GASTRONOMIE kuchař a číšník Informace ke studiu
Adresa školy Sídlo: Charbulova 1072/106 618 00 Brno telefon recepce: +420 548 424 111 e-mail: info@charbulova.cz www.charbulova.cz
Vedení školy RNDr. Jana MARKOVÁ ředitelka školy tel.: 548 424 133 e-mail: markova@charbulova.cz
Zástupci ředitelky školy pro teoretické vyučování Mgr. Jiří KUČERA e-mail: kucera@charbulova.cz Mgr. Daniela ŠVANDOVÁ e-mail: svandova@charbulova.cz II. patro, kancelář C10 tel.: 548 424 156
Zástupce ředitelky školy pro praktické vyučování Mgr. Alena ŠTĚPÁNOVÁ e-mail: stepanova@charbulova.cz CPV, Charbulova 106 tel.: 548 424 169, 602 580 496
Studijní oddělení Ivona KUČEROVÁ e-mail: kucerova@charbulova.cz II. patro, kancelář C7 tel.: 548 424 132
Sekretariát školy pro teoretické vyučování Eva CHLÁDKOVÁ e-mail: chladkova@charbulova.cz Marta TOŠNEROVÁ e-mail: tosnerova@charbulova.cz Potvrzování formulářů (MHD, IDS JMK) od 26. 8. 2019 Potvrzení o studiu po nástupu do školy 2. 9. 2019
Karta ISIC Povinná Cena za pořízení karty 250 Kč Prokazování totožnosti žáka ve škole Vstup do budovy, kopírování Objednávání obědů a tisk stravenek Slevy na knihy, koncerty, permanentky, muzea,
Fotografování na kartu ISIC Zajišťuje škola zdarma náhradní termíny focení v září podle pokynů třídního učitele, Trnitá 8, Brno Platba 250 Kč / karta ISIC třídnímu učiteli
Stravování tel.: 548 424 164, 725 800 825 paní Gabriela Hrdinová přihlášky ke stravování jsou k dispozici na stránkách školy www.charbulova.cz úřední hodiny od 26. 08. 2019, 08:00 13:00 hodin
Stravování vyplněné přihlášky možno naskenovat a poslat na hrdinova@charbulova.cz variabilní symbol pro platbu vám bude přidělen po obdržení vyplněné přihlášky výběr ze tří jídel stravování na kartu ISIC ( v případě, že 2. 9. nebude mít žák kartu, je nutné si na nezbytnou dobu opatřit čip)
Příspěvek do Sdružení rodičů Výše příspěvku 400 Kč na školní rok Platba třídnímu učiteli Využití příspěvku: vybavení tříd ICT příspěvek na akce školy odměny v soutěžích...
Odborný výcvik Obor KUCHAŘ ČÍŠNÍK vedoucí učitelé OV Mgr. Petr NEČAS Bc. Eva BÍLÁ Centrum praktického vyučování (CPV), Charbulova 106 tel.: 548 424 123 e-mail: necas@charbulova.cz e-mail: bila@charbulova.cz
Pracoviště obor GASTRONOMIE kuchař, číšník Školní kuchyně Charbulova 106 Školní provozovna Nová Svratka Hotel Continental Hotel Barceló Palace Hotel International Hotel Maximus Resort Hotel Voroněž Během studia může žák projít více pracovišti.
Upozornění Pro žáky v odborném výcviku z hlediska hygieny a bezpečnosti práce platí přísný zákaz: nošení piercingů, hodinek, dlouhých náušnic, řetízků a jiných ozdob, zákaz používání mobilních telefonů, nutná upravenost rukou, nenalakované nehty, upravené vlasy, u chlapců krátce střižené, zákaz kouření a užívání návykových látek.
