Příloha Včelařství č. 6 Včelařství Časopis Českého svazu včelařů určeno členům ČSV Ročník 66 (147) Obsah: Seznam šlechtitelských chovů Seznam registrovaných chovů Soutěž Český med Pokyny pro soutěžící Soutěž Český med Údaje na etiketě 1 x Český med 2013 x x
Seznam šlechtitelských chovů ČSV Seznam šlechtitelských chovů ČSV, o.s. pro období 1. 4. 2013 31. 3. 2014 Jméno Ulice PSČ Obec Telefon Cimala Pavel, Ing. Pusté Žibřidovice 52 788 23 Jindřichov 583 232 222, 777 232 893 Čecháček Martin, Ing. Farní 215 747 15 Šilheřovice 603 820 421, 595 054 022 Dlab Vlastimil Horní Nová Ves 253 507 81 Lázně Bělohrad 724 602 913 Doležal Josef Hroznatín 30 675 05 Rudíkov 775 404 352 Drda Antonín Podlesí-Štěpánov 82 757 01 Valašské Meziříčí 571 632 385 Halásek Jaroslav Blízkov 51 594 42 Měřín 723 651 977, 566 544 003 Horký Zdeněk Dolní Řasnice 55 464 01 Frýdlant v Čechách 728 954 748 Janoušek Josef, Ing. Zbýšovská 1029 665 01 Rosice u Brna 604 939 464 Janšta Josef Březka 9 595 01 Velká Bíteš 566 532 868, 724 149 495 Kašná Ludmila Píšť 505 747 18 Píšť 595 175 546, 602 884 335 Kolář Emil M.Kudeříkové 124 664 71 Veverská Bitýška 549 420 704, 605 351 727 Kolerus Václav Blatnice 187 330 25 Blatnice u Plzně 731 071 553 Kolomý Jan Staré Město 111 792 01 Bruntál 554 714 751 Kučera Karel Na Trávníku 1231 516 01 Rychnov nad Kněžnou 604 272 756 Kurtinová Jitka Račice 41 675 55 Hrotovice 737 363 489 Kytner Stanislav Nedvědice 19 592 62 Nedvědice 605 811 256 Langerová Lenka, Dipl. Mgmt. Nová Ves 163 262 04 Nová Ves pod Pleší 608 928 001 Mandát Antonín Velký Újezd 8 675 32 Třebelovice 728 224 050 Marada Vít Hlavní 22 696 12 Hovorany 518 375 243, 731 586 646 Melichar Jiří Občanská 354 468 02 Rychnov u Jabl.n. N. 606 821 215 Olžbutová Jaroslava Lučkovice 51 397 01 Písek 774 242 536 Pátý František, Ing. Americká 108 345 61 Staňkov 603 483 583 Plšek Břetislav, PhDr. Úvalno 200 793 91 Úvalno 554 648 050, 776 861 561 Průcha Milan Smetanova 890 347 01 Tachov 374 723 589, 728 758 513 Sedláček Jaroslav Příchovice 80 334 01 Přeštice 377 980 126, 720 148 540 Scherling Miloslav Číčenice 41 387 71 Číčenice 602 494 574 Sláma Pavel Sepekov 416 395 51 Sepekov 737 232 904 SOUV - VVC, o.p.s. Nasavrky Slatiňanská 135 538 25 Nasavrky 469 677 128 Srkala Václav Pod Pivovarem 83 756 43 Kelč 608 120 121 Stejskal Josef Horní Břečkov 2 671 02 Šumná Strouhal Jan Drobého 2 602 00 Brno 603 146 564, 608 823 055 2 I Příloha Včelařství
Seznam šlechtitelských chovů ČSV Šefčík Josef Šemnice, část Dubina 51 362 72 Kyselka 353 941 114, 602 835 780 Ševčík Miloslav Bukovinka 119 679 05 Křtiny 516 439 444 Šilhán Jan Holečkova 265/86 150 00 Praha 5 257 212 329, 606 935 224 Texl František, Ing. Junácké údolí 338 671 3 Vranov nad Dyjí 607 880 856 Toman Ladislav Nádražní 804 340 22 Nýrsko 376 571 839, 607 650 569 Úškrt Antonín Chodov 171 345 33 Trhanov 723 044 335 Včelpo s.r.o. Jabloňany 679 01 Skalice nad Svitavou 516 469 135, 602 769 207, 773 455 150 Větrovský Pavel Dolejší 68 398 06 Mírovice 