výlety Úvodník Vážení čtenáři, současnosti Čas prázdnin a dovolených konečně nastal. Praha sice už hledá smrk, který rozzáří o vánocích Staroměstské náměstí, ale většina z nás se těší Obsah na to, jak hodí za hlavu každodenní starosti a užije si léta. Pokud máte 2 Jan Čenský má rád jasno o tom, co budete dělat, je to fajn. Pokud ne, možná na stránkách adrenalin tohoto čísla najdete inspiraci. Jen nevím, jestli je tím nejlepším příkladem k následování herec Jan Čenský. Hvězda seriálu Ordinace v růžové zahradě v televizi na velkého sportovce zrovna nevypadá, ale jak 8 Návštěva u Petra Voka mi prozradil při našem setkání, on si bez pohybu život neumí představit. A jeho ideální den o dovolené? Ujet osmdesát kilometrů na kole a pak se večer dobře unaven zhroutit u táboráku. No, říká se, proti gustu žádný dišputát. Ale tím, jak mi líčil krásy hřebenovky ve svých milovaných Orlických horách, nebo výlety na Lipně, začala ve mně hlodat podnikavého 12 Lázně myšlenka, proč to nezkusit také. Jak to dopadlo se mnou, se dozvíte, učitele jak s vámi, napište mi. Rád to dám přečíst i Janu Čenskému. A teď už k tomu, kde jsem se toulal, a kam byste mohli zavítat i vy. Nejprve jsem 16 Rodinný pivovar Bohemia Regent vyrazil na Zelenou horu u Žďáru nad Sázavou, abych vám představil první z našich památek, které jsou zapsány na seznamu světového kulturního dědictví UNESCO. Příště bude Telč. V jižních Čechách jsem 20 Kapří hranolky od Šupiny navštívil Třeboň. Prošel si v klidu zámek, pivovar i lázně a ochutnal 22 Průzračně čistá Barbora zdejší rybí speciality. Potkal jsem tady výborné lidi, napil se skvělého 24 V osudí byla Dubaj Regenta a rozplýval se nad kapřími hranolky. Třeboň prostě nezklamala a časem zase rád přijedu. Příjemné to bylo i na Lipně, kde se mi navíc 25 Amfora ve Vatikánu líbilo, že v každém penzionu, který jsem navštívil, počítali s tím, že se sem jezdí za aktivním odpočinkem. A mají rádi cyklisty. Vůbec poprvé 34 Hvězda mezi jsem dojel k vodní nádrži Barbora nedaleko Teplic. Průzračná voda, hvězdami spousta zajímavých míst v okolí a nad vámi panorama Krušných hor. Slíbil jsem si, že se vrátím i sem. Konopiště sice znám asi nejvíc z našich hradů a zámků, ale byla tam otevřena výstava u příležitosti stého 38 Prázdniny na Konopišti výročí Sarajevského atentátu, které jsem využil i k seznámení s novou 43 Turistické značky paní kastelánkou. Slíbili jsme si, že se brzy zase potkáme, protože je slavily 125. výročí tady, co objevovat. A pak jsem po delší době vyrazil pěšky ze Štěchovic na Slapy. Nějak mi ušlo, že právě v těchto místech byla v roce 1889 46 Lipno přeje aktivnímu odpočinku značkaři Klubu českých turistů vyznačena první turistická trasa u nás. Tak jsem se pídil po tom, jak to vypadá se značkaři dnes. Pokud vás to 50 Salcburské léto ale táhne za hranice, představujeme vám Palagružu, jeden z málo známých chorvatských ostrovů, nahlédli jsme do deníku Petra Salavy, který na Palagružu 54 Noční plavba s Amforou zavítal do Vatikánu, a prohlédli si Salcburk. 61 Auto Jarov Ringhoffer Open Krásné letní počasí a spoustu příjemných zážitků přeje Karel Malina 64 Soutěž
Výlety s osobností g Jan Čenský má rád adrenalin Výlety s osobností Jan Čenský má rád adrenalin Herce Jana Čenského známe z desítek televizních, divadelních i filmových rolí. V poslední době má asi nejvíce fanoušků v roli primáře Davida Suchého v jednom z nejsledovanějších televizních seriálů Ordinace v růžové zahradě. Méně známé už je, jak rád se baví sportem. Jezdí na kole, lyžuje, surfuje, hraje tenis, fotbal i hokej, a tak mě ani nepřekvapila jeho představa ideálního dne o letní dovolené.
