K ATA L O G 2 0 1 9
Vážení zmrzlinoví partneři, náš program SVĚT ZMRZLIN a nový katalog vás nezanechá chladnými. Staňte se s Alimpex Food a.s. opravdovými profesionály v prodeji zmrzlin. Poskytujeme vám ucelenou nabídku zmrzlin, nanuků, rodinných balení i gastro produktů. Pomůžeme vám s péčí o zákazníka, zviditelníme vaše prodejní místo a vyškolíme váš personál. Těšíme se na společné zážitky v roce 2019! Zmrzlináři z Alimpexu 2
OBSAH Nabídka sortimentu Schöller... str. 4-10 Nabídka sortimentu Mövenpick... str. 11-13 Doplňkový sortiment... str. 14-15 Proč vybrat kopečkovou zmrzlinu?... str. 16 Jak na to... str. 17 Doporučené rozložení sortimentu - GASTRO... str. 18 Pravidla, která vám pomohou... str. 19 Nabídka POS materiálů... str. 20-21 Nabídka sortimentu Nestlé... str. 22-23 Doporučené rozložení sortimentu - IMPULS... str. 24 6 pravidel pro perfektní mrazák... str. 25 Kontakty... str. 26 3
KONCEPT SCHÖLLER PREMIUM LUXUS DO VAŠÍ PROVOZOVNY 4
80162 Čokoláda 5000 ml Čokoládová zmrzlina vylepšená jemnými čokoládovými lupínky a smetanou pro výraznější, čokoládovější chuť. 80163 Jahoda 5000 ml Prémiová klasika. Jahodová zmrzlina se smetanou lehce promíchaná jahodovým koktejlem s vysokým podílem jahodového pyré. 80166 Vanilka 5000 ml Prémiová klasika od Schöllera. Vanilková zmrzlina se smetanou ochucená extraktem z vanilkových lusků. 80171 Slaný karamel 5000 ml Chuť Ameriky ve vašem výdejníku. Jemně slaná karamelová zmrzlina zdobená kousky pražených arašídů. 80173 Čokoláda/pomeranč 5000 ml a pomerančová poleva Působivá kombinace svěžího pomeranče a čokolády. Pomerančová zmrzlina s pomerančovým koktejlem jemně promíchaná s čokoládovou zmrzlinou obohacenou čokoládovými lupínky. 80174 Pražené mandle 5000 ml Pražené mandle a toffe topping. Lahodná mandlová zmrzlina s praženými kousky mandlí jemně promíchaná toffe toppingem. 5
80179 Jahodový sorbet 5000 ml Jahodový sorbet pod taktovkou Schöller Premium s obsahem jahod 30 % a kapkou citronové šťávy. Osvěžující letní klasika. 80176 Citronový sorbet 5000 ml Osvěžující sorbet pro horké letní dny. Svěží citronová zmrzlina s kousky citronu pro pravou ovocnou chuť. 80177 Malinový sorbet 5000 ml Sorbet s plně rozvinutou chutí malin. Obsahuje 25 % malin a kapku citronové šťávy pro intenzivní ovocnou chuť. 80175 Dort Pavlova 5000 ml s malinovou polevou Zmrzlina podle světoznámého dezertu Pavlova. O opravdovou chuť se postarají kousky sněhových pusinek a lehce vmíchaný malinový topping. 80180 Prosecco 5000 ml Zrmzlina a šumivé víno podle receptury Schöller Premium. Osvěžující zmrzlina obsahující 19 % Prosecca, kapku jablečné a citronové šťávy. Sorbet s vůní Itálie. 80178 Mango-passionfruit 5000 ml sorbet Sorbet s vůni exotických dálek. Delikátní kombinace jemného mangového pyré a maracujové šťávy pro intenzivní ovocný zážitek. 6
