci využijí svých zkušeností ze svého tříletého oboru v předmětu učební praxe. Zde skupinky žáků založí svou firmu a pod vedením zkušených odborníků z praxe podnikají. S danou formou podnikání máme již dlouhodobé zkušenosti v předmětu aplikovaná ekonomii ve třetím ročníku čtyřletého oboru Hotelnictví a cestovní ruch. 20

Tříleté obory "H" zakončené výučním listem Tříletý obor Pekař zakončený výučním listem byl také pilotně odzkoušen a po drobných úpravách zůstal nezměněn a má ŠVP velmi dobře propracovaný. Avšak nadále přetrvává malý zájem o tento obor. Na základě zkušeností z ověřování ŠVP Kuchař číšník dle RVP 65-51-H/01 Kuchař číšník byly vytvořeny další dva samostatné a odzkoušené ŠVP, Kuchař a Číšník, servírka. Tříletý obor Cukrář zakončený výučním listem Po dlouhodobě dobrých výsledcích v oboru Cukrář výroba a po čtyřleté výuce v nově vytvořeném ŠVP Cukrář, se zájem o studium postupně zvyšuje. Tříletý obor Zahradník zakončený výučním listem Je vytvořen velmi perspektivně a pro potřeby trhu práce. Avšak zájem o tento obor neustále klesá. Tříletý obor Jezdec a chovatel koní zakončený výučním listem ŠVP si bere zkušenosti z dlouhodobě vyučovaného oboru Chovatel koní a jezdec 41-53-H/02 a je velmi dobře připraveno ve spolupráci se sociálními partnery. Obory E OU a C Praktická škola dvouletá Teoretické vyučování a odborný výcvik Nabídka vzdělávacích programů ve školním roce 2014/2015 byla odpovídající stávajícím možnostem školy i zájmům uchazečů. Škola nabízí vzdělávání ve tříletých oborech s výučním listem (Stravovací služby-kuchařské práce, Potravinářská výroba-cukrářské práce, Zednické práce, Strojírenské práce-zámečnické práce a údržba) a dvouletý obor Praktická škola dvouletá zakončená závěrečnou zkouškou. Poptávka uchazečů pokryla možnosti školy. Kvalita výuky teoetického vyučování a odborného výcviku byla na dobré úrovni prakticky ve všech oborech. Hodnocení odpovídá i výsledkům vlastního hodnocení školy, zároveň i výsledkům závěrečných zkoušek, na kterých se dlouhodobě podíleli všichni pedagogičtí pracovníci. V letošním školním roce jsme se opět aktivně zapojili do jednotného zadání závěrečných zkoušek( JZZZ) ve všech oborech. V případě příprav JZZZ pro obor Stravovací a ubytovací služby/kuchařské práce se vyučující daného oboru SŠHS aktivně zapojili do příprav k vypracovávání jednotného zadání, zástupkyně ředitele byla v týmu NÚV Praha jako spoluautorka projektu, také jsme se aktivně zapojili do projektu přípravy JJZZ pro počítačové zpracování. Jednotné zadání závěrečných zkoušek přispělo k sjednocení obsahu zkoušky na všech školách a tím i ke srovnání výstupů. Vzrostla prestiž závěrečné zkoušky u žáků a rodičů. Závěrečná zkouška potvrdila, že žáci dosáhli příslušnou odbornou kvalifikaci. Učební plány byly ve všech třídách splněny, žáci byli vzděláváni podle ŠVP pro všechny nabízené obory pro žáky se spec. vzdělávacími potřebami ve všech ročnících. Nezvykle vysoký úbytek žáků během školního roku byl částečně vykompenzován přestupem neúspěšných žáků z jiných středních škol/ou. Opakujícím se problémem školního roku se ukázal velmi vysoký počet zameškaných hodin některých žáků. Velkým přínosem se stala možnost individuálního odborného výcviku žáků 1. až 3. ročníků na smluvních pracovištích. Za úspěch roku považujeme především rozšíření individuálního odborného výcviku zámečníků a zedníků. Velmi dobrou spolupráci máme s majiteli firem IOV, kteří tímto pomáhají žákům zajistit náležitou praxi přímo v provozu a připravují je tak 21

na budoucí profesi. Taktéž se sociální partneři podíleli i na sponzorování účasti žáků při soutěžích. Ceníme si vysoce hodnoceného pořadatelství dvou celostátních soutěží žáků se speciálními vzdělávacími potřebami: kuchařská soutěž ve studené kuchyni Gastro Mánes 9. ročník a cukrářská soutěž Sladké opojení 11. ročník. Obě celostátní soutěže byly vyhlašované prostřednictvím MŠMT ČR a taktéž byly spolufinancované MŠMT ČR. Žáci Praktické školy dvouleté se zúčastnili kuchařské soutěže Praktických škol v rámci celé Moravy, jejíž pořadatelem byla speciální škola v Olomouci. Čtyřčlenné družstvo žáků SŠHS získlalo 2. místo v soutěži O nejlepší Mufiny. Žáci oboru Stravovací služby kuchařské práce se zúčastnili soutěže Zlatá vařečka, kterou pořádalo OU a PrŠ Hlučín. Další oblastí soutěží bylo absolvování sportovních klání v rámci soutěží OU Zlínského kraje, a to turnaj v nohejbalu a florbalu. Učni oboru zednické práce absolvovali oborouvou zednickou soutěž v OU Kelč, kde dvoučlenné družstvo žáků SŠHS získalo 2. místo. V průběhu školního roku škola zajistila řadu oborových exkurzí, zvláště pak velkým přínosem pro žáky uč. oborů byly expozice strojírenský a stavební veletrh Brno. Praktické vyučování Praktické vyučování oborů vzdělávání, zakončených maturitní zkouškou: Žáci absolvují během studia praktické vyučování, praxi učebnía praxi odbornou. Praktické vyučování probíhá v prvním a druhém ročníku, kdy žáci pracují na pracovištích školy. Ve druhém ročníku absolvují žáci kromě praktického vyučování ve škole i praxi učební. Ve třetím ročníku již probíhá učební praxe jen na externích pracovištích. Po ukončení třetího ročníku absolvují žáci praxi odbornou. Praxe učební probíhá v průběhu školního roku. Žáci studijního oboru hotelnictví ji vykonávají převážně na pracovištích smluvně zajištěných u podnikatelských subjektů, zčásti také na pracovištích, která jsou ve vlastnictví SŠHS. Jedná se o cyklicky se opakující praxe převážně v hotelích vyšších kategorií, mnohdy z důvodu dosažení potřebné úrovně i značně vzdálených, nebo dokonce zahraničních. Všechna pracoviště byla zajištěna buď učiteli praktického vyučování, nebo smluvně zajištěnými instruktory. V letošním roce jsme pokračovali ve spolupráci se zahraničními partnery v Rakousku a v Německu. Žáci vyjížděli na učební praxe během školního roku do hotelu v rakouském lyžařském středisku Semmering a do městečka Binz na Rujáně v Německu. Zde vykonávali žáci i odbornou praxi. Odborná praxe probíhá po 3. ročníku, její délka je 6 týdnů, z toho jsou 2 týdny o prázdninách. Žáci tuto praxi mohou vykonávat i v zahraničí na praxích a stážích, které organizuje škola, případně si mohou zahraniční pracoviště najít sami. Za vykonanou práci byli žáci odměňováni dle 561/2004 122. Seznam pracovišť pro zajištění odborných praxí. Pracoviště ročník poč.žáků Školní restaurace 1, 2, 3 16 Restaurace Hotelové školy 1, 2, 3 16 Kuchyně Hotelové školy 1, 2, 3 8 2 cvičné kuchyně školy 1, 2 30 Hotel Vega Pozlovice 2,3 3-5 Hotel Palace Luhačovice 2,3 3 Hotel Jurkovičův dům Luhačovice 2,3 1 22

Hotel Alexandria Luhačovice 2,3 1 Odborný výcvik a odborné praxe oborů "H" a "L" Odborný výcvik oborů probíhal na pracovištích, která byla v převážné míře ve vlastnictví nebo v pronájmu Střední školy hotelové a služeb Kroměříž, jako jsou cukrářské dílny, pekařská dílna, Hubertcentrum Kroměříž, zahradnické dílny, laboratoře, cvičné kuchyně, cvičná obslužná místa, cvičný bar apod., nebo na pracovištích smluvně zajištěných u podnikatelských subjektů. Zde se jednalo o zajištění OV v restauracích a hotelích, pekárnách, cukrárnách, hřebčínech a zahradnictvích v blízkosti školy, nebo ve výhodné dopravní vzdálenosti. Všechna pracoviště byla zajištěna buď učiteli OV, nebo instruktory OV smluvně jmenovanými z řad pracovníků podnikatelských subjektů. Výuka žáků probíhala v alternativní formě, střídání OV s teoretickým vyučováním v týdenních intervalech. U oboru chovatel koní a jezdec byly zabezpečovány služby žáků a učitelů odborného výcviku na pracovišti Hubertcentrum podle ŠVP. Organizace odborného výcviku probíhala podle vypracovaných přeřazovacích plánů pro všechny ročníky jednotlivých oborů. Bylo zajišťováno průběžné sledování a vybavovaní výukových prostor a dílen v areálu školy, areálu Hubertcentra a na odloučených pracovištích v návaznosti na vybavení z minulého období. Materiální zabezpečení OV bylo v maximálním možném rozsahu ekonomicky úsporné. V oblasti výchovy pracovní, rozumové, mravní a estetické, tělesné, právní i ve výchově vědeckotechnické byla řízena činnost k podpoře vytváření trvalých vědomostí, dovedností a návyků tvořivé práce, učitelé OV se podíleli na aktivní a iniciativní výchově žáků, posilovali pracovní a polytechnické vlastnosti žáků, pracovní morálku žáků v jednotlivých oborech. Roční plány pro každý ročník byly obsaženy v plánech jednotlivých oborů. Velká pozornost byla věnována přípravě závěrečných zkoušek. 1. ročník Podařilo se vytvořit velmi dobré podmínky pro úspěšnou adaptaci žáků na jednotlivých pracovištích pro odborný výcvik. Učitelům odborného výcviku se dařil posilovat u žáků kladný vztah ke zvolenému oboru, dodržování režimů a řádů školy. Ke splnění zadaných úkolů přistupovali učitelé odborného výcviku náročně, ale diferencovaně podle schopností jednotlivých žáků. Ověřovali znalosti a dovednosti, přísně sledovali školní docházku a vyvozovali opatření ze záškoláctví, viz. metodický pokyn č. j. 10 194/2002-14. Zvýšená pozornost byla věnována dodržování bezpečnosti a hygieny při práci. 2. ročník Učitelé OV využívali poznatků a úrovně vědomostí a návyků z prvního ročníku. Vyžadovali kvalitu prováděné práce, v některých tématech přecházeli výhradně na produktivní práci, její kontrolu a konečné vyhodnocování. Zájem o zvolený obor se u žáků prohluboval soutěžemi v rámci školy. Prohlubování pracovních návyků učitelé odborného výcviku považovali za stěžejní spolu s dodržováním pracovních postupů, bezpečnosti při práci a hygieně práce. 3. ročník Kladl se důraz na kvalitu a pečlivost odváděné práce, na získání a upevňování pracovních návyků. Žáci se připravovali ke vstupu do pracovního procesu. Trvale se vyhodnocovaly klady a nedostatky v práci a kvalitě práce žáků. Dle metodického pokynu č. j. 22067/2000-2 - úvod do světa práce byla zařazena jednotlivá témata do tématických plánů OV. 23