736 282 421 VÚVč Dol Máslovice-Dol 14 252 66 Libčice nad Vltavou 605 039 508 VÚVč Kývalka 665 01 Rosice u Brna 546 412 735, 739 594 736 VÚVč Liběchov Pod Kostelíčkem 86 277 21 Liběchov 315 697 400, 606 407 129 VÚVč Pekařov Pekařov 788 23 Jindřichov 739 594 728 VÚVč Přerov-Žeravice Na Návsi 113/29 750 02 Přerov-Žeravice 581 211 362, 739 594 734 VÚVč Skřivánek 582 53 Štoky 739 594 733 VÚVč Zubří Machulky 909 756 54 Zubří 732 796 459 Zemánek Vlastimil Revoluční 174 378 10 České Velenice 606 368 886 Celkem 47 šl.chovů Seznam registrovaných chovů ČSV, pro období 1. 4. 2013 31. 3. 2014 Jméno Ulice PSČ Obec Telefon Agro Zlechov Školní 119 687 10 Zlechov 776 712 455 Baránek Josef Pod nádražím 244/8 362 25 Nová Role 607 975 848 Barták Jaroslav Kozlovice 258 739 47 Kozlovice 608 709 304 Bečka Milan Lučice 37 503 51 Chlumec nad Cidl. 605 124 730 Bicera Tomáš Dunajovice 39 379 01 Třeboň 723 123 059 Borýsek Petr Šumice 321 68731 Šumice 737 764 619 Brouček Miloslav, Ing. Věcov 25 592 44 Věcov 566 562 043, 603 384 292 Buřinský Pavel 17. listopadu 3982/8 767 01 Kroměříž 731 525 400 Carbol Martin Kunčičky u Bašky 80 739 01 Baška 724 838 791 Dimo Miroslav Horní Tašovice 11 364 71 Horní Tašovice 602 132 347 Dohnal Josef Perleťová 93 377 01 Radouňka 728 191977, 384 325 993 Příloha Včelařství I 3
Seznam registrovaných chovů ČSV Seznam registrovaných chovů ČSV, pro období 1. 4. 2013 31. 3. 2014 Jméno Ulice PSČ Obec Telefon Gabriel Josef Kyjovská 80 687 09 Boršice 724 168 941 Gruna Bronislav Petrovice 46 672 01 Petrovice 721 169 343 Grůzová Marie Havlíčkova 17 693 01 Hustopeče u Brna 519 413 368 Hába Jaroslav Lhotsko 89 763 12 Vizovice 605 918 859 Hajný Zdeněk Fryčovice 144 739 45 Fryčovice 605 762 654 Hoch Václav K.H.Máchy 269 261 01 Příbram 723 638 703 Holínková Marta Radotínská 586/9 743 01 Bílovec 773899716 Hořejší Josef J.Žižky 766 357 51 Kynšperk nad Ohří 737 718 458 Hrabáček Tomáš Polská 1058 563 01 Lanškroun 605 923 303 Hrabák Jaroslav Luční 255 338 28 Radnice 603 113 235 Chmela Bohumil Nádražní 272 783 16 Jívová 604 409 663 Chramosta Jan Sládkův Kopec 1079/II 377 01 Jindřichův Hradec 724 920 327 Chramosta Lubomír Náměstí 68 378 53 Strmilov 728 879 345 Juráň Jaroslav Skalička 167 753 52 Skalička u Hranic 604 639 406 Kelemen Tomáš Dolní Povelice 91 793 99 Bohušov 731 625 746 Kloz Václav V Ráji 1322 504 01 Nový Bydžov 737 643 241 Konupčík Štěpán Vlasty Pittnerové 7 621 00 Brno 608 210 873 Kopeček Jaroslav Pržno 283 739 11 Frýdlant n. Ostravicí 604 402 063 Koschant Pavel Mostky 9 382 41 Kaplice 732109477 Křenek Aleš J.Budešínského 1 370 07 České Budějovice 737 919 151 Křížková Hana Trnkova 6 779 00 Olomouc 777 641 662 Macháček Jan Rosnice 17 503 12 Všestary 495 458 319 Mai Ervin Pod Strání 34 Hůry 373 71 Rudolfov 725 442 385 Mašek Miroslav Pražákova 30 619 00 Brno 723 459 453 Matela Leopold Karbenská 2295/23 794 01 Krnov 603 889 019 Motyka Milan Mosty u Jablunkova 844 739 98 Mosty u Jablunkova 604 042 0740 Naider Mirek Kosmonautů 4 360 05 Karlovy Vary 602 265 618 Němec Petr Za Plevnem 71 381 01 Český Krumlov 774 774 277 Netinvest, s.r.o. U čtyř chalup 198 373 82 Včelná 608 409 226 Nosálová Věra náměstí Pod Lipami 24 273 71 Zlonice 724 188 760 Nováčková Anna Křížkovského 53 664 34 Kuřim 541 230 871 4 I Příloha Včelařství
