PROVOZNÍ ŘÁD závazný pro Severočeské farmářské trhy konané na území Ústeckého a Libereckého kraje Provozovatel: ČESKÝ UM Artificium Bohemicum, z. s. IČO: 22850392 Skalka u Doks 51, 472 01 Doksy; Zapsaný v spolkovém rejstříku u KS v Ústí n. L., oddíl L, vložka 7442 Prodej na farmářských trzích mohou provozovat výhradně podnikatelé (právnické nebo fyzické osoby) nebo jiné osoby, které mají oprávnění k předmětné činnosti nebo osoby, které na trzích nabízejí pouze své zemědělské přebytky. Článek 1 Předmět prodeje Předmětem prodeje na farmářských trzích může být pouze sortiment, tj. zboží, které tematicky odpovídá charakteru farmářských trhů a vychází z tradice pěstování plodin, chovu dobytka a domácích zvířat a výroby potravinářských produktů v severočeském regionu a regionech k němu přilehlých, dále doplňkově další potravinářské zboží či výrobky vycházející z místních folklorních a řemeslných tradic a pro ozvláštnění a doplnění nabídky na trhu i kvalitní potraviny od malých výrobců z jiných států. Článek 2 Základní podmínky prodeje 1. K prodeji mohou být používána pouze prodejní místa k tomu určená Provozovatelem. Prodej probíhá v Provozovatelem stanovené době a výhradně ze zařízení Provozovatelem trhu schválených. Za prodej na trhu je Provozovatel oprávněn od prodejce vybírat poplatek odpovídající velikosti prodejní plochy a sortimentu nabízeného zboží. 2. Prodejce se musí prokazatelným způsobem seznámit s provozním řádem (dále jen PŘ) v plném rozsahu jej dodržovat a respektovat místní tržní řády obcí, kde se trh koná. 3. Nezbytnou podmínkou prodeje je dodržování příslušných zákonných norem, zejména: Zákon č. 455/1991 Sb., o živnostenském podnikání (živnostenský zákon), ve znění pozdějších předpisů; Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích, ve znění pozdějších předpisů; Zákon č. 146/2002 Sb., o Státní zemědělské a potravinářské inspekci a o změně některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů; Zákon č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů; Vyhláška č. 289/2007 Sb., o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství, ve znění pozdějších předpisů;
Nařízení evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva Zákon č. 185/2001 Sb., o odpadech a o změně některých dalších zákonů, ve znění pozdějších předpisů; Zákon č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů; Vyhláška č. 137/2004 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných, ve znění pozdějších přepisů. Článek 3 Základní povinnosti prodejců 1. Prodejce má povinnost respektovat a řídit se pokyny Provozovatele a správce trhu, zvláště respektovat provozní dobu a jiné lhůty určené správcem trhu. Při nerespektování pokynů má správce trhu právo prodejci ukončit prodej a prodejce z trhu vykázat. Ukončením prodeje pro porušení provozního řádu a nerespektování pokynů správce trhu nezaniká prodejci povinnost uhradit nájemní poplatek za trh. 2. Prodejní místa právnických osob musí být označena obchodní firmou, identifikačním číslem, sídlem a jménem fyzické osoby odpovědné za činnost provozovny (tržního místa). Při prodeji zboží fyzickou osobou musí být prodejní místo označené jménem, místem podnikání (vykonávání činnosti) a jménem fyzické osoby odpovědné za činnost provozovny (tržního místa), případně dalšími údaji odpovídající platné legislativě. 3. Prodej není povolen osobám mladším 15-ti let a osobám jinak nezpůsobilým k provozování této činnosti. 4. Prodávaný sortiment musí být viditelně označen cenovkami. Prodejce nesmí o výrobcích a zboží uvádět nepravdivé údaje s cílem oklamat spotřebitele. 5. Prodejce je povinen uvolnit průchod nebo průjezd pracovníkům záchranné služby, hasičům, policie a v závažných případech i jiným osobám. 6. Prodejce je povinen: - dodržovat druh sortimentu uvedený ve smlouvě (přihlášce) s provozovatelem, - dodržovat provozní a prodejní dobu trhu - dodržovat zásady osobní hygieny a udržovat i svůj pracovní oděv v čistotě, - udržovat prodejní místo a jeho okolí v čistotě - zajistit schůdnost a dostupnost prodejního místa pro zákazníky - průběžně odstraňovat odpad i obaly ze zboží na správcem určené místo podle jednotlivých druhů a kategorií odpadů, - k prodeji používat prodejní zařízení zhotovená ze zdravotně nezávadného a dobře čistitelného materiálu, - prodej organizovat tak, aby se jednotlivé druhy zboží nevhodně navzájem neovlivňovaly a byly chráněny před přímými slunečními paprsky a jinými nepříznivými vlivy (prach, vlhko, kouř apod.), - ovoce, zeleninu a lesní plody dovézt před nabízením k prodeji již očištěné a zbavené zvadlých částí,