Mě se líbí sednout si na kolo, ujet osmdesát kilometrů a pak padnout vysílením večer k táboráku. Ani o dovolené nemám rád jen tak proflákaný den. Musím se hýbat a je jedno, jestli jsem v Čechách nebo u moře. Cítím se dobře, když mi stoupá adrenalin. Jak říkají horolezci, je krásné pod skálou ležet a houpat se v síti mezi borovicemi, ale ještě lepší je na tu skálu předtím vylézt, řekl při našem rozhovoru Jan Čenský. Jaká tedy bude vaše letošní dovolená? V červnu jsme s manželkou už jeden týden volna měli. Zavítali jsme na Jadran do Baška Vody. Pro mne to byl na půl pracovní pobyt, protože jsem tam měl dva pořady pro klienty cestovní kanceláře Vítkovice Tours. S generálním ředitelem Zdeňkem Honekem mě jednou seznámila Dana Morávková a od té doby s nimi spolupracuji. Je to příjemné, protože zájezdy i doprovodný program mají perfektně připravené. Takže jsme si na Makarské riviéře užili nádherného moře a skvělých rybích specialit, které miluji. Zdeněk Honek nás loni poprvé vzal do restaurace Kremenko, která leží v horách, prakticky na konci světa, ale vaří tam výborně. Tuhle návštěvu každému doporučuji. Jinak u moře bylo hezky, na makarské riviéře je voda nádherně čistá, ale přiznám se, že moje krevní skupina tyhle pobyty v přímořských letoviscích úplně nejsou. Na můj vkus je tam strašně moc lidí. Proto už se těším na místa tady u nás, kam jezdím rád, protože je tam klid. Kolo si Jan Čenský užívá Prozradíte, kde si nejvíce odpočinete? Každé léto vyrážím s kolem nejprve do Orlických hor. Jezdím tam od malička, protože maminka je z Pastvin. S tátou se seznámili, když studovala stomatologii v Praze. S rodiči a mými sourozenci jsme sem pravidelně jezdili na letní i zimní prázdniny. Naučil jsem se tady jezdit na kole i lyžovat. Nasadil jsem si tam poprvé běžky. Pokaždé se tam vracím rád, já hory miluji. Začátek září je ale zase krásný na Lipně. Tam jsem objevil penzion Marie Velká Deštná v Orlických horách 3
Výlety s osobností g Jan Čenský má rád adrenalin u vesničky Zadní Zvonková. Většině lidí to nic neříká, ale to je dobře. Už cesta tam je romantická, protože z Horní Plané se převezete přívozem a úzkou silničkou vystoupáte ke Schwarzemberskému kanálu, který je nyní opravený, a přes Přední Zvonkovou dojedete do té Zadní. I tady se dají dělat v létě krásné výlety na kole, nebo surfovat na hladině lipenského jezera. V zimě zase přejedete kopec a lyžujete na Hochfichtu. Zadní Zvonková Jezdíte surfovat i na jiné vodní nádrže? Přehrada Pastviny Nejvíce jezdím právě na Lipno, nebo na Rozkoš u Náchoda. Počasí nakonec rozhodne, jestli vyjedu na kole, nebo dám do auta prkno. Když fouká, zůstane kolo doma. Masarykova chata na Šerlichu 4 Panorama Orlických hor
Kostel v Neratově Jakou cyklistickou trasu jste si oblíbil v Orlických horách? Já mám rád hřebenovku a to je pak na celodenní výlet, při kterém ujedu okruh, který má tak devadesát kilometrů, ale stojí to za to. Vyjíždím z Pastvin na Klášterec podél Divoké Orlice a mířím do Bartošovic. Vystoupám k bývalé pohraniční pevnosti Hanička, tam je to největší stoupák, kde si člověk, jak se říká, opravdu stříkne do brýlí. Ale to už jsem na hřebenu a mířím na Šerlich, kde si na Masarykově chatě dám svíčkovou se šesti, a mám před sebou nádherný sjezd do Orlického Záhoří. Odtud následuje krásná cesta podél Divoké Orlice do Neratova. Tam býval zničený kostel Paní Marie Nanebevzetí, u kterého nejprve opravili barokní průčelí, a mše se sloužily pod širým nebem. Teď už má kostel střechu, která je prosklená, a tak vidíte nad sebou oblohu. Kdykoliv se tam zastavím, vybaví se mi slova písně Půlnoční, co nazpíval Václav Neckář k filmu Alois Nebel. Tam se říká, že stojím v prázdném kostele, hvězdy nade mnou, z kříže zbyl jenom stín. Mám z toho pocit, jako by se autor textu inspiroval právě na Neratově. Je to skutečně silné místo. Moje cesta dál pokračuje přes Zemskou bránu a končí v Pastvinách. Divoká Orlice 5