Seznam registrovaných chovů ČSV Seznam registrovaných chovů ČSV, pro období 1. 4. 2013 31. 3. 2014 Jméno Ulice PSČ Obec Telefon Novotný Jaroslav, Ing. Maršov 2 378 53 Strmilov 608 512 499, 384 490 086 Pešek Petr A.Sovy 77 394 26 Lukavec 734 748 245 Pešek Rostislav, Ing. A.Sovy 77 394 26 Lukavec 773 282 899 Polách Tomáš Novinky 592 696 21 Prušánky 725 258 644 Pravda Břetislav, Ing. Holasovice 19 747 74 Neplachovice 721 258 767 Procházka Ladislav K. H. Máchy 5400/1 722 00 Ostrava 22-Třebovice 605 346 395 Pubal Josef SNP 466 385 01 Vimperk 603 227 988 Rajsigl Vít U Cihelny 2044 688 01 Uherský Brod 603 317 832 Sahula Josef Běleč 9 383 01 Prachatice 606 179 107 Sciskala Václav Závada 219 735 72 Petrovice u Karviné 603 581 620 Sirotek Jiří Javorová 1 350 02 Cheb 354 422 522, 777 962 086 Skalický Milan Kameničná 1 564 01 Kameničná 777 256 991, 739 287 759 Slavíček Josef Ludeřov 47 783 43 Drahanovice 723 779 497 Smejkal František Dukovany 34 675 56 Dukovany 732 786 757 Strnad Jiří Jižní 22 251 62 Mukařov 603 173 881, 321 677 710 Studničný Aleš, Ing. Jivina 145 294 14 Jivina u Mn.Hradiště 602 281 778 Svášek Zdeněk Pod vodojemem 788 341 01 Horažďovice 731 092 414 Šach Josef Záchlumí 72 349 01 Stříbro 374 622 041 Šanderová Michaela Žampach 36 564 01 Žamberk 736 721 656 Šeda Radim Zlechov 247 687 10 Zlechov 776 780 029 Šimko Richard Božetice 15 399 01 Milevsko 737 177 621 Šperka Jaroslav Suchovrbenské nám. 5 370 06 České Budějovice 605 863 579 Štoncner Pavel Tehovská 2148/9 100 00 Praha 10 724 256 333 Tichý Bohumír Lidická 844 / 3 674 01 Třebíč 568 850 031 Tomášek Oldřich Široký Brod 14 790 84 Mikulovice 608 402 343 Tonar Radoslav, Ing. Náměstí 12 582 23 Havlíčkova Borová 603 798 177 Urban Mojmír Beskydská 41 741 01 Nový Jičín - Žilina 737 261 792 Veleba Antonín, Ing. Blatnice 79 675 51 Jaroměřice 724 830 901 Vítková Alena Grudova 4 747 05 Opava 739 177 286 Vrzáň Karel Kosice 39 503 51 Chlumec nad Cidl. 736 281 284 Wildman Jan Skalice u České Lípy 317 47117 Skalice u České Lípy 603 237 125 Celkem 73 reg. chovů Příloha Včelařství I 5
Soutěž Český med 2013 Soutěž Český med 2013 - podmínky Také v letošním roce vyhlašuje Český svaz včelařů ve spolupráci s Výzkumným ústavem včelařským v Dole soutěž Český med roku 2013. Soutěž je určena jen pro chovatele, kteří med vytočili ze svých vlastních včelstev umístěných v České republice. Med do soutěže se posílá v obchodním balení. Nejmenší balení je půl kilogramu. Nutné jsou sklenice s novým šroubovacím víčkem (twist-off), doporučené jsou sklenice typu Facette a zejména svazové sklenice. Co se hodnotí? 