Školní jídelna Litovel, příspěvková organizace Studentů 91, 784 01 Litovel DIČ: CZ 75026333, IČO: 75026333 Tel. 585 342 182, 585 341 484 E-mail: studentu91@iol.cz Č. účtu: 179990971/0300 www.jidelnastudentu.cz Výroční zpráva o činnosti Školní jídelny Litovel, příspěvková organizace za rok 2011 Název organizace: Školní jídelna Litovel, příspěvková organizace Se sídlem: Studentů 91,784 01 Litovel Právní forma: Příspěvková organizace IČO: 750 26 333 DIČ: CZ 750 26 333 IZO:102892920 Zřizovatel: Město Litovel Adresa zřizovatele: nám. Přemysla Otakara 778, 784 01 Litovel Hlavní účel a předmět činnosti a) hlavní účel zřízení organizace je vymezen zákonem 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (školský zákon), v platném znění a vyhláškou č. 107/2005 Sb., o školním stravování, b) předmětem činnosti organizace je zajištění stravování dětí, žáků a studentů a také vlastních zaměstnanců v souladu s platnými předpisy. Okruhy doplňkové činnosti a) organizace je oprávněna provozovat závodní stravování zaměstnanců právnických osob vykonávajících činnost škol a školských zařízení vymezené vyhláškou 84/2005 Sb., o nákladech na závodní stravování a jejich úhradě, b) organizace je oprávněna provozovat hostinskou činnost. Doplňková činnost nesmí narušovat plnění hlavní činnosti organizace, její realizace se řídí platnými právními předpisy. Hospodaření v doplňkové činnosti nesmí být ztrátové. Personální zajištění V organizaci pracuje 16 zaměstnanců na trvalý pracovní poměr a jeden pracovník zajišťující rozvoz jídel se smlouvou o poskytované službě. Ředitelka ŠJ: úvazek 1 Ekonom ŠJ: úvazek - 1 Administrativní pracovnice ŠJ: úvazek 0,6 Vedoucí kuchařka: úvazek 1 Kuchařky: úvazek 5 Provozní pracovnice: úvazek 4,6 1
Počet zapsaných stravovaných k 31. 10. 2011 dle výkazu o činnosti zařízení školního stravování Školní jídelna vykazovala k 31. 10. 2011: 1102 strávníků - z toho dětí, žáků, studentů a vlastních zaměstnanců 871 - z mateřských škol 342 - ze základních škol 278 - z nižšího stupně 6-8letých gymnázií 60 - ze středních škol 191 - vlastní zaměstnanci - 14 Ostatních pravidelně stravovaných 122 - z toho pracovníků škol a školských zařízení - 43 Ve školním roce 2010/2011 bylo uvařeno: obědů: 174 800 přesnídávek: 55 000 svačin: 41 000 Školní jídelna připravuje stravu pro MŠ, ZŠ a SŠ na 15 výdejních míst v Litovli a jeho okolí. Zavážená místa: MŠ Frištenského, Čihadlo, Gemerská I., Gemerská II., Kollárova, Svatojánek, Unčovice, Nasobůrky, Haňovice. ZŠ Jungmannova Litovel, Haňovice, Nasobůrky. Příprava stravy bez dovozu: MŠ a ZŠ Červenka Výdej stravy přímo ve ŠJ: Studenti Gymnázia Poslání a vize organizace Posláním naší organizace je naučit naši mladou generaci správným stravovacím návykům a vnést do jejich stravy pestrost, chutnost a kvalitu. Vizí naší organizace je ZDRAVÍ NA VÁŠ STŮL Charakteristika produktů a služeb Hlavní činnost Školní jídelna připravuje teplou kuchyni, studenou kuchyni, teplé a studené nápoje, moučníky, saláty. Vaří se dle norem školního stravování. Zaměřujeme se především na děti předškolního věku, kde je velmi důležité získat správné stravovací návyky. Pro tyto děti se připravuje jeden druh hlavního jídla a dále ranní a odpolední svačiny. Pro ostatní strávníky poskytuje jídelna výběr ze dvou druhů hlavního jídla. Vaří se dle již výše uvedených norem pro školní stravování, ale také se využívají receptury získané z jiných zdrojů, nově vydané publikace pro veřejné stravování, internetové zdroje a také samostatně upravené receptury, aby nabídka jídel byla pestrá a zajímavá. Skladba nabízených a připravovaných jídel musí odpovídat výživovým normám a splňovat tzv.,,spotřební koš, který obsahuje 10 základní komodit které musí školní jídelny plnit dle vyhlášky,,o školní stravování 107/2005 Sb. 2