Granátové jablko 80214 5000 ml s pomerančovou polevou Jemná vanilková zmrzlina s osvěžující chutí granátového jablka propojená pomerančovou polevou. Netradiční a výjimečná chuť. 80216 Mátová s čokoládou 5000 ml Delikátní chuť čokolády spojená s osvěžující mátou je tím pravým oživením klasiky. 80204 Hroznové víno 5000 ml Jogurtová zmrzlina s lahodnou chutí hroznového vína doplněná o kousky bílých hroznů. Intenzivní a přesto jemný zážitek. Vlašský ořech 80207 5000 ml s javorovým sirupem Dominantní příchuť javorového sirupu spolu s karamelizovanými ořechy přináší vynikající sladkou pochoutku. 80218 Černý kokos 5000 ml Exotická chuť kokosu s popelem kokosové kůry. Extravagance s jemnou chutí, kterou si zamilujete. 80215 Krémová se smetanou 5000 ml Sametově hebká smetanová zmrzlina, klasika, která nikdy neomrzí. 7
80164 Pistáciová s kousky pistácií 5000 ml Pro milovníky zelených oříšků. Pistáciová zmrzlina vylepšená kousky pražených pistáciových oříšků pro intenzivní chuť. 80169 Studentská 5000 ml Vanilková zmrzlina vylepšená oblíbenou studentskou směsí pražených arašídů a rozinek. Nejen pro studenty. 80172 Vanilka a černý rybíz 5000 ml Vanilková zmrzlina promíchaná s osvěžujícím sorbetem z černého rybízu s vysokým podílem šťávy. 80167 Bubble Gum 5000 ml Skvělá žvýkačková zmrzlina podle Schöller Premium. Udělejte radost těm nejmenším zákazníkům. Zbožňují ji. 80170 Kaktus 5000 ml Originální zmrzlina, která dobyla svět, nyní také do kornoutu. Vodová jahodová a citronová zmrzlina s kousky pichlavé polevy tak, jak ji známe. 8
80193 80194 Milka Oreo 5000 ml Skvělá a velmi oblíbená kombinace zmrzliny a Oreo sušenek také do kornoutu nebo poháru. Lahodná smetanová zmrzlina bohatě prosypaná drcenými sušenkami Oreo. Sušenky k odpolední kávě servírované trochu jinak. 5000 ml Čokoláda Milka také jako zmrzlina. Krémová čokoládová zrmzlina ve vytříbeném spojení s vanilkovou zmrzlinou, s bohatým sypáním kousků mléčné čokolády. Mistrovské dílo, které se jemně rozplyne na jazyku. 80217 Nesquik 5000 ml Originální zmrzlina s opravdovou chutí oblíbeného kakaa Nesquik. Strakatá zábava nejen pro děti. 9
ATRAKTIVNÍ VZHLED BEZ PRÁCE! ZMRZLINA DEKOROVANÁ PŘÍMO VE VANĚ 10
ŠPIČKA PRÉMIOVÝCH ZMRZLIN NA TRHU 11
80065 Vanilkový sen 2400 ml 80066 Švýcarská čokoláda 2400 ml 80068 Limetkový sorbet 2400 ml Sen se stane skutečností Klasika z té nejlepší švýcarské smetany a pečlivě vybraných lusků Bourbon vanilky v jedinečné přirozené chuti. Vyzkoušejte a poznáte rozdíl. Přesně to, co očekáváte od opravdové čokoládové zmrzliny. Nejlepší švýcarská čokoláda a švýcarská smetana v bohaté chuti s křupavými hoblinkami z ušlechtilého Maracaibo kakaa. Osvěžující sorbet s výraznou ovocnou chutí pravých sicilských citronů a kousků limetky. Pro osvěžující poháry v horkých letních dnech. 12