1) Fyzikálně chemické vlastnosti - podle výsledků laboratorní analýzy 2) Obsah nečistot (voskových úlomků) na hladině a na víčku 3) Posouzení senzorických vlastností, u pastových medů posouzení jemné konzistence 4) Správnost textu na etiketě (více o tom je v článku Povinné údaje na etiketě ) 5) Posouzení balení (jaký budí estetický dojem na zákazníka) a) velikost etikety vzhledem k velikosti sklenice b) nalepení etikety (rovně nebo křivě) c) místo nalepení etikety (etiketa musí být pevně spojena s obalem, tedy nejlépe na sklenici, pokud je jen na víčku, musí tam být přelepka, aby bylo vidět porušení přelepky při prvním otevření) d) nadbytečné etikety (dolepky) na několika místech na sklenici - jak k sobě ladí (někdy méně je více) e) originalita etikety Medaile mohou dostat jen medy se správnými etiketami, které současně splňují i senzorickými a fyzikálně-chemickými vlastnostmi požadavky normy Český med. 6 I Příloha Včelařství
Soutěž Český med 2013 Vzorky budou podle dosažených bodů zařazeny do následujících kategorií a získají následující ocenění: 1) Certifikát Zlatá medaile soutěže Český med roku 2013 + Certifikát Český med + 10 ks malých zlatých hologramových nálepek s možností přiobjednání dalších. 2) Certifikát Stříbrná medaile soutěže Český med roku 2013 + Certifikát Český med + 10 ks malých stříbrných hologramových nálepek s možností přiobjednání dalších. 3) Certifikát Český med. 4) Protokol s posudkem o rozboru medu dle vyhl. 76/2003 Sb. Chcete se zúčastnit? Postupujte takto: (1) 1) Vyberte bezvadná balení medu s etiketami a důkladně je zabalte, aby vydržela poštovní přepravu. Osvědčilo vložení sklenic do rozpůlené PET láhve. (2) 2) Počet vzorků od jednoho včelaře není omezen (ale dotaci lze uplatnit max. na 4 medy, viz níže). Pokud posíláte více medů stejného druhu (např. 3 květové medy z různých lokalit), odlište je v názvu, datu plnění nebo jinak, abyste nedostali tři úplně stejné certifikáty. (3) 2) Vyplňte vystřiženou nebo opsanou přihlášku. Nezapomeňte vyplnit Vaše datum narození a registrační číslo chovatele z Hradišťka (vyřizujeme dotace za Vás). (4) 3) Přihlášku společně s medy zašlete tak, aby došly do konce srpna 2013 na adresu: Výzkumný ústav včelařský, s.r.o. Dol 94 252 66 Libčice nad Vltavou Příloha Včelařství I 7
Soutěž Český med 2013 Úhrada poplatku za účast v soutěži Plná cena za účast v soutěži včetně ceny rozboru je 1070 Kč za jeden vzorek. Každý registrovaný chovatel včel má nárok na čtyři dotované rozbory medu v jednom dotačním roce (září 2013 - srpen 2014). Tento nárok (pokud jste ho už nevyčerpali jinak) můžete využít i pro účast v soutěži Český med. Cena snížená o dotaci je tedy 270 Kč. K úhradě soutěžního poplatku Vám zašleme společně s výsledky rozborů fakturu. Oznámení výsledků Nejdříve dostanete z laboratoře VÚVč Dol protokol o zkouškách dle vyhl. 76/2003 Sb., případně Certifikát Český med. Protokoly rozesíláme všem, v pořadí, jak vzorky dostáváme a postupně analyzujeme. Po celkovém vyhodnocení soutěže rozešleme informaci o získání Certifikátů Zlatá nebo Stříbrná medaile soutěže Český med roku 2013 s