Průběžně probíhala příprava žáků ke kvalitnímu zvládnutí závěrečných zkoušek. Písemné smlouvy o poskytnutí pracoviště pro odborný výcvik žáků SŠHS Kroměříž K poskytnutí pracoviště pro odborný výcvik žáků jednotlivých ročníků a oborů byly uzavřeny písemné smlouvy mezi SŠHS Kroměříž a odpovědnými zástupci organizací, poskytující pracoviště pro zajištění odborného výcviku. Ve smlouvě byly vždy vymezeny základní podmínky pro poskytování pracoviště, vymezeny požadavky na pracoviště, přehled poskytovaných prostor a otázka vybavení pracoviště. Součástí smluv byly dohody o podmínkách, za kterých jsou pracoviště poskytována. Byla zde řešena otázka úhrady za pronájem, spotřebu energie, nákladů na vytápění atd. Smlouvy rovněž individuálně řešily podmínky úhrady za případnou produktivní práci. Seznam pracovišť pro zajištění odborného výcviku uč. oborů "H" a "L" Seznam pracovišť pro zajištění odborného výcviku podle uč. oborů: Pracoviště ročník počet žáků PEKAŘ Pekárna školní 1,2,3 18 CUKRÁŘ Školní cukrářské dílny 1, 2, 3 65 Pekařství Kolář Zlín 1, 3 1 Kuchař číšník ŠVP Číšník servírka Restaurace Octárna KM 2, 3 2 Restaurace Scéna KM 2, 3 2 2 školní restaurace 1, 2, 3 15 Restaurace ALFA KM 1, 2, 3 2 Rest. Černý orel KM 1, 2, 3 2 Rest. Stará střelnice KM 2,3 1 Rest. La Fresca 2, 3 1 Rest. Radniční sklípek 2,3 1 Rest. Pod starou knihovnou 1,2 2 Zámecká restaurace Holešov 2,3 1 Kuchař číšník - ŠVP Kuchař ŠVP Kuchař číšník 3 školní kuchyně SŠHS Km 1,2,3 28 Restaurace ALFA KM 1, 2, 3 2 Rest. Scéna Kroměříž 2, 3 2 Rest. Octárna Kroměříž 2, 3 2 Rest. Černý orel KM 2, 3 2 Rest. Stará střelnice KM 2,3 1 24

Rest. Stará Masna 1,2,3 2 Zámecká restaurace Holešov 1,2 1 Penzión a restaurace Zlobice 1,2,3 1 Zahradník Zahradnictví Kvasice Zděněk Kohout 1, 2, 3 16 SŠHS Kroměříž areál parku 1, 2, 3 16 Státní zámek a zahrady Kroměříž 1, 2, 3 16 Jezdec a chovatel koní Zemský hřebčinec Tlumačov. 1, 3 22 Hřebčín Napajedla a.s. 1, 3 22 Hubertcentrum 2 20 Odborný výcvik oborů "E" byl vykonáván formou skupinové výuky ve cvičných dílnách jednotlivých oborů, ale také formou individuálního odborného výcviku na sjednaných smluvních pracovištích, popř formou skupinové výuky na smluvním pracovišti pod vedením učitele odborného výcviku strojírenské práce 2. ročník, zednické práce 1. - 3. ročník). Stravovací a ubytovací služby/kuchařské práce: vlastní pracoviště ve škole - 3 cvičné kuchyně pro skupinovou výuku OV a 5 smluvních pracovišť individuálního odborného výcviku FOODIS restaurace Vodní Meloun, Velké nám, Kroměříž Vegeteriánská jídelna Kroměříž, Velké nám., Školní jídelna ZŠ Hulín COPT Kroměříž - školní jídelna SŠHS Kroměříž školní jídelna Na Lindovce a Pavlákova Potravinářská výroba - Cukrářské práce: skupinová výuka oboru cukrářské práce všech tří ročníků ve školních cukrářských dílnách a školní pekárně. Strojírenská výroba - Zámečnické práce a údržba : 1 školní zámečnická dílna pro skupinovou výuku a 7 smluvních pracovišť individuálního odborného výcviku: Magneton Kroměříž - skupinová výuka pro 2. roč. 2 dny v týdnu Zámečnictví Smolinka, Bílanská, Kroměříž Sp. výroba s.r.o. Kroměříž, Kotojedská CSAO Kroměříž, Bílanská Kromexim Kroměříž Vydona s.r.o., Pravčice Pilana Saw Bodies, Zborovice 25

Zednické práce Sjednaná staveniště - smlouva pro skupinovou výuku zedníků pro 1., 2. a 3.ročník. Pokračovali jsme ve spolupráci při zajištění skupinové výuky 1.,2. a 3. ročníků s firmou Holstav Holešov a Ptáček Kojetín. Žáci 2. a 3. ročníků vykonávali IOV na 6 smluvních pracovištích individuálního odborného výcviku ve stavebních firmách: Ing. Dan Lachendro Kroměříž, Rapos Holešov, KROS stav Brno, Lena Holešov, Hanák Josef Pačlavice, Stylstav Količín. Ve školním roce 2014/2015 žáci druhých a třetích ročníků všech výše uvedených oborů vykonávali individuální odborný výcvik pod vedením instruktorů na 18 smluvně zajištěných individuálních pracovištích. V převážné většině jsme OV praktikovali ve spolupráci s kroměřížskými firmami, se kterými škola spolupracuje již několik let (např.: FOODIS restaurace Vodní meloun KM, Sp. Výroba KM, Firma Ing. Dan Lachendro KM, Magneton Kroměříž, zámečnictví Smolinka Kroměříž. Nově se nám podařilo navázat spolupráci s 1 stavební a 3 strojírenskými firmami (Kromexim Kromeříž, Pilana SAW BODIES Zborovice, Vydona Pravčiče). Prospěch žáků Prospěch žáků oborů M, L, H Prospěch žáků je rozdílný, zvláště mezi jednotlivými obory. Mezi jednotlivými ročníky stejných oborů není větších rozdílů, i když směrem k vyšším ročníkům nepatrně vzrůstá absence, která je většinou řádně omluvená. Z neomluvené absence jsou vyvozována dosti přísná opatření vedoucí v některých případech až k vyloučení ze studia. V prospěchu je zvláště patrný rozdíl mezi obory "studijními" a "učebními". Tento rozdíl vyplývá již ze skutečnosti, s jakými známkami jsou žáci do jednotlivých oborů přijímáni. Průběh vyučování v celém školním roce je průběžně kontrolován a ovlivňován. Kontrola vychází v první řadě z jednání předmětových metodických komisí, které se zabývají jak způsobem hodnocení (pedagogickou diagnostikou), tak samotnými výsledky úrovně zdělání žáků. Jednotlivými zástupci ředitele i ředitelem školy jsou pak kontrolovány tématické plány a úroveň jejich plnění. Do 15. září 2014 byly všemi vyučujícími podle platných osnov vypracovány a odevzdány tématické plány a do konce září zkontrolovány a podepsány ředitelem školy. V průběhu roku bylo plnění tématických plánů kontrolováno a ovlivňováno tak, že při výroční klasifikaci jednotlivých ročníků bylo konstatováno, že všechny tématické plány, a tedy i předepsané osnovy, byly splněny. Důležitou roli při plnění tématických plánů hraje i skutečnost, že žáci mají možnost účastnit se doučování (např. v matematice, cizích jazycích, odborných předmětech) a konzultací s jednotlivými učiteli. Tím je všem žákům daná možnost úspěšně absolvovat příslušný ročník studia. I přes uvedené úsilí jednotlivých pedagogů bylo na konci školního roku zaznamenáno nehodnocení, nebo nedostatečné hodnocení některých žáků z některých předmětů a bylo nutné přistoupit k doklasifikacím nebo opravným zkouškám, které proběhly podle platné legislativy. 26

Výsledky vzdělávání uvádí následující tabulka: Počet žáků k 31.8.2014 Prospělo s vyznam. Prospělo Neprospělo Odložená klasifikace Hotelnictví a cestovní 190 13 170 7 ruch 0 "učební" a "studijní" 369 11 340 18 obory SOU 0 Odborné učiliště a PŠ 77 10 58 9 0 Snížené stupně z chování za opakovanou neomluvenou školní absenci, negativní postoj ke studiu a neplnění školních povinností: Hotelnictví a cestovní ruch: 3 žáci uspokojivé 2 učební a studijní obory: 23 žáků uspokojivé 2 4 žáci neuspokojivé - 3 Odborné učiliště a PŠ: 7 žáků uspokojivé 2 Hodnocení vzdělávacích výsledků oborů E, C ( žáci se spec. vzdělávacími potřebami): V letošním školním roce byly problematické třídy zejména 1. ročníků všech oborů z důvodů adaptace se na nové prostředí, nároků na plnění zadání od vyučujících TV+OV, opakované vysoké absence a u některých, zejména problematických žáků také nezájmem o vzdělávání, spojeným často i s nedostatečnou podporou rodiny. Nejvíce problematické byly třídy 3. ročníků oborů zejména Stravovací služby a Strojírenské práce. V důsledku nezájmu některých žáků o studium a velké absenci v průběhu školního roku došlo ke změnám počtu žáků s následkem nepřipuštění k závěrečným zkouškám, někteří žáci ukončili studium v průběhu třetího ročníku. V ostatních ročních byly velmi problematické třídy třída 1.KZ, 1.U, 2.U, 2.Z. V těchto třídách téměř po celou dobu školního roku byl řešen problém s vysokou absencí stále stejných žáků a negativní postoj k výuce. Učitelé se v této třídě potýkali s velice nezodpovědným přístupem žáků ke studiu zejména v oblasti absence a často vulgárním chováním některých žáků. Vysoká absence žáků byla také řešena v součinnosti se sociálním úřadem odborem sociální péče o dítě. Školní absence u některých žáků se stala již vleklým, obtížně řešitelným problémem, v jehož důsledku byla udělována kázeňská opatření, důtky třídních učitelů, důtky ředitele školy, podmínečná vyloučení a snížené stupně z chování. 27

Výsledky maturitních zkoušek a závěrečných zkoušek Maturitní zkoušky Maturitní zkoušky probíhaly ve školním roce 2014/2015 dle nové státní maturity v oborech 65-42-M/01 Hotelnictví, 64-41-L/51 Podnikání, 65-41-L/01 Gastronomie Vyhodnocení maturitních zkoušek žáků studijních oborů za šk. rok 2013/2014. Studijní obor Prospěli s vyznamenáním Prospěli Neprospěli Nebyli připuštěni Hotelnictví a cestovní ruch 6 40 1 2 Gastronomie 0 9 13 0 Podnikání 0 8 7 1 Písemná i ústní část maturitní zkoušky ve všech oborech proběhla dle platné legislativy nové státní maturity. Studijní obor Hotelnictví a turismus Praktická část maturitní zkoušky byla vykonána formou realizace manažerských projektů, jako byly přípravy různých akcí, např. rautů, svateb, slavnostních obědů a večeří, barmanské soutěže apod. Vždy je stanoven vedoucí jednotlivých prací - učitel odborných předmětů, který na přípravu a zajištění akcí dohlížel, a oponent práce. Žáci odevzdávají písemně zpracovaný projekt maturitní práce + CD. V práci jsou zahrnuty všechny náležitosti spojené s přípravou a realizací akce. V letošním roce došlo k úpravě ústní zkoušky z českého jazyka. I když na změnu byli žáci během celého roku připravováni, letošní výsledky byly podprůměrné. Studijní obory Kuchař - kuchařka, Číšník - servírka Dle legislativy proběhla také praktická zkouška z odborného výcviku. Výsledky státní maturity byly v tomto studiu slabší než v oboru Hotelnictví (oba obory jsou 4 leté). Nástavbovém studiu - Podnikání Žáci dle platné legislativy konali i v tomto oboru praktickou zkoušku. Jejich úkolem bylo vypracovat a realizovat manažerský projekt. Žáci tohoto oboru dosáhli nejvyšší úspěšnosti v ústní zkoušce z českého jazyka ze všech maturitních oborů. Další výsledky maturity byly v nástavbovém studiu mnohem horší než v jiných oborech, ale nijak výrazně se nelišily od předcházejících let. Hodnocení připravenosti nových maturit Velmi kladně byla hodnocena skutečnost, že jednotliví členové maturitních komisí mají organizačním řádem školy přesně určené a definované povinnosti, odpovídající platné legislativě. Jak ředitel školy, tak jeho zástupce před vlastními maturitami kontrolovali celkovou připravenost a administrativní správnost a po skončení maturit jejich kompletnost. Připravenost písemné části maturitních zkoušek byla komisaři hodnocena na výbornou. Předsedové maturitních komisí byli zajišťováni recipročně ze Střední školy gastronomie a služeb Přerov a z Průmyslové, hotelové a zdravotnické školy Uherské Hradiště. 28