Doplňková činnost V rámci doplňkové činnosti poskytuje jídelna obědy zaměstnancům škol a školských zařízení a cizím strávníkům. Strávníci mají možnost výběru ze dvou druhů hlavních jídel. Mají možnost stravování přímo ve školní jídelně ve vyhrazeném čase a prostoru a dále možnost závozu jídel po Litovli až do domu. Prostory jídelny slouží k organizování různých firemních i rodinných akcí, včetně kompletního servisu (obsluha, příprava menu, studené mísy, míchané nápoje, příprava slavnostní tabule apod.), zajišťuje a organizuje rauty, plesy a jiné společenské akce. Doplňkové služby Jídelna všem svým strávníkům poskytuje elektronické služby týkající se odhlášek, přihlášek a jiných změn ohledně stravování. Strávníci mají tak možnost provádět veškeré úkony z domu u vlastních počítačů. Finanční aspekty Jídelna je příspěvkovou organizací zřízenou městem Litovel. Je zařízení, které je zapsáno v rejstříku škol a školských zařízení. Financování je zajištěno ze strany státu prostřednictvím krajského úřadu dotace na mzdy a ze strany zřizovatele- příspěvek na provoz a investiční dotace. Organizace má možnost získávat i další finanční zdroje povolenou doplňkovou činností čímž získává řadu výhod pro svůj další rozvoj. Prostředky získané z doplňkové činnosti využívá se souhlasem zřizovatele na zlepšení podmínek a rozvoj činnosti v rámci svého hlavního účelu. Hospodaření organizace (tis. Kč) V roce 2011 hospodařila organizace v HČ s následujícími zdroji: 1. Dotace přímých nákladů KÚ Olomouc na rok 2010 2 641,60 Čerpáno k 31. 12. 2011 2 641,60 z toho: mzdové náklady 1 929,80 OON 5,00 ONIV: odvody SP+ZP 673,40 náhrady mzdy 3,30 ostatní 30,10 2. Provozní příspěvek od zřizovatele na rok 2011 1 228,00 Čerpáno k 31. 12. 2011 931,70 Uspořeno 2011 čerpání v roce následujícím 120,30 Uspořeno 2011 (vráceno na účet zřizovatele) 176,00 3. Plánované příjmy HČ (věcné náklady žáci) 450,00 Skutečné příjmy k 31. 12. 2011 517,70 Překročení 2011 67,70 3
Celkem prostředky na provoz zařízení 2011 1 449,40 z toho: pokrytí energetických nákladů 472,00 pokrytí provozních nákladů 558,30 z toho: spotřeba materiálu 103,20 pohonné hmoty 33,50 služby 327,60 ostatní 94,00 údržba 124,20 pořízení majetku DDHM a majetku do limitu 83,10 odpisy majetku 142,00 mzdy 57,20 Plnění rozpočtu celkem 1 436,80 Úspora 12,60 4. Investiční příspěvek od zřizovatele na rok 2011 100,00 Čerpáno k 31. 12. 2011 56,10 Uspořeno 2011 (vráceno na účet zřizovatele) 43,90 Přehled hospodaření dle výkazu zisku a ztráty 2011 Hlavní činnost Hospodářská činnost Náklady 7 633,30 2 679,70 Výnosy 7 669,20 2 764,40 Hospodářský výsledek před zdaněním Hospodářský výsledek po zdanění 35,90 84,70 30,20 69,50 Organizace využila možnosti snížení základu daně z příjmu dle 20 odst. 7 ZDP. Daňové úspory bude využito k pokrytí ztráty z hlavní činnosti během následujících tří let. Daňová úspora roku 2008 nebyla čerpána ve stanovené lhůtě, základ daně byl proto zvýšen o částku 293 864 Kč. Hospodářský výsledek za rok 2011: 99 705,28 Kč. Návrh na rozdělení HV ve schvalovacím řízení: 49 705,28 Kč do rezervního fondu 50 000,00 Kč příděl do fondu odměn V Litovli dne 10. února 2012 Bc. Irena Halířová ředitelka ŠJ 4