Milí studenti, blíží se přelom mezi starým a novým rokem a s ním přichází i nová očekávání a předsevzetí. Každý v sám sobě bilancuje uplynulé období a těší se na nové příležitosti a výzvy. Naše škola své studenty nejen vzdělává, ale také jim poskytuje informace a možnosti, které je mohou motivovat a dále rozvíjet. Doménou činnosti Hotelové školy Třebíč jsou zahraniční aktivity. Je jednou z největších středních škol v Kraji Vysočina vychovávající odborníky pro oblast hotelnictví a cestovního ruchu. Mezi stěžejní činnosti, které rozvíjí kompetence žáků nad běžný standard, patří zejména zahraniční stáže a praxe. Dobrá jazyková vybavenost je podmínkou aktivní účasti v evropském vzdělávacím programu Leonardo da Vinci, v rámci kterého škola spolupracuje s partnerskými školami v zahraničí. Již od roku 2000 vyjíždí studenti pravidelně na stáže do Německa, Finska, Španělska, Portugalska, Švédska a také do Anglie a Irska. Na únor a březen 2014 připravujeme stáže na Kanárské ostrovy a do Irska. Nedílnou součástí studia jsou kvalitní praxe, a to nejen v České republice (např. hotel Hilton v Praze, hrad Karlštejn apod.), ale i v zahraničí (Německo, Španělsko, Řecko). K dalším strategickým cílům školy patří účast v mezinárodních soutěžích a olympiádách. Zlatá medaile z evropské gastronomické soutěže na Slovensku zaručila studentům přijetí do národního týmu Asociace kuchařů a cukrářů ČR a následnou účast na světové soutěži v jihokorejském Soulu. Hotelová škola Třebíč vychovala též trojnásobnou mistryni ČR v carvingu a medailistku ze světové olympiády v Německu. Studenti cestovního ruchu zazářili ve Štrasburku na soutěži Euroscola, které se zúčastnilo 600 mladých lidí z 27 zemí EU, a přivezli dvě vítězné ceny. V listopadu se z pověření Kraje Vysočina zúčastnili hotelníci se svými odbornými učiteli další mezinárodní soutěže ve Francii, kde připravovali slavnostní menu a měli tu čest spolupracovat se špičkou francouzské gastronomie a nositelem Michelinské hvězdy panem Philippem Millem. Přínosem všech těchto zahraničních aktivit je skokové rozšíření jazykových a kvalifikačních předpokladů studentů a také srovnání kvality Hotelové školy Třebíč v mezinárodním měřítku. A co je na tom všem nejlepší je to, že jsou tyto zahraniční aktivity otevřené všem studentům naší školy. Stačí jen chtít a udělat pro to důležitý krok přihlásit se, pracovat na sobě v rovině praktické, jazykové a komunikativní a využít všechny možnosti, které škola nabízí. Čeká nás nový rok, který bude rokem velkých změn, neboť rozhodnutím Kraje Vysočina se naše Hotelová škola Třebíč stává nástupnickou školou a k 1. 7. 2014 se sloučí s OA Třebíč. Stane se z nás velká škola, ve které bude studovat 1000 žáků! To je pro nás všechny velká výzva, kterou budeme společně naplňovat. Milí studenti a pedagogové, děkuji vám za dobrou spolupráci v uplynulém roce 2013 a přeji vám všem do nového roku 2014 hodně sil, dobré vůle, pevné zdraví a také hodně radosti a štěstí. Libuše Kolářová, ředitelka školy 2
4. 10. 2013 DNY ZDRAVÍ TŘEBÍČ PODPORUJME FÉROVÝ SVĚT Členové řídící skupiny fair trade na Hotelové škole Třebíč v rámci projektu z grantového systému Města Třebíč - "Podporujme férový svět" se i letos účastnili Dnů zdraví. Žáci školy se účastnili nejenom samotné přípravy akce, ale i velmi aktivně podávali informace návštěvníkům. Patří jim velký dík. Žáci oboru cukrář zajistili ochutnávku zdravých dezertů s použitím fairtradových surovin. Ochutnávka byla férovou odměnou za správně zodpovězené otázky z oblasti fair trade. Se správným zodpovězením rádi poradili členové řídící skupiny. Studentky oboru aranžér. Dominika Nekulová a Lucie Rychtecká vyrobily vlaječky. Projekt přišli podpořit studenti naší školy se svými pedagogy, například třídní učitel Mgr. Zdeněk Pokorný se svými žákyněmi oboru cukrář - 1. ročník. Děvčata projevila zájem aktivně propagovat fair trade na akcích naší školy, máme radost. Akci rovněž nadšeně podporuje také paní ředitelka Mgr. Libuše Kolářová. Znáte i vy odpovědi na otázky: 1) Co je to fair play? 2) Co znamená fair trade? 3) Jaké jsou hlavní principy fair trade? 4) Jak poznáme fairtradový výrobek? 5) Kde můžeme v Třebíči zakoupit fairtradové výrobky? Mgr.Jitka Vejtasová 3