Výlety s osobností g Jan Čenský má rád adrenalin Tak to člověk opravdu dostane do těla. Vybaví se vám ještě nějaký podobný výlet v Čechách? Při fotbalovém zápase s Amforou Jednou mě přemluvili, abych v rámci nějaké zákaznické soutěže na jedné ze sítí čerpacích stanic, ujel trasu z Hradce Králové do Havlíčkova Brodu. Bylo to zase kolem sta kilometrů a zákazníci měli tipovat, za jak dlouho to ujedu. Na čas si už nevzpomínám, ale vím, že asi po šedesáti kilometrech přišly Železné hory a to bylo opravdu náročné. Ale dostal jsem za to zajímavou odměnu. Jel jsem na silničním kole a to jsem si mohl pak nechat. Ještě ho mám doma, ale nejezdím na něm. Po silnicích se mi jezdit nechce, protože mi připadá, že to je v současném provozu příliš nebezpečné. Na lesních cestách se s horským kolem cítím líp. A máte svoji oblíbenou trasu i v Pyšelích, kde bydlíte? Mám, měří asi dvacet kilometrů a na ní vyrážím, když přijedu domů z práce a mám tak hodinu, či dvě čas. Někdo se sebere a jde do hospody na pivo, já si vezmu kolo a na pivo si zajedu. Z Pyšel už to mám najeté. Zastávku dělám ve Velkých Popovicích, buď v pivovaru, nebo na zimním stadionu. A pak se vracím domů. 6 Pyšely a krajina Posázaví
Je nějaký sportovní sen, který byste si chtěl splnit? S Petrem Nárožným v komedii Vstupte Mám jeden takový, i když je trochu nezvyklý. Rád bych i doma zažil to, co nedávno v Rakousku. Dopoledne jsme tam lyžovali na ledovci Mölltal a po obědě jsme si už zajezdili na vodních lyžích. Dělal jste nějaký sport závodně? Ano, běhal jsem střední a dlouhé tratě za Bohemians Praha. Mám stříbrnou medaili za druhé místo na přeboru České republiky staršího dorostu, který se konal v Praze na Julisce. Dlouho jsem si také přál stát se reprezentantem, ale to se mi nesplnilo. Co se mi naopak splnilo zcela nečekaně, je práce v Klubu Fair Play při Českém olympijském výboru. Vždycky jsem k našim vynikajícím sportovcům, jako je Jan Železný, Dana Zátopková, Květa Pecková, Martin Doktor či Kateřina Neumannová a další vzhlížel k jako nedosažitelným hvězdám. Teď spolu připravujeme nejrůznější akce, které mají za cíl podpořit olympijskou myšlenku, a já poznávám, že to jsou lidé, kteří dosáhli skvělým výsledků na světové sportovní scéně a přitom zůstali velice skromní a přátelští. A když hovořím o Klubu Fair Play, tak jsem při jednom vyhlašování rytířů sportu zažil neuvěřitelně dojemné setkání. Mezi těmi, kteří měli být oceněni, byl i pan Horáček, člověk, který mě mezi atlety Bohemians přivedl. Tak jsem požádal Květu Peckovou, zda bych nemohl právě jemu ocenění předat já. On pak byl velice dojatý, protože to bylo poprvé, co někdo ocenil jeho práci při výchově mládeže. Vaše prázdninové sportovní plány známe, tak ještě prozraďte, co vás čeká na divadle, nebo v televizi? V seriálu Ordinace v růžové zahradě Pokud jde o televizní serial Ordinace v růžové zahradě, tak léčit budu dál. V červnu mělo premiéru představení Tatínku, tebe bych v Paříží nečekala, kde hraji s Petrem Nárožným. Máme s ním úspěch. Tak se už těšíme na konec července, kdy s touto hrou zamíříme na Moravu. Děkuji za rozhovor. Text: Karel Malina Foto: archiv Jana Čenského
Výlety v Třeboni g Návštěva u Petra Voka Výlety v Třeboni Návštěva u Petra Voka Na rozdíl od nedalekého rušného Masarykova náměstí jsem na nádvoří třeboňského zámku postával sám. Společnost mi dělal jen kamenný krkavec, který na kašně už přes tři sta let klove do hlavy Turka. Symbol slavného vítězství Adolfa Schwarzemberga v bitvě u Rabu mě ale dnes nezajímal. Přišel jsem za posledními Rožmberky Vilémem a Petrem Vokem, kteří svému sídlu vtiskli renesanční krásu. Kašna na nádvoří zámku 8 Poslední Rožmberkové vtiskli zámku renesanční krásu
