Pracovník pro řádné zacházení s malými jatečnými zvířaty na porážkách Pracovník pro řádné zacházení s malými jatečnými zvířaty na porážkách dohlíží na dodržování správných postupů při manipulaci s živými zvířaty na jatkách a při jejich porážení. Odborný směr: Potravinářství a krmivářství Odborný podsměr: zpracování masa, masných výrobků a ryb Další odborné podsměry: živočišná výroba, Kvalifikační úroveň: Střední vzdělání s výučním listem Alternativní názvy: Welfarista malých zvířat Nadřízené povolání: Pracovník pro řádné zacházení se zvířaty na porážkách Příbuzné specializace: Pracovník pro řádné zacházení s velkými jatečnými zvířaty na porážkách Regulovaná jednotka práce:ne Pracovní činnosti Dohled nad manipulací se zvířaty a péčí o ně před jejich znehybněním. Dohled nad omráčením zvířat. Dohled nad posouzením účinnosti omráčení. Dohled nad zavěšením nebo vyzdvihnutím živých zvířat. Dohled nad vykrvením živých zvířat. Dodržování hygienických předpisů a osobní hygieny. Dodržování sanitačních řádů pro jatky. Dodržování bezpečnosti a ochrany zdraví při práci a požární prevence. CZ-ISCO 75430 - Kvalitáři a testovači výrobků, laboranti (kromě potravin a nápojů) Hrubé měsíční mzdy podle krajů v roce 2017 Kvalitáři a testovači výrobků, laboranti (kromě potravin a nápojů) (CZ-ISCO 7543) Mzdová sféra Platová sféra Kraj Od Medián Do Od Medián Do Středočeský kraj 20 090 Kč 30 769 Kč 44 155 Kč - - - Plzeňský kraj 21 107 Kč 30 192 Kč 38 245 Kč - - - Karlovarský kraj 18 643 Kč 27 894 Kč 33 663 Kč - - - Ústecký kraj 18 928 Kč 29 096 Kč 41 497 Kč - - - Liberecký kraj 19 344 Kč 31 290 Kč 40 443 Kč - - - Královéhradecký kraj 16 061 Kč 24 751 Kč 41 146 Kč - - - Pardubický kraj 19 799 Kč 25 847 Kč 34 336 Kč - - - Kraj Vysočina 18 573 Kč 25 422 Kč 40 671 Kč - - - Jihomoravský kraj 19 656 Kč 26 928 Kč 35 756 Kč - - - Olomoucký kraj 17 107 Kč 22 038 Kč 32 004 Kč - - - 1 z 6
Mzdová sféra Platová sféra Kraj Od Medián Do Od Medián Do Zlínský kraj 19 234 Kč 25 046 Kč 28 789 Kč - - - Moravskoslezský kraj 18 035 Kč 26 350 Kč 36 211 Kč - - - Hrubé měsíční mzdy v roce 2017 celkem Medián za ČR celkem CZ- ISCO Mzdová sféra Platová sféra 7543 Kvalitáři a testovači výrobků, laboranti (kromě potravin a nápojů) 26 682 Kč - Příklady prací Příklady prací ze soukromého sektoru Tarifní stupeň Dohled nad chováním zvířat, prevencí utrpení zvířat, vědomím a citlivostí, prevencí stresu zvířat. 4 Dohled nad správnou manipulací se zvířaty a jejich znehybňováním. 4 Dohled nad dodržováním metod omračování, splněním předepsaných parametrů různých metod omračování a znalostí pokynů od výrobců pro používané druhy omračovacích zařízení. 4 Dohled nad základní údržbou a čištěním omračovacích nebo usmrcovacích zařízení. 4 Dohled nad vhodným používáním a údržbou vykrvovacích zařízení a nožů. 4 Prověřování dostupnosti náhradních metod omračování nebo usmrcování. 4 Prověřování účinnosti omráčení, správnosti vykrvení a nepřítomnosti známek života zvířat po vykrvení. 4 Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin. 4 Pracovní podmínky Název 1 2 3 4 Zátěž hlukem Zátěž prachem Zátěž biologickými činiteli způsobujícími onemocnění Duševní zátěž Zvýšené riziko úrazu pracovníka Pracovní doba, směnnost 2 z 6
Název 1 2 3 4 Zátěž teplem Zátěž chladem Zátěž vibracemi Zátěž chemickými látkami Zátěž invazivními alergeny Zátěž ionizujícím zářením Zátěž neionizujícím zářením a elektromagnetickým polem včetně laserů Zraková zátěž Celková fyzická zátěž Zátěž trupu a páteře s převahou statické práce (manipulace s břemeny) Lokální zátěž - zátěž malých svalových skupin Lokální zátěž jemné motoriky Zátěž prací v omezeném nebo uzavřeném prostoru Zátěž prací v nevhodných pracovních polohách Práce ve výškách Zvýšené riziko obecného ohrožení Legenda: 1. Stupeň zátěže (minimální zdravotní riziko) Faktor se při výkonu práce nevyskytuje nebo je zátěž faktorem minimální, vliv faktoru je ze zdravotního hlediska nevýznamný. 2. Stupeň zátěže (únosná míra zdravotního rizika) Ze zdravotního hlediska je míra zátěže faktorem únosná, nepřekračuje limity stanovené předpisy, vliv faktoru je akceptovatelný pro zdravého člověka. 