Férová čokoláda 28. 29. listopadu 2013 Členové řídící skupiny naší fairtradové školy se zúčastnili semináře. Byly předány další faitradové certifikáty, vyzkoušeli jsme si možnosti happeningu - tvorbu loga. Následovala přednáška zástupkyně z Ghany. Paní Afie Owusu informovala o podmínkách při pěstování kakaových bobů. Petr Mládek a Stanislav Binder se stali nejmladšími reportéry, kteří uskutečnili rozhovor se vzácným hostem. Je ke cti žáků, že nepotřebovali tlumočníka a vedli s paní Afií anglicky celý rozhovor sami. Srdečnost celého rozhovoru je znát z fotografií. "V Praze je velmi chladno, ale lidé jsou tu vřelí": konstatovala paní Afie. Druhý den následovala návštěva Fair trade Praha a obchodu Fair bio. http://cz.makechocolatefair.org/ Máte rádi čokoládu? Pokud jste jedním z milionů milovníků čokolády, připravte se na drsnou zprávu! Možná, že za pár let už nebude její výroba možná: - plantáže kakaovníků stárnou, stejně jako jejich pěstitelé - produkce klesá a na obnovu plantáží nejsou prostředky Zatímco obchod s čokoládou a čokoládovými cukrovinkami vzkvétá a zpracovatelé se těší vysokým ziskům, mnoho pěstitelů kakaa v Africe, z latinské Americe a Asii čelí bezútěšné realitě: životu v naprosté chudobě špatným pracovním a životním podmínkám nucené dětské práci na plantážích zničené půdě kvůli nevhodnému způsobu pěstování CELOEVROPSKÁ KAMPAŇ ZA FÉROVOU ČOKOLÁDU PŘIDEJTE SE! MŮŽETE PODEPSAT PETICI VÝZVU ZPRACOVATELŮM ČOKOLÁDY: ZAJISTĚTE, ABY BYLA VAŠE ČOKOLÁDA FÉROVÁ! Kde můžeme petici podepsat? Na Vánoční výstavě 19. 12. 2013 budou k dispozici petiční archy. http://cz.makechocolatefair.org/ 4 Mgr.Jitka Vejtasová
Studenti četli a psali noviny Také v tomto školním roce jsme se zapojili do projektu MF Dnes Studenti čtou a píší noviny. Podzimní část proběhla od září do listopadu 2013. Během této doby se studenti vyjadřovali ke třem tématům, která se jich bezprostředně týkala - Volby jako základ právního státu, Moje škola, moje budoucnost!? a Globální policie. Globální morálka. Třídy CR2 a HT2 také pracovaly každodenně v hodinách českého jazyka a základů společenských věd s výtisky MF Dnes. Do redakce jsme odeslali 18 nejlepších prací a příspěvky dvou našich studentek, Anežky Baslíkové z HT3 a Kláry Matouškové z CR3, se líbily natolik, že byly zveřejněny i na stránkách novin. Je to velký úspěch, z 12 741 esejů jich totiž porota vybrala pouhých 367. Zadání prací i jejich archiv je k dispozici na https://www.mfdnes.cz/studenti-o-projektu. Pro inspiraci si přečtěte oba nejlepší texty. A berte je jako výzvu do jarního kola projektu, který začne v březnu 2014 a jehož se můžete zúčastnit i vy. Mgr. Pavla Vítková Létat umíme, plavat umíme, už se jen naučit žít jako lidé Kdyby se někdy v budoucnu podařilo zavést něco na způsob globální morálky, zřejmě by se mnohé problémy v mezilidských vztazích řešily snadněji. Ale nebyla by to naopak škoda, kdyby všichni byli stejní? Jsem přesvědčena, že je přece zajímavější, když se při návštěvě jiného kouta světa můžeme seznamovat s původními obyvateli a jejich kulturou, tradicemi a vírou. Proč bychom měli všichni vyznávat jedno určité náboženství nebo být stoupencem určité politické strany A co by se potom stalo s těmi, kteří by byli proti? Byli by zavíráni do vězení, izolováni od ostatních nebo dokonce zabíjeni? Myslím