Nádvoří zámku Kunstkomora Petra Voka V polovině 14. století, kdy páni z Růže koupili Třeboň, zde stával pouze kamenný hrádek. Když Petr Vok, jako poslední z Rožmberků, v roce 1611 umíral, patřilo jeho sídlo k nejrozsáhlejším v tehdejších Čechách a v jeho kunstkomoře se údajně skrýval pohádkový poklad. ROŽMBERSKÉ RENESANČNÍ INTERIÉRY Jak to dopadlo v Praze s podobnou sbírkou jeho současníka císaře Rudolfa II., už víme z minula, ale tady jsem se docela těšil na vyprávění mé průvodkyně Anny Pešičkové. Ostatně název první prohlídkové trasy Rožmberské renesanční interiéry k tomu vybízel. Kunstkomorou zámecká procházka běžně vrcholí. Já si to mohl užít hned zkraje. Obrazy na stěnách, dva velké stoly, přeplněné nejrůznějšími předměty, mezi nimiž mne zaujala nejen lastura, ale i dalekohled, a vzadu velký globus. Sběratelství tehdy patřilo k životu renesančního šlechtice. Vzhledem k významu a postavení Petra Voka byla ale jeho původní kunstkomora mnohem rozsáhlejší. Stejně jako u Rudolfa II. obsahovala předměty lidského vědění, umění a přírody. Třeba tento dalekohled, který byl tehdy velice vzácný, připomíná, že ve sbírkách Petra Voka byly nejrůznější kompasy, navigační, hvězdářské a matematické přístroje, globy, hodiny, stejně jako stolovací nádobí, koberce, bohatě zdobené předměty, šperky, ale také podobizna Jana Žižky. Velká byla i sbírka obrazů. Zajímavé ale bylo, že rožmberská kunstkomara nebyla nikdy přístupná veřejnosti, poznamenala Anna Pešičková. A jaký byl tedy osud sbírky po smrti Petra Voka? Po smrti Petra Voka, který neměl dědice, přešlo rodové jmění podle smlouvy Švamberkům. Petr ze Švamberka si jako protestant tohle bohatství ale moc neužil. Na Bílé hoře bylo poraženo stavovské postání a nastaly naopak zlaté časy generálovi Baltazarovi de Marradas, kterému se Třeboň po dlouhém obléhání vzdala. Brány otevřela španělskému vojevůdci i nedaleká Hluboká, kterou pak dostal od císaře do zástavy, a tam zřejmě převezl to nejcennější, co našel v Třeboni. Osobně si myslím, že většina cenností tam zůstala i po jeho smrti, a tak pozdější zájem Schwarzembergů o Hlubokou nemusel být úplně náhodný, připomněla Anna Pešičková. SLAVNÁ KNIHOVNA Sběratelskou vášeň Petra Voka připomíná i vedlejší knihovna. Tento prostor byl původně chodbou, protože za Petra Voka měla knihovna, archiv i obrazárna vlastní budovu. Na rozdíl od většiny tehdejších šlechticů on měl knihy rád a toužil potom se vzdělávat. Na Třeboni tak shromáždil 9
Výlety v Třeboni g Návštěva u Petra Voka bezmála jedenáct tisíc svazků, jak dokládá seznam jeho kronikáře Václava Březana. Pokud nebyla největší, tak určitě patřila mezi největší v Evropě. Petr Vok si sice přál, aby po jeho smrti byla předána gymnáziu v Soběslavi, ale to se nestalo. Naopak Švamberkové ji ještě rozšířili. Po konfiskaci jejich majetku, který přešel na Ferdinanda II. Habsburského, byla knihovna převezena do Prahy a stala se součástí Rudolfínských sbírek. Na konci Třicetileté války se jí v Praze zmocnili Švédové a získala ji tak královna Kristina. Ta si pak část odvezla do italského exilu, takže s knihami se můžeme dnes setkat prakticky v celé Evropě, doplnila Anna Pešičková. V té dnešní knihovně si alespoň můžeme udělat obrázek, jak byly knihy uloženy. Skříně jsou totiž věrnou kopií těch původních. A seznámit se tady můžeme i s podobou obou posledních Rožmberků Viléma a Petra Voka. ALCHYMISTÉ NEPOMOHLI Zajímavou částí prohlídky je nahlédnutí do alchymistické oratoře a alchymistické dílny. To nás zavádí do doby Viléma z Rožmberka, staršího bratra Petra Voka. Ten jim nevěřil, ale Vilém ano. Na Třeboni v jeho době pracovalo na třicet alchymistů. Nejslavnějšími byli Dr. John Dee a Edward Kelly, kteří pracovali přímo na zámku. Oba měli na Viléma velký vliv. Lektvar, který by mu pomohl zplodit syna, mu ale nepřipravili a zbožným přáním zůstalo i zlato, které Kelly sice někdy vykouzlil, ale jen podvodem. Nakonec se oba alchymisté spolu rozhádali, údajně proto, že Kellymu se líbila manželka Johna Dee, a Třeboň opustili. Zatímco Dee zemřel doma