Závěrečné zkoušky Naše škola je zapojena do projektu Nová závěrečná zkouška. Žáci všech oborů, zakončených výučním listem vykonávali závěrečnou zkoušku podle Jednotného zadání závěrečné zkoušky vypracovaného autorskými týmy pod vedením pracovníků NUV v Praze. Písemnou část závěrečné zkoušky vykonali žáci v učebnách školy podle platné legislativy 1. 6. 2015 od 8:00 hod. do 12:00 hod. Pro žáky s individuálními vzdělávacími potřebami byla vyhrazena učebna s potřebnými pomůckami a žáci měli k vypracování písemné práce stanovený delší čas, případně upraveny podmínky konání písemné závěrečné zkoušky. Praktickou část závěrečné zkoušky vykonávali: - žáci oboru Kuchař číšník ŠVP Kuchař na cvičných pracovištích v budově školy, - žáci oboru Kuchař číšník ŠVP Číšník-servírka ve školní restauraci, - žáci oboru Kuchař-číšník ŠVP Kuchař číšník na cvičných pracovištích v budově školy, - žáci oboru Cukrář na cvičných pracovištích v budově školy, - žáci oboru Pekař ve školní pekárně, - žáci oboru Jezdec a chovatel koní v areálu Hubertcentra, který škola provozuje v Kroměříži a na pracovišti Zemského hřebčince Tlumačov, - žáci oboru Zahradník na pracovišti areálu parku Střední školy hotelové a služeb Kroměříž. Praktickou část závěrečné zkoušky vykonávali žáci podle harmonogramu: 2. 6. 5. 6.2015 ZZ praktická - Kuchař číšník ŠVP Kuchař číšník 8. 6. 11. 6.2015 ZZ praktická - Kuchař číšník ŠVP Kuchař 2. 6. - 3. 6.2015 ZZ praktická - Pekař 8. 6. -11. 6. 2015 ZZ praktická - Cukrář 8. 6. - 9. 6.2015 ZZ praktická - Kuchař číšník ŠVP Číšník servírka 4. 6. - 5. 6. 2015 ZZ praktická Jezdec a chovatel koní 5. 6. 2015 ZZ praktická - Zahradník Obory E, C ve cvičných dílnách a prostorách budovy školy, zednické práce na sjednaném smluvním pracovišti. 8. 6. 2015 ZZ praktická Stravovací služby /kuchařské práce 8.-10.6.2015 ZZ praktická - Zednické práce 8.-9.6.2015 ZZ praktická Strojírenské práce / zámečnické práce a údržba 8.-9.6.2015 ZZ praktická Potravinářská výroba /cukrářské práce 11.6.2015 ZZ praktická. Praktická škola dvouletá Ústní část závěrečné zkoušky vykonávali žáci v učebnách školy podle platné legislativy v termínech podle organizačního řádu školy: 15. 6.2015 ZZ-ústní - Pekař 17. 6. 2015 ZZ ústní - Kuchař číšník ŠVP Kuchař číšník 15. 6. 2015 ZZ ústní Jezdec a chovatel koní 18. 6. 2015 ZZ ústní Kuchař číšník ŠVP Kuchař 15. 6. 2015 ZZ ústní - Zahradník 19. 6. 2015 ZZ ústní - Kuchař číšník ŠVP Číšník servírka 16. 6. 2015 ZZ ústní Cukrář 15. 6. 2015 ZZ ústní Stravovací služby /kuchařské práce 15.6.2015 ZZ ústní - Zednické práce 29

15.6.2015 ZZ ústní Strojírenské práce / zámečnické práce a údržba 16.6.2015 ZZ ústní Potravinářská výroba /cukrářské práce 15.6.2015 ZZ ústní - Praktická škola dvouletá Slavnostní vyřazení absolventů oborů, zakončených závěrečnou zkouškou proběhlo v aule školy v úterý 23. 6. 2015. Výsledky závěrečných zkoušek - řádný termín obory "H" Uč. obor Prospěli s Prospěli Neprospěli Nebyli připuštěni vyznamenáním Kuchař číšník Kuchař - číšník 3.A Žáků u ZZ 15 1 14 0 2 Kuchař číšník 1 11 0 1 Kuchař 3.B Žáků u ZZ 12 KČ 0 3 0 1 Číšník servírka 3.B Žáků u ZZ 3 Cukrář 3 13 4 3 3.C Žáků u ZZ 20 Pekař 1 3 0 2 3.H Žáků u ZZ 4 Zahradník 0 4 0 0 3.H Žáků u ZZ 4 Jezdec a chovatel koní 3 9 2 1 3.H Žáků u ZZ 11 CELKEM 69 9 54 6 9 30

obory E, C pro žáky se spec. vzděl. potřebami Uč. obor Prospěli s Prospěli Neprospěli Nebyli připuštěni vyznamenáním Stravovací a ubytovací 0 2 0 1 služby 3.K Žáků u ZZ 2 1 (rozložení studia na dva roky) Potravinářská výroba / cukrářské práce 3.M Žáků u ZZ 8 Strojírenské práce / zámečnické práce a údržba 3. UZ Žáků u ZZ 3 Zednické práce 3.UZ Žáků u ZZ 4 Praktická škola dvouletá 2.R Žáků u ZZ 2 0 8 0 0 0 3 0 2 0 4 0 1 1 1 0 1 1 rozložení studia na dva roky Celkem 1 18 0 7 Výsledky závěrečných zkoušek - náhradní a opravný termín obory "H" Termín 15. - 18. 9. 2015 Uč. obor Prospěli s Prospěli Neprospěli vyznamenáním Kuchař číšník 0 2 Kuchař - číšník 3.A - Žáků u ZZ 2 KČ - Kuchař - 3.B - Žáků u ZZ 2 0 2 0 KČ - Číšník 0 1 0 3.B - Žáků u ZZ 1 Cukrář - 3.C - Žáků u ZZ 5 0 5 Pekař - 3.A Žáků u ZZ 2 0 2 0 Jezdec a chovatel koní - 3.H 0 3 0 Žáků u ZZ 3 CELKEM 15 0 15 0 31

obory E Termín: 14. -18. 9. 2015 Uč. obor Prospěli s Prospěli Neprospěli vyznamenáním Zednické práce 0 1 0 3.UZ Žáků u ZZ 1 Celkem 0 1 0 Předsedové komisí závěrečných zkoušek byli zajišťováni recipročně SŠ gastronomie a služeb Přerov, Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec, SOŠ Otrokovice, ISŠ-COP a jazyková škola s právem státní zkoušky Valašské Meziříčí, Střední škola dostihového sportu a jezdectví Praha, Střední odborné učiliště Uherský Brod, OU Kelč, Střední škola Gastronomie Zlín. Ve školním roce 2015/2016 naše škola realizovala závěrečné zkoušky u všech oborů podle jednotného zadání. U uvedených závěrečných zkoušek byli přítomni odborníci z praxe, kteří se vyjadřovali k náplni zkoušek ze strany potřeb provozu a výrobních závodů. U oboru cukrář technolog firmy Ireks Enzyma paní Eliška Dernerová, oboru pekař technolog firmy Enzyma pan Radim Horák, oboru kuchař číšník vedoucí stravovacího provozu pan K. Šigut a Monika Svízelová, vedoucí restaurace ALFA v Kroměříži, oboru zahradník pan Zdeněk Kohout majitel zahradnictví v Kvasicích a u oboru jezdec a chovatel koní Martina Hradilová zastupujícín ředitelka Sygnum s.r.o. Otrokovice (dříve Hřebčín Napajedla a.s.). Jednotné zadání závěrečné zkoušky by mělo přispět k sjednocení obsahu zkoušky na všech školách a tím ke srovnání výstupů. Významné je zapojení sociálních partnerů, kteří mají k dosavadnímu typu závěrečných zkoušek výhrady. Vzrostla prestiž závěrečné zkoušky u žáků a rodičů. Zvýšily se vypovídací hodnoty závěrečné zkoušky pro zaměstnavatele. Závěrečná zkouška potvrdila, že žáci dosáhli příslušnou odbornou kvalifikaci. Žáci i pedagogičtí pracovníci přistupovali k plnění všech tří oblastí nové závěrečné zkoušky velmi zodpovědně. Příchody a odchody žáků během školního roku přijatí v průběhu školního roku: 24 Vyřazení na základě 68 24 Vyloučení ze studia 3 Přerušení studia 8 Neprospěli na konci 2. pololetí 27 Vyřazení na základě vlastní žádosti 39 Přestup na jinou školu, nebo obor 21 32

Absence Absence omluvená celkem hod.: Hotelnictví a cestovní ruch: 14 466 obory "H" a "L": 38 788 Odborné učiliště a PŠ: 10 049 Celkem: : 63 303 hodin Absence omluvená průměr hod. na žáka: Hotelnictví a cestovní ruch: 76,14 obory "H" a "L": 105,12 Odborné učiliště a PŠ: 130,51 Absence neomluvená celkem hod: Hotelnictví a cestovní ruch: 47 obory "H" a "L": 1 787 Odborné učiliště a PŠ: 742 Celkem: 2 576 hodin Absence neomluvená průměr hod. na žáka: Hotelnictví a cestovní ruch: 0,25 obory "H" a "L": 4,84 Odborné učiliště a PŠ: 9,64 Absence za školní rok oborů OU (E a C) Absence některých žáků ve vyučování je stále naléhavějším, vleklým problémem. Častým důvodem absencí žáků je nepříznivý zdravotní stav, ale mezi žáky jsou bohužel i problémoví žáci se sklonem k záškoláctví a opakovaně se vyskytují krátkodobé 1-2 denní absence žáků. Ze strany školy byla permanentně uplatňována veškerá dostupná opatření na zamezení absence žáků: okamžité telefonování rodičům a zjišťování důvodu jejich absence, jednání s rodiči problematických žáků, jednání s pracovníky odborů sociální péče o dítě, jednání s ošetřujícími lékaři, tj. veškerá opatření dle ustanovení Školního řádu. Výchovná opatření: Pochvala ředitele 60 Podmíněné vyloučení 17 Důtka ředitele 64 33

e) Domov mládeže a výchova mimo vyučování: Ubytování Služby DM byly poskytovány ve dvou pracovištích, celková ubytovací kapacita domova mládeže je 635 lůžek. Na adrese Na Lindovce 1463 je menší část ubytovací kapacity-110 lůžek, ubytování bylo poskytováno pro potřeby doplňkové činnosti. Na ulici Pavlákova 3942 je umístěna převážná část ubytovací kapacity, 570 lůžek, školní jídelna. Sídlí zde i vedení domova mládeže, zástupkyně ředitele SŠHS pro výchovu mimo vyučování. Část kapacity na 3. patře se využívala pro ubytování doplňkové činnosti. V Domově mládeže pracuje celkem 17 vychovatelů, 2 bezpečnostní pracovnice pro noční provoz. Jedna z vychovatelek plní funkci preventistky sociálně patologických jevů. A jednou týdně poskytuje ubytovaným své služby školní psycholožka SŠHS. Vedoucí vychovatelka je pověřena organizací sportovní činnosti. Sportovní kroužky vedou vychovatelé se zaměřením na sportovní aktivity. Pedagogický sbor domova mládeže je dlouhodobě stabilní. Změny v personálním obsazení souvisely s klesajícím počtem ubytovaných žáků a organizačními změnami. Bylo nutné snižit stav vychovatelů o 2 vychovatelky, které dostaly výpověď k 30. 6. 2014 dle ZP, z důvodu nadbytečnosti. Při stanovení počtu vychovatelů bylo přihlíženo k těmto okolnostem: Zajištění bezpečnosti velkého počtu ubytovaných žáků, rozmístěných v osmipodlažní budově. Složení ubytovaných, jsou zde ubytování žáci středoškolského studia a studenti VOŠ. Na DM jsou ubytování žáci z oborů, kteří vyžadují zvýšenou péči. Na Domově bydlí žáci středních škol se směnným vyučováním. Každý vychovatel má svou specializaci, kterou uplatňuje v práci se žáky celého domova, dle jejich zájmu. V době těchto činností se musí vychovatelé na skupinách vzájemně zastupovat. Domov mládeže zabezpečuje žákům středních škol výchovu, ubytování a stravování. Nahrazuje rodinu, není však náhradní rodičovskou péčí. Obsah výchovné činnosti navazuje na výchovně vzdělávací práci středních škol. Na Domově byli ve školním roce 2014 2015 ubytováni žáci z následujících škol: ŠKOLA POČET PROCENTA SŠHS 116 24,32 % SŠHS-OU 1 0,21 % COPT 11 2,31 % SPgŠ a VPgŠ 108+39 22,64% + 8,17% SPŠM a VOŠ 16+6 3,35 % + 1,26% Tauferova SOŠ veterinární 156 32,7 % Konzervatoř P. J. Vejvanovského 10 2,1% Obchodní akademie 1 0,21% Střední zdravotnická škola 11 2,31% gymnázium 2 0,42 CELKEM 477 100 % 34