si, že je lepší, když si každý může vybrat, jaký bude, jen je potřeba naučit se žít s různými lidmi a jejich často odlišnými názory. Možná proto se mi vybavuje myšlenka, kterou vyslovil G. B. Shaw: Teď když jsme se naučili létat ve vzduchu jako ptáci a plavat pod vodou jako ryby, zbývá už jen jediné naučit se žít na Zemi jako lidé. Anežka Baslíková Bez tolerance nejsou šťastní ani lidé v blízkém okolí Celý svět ti padne k nohám, stačí jen trochu peněz mít. Kup letenku, sežeň víza a povolení, a svět je tvůj. Jsi-li v cizí zemi pouze jako turista, cti tamní kulturu a zvyky. Pozoruj, obdivuj a uč se. Nenech však ostatní urážet či brát ti tvoje vyznání, tvé zvyky a kulturní hrdost. Chceš-li jít studovat do zahraničí nebo se tam přestěhovat, dobře se informuj o víře a kulturních zvycích místních obyvatel. Budeš si je totiž muset osvojit a zapadnout do řady. Neuděláš-li to, je zle. Ať si turista nebo člověk hledající útočiště, uvědom si tato fakta a neoháněj se pak pojmy jako rasismus a netolerance. Pravda je taková, že na tebe a tvoje podivné zvyky nikde nejsou moc zvědaví. Obzvláště pozorný buď v oblastech, kde žijí lidé ortodoxního náboženství a kde přísně dodržují všechna pravidla s ním spojená, neb střet dvou zcela odlišných náboženství může vyprovokovat různé útoky, únosy až vraždy. Než na cestu tedy, člověče, vyrazíš, promysli si pořádně, jsi-li schopný tolerovat kulturu cílové destinace a podřídit se jí. Pokud nebudeš tolerantní a přizpůsobivý, neuděláš šťastným sebe ani lidi v okolí. Klára Matoušková 5
Hotelová škola Třebíč soutěžila v Remeši Ve dnech 18. 21. 11. 2013 jsme se zúčastnili prestižní soutěže Philippe Mille Challenge v Remeši. Soutěž byla pořádaná regionem Champagne Ardenne pod záštitou šéfkuchaře hotelu Les Crayéres Philippa Milleho, který má dvě Michelinské hvězdy. Po příjezdu do Remeše a ubytování jsme se přesunuli na prohlídku kuchyní střední školy Gustava Eiffela, ve které se následující den soutěžilo. Program pokračoval v luxusním hotelu Les Crayéres, kde proběhlo uvítání a seznámení se s dalšími mezinárodními účastníky soutěže. Měli jsme možnost nahlédnout do zázemí hotelu kuchyně.zde se právě připravovali francouzští kuchaři na soutěž. Philippe Mille pro nás připravil malou ochutnávku specialit francouzské kuchyně Terinku z Foie Gras (terinka z kachních jater), černé lanýže, pistáciovou pěnu s konfitovanou dýní a jiné. Úterý bylo soutěžním dnem. V 7:30 hodin se nám začal odpočítávat tříhodinový limit, během kterého jsme připravovali marinovaná kuřecí prsa v jogurtu obalovaná v toustovém chlebu, kuřecí terinu s červenou čočkou a špenátem, dušený celer s jablky a červenou řepou, bramborovo-dýňové taštičky plněné žampiony a cuketou a omáčky ze sušených švestek a vlašských ořechů. Vše jsme zvládli v časovém limitu. Pokrmy jsme prezentovali na míse a museli jsme je před porotou představit v anglickém jazyce. V porotě pro hodnocení pokrmů zasedli přední odborníci pro gastronomii. Například šéfkuchař hotelu Ritz v Paříži nebo sám pan Philippe Mille. Během vlastní soutěže nás povzbuzovali naši učitelé paní Necidová, paní Konečná a pan Pilát. Velkou oporu jsme měli také v radním Kraje Vysočina panu Piňosovi a paní Richtové-Tomšů, kteří nám také fandili. Napjatě jsme očekávali vyhlášení výsledků soutěže. Obsadili jsme báječné druhé místo! Měli jsme obrovskou radost, slzy dojetí nám tekly proudem. Škola Gustava Eiffela pro nás připravila slavnostní pohoštění, které se skládalo z paštiky z Foie Gras. Hlavní chod byl složen ze špízu z mušlí sv. Jakuba, z rýže a pyré z brokolice a sladkých brambor. Jako dezert nám byl naservírován košíček z listového těsta s meruňkovým pyré a plátkem bílé čokolády. Slavnostní předání cen proběhlo opět v Les Cayéres. Koktejl zahajoval