Doba prodeje: Pondělí a Čtvrtek, 8.00 18.00 hod., Frekvence - od 1. 3. - 23.12. (2 krát týdně) II. Definice tržiště: Farmářské tržiště je především potravinovým trhem. Je to vymezený prostor, umožňující prodej a poskytování služeb, kde mohou především výrobci, event. jiní, jimi určení prodejci (dále jen prodejci, na základě písemného pověření výrobce) prodávat v tržním řádu stanovený čas své výrobky, rovněž stanovené tržním řádem. III. Prodejní sortiment: Na tržišti se mohou prodávat výhradně výrobky z domácích (českých) farem, tedy výpěstky a chovy pocházející z domácí (české produkce). Z široké a možné nabídky výrobků pak zejména: ovoce a zelenina, byliny a koření, květiny a sazenice, med, vejce, chléb a pečivo, koláče, perníky, domácí moučníky, mošty a džusy, sirupy, džemy, marmelády, uzeniny, maso, ale i rukodělné nebo řemeslné výrobky, košíky, víno, pivo, destiláty, apod. Správce trhu si vyhrazuje právo posoudit prodejní sortiment a případně nevhodný sortiment nebo jeho část z prodeje vyloučit. IV. Povinnosti provozovatele: Provozovatel je povinen umístiti tržní řád na vhodném, trvale viditelném místě a dohlížet na jeho dodržování Provozovatel má povinnost vymezit umožnit prodejci umístění stánku na vhodné místo jednotlivé rozmístění stánků bude zaneseno v plánku 1 / 6
Provozovatel má povinnost zajistit WC s tekoucí vodou, které bude v průběhu akce řádně udržováno (WC pro potravináře s hygienickým průkazem bude zabezpečeno firmou TOI TOI, sanitární systémy, s.r.o. a klíče po celý den FT je možno vyzvednout u správce trhu p. Bezuchy nebo p. Visingera, ostatní prodejci mohou využívat WC v metru Karlovo náměstí) Provozovatel má povinnost zajistit odpadkové koše a úklid tržního místa, zajistit nádoby na VŽP a jeho likvidaci Provozovatel má povinnost zajistit pitnou vodu Provozovatel má povinnost zajistit parkovací místa pro prodejce Provozovatel má povinnost zajistit pravidelnou propagaci akce aktualizovat webové stránky www.farmarsketrhy-praha.cz; distribuovat propagační letáky a plakáty a další propagaci dle možností a uvážení. V. Povinnosti prodejce: Prodejce je povinen označit tržní místo na vhodném, trvale viditelném místě - jménem a příjmením, popřípadě obchodní firmou provozovatele fyzické osoby nebo názvem popřípadě obchodní firmou u provozovatele právnické osoby a identifikačním číslem provozovatele (v souladu se zákonem č. 455/91 Sb.) Prodejce je povinen dodržovat tržní řád a obsadit pouze takové tržní místo (stánek), které mu bylo přiděleno. Prodejce je povinen dodržovat zásady osobní čistoty a udržovat pracovní oděv v čistotě, 2 / 6
udržovat čistotu stánků a prodejních míst Prodejce je povinen průběžně odstraňovat odpad i obaly ze zboží na správcem určené místo Prodejce je povinen parkovat pouze v prostoru určeném správcem v souladu s místní úpravou provozu na pozemních komunikacích na základě příslušného povolení, resp. výjimky, které udělí prodejci správce Prodejci jsou povinni dodržovat ustanovení zákona o živnostenském podnikání, pokud se na ně vztahuje. Prodejce je povinen na vyžádání musí vydat kupujícímu doklad o zaplacení podle platných předpisů ČR. Všichni prodejci jsou povinni dodržovat ustanovení zákona o zemědělství, hygienické a veterinární předpisy. Prodávaný sortiment musí být viditelně označen cenovkami a datem spotřeby. Prodejce je povinen si na vlastní náklady zajistit zařízení pro hygienické skladování a likvidaci vedlejších živočišných produktů a na požádání kontrolního orgánu předložit potvrzení o likvidaci. Prodejce je povinen skladovat a uchovávat produkty živočišného původu v chladících boxech. Prodejce je povinen dodržovat druh sortimentu uvedený ve smlouvě s provozovatelem. Prodejce je povinen prodej organizovat tak, aby se jednotlivé druhy zboží nevhodně navzájem neovlivňovaly byly chráněny před přímými slunečními paprsky a jinými nepříznivými vlivy(prach, vlhko, kouř, hmyz apod.) Prodejce nesmí o výrobcích a zboží uvádět nepravdivé údaje s cílem oklamat spotřebitele. Na provozovně musí být k dispozici kopie živnostenského listu výpisu ze živnostenského 3 / 6
