NÁVOD K POUŽITÍ platný od 1.1.2011 ELEKTRICKÝ SPORÁK SE SKLOKERAMICKOU DESKOU NECC4-75MRT, NECC8-75MRT, NECC8-75OVMRT/E
OBSAH PROHLÁŠENÍ O SHODĚ 3 ZÁKLADNÍ INFORMACE 3 BEZPEČNOSTNÍ OPATŘENÍ 4 BEZPEČNOSTNÍ UPOZORNĚNÍ 4 DOPRAVA 5 INSTALACE 5 PŘIPOJENÍ ELEKTRICKÉHO KABELU DO SÍTĚ 5 OVLÁDÁNÍ SPORÁKU 6 ÚDRŽBA, ČIŠTĚNÍ 7 DEMONTÁŽ A LIKVIDACE 7 ZÁRUKA 7 TECHNICKÁ DATA 8 2
PROHLÁŠENÍ O SHODĚ Výrobce prohlašuje, že výrobky jsou v souladu se zákonem č.22/1997 Sb. a č.258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví, vyhláškou č. 38/2001 Sb. a příslušnými nařízeními vlády. Instalace musí být uskutečněna v souladu s platnými normami a předpisy. Pozor, dodavatel se vzdává jakékoli odpovědnosti v případě přímých i nepřímých poškození, která se vztahují ke špatné instalaci, nesprávným zásahem nebo úpravami, nedostatečnou údržbou, nesprávným používáním a které jsou eventuálně způsobeny jinými příčinami, jež uvádí body uvedené v podmínkách prodeje. Tento spotřebič je určen pouze pro odborné používání a musí být obsluhován kvalifikovanými osobami. Části, které byly po nastavení zajištěny výrobcem nebo jeho pověřeným pracovníkem, nesmí uživatel přestavovat. ZÁKLADNÍ INFORMACE Elektrický sporák se sklokeramickou deskou je určený pro profesionální využití k vaření pokrmů v provozech hromadného stravování. Ovládání sporáku je velmi jednoduché a rovněž hygiena a údržba je velmi snadná. Korpus sporáku je vyroben z hygienicky nezávadné nerezavějící oceli. Sporáky jsou osazeny varnými panely vysokého výkonu a kvality. Výškově stavitelné nohy umožňují vyrovnat stůl do roviny i na úměrně spádované podlaze. Vyrábějí se následující typy elektrických sporáků se sklokeramickou deskou: Elektrický sporák se sklokeramickou deskou bez trouby NECC4-75MRT NECC8-75MRT Elektrický sporák se sklokeramickou deskou a elektrickou troubou NECC8-75OVMRT/E 3
BEZPEČNOSTNÍ OPATŘENÍ Pečlivě si pročtěte tento návod k použití, obsahuje velmi důležité informace a bezpečnostní upozornění. Řádně uschovejte tento návod k použití v blízkosti zařízení pro možné nahlédnutí. Při manipulaci, instalaci, obsluze a údržbě se vždy řiďte tímto návodem. Zařízení je určeno k používání v prostředí normálním z hlediska ochrany před úrazem elektrickým proudem. Zařízení nesmí být připojeno k rozvodům, které neodpovídají platným předpisům. Zařízení uvedené do provozu nesmí nikdy být ponecháno bez dozoru. Zařízení smí obsluhovat pouze dospělá kvalifikovaná osoba seznámená s obsluhou Při používání zařízení musí být zajištěno dostatečné odvětrávání Minimální vzdálenost hořlavých hmot a předmětů je min.10 cm od zařízení. Povrch předmětů, které jsou v kontaktu se zařízením, musí být ze žáruvzdorného materiálu. Nikdy nepoužívejte plastové nádobí jak na varných panelech, tak i v troubě. V žádném případě nevykládejte prostor trouby hliníkovou folií. Zařízení včetně přívodního elektrického kabelu nesmí být umístěno v blízkosti zdrojů tepla nebo vlhka. Teplota v prostoru, kde je zařízení nainstalováno a používáno, nesmí přesáhnout 50 ºC. Při