prezident Regionu Champagne Ardenne Jean-Paul Bachy, byli pozváni i další významní představitelé regionu - Sonia Marcelot radní zodpovědná za oblast dopravy regionu Champagne-Ardenne, Claude Poulet ředitel odboru evropských a mezinárodních záležitostí, Abderrahim El-Khantour úředník zodpovědný za mezinárodní spolupráci, odbor evropských a mezinárodních záležitostí. Samozřejmá byla také účast všech soutěžících. Při přípitku jsme dokonce ochutnali sklenku pravého Šampaňského. Bylo velmi lahodné. Dále se podávaly speciality připravované pod taktovkou Philippa Milleho. Julie Lavoinne úřednice zodpovědná za spolupráci regionu Champagne-Ardenne a Kraje Vysočina a Abderrahim El-Khantour pro nás připravili návštěvu sklepů, kde se uchovává Šampaňské. Dozvěděli jsme se, že je zde uskladněno okolo 20 milionů lahví. Poté následovala prohlídka pamětihodností Remeše. Tato soutěž pro nás byla velmi přínosná. Měli jsme možnost seznámit se s velmi skromným a pracovitým Phillipem Millem, který nás motivoval k dalšímu zdokonalování se v tomto oboru. Našim největším gastronomickým zážitkem byla ochutnávka lanýžů, šneků a 6
Crèm HYPERLINK "http://cremebrulee.cz/"u HYPERLINK "http://cremebrulee.cz/" HYPERLINK "http://cremebrulee.cz/"brûlée. Poděkování patří naší paní ředitelce Mgr. Libuši Kolářové a zástupcům Kraje Vysočina, kteří nám umožnili se zahraniční soutěže zúčastnit. Eva Jandásková a Vojtěch Poskočil, Hotelová škola Třebíč Poznámka redakce: poděkování si určitě zaslouží i učitelé, kteří studenty na akci připravovali 7
Úspěch šikovných aranžérek Aranžérky Hotelové školy Třebíč vybojovaly ve dnech 21. 11. a 22. 11. 2013 na celostátní soutěži aranžérské tvorby AR junior v Českých Budějovicích bronzovou příčku v tvorbě plakátu. Cenu získala žákyně 3. ročníku oboru Aranžér Markéta Fialová. Do soutěže se přihlásilo 17 škol z celé České republiky se zaměřením na Aranžéry a Grafiky. Soutěž je na velmi vysoké úrovni a probíhá v těchto kategoriích: výkladní skříň, maketa VS, plakát, počítačová grafika, dárkové balení, kresba zátiší, drátěný program, špendlení na živý model, úprava stolu. Naše škola získala během čtyř let existence oboru Aranžér v celostátní soutěži již 3 ocenění (2. místo v dárkovém balení a 3. místo ve výkladní skříni). Mgr. Marie Vošmerová, Mgr. Jitka Doležalová Poznámka redakce: gratulujeme jen tak dál. S výtvory šikovných aranžérek se setkáváme v naší škole téměř na každém kroku. Nyní našemu oku lahodí netradiční vánoční výzdoba. 8
PŘÍPRAVA NA ODBORNÉ PRAXE V NĚMECKU Mit Deutsch in die Welt JAZYKOVÁ SOUTĚŽ Kdo může soutěžit o ceny? všichni studenti naší školy studenti, kteří pojedou na tříměsíční praxe do Německa Kdy bude soutěž probíhat? listopad 2013 - duben 2014 Jaké budou soutěžní úkoly? plné zajímavostí z reálií německy mluvících zemí tematicky zaměřené na odborné praxe konané v Německu a slovní zásobu pro běžnou i odbornou konverzaci Jakou bude mít soutěž formu? jazykové a zeměpisné kvizy kvizy na slovní zásobu přiřazovací úlohy úkoly na rozvoj mluveného projevu (audio nahrávky) Jak často a kde budou úkoly a jejich správné řešení zveřejňovány? Zadání: 1x měsíčně na nástěnce s termínem odevzdání Řešení: vždy po termínu odevzdání na nástěnce Jaké bude hodnocení? bodování + bonusové body za speciální úkoly každý soutěžící bude mít vlastní kód, pod kterým bude soutěžit Kdy začít soutěžit? Od 25. 11. 2013 Na koho se obracet s dotazy a přihlášením se do soutěže? Mgr. D. Nováková 9