3. Stupeň zátěže (významná míra zdravotního rizika) Úroveň zátěže překračuje stanovené limitní hodnoty epozice (zátěže), na pracovištích je nutná realizace náhradních technických a organizačních opatření, nelze vyloučit negativní vliv na zdraví pracovníků. 4. Stupeň zátěže (vysoká míra zdravotního rizika) Úroveň zátěže vysoce překračuje stanovené limitní hodnoty epozice, na pracovištích musí být dodržován soubor preventivních opatření, častěji dochází k poškození zdraví. Kvalifikace k výkonu povolání Školní vzdělání Nejvhodnější školní přípravu poskytují obory: Typ Název Kód RVP Řezník - uzenář 29-56-H/01 3 z 6
Nejvhodnější školní přípravu poskytují obory: Typ Název Kód KKOV Střední vzdělání s výučním listem v oboru řezník-uzenář, řeznické a uzenářské práce 2956H Vhodnou školní přípravu poskytují také obory: Typ Název Kód KKOV Střední vzdělání s výučním listem v oboru řezník-uzenář, řeznické a uzenářské práce 2956E Další vzdělání Profesní kvalifikace Pracovník pro řádné zacházení s malými jatečními zvířaty na porážkách (29-034-H) Kompetenční požadavky Měkké kompetence Kód Název Úroveň 0-5 a01 Efektivní komunikace 2 a02 Kooperace (spolupráce) 2 a03 Kreativita 1 a04 Fleibilita 2 a05 Uspokojování zákaznických potřeb 0 a06 Výkonnost 3 a07 Samostatnost 3 a08 Řešení problémů 3 a09 Plánování a organizování práce 3 a10 Celoživotní učení 1 a11 Aktivní přístup 2 a12 Zvládání zátěže 3 a13 Objevování a orientace v informacích 1 a14 Vedení lidí (leadership) 0 a15 Ovlivňování ostatních 0 Popisy úrovní naleznete zde: http://katalog.nsp.cz/napoveda/prilohy_manualu_nsp/priloha_c10_manualu.pdf#page=2 4 z 6
Obecné dovednosti Kód Název Úroveň 0-3 b01 Počítačová způsobilost 0 b02 Způsobilost k řízení osobního automobilu 0 b03 Numerická způsobilost 1 b04 Ekonomické povědomí 1 b05 Právní povědomí 1 b06 Jazyková způsobilost v češtině 1 b07 Jazyková způsobilost v angličtině 0 b08 Jazyková způsobilost v dalším cizím jazyce 0 Popisy úrovní naleznete zde: http://katalog.nsp.cz/napoveda/prilohy_manualu_nsp/priloha_c9_manualu.pdf#page=2 Odborné znalosti Kód Název Úroveň 1-8 Vhodnost j18._.0040 etologie zvířat c11._.0074 welfare zvířat l24._.0008 zásady BOZP Odborné dovednosti Kód Název Úroveň 1-8 Vhodnost c11.d.3089 Dohled nad chováním zvířat, prevencí utrpení zvířat, vědomím a citlivostí, prevencí stresu malých zvířat c11.d.3088 Dohled nad správnou manipulací s malými zvířaty a jejich znehybňováním c11.d.3087 c11.d.3081 Dohled nad dodržováním metod omračování, splněním předepsaných parametrů různých metod omračování a znalostí pokynů od výrobců pro používané druhy omračovacích zařízení Dohled nad základní údržbou a čištěním omračovacích nebo usmrcovacích zařízení c11.d.3011 Dohled nad vhodným používáním a údržbou vykrvovacích zařízení a nožů c11.d.3009 Prověřování dostupnosti náhradních metod omračování nebo usmrcování c11.d.3007 Prověřování účinnosti omráčení, správnosti vykrvení a nepřítomnosti známek života malých zvířat po vykrvení 5 z 6
Odborné dovednosti Kód Název Úroveň 1-8 Vhodnost e11.a.5001 Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin Zdravotní podmínky Onemocnění omezující výkon typové pozice Závažná endokrinní onemocnění. Závažná onemocnění dýchacích cest a plic. Poruchy sluchu. Chronické záněty středouší. Tinnitus. Chronická onemocnění dýchacích cest s poruchou funkce včetně alergických onemocnění a těžších funkčně významných deformit hrudníku. Závažná chronická onemocnění kůže a spojivek. Imunodeficitní stavy. Chronická onemocnění jater. Závažné poruchy krvetvorby a krvácivé stavy. Onemocnění oběhové soustavy s funkčním omezením. Chronická onemocnění dýchacích cest a plic s těžší poruchou funkce. Duševní poruchy. Závažná psychosomatická onemocnění. Epilepsie a jiná záchvatová onemocnění. Závažná nervová onemocnění. Onemocnění vylučující výkon typové pozice Prognosticky závažné imunodeficitní stavy. Přesné posouzení zdravotního stavu s následným doporučením nebo nedoporučením výkonu této pozice je možné pouze po konzultaci s lékařem. 6 z 6