Pracovní oblečení - Gastronomie kuchař Žáci si musí zakoupit na vlastní náklady: 1 ks pracovní kalhoty bílé 1 ks rondon dvouřadý bílý 1 ks bílou kuchařskou zástěru do pasu 1 ks kuchařskou čepici - chlapci komínek dívky lodičku
Pracovní oblečení- Gastronomie číšník Během prázdnin je nutné v rámci jednotnosti pořídit pracovní oblečení: 1 ks vesto - zástěra 1 ks kravata Šití ve firmě Atelier IVN, Špitálka 122/33, Brno, paní Tereza Roušová, tel.: 734 200 010 O prázdninách se budou brát žákům míry ve dnech 24. a 25. 7. 2019 od 12:00 17:00 hodin 1 ks černé společenské kalhoty /chlapci/ 1 ks černé klasické společenské kalhoty /dívky/ 2 ks bílá košile, dlouhý rukáv, límec ke krku /chlapci/ 2 ks bílá košile, dlouhý rukáv, límec ke krku /dívky/ 1 ks černá pracovní obuv /chlapci i dívky/
Informace pro rodiče Před nástupem do odborného výcviku je nutné zajistit zdravotní průkaz pracovníka v potravinářství na dobu neurčitou Žáci musí mít zřízen osobní účet pro bezhotovostní převod odměn za produktivní práci na pracovišti OV (lze využít i účet rodiče) nevyplácí se hotově Pracovní doba žáků 1. ročníku je 6 hodin, 2. a 3. ročníků 7 hodin ü odpolední směna ve vyšších ročnících ü ve vyšších ročnících práce v sobotu a v neděli
Informace pro rodiče První den odborného výcviku přinést sešit do odborného výcviku zámek na skříňku do šatny Předepsané pracovní pomůcky Gastronomie kuchař povinné pracovní pomůcky (nůž na zeleninu, škrabka, stěrka na těsto, kuchařská vidlička a obal na nože; ostatní nože po dohodě s UOV v průběhu září) Receptury teplých pokrmů a Receptury studených pokrmů
Informace pro rodiče První den odborného výcviku přinést sešit do odborného výcviku zámek na skříňku do šatny Předepsané pracovní pomůcky Gastronomie číšník Číšnická vývrtka s nožem, bílý kapesník, bílý plátěný ubrousek 40x40 cm, kartáček na čištění stolů Stolničení, G. Salač
Kulinářské umění Součástí teoretického i praktického studia oboru Gastronomie kuchař je využívání projektu Kulinářské umění Žáci si kupují licenci na dobu studia Cena licence činí 1 200,- Kč Platba licence proběhne v měsíci září u odborného učitele technologie Více informací na www.kulinarskeumeni.cz
Poradenské pracoviště Mgr. Ditta POKORNÁ Vedoucí poradenského pracoviště Speciální pedagog III. patro, kancelář D6 tel.: 548 424 186
Poradenské pracoviště Mgr. Jaroslav ŠREJMA Výchovné poradenství III. patro, kabinet C12 tel.: 548 424 153
Poradenské pracoviště Mgr. Luboš ŠÍBL Školní metodik prevence III. patro, kabinet D8 tel.: 548 424 158
Informovanost rodičů Pravidelná průběžná kontrola výsledků žáka v etk a návštěvnost rodičů na třídních schůzkách je nutná. Dotazy, stížnosti nebo problémy řeší zástupce ředitelky ve spolupráci s třídním učitelem nebo s učitelem odborného výcviku. Omlouvání žáků www.charbulova.cz O NÁS Dokumenty Školní řád
Klasifikace a omlouvání absencí Výsledky klasifikace jsou vedeny pouze elektronicky. www.charbulova.cz ŽÁCI A RODIČE Klasifikace a docházka Sekce gastronomie Heslo pro přihlášení obdrží rodiče od třídního učitele na začátku školního roku.
Klasifikace a omlouvání absencí K omlouvání absencí slouží studijní průkaz nebo omluvný list. Třídní schůzky se konají vždy v listopadu a v dubnu (informace na webových stránkách školy).
30. srpna 2019 v 10:30 hodin Schůzka s rodiči a žáky oboru gastronomie ve školní jídelně (rozdělení žáků na pracoviště odborného výcviku) Vzít s sebou zdravotní průkaz
Nástup do školy Žáci 1. ročníků nastupují do školy v pondělí 2. září 2019. Slavnostní zahájení proběhne v 9:30 h ve školní jídelně. Seznamy žáků s rozdělením do tříd budou umístěny na vchodu do budovy školy.
Děkujeme za pozornost