Kolik jazyků umíš, tolikrát jsi člověkem Dne 27. 11. 2013 se v naší škole konal další ročník tradiční konverzační soutěže v anglickém a německém jazyce. Soutěž se konala v učebnách 10, 11, 12, 13 a 14, protože letošní zájem studentů byl k potěšení všech pořadatelů skutečně velký. V anglickém jazyce soutěžilo 54 studentů (28 studentů ze studijních oborů a 26 studentů z učebních oborů). Soutěže v německém jazyce se zúčastnilo 26 studentů (16 studentů ze studijních oborů a 10 studentů z učebních oborů). Konverzační soutěž obsahovala tyto části: Poslech s porozuměním Popis obrázku Konverzace na zadané téma Všichni soutěžící předvedli vynikající výkony a porota složená z vyučujících cizích jazyků vybrala tyto vítěze: Anglický jazyk (studijní obory): 1. místo Kateřina Bínová, CR3 2. místo Klára Matoušková, CR3 3. místo Anna Holá, HT2 Anglický jazyk (učební obory) 1. místo Thanh Tu Tran, KČC1A 2. místo Tomáš Bartl, KČ3 3. místo Adam Smrčka, KČC1A Německý jazyk (studijní obory) 1. místo Renata Illková, CR 3 2. místo Klára Matoušková, CR3 3. místo Veronika Přepechalová, HT3 Německý jazyk (učební obory) 1. místo Kamil Kruba, KČP 3 2. místo Thanh Tu Tran, KČC1A 3. místo Marie Vojtíšková, C3 Pro všechny zúčastněné komise připravila sladkou odměnu a účastnický list. Vítězové soutěže obdrželi zájezd do Vídně, pro druhé a třetí místo byly připraveny poukázky na odběr knih v knihkupectví Trojan. Výhercům srdečně blahopřejeme, všem zúčastněným studentům děkujeme za vynikající výkony a přejeme hodně úspěchu v dalších soutěžích a ve studiu. Jazyková komise 10
Praha v kostce V pátek 8. 11. 2013 jsem ze zúčastnila exkurze,,praha v kostce, spolu s třídou CR3, HT3 a PO2A. Naše cesta započala brzy ráno na autobusovém nádraží v Třebíči. Skupina spolužaček, která tuto exkurzi pořádala spolu s paní učitelkou Danielou Vitáskovou, nám během cesty přednesla výklad o městech, kterými jsme projížděli. Po několika hodinách a jedné přestávce jsme dojeli do Prahy. V Praze jsme dostali stručné informace, jak bude celý den probíhat. Naše skupina, tedy skupina CR3, měla v programu nejprve návštěvu Národního divadla. Až jsme došli do Národního divadla, tak jsem si odložil naše věci ve vstupní hale. Poté si nás převzala pracovnice Národního divadla a po celou exkurzi nám dělala průvodkyni. S velkým nadšením nám pověděla o historii. Jak vzniklo, kdo se o to zasloužil apod Také nás provedla všude, kde se dalo, do přízemí, do sálu, na galerku, ale i na střechu. Bylo to velmi poučné a díky přátelskému přístupu průvodkyně také velmi milé. Jako druhý bod programu byla Česká národní banka. Prošli jsme ochrankou a poté jsme byli uvedeni do provizorní místnosti s obrazovkou, kde nám pustili zjednodušenou formu, co ČNB vlastně dělá a jak vznikla. Poté jsme se přesunuli do trezoru, kde byla vystavena historie banky na různých panelech a ve vitrínách. Bylo to rozděleno na dvě poschodí, která jsme si mohli volně projít a dozvědět se tak i něco nového. Nakonec proběhla menší soutěž o brikety z bankovek. A naším třetím bodem programu byla návštěva židovské čtvrti a 5 synagog. Ale ještě před tím jsme měli cca půlhodinový rozchod na náměstí. Našli jsme si volné lavičky, nasvačili se, nakrmily pár holubů a byl konec rozchodu. 11
Všemi synagogami nás provázel průvodce. Jeho výklad byl velmi poutavý a poučný. Jen je škoda, že jsme na prohlídku synagog měli tak málo času. Navštívili jsme Maiselovu, Pinkasovu, Klausovu, Staronovou a Španělskou synagogu. Také jsme si prošli Starý židovský hřbitov, který nebyl tak rozlehlý jako náš třebíčský. Pro mě osobně byla nejzajímavější a nejpoutavější Pinkasova synagoga. Právě v ní je vepsáno 77 297 jmen osob židovského původu zavražděných za 2. sv. války. Také jsem v této synagoze našla i jméno paní Braunové, která pocházela z Rudíkova stejně jako já. Poté nastal čas odjezdu, a tak jsme se odebrali k již připravenému autobusu. Po náročném dni jsem se i já těšila domů. Ale byla to velmi dobře vyvedená,,praha v kostce, kterou bych si určitě i zopakovala. CR3 Exkurze hotelů v Praze Ne každému se v životě poštěstí