na britských ostrovech chudý, Kelly se vrátil s velkou slávou na dvůr Rudolfa II., odkud ho předtím císař vyhnal, řekla s úsměvem Anna Pešičková. Nahlédnout do alchymistické dílny stojí za to, ale tím nejcennějším je přesto soška Třeboňské piety, pocházející z druhé poloviny 14. století. BÍLÁ PANÍ V JÍDELNĚ Další naše kroky mířily do přípravny jídel a pak k místnosti, kde je expozice zámeckého fraucimoru. Dvorní dámy byly důležitou součástí života na šlechtickém sídle, a tak se mi nabídla příležitost se seznámit s jejich dobovým oblečením a zálibami. Za dob Petra Voka byla postavena Jídelna Petra Voka i jídelna. Bylo to zimní jídelna a já si myslím, že Petr Vok tady určitě sedával, připomněla moje průvodkyně. Víc než renesanční nábytek a nádobí mě ale zaujal obraz Perchty z Rožmberka. Ano, to je ona známá Bílá paní, která se zjevovala i na Třeboni. Říká se, že ji sluha viděl na chodbě v roce 1921, ale tehdejší majitel panství Jan Nepomuk tomu nevěřil. Jenže krátce na to dostal dopis, ve kterém mu bylo sděleno, že jeho pozemky propadly státu. Zůstal mu v Třeboni jen zámek s parkem. Proto v roce 1922 Schwarzenbergové opustili Třeboň a zámek se v létě 10
pustošení zdejšího kraje a odtáhli domů. Často se zde konaly svatby, hrály hazardní hry či zase sloužily mše. Bylo tady celkem živo, dodala Anna Pšeničková. Naše návštěva u Rožmberků skončila. Vy si ale prohlídku zámku můžete ještě zpestřit druhou trasou, která představuje soukromá schwarzenberská apartmá, a přes oba prázdninové měsíce ještě trasou třetí, která obsahuje návštěvu konírny, psí kuchyně a kasemat. Text a foto: Karel Malina Dvořanská světnice proměnil na hotel. Ale zpět k paní Perchtě. Pokud prý měla bílé rukavičky, bylo dobře, když ale měla na rukou černé, bylo zle. A červené ty varovaly před požárem. HONOSNÁ DVOŘANSKÁ SVĚTNICE Naši procházku po rožmberských interiérech uzavřela Dvořanská světnice. I tento honosný sál nechal při renesančních úpravách zámku udělat Petr Vok. Počátkem 17. století místnost vymaloval Tomáš Třebochovský. Po obvodu je 32 erbů dvořanů Petra Voka, kteří mu zůstali věrní, když kvůli obrovským dluhům musel prodat Český Krumlov císaři Rudolfu II., a sám přišel na Třeboň. Zajímavý je také alianční erb Rožmbersko-Švamberský, který připomíná dědičnou dohodu obou rodů, která byla naplněna po smrti Petra Voka. Sál byl svědkem řady významných událostí. Tady například Petr Vok vyplatil Pacovské, aby ukončili Zámecká chodba, kde se zjevila Bílá paní
Výlety v Třeboni g Lázně podnikavého učitele Výlety v Třeboni Lázně podnikavého učitele Jakmile se řekne Třeboň, asi se většině z nás vybaví kraj rybníků, výlovy kaprů, možná i Petr Vok a jeho rožmberští příbuzní. Jenže nemusíte být ani milovníkem ryb a už vůbec ne historie, abyste si tohle město zamilovali. Více než sto třicet let zdejší lázně úspěšně pomáhají s bolavými klouby vyhlášenými slatinnými koupelemi. Tělo a duši ovšem léčí i zdejší krásná krajina, která láká k aktivnímu odpočinku. Bertiny lázně 12 Terasa Bertiných lázní, odkud je krásný výhled na historické centrum města
Lázeňský komplex Aurora U počátků novodobé lázeňské historie v Třeboni najdeme občana, učitele a kronikáře Václava Hucka. S nemocnou dcerou Bertou měl hodně trápení, a tak vyhledával pomoc, kde to jen šlo. Nechyběly ani návštěvy lázní v západních Čechách, kde se poprvé seznámil se slatinnými koupelemi. A protože byl nejen vnímavým, ale také podnikavým člověkem, došlo mu, že by nemusel jezdit takovou dálku, když potřebnou rašelinu má tak říkajíc doma za humny. A tak v roce 1883 otevřel pod třeboňskými hradbami na břehu Zlaté stoky první lázeňský dům. Dcera sice brzy zemřela, ale její jméno Bertiny lázně připomínají dál, od svého založení fungují téměř nepřetržitě dodnes. Slatinná koupel Lázeň v řasách Třeboňská chlorella LÉČIVÁ TŘEBOŇSKÁ SLATINA Třeboňská pánev patří mezi nejbohatší naleziště rašeliny a slatiny u nás. Odborně jsou to tzv. peloidy, tedy přírodní látky, které vznikly při geologických a biologických procesech. Na třeboňských blatech se těží pro lázeňské potřeby slatina, která má organický původ v rostlinách typu ostřice, orobinec či rákos a z anorganických látek obsahuje železo a síru. Po natěžení se slatina musí upravit. Nejprve se drtí, pak se smíchá s vodou a nakonec zahřeje Kolem Bertiných lázní protéká Zlatá stoka 13