Stravování: ubytovaní žáci a studenti měli možnost výběru jídel: snídaně 3 nabídky jídel denně obědy 7 nabídek jídel denně večeře 3 nabídky jídel denně Z tohoto výběru byla vždy jedna nabídka vegetariánského jídla. Velký důraz byl kladen na výchovu ke správnému stolování a kulturu stolování. Jídlo bylo podáváno formou obsluhy (žáci HŠ a oboru číšník zabezpečovali obsluhu stravovaných). Vzdělávací a výchovné aktivity domova mládeže a výchovy mimo vyučování Výchovně vzdělávací program Domova mládeže vychází především z 5 zákona č. 561/ 2004 Sb. (školský zákon) a z vyhlášky č. 108/2005 Sb. o školských ubytovacích zařízeních. Pro výchovu žáků mimo vyučování se v SŠHS vytvářejí žákům ubytovaným v domově mládeže i žákům dojíždějícím maximální podmínky ke studiu i odpočinku. Režim Domova mládeže je diferencovaný podle náročnosti studia a podle typu školy. Obecně se dá říci, že je na jedné straně přísný a neumožňuje žákům zneužívat přemíru volnosti, na druhé straně vytváří ubytovaným dostatečný prostor pro vlastní realizaci. V DM je absolutní zákaz kouření, požívání alkoholu a omamných látek, hodnotí se slušné vystupování a kolegiálnost. Stravovací zařízení je na vysoké profesionální i společenské úrovni. Každá výchovná skupiny si volí svého zástupce do Domovní rady a Středoškolského klubu při DM. Domovní rada a SK spolupracuje s vedením Domova mládeže, organizuje kulturní a sportovní akce. Projednává s vedením Domova připomínky ubytovaných žáků k režimu na Domově. Schází se s vedoucím stravování a spolupodílí se na přípravě jídelníčků. Domovní rada sama obhospodařuje kulečník, společenskou místnost atd. Domov mládeže vede žáky a studenty k plnohodnotnému využívání volného času formou činností takovým způsobem, aby jim poskytl spolehlivý základ k všeobecnému přehledu orientovaného zejména na situace blízké životu a na praktické jednání. Program, činnosti domova mládeže Program, činnosti na domově mládeže má dva cíle: 1. Celkový výchovný cíl výchovy mimo vyučování: - navázat vztah mezi vychovatelem a mladým člověkem snaha o vzbuzení důvěry a předávání hodnot, které reprezentuje vychovatelova osobnost, - rozvíjet osobnost mladého člověka ve všech jejích složkách: paměť, učení myšlení, emoční vlastnosti, chování, vůle, plánování, účelné jednání, vztah k vrstevníkům, k autoritám, přijetí vlastní role, - působit na ubytované žáky a orientovat je pozitivně na současnou, ale i na vzdálenější profesní perspektivu, - zajistit možnost kvalitní přípravy na vyučování, sledovat a kontrolovat žáky, studenty, v rámci možnosti jim poskytovat pomoc při přípravě na vyučování, 35

- poskytovat nabídku volnočasových aktivit jako prevenci sociopatologických jevů. Naučit mladé lidi využívat účelně volný čas, rozvíjet osobní zájmy, sociální kontakty (spolupráce, tolerance a přátelství mezi ubytovanými studenty). Vzdělávací a výchovné aktivity pro žáky: Vzdělávací a výchovné aktivity pro žáky jsou uvedeny v komplexním MPP školy. Besedy téma - Jednorázové akce:,,mluv se mnou mám Ti co říci : Společenská chování v kostce Fakta o sexualitě Pohodový pokec na téma drogy Zvyšování právního vědomí Besedy o knihách: Moje oblíbená kniha,,chvilka pro Tebe : A jaro je tu Typologie a líčení, péče o pleť Péče o vlasy, nové trendy Komponované pořady: Klub přátel dobrého filmu Dlouhodobé primární prevence: Projekt Zdravý životní styl Volnočasové aktivity viz. Příloha č. 1 Dotazníková šetření: Šetření spokojenosti žáků a studentů ubytovaných na DM Pomoc při řešení problémů psycholog Hodnocení plnění programu: Téma: Zdravá škola - výchova mladých lidí ke správnému životnímu stylu - život bez alkoholu, kouření, drog, šikany a gamblingu Program byl určen: Řešitelé: Pro žáky SŠHS ubytované žáky na DM, ale byl otevřen pro všechny zájemce Vychovatelé SŠHS Na Lindovce 1463, Kroměříž Spoluřešitelé: Učitelé SŠHS Kroměříž, Na Lindovce 1463 KÚ Zlín odbor školství a mládeže Spolupráce: PPP- Kroměříž, ASK, Garanti projektu: Bc. Ludmila Mazánková, - ZŘ pro VMV Lenka Svobodová - metodik prevence DM Mgr. Pavla Ptáčková - školní psycholožka Výchovný cíl: - předejít užívání návykových látek včetně alkoholu a tabáku - naučit se zásadám zdravého životního stylu 36

Způsob hodnocení programu: okamžité reakce a spontánní hodnocení žáků dlouhodobé sledování účasti žáků na opakovaných akcích, ankety hodnocení pedagogů /srovnávání s očekávaným, dlouhodobé sledování změny úrovně sociálního klimatu v Domově mládeže. Důležitým prvkem ochrany zdraví před sociálně patologickými jevy je výchova k zdravému životnímu stylu. Cílem tohoto působení je naučit žáky zodpovědnosti za vlastní chování. Naučit je zdravému životnímu stylu přiměřenému jejich věku a schopnostem. Koncepce rozvoje školy byla ve školním roce 2014/15 zaměřena nejen na vzdělávání, ale i na rozvoj osobnosti jedince / sociální dovednosti, empatie, prosociálnost, hodnotový žebříček atd./. Je nutné, aby každý pedagogický pracovník uvedené cíle uplatňoval. Zájmové činnosti domova mládeže Vedou vychovatelé Domova mládeže. Každý vychovatel, který pracuje na Domově mládeže, má specializaci na určitou zájmovou činnost. Nabídka pravidelných zájmových činnosti pro žáky SŠHS a žáky středních škol ubytovaných na DM: Výtvarné a rukodělné Estetika- netradiční techniky A - club Tvořivé díly Drátkování a výroba šperků Keramika Kulturní a relaxační Knihovna Filmový klub v biografu sklep Pel- Mel netradiční hry Muzikoterapie Sportovní a taneční Kondiční cvičení Florball Cvičení na míčích Dračí lodě Přehazovaná Tajči Dívčí a chlapecká kopaná Body form Hathajóga-jóga těla Volejbal Badminton Ringette Nabídka zájmové činnosti mimo DM: Plavání krytý bazén, Sportovní centrum Paráda, Taneční kurzy Ubytovaní žáci mohou využívat: - počítačovou třídu pro připojení vlastních počítačů, (včetně internetu) 37

- 2 tělocvičny, posilovnu - venkovní sportovní zařízení s tenisovým, volejbalovým, fotbalovým, hokejbalovým hřištěm - hernu stolního tenisu - hernu kulečníku a šipek, - klubovny, společenský sál - výtvarné dílny - knihovnu - 3 hudebny - videoklub Podle měsíčního plánu práce se na Domově mládeže ve spolupráci s Domovní radou a Středoškolským klubem konají jednorázové akce, které jsou otevřeny i pro neubytované žáky a studenty. Ve školním roce 2014/2015 obsahovala programová nabídka volnočasových aktivit, vyvážené spektrum možností. Přížnivci sportovních disciplín se účastnili soutěže ve volejbale SŠ Zlínského kraje a obsadili 3. místo z osmi družstev. V Poháru škol dračích lodí v Přerově, se naše posádka Elita umístila na 2. místě, v Hranicích na Moravě na 15. místě, z celkového počtu 20. Podařilo se nám přemístit hernu stolního tenisu do prostor 2. patra, kde lépe slouží svému účelu. Sportovní nabídka byla obohacena o nový druh sportu, Ringette, který je vhodný pro všechny věkové skupiny i méně sportovně nadané. Dále měli ubytovaní nabídku sportovních aktivit - plavání na krytém bazéně, Sportovním centru Paráda a sportovní aktivity na DM Štěchovice spinning, kuželkové dráhy, stolní fotbálek. Taneční kurzy pro malý zájem na DM neprobíhaly, ale zájemci mohli docházet individuálně do tanečních kurzů ve městě dle vlastního výběru. V oblasti kulturní nechyběly tradiční adventní pořady, v období jara programy s velikonoční tématikou a lidovýmí zvyky. Do konce kalendářního roku 2014 jsme měli možnost pokračovat v neformálním vzdělávání z projektu Síť multikulturních otevřených klubů (SMOK). Uspořádali jsme dva večery s různou tematikou: Výprava za čajovým lístkem a Dušičky v Mexiku. V oblasti prevence to byl cyklus přednášek na téma zneužívání návykových látek a cykly přednášek "Mluv se mnou, mám Ti co říci". Program nenásilnou formou obsahoval i enviromentální výchovu a vedl žáky k ekologickému myšlení (separace odpadu). 2. Cíl v oblasti sociální: - zabezpečení kvalitního ubytování a stravování ve dnech školního vyučování a ve dnech před školním vyučováním. Žáci a studenti byli ubytováni v 3 lůžkových pokojích s vlastním sociálním zařízením, studijním místem a všemi potřebnými návaznostmi. Toto ubytování jim poskytovalo dostatek prostoru a klidu na přípravu do vyučování. Pomoc sociálně slabším žákům V případě sociálně slabých žáků spolupracovalo vedení Domova s městskými a místními úřady. V letošním školním roce se jednalo o 2 žáky. 38

Výchovná opatření na domově mládeže Datum Počet Kázeňská opatření Důvod 2014/2015 10 žáků napomenutí kmenového vychovatele/ky 2014/2015 19 žáků důtka ZŘ pro VMV 39 porušení řádu DM porušení řádu DM 2014/2015 4 žáků podmíněné vyloučení hrubé porušení řádu DM 2014/2015 53 žáků pochvala kmenového aktivita, vzorné plnění vychovatele/ky povinností za reprezentaci domova 2014/2015 18 žáků Pochvala ZŘ pro VMV při akcích sportovních a kulturních 2014/2015 11 žáků za reprezentaci domova Pochvala ZŘ pro VMV s věcnou při akcích sportovních a odměnou kulturních Granty, projekty a programy na podporu aktivit v oblasti prevence sociálně patologických jevů Finanční prostředky na činnost VMV řešíme vícezdrojovým financováním. Zájmová činnost byla převážně financovaná z příspěvků rodičů ze Studentského domova a sponzorských darů rodičů. Vrámci našeho členství v Asociaci středoškolských klubů ČR jsme se zapojili do projekt SMOK - Síť multikulturních otevřených klubů je realizován v operačním programu Vzdělávání pro konkurenceschopnost pod registračním číslem CZ.1.07/1.2.00/27.0040 a je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Hlavním cílem tohoto projektu je osobnostní rozvoj dětí a mládeže prostřednictvím multikulturních témat. Hodnocení skupin Domova mládeže: Hodnocení skupin Domova mládeže je obsáhlý autoevaluační materiál, v němž je zhodnocena činnost jednotlivých skupin Domova mládeže, včetně výsledků spolupráce s psychologem Domova mládeže, hodnocení jednotlivých ubytovaných žáků, studijní výsledky ubytovaných, preventivní opatření, jejich řešení a výsledky pedagogické práce. Protože se v mnoha případech jedná o citlivé informace, s uvedením osobních dat pracovníků i žáků, tvoří celkové hodnocení skupin domova mládeže přílohu této výroční zprávy, která je přístupná na ředitelství DM. Domovní rada a Žákovský parlament DM Podílí se na tvorbě MPP. Během realizace hodnotí, předkládá připomínky a návrhy. Domovní rada Na Domově mládeže je zřízena Domovní rada. Každá skupina si do Domovní rady volí svého zástupce. Tito si pak volí předsedu a jednatele. Statut Domovní rady Domovní radu svolává předseda DR dle požadavků žáků nejméně lx za měsíc, Domovní rada se vyjadřuje a podává návrhy k náplni činnosti DM a ke stravování, zabývá se připomínkami žáků ke zlepšení života na DM, organizuje kulturní a sportovní akce, je informována o pochvalách a závažných přestupcích ubytovaných žáků, Domovní rady se zúčastňují pozvaní pedagogičtí i ostatní pracovníci DM.