návštěva v jednom z našich nejznámějších hotelů Alcronu v Praze. Tato nevšední příležitost se naskytla ve středu 4. prosince díky naší nedávné absolventce Monice Ramsové, která nejen úspěšně zvládá vysokoškolské studium hotelnictví, ale také bravurně zvládá práci recepční v Congress Clarion hotelu, který jsme stejně jako loni navštívili také i letos. Hotel Radisson Blue Alcron, který byl vystavěn a otevřen během jediného roku 1929 rodinou Kroftových ve stylu ART DECO, patří mezi nejznámější české hotely. Pýchou hotelu je restaurace Alcron pod vedením šéfkuchaře Romana Pauluse, které byla udělena Michelinská hvězda, tj. známka té nejvyšší úrovně světové gastrononomie. Exkurzí nás prováděla p. Pohlreichová, její jméno a spojitost není třeba dále komentovat. Druhý navštívený hotel Congess Clarion byl vystavěn v moderní podobě v rámci komplexu nákupního a společenského centra Fénix v pražských Vysočanech, již jeho název vypovídá o jaký druh služeb se především opírá. Oba hotely jsou provozovány pod světově známými značkami hotelových řetězců. Návštěva těchto ubytovacích zařízení jistě přispěla k získání nových poznatků a odborných kompetencí našich studentů. Jádro zájezdu tvořili žáci tříd Cestovního ruchu CR1 a hotelnictví HT4, které zanedlouho čeká náročné maturitní období. Fotky z exkurze na školním FB Ing. Zdeněk Pilát 12
Soutěž O nejlepší český knedlík Hotel Kampa přivítal dne 28. 11. Účastníky prestižní soutěže O nejlepší český knedlík 2013. Patronát nad soutěží m.j. převzalo ministerstvo zemědělství v rámci podpory českých potravinových produktů označené značkou kvality Klasa, Asociace kuchařů a cukrářů ČR, CzechTourismu a Rady zahraničních vztahů za osobní účasti ředitelky Ing. Jiřiny Dienstbierové. Čtyřicet různých druhů knedlíků hodnotila desetičlenná komise, ve které byli např.paní hraběnka Mathilde Nostitz, známá mediální kuchařská osobnost Jiří Babica, či populární mladý herec Filip Tomsa. Zajímavostí soutěže je, že hodnocení vzorku je anonymní, knedlíky připravují jak studenti odborných gastronomických škol, mistři a odborní učitelé, tak profesionální šéfkuchaři. V jednotlivých kategoriích se umístili do třetího místa zástupci všech těchto výše uvedených zástupců, čili žák mnohdy nad mistrem. Ale tak je to správné, tak to má být. Nakonec je to výsledek přípravy právě těch zkušených a správné předání získaných životních zkušeností. Naší škole byla přidělena dvě místa. Jak Lucie Brabencová, tak Lucie z třídy HT3 předvedly velice dobrý výkon. Děvčata se sice neprobojovala na nejvyšší příčky, ale určitě zanechala velice sympatický dojem a získala mimořádné ocenění poroty. Dobře reprezentovaly naši Hotelovou školu, což potvrdil i následný děkovný dopis hlavního pořadatele soutěže pana Ing. Kratochvíla z Gastronomia Bohemica. Nezapomenutelným zážitkem pro naše soutěžící bylo osobní setkánía společná fotografie jak s Jiřím Babicou, tak idolem dívek Filipem Tomsou. Ing. Zdeněk Pilát 13
EUSTORY Od roku 2000 mají studenti středních škol České republiky možnost zapojit se do soutěže Eustory. V Evropě ji organizuje nadace Körber Foundation. Eustory je rozdělena na národní, zcela samostatné soutěže, jejichž vítězové se setkávají na mezinárodních letních akademiích. V současnosti se projektu účastní již 15 evropských států, mezi jinými např. Německo, Polsko, Rusko, Ukrajina, Švýcarsko, Slovinsko, Slovensko, Litva a Česká republika, které pravidelně vydávají hodnotící materiály, v nichž formulují přínos soutěže pro vlastní studenty a v širších souvislostech i pro vytváření evropského dialogu. Národní soutěže organizují jednotlivé země samostatně. Cílem soutěže je nejen probuzení zájmu mladých lidí o historii a její studium, ale především na základě konkrétních historických bádání a vlastních