Pozice piva v české společnosti v roce 2014: dlouhodobé trendy a aktuální proměny Tisková konference Českého svazu pivovarů a sladoven a Centra pro výzkum veřejného mínění Sociologického ústavu AV ČR, v.v.i. 2. Prosinec 2014 PhDr. Jiří Vinopal, Ph.D. Centrum pro výzkum veřejného mínění Sociologický ústav AV ČR, v.v.i. jiri.vinopal@soc.cas.cz
Projekt: Realizátor: Výzkum: Technické parametry výzkumu Pivo v české společnosti Termín terénního šetření: 8. 15. září 2014 Výběr respondentů: Kvóty: Zdroj dat pro kvótní výběr: Reprezentativita: Počet dotázaných: Metoda sběru dat: Výzkumný nástroj: Centrum pro výzkum veřejného mínění, Sociologický ústav AV ČR, v.v.i. Naše společnost projekt kontinuálního výzkumu veřejného mínění CVVM SOÚ AV ČR, v.v.i. Kvótní výběr Kraj, velikost místa bydliště, pohlaví, věk, vzdělání Český statistický úřad Obyvatelstvo ČR ve věku od 18 let 1 017 (977 ve věku 18 a více let) Osobní rozhovor tazatele s respondentem Standardizovaný dotazník
Pivo v české společnosti v roce 2014 I. Vzorce konzumace piva v české společnosti II. Nealkoholické pivo a pivní mixy III. Aspekty výběru piva českými konzumenty IV. Obliba pohostinských zařízení
I. Vzorce konzumace piva v české společnosti
Podíly konzumentů piva mezi muži a ženami 100 90 93 93 90 91 89 89 91 88 88 91 90 Muži 80 70 60 50 60 60 53 60 50 57 54 54 62 60 56 Ženy 40 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Množství konzumovaného piva (půllitry) 12 10 8 9,1 8,7 7,9 9,5 8,7 8,7 8,1 7,7 7,7 7,6 7,8 Muži 6 4 2 2,1 2,2 1,9 2,1 2,4 2,2 2,4 2,0 2,2 2,3 2,3 Ženy 0 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Frekvence konzumace piva/týden 7 6 5 4 3,7 4,0 4,0 3,8 3,5 3,2 3,3 3,4 3,2 Muži 3 2 1,6 1,9 2,0 1,8 1,6 1,7 1,7 1,7 1,7 Ženy 1 0 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Postoj k českému prvenství v konzumaci piva
Vzorce konzumace piva - MUŽI
Podíly konzumentů piva ve věkových skupinách 98 96 18-29 94 92 30-44 90 88 45-59 86 84 60+ 82 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 3013 2014
Množství konzumovaného piva podle věku muži (půllitry) 12 11 18-29 10 30-44 9 8 45-59 7 60+ 6 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Skupiny podle množství konzumovaného piva - muži 20 18 18 18 19 17 15 14 14 14 14 Více než 14 za týden 26 26 25 26 25 25 24 23 22 22 22 8-14 za týden 35 35 37 36 36 38 39 41 41 41 41 3-7 za týden 20 20 20 19 20 20 22 22 23 23 23 Nejvýše 2 za týden 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Skupiny podle frekvence konzumace piva za týden - muži 22 23 25 22 18 16 15 15 7x 6x 5x 4x 3x 17 17 17 19 21 23 23 23 2x 1x Méně 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Neví
Vzorce konzumace piva - ŽENY
Podíly konzumentek piva ve věkových skupinách 70 65 18-29 60 30-44 55 50 45-59 45 60+ 40 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Množství konzumovaného piva podle věku ženy (půllitry) 4 18-29 3 30-44 2 45-59 60+ 1 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Skupiny podle množství konzumovaného piva - ženy 27 24 27 27 31 30 28 27 27 27 27 1-2 za týden 42 40 39 38 38 39 39 39 39 41 42 Méně než 1 za týden 32 35 34 35 31 31 33 34 34 32 31 Nepije pivo vůbec 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
II. Nealkoholické pivo a pivní mixy