80069 Jahoda 2400 ml 80073 80070 Karamel 2400 ml 80075 Espresso 80072 2400 ml Jako ze zahrady. Intenzivní výrazná chuť čerstvě natrhaných jahod v krémové smetaně s kousky jahodové dužniny. Originální šperk z dílny Swiss Mövenpick. Lahodná smetanová zmrzlina jemně promíchaná s karamelem a kousky karamelu pro ještě karamelovější chuť. Espresso servírované trochu jinak. Ještě intenzivnější kávovou chuť vykouzlí jedině Espresso Croquant. Krémová zmrzlina promíchaná s kávovou omáčkou a kousky karamelizovaných lískových oříšků pro intenzivní potěšení. 80070 80220 Slaný karamel 2400 ml 80219 Mango 80072 2400 ml Dvě populární příchutě v jedné dokonalé symbióze. Chuť švýcarské čokolády propojena se slaným karamelem umocní váš zážitek. Jedna zmrzlina, dvojí potěšení. Kombinace dvou příchutí, které se navzájem doplňují k dokonalosti. Sametový mangový sorbet se šťavnatými kusy manga dodává ovocnou svěžest a exotický nádech, zatímco švýcarský krém plnou smetanovou chuť. 13
Doplnkový sortiment 60086 Topping Nestlé 60087 Topping Nestlé 60088 1 kg jahodový 1 kg čokoládový 1 kg Topping Nestlé karamelový 61273 460 ks v krt Nestlé grand standard 61270 336 ks v krt Kornout Ewa 48 2 % 61275 8x140 ks v krt Dekor. doplněk Trubička 61272 250 ks v krt Dekor. doplněk Flamengo 61908 180 ks v krt Kornout Twiggy 61909 132 ks v krt Kornout super Twiggy 61271 360 ks v krt Kornout Bertička 61274 300 ks v krt Kornout Wera 14
Doplnkový sortiment 62430 Jahody celé 2,5 kg 62428 Maliny celé 2,5 kg 62429 Borůvky lesní 2,5 kg 62436 Švestky půlené 2,5 kg 62442 Jahody celé 10 kg 62443 Maliny drť 10 kg 62437 Borůvky kultivované (kanadské) 62465 Jahody plátky 10 kg 62466 Borůvky lesní 2,5 kg kanadské 2,5 kg Ilus r trač ač ní fot o. 62431 Meruňky půlené 2,5 kg 62449 Broskev segmenty 10 kg (měsíčky) 62435 Višně bez pecky 2,5 kg 62439 Červený rybíz 2,5 kg 62438 Černý rybíz 2,5 kg 62450 Mango kostky 2,5 kg 62455 Ananas kostky 2,5 kg 62451 Kiwi plátky 2,5 kg 62434 Lesní směs 2,5 kg 62459 Papaya 2,5 kg 62457 Dračí ovoce 2,5 kg 62456 Banán krájený 2,5 kg 15
Proc vybrat kopeckovou zmrzlinu? 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9) 10) Zmrzlina bez přípravy výroby či dodatečného čištění stroje = úspora času, nákladů a především pracovní síly, výběr až z 24 druhů příchutí zmrzliny, zmrzlina dekorovaná přímo ve vanách, výdejníky do zápůjčky ZDARMA, při potvrzené poruše zařízení vám zboží nahradíme, pomůžeme zviditelnit prodejní místo, proškolíme váš personál, člen zmrzlinového světa Alimpex Food a.s. podpora pro vás i vaše zákazníky prostřednictvím akcí a věrnostních programů, zmrzliny Schöller a Mövenpick záruka kvality a tradice, kompletní nabídka doplňkového sortimentu.. a to se vyplatí 16
Jak na to Výběr prodejního místa a jeho zvýraznění k dispozici máte POS materiály, nebo upravíme dle vaší potřeby optimálně zvolené zařízení výběr ze široké nabídky výdejníků. Příprava zařízení umístění, zapojení a nastavení správné teploty. Každodenní příprava na prodej udržení čistoty výdejníků, dozdobení zmrzlin. Denní péče o zmrzlinu zdobení van i jednotlivých porcí. Urovnání zmrzlin dle základních pravidel výdejníků. Servírování dle aktuálních trendů. Cenotvorba podporující prodej (čím více kopečků, tím menší cena). Zmrzlina je o smyslech oci nám dají impulz a chut jiz prijde sama. Uspešný prodej zacíná na prahu vaší provozovny. 17