závěrů mladých účastníků přispívá k pochopení národních odlišností i toho, co národy Evropy spojuje. Téma práce se vyhlašuje vždy pro daný ročník v každé národní soutěži centrálně. Poskytuje možnosti pro konkrétní badatelský výzkum v místě bydliště nebo studia soutěžících a vztahuje se určitým způsobem k současným problémům. Nejstarší tradici má soutěž v Německu. Zde je dokonce završena Cenou spolkového prezidenta, přijetím vítězů prezidentem a finanční odměnou pro pět nejlepších prací (a dalšími cenami). V České republice byl organizátorem prvních šesti ročníků soutěže Ústav pro soudobé dějiny pod záštitou čestného předsedy Akademie prof. Rudolfa Zahradníka. Dosavadních ročníků se zúčastnilo na 700 studentů z více jak 150 středních škol ze všech krajů České republiky. Nyní soutěž organizuje občanské sdružení PANT. Ve školním roce 2013/14 probíhá v ČR 7. ročník této soutěže pod názvem I místo má svou paměť po stopách historie mého regionu a mottem soutěže je citát významného řeckého myslitele Plinia: "Poněvadž nám není dopřáno dlouho žít, zanechejme něco po sobě jako svědectví, že jsme žili " I naše škola se rozhodla přijmout výzvu a letošního ročníku se zúčastnit. Náročnou a svědomitou práci při zpracovávání daného tématu odvedla děvčata oboru cestovní ruch. Ivana Rodková zpracovala materiál o bývalé správkyni židovského hřbitova paní Minářové, Kristýna Šoukalová zase o panu Ing. Jaroslavu Jurenkovi, bývalém řediteli naší školy, který byl během protektorátu popraven v Kounicových kolejích v Brně a Michaela Hájková zase práci o panu Ing. Pavlu Friedovi, třebíčském rodáku, žijícím v Brně, který byl jednim z těch, kdo přežili holocaust. Práce jsme odevzdali, nyní probíhá jejich hodnocení odbornou komisí. Pokud máte zájem se s pracemi blíže seznámit, nebo sami v příštím roce se do akce zapojit budete vítáni a kontaktujte Ing. Vitáskovou. ViDa 14
OURREGION aneb s Vysočinou do Evropy Do letošního 5. ročníku soutěže ve školním roce 2013/14 se přihlásilo neuvěřitelných 90 studentů naší školy. Komise cestovního ruchu se na své předmětové komisi usnesla, že obsahová náplň soutěže je přínosná pro širší vzdělávání studentů cestovního ruchu a doporučila studentům do soutěže se zapojit. To, jestli vytrvají ve všech 5 kolech a uspějí, záleží na jejich píli a i trošce štěstíčka, tak jako u každé soutěže. Letos je do soutěže zapojeno 25 škol z celé Vysočiny a z Třebíče. Kromě naší školy, ještě gymnázium a SPŠ. Nyní nás čeká 4. kolo a otázky nejsou nikterak lehké. Držme iniciativním studentům palce a přejme jim zdar v soutěži. ViDa Ivana a Petra novými ředitelkami školních fiktivních firem V tomto školním roce pokračujeme v poměrně úspěšné činnosti školních fiktivních firem. Letos jsme se vrátili k osvědčenému systému dvou firem (loni jsme vyzkoušeli náročný systém čtyř firem) No Stress a Bon Appetit. Úlet a Aventuru jsme letos nechali ležet ladem. Ve fiktivních firmách - cestovních kancelářích si žáci prakticky ověřují získané teoretické poznatky. Situaci by nám mnohem ulehčilo lepší vybavení pracoviště a výkonnější a dostupnější výpočetní technika. V tomto školním roce Centrum fiktivních firem vyhlásilo několik soutěží a uvažujeme, že i letos se do nich zapojíme. Máme v plánu účastnit se začátkem příštího roku i regionálního veletrhu. To ale musíme pořádně zabrat a udělat hodně práce, chceme-li dobře reprezentovat školu. Zatím máme za sebou obsazení jednotlivých pracovních oddělení a pozic, organizačně provedenou změnu společníků firmy, zpracování některých marketingových materiálů, obchodní případy, bankovní operace. Nyní je velkým úkolem dokončit katalog a webový obchod. ViDa 15