pozvánkou na slavnostní předání medailí. Závěrečné slavnostní vyhodnocení soutěže Český med 2013 proběhne v sobotu 12. října ve společenském sále v Hulicích, součástí akce bude prohlídka Včelího světa - interaktivní expozice ze života včelstva (www.vcelisvet.cz). Těm, kteří si medaile v Hulicích nevyzvednou, je zašleme poštou. Seznam oceněných medů bude zveřejněn na našich webových stránkách, www.beedol.cz. Pořadatelé si vyhrazují právo použít zaslané vzorky pro osvětovou činnost (výstavy, semináře, školení). 8 I Příloha Včelařství
Přihláška Přihláška k účasti v soutěži Český med 2013 (vyplňte hůlkovým písmem) Jméno a příjmení Adresa Telefon Datum narození Registrační číslo chovatele Počet vzorků medu Posílám etikety pro med květový i pro med medovicový a žádám o přiřazení správné etikety podle výsledku elektrické vodivosti: ANO NE Souhlasím s podmínkami soutěže (časopis Včelařství 2013) Podpis Jak je to s dotacemi na rozbory medu? Každý včelař, který je chovatelem registrovaným v Hradištku (tzn. má přiděleno registrační číslo chovatele) může v jednom roce uplatnit maximálně 4 dotace na rozbory medu. Pro počítání dotací se používá období od září jednoho roku do srpna příštího roku. Do dotovaných rozborů medu patří chemicko-fyzikální rozbory (soukromé i soutěžní) a rozbory medu na přítomnost spor moru. Jeden včelař tedy může například poslat tři vzorky medu do soutěže a jeden další vzorek medu na mikrobiologický rozbor na mor. Pokud potřebujete rozborů více, musíte zaplatit plnou cenu, nebo počkat na další rok, který začíná vždy v září. Příloha Včelařství I 9
AKTUÁLNĚ Etikety na medu Etikety pro med od včelaře Při drobném prodeji přímo doma (ze dvora), etiketa není nutná. Pro účast v soutěži Český med 2013 etiketa nutná je. Při označování medu platí platná znění veterinárního zákona č. 166/1999 Sb.(prodej ze dvora), zákona o potravinách č. 110/1997 Sb. a jeho prováděcí vyhlášky č. 113/2005 Sb. (mj. výživová a zdravotní tvrzení) a vyhlášky č. 76/2003 Sb (druhy medu a jeho parametry). MED květový nebo medovicový Včelař:... Bydliště:... Množství:... *Minimální trvanlivost do: (stačí rok) * Minimální trvanlivost si stanovuje výrobce. Po tuto dobu musí med splňovat parametry dané normou. Rozumná doba je do tří let. Pro med je nejvhodnější označení data minimální trvanlivosti (DMT) tímto způsobem: Minimální trvanlivost do: rrrr (v případě kratší doby než 18 měsíců se uvádí i měsíc, tzn. mm.rrrr). Nebo můžete použít formulaci: Datum minimální trvanlivosti 2 roky od data plnění. K tomu je nutné uvést: Datum plnění dd.mm.rrrr. Jiný, pro med nepříliš vhodný způsob označení je uvedení doby použitelnosti. Doba použitelnosti se používá pro potraviny, které podléhají rychle zkáze, a musí být proto rychle spotřebovány, např. mléčné výrobky. Doba použitelnosti se uvádí slovy Spotřebujte do.... Datum se uvádí v předepsaném pořadí - den, měsíc a rok ukončení této doby. Je-li potravina označena dobou použitelnosti, tedy slovy: Spotřebujte do