Výlety v Třeboni g Lázně podnikavého učitele se na teplotu 37 38 C. Z obrovských nádrží se pak skleněným potrubím rozvádí přímo k vanám. V Lázních Aurora se stále používá původní potrubí z roku 1975. Slatina se pak napustí do vany, kam se ponoříte na patnáct minut. Poté následuje suchý ovin. Slatinné koupele tak působí příznivě především při léčbě pohybového aparátu, například při bolestech páteře a kloubů nebo pooperačních a poúrazových stavech. Odhadované zásoby jsou na osm set let. Bazén v lázních Aurora BERTINY LÁZNĚ NESTAČILY Lázeňský statut získala Třeboň v roce 1960. V té době zájem o Bertiny lázně stoupal, ale kapacita byla omezená. A tak se naplánovala stavba moderního lázeňského sanatoria Aurora na kraji města, na břehu rybníka Svět. Slavnostní otevření se konalo v roce 1975. Dnes jsou oba lázeňské domy ve stoprocentním majetku města Třeboně. K léčbě je využíváno nejen slatinných koupelí a zábalů, ale také vodoléčebných procedur, masáží, fyzioterapie, elektroterapie, parafinových zábalů, plynových injekcí, akupunktury a dalších rehabilitačních a léčebných postupů. Ale jednu zajímavost v souvislosti s Bertinými lázněmi zmínit přece jen musím. Jejich specialitou je Lázeň Třeboňská Wellnesscentrum lázní Aurora 14 Lázně Aurora obklopuje krásný park na dohled rybníka Svět
Pokoj v Bertiných lázních Pokoj na Auroře, která má za sebou velkou modernizaci ubytovacích kapacit chlorella, kterou nikde jinde než právě v Bertiných lázních v nabídce nenajdete. Chlorella je jednobuněčná sladkovodní řasa, obsahující mnoho vitamínů, užitečných minerálů a stopových prvků i dalších hodnotných přírodních látek. Lázeňství v loňském roce na základě nového indikačního seznamu a přístupu tehdejšího ministerstva potkaly složité časy. Klientů zdravotních pojišťoven skokově ubylo. Pokles pocítili i v Třeboni, ale naštěstí jen krátce. Výhodou je, že to jsou lázně téměř ryze české, až pětadevadesát procent klientů je z České republiky. A ti jsou věrní. Řada z nich nyní přijíždí místo na pobyt hrazený pojišťovnou na pobyt, který si hradí sami. Právě pro ně je tady připravena nabídka řady relaxačních pobytů. Aurora navíc prošla na přelomu let 2011 a 2012 velkou rekonstrukcí ubytovacích kapacit. Nyní nabízí moderní dvoulůžkové a jednolůžkové pokoje z části čtyřhvězdičkové a z části tříhvězdičkové. Součástí lázeňského komplexu je také wellnesscentrum Aqua viva s vodním světem, saunou, párou, fitness centrem, tělocvičnou, soláriem, squashem a dalšími službami. V Bertiných lázních jsou k dispozici bazén s vířivkami, saunou, párou a fitness centrum. Dnes jsou před plánovanou rekonstrukcí, kdy bude kompletně přestavěn balneoprovoz, tj. slatinný i vodoléčba. Když jsem od lázní odcházel, na chvíli jsem si sedl na lavičku u Zlaté stoky. Pár kroků od historického centra Třeboně tady vládl klid a pohoda. Komu si víc líbí ve větším lázeňském komplexu, dá asi přednost Auroře, která má kolem sebe krásný park a na dohled rybník Svět. Každý, kdo chce do třeboňských lázní přijet, si tak přijde na své. Text: Karel Malina Foto: archiv Lázní Aurora, Bertiných lázní Třeboň a autor
Výlety v Třeboni g Rodinný pivovar Bohemia Regent Výlety v Třeboni Rodinný pivovar Bohemia Regent Vstoupil jsem na nádvoří třeboňského pivovaru Bohemia Regent a jako bych se ocitl na konci devatenáctého století. Tehdy knížecí pivovar Schwarzenbergů měl za sebou velkolepou rekonstrukci a dobýval rakousko-uherské mocnářství. Dnes je zde rodinný pivovar a současný majitel Ferdinand Stasek naštěstí nevrátil historickým budovám pouze jejich lesk. Ležák z rukou sládka Ing. Jaromíra Čeledy měl opravdu říz. 16