Vánoční Vídeň opět v režii komise jazyků a cestovního ruchu Návštěva krásně vyzdobené vánoční Vídně patří k pravidelným exkurzím naší školy. Je určena žákům třetích ročníků a ti i letos zaplnili autobus do posledního místa. Exkurze je v režii komise jazyků, ale praktickou přípravu mají na starosti studenti v rámci praktického úkolu z cestovního ruchu. Zde je jejich úkol trochu jiný než při klasických exkurzích, které organizační skupina připravuje a průvodcuje sama. Spočívá spíše v administrativním zabezpečení, protože exkurzi pořádá partnerská cestovní kancelář naší školy - CK VOMA, která zajišťuje i profesionálního průvodce. Je to pro studenty velmi dobrá zkušenost pozorovat práci průvodce cestovní kanceláře, všímat si, jak zvládá organizaci skupiny, podává výklad, jedná a vystupuje, komunikuje v českém i německém jazyce. Studenti se podívali na vánoční trhy v Schonbrunnu, u radnice, prohlédli si nevšední stavby architekta Hundertwassera a prošli se centrem předvánoční Vídně. Organizační skupina zpracuje celkový materiál z exkurze a studenti mohou získané poznatky využít například v rámci maturitní zkoušky. Pedagogickým doprovodem exkurze byly Mgr.Eva Kahovcová a Mgr.Daniela Nováková ViDa 16
Celostátní soutěž cestovního ruchu Svět patří nám Turnov 20. 11. 2013 Účastníci za školu: Ing. Daniela Vitásková, Mgr. Aleš Čurda Studenti soutěžní družstvo Karolína Truksová a Zuzana Krulová z CR4 a Kateřina Bínová z CR3. Jít či nejít, tak zněla otázka, kterou jsme si položili, když jsme se dozvěděli, že OA a Hotelová škola Turnov letos již po třinácté organizuje celostátní soutěž škol cestovního ruchu. Již kdysi, relativně dávno, jsme se této soutěže účastnili a obstáli dobře dnes již legendární student naší školy Honza Vaněk vyšel ze soutěže s trofejí za individuální disciplínu. Věděli jsme, že vyplněním přihlášky začne práce navíc, ale říkali jsme si, že nás práce v oboru navíc může jenom obohatit. Na vavříny jsme skutečně nemysleli, ale rozhodli jsme se do akce jít naplno. Příprava na soutěž byla poměrně náročná úkolem bylo sestavit marketingovou prezentaci přiděleného zájezdu u nás to byl vlakový 10 denní studijní a kulturně-poznávací zájezd do Itálie pro studenty VŠ. Tohoto úkolu se velmi dobře zhostila Kateřina Bínová z CR3. Dalším úkolem byla prezentace památky, lokality, nebo objektu v regionu naší školy Zuzana Krulová z CR4 si vybrala židovský hřbitov v Třebíči a prezentovala jej velmi pěkně v anglickém jazyce. Třetího úkolu se rovněž velmi pěkně zhostila Karolína Truksová. Představila se v roli průvodce zájezdu po Itálii. Předmětem jejího výkladu bylo Koloseum v Římě. To víte, že zapůsobila i tréma před neznámým a poměrně velkým publikem. Naštěstí se ale vše podařilo docela dobře "ukočírovat". Po individuálních disciplínách následovala společná soutěž družstev formou video testu zodpovídání otázek z CR, dějin kultury a geografie. Zde se děvčatům mimořádně zadařilo zvládly test nejlépe ze všech 10 soutěžních družstev a v celkovém hodnocení se umístily na vynikajícím 2. místě. První místo získalo družstvo z OA Vinohradská Praha, které bylo velmi suverénní v individuálních disciplínách. Bylo zde vidět, že Praha jako centrum cestovního ruchu v ČR nabízí mnoho příležitostí k praktickému procvičování průvodcovství. Studentky i učitelé získali nové informace o problematice výuky odborných předmětů. Mohli posoudit důležitost přípravy, samotné prezentace, znalosti, vystupování, oblečení ostatních družstev, získat inspiraci pro vlastní prezentaci například při školních průvodcovských akcích a praktických maturitách a posoudit reálné možnosti své a svých spolužáků při reprezentaci školy na akcích daného druhu. Akce byla zajímavá, podnětná a přispěla k prohloubení odborných znalostí všech účastníků. Ing. Daniela Vitásková, Mgr. Aleš Čurda 17
Autor letáku: Klára Matoušková, CR3 a Veronika Vlachová, RG1 18
19