práci se zařízením je třeba dbát zvýšené opatrnosti na horké povrchy. Plechy ani nádoby nepokládejte přímo na dno trouby. Zařízení nesmí být čištěno proudem vody nebo tlakovou sprchou. Zařízení nesmí být používáno pro vytápění prostoru. Kryty zařízení smí snímat pouze odborný servisní technik. Kontrola odborným servisním technikem je doporučeno provádět minimálně 2x ročně. V případě poruchy či špatného chodu zařízení uzavřete, vypněte hlavní vypínač elektrického přívodu a neprodleně zavolejte odborného servisního technika. Neodborné zásahy a opravy zařízení mohou vést k poranění elektrickým proudem nebo ke zkratu s možnými následky na lidském zdraví a poškození okolního prostředí. V případě přesunu nebo prodeje zařízení zajistěte, aby byl tento manuál odeslán společně s ním. BEZPEČNOSTNÍ UPOZORNĚNÍ Značka výstrahy: Riziko úrazu el. proudem Informační značka: Hlavní vypínač Příkazové značky: Vypni v nebezpečí Zákazové značky: Nehas vodou ani pěnovými přístroji Značka výstrahy: UPOZORNĚNÍ: Vrchní deska se zahřívá na více než 30 C. 4
DOPRAVA Při dopravě zařízení je potřeba postupovat s náležitou opatrností, aby nedošlo k jeho poškození (prohnutí krytů ap.). Zařízení se musí přepravovat postavené na nohách a nesmí se překlopit. Při manipulaci je možné použít vozík na palety. Po dopravení na místo odstraňte z povrchu zařízení ochrannou fólii, sporák umístěte na definitivní místo a vyrovnejte do vodorovné polohy. Sporák je možno postavit zadní nebo boční stěnou přímo ke stěně místnosti, či jiným zařízením. Jestliže obal vykazuje známky špatného zacházení či poškození, musí se tato skutečnost okamžitě reklamovat u přepravce a to sepsáním a podepsáním protokolu o škodě. Neprodleně písemně informovat dodavatele a zároveň mu doručit kopii reklamačního protokolu. Na pozdější reklamace nebude brán zřetel. Obalový materiál ekologicky zlikvidujte dle platných předpisů. INSTALACE Zařízení musí být nainstalováno a seřizováno pouze kvalifikovaným technikem v souladu s normami, vyhláškami a platnými směrnicemi v zemi, kde bude toto zařízení nainstalováno, a v souladu s instrukcemi v tomto manuálu. V České republice může být zařízení instalováno pouze při dodržení bezpečnostních opatření protipožární ochrany dle ČSN 06 1008 čl.21. (požární bezpečnost tepelných zařízení) a ČSN 33 2000 (prostředí pro elektrická zařízení) Doporučujeme instalovat zařízení pod odsavačem par pro zajištění odsávání výparů ze smažení. Výrobce a prodejce se zříká veškeré zodpovědnosti za škody vzniklé chybnou instalací či nedodržením platných předpisů, popř. používáním k jiným účelům, než k jakým je zařízení určeno. PŘIPOJENÍ ELEKTRICKÉHO KABELU DO SÍTĚ Zařízení musí být připojeno k napájecí síti následujícím způsobem: Elektrický přívod musí být samostatně jištěn odpovídajícím jističem jmenovitého proudu v závislosti na příkonu instalovaného zařízení. Příkon zařízení je uveden na výrobním štítku na boku zařízení a v tomto návodu k použití. Svorkovnice zařízení se nachází ve spodní části zadního panelu. Rozvod zařízení musí být vybaven uzeměním dle norem ČSN. Přívod uzemnění nesmí být přerušen žádným spínačem. Vypínač, který zajišťuje dodávku elektrické energie do přístroje musí být snadno dostupný. 5