Studentský domov Při Domově mládeže je zřízeno občanské sdružení rodičů, přátel, žáků a studentů Domova mládeže. Členský poplatek činí 200,- Kč ročně. Každý rok je volen předseda a výbor Studentského domova. Výbor se schází 2x za rok. Výbor předkládá členům návrh rozpočtu a jeho čerpání, které kontroluje revizní komise. Program aktivit v oblasti prevence sociálně patologických jevů byl vypracován v rámci výchovného programu. Byl zaměřen na prevenci závislosti a na různé formy asociálního chování. Při plnění minimálního preventivního programu jsme spolupracovali s PPP Kroměříž, ASK Brno. Velkou pomocí pro organizování zájmových činností pro žáky a studenty bylo členství ubytovaných v Asociaci středoškolských klubů Brno a Studentském domovu. Bez příspěvků na činnost by nebylo možné mnohé z akcí uskutečnit. Při plnění minimálního preventivního programu jsme spolupracovali se školním psychologem. Termín a forma seznámení žáků s MPP: Žáci byli průběžně informováni o všech akcích školním rozhlasem. Akce projednávala Domovní rada. Po ukončení byla každá akce zhodnocena, výsledky zveřejněny na nástěnkách a v tisku. Žáci se podíleli na organizaci většiny akcí. Termín a forma seznámení rodičů s MPP: Na rodičovských schůzkách. Úkoly pedagogických pracovníků v oblasti zneužívání návykových látek V případě podezření, že žák zneužívá návykové látky, měl pověřený pedagogický pracovník za úkol: Diskrétní šetření a pohovor s žákem. Doporučit mu rozhovor s odborníkem /možno i přes linku důvěry/, dále doporučení na odborníky ze zdravotnického zařízení, PPP atd. Při potvrzeném důvodném podezření kontaktovat rodiče nebo zákonné zástupce. V případě negativní reakce rodičů uvědomit sociální odbor. Zavést důsledné vzájemné informování mezi pedagogem a rodiči o problémech, které se mohou vyskytnout u žáka ve škole, mimo školu. Spolupracovat s rodiči při ovlivňování zdraví žáků a jejich postoje ke zdraví. Důsledně potírat kuřáctví, požívání alkoholu a dalších návykových látek. Vytvářet podmínky pro uplatňování poznatků z oblasti zdravého životného stylu. Zajišťovat dostatečné množství volnočasových aktivit. Upravit školní a domovní řád a veškerou činnost školy a DM ve shodě s ochranou zdraví žáků a ochranou vůči zneužívání návykových látek a vlivům jiných sociálně patologických jevů. V případě, že by byl žák prokazatelně ovlivněn drogou nebo alkoholem, měl pověřený pedagogický pracovník za úkol: Kontaktovat zdravotnické zařízení /ohrožení zdraví/ a požádát o převoz do zdravotnického zařízení. Uvědomit rodiče nebo zákonného zástupce. Uvědomit okresní metodičku prevence při KPPP, pracoviště Kroměříž 40

f) Činnost školských organizací Zpráva o činnosti žákovského parlamentu Žákovský parlament ve školním roce 2014-2015 tvořili zástupci jednotlivých tříd (za každou třídu jeden žák) kromě žáků vycházejících ročníků, ale i ti měli možnost se zúčastňovat jeho jednání, pokud měli nějaké připomínky, podněty nebo dotazy. Výbor parlamentu tvořili: Předseda: Eliška Mácová (2.F) Místopředseda za Pavlákovu: Marek Macek (3.F) Místopředseda za Lindovku: Martina Pospíšilová (2. A) Místopředseda za Odborné učiliště a Praktickou školu: Kateřina Janstová (1.M) Jednatel: Jan Jurášek (2.E) Každé schůze se účastňovala zástupkyně pedagogického sboru PhDr. Jitka Jurčíková, která má práci žákovského parlamentu na starosti, a někteří pracovníci vedení školy (ředitel nebo jeho zástupci). Letos se řešily především otázky spojené s praxemi odbornou, učební a zahraničními. Jednalo se o materiálně technickém vybavení tříd, o maturitních zkouškách, mimoškolních aktivitách, kvalitě výuky, výchovných a vzdělávacích problémech žáků, kvalitě školního stravování, o plese školy a zamykání vstupů do školy. Navázali jsme spolupráci s Evropským parlamentem mládeže v ČR, který v listopadu roku 2014 uskutečnil v Kroměříži 11. České fórum. Podílela se na něm i naše škola. Jednalo se o možnosti organizování akcí pro žáky školy i žáky dalších kroměřížských škol; bohužel se nepodařilo zatím žádnou takovou akci realizovat. V příštím školním roce bychom rádi organizovali majáles. Spolupráce s žákovským parlamentem SŠHS má pro vedení školy velký význam, protože se zde projednávají a konzultují problematické otázky (např. oblékání žáků, péče o majetek a vybavení školy, otázky výchovy a výuky) a žáci jsou vedeni k větší spoluúčasti na práci školy. Tím se také zvyšuje jejich pocit spoluzodpovědnosti. Vedení školy má také díky parlamentu větší možnost znát názory žáků a zpětně přes zástupce v parlamentu na žáky působit. Zapsala Jurčíková 41

Školní poradenské pracoviště bylo zřízeno rozhodnutím ředitele č. Ř-06-16 ze dne 19.9.2006. Zřízení poradenského psychologického pracoviště bylo na základě vyhlášky č. 72/2005 Sb. ze dne 9. února 2005 o poskytování poradenských služeb ve školách a školských poradenských zařízeních a podle 121 zákona č. 561/2004 Sb. Jeho činnost byla zajišťována výchovnými poradci, školními metodiky prevence a školním psychologem. Pracoviště poskytovalo standardní poradenské služby bezplatně a to: I. Standardní činnosti výchovného poradce Poradenské činnosti Metodické a informační činnosti II. Standardní činnosti školního metodika prevence Metodické a koordinační činnosti Informační činnosti Poradenské činnosti III. Standardní činnosti školního psychologa Diagnostika, depistáž Konzultační a psychologické poradenství Krizová intervenční práce Plánovaná intervenční činnost Metodická práce a vzdělávací činnost Podmínkou poskytnutí poradenské služby byl písemný souhlas žáka, v případě nezletilého žáka písemný souhlas jeho zákonného zástupce. Práce školního poradenského pracoviště byla koordinována na pravidelných poradách za účasti ředitele školy a pedagogických zástupců ředitele. Ve školním roce 2014/15 na Školním poradenském pracovišti spolupracoval tým v tomto složení: výchovní poradci: Drahomíra Čížková, Marcel Hábl, metodici prevence: Jana Vašinová, Josef Gorčík, Ludmila Mazánková, Lenka Svobodová, školní psycholožka: Pavla Ptáčková Tým pracovníků ŠPP průběžně spolupracoval, společně plánoval, analyzoval, diskutoval a hledal řešení jednotlivých problémů a potřeb školy, týkajících se jednotlivců, celých skupin, i celkového prostředí školy, dále pak vyhodnocoval a sledoval účinnost daných opatření. K řešení aktuálně vzniklých problémů (jednotlivců i třídních kolektivů) se scházel tým ŠPP parciálně. Do řešení konkrétních problémových skupin i jednotlivců bylo zainteresováno vedení školy, třídní učitelé, zletilí studenti a zákonní zástupci žáků. Poradenských služeb se také účastnili i ostatní zainteresovaní pracovníci školy, ale i oslovené pomocné instituce např. PPP, SVP Pracovníci ŠPP se také aktivně účastnili výchovných komisí a jednání s rodiči (zletilými žáky), vedením školy, třídními učiteli a dalšími zainteresovanými osobami, snažili se aktivně působit na žáky v rámci prevence i na odstranění projednávaných obtíží či problémů. V neposlední řadě se snažili o spolupráci s rodiči a zákonnými zástupci žáků. Nejčastější výchovné problémy se týkaly porušování školního řádu, a to: 42

- prokázané záškoláctví v teoretickém vyučování i na odborném výcviku neomluvená absence, - svévolné opuštění vyučování, nedovolené opuštění pracoviště odborného výcviku, - špatný přístup ke školním povinnostem a neplnění školních povinností, - nevhodné chování k vyučujícím a k personálu školy, - nevhodné chování ke spolužákům ve škole (i v kyberprostoru), - prekriminální a kriminální chování žáků (krádeže), - porušování zásad dobrého soužití. Poradenská činnost pracovníků ŠPP byla zaměřena na průběžnou pomoc jednotlivcům, skupinám a kolektivům při řešení různých problémů, které se u nich v průběhu studia vyskytly. Jednalo se především o problémy výukového a výchovného rázu. Poradenští pracovníci ŠPP uskutečňovali vlastní diagnostickou činnost u žáků i kolektivů, jež vyžadovali z výchovných, vzdělávacích, sociálních a jiných důvodů zvláštní pozornost. Pravidelně je kontrolovány schránky důvěry, která jsou k dispozici pro žáky všech oborů, kde mohou vznášet své podněty i sdělovat své obtíže a problémy. Pracovníky ŠPP byl vypracován seznam žáků školy se speciálními vzdělávacími potřebami, které byly podloženy zprávou ošetřujícího lékaře či školského poradenského zařízení a tato informace byla předána třídním učitelům a učitelům zainteresovaných předmětů; seznam byl průběžně aktualizován. Byly vytvořeny plány individuálního přístupu (IVP) nebo plány zohlednění k jednotlivým žákům se speciálními vzdělávacími a výchovnými potřebami dle stupně jejich potíží a průběžně byly hodnoceny a upravovány dle jejich aktuálního stavu a konzultovány se zainteresovanými pracovníky. Žákům byly poskytovány průběžné odborné intervence. Spolupracovalo se se školskými poradenskými zařízeními (PPP, SPC, SVP) při zabezpečení diagnostické, psychoterapeutické a speciálně pedagogické pomoci u žáků se speciálními vzdělávacími potřebami. Činnost pracovníků ŠPP zahrnuje i prevenci nežádoucích negativních jevů v chování, na jejichž plánování a realizování se tým podílel a využíval k tomu spolupráci se specializovanými institucemi a organizacemi. Např. byla K centrem realizována interaktivní přednáška týkající prevence drog pro 2. ročníky školy, dále SVP realizovalo pro 1. ročníky školy interaktivní přednášku k prevenci šikany, také byla pro 4. ročníky realizována návštěva Okresního soudu ve Zlíně. Součástí práce je podpora kolektivů ve škole, a to nejen jako prevence nežádoucích jevů, ale i řešení vzniklých problémů a intervenční činnost ve třídách. Pro podporu vzájemného poznání se a utvoření nových kolektivů školy, pro jejich zmapování a depistáž nežádoucích negativních a patologických jevů ve skupině, byl na počátku září realizován příměstský adaptační pobyt pro 1. ročníky studijních směrů, kterých se účastnilo kolem 40 žáků, a který byl zajištěn Občanským sdružením Atmosféra. Školním psychologem byla realizována interakční práce ve třídě u prvních ročníků a dále u problematických tříd, jejichž cílem bylo zmapovat vztahy ve třídě, depistáž rizikového chování, podpoření vzájemných pozitivních vztahů ve skupině. K tomu byly využity interakční techniky a dotazníková šetření. Při řešení negativních jevů v kolektivu bylo spolupracováno se Střediskem výchovné péče, které poskytuje intervenční činnost pro celé třídy v několikahodinových sezeních. Součástí činnosti pracovníků ŠPP je i diagnostická, informační a konzultační činnost týkající se profesní orientace žáků a studentů, na které spolupracují výchovní poradci a školní 43

