Pracovník skladování a distribuce potravin Pracovník skladování a distribuce potravin skladuje, uchovává, balí a epeduje potravinářské výrobky. Odborný směr: Odborný podsměr: Kvalifikační úroveň: Nadřízené povolání: Příbuzné specializace: Regulovaná jednotka práce: Potravinářství a krmivářství nezařazeno do odborného podsměru Střední vzdělání s výučním listem Obsluha strojů a zařízení pro výrobu potravin Pracovník příjmu surovin pro výrobu potravin, Pracovník výroby potravin, Pivovarník a sladovník Ne Pracovní činnosti Příjem, obsluha zařízení potřebného k uskladnění a potravinářských výrobků. Kontrola skladovacích podmínek a jejich regulace. Obsluha zařízení sloužícího k plnění potravinářských výrobků do obalů a jejich značení. Obsluha zařízení, které slouží k epedici potravinářských výrobků. Pořizování záznamů základní evidence ve skladech a při epedici. Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech. CZ-ISCO 844 - Skladníci, obsluha manipulačních vozíků 8180 - Obsluha strojů na balení, plnění a etiketování Hrubé měsíční mzdy podle krajů v roce 2017 Obsluha vysokozdvižných a jiných vozíků a skladníci (CZ-ISCO 844) Mzdová sféra Platová sféra Kraj Od Medián Do Od Medián Do Hlavní město Praha 14 027 Kč 25 101 Kč 4 956 Kč 17 711 Kč 21 059 Kč 26 01 Kč Středočeský kraj 20 069 Kč 27 614 Kč 40 277 Kč 17 970 Kč 20 79 Kč 25 410 Kč Jihočeský kraj 18 802 Kč 24 70 Kč 1 99 Kč - - - Plzeňský kraj 20 704 Kč 27 864 Kč 5 854 Kč 17 550 Kč 22 528 Kč 25 8 Kč Karlovarský kraj 1 626 Kč 25 149 Kč 81 Kč - - - Ústecký kraj 15 29 Kč 2 771 Kč 214 Kč - - - Liberecký kraj 17 122 Kč 24 76 Kč 5 552 Kč - - - Královéhradecký kraj 19 741 Kč 26 544 Kč 41 754 Kč - - - Pardubický kraj 15 010 Kč 2 174 Kč 1 48 Kč 16 885 Kč 21 72 Kč 25 141 Kč Kraj Vysočina 17 87 Kč 25 601 Kč 1 881 Kč - - - Jihomoravský kraj 15 85 Kč 22 89 Kč 0 695 Kč 14 589 Kč 19 796 Kč 2 941 Kč Olomoucký kraj 12 97 Kč 22 69 Kč 0 177 Kč - - - Zlínský kraj 17 678 Kč 2 506 Kč 0 68 Kč - - - 1 z 6
Mzdová sféra Platová sféra Kraj Od Medián Do Od Medián Do Moravskoslezský kraj 16 75 Kč 2 88 Kč 0 696 Kč 16 65 Kč 21 80 Kč 25 099 Kč Obsluha strojů na balení, plnění a etiketování (CZ-ISCO 818) Mzdová sféra Platová sféra Kraj Od Medián Do Od Medián Do Středočeský kraj 17 779 Kč 2 958 Kč 1 885 Kč - - - Jihočeský kraj 14 427 Kč 18 611 Kč 2 299 Kč - - - Plzeňský kraj 17 4 Kč 24 009 Kč 40 Kč - - - Karlovarský kraj 15 502 Kč 20 48 Kč 28 299 Kč - - - Královéhradecký kraj 22 806 Kč 28 466 Kč 5 547 Kč - - - Kraj Vysočina 17 665 Kč 24 759 Kč 1 69 Kč - - - Jihomoravský kraj 17 66 Kč 21 095 Kč 1 26 Kč - - - Hrubé měsíční mzdy v roce 2017 celkem Medián za ČR celkem CZ-ISCO Mzdová sféra Platová sféra 844 Obsluha vysokozdvižných a jiných vozíků a skladníci 25 0 Kč 21 059 Kč 818 Obsluha strojů na balení, plnění a etiketování 20 420 Kč - 844 Skladníci, obsluha manipulačních vozíků 24 794 Kč 21 059 Kč Příklady prací Příklady prací ze soukromého sektoru Tarifní stupeň Seřizování a obsluha třídicích linek na úpravu brambor, ovoce, zeleniny a ostatních plodin. 