TRÁVICÍ SOUSTAVA Pro přednášku v Trenérské škole Svazu kulturistiky a fitness České republiky a Fakulty tělesné výchovy a sportu Univerzity Karlovy více na wwwskfcrcz/treneri Mgr Petr JEBAS
FUNKCE TRÁVICÍ SOUSTAVY 1 Trávení - mechanické a chemické zpracování potravy - ústa, žaludek, tenké střevo 2 Vstřebávání (resorpce) - přechod jednoduchých látek vzniklých trávením do vnitřního prostředí organismu (do krve, tkání, buněk) - tenké střevo 3 Odstraňování nestrávených zbytků potravy - tlusté střevo, konečník
STAVBA STĚNY TRÁVICÍ TRUBICE 1 Vazivový obal 2 Svalová vrstva - hladká svalovina - převažuje - kruhovitá vnitřní vrstva, podélná vnější vrstva - umožňuje peristaltické pohyby posun potravy - příčně pruhovaná svalovina - od počátku trávicí trubice ke střední části jícnu, v dolní části konečníku 3 Podslizniční vazivo - protkáno sítí cév 4 Sliznice - vystýlá trávicí trubici - tvořena epitelem (výstelkovým, resorpčním, žlázovým), obsahuje žlázové buňky produkující sekrety (šťávy s určitou funkcí) a exkrety (odpadní šťávy)
1 Dutina ústní 2 Hltan 3 Jícen 4 Žaludek 5 Tenké střevo 6 Tlusté střevo 7 Konečník 8 Trávicí žlázy - slinné žlázy - slinivka břišní -játra ČÁSTI TRÁVICÍ SOUSTAVY
DUTINA ÚSTNÍ (CAVITAS ORIS) 1 Tvrdé a měkké patro (palatum durum, palatum molle) tvrdé patro měkké patro
DUTINA ÚSTNÍ (CAVITAS ORIS) 2 Mandle patrová (tonsilla palatina) - oválný tvar - na povrchu jamky (krypty) s lymfocyty a mikroorganismy - funkce ochrana proti infekci (při infekci se zvětší zúží vchod do hltanu) mandle patrová
DUTINA ÚSTNÍ (CAVITAS ORIS) 3 Slinné žlázy (glandulae salivariae) - tři páry (příušní, podčelistní, podjazykové) slinný vývod příušní žláza podjazyková žláza podčelistní žláza
DUTINA ÚSTNÍ (CAVITAS ORIS) 3 Slinné žlázy (glandulae salivariae) - funkce slin - zvlhčení a rozmělnění potravy - trávení (enzym ptyalin) - složení slin - 99% voda - 0,7% organické látky - enzym ptyalin štěpí polysacharidy - bílkovina mucin s vodou tvoří hlen kluzkost, ochrana - lysozym antibakteriální - 0,3% anorganické látky - sekrece slin - řízena vegetativními nervy (parasympatikus, sympatikus) na základě reflexů - centrum prodloužená mícha
DUTINA ÚSTNÍ (CAVITAS ORIS) 4 Zuby (dentes) - části zubu korunka krček kořen
DUTINA ÚSTNÍ (CAVITAS ORIS) 4 Zuby (dentes) - stavba zubu - sklovina (email) - na povrchu - nejtvrdší typ pojiva v těle - zubovina (dentin) - pod sklovinou - podobné složení jako kost, měkčí - dřeň (pulpa) - uvnitř korunky - vazivo, cévy, nervy - ozubice (peridontium) - tuhé vazivo připevňující zub k čelisti
DUTINA ÚSTNÍ (CAVITAS ORIS) 4 Zuby (dentes) - stavba zubu sklovina zubovina dřeň dřeňová žíla dřeňová tepna kořenový kanálek dřeňový nerv ozubice cement
DUTINA ÚSTNÍ (CAVITAS ORIS) 4 Zuby (dentes) - typy zubů - řezáky (incisivus) - I - špičáky (caninus) - C - třenové (premolary) - P - stoličky (molary) - M
DUTINA ÚSTNÍ (CAVITAS ORIS) 4 Zuby (dentes) - dětský chrup - 20 zubů (8 řezáků, 4 špičáky, 8 stoliček) - trvalý chrup - 32 zubů (8 řezáků, 4 špičáky, 8 třenových, 12 stoliček) 1 2 3 4 Čelisti novorozence (zuby se začínají prořezávat kolem 6 měsíce) Zuby pětiletého dítěte (má již kompletní mléčný chrup, v horní i dolní čelisti lze vidět vyvíjející se trvalé zuby) Zuby devítiletého dítěte (má ještě většinu mléčných zubů, ale objevují se již trvalé řezáky a stoličky) Zuby dospělého člověka (32 trvalých zubů, včetně zubů moudrosti)
DUTINA ÚSTNÍ (CAVITAS ORIS) 5 Jazyk (lingua) - svalový orgán - kořenem připevněn k jazylce - funkce - manipulace s potravou - řeč - chuť jazyk jazylka
HLTAN (PHARYNX) 1 Nosohltan - horní část hltanu - ústí do něho Eustachovy trubice a vnitřní nozdry (choany) - obsahuje lymfatickou tkáň (ochrana proti infekci) 2 Ústní část hltanu - kříží se zde trávicí soustava s dýchací nosohltan ústní část hltanu hrtanová příklopka
JÍCEN (OESOPHAGUS) - délka asi 30 cm - ústí do žaludku - jeho stěna obsahuje v horní části příčně pruhované svalstvo, v dolní části hladké svalstvo - peristaltické pohyby jícen