Doporucené Plánogramy výdejníku dle poctu vanicek. 4 vaničky Citronový sorbet Vanilka Čokoláda Malinový sorbet 7 vaniček Citronový sorbet Vanilka Čokoláda Vlašský ořech s javor. sirupem Černý kokos Slaný karamel Malinový sorbet 10 vaniček Citronový sorbet Vanilka Čokoláda Vlašský ořech s javor. sirupem Černý kokos Slaný karamel Malinový sorbet Pražené mandle prémium Mátová s čokoládou Sorbet mango 12 vaniček Citronový sorbet Kaktus Čokoláda Vlašský ořech s javor. sirupem Černý kokos Slaný karamel Malinový sorbet Sorbet Mango Pistáciová Vanilka Jahodová Mátová s čokoládou 18
Pravidla, která vám pomohou 1) Výdejník zapojujeme vždy do bezpečně uzamčené zásuvky. Udržujeme dostatek prostoru v okolí výdejníku, vyhýbejme se místům s přímým sluncem či jiným zdrojům tepla. Odmrazujeme jednou týdně. 2) K čištění boxu používáme vlažnou vodu bez čisticích prostředků nepoužíváme ani jemné prostředky či ocet. Skleněné části čistíme zevnitř i zvenku jednorázovými hadříky či papírovými utěrkami. Čistíme jak vnitřní část výdejníku, tak i čelní a boční panely. 3) Příprava zmrzliny vaničky skladujeme při teplotě -18 C. Do výdejníku umisťujeme vaničky až po 1,5 2 hodinách po zapojení do zásuvky. Po otevření vaničky si na ni poznamenáme datum otevření. Doba spotřeby při teplotách pod -18 C je tři týdny, při teplotách pod -14 C pouze 12 dní. Umístíme vaničky dle konzistence do správných míst ve výdejníku. Po umístění do výdejníku zkontrolujeme teplotu zmrzliny. Ideální teplota pro porcování je -12 až -14 C (toto není teplota nastavená na výdejníku, ta se dle typu boxu a umístění v prostoru pohybuje okolo -15 C až -18 C ) Počet porcí z vany přímo souvisí s nastavenou teplotou. Po ukončení prodeje (pracovního dne) uzavřeme vaničky vždy jejich původním víkem zmrzlina pak neosychá 4) Kopečkování vždy nabíráme zmrzlinu horizontálně (do hloubky) a udržujeme zdobení. Porcovač zmrzliny (kleště, roller) oplachujeme ve slabém roztoku kyseliny citronové (0,03%) a oklepeme o plátěný ubrousek zabráníme tak přenesení zbytkové vody do vaničky a následné tvorbě ledových krystalků. Obsluha musí být seznámena se složením jednotlivých zmrzlin, sleduje deklarace a data spotřeby a zamezuje kontaminaci jednotlivých druhů zmrzlin jiným druhem (hlavně z pohledu alergenních látek vajíčka, ořechy, čokoláda apod.) Zmrzlinové kornouty podává obsluha s návlekem, v ubrousku či rukavicích. 19
20
21 V průběhu roku 2019 dojde ke změně designu POS materiálů.
