SPOTŘEBA POTRAVIN Jiří Hrbek Tisková konference,. prosince 21, ČSÚ Praha ČESKÝ STATISTICKÝ ÚŘAD Na padesátém 1, 1 2 Praha 1 www.czso.cz
Spotřeba potravin v ČR v dlouhodobém srovnání 2 Celková spotřeba potravin 2 19 19 19 19 199 2 21 maximum. léta. léta. a. léta 9. léta nové tisíciletí minimum kg rok kg rok kg rok kg rok kg rok Podíl na celkové spotřebě (19 21) Průměrná spotřeba na obyvatele/rok (19 21) Spotřeba potravin celkem, 19,1 199 1, %, kg Obiloviny v hodnotě mouky 1, 19 1, 1999 1, % 11, kg Maso a ryby, 191 1, 199 11, % 1, kg Mléko a mléčné výrobky (bez másla) 19, 192 29, 199 29, % 21, kg Vejce 1,1 19 19 1,9 19 1,9 199 2, % 1,9 kg Tuky a oleje 1,9 19 2, 199, % 2, kg Ovoce,2 192 9, 29, % 1, kg Zelenina 9, 19, 191 1,1 %, kg Luštěniny, 192 19 2, 21,2 % 1, kg Brambory 1,9 19,9 29 12, % 9, kg Cukr 2, 19, 199,1 %, kg Ostatní 12,1 19 21,2 29 2, % 1,1 kg 2
Spotřeba obilovin v hodnotě mouky 1 1 12 1 2 2 1 obiloviny celkem pšeničná mouka žitná mouka kroupy, ječná krupice, ovesné vločky ostatní mouky rýže kroupy, ječná krupice, ovesné vločky 1,% ostatní mouky,% 19 rýže,% kroupy, ječná krupice, ovesné vločky 1,% žitná mouka,% ostatní mouky,% 21 rýže,2% žitná mouka,9% pšeničná mouka 2,% pšeničná mouka,%
Spotřeba mlýnských a pekárenských výrobků 9 Chleba Pšeničné pečivo 1 11 Trvanlivé pečivo Těstoviny 1 9 2 1
Spotřeba masa v hodnotě na kosti 1 Maso celkem Struktura spotřeby masa v letech 19 a 21 21 2 19 % 2% % % % 1% vepřové hovězí drůbeží ostatní Vepřové maso 2 Hovězí maso 2 22 2 2 1 12 1
Spotřeba masa v hodnotě na kosti Drůbeží maso 2 2 21 1 1 12 9 Králičí maso,1,, 2,9 2, 2,1 1, 1,,9 1,1 Zvěřina Ryby 1,,9,,,,,,,2 2
litry/1 obyvatele litry/1 obyvatele Spotřeba mléka, mléčných výrobků a sýrů 2 Mléko a mléčné výrobky v hodnotě mléka (bez másla) 19 Kravské konzumní mléko 2 1 22 2 1 1 1 11 9 1 12 Sýry Struktura spotřeby sýrů v letech 19 a 21 1 21 1, %, % 2 19 2,9 %, %,1 % sýry celkem tavené sýry přírodní sýry ostatní sýry
kusy/1 obyvatele Spotřeba mléčných výrobků a vajec Mléčné konzervy, Tvaroh,, 2, 2 1, 1, Ostatní mléčné výrobky Vejce 2 22 1 1 1 2 22 1
Spotřeba tuků a olejů 19 21 2 2 1 rostlinné jedlé tuky a oleje,1% máslo,2% jedlé oleje,% máslo 19,% sádlo 1,% 1 ostatní živočišné tuky,% sádlo,1% ztužený pokrmový tuk 12,% ostatní živočišné tuky,% rostlinný tuk 1,% tuky a oleje celkem živočišné tuky rostlinné jedlé tuky a oleje 1 9 Živočišné tuky 11 rostlinný tuk ztužený pokrmový tuk jedlé oleje Rostlinné tuky a oleje máslo sádlo 2 9
Spotřeba ovoce v hodnotě čerstvého 1 jižní ovoce,% 19 21 2 ovoce mírného pásma 9,% jižní ovoce 9,9% ovoce mírného pásma,1% ovoce celkem ovoce mírného pásma jižní ovoce 2 Jablka 1 Pomeranče a mandarinky 2 2 1 12 11 22 1 2 1 1 9 1
Spotřeba zeleniny v hodnotě čerstvé 9 Zelenina celkem 12 Mrkev a cibule 11 1 9 mrkev cibule 1 1 1 12 11 Rajčata a zelí rajčata zelí Salátové okurky a paprika 1 9 2 1 okurky salátové paprika 11
Spotřeba luštěnin a brambor Luštěniny 2, 1 Brambory 2, 2, 1, 1,2,,, 1 12 1 9 luštěniny celkem fazole hrách čočka 19 21 čočka 1,% fazole 1,% čočka 2,% fazole,% hrách,% hrách,% 12
Spotřeba cukru, cukrářských výrobků a medu Cukr,2 Kakaové výrobky 1 9,, 2, 1 29 2 1, 1,2,, 2 Cukrovinky a cukrářské výrobky kakaové výrobky nečokoládové cukrovinky cukrářské výrobky,,,,,,,2,1 čokoláda čokoládové cukrovinky Včelí med kakaový prášek 1, 1
litry/1 obyvatele litry/1 obyvatele Spotřeba nealkoholických nápojů 2, 2, 2, 1, 1,2, čaj zrnková káva 2 2 1 1 nealkoholické nápoje celkem,, 12 1 2 Minerální vody a nealkoholické nápoje minerální vody sodové vody limonády ostatní nápoje Struktura spotřeby v letech 19 a 21 21 minerální vody sodové vody 19 limonády ostatní nápoje 1 1 2 2 litry/1 obyvatele 1
litry/1 obyvatele litry/1 obyvatele litry/1 obyvatele 19 Spotřeba alkoholických nápojů 1 1 21 19 lihoviny lihoviny,2% víno,9%,% víno 11,% 1 11 9 alkoholické nápoje celkem z toho pivo pivo 91,% pivo,9% 2 Lihoviny a víno 1 Víno 1 1 12 1 9 víno hroznové lihoviny víno víno ostatní 1
Mezinárodní srovnání spotřeby potravin Maso celkem Vepřové maso 211 211 21 21 29 29 2 2 2 2 2 1 12 2 Sladkovodní ryby 211 21 29 2 2 1 2 EU 2 ČR Německo Rakousko Slovensko Polsko Zdroj: FAOSTAT 1
Mezinárodní srovnání spotřeby potravin Mléko a mléčné výrobky (bez másla) Vejce 211 211 21 21 29 29 2 2 2 2 9 12 1 1 21 2 2 Ovoce 12 1 Zelenina 211 211 21 21 29 29 2 2 2 2 12 1 2 1 12 1 EU 2 ČR Německo Rakousko Slovensko Polsko Zdroj: FAOSTAT 1
Děkuji za pozornost Ing. Jiří Hrbek tel.: 2 2 1, e-mail: jiri.hrbek@czso.cz Odbor statistiky zemědělství, lesnictví a životního prostředí ČSÚ ČESKÝ STATISTICKÝ ÚŘAD Na padesátém 1, 1 2 Praha 1 www.czso.cz