4 Obsluha plnících a balících strojů na hotové potravinářské výrobky. Ruční uzavírání kelímků, sklenic apod. víčky z papíru, umělých hmot nebo šroubovým uzávěrem (mléčné, ovocné, kosmetické výrobky apod.). Manipulace s balenými potravinami ve skladu a při jejich epedici včetně provedení kontroly čistoty přepravních prostředků a funkčnosti chladícího nebo mrazícího zařízení pokud jsou potřebné. Manipulace s potravinami připravenými pro balení. Vybírání konzerv ze sterilizačních košů, olejování a ukládání konzerv do krabic nebo na palety. Strojové nebo ruční mytí přepravních obalů a vizuální kontrola jejich čistoty, dále jejich uložení do skladu. 2 z 6
Příklady prací ze soukromého sektoru Ruční odebírání naplněných a uzavřených lahví (mléka, piva, nápojů, oleje apod.) z dopravníku stáčecí linky a vkládání do přepravek. Strojní plnění, dávkování potravinářských výrobků (džemů, jogurtů a podobně) do spotřebitelských obalů a jejich uzavírání. Tarifní stupeň Obsluha balících a plnících automatů a linek na balení a plnění potravinářských výrobků. Případné dávkování a míchání různých většinou sypkých komponentů na jednoduchých linkách před balením potravinářských výrobků. Obsluha zařízení na dávkování různých komponentů (druhů výrobků) do finálního balení ruční nebo strojové. Ruční balení potravin nebo potravinářských polotovarů do spotřebitelských obalů, včetně kontroly hmotnosti nebo počtu kusů a vizuální kontroly zjevných vad. Kontrola hmotnosti balení. Ruční balení plných nebo plněných čokoládových figurek a jiných cukrovinek do stanovených obalů. Ruční značení etiketami a razítkování stanovených údajů. Ruční vkládání jednotlivých obalů do krabic a kartonů. Obsluha zařízení mechanizovaných, regálových a podlahových skladů, chladíren a mrazíren potravinářských výrobků a monitorování podmínek skladování (teploty a relativní vlhkosti). Pracovní podmínky Název 1 2 4 Zátěž chladem Zátěž chemickými látkami Zátěž invazivními alergeny Zátěž trupu a páteře s převahou statické práce (manipulace s břemeny) Lokální zátěž - zátěž malých svalových skupin Pracovní doba, směnnost Zátěž teplem Zátěž hlukem Zátěž vibracemi Zátěž prachem Zátěž biologickými činiteli způsobujícími onemocnění Zátěž ionizujícím zářením Zátěž neionizujícím zářením a elektromagnetickým polem včetně laserů z 6
Název 1 2 4 Zraková zátěž Celková fyzická zátěž Lokální zátěž jemné motoriky Zátěž prací v omezeném nebo uzavřeném prostoru Zátěž prací v nevhodných pracovních polohách Práce ve výškách Duševní zátěž Zvýšené riziko úrazu pracovníka Zvýšené riziko obecného ohrožení Legenda: 1. Stupeň zátěže (minimální zdravotní riziko) Faktor se při výkonu práce nevyskytuje nebo je zátěž faktorem minimální, vliv faktoru je ze zdravotního hlediska nevýznamný. 2. Stupeň zátěže (únosná míra zdravotního rizika) Ze zdravotního hlediska je míra zátěže faktorem únosná, nepřekračuje limity stanovené předpisy, vliv faktoru je akceptovatelný pro zdravého člověka.. Stupeň zátěže (významná míra zdravotního rizika) Úroveň zátěže překračuje stanovené limitní hodnoty epozice (zátěže), na pracovištích je nutná realizace náhradních technických a organizačních opatření, nelze vyloučit negativní vliv na zdraví pracovníků. 