ŽALUDEK (VENTRICULUS, GASTER) - uložen v dutině břišní pod levou klenbou brániční - objem asi 2 litry (může ale pojmout až 5 litrů) - česlo - horní část žaludku (mezi žaludkem a jícnem) - obsahuje žlázy produkující žaludeční šťávu (asi 2,5 litrů/den), její vyměšování je řízeno nervově a chemicky (hormon gastrin) - HCl - vytváří kyselé prostředí (ph=1) - ničí choroboplodné zárodky - brání rozkladu některých vitamínů (B 1, B 2, C) - přeměňuje neúčinný pepsinogen na účinný pepsin - pepsin - enzym štěpící bílkoviny - je aktivní pouze v kyselém prostředí (ve dvanáctníku ne) - mucin - s vodou tvoří hlen chrání stěny žaludku před účinky HCl - v žaludku vzniká trávenina (chymus) posune se k vrátníku (pylorus) postupně je uvolňována do dvanáctníku
ŽALUDEK (VENTRICULUS, GASTER) česlo vrátník
TENKÉ STŘEVO (INTESTINUM TENUE) - funkce trávení, vstřebávání - délka 3,5 m; průměr asi 3 cm - části tenkého střeva - dvanáctník (duodenum) - ústí do něho žaludek, žlučovod, slinivka břišní - lačník (jejunum), kyčelník (ileum) - jsou připojeny zřasenou blanou (tzv okruží, mesenterium) k zadní stěně břišní dvanáctník lačník, kyčelník
TENKÉ STŘEVO (INTESTINUM TENUE) - vnitřní stěna je složena do záhybů s výběžky (klky, villy), které mají na povrchu malé výběžky (mikroklky, mikrovilly) plocha střeva je asi 300 m 2 - mezi klky jsou střevní žlázky produkují slabě zásaditou střevní šťávu - peptidázy štěpí bílkoviny - lipázy štěpí tuky - amylázy štěpí cukry klky tepna mízní céva žíla
TLUSTÉ STŘEVO (INTESTINUM CRASSUM) - délka 1,5 m; průměr 5 7 cm - části tlustého střeva - slepé střevo - tvoří kapsu, do které ze strany ústí tenké střevo - na spodní část je přichycen červovitý výběžek (appendix) - tračník - vzestupný, příčný, sestupný - vnitřní stěna neobsahuje klky tračník slepé střevo appendix
TLUSTÉ STŘEVO (INTESTINUM CRASSUM) - funkce - hromadění nestrávených zbytků potravy - vstřebávání vody, solí, vitamínů - bakterie (tzv střevní mikroflora) - hnilobné produkují amoniak, sulfan apod - kvasné produkují metan, CO 2, vitamíny B 12, K (např Escherischia coli) - vláknina (celulóza, pektiny, lignin) - důležitá složka potravy správné vyprazdňování tlustého střeva - brání přemnožení hnilobných bakterií, podporuje činnost kvasných bakterií
SLINIVKA BŘIŠNÍ (PANKREAS) - umístěna pod žaludkem u dvanáctníku - délka 14 18 cm - složena z lalůčků ústících do hlavního vývodu dvanáctník - produkce pankreatické šťávy - trypsin štěpí bílkoviny - lipázy štěpí tuky - amylázy štěpí cukry - Langerhansovy ostrůvky - produkce hormonů inzulín a glukagon slinivka břišní
- nachází se v pravé brániční klenbě - největší žláza v těle člověka (1,5 kg) JÁTRA (HEPAR) - větší pravý a menší levý lalok skládají se z menších lalůčků tvořených jaterními buňkami játra
JÁTRA (HEPAR) - jaterní buňky vylučují žluč vývod jaterní žlučník žlučovod dvanáctník - žlučník - přirostlý ke spodní straně pravého laloku jaterního - shromažďuje se zde žluč žlučník vývod žlučníku vývod jaterní žlučovod - žluč (fel, bilis) - žlutohnědá, vazká tekutina - max 1 litr/den - složení - žlučové barvivo bilirubin - soli žlučových kyselin - způsobují hořkou chuť žluči - aktivují pankreatickou šťávu v tenkém střevě - způsobují rozptýlení (emulgaci) tuků
JÁTRA (HEPAR) - funkce jater - metabolismus - monosacharidy glykogen (zásobárna E) - deaminace aminokyselin močovina - sacharidy tuky - zásobárna tuku s vitamíny A, D, E, K - tvorba krevních bílkovin (albuminy, globuliny, protrombin, fybrinogen) - Kupferovy buňky schopnost fagocytózy zachycují z krve Hb přeměňují ho na bilirubin - detoxikace (přeměna škodlivých látek) - tvorba tepla
JÁTRA (HEPAR) - onemocnění jater - virová hepatitida typu A - první příznaky jako chřipka - zvětšení jater, poruchy trávení - tmavá moč (bilirubin), žloutnutí kůže - ochrana hygiena - virová hepatitida typu B - podobný průběh - šíří se krví (sérová hepatitida) - virová hepatitida typu C - alkoholická hepatitida - nadměrná konzumace zejména tvrdého alkoholu zánět a zánik jaterních buněk zjizvená nefunkční tkáň cirhóza jater
JÁTRA (HEPAR) - onemocnění jater - žloutenka - žluté zbarvení kůže, očí - příčiny - zvýšená hladina bilirubinu v krvi vlivem poškození jaterních buněk (zánět, cirhóza) - zastavení vylučování žluči vlivem žlučových kamenů - žlučové kameny - vznik z cholesterolu vlivem nedostatku žlučových solí - často u obézních lidí
KONEC