3 2 4 9 10 1 5 11 8 7 6 IMPULSNÍ ZMRZLINY ml/ks ks v krt 1 80213, KAKTUS JAHODA 90 30 2 80004, KAKTUS CITRON/JAHODA 45 36 3 80197, KAKTUS MANGO-ŠVESTKA 45 60 4 80138, KAKTUS KORNOUT JAHODA-CITRON 110 24 5 80149, KAKTUS KORNOUT BORŮVKA CITRON 110 24 6 80150, KAKTUS KELÍMEK JAHODA-CITRON 130 30 7 80301, KAKTUS CITRON-JAHODA 500 6 8 80300, KAKTUS CITRÓN-BORŮVKA 500 6 9 80151, MANHATTAN LETNÍ POMERANČ 180 30 10 80152, MANHATTAN VANILKA ČOKOLÁDA 180 30 11 80195, GRANKO KAKAO/VANILKA 73 32
1 2 3 4 5 8 6 7 10 9 15 16 12 13 14 IMPULSNÍ ZMRZLINY ml/ks ks v krt 1 80198, KIT KAT KORNOUT VANILKA 110 24 2 80017, KIT KAT KORNOUT 110 24 3 80182, OREO KORNOUT 110 16 11 4 80189, OREO KELÍMEK 480ML 480 6 5 80144, OREO STICK 110 20 6 80187, OREO KELÍMEK 185 12 7 80143, OREO SANDWICH 135 24 17 8 80183, TOBLERONE 100 20 9 80200, PIRULO BANÁN 40 46 10 80009, PIRULO VODNÍ MELOUN 73 36 11 80002, NESQUIK 42 46 12 80145, MILKA KORNOUT VANILKA-ČOKOLÁDA 110 16 13 80186, MILKA KELÍMEK 185 12 14 80181, MILKA MANDLE-KARAMEL 100 20 15 80142, MILKA VANILKA 110 20 16 80141, MILKA CRUNCHY CHOCOLATE 110 20 17 80188, MILKA KELÍMEK KEŠU-KARAMEL 480 6
Doporucené Plánogramy výdejníku dle poctu košu. BOX - 9 košů Milka mandle Karamel 100 ml Oreo kornout 110 ml Kaktus mango/ maracuja/švestka Oreo 110 ml Kaktus kornout jahoda citron Pirulo vodní meloun Milka kornout 110 ml BOX - 12 košů Milka mandle Karamel 100 ml Kaktus extrudovaný 90 ml Oreo 110 ml Nesquik / Pirulo banani Kaktus extrudovaný 90 ml Pirulo vodní meloun Milka vanilka 110 ml Oreo sandwich 135 ml Kaktus jahoda citron Nesquick Milka kornout 110 ml Oreo kornout 110 ml KitKat kornout Nesquik / Pirulo banani BOX - 15 košů Milka mandle Karamel 100 ml Oreo 110 ml Milka kornout 110 ml KitKat kornout Toblerone 100 ml Milka vanilka 110 ml Oreo sandwich 135 ml Kaktus kornout jahoda citron Kaktus mango/ maracuja/švestka Pirulo vodní meloun Milka Crunchy čokoláda 110 ml Oreo kornout 110 ml Nesquick Kaktus cintron/jahoda Nesquik / Pirulo banani BOX - 18 košů Milka mandle Karamel 100 ml Oreo 110 ml Milka kornout 110 ml KitKat kornout Toblerone 100 ml Nesquik Milka vanilka 110 ml Oreo sandwich 135 ml Kaktus kornout jahoda citron Kaktus mango/ maracuja/švestka Pirulo vodní meloun Manhattan letní pomeranč kelímek 180 ml Milka Crunchy čokoláda 110 ml Oreo kornout 110 ml Kaktus extrudovaný 90 ml Kaktus cintron/jahoda Nesquik / Pirulo banani Manhattan vanilka čoko kelímek 180 ml BOX - 24 košů Milka mandle Karamel 100 ml Oreo 110 ml Milka kornout 110 ml Kaktus extrudovaný 90 ml Toblerone 100 ml Nesquik / Pirulo banani Manhattan vanilka čoko kelímek 180 ml milka kelímek 185 ml Milka vanilka 110 ml Oreo sandwich 135 ml KitKat kornout Kaktus mango/ maracuja/švestka Pirulo vodní meloun Nesquick Manhattan letní pomeranč kelímek 180 ml oreo kelímek 185 ml Milka Crunchy čokoláda 110 ml Oreo kornout 110 ml Kaktus kornout jahoda citron Kaktus cintron/jahoda Pirulo vodní meloun Kaktus grep/kakao Kaktus dlouhá poleva kaktus kelímek jahoda citron 24