- k odložení odpadu živočišného původu užít zvlášť určené a označené (zeleno modře) nádoby - k prodeji zboží užívat jen místa k tomu určená, nezdržovat se v uličkách před stánky bezdůvodně a neumísťovat tam nic, co by znemožňovalo nebo ztěžovalo průchod zákazníků, - po skončení prodeje zanechat stanoviště čisté a uklizené. 7. Místa pro nabídku a prodej zboží musí být vybavena: - při prodeji potravin, ovoce, zeleniny, brambor, lesních plodů, a zboží obdobného charakteru vhodnými podložkami, aby zboží nebylo ukládáno na zem, - při prodeji váženého a měřeného zboží odpovídajícími měřidly a váhou, - při prodeji malospotřebitelsky balených potravin podléhajících rychlé zkáze a vajec chladícím zařízením. 8. Prodejce je povinen zajistit zásobování dle článku 6 Provozního řádu. V případě porušení článku 6 Provozního řádu mu bude prodej ukončen bez náhrady. 9. Osoby prodávající potravinářské zboží musí mít u sebe platný zdravotní průkaz, musí dodržovat hygienické předpisy a odpovídají za zdravotní nezávadnost prodávaného zboží. 10. Prodejci jsou povinni uposlechnout všech pokynů správce tržiště. 11. Prodejci nesmí odkládat své osobní věci a zboží mimo vymezený prostor prodejního zařízení. 12. Na prodejním místě musí být k dispozici kopie živnostenského listu výpisu ze živnostenského úřadu, na odpovídající předmět podnikání. 13. Prodejce je povinen předložit při kontrole doklad o smluvním vztahu odpovědného zástupce k podnikateli, je-li ustanoven. (Tento doklad lze doložit dodatečně na úřad, pokud není na prodejním místě při kontrole k dispozici.) 14. Prodejce je povinen doložit nájemní smlouvu evidenční list potvrzený provozovatelem tržiště, tedy spolkem Český um Artificium Bohemicum. 15. Prodejce je povinen oznámit zahájení resp. ukončení provozování činnosti stánkového prodeje příslušným státním úřadům (živnostenský úřad, Státní zemědělská a potravinářské inspekci či Státní veterinární správa), a to fyzická osoba podle bydliště a právnická osoba podle svého sídla. 16. Podnikatel musí ustanovit odpovědnou osobu za provoz stánku, její jméno musí být uvedeno na označení (ceduli) na stánku. 17. Podnikatel je povinen předložit doklady prokazující nabytí prodávaného zboží nebo materiálu k poskytování služeb (faktury apod. lze doložit na úřad dodatečně).
18. Na stánku musí být přítomna osoba splňující podmínku znalosti českého nebo slovenského jazyka to znamená, že zákazník se musí být schopen domluvit s prodavačem česky. 19. Podnikatel nebo osoba jednající jménem podnikatele na provozovně (stánku) musí prokázat totožnost, tj. mít u sebe platný průkaz totožnosti. Podnikatel může provozovat živnost prostřednictvím rodinných příslušníků nebo zaměstnanců. Při kontrole je nutno doložit pracovní smlouvu, dohodu o provedení práce nebo o pracovní činnosti (lze doložit dodatečně na úřad). 20. Na žádost zákazníka je podnikatel povinen vydávat doklady o prodeji zboží nebo poskytnutí služby, tj. účtenku. Na tomto dokladu musí být uvedeno: - označení podnikatele obchodní firmou (právnická osoba) nebo jménem a příjmením, identifikační číslo IČO, datum prodeje zboží nebo poskytnutí služby, druh zboží nebo služby, cena Účtenky musí být na stánku k dispozici pro kontrolní orgány. 21. Prodávající musí zajistit, aby jím prodávané zboží a výrobky byly přímo, viditelně a srozumitelně podle platné legislativy. 22. Informace na výrobcích musí být uvedeny v českém jazyce nebo podobně srozumitelných symbolech (piktogramech). 23. Prodávající je povinen informovat spotřebitele o ceně prodávaných výrobků nebo poskytovaných služeb zřetelným označením výrobku cenou nebo informaci o ceně výrobku či služeb jinak vhodně zpřístupnit, tj. vyvěsit ceník. 24. Nikdo nesmí klamat spotřebitele, zejména uvádět nepravdivé, nedoložené, neúplné, nepřesné, nejasné, dvojsmyslné nebo přehnané údaje o skutečných vlastnostech výrobků nebo služeb. Za klamání spotřebitele se považuje také nabídka nebo prodej výrobků nebo zboží porušující práva duševního vlastnictví, tj. prodej padělků registrovaných značek. 25. Pro vážení potravin lze používat pouze tzv. cejchovanou váhu, tj. váhu ověřenou Českým metrologickým institutem. Podnikatel musí doložit ověřovací list, resp. váha musí být opatřena platnou úřední značkou (nálepka). 26. K prodeji lze používat pouze elektrické nebo plynové spotřebiče opatřené revizní zprávou ne starší 1 rok a schválené státní zkušebnou pro provoz v ČR nebo EU doklad o revizi je prodejce povinen mít u sebe na stánku (nutno doložit pro případ kontroly na vyžádání na prodejním místě). 27. Všichni prodejci jsou povinni bezpodmínečně dodržovat zásady bezpečnosti práce a požární bezpečnosti dle zákonů ČR a EU. Při porušení tohoto řádu bude prodejci okamžitě ukončena činnost. 28. Prodejci jsou povinni označit možné alergeny v prodávaném zboží a poskytnout komukoliv na vyžádání složení výrobku (u nebalených potravin).