Čistota a moderní technologie, tak dnes vypadá výroba piva Varna Nerezové CK tanky V Třeboni se opravdu snažili. Před první světovou válkou už uvařili sto tisíc hektolitrů piva. S rozpadem Rakouska- Uherska ale zájem o třeboňské pivo výrazně poklesl. Ve vlastnictví Schwarzenbergů zůstal pivovar do roku 1945. Pak se stává závodem Jihočeských pivovarů, chvíli je i samostatným podnikem, ale do slávy z přelomu století má tehdy už pivo Regent přece jen daleko. Změna k lepšímu přišla až v roce 1999, kdy dost zadlužený pivovar koupil Ferdinand Stasek. Pivovar se začal rychle měnit. Opravily se nejen historické budovy, ale značné finanční prostředky se věnovaly také do technického rozvoje. Nyní máme špičkové zázemí. Současně jsme vsadili Než jsme se ale s Jaromírem Čeledou vydali na prohlídku pivovaru, kam, jak mi prozradil, nastoupil po vysoké škole před jedenácti lety, nahlédli jsme trochu do třeboňské historie. Dochované zprávy prozrazují, že Rožmberkové na zdejším zámku vařili pivo už od roku 1379. Nebylo špatné. O sto let později Petr Vok prostory pivovaru rozšířil a vybudoval nové sklepy. Koncem šestnáctého století už třeboňský Sládek Jaromír Čeleda na kvalitní domácí suroviny. Ať už jde o hanácký ječmen, nebo český chmel ze žatecké oblasti. Důležité je, že pivovar má i vlastní kvalitní vodu z artézských vrtů. Její složení nám zajišťuje dobrou pěnivost piva. Neméně důležité je i to, že dodržujeme klasické výrobní postupy pivovar patřil mezi devatenáct rožmberských, které měly kapacitu sto várek ročně, tedy bezmála dva tisíce hektolitrů a kvalitu výroby", řekl Jaromír Čeleda a společně jsme se vydali na prohlídku pivovaru. piva. I to ale časem bylo málo, a tak Schwarzenbergové, kteří převzali třeboňské panství, udělali rázný krok. Na místě bývalé rožmberské zbrojnice mezi Svinenskou a Novohradskou branou, vyrostl zásluhou italských stavitelů v roce 1712 nový knížecí pivovar. Tady se nachází dodnes, ale v podobě, kterou mu vtiskla přestavba v letech 1886 1887. To už se Schwarzenbergové mohli pochlubit výrobou padesáti tisíc hektolitrů piva a nově upravené nádvoří ozdobil nápis: Chmelovina naše ta božskou má sílu, všechny nás rozehřívá k radostnému dílu. VLAJKOVOU LODÍ DVANÁCTKA REGENT Nejprve jsme zamířili na nádvoří, kde stála uprostřed kašna. Obnovena byla před dvěma lety. Teď ale byla prázdná a pečlivě vyčištěná. Jak prozradil Jaromír Čeleda normálně je v ní voda a plavou zde jeseteři, ale při slavnostních příležitostech se z ní stává barový pult, kde se dá přímo čepovat pivo. Dnes ale nebylo ani jedno, 17
Výlety v Třeboni g Rodinný pivovar Bohemia Regent Historické budovy pivovaru prošly rekonstrukcí ani druhé, a protože sluníčko pálilo, raději jsme co nejrychleji zamířili do varny, která je srdcem každého pivovaru. Tady se z vody, chmele a sladu vaří tak zvaná mladina. Vše už řídí počítač a všude bylo čisto a pořádek. K vlastnímu zrodu ležáku Jaromír Čeleda poznamenal: Zakvašená mladina kvasí na spilce při teplotě osm stupňů v nerezových kádích. Po skončení hlavního kvašení se pivo přečerpá do tanků, ve kterých leží dva až šest měsíců. Naopak výčepní piva dokvašují v tak zvaných CK tancích po dobu třiceti dní. Než jsme ale sestoupili do sklepa, abychom ochutnali zdejší ležák, tedy kvasnicovou dvanáctku, pochlubil se sládek moderním technickým zázemím. Nejprve mi ukázal propagační stanicí, kde nejsou složeny propagační materiály, jak by se neodborníkům snad mohlo zdát, ale stanice má za úkol nakultivovat nové kvasnice. To byl velký krok ke zvýšení kvality piva. Loni na podzim se zase nainstaloval nový křemelinový filtr, zařízení, které zajišťuje maximální odfiltrování kvasinek případně další mikroorganismů z piva. Letos se