6 pravidel pro perfektní mrazák 1 2 3 max. 5 min. NEUMÍSŤUJTE mrazicí box v blízkosti zdrojů tepla ani na přímé slunce VŽDY PŘIPOJTE mrazicí box přímo ke zdroji napájení, nepoužívejte adaptéry ani prodlužovací kabely DOPLŇUJTE ZMRZLINU do mrazicích boxů jen po červenou čáru a co nejrychleji 4 5 6 24 h >1 cm -20 C ODSTRAŇUJTE LED A NÁMRAZU z mrazicího boxu kdykoli to bude možné a vždy za pomoci plastové škrabky KONTROLUJTE TEPLOTU minimálně jednou denně (HACCP) měla by být alespoň -20 C ODMRAZUJTE box jakmile přesáhne vrstva ledu/námrazy uvnitř 1 cm a dobře jej pak vysušte 25
KONTAKTY NA OBCHODNÍ REPREZENTANTY Naše výrobky a služby vám nejlépe zprostředkují naši obchodní reprezentanti. Můžete je snadno kontaktovat telefonicky a sjednat si schůzku v době, kdy vám to nejlépe vyhovuje. Jsme tu pro vás! Jméno OZ Telefon: Zastoupení pro oblasti: Brejcha Karel 734 358 598 Kladno, Rakovník Benc Jakub 731 133 896 Praha 1, 7, 8, 9 Karasová Jana 730 183 720 Tachov, Domažlice, Klatovy, Plzeň, Plzeň-jih, Plzeň-sever, Rokycany, Chomutov Černý Petr 730 585 669 České Budějovice, Písek, Tábor, Strakonice, Prachatice, Český Krumlov, Jindřichův Hradec, Jihlava, Pelhřimov Želiezková Monika 730 850 897 Hradec Králové, Jičín, Trutnov, Náchod, Pardubice, Rychnov nad Kněžnou, Ústí nad Orlicí, Chrudim, Pec pod Sněžkou Kaňková Eliška 737 226 634 Havlíčkův Brod, Žďár nad Sázavou, Třebíč, Svitavy, Blansko, Brno, Znojmo, Břeclav Klinec Petr 730 166 402 Cheb, Karlovy Vary Miličková Ivana 739 340 049 Nový Jičín, Vsetín, Zlín, Prostějov, Kroměříž, Uherské Hradiště, Vyškov, Hodonín Nováková Jana 773 330 450 Olomouc, Přerov, Šumperk, Jeseník, Ostrava, Karviná, Frýdek-Místek, Opava, Bruntál Pluhař Jaroslav 739 327 176 Praha 1, 4, 10, Benešov Ungermanová Sabina 604 413 690 Liberec, Jablonec, Semily Kříž, Mladá Boleslav, Mělník, Nymburk, Česká Lípa, Louny, Most, Děčín, Litoměřice Weberová Barbora 737 237 712 Praha 1, 2, 3 a Příbram Pokud si nejste jisti svým zařazením, můžete se obrátit na: Martin TRÁVNÍČEK Business Manager Ice Cream Czech Republic tel.: +420 720 127 131, e-mail: travnicek@alimpex.cz www.zmrzlinyalimpex.cz RAZÍTKO: 26
1 5 13 8 12 DORTY 1 64627, DORT MRKVÁČ KRÁJENÝ 1500 2 64654, DORT MRKVÁČ V CELKU 1500 3 64655, DORT MERUŇKA KRÁJENÝ 1400 4 64656, DORT MARACUJA KRÁJENÝ 1400 5 64629, DORT ČOKO COOKIES KRÁJENÝ 1500 6 64628, DORT KOKOSOVÝ KRÁJENÝ 1550 7 64633, DORT TOFFEE S ARAŠÍDY KRÁJENÝ 1500 8 64630, DORT VIŠŇOVÝ KRÁJENÝ 1500 9 64635, DORT SVĚTLÝ COOKIES KRÁJENÝ 1500 10 64634, DORT KARAMEL S ČOKOLÁDOU KRÁJENÝ 1550 11 64638, DORT PAŘÍŽSKÝ KRÁJENÝ 1200 12 64640, DORT SCHWARZWALD KRÁJENÝ 1100 13 64641, DORT TIRAMISU KRÁJENÝ 920 14 64639, DORT NUGÁTOVÝ KRÁJENÝ 1200 g/ks
Za tiskové chyby neručíme. Za tiskové chyby neručíme. ALIMPEX FOOD a.s. Českobrodská 1174 Praha 9 - Kyje 198 00 Česká republika Tel: 737 226 471 nebo 737 389 159 604 291 072, 605 200 897 e-mail: zmrzliny@alimpex.cz http://zmrzliny.alimpex.cz www.froneri.com