psycholog, opět za podpory vnějších odborníků a institucí: spolupráce s Informačním a poradenským střediskem na úřadě práce, realizace besedy Kariérové poradenství s pracovnicí Úřadu práce Kroměříž ve škole. Dále studenti 4. ročníků měli možnost navštívit veletrh pomaturitního a celoživotního vzdělání Gaudeamus v Brně, kde žáci měli příležitost hovořit přímo se zástupci prezentovaných škol, účastnit se jejich přednášek o aktuálních studijních programech a získat tak dostatečné informace k volbě dalšího studia. V obou budovách školy je zřízen informační koutek s informační nástěnkou o možnostech dalšího studia, stáží, informacemi z úřadu práce a nabízenými brigádami. Součástí činnosti všech pracovníků ŠPP je sebevzdělávání. Pracovníci ŠPP navštěvovali v tomto roce vzdělávací semináře, sledovali legislativu, studovali odborné časopisy o aktualitách jejich pracovní činnosti a spolupracovali i s jinými odborníky na podobných pozicích a v odborných institucích. Cílem ŠPP v roce 2014/5 byla zejména prevence výskytu a prevence šíření se předjímaných či zjištěných negativních jevů podpora nových kolektivů, depistáž možného nevhodného a rizikového chování, prevence šikany a zneužívání návykových látek ve formě besed. Při výskytu problémového chování a negativních jevů byla situace řešena s žáky či kolektivy, třídními učiteli, zástupci vedení školy, zákonnými zástupci žáků, případně s odbornými pracovišti, byly poskytnuty odborné intervence a nadále bylo snahou předejít dalšímu opakování se těchto problémů a negativního chování. Zvýšená péče byla věnována žákům se speciálními vzdělávacími potřebami, ale i s běžnými problémy při vzdělávání, zajišťováno bylo kariérové poradenství, podpůrná, poradenská a intervenční péče pro potřebné žáky, studenty, ale i rodiče a zákonné zástupce, učitele, vychovatele a jiné. Spolupracováno bylo s odbornými pracovišti, např. SVP, PPP, SPC. Cílem je na tuto práci navázat i v následujícím školním roce. 44

Činnost školního psychologa Školní psycholog je součástí Školního poradenského pracoviště a svou pracovní činností zajišťuje tyto oblasti: Individuální pomoc při řešení výchovných a výukových obtížích žáků: - řešení adaptačních problémů žáků 1. ročníků, - v rámci prevence byly ve všech prvních ročnících realizovány intervenční hodiny (v rozsahu 1-2 hodin) práce se třídou, jejichž cílem bylo zmapovat stávající vztahy ve třídě, depistáž rizikového chování žáků a studentů, na základě tohoto byly poskytnuty konzultace třídním učitelům s cílem sledování rizikového chování, řešení stávajících problémů a zvýšená péče o potřebné žáky, - problémy s prospěchem, analýza jejich příčin s využitím diagnostických testových nástrojů, hledání vhodných způsobů jejich řešení, prevence výukových problémů žáků, cílená podpora efektivního učení, - individuální a skupinové řešení výchovných problémů žáků ve spolupráci s třídními učiteli a učiteli teoretického i praktického vyučování, s vychovateli DM, v případě potřeby i s pracovníky PPP, SVP, odbornými lékaři a zákonnými zástupci žáků. Řešení problémových vztahů ve třídách zahrnuje sociometrickou diagnostiku mapující vztahy a chování ve třídě a realizaci následné intervence ve třídě směřující k prevenci před zjištěnými negativními vlivy. Depistáž žáků se speciálními vzdělávacími potřebami a péče o tyto žáky: - konzultace s vyučujícími při problémech žáků s učením, - individuální konzultace a orientační diagnostika vzdělávacích potřeb žáků s problémy s učením, - spolupráce se školskými poradenskými pracovišti (SPC, PPP), - spolupráce při tvorbě individuálních vzdělávacích plánů, - kontrola potřeb a naplnění individuálního vzdělávacího plánu. Kariérové poradenství - zjištění profesní orientace žáků: - individuální diagnostika v kariérovém poradenství za využití testových diagnostických nástrojů, mapujících oblast intelektovou, zájmovou, osobnostní a motivační, - navazující individuální konzultace o možnostech a volbách dalšího studia či zaměstnání, motivace k další činnosti i doporučení k současnému studiu, - spolupráce s výchovnými poradci. Další náplní práce školní psycholožky je: - individuální poradenství a podpůrná psychoterapeutická péče žákům a studentům v oblasti problémů týkajících se osobního a rodinného života, které jsou mnohdy podkladem a pozadím výchovných a výukových problémů žáků, - individuální poradenství rodičům a zákonným zástupcům týkající se výchovných, výukových, osobních, rodinných a vztahových problémů, - skupinová práce s třídními kolektivy, zahrnující preventivní, diagnostické a intervenční činnosti s třídními kolektivy, - individuální poradenství třídním učitelům, učitelům, vychovatelům, pomoc při zjišťování příčin problémů žáků a hledání vhodných způsobů jejich řešení, - úzká spolupráce s vedením školy, konzultace nad koncepcí práce školního psychologa a Školního poradenského pracoviště na škole, - úzká vzájemná spolupráce s výchovnými poradci a metodiky prevence, a to především nad koncepcí a realizaci MPP a výchovného poradenství na škole, 45

- spolupráce s dalšími institucemi, jako např. PPP, SVP, SPC, MěÚ Kroměříž, Policie ČR, odborní lékaři atd. Součástí veškeré přímé činnosti je i nepřímá činnost zahrnující vždy přípravu na individuální a skupinovou práci s klienty, na metodickou pomoc klientům, dále pak analýza, zpracování a vyhodnocování diagnostických činností, dokumentační a administrativní činnost. Školní psycholog působící na SŠHS Kroměříž, současně vykonává i činnost v rámci DM -náplní této práce byly: Konzultace s vychovateli informační schůzka s vychovateli, individuální konzultace s vychovateli při řešení výchovných, osobních a rodinných problémů žáků a studentů, podpora při problematické adaptaci studentů ve výchovných skupinách, prevence a pomoc při řešení šikany, metodická pomoc vychovatelům Individuální konzultace s žáky zhruba 85% klientů byli žáci a studenti SŠHS, asi 15% pak žáci jiných škol ubytovaní na DM -cílem konzultací bylo řešení problémů souvisejících s adaptací na pobyt v DM, problémy rodinného charakteru (adaptace na změny v rodinné situaci, konfliktní situace v rodině, generační problémy), osobního charakteru (obtížné zvládání stresových situací, konfliktů ve vztazích, psychosomatické problémy), psychohygiena, nácvik relaxačních technik (autogenní trénink, dechové relaxace), podpora efektivního učení a prevence školního neúspěchu, podpora motivace k učebním i životním cílům, dále pak diagnostika a následné konzultace kariérového poradenství a profesní orientace. Skupinová práce se žáky informační schůzky s výchovnými skupinami o činnosti psychologa DM, tematická schůzka zaměřená na relaxační techniky a dechová cvičení, práce s výchovnou skupinou na podporu kolektivu a mapování vztahů ve skupině. Součástí přímé práce je i nepřímá činnost zahrnující vždy přípravu na skupinovou práci s klienty, na individuální konzultace a metodickou pomoc klientům, dále pak analýza a vyhodnocování diagnostických činností, dokumentační a administrativní činnost. Činnost školní psycholožky je nyní zajišťována v rámci rozvojového programu ve vzdělávání MŠMT - "Rozvojový program na podporu školních psychologů, školních speciálních pedagogů ve školách a metodiků ve školských poradenských zařízeních specialistů ve školských poradenských zařízeních v roce 2015 č.j.: MSMT-39115/2014". Účelem rozvojového programu je zajistit zlepšení kvality vzdělávání v právnických osobách vykonávajících činnost základní škol nebo středních škol, a to prostřednictvím zajišťování podpůrných a vyrovnávacích opatření poskytovaných žákům v souladu s 1 vyhlášky č. 73/2005 Sb., o vzdělávání dětí, žáků a studentů se speciálními vzdělávacími potřebami a dětí, žáků a studentů mimořádně nadaných, v platném znění. Činnost školních psychologů a školních speciálních pedagogů musí být v souladu s přílohou č. 3 vyhlášky č.72/2005 Sb., o poskytování poradenských služeb ve školách a školských poradenských zařízeních, v platném znění. Zpracovala: školní psycholožka Mgr. Pavla Ptáčková V Kroměříži dne 22.6.2015 46

Zpráva o činnosti preventistů - Minimální preventivní program Činnost preventistů školy je uvedena v Minimálním preventivním programu, který tvoří přílohu výroční zprávy č.1. Dlouhodobým cílem minimálního preventivního programu je především předcházet výskytu rizikového chování u žáků naší školy. Hlavní pozornost naší činnosti je zaměřena především na prevenci zneužití návykových látek, zejména tabákových výrobků a marihuany, záškoláctví a prevence výskytu šikany v jednotlivých třídách. Součástí této práce je prevence výskytu adaptačních potíží u žáků prvních ročníků, příznivé působení na tvorbu klimatu školních tříd, i školního klimatu celkově. Nadále žáky vedeme k samostatnosti a zodpovědnému chování a jednání, aby se naučili nést za ně plnou zodpovědnost a důsledky z toho plynoucí. Při řešení problémů žáků spolupracujeme s rodiči či zákonnými zástupci, s třídními učiteli, vedením školy, odbornými institucemi (Kcentrum, SVP, PPP, Policie ČR, OSPOD...). Součástí naší činnosti bylo opět sebevzdělávání v oblasti prevence. Jak bylo zmíněno, byl i v tomto roce kladen velký důraz na adaptační pobyt žáků prvních ročníků oborů hotelnictví a gastronomie. V září 2014 jsme opět spolupracovali na realizaci adaptačního pobytu s občanským sdružením Atmosféra. Jednalo se o příměstský adaptační pobyt, který probíhal na Domově mládeže Štěchovická a zúčastnily se 3 první ročníky maturitních oborů, celkem 39 žáků. Adaptační pobyt byl velmi dobře přijímán jak žáky, tak i pedagogy. Spolužáci se vzájemné seznámili, rychleji a lépe poznali než v běžných podmínkách třídy, vytvořila se nová přátelství, seznámili se se svými třídními učiteli, kteří se aktivně účastnili. Účastníci velmi dobře spolupracovali, sami vnímali kurz pozitivně jako zábavný, dobrý začátek třídy, zejména zábavné a praktické hry, večerní společenské akce a fyzické aktivity oceňují nejvíce. Realizované činnosti školního metodika prevence ve školním roce 2014/15 Září 2014 Vyhodnocení MPP za školní rok 2013/14 Tvorba informační nástěnky metodika prevence a ŠPP Individuální konzultace se žáky IVP pro žáky s poruchou chování Odeslání vyhodnocení MPP okresní metodičce Říjen 2014 Schůzky se zástupkyněmi ŘŠ a žáky při řešení kázeňských problémů žáků Konzultace se žáky Spolupráce na vypracování MPP na školní rok 2014/15 Vypracování plánu preventivních aktivit pro školní rok 2014/15, předběžná dohoda se spolupracujícími subjekty v rámci prevence o termínech a podmínkách realizace Revize informační nástěnky metodika prevence a ŠPP Krajská konference k prevenci rizikových jevů v Kroměříži Schůzka týmu ŠPP 47