investuje do chlazení a také nové lahvárny. Už je hotová myčka i plnička lahví u výrobce. Montovat se to bude najednou. Objednaly se nové dopravníky a dokončují se podlahy, aby nová linka měla dokonalý podklad a také bylo zaručeno čisté prostředí. To souvisí s tím, že přecházíme z tunelové pasterizace, kdy se pivo zahřívá v lahvích, na průtokovou pasterizaci, kdy se zahřívá před plněním, a o to víc se pak musí dbát na čistotu. Z pohledu zákazníků jsou naopak zajímavou novinkou třetinkové lahve, které jsou specifické tím, že se dají otevřít rukou, a na lahvi je reliéf, nebo silueta nejznámějšího místa daného města, kde se naše pivo prodává. Tím se opravdu lišíme od všech pivovarů, doplnil Jaromír Čeleda. 18 Nádvoří pivovaru
A pak jsme konečně ochutnali zdejší ležák. Studený, příjemně hořký, byl výborný. Jsem rád, že vám chutná. Prozradím, že hořkost u ležáku jsme za tu dobu, co jsem tady, zvýšili o třicet procent. Chuti také pomohla změna kvasnic. Dvanáctka Regent zůstává naší vlajkovou lodí, protože se jí stále prodává nejvíce a tvoří dvacet procent našeho exportu. Naší letošní novinkou je Lady Vanilla, což je tmavý ležák s příchutí vanilky. Z dalších speciálů nabízíme řezanou třináctku Terasa pivovaru nabízí Petr Vok, což je polotmavé pivo, příjemné posezení nebo čtrnáctku Prezident, kterou děláme tradiční technologií podle archivních receptur a z nejlepších surovin, a také šestnáctku Kníže. Na druhou stranu vaříme i osmistupňové pivo. V naší nabídce nechybí ani nealkoholické pivo Renegát a dnes dost oblíbené nealkoholické nápoje Regent Cola a Regent Lemon Free, dodal Jaromír Čeleda. Pokud vás naše vyprávění zaujalo, tak běžná prohlídka pivovaru trvá sedmdesát minut. Přikoupit si můžete ochutnávku piva. Zajistit si dá i privátní prohlídka pro menší skupinku lidí a s neomezenou degustací, nebo prohlídka jen ve dvou se speciálním dárkem. Tak si to užijte. Text a foto: Karel Malina Vítejte na Mauriciu, Sunshine Paradise je cestovní kancelář s autopůjčovnou, která vám zajistí na klíč vaší dovolenou na tomto nádherném ostrově uprostřed Indického oceánu. Zajišťujeme ubytování, výlety s lodí, procházku se lvy, výlet v ponorce a jiné neopakovatelné zážitky. Můžete si u nás udělat potápěčské zkoušky s česky mluvícím instruktorem, nebo mít originální svatbu na pohádkovém ostrově s českým překladem a konzulárním potvrzením. Bílý písek a průzračná voda mělkých lagun lákají k bezpečnému koupání i potápění. V krásných zelených údolích najdete golfová hřiště. Tak vstupte do ráje, jsme tu pro vás! PETRA GISSKE, ředitelka Sunshine Paradise Limited, Sunshine Avenue, Trou Aux Biches, Mauritius Contact number mobile +230 252 5252 tel./fax: +230 263 2104 sunshine-paradise@intnet.mu www.sunshine-paradise.com
Výlety za specialitami Třeboně g Kapří hranolky od Šupiny Výlety za specialitami Třeboně Kapří hranolky od Šupiny Kdyby vás v Třeboni někdo chtěl pozvat na večeři k Šupině, nebo také k Šupince na Valy, neváhejte. Obě to jsou vyhlášené restaurace, které nabízejí skvělé rybí speciality. Nejvíce je proslavily kapří hranolky. Rodinný recept mi Pavel Müller, který společně s bratrem oba podniky vlastní, neprozradil. Ale chutnalo to báječně, stejně jako tradiční rybí polévka. Ke kapřím hranolkům jsem se ale od Pavla nakonec přece jen pár zajímavostí dozvěděl. S originálním nápadem přišli rodiče a bývalý šéfkuchař. Vsadili tehdy jen na speciality ze zdejších sladkovodních ryb. Nikdo z rodiny ale netušil, jak úspěšné budou právě kapří hranolky. Těmi jsme se stali opravdu známými. Na jejich přípravu vlastníme dnes i ochrannou známku a užitný vzor, řekl Pavel Müller. I když je z Třeboně, sám chytat ryby Restaurace Šupinka nechodí, ale o to víc se snaží co nejvíce o nich vědět a nabízet skutečně zajímavá a originální jídla. Pokud jde o kapří hranolky, tak mi prozradil, že od třeboňských rybářů dostanou Oblíbené kapří hranoly