úřadu, na odpovídající předmět podnikání, dále faktura nebo doklad o původu zboží. Na trzích mohou jednotlivci prodávat zemědělské plodiny, ovoce apod. bez živnostenského listu do zisku 10 000 Kč/rok. Pokud jde o soustavnou činnost, je třeba se poradit na živnostenském úřadě o případné registraci živnosti. U osob, které nejsou podnikateli s živnostenským oprávněním či výrobou, jsou příjmy (ne zisky) z příležitostného prodeje a příjmy z do výše 20 000 Kč celkem za rok osvobozeny od daně. DoporučujemeÂÂÂ však vést si osobní deník příjmů, aby v případě kontroly finančního úřadu mohl prodejce doložit, že jeho příjmy částku ve zdaňovacím období nepřesáhly (dle 10 odst. 1a) Zákona o daních. Pokud jsou tyto částky ve zdaňovacím období (obvykle je to kalendářní rok) překročeny, je třeba podat daňové přiznání. VI. Veterinární a hygienické podmínky prodeje: Na farmářském tržišti lze prodávat jen zdravotně nezávadné živočišné produkty. Živočišné produkty s prošlým datem použitelnosti jsou považovány za zdravotně závadné. Kdo nabízí živočišné produkty k prodeji, je povinen skladovat potraviny nebo suroviny v prostorách a za podmínek, které umožňují uchovat jejich zdravotní nezávadnost a jakost, vyloučit přímý styk potravin nebo surovin s látkami nepříznivě ovlivňujícími zdravotní nezávadnost a jakost potravin a uchovávat potraviny a suroviny při teplotách stanovených vyhláškou nebo deklarovaných výrobcem. Rostlinné produkty: Ovoce, zelenina, brambory a lesní plody musí být před nabízením k prodeji již očištěné a zbavené zavadlých částí Živočišné produkty: 4 / 6
Čerstvé drůbeží maso: Chovatel, jehož roční produkce je nižší než 2 000 kusů krůt, hus nebo kachen, nebo 10 000 kusů ostatní drůbeže, může prodávat v malém množství neporcované drůbeží maso přímo konečnému spotřebiteli v tržnici nebo na tržišti, nejbližších jeho hospodářství. Za malé množství se považuje maso z nejvýše 10 kusů drůbeže týdně. Maso musí být po celou dobu nabízení k prodeji skladováno při teplotě do +4 C Čerstvé králičí maso: Chovatel, který chová králíky v malém, může prodávat neporcované čerstvé králičí maso v malých množstvích přímo konečnému spotřebiteli v tržnici nebo na tržišti, nejbližších jeho hospodářství. Za malé množství se považuje maso z nejvýše 10 kusů králíků týdně. Při prodeji nesmí být oddělována hlava od těla. Maso musí být po celou dobu nabízení k prodeji skladováno při teplotě do +4 C Čerstvé hovězí, vepřové maso a zvěřina: Maso musí být skladováno při teplotě do +7 C v odpovídajícím zařízení. Živé ryby: Prodejce živých ryb je povinen oznámit nejméně 7 dní předem krajské veterinární správě v Praze. Vejce: 5 / 6
Vejce nemusí být prosvícená, musí být skladována při nekolísavé teplotě +5 - +18 C, chráněná před sluncem, mohou být prodána spotřebiteli nejpozději do 21 dnů po snášce, přičemž minimální trvanlivost je 28 dnů. Pro zákazníky musí být na viditelném místě umístěno jméno a adresa chovatele, u kterého byla vejce vyprodukována a datum minimální trvanlivosti. Jednomu konečnému spotřebiteli může být prodáno max. 60 ks vajec. VII. Provozovatel: Marcel Bezucha-Duell Správce trhu:, Marcel Bezucha, duell@seznam.cz, tel.:603 171 761 VIII. Přílohy: Desatero státní veterinární správy k prodeji na farmářských trzích Etický kodex farmářských trhů vydaný MZe V Praze, 8.5.2012 6 / 6