Administrace souhlasů zákonných zástupců s orientačním testováním žáků na OPL Listopad 2014 Okresní schůzka školních metodiků prevence v KPPP Zlín, pobočka Kroměříž Schůzka se zákonnými zástupci žáků v ohrožení za přítomnosti třídního učitele (2. C) Administrace souhlasů zákonných zástupců s orientačním testováním žáků na OPL Exkurze v psychiatrické léčebně v Kroměříži na dětském oddělení Prosinec 2014 Preventivní program pro žáky 1. ročníků školy na téma Šikana ve spolupráci se SVP Kroměříž příprava Revize informační nástěnky metodika prevence a ŠPP Administrace souhlasů zákonných zástupců s orientačním testováním žáků na OPL Schůzka s rodiči podezřenína šikanu ve 2.C Leden 2015 Informativní schůzka ve SVP KM podezření na šikanu ve 2.C Preventivní program pro žáky 2. Ročníků na téma K-čko na cestách ve spolupráci s Kontaktním centrem Kroměříž příprava Šetření podezření na probíhající šikanu ve třídě 2. C, vyhodnocení, závěry, spolupráce se školní psycholožkou a pracovnicemi SVP Kroměříž Školení k projektu o primární prevenci Zlín Preventivní program pro žáky 1. ročníků školy na téma Šikana ve spolupráci se SVP Kroměříž domluva termínů Únor 2015 Evaluační činnost z proběhlých preventivních programů Revize Preventivní program pro žáky 1. ročníků školy na téma Šikana ve spolupráci se SVP Kroměříž realizace Informační nástěnky metodika prevence a ŠPP Šetření klimatu třídy ve spolupráci s pracovnicemi SVP Kroměříž s cílem identifikace problémů a náznaků šikany ve třídě 2. C Práce na projektu k primární prevenci Schůzka k projektu o primární prevenci v KPPP Zlín, pobočka Kroměříž Březen 2015 Preventivní program pro žáky 1. ročníků školy na téma Šikana ve spolupráci se SVP Kroměříž realizace Evaluační činnost z proběhlých preventivních programů Duben 2015 Preventivní program pro žáky 2. ročníků Káčko na cestách drogová problematika příprava, realizace, vyhodnocení Evaluační činnost z proběhlých preventivních programů Práce na projektu o primární prevenci Květen 2015 Preventivní program pro žáky 2. ročníků Káčko na cestách drogová problematika příprava, realizace, vyhodnocení 48

Evaluační činnost z proběhlých preventivních programů Řešení konfliktů mezi žáky třídy 2. C, individuální pohovory se žáky, spolupráce se školní psycholožkou podezření na šikanu Společná schůzka vedení školy a rodičů - Karasová Revize informační nástěnky metodika prevence a ŠPP Seminář o kyberšikaně v PPP Břeclav Práce na projektu o primární prevenci Červen 2015 Práce na projektu o primární prevenci Hodnocení činností školního metodika prevence ve školním roce 2013/14 Evidence rizikového chování ve školním roce 2014/15 Dokumentační činnost Vypracovala: Mgr. Jana Vašinová, školní metodik prevence Adaptační pobyt žáků prvních ročníků oborů hotelnictví a gastronomie Ve školním roce 2014/15 jsme opět spolupracovali na realizaci adaptačního pobytu s občanským sdružením Atmosféra. Adaptační pobyt probíhal v Kroměříži na Domově mládeže Tauferovy veterinární školy. Důvodem byla snaha co nejvíce pobyt zlevnit, protože v minulém roce se pro obor Gastronomie z důvodu malého zájmu nekonal a z oboru Hotelnictví se účastnilo také jen málo žáků. V době rozhodování se o místě patřil tento domov mládeže ještě naší škole a byli jsme schopni dosáhnout nižší ceny. Díky organizačním změnám byl ale DM převeden Tauferově veterinární škole, to pobyt příliš nezlevnilo a prostředí města nebylo ideální. Pro příští rok budeme hledat vhodnější lokalitu. Pobytu se zúčastnilo 42 žáků. Adaptační pobyt byl velmi dobře přijímán jak žáky, tak i pedagogy. Spolužáci se seznámili, lépe poznali, vytvořila se nová přátelství, žáci si vyzkoušeli dosud nevyzkoušené sportovní aktivity, seznámili se svými třídními učiteli. Stížností a nespokojenosti bylo minimálně a byly adresovány zejm. na kvalitu jídla a brzkou večerku, naopak nezřídka se objevovala přání delšího pobytu, prodloužení programu. 49

g) Údaje o dalším vzdělávání pedagogických pracovníků Vzdělávání učitelů - teoretické vyučování: V průběhu školního roku 2014/2015 se pedagogičtí i nepedagogičtí pracovníci dále vzdělávali ve svých specializacích formou účasti na různých školeních a seminářích. Učitelé se zúčastňovali různých školení, která většinou probíhala buď ve Zlíně nebo v Kroměříži, případně na Masarykově univerzitě v Brně. Stále probíhají nová školení v rámci systému Bakalář, dále proškolujeme učitele na tvorbu www stránek a pro práci s interaktivní tabulí, připravujeme učitele na zavedení elektronické třídní knihy a ve spolupráci s NUOV organizujeme školení se zaměřením na nové formy výuky. Školení gastro-problematiky (NFHR ČR, AKC ČR) Semináře cukrářské, pekařské problematiky (v rámci soutěží) 5 účastníků 2 účastníci Studium pedagogických pracovníků teoretického vyučování Bc. Věra Pospíšilová - ukončila studium na Ostravské univerzitě obor Učitelství pro střední školy azískala titul Mgr. Mgr. Drahomíra Čížková Studium učitelů OV Veronika Kučová ukončila 3. ročník studia pro učitele odborného výcviku na dubnickém technologickém institutu v Dubnici nad Váhom Studium učitelů oborů OU a PrŠ Všichi učitelé splňují kvalifikovanost speciální pedagogiky. Učitelé, kteří nesplňují kvalifikaci ped. pracovníka VŠ si postupně kvalifikaci doplňují. Ve školním roce 2014/15 studoval VŠ pouze 1 učitel bakalářský program, který řádně ukončil. Požadovanou kvalifikaci VŠ učitele TV- odborných předmětů zatím nesplňuje 1 učitel oboru zednické práce, který pokračuje úspěšně ve studiu VŠ/ Mgr., který by měl ukončit v roce 2018. Studium pracovníků výchovy mimo vyučování Vychovatelé splňují požadované vzdělání. Každý z vychovatelů má specializaci na určitou zájmovou činnost. Pro zvyšování a rozšiřování odborné úrovně bylo využito akreditovaných kurzů a školení. Název studia: Počet pedagogů: Bakalářské studium- obor vychovatelství UP Olomouc Fakulta pedagogická 1 Další vzdělávací aktivity vychovatelů akreditované kurzy a semináře: Počet zúčastněných: Valná hromada ADMIN chystané změny vyhlášky č. 108/2005, koncepce DM 2 Celostátní konference pracovníků DM problematika DM 3 Aktuální problémy dospívajících 1 Valná hromada ADMIN chystané změny vyhlášky č. 108/2005, problematika DM 1 Kyberšikana 18 Drogy a jejich důsledky, poradenství 12 50

h) Údaje o aktivitách a prezentaci školy na veřejnosti Zprávy ze soutěží a ostatních aktivit, pořádaných školou Celostátní soutěže pořádané SŠHS Kroměříž: Moravský pohár 2015 Kroměříž (zařazené mezi soutěže uvedené ve věstníku MŠMT) Podrobnosti jsou uvedené ve zprávě metodické komise "CUKRÁŘ", která tvoří přílohu č. 2 Gastro Kroměříž Tescoma cup 2015 (zařazené mezi soutěže uvedené ve věstníku MŠMT) Podrobnosti jsou uvedené ve zprávě gastronomické metodické komise, která tvoří přílohu č. 2 Jezdecké závody o pohár města Kroměříže (zařazené mezi soutěže uvedené ve věstníku MŠMT) Podrobnosti jsou uvedené ve zprávě metodické komise "Jezdec a chovatel koní", která tvoří přílohu č. 2 Koktejlová soutěž (zařazené mezi soutěže, uvedené ve věstníku MŠMT) Podrobnosti jsou uvedené ve zprávě gastronomické metodické komise, která tvoří přílohu č. 2 GASTRO MÁNES, 9. ročník Zástupci kuchařského umění z Chomutova, Prahy, Olomouce a dalších měst přijali pozvání na celostátní soutěž kuchařských dovedností ve studené kuchyni Gastro Mánes. Tradičně ji pořádá SŠHS Kroměříž. V letošním zadání měli soutěžící za úkol připravit speciality na jehle a za studena upravené luštěniny. Nejdříve se ve školní kuchyni vytvářely chuťovky na jehle a obložené chlebíčky, poté následovalo pódiové vystoupení příprava předkrmového salátu z luštěnin. Tříčlenná porota složená z odborníků z praxe hodnotila kvalitu výsledného produktu, chuťové provedení, hygienu práce i efekt při konečném aranžmá. Výsledky byly obdivuhodně vyrovnané, nakonec však nejvíce bodů získala dvojice děvčat z Moravské Třebové. Naši školu reprezentovalo dvoučlenné družstvo žáků 3. ročníku Martin Forýtek a Miroslav Vrchký, kteří nakonec získali čtvrté místo. Sladké opojení 2015, 11. ročník Soutěž je pořádána pod záštitou MŠMT. V cukrářské dílně se sešli zástupci devíti odborných učilišť, aby ze sladkých surovin vytvořili na téma Kouzelné léto libovolný dort a k němu čtyři kusy modelovaných výrobků. Fantazii se meze nekladly, a tak vznikala díla s motivy koupání, květin, ovoce či slunečních klobouků. Výsledné práce bylo možné zhlédnout při závěrečném aranžmá ve společenském sále školy. Soutěž přilákala velké množství diváků. Pochvalná hodnocení všech prací byla jistě dobrým zadostiučiněním pro každého soutěžícího. Tři odborné porotkyně zhodnotily nejen celkový dojem, ale i pečlivost přípravy výrobku nebo hygienu práce. V závěru ocenily nejzajímavější a nejpropracovanější díla. Třetí místo obsadila domácí dvojice Nikol Nováková a Tereza Nisčáková. Pohár a věcné ceny pro pozici stříbrnou získala dvojice z Chroustovic. Na první místo cukrářského klání byla vybrána děvčata z Bzence. 51