100 Preferování nealkoholického piva před jinými nealkoholickými nápoji 80 60 50 45 49 53 49 54 52 44 Muži 40 20 15 16 14 26 27 26 25 20 Ženy 0 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Podíl mužů preferujících nealkoholické pivo (podle konzumace piva) 80 60 Nejvýše 2 za týden 3-7 za týden 40 20 8-14 za týden Více než 14 za týden 0 2007 2008 2009 2010 2011 2013 2014
Podíl žen preferujících nealkoholické pivo (podle konzumace piva) 40 Méně než 1 za týden 20 1-2 za týden Více než 2 za týden 0 2007 2008 2009 2010 2011 2013 2014
Pití pivních mixů
Pití pivních mixů (podle věku)
Pití pivních mixů (podle pití piva)
Mixy - dobré rozšíření nabídky na trhu
Mixy ohrožení pro české pivo 100% 7 8 7 14 14 12 Neví 80% 60% 40% 20% 0% 38 48 47 33 38 41 33 37 31 29 36 36 13 8 10 10 9 8 7 8 7 3 6 3 2012 2013 2014 2012 2013 2014 muž žena Rozhodně nesouhlasí Spíše nesouhlasí Spíše souhlasí Rozhodně souhlasí
Mixy dočasná móda 100% 80% 60% 40% 20% 0% 9 9 8 16 3 4 18 15 5 13 3 4 17 5 19 19 19 23 43 40 40 40 40 40 32 30 27 22 18 18 2012 2013 2014 2012 2013 2014 Neví Rozhodně nesouhlasí Spíše nesouhlasí Spíše souhlasí Rozhodně souhlasí muž žena
III. Vzorce výběru piva
Jak důležité při výběru piva je: (muži) velmi důležité spíše důležité spíše nedůležité zcela nedůležité NEVÍ Chuť 36 48 10 4 Značka 41 39 13 7 Zvyk 36 40 16 8 Stupňovitost 28 41 21 10 Cena 24 41 29 6 Místo výroby 25 32 24 17 Sleva/akce 20 32 24 23 Doporučení 6 31 32 30 České pivo 11 23 31 30 Reklama 4 13 38 43 Okolí 5 11 32 50 0% 20% 40% 60% 80% 100%
Jak důležité při výběru piva je: (ženy) velmi důležité spíše důležité spíše nedůležité zcela nedůležité NEVÍ Chuť 23 44 17 12 Značka 26 41 16 14 Zvyk 27 37 20 14 Stupňovitost 24 37 22 14 Cena 28 39 22 10 Místo výroby 16 35 22 24 Sleva/akce 20 37 23 18 Doporučení 9 30 30 27 České pivo 7 22 32 31 Reklama 4 15 35 44 Okolí 4 11 34 48 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Typologie konzumentů podle způsobu výběru piva 1. Ovlivnění: co pijí ostatní v jejich okolí, doporučení znalce, reklama 2. Spořiví: cena, sleva/akce 3. Patrioté: místo výroby, České pivo, značka 4. Konzervativní: zvyk, chuť, značka Ovlivnění Spoříví Patrioté Konzervativní muži 29 17 30 23 ženy 27 32 23 18 0% 20% 40% 60% 80% 100%
Typy ve skupinách podle spotřeby Ovlivnění Spoříví Patrioté Konzervativní Více než 14 za týden 30 13 18 38 8-14 za týden 30 14 31 26 MUŽI 3-7 za týden 30 17 34 19 Nejvýše 2 za týden 25 27 31 17 0% 20% 40% 60% 80% 100% Více než 2 za týden 25 25 30 20 1-2 za týden 33 34 22 12 ŽENY Méně než 1 za týden 18 35 20 27 0% 20% 40% 60% 80% 100%
IV. Pohostinská zařízení
Oblíbený typ podniku 2014
Důvod návštěvy oblíbeného podniku
Frekvence návštěv oblíbeného podniku
Frekvence návštěv podniků - muži
Frekvence návštěv podniků - ženy 10 bar 8 restarace 6 kavárna hospoda,hostinec,pivnice 4 vinárna 2 cukrárna 0 2004 2006 2011 2014 zahraniční kuchyně
Nejčastěji objednaný nápoj - muži
Nejčastěji objednaný nápoj - ženy
Pozice piva v české společnosti v roce 2014: dlouhodobé trendy a aktuální proměny Tisková konference Českého svazu pivovarů a sladoven a Centra pro výzkum veřejného mínění Sociologického ústavu AV ČR, v.v.i. 2. Prosinec 2014 PhDr. Jiří Vinopal, Ph.D. Centrum pro výzkum veřejného mínění Sociologický ústav AV ČR, v.v.i. jiri.vinopal@soc.cas.cz