MLÉKÁRENSKÝ VÝROBEK ROKU 2019 (17.ročník) ČESKÁ REPUBLIKA Jak probíhala soutěž o Mlékárenský výrobek roku ve své historii 80 70 60 50 40 39 52 53 56 40 43 60 52 70 69 46 52 56 52 61 64 30 20 15 19 15 17 16 25 16 24 23 20 23 16 17 21 18 19 23 10 10 0 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 Počet soutěžních výrobků Počet účastnících se mlékáren 1
V roce 2019 se jednalo již o 17. ročník této soutěže Soutěžilo celkem 64 výrobků od 23 výrobců Výrobky byly zařazeny do 11 soutěžních kategorií Nové a inovované výrobky uvedené prvně na trh soutěžily také o titul NOVINKA ROKU 2019 ve 2 soutěžních řadách: mléčné a sýrové Hodnocení organizačně zabezpečil Ústav mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha a proběhlo 25.04.2019 Výrobky hodnotilo 23 nezávislých odborníků Současně proběhlo také hodnocení v komisi složené z 10 novinářů, kteří rozhodovali o Ceně médií Členové odborných porot na VŠCHT dne 25.04.2019 A1 Ing. V. Bárta doc. E.Samková Dr. D.Gabrovská Ing. Z. Veselá Doc. M.Plocková MILCOM servis Jihočeská univerzita PK ČR MZe VŠCHT A2 Dr. Š.Horáčková Ing. F.Kruntorád MVDr. D.Třísková Ing. A.Šalaková Ing. K.Toušková VŠCHT Agral MZe Milcom VÚM SPV Tyto dvě komise hodnotily zakysané mléčné nápoje (4x), jogurty a skyry do 3,5 % tuku (9x), sýry přírodní polotvrdé a tvrdé (7x), přírodní sýry měkké zrající a plísňové (3x), tavené sýry (3x) a sýry na grilování (6x) 2
Členové odborných porot na VŠCHT dne 25.04.2019 B1 doc. J.Štětina Ing. I.Cíchová Ing. M.Hrubá Ing. J.Mrázek prof. K.Šustová VŠCHT Agral PK ČR VOŠP a SPŠM VŠOH B2 Dr. I.Němečková Doc. Z.Panovská MVDr. J.Hlaváček Ing. O.Pirochta Dr. H. Přibylová. Milcom-VÚM VŠCHT SVS ČR Christian Hansen ČMSM Tyto dvě komise hodnotily tekuté mléčné výrobky nezakysané (6x), smetanové jogurty a zakysané smetany (11x), tvarohy a čerstvé sýry (4x), mléčné dezerty a tvarohovo - smetanové krémy (7x) a speciality (4x) Členové odborných porot na VŠCHT dne 25.04.2019 Marketingové hodnocení a departážní komise departáž proběhla ve 4 případech Ing. J.Kopáček (ČMSM) doc. L.Čurda (VŠCHT) M.Němec (Laktea) 3
JAK SOUTĚŽ DOPADLA? Kategorie: Tekuté mléčné výrobky nezakysané V této kategorii soutěžilo 6 výrobků od 3 společností a do finále postoupily tyto 2 výrobky: Ledová káva Mlékárna Hlinsko a.s. Bio mléko čerstvé polotučné Olma, a.s. 4
Kategorie: Tekuté mléčné výrobky nezakysané LEDOVÁ KÁVA Mlékárna Hlinsko, a.s. Kategorie: Zakysané mléčné nápoje V této kategorii soutěžily 4 výrobky od 3 společností a mlékárenským výrobkem roku 2019 se stává: SKYR Drink borůvka Bohušovická mlékárna a.s. 5
Kategorie: Jogurty a skyry s tučností do 3,6 % V této kategorii soutěžilo 9 výrobků od 4 společností a do finále postoupily tyto 3 výrobky: Jogurt jahoda bez laktózy Hollandia Karlovy Vary, s.r.o. Jogurt borůvka bez laktózy Hollandia Karlovy Vary, s.r.o. Jogurt bílý bez laktózy Hollandia Karlovy Vary, s.r.o. Kategorie: Jogurty a skyry s tučností do 3,6 % Jogurt bílý bez laktózy Hollandia Karlovy Vary, s.r.o. 6
Kategorie: Smetanové jogurty a zakysané smetany V této kategorii soutěžilo 11 výrobků od 5 společností a do finále postoupily tyto 3 výrobky: Choceňský smetanový jogurt pomeranč-citron Choceňská mlékárna s.r.o. Lahůdka zakysaná smetana na zahradních jahodách bez laktózy MADETA a.s. Crème Fraîche BOHEMILK, a.s. Kategorie: Smetanové jogurty a zakysané smetany Lahůdka zakysaná smetana na zahradních jahodách bez laktózy MADETA a.s. 7
Kategorie: Mléčné dezerty, tvarohové a smetanové krémy V této kategorii soutěžily 7 výrobky od 5 společností a a do finále postoupily tyto 2 výrobky: Pribináček kokos Savencia Fromage & Dairy Czech Republic, a.s. Pribináček Mixík karamel/vanilka Savencia Fromage & Dairy Czech Republic, a.s. Kategorie: Mléčné dezerty, tvarohové a smetanové krémy Pribináček kokos Savencia Fromage & Dairy Czech Republic, a.s. 8
Kategorie: Tvarohy a čerstvé sýry V této kategorii soutěžilo 4 výrobky od 4 společností a do finále postoupily tyto 2 výrobky: Olešnický tvaroh jemný Mlékárna Olešnice a.s. Lučina Mini Savencia Fromage & Dairy Czech Republic, a.s Kategorie: Tvarohy a čerstvé sýry Lučina Mini Savencia Fromage & Dairy Czech Republic, a.s 9
Kategorie: Přírodní sýry polotvrdé a tvrdé V této kategorii soutěžilo 7 výrobků od 4 společností a do finále postoupily tyto 2 výrobky: Tylžský sýr archivní 6 měsíců zrání MADETA a.s. HEROLD 12 měsíců Moravia Lacto a.s. Kategorie: Přírodní sýry polotvrdé a tvrdé HEROLD 12 měsíců Moravia Lacto a.s. 10
Kategorie: Přírodní sýry měkké zrající a plísňové V této kategorii soutěžily 3 výrobky od 2 společností a mlékárenským výrobkem roku 2019 se stávají: Olomoucké tvarůžky Malé A.W. spol. s r.o. Kategorie: Sýry na grilování V této kategorii soutěžilo 6 výrobků od 5 společností a do finále postoupily tyto 2 výrobky: Allami LAKTOS, a.s. Grillami Brazzale Moravia a.s. 11
Kategorie: Sýry na grilování Grillami Brazzale Moravia a.s. Kategorie: Tavené sýry V této kategorii soutěžily 3 výrobků od 3 společností a mlékárenským výrobkem roku se stává: DELICATO tavený sýr 45 % TANY, spol. s r.o. 12
Kategorie: Speciality V této kategorii soutěžily 4 výrobků od 2 společností a mlékárenským výrobkem roku se stává: DIP Řecký jogurt Limetka & Chilli Polabské mlékárny a.s. 13