Pro porušení těchto ustanovení může kontrolní orgán prodej s okamžitou platností přerušit nebo zakázat. Totéž právo má i správce tržiště. Článek 4 Organizace a řízení provozu trhu Organizaci a provoz trhu řídí správce nebo jím pověřený zástupce v rozsahu a na základě smlouvy uzavřené s příslušným vlastníkem pozemku, kde se trh koná a tohoto Provozního řádu. Správce trhu zejména: a) Určuje prodejní místa na trhu prodávajícím, kteří plní podmínky tohoto Provozního řádu a vede jejich evidenci b) Dohlíží na dodržování stanovených podmínek prodeje, cenových a hygienických předpisů a dodržování provozního řádu všemi zúčastněnými osobami a dbá na čistotu a pořádek c) Zajišťuje, aby v prostoru trhu nebyl realizován prodej mimo prodejní zařízení (např. pochůzkový prodej, přímý prodej ze zavazadel apod.) d) Odpovídá za splnění podmínek daných tímto Provozním řádem. Článek 5 Kontrola trhu Kontrolu trhu provádějí orgány k tomu oprávněné, zejména Česká obchodní inspekce, Státní obchodní dozor, Veterinární správa, Státní zemědělská a potravinářská inspekce, Krajská hygienická stanice, pracovníci místní samosprávy, Městské policie, Státní požární dozor, Inspektorát bezpečnosti práce a správce trhu, popřípadě osoba jím určená. Tyto osoby a orgány se prokazují průkazem nebo oprávněním ke kontrole tržiště. Při kontrolách na trhu se prodávající osoba musí prokázat: - občanským průkazem či jiným dokladem totožnosti - oprávněním k podnikání v souladu s článkem 1 tohoto Provozního řádu - zaměstnanec pracovní smlouvou Článek 6 Zásobování trhu Zásobování bude prováděno pouze v době a z prostoru určeného správcem, kde budou mít povoleno stát zásobovací vozidla po dobu určenou správcem. Parkování osobních i nákladních aut včetně přívěsů je povoleno jen na místech správcem určených, jinde v prostoru trhu je
zakázáno. Při porušení tohoto zákazu bude prodej přerušen a další prodej správcem prodejci zakázán. Článek 7 Závěrečná ustanovení Tento provozní řád platí pro provozování Severočeských farmářských trhů konaných ve výše uvedených městech a obcích a v prostoru k tomuto účelu vymezeném. Provozní řád zavazuje podnikatele i správce. Provoz trhu: ve dnech a času stanoveném správcem trhů Stavba trhů a navážení zboží: v den konání dle pokynů správce trhů Vyklizení stánků a tržiště: v den konání dle pokynů správce trhů. Prodejní doba je stanovena na rozhodnutím organizátora trhu Mimo stanovenou prodejní dobu je užívání prodejních míst a zařízení k jakýmkoli účelům zakázáno. Tento provozní řád vypracoval provozovatel trhu v souladu s nařízením příslušných měst a obcí a respektuje jejich tržní řády. V případě sporu o výklad některého ustanovení tohoto Provozního řádu platí místní tržní řád. Provozní řád je platný ve dnech konání farmářských trhů. V Skalce u Doks dne: 4. 1. 2016 Za provozovatele trhu Český um Artificium Bohemicum z.s. Mgr. Vít Weber, předseda spolku