4. Stupeň zátěže (vysoká míra zdravotního rizika) Úroveň zátěže vysoce překračuje stanovené limitní hodnoty epozice, na pracovištích musí být dodržován soubor preventivních opatření, častěji dochází k poškození zdraví. Kvalifikace k výkonu povolání Školní vzdělání Nejvhodnější školní přípravu poskytují obory: Typ Název Kód RVP Výrobce potravin 29-51-H/01 KKOV Střední vzdělání s výučním listem v oboru potravinář, potravinářské práce 2951H Vhodnou školní přípravu poskytují také obory: Typ Název Kód KKOV Střední vzdělání s výučním listem v oboru zemědělec, zemědělské práce 4151H KKOV Střední vzdělání s výučním listem v oboru strojník, práce při obsluze strojů 265H KKOV Střední vzdělání s výučním listem ve skupině oborů potravinářství a potravinářská chemie 29E 4 z 6
Vhodnou školní přípravu poskytují také obory: Typ Název Kód KKOV Střední vzdělání s výučním listem ve skupině oborů potravinářství a potravinářská chemie 29H KKOV Střední vzdělání s výučním listem v oboru zámečník, zámečnické práce a údržba 251H Další vzdělání Profesní kvalifikace Skladování a distribuce potravin (29-091-H) Kompetenční požadavky Měkké kompetence Kód Název Úroveň 0-5 a01 Efektivní komunikace 2 a02 Kooperace (spolupráce) 2 a0 Kreativita 1 a04 Fleibilita 2 a05 Uspokojování zákaznických potřeb 0 a06 Výkonnost 2 a07 Samostatnost 2 a08 Řešení problémů 2 a09 Plánování a organizování práce 2 a10 Celoživotní učení 1 a11 Aktivní přístup 2 a12 Zvládání zátěže 2 a1 Objevování a orientace v informacích 1 a14 Vedení lidí (leadership) 0 a15 Ovlivňování ostatních 0 Popisy úrovní naleznete zde: http://katalog.nsp.cz/napoveda/prilohy_manualu_nsp/priloha_c10_manualu.pdf#page=2 5 z 6
Obecné dovednosti Kód Název Úroveň 0- b01 Počítačová způsobilost 0 b02 Způsobilost k řízení osobního automobilu 0 b0 Numerická způsobilost 1 b04 Ekonomické povědomí 1 b05 Právní povědomí 1 b06 Jazyková způsobilost v češtině 1 b07 Jazyková způsobilost v angličtině 0 b08 Jazyková způsobilost v dalším cizím jazyce 0 Popisy úrovní naleznete zde: http://katalog.nsp.cz/napoveda/prilohy_manualu_nsp/priloha_c9_manualu.pdf#page=2 Odborné znalosti Kód Název Úroveň 1-8 Vhodnost e11._.0001 potravinářské suroviny, jejich skladování Nutné e11._.0002 základní druhy strojů a zařízení v potravinářské výrobě Nutné l24._.0008 zásady BOZP 1 Nutné e11._.0092 hygiena potravin Nutné Odborné dovednosti Kód Název Úroveň 1-8 Vhodnost e11.a.5010 e11.a.6051 e11.b.107 Provádění hygienicko-sanitační činností v potravinářských provozech, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin Skladování, uchovávání, balení a epedice potravinářských polotovarů a výrobků Obsluha strojů a zařízení pro balení a epedici potravinářských polotovarů, výrobků Nutné Nutné Nutné e11.d.8108 Provádění základní evidence v potravinářské výrobě Nutné 6 z 6