Zprávy z dalších soutěží a ostatních aktivit Škola pořádala velké množství nejrůznějších aktivit, které jsou vedeny ve zprávách metodických komisí, které tvoří přílohu č. 2 Jedná se zejména o: - Regionální kolo Gastro Junior Bidvest Cup 2014 v Ostravě - Priessnitzův dortík - Finále Gastro Junior Bidvest Cup 2014 Brno 2015 - Český pekař roku 2015 - Pardubice - Moravský pohár 2015 Kroměříž (zařazené mezi soutěže uvedené ve věstníku MŠMT) - Gastro Kroměříž Tescoma cup 2015 (zařazené mezi soutěže uvedené ve věstníku MŠMT) - Moravský kuchař 2015 Přerov - Jezdecké závody o pohár města Kroměříže (zařazené mezi soutěže uvedené ve věstníku MŠMT) - Pekařská sobota v Rožnově pod Radhoštěm - Zahradnická soutěž Jaro Floria Kroměříž, propagace školy - Chovatelský den Napajedla Výchovně vzdělávací aktivity školy pro žáky se speciálními vzdělávacími potřebami obory OU Je již tradicí, že v jarních dnech se setkávají žáci oboru kuchařské práce v rámci putovní moravské soutěže s názvem Zlatá vařečka 2015, která je určena žákům se speciálními vzdělávacími potřebami. 14. ročník, který se konal v OU a Prš Hlučín, měl název Syrově a zdravě. Soutěže se zúčastnilo deset dvoučlenných družstev z celé Moravy. Žákyně 1. ročníku Střední školy hotelové a služeb Hana Nejezchlebová a Veronika Solanská se představily s výrobkem s vtipným názvem Fík v peřině. Na přípravu výrobku měli žáci stanovený časový limit 30 minut. V průběhu soutěže panovala velmi přátelská atmosféra. Žáci si navzájem předali nejen zkušenosti z oboru, ale navázali i nová přátelství s příslibem, setkání na příštím ročníku putovní soutěže tentokrát v Novém Jičíně. Dne 26. 2. 2015 jsme se zúčastnili soutěže žáci praktických škol v pečení jednoduchých moučníků pod názvem:,,soutěž o nejlepší muffin,,. Soutěž pořádala SŠ, ZŠ a MŠ pro sluchově postižené, Olomouc a zúčastnilo se jí celkem 5 družstev. Naši školu reprezentovalo čtyřčlenné družstvo složené z žáků 1. a 2. ročníku Praktické školy dvouleté. Úkolem soutěžících bylo připravit 15 kusů muffinu dle vlastního receptu a ozdobit je dle vlastní fantazie. Odborná porota hodnotila bodovým systémem originalitu, vzhled, chuť, konzistenci a vůni výrobků. V konkurenci dalších 4 soutěžních družstev obsadili žáci naší školy 2. místo. 52

i) Hodnocení úspěšnosti žáků OU na trhu práce Můžeme konstatovat, že absolventi OU se nijak v tomto směru neodlišují od žáků z jiných SŠ viz. informace ÚP. Někteří absolventi, zejména potravinářských oborů, často pracují i mimo svůj obor - důvodem je problematika zaměstnanosti jako samostatného, popř. pomocného kuchaře, protože řada zaměstnavatelů jako jeden z důvodů přijetí požaduje praxi v oboru, což přirozeně čerstvý absolvent nemůže splnit. Velmi dobré (až 100% uplatnění) mají absolventi uč. oborů zedník, zámečník, neboť tato profese je na trhu práce stále velmi žádaná. Absolventi Praktické školy dvouleté často uplatnění v praxi hledají velmi těžce, řada z nich již při odchodu ze školy má na základě svého nepříznivého zdravotního postižení přiznaný invalidní důchod, někteří absolventi nacházejí uplatnění v chráněných dílnách, pro omezenou kapacitu chráněných dílen v regionu Kroměříž, ale nemohou být přijati všichni. Úspěšnější absolventi praktické školy dvouleté pokračují ve studiu E oboru stravovací a ubytovací služby. j) Spolupráce s rodičovskou veřejností Ve škole je zřízena organizace SRŽPŠ (Sdružení rodičů, žáků a přátel školy), v rámci které pracuje rodičovská rada, která je sestavena z volených zástupců rodičů žáků jednotlivých tříd denního studia. Tato rada se pravidelně scházela ve tříměsíčních intervalech s ředitelem školy a s dalšími pedagogickými pracovníky. Její činnost je zakotvena ve Statutu SRŽPŠ a ve Statutu rodičovské rady, který tvoří nedílnou část organizačního řádu školy. Spočívá v přenášení informací od rodičů přes třídní učitele a příslušné zástupce ředitele do vedení školy, nebo přímo k řediteli školy a naopak, ve způsobu, kdy zástupci rodičů informace získané na jednáních výboru přenášejí na ostatní rodiče na třídních schůzkách. Jednání rady pomáhá vedení školy v řídící práci. Výbor SRPŽŠ stanovil na svých jednáních nová pravidla financování aktivit z rozpočtu SRPŽŠ. k) Spolupráce s obcí: Škola se zúčastňovala na značném počtu akcí v regionu i mimo region, jako jsou účasti na odborných soutěžích, zajišťování rautů, hostin, recepcí apod., které sloužily ke zdokonalování odborných dovedností žáků. V regionu má své nezastupitelné místo při uskutečňování pro region důležitých akcí, při kterých zajišťuje přípravu pokrmů, obsluhu při akcích i společenskou reprezentaci mladé generace. Důležité byly i aktivity směřované k ovlivňování slušného chování žáků na veřejnosti, protidrogová činnost a činnost zabývající se negativními jevy, jako je vandalismus, gamblerství, šikana a podobně. Spolupráce s městem Kroměříž Velmi kladně byla hodnocena spolupráce s městem Kroměříž, neboť Město Kroměříž, i když není jejím zřizovatelem, podporuje mnohé aktivity školy. Město Kroměříž se podílelo finančním příspěvkem na uskutečnění akcí školy, jako byl: - Jezdecké závody o pohár města Kroměříže - dotace 15.000,-Kč - Gastro Kroměříž - Tescoma Cup 2015 - dotace 5.000,-Kč Škola úspěšně provozovala cyklokemp v areálu pionýrské louky, který slouží projíždějícím cyklistům k přenocování, nutné hygieně a k prohlídkám Kroměříže. 53

l) Spolupráce s dalšími subjekty: Škola je členem profesních společenstev, jako je Asociace hotelů a restaurací ČR, Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů ČR, Asociace kuchařů a cukrářů ČR, Společenstvo cukrářů ČR, Šejkr-klub ČR, Someliérský klub ČR, Asociace číšníků ČR, Česká barmanská asociace, Hospodářská komora, apod. Stále většího významu nabývá členství školy v regionální radě Asociace hotelů a restaurací se sídlem v Lázních Luhačovice. Odborný učitel p. Václav Forman pracoval v představenstvu pobočky Asociace kuchařů a cukrářů ČR - Severní Morava, ve kterém zastupoval gastronomické školy. Ředitel školy je zvolen za místopředsedu Asociace ředitelů hotelových škol ČR. Velmi důležitou roli hraje spolupráce s NÚV a MŠMT ČR a s nimi spojenými organizacemi. Spolupráce s ČJF Českou jezdeckou federací Zlínská oblast. Jezdecký oddíl Oboru chovatel koní a jezdec Název: Cíl oddílu: jezdecký oddíl při SŠHS registrační číslo ML 0011 jezdecký oddíl zaregistrován u České jezdecké federace od roku 1994, od 3.12.2005 ZO- ČJF předseda Ing. Josef Balaštík www.cjf.cz odkaz Zlínská oblast příprava koní a žáků s licencí na účast v soutěžích PARKUROVÉHO SKÁKÁNÍ v rámci regionu. Obsah práce jezdeckého oddílu: práce trenéra zaměstnaného v naší organizaci na dohodu o provedení práce p. Urbana a UOV Urbanové s koňmi a žáky. m) Údaje o výsledcích inspekční činnosti 1) Provedené Českou školní inspekcí Česká školní inspekce, Zlínský inspektorát provedla dne 22. 11. 2012 kontrolu vztahující se k poskytování vzdělávání a školských služeb, poskytovaných střední školou podle 174 odst. 2 písm. b) zákona č. 561/2004 Sb., pod čj. ČŠIZ-1034/12-Z, zaměřenou na: - kontrolu obsahu školního řádu - kontrolu vedení evidence úrazů - kontrolu splnění předpokladů vyučujících pro výkon funkce pedagogických pracovníků podle 3 odst. 1 písm. c) zákona 563/2004 Sb. Česká školní inspekce, Zlínský inspektorát provedla dne 3.9.2014 kontrolu vztahující se k organizaci a průběhu maturitní zkoušky v podzimním období roku 2014. V protokolu o kontrole č. ČŽIZ - 754 / 14-Z - Spádová škola 2014 nejsou uvedeny závady. Další kontroly ČŠI se ve školním roce 2014/2015 nekonaly. 54

2) Provedené kontrolními orgány ČR Průběžně byly prováděny kontroly v oblasti: - ekonomické a finanční - sociálního a důchodového zabezpečení - hygienické (provozování stravovacích a ubytovacích služeb) - výroby potravin (pekárna, cukrárna, příprava pokrmů pro DČ) - BOZP a PO - sociálního zabezpečení pracovního a životního prostředí - revize elektro instalací, revize tlakových nádob, revize komínů Konstatování jednotlivých kontrol bylo, že je vše bez závad, nebo byly definovány nedostatky, které byly vždy v požadovaných termínech odstraněny. Jednalo swe zejména o: 11.11.2014 MZE ČR1 protokol č. 17/2014/17013 - žákohodiny u firmy Kohout u uč. ob. 41-52H/01 Zahradník - bez nedostatků 15.12.2014 KHS Zlín čj.: KHSZL 27589/2014 Hygiena Restaurace ALFA bez závad 24.2.2015 inspektorát práce čj.: 4429/9.42/15-1, sp.zn.: I9-2015-514 - provoz kotelen - bez závad důležitého charakteru 26.3.2015 OSSZ KM čj. 47008/02899/15/10/ZM - Nemocenské pojištění bez závad 31.8.2015 KUZL 37575/2015, spis zn KUSP 37574/2015 IAK - finanční kontrola - v době projednávání zprávy není znám výsledek kontroly. 10.9.2015 KHS Zlín čj. S-KHSZL/20187/2015/4.10.6/HV/DOL - hygienická kontrola KHS - Restaurace ALFA - bez závad 55

n) Údaje o zapojení školy do rozvojových a mezinárodních programů Aktivity školy ve vztahu k ESF. Škola využívá možnosti, které jí dává Evropská unie formou realizace nejrůznějších projektů. Jedná se zejména o projekty zaměřené do vzdělání v obecné i konkrétní rovině, tedy o podpory vzdělání, které je hlavní činností školy, i o podpory nadstandardních forem vzdělání. Pro pomoc vlastnímu vzdělávání škola využívá projekty, z nichž je možné financovat výjezdy žáků do zahraničí, spolupráci se zahraničními školami, proškolování pedagogických pracovníků, pomoc při tvorbě pedagogických dokumentů nebo pomoc při výsledném hodnocení žáků. Velmi potřebnou pomocí je podpora práce psychologa a výchovné poradenství. Škola byla v minulém období zapojena do projektů, financovaných z rozpočtu Evropské unie a z rozpočtu ČR. UNIV 3 Škola byla ve školním roce 2014/2015 zapojená do projektu UNIV 3, ve kterém pilotně ověřila vzdělávací program Výroba jemného pečiva. Účastníci tohoto vzdělávacího programu byli velmi různorodí. Věková skupina se středním vzděláním, vysokoškolským vzděláním, zájemci do 50 let, se zkušenostmi v dané problematice, i bez zkušeností, studující a zaměstnaní z řad dospělých účastníků. V pracovním týmu pracovalo 6 pedagogů. Rozvojový program MŠMT Na podporu školních psychologů Skola byla ve školním roce 2014/2015 zapojená do rozvojového programu MŠMT Na podporu školních psychologů a školních speciálních pedagogů ve školách a metodiků specialistů ve školských poradenských zařízeních v roce 2015, navazujícího na projekt RAM PS VIP III, navazjící na projekt VIP kariera - Rozvoj ŠPP VIP II - KRAJE. V rámci tohoto projektu pracovala ve škole školní psycholožka, bez jejíhož působení je jen stěží si představit další dobré fungování školy. V rámci této činnosti pracovalo ŠPP (školní poradenské pracoviště). Projekt je zaměřen na zvýšení kvality poskytovaných služeb ve školách a školských poradenských zařízeních, které jsou poskytovány školními psychology, školními speciálními pedagogy, metodiky pro školní poradenská pracoviště a dalšími odbornými pracovníky. Školní psycholog při schváleném úvazku 0,6 zajišťoval široké spektrum služeb žákům, pedagogům a rodičům. 56