OVLÁDÁNÍ SPORÁKU Ovládání varných panelů: Příslušným knoflíkem pro vybraný varný panel nastavíte požadovaný výkon. Otočením knoflíkem vpravo se rozsvítí zelená kontrolka signalizující, že sporák je v provozu a žlutá kontrolka signalizující ohřev. 1.stupeň stanoví nejnižší výkon a teplotu, 6.stupeň stanoví nejvyšší výkon a teplotu. Po nastavení teploty se rozsvítí žlutá kontrolka, která zhasne při dosažení požadované teploty. Klesne-li teplota pod nastavenou hodnotu, rozsvícená žlutá kontrolka signalizuje probíhající ohřev. Pro vypnutí přístroje otočte ovládací knoflík do nulové polohy - zelená kontrolka zhasne. vypnuto zapnuto Po ukončení zkontrolujte, zda jsou všechny ovládací knoflíky v pozici vypnuto. Ovládání elektrické trouby: Pro zapnutí vrchního topného tělesa otočte levým knoflíkem trouby doprava. Pro zapnutí spodního topného tělesa otočte pravým knoflíkem trouby doprava. Otočením knoflíku trouby se rozsvítí zelená kontrolka signalizující, že trouba je v provozu a žlutá kontrolka signalizující ohřev. Pro nastavení požadované teploty v troubě otočte knoflíkem dále doprava. Nastavte teplotu trouby (max 320 C) Po nastavení teploty se rozsvítí žlutá kontrolka, která zhasne při dosažení požadované teploty. Klesne-li teplota pod nastavenou hodnotu, rozsvícená žlutá kontrolka signalizuje probíhající ohřev. Pro vypnutí trouby otočte knoflíkem trouby do nulové polohy. vypnuto zapnuto Po ukončení zkontrolujte, zda jsou všechny ovládací knoflíky v pozici vypnuto. 6
ÚDRŽBA, ČIŠTĚNÍ Před prvním použitím je nutné zařízení důkladně překontrolovat a zbavit povrch veškerých zbytků obalového materiálu a konzervačních prostředků. Zařízení důkladně omyjte vodou s vhodným čistícím prostředkem, poté otřete čistou vodou a osušte. Čištění sporáku se provádí z hygienických důvodů a pro udržení životnosti zařízení co nejčastěji. Zbytky surovin a mastnota by mohly zapřičinit požár. Zařízení nesmí být čištěno přímým tlakem vody, abrazivními nebo korozi způsobujícími prostředky (prostředky na bázi chloru), ani ostré předměty, drátěnky, kovové kartáče či písek, aby se nepoškodil povrch zařízení. Před čištěním odpojit zařízení od elektrické sítě - hlavní vypínač musí být vypnutý. Před čištěním nechejte zařízení vychladnout. Pro čištění použijte teplou vodu s vhodným čisticím prostředkem na nerez - bez obsahu kyselin a koncentrace chlóru Nikdy nenanášejte čistící prostředky na horký povrch. Nepokládejte potraviny - zejména kyseliny potravin, jako jsou sůl, citrón, ocet, atd. na nerezové části, neboť by je to mohlo poškodit Vždy používejte ochranné pomůcky. Při přetížení se mohou vylomit panty dvířek trouby. Proto na ně nepokládejte těžké hrnce a neopírejte se o ně během čištění trouby. Nesedejte a nestoupejte na dvířka. DEMONTÁŽ A LIKVIDACE Po ukončení životnosti zařízení je nutné jej demontovat na jednotlivé díly, ty roztřídit podle tříd odpadu (ocel, barevné kovy, guma, kabely, elektrické prvky, plasty). Roztříděný odpad odevzdejte odborným podnikům k recyklaci či likvidaci. ZÁRUKA Na zařízení se vztahuje záruka dle záručních listů vydávaných při prodeji. Pozáruční servis smí provádět pouze osoba, která má k takovým úkonům oprávnění, a která je zároveň dostatečně seznámena s vlastnostmi a parametry zařízení. Záruka se nevztahuje na spotřební díly podléhající běžnému opotřebení (žárovky, plastové díly, gumová těsnění, apod.). Dodavatel ani výrobce neposkytují žádnou záruku na závady vzniklé v důsledku nesprávného používání nebo špatným zacházením se zařízením. Vzdává se také jakékoli zodpovědnosti v případě, že nebudou respektovány normy, předpisy a zásady uvedené v tomto návodu. 7
TECHNICKÁ DATA model NECC4-75MRT NECC8-75MRT NECC8-75OVMRT/E celkové rozměry (mm) délka šířka výška délka šířka výška délka šířka výška 400 750 850 800 750 850 800 750 850 spotřeba el.energie 8kW/400V/3~/50-60Hz 16kW/400V/3~/50-60Hz 22kW/400V/3~/50-60Hz POPIS KONTROLNÍHO PANELU NECC4-75MRT NECC8-75MRT A - ovládací knoflíky pro elektrické plotýnky ( 6 stupňů nastavení teploty ) B - ovládací knoflíky elektrické trouby ( vrchní a spodní topné těleso ) Zelená kontrolka - upozorňuje na zapnutí nebo vypnutí výrobku Žlutá kontrolka - uozorňuje na proces ohřevu NECC8-75OVMRT/E 8
CELKOVÉ ROZMĚRY NECC4-75MRT NECC8-75MRT NECC8-75OVMRT/E 9
SCHÉMA ELEKTRICKÉHO ZAPOJENÍ NECC4-75MRT 8kW/400V/3~/50-60Hz Označení na obrázku H S Popis komponenty Evidenční číslo Počet Ceran plotýnka 4 kw/400 V mikrospínač PD.2283 2 TH spínač termostatu zap./vyp. 0-320 C PD.412 2 GL zelené kontrolní světlo 230V PD.414K 2 YL žluté kontrolní světlo 230V PD.414J 2 E elektronika PD.424F 1 C magnetický stykač 16A KB.5033 2 10
SCHÉMA ELEKTRICKÉHO ZAPOJENÍ NECC8-75MRT 16kW/400V/3~/50-60Hz Označení na obrázku H S Popis komponenty Evidenční číslo Počet Ceran plotýnka 4 kw/400 V mikrospínač PD.2283 4 TH spínač termostatu zap./vyp. 0-320 C PD.412 4 GL zelené kontrolní světlo 230V PD.414K 4 YL žluté kontrolní světlo 230V PD.414J 4 E elektronika PD.424F 2 MCB 1 3-pólový jistič 32A KB.5026 2 MCB 2 1-pólový jistič 10A KB.5002 2 C Stykač 16A KB.5033 4 11
SCHÉMA ELEKTRICKÉHO ZAPOJENÍ NECC8-75OVMRT/E 22kW/400V/3~/50-60Hz Označení na obrázku Popis komponenty Evidenční číslo Počet Elektrické varné panely H Ceran plotýnka 4 kw/400 V PD.2270A 4 S mikrospínač TH 1 spínač termostatu zap./vyp. 650 C PD.412 4 GL zelené kontrolní světlo 230V PD.414K 4 YL 1 žluté kontrolní světlo 230V PD.414J 4 E elektronika PD.424F 2 C magnetický stykač 16A KB.5033 4 Elektrická trouba H1 horní topné těleso 2,5kW/400V PD.2280 1 H2 spodní topné těleso 1,75kW/400V PD.2279 2 TH2 přepínač regulátoru teploty 0-320 C PD.412C 2 GL zelené kontrolní světlo 230V PD.414K 2 YL žluté kontrolní světlo 230V PD.414J 2 Fan elektrický ventilátor PD.2479 1 C magnetický stykač 16A KB.5033 2 MCB 1 3-pólový jistič 32A KB.5026 2 MCB 2 3-pólový jistič 20A KB.5025 2 MCB 3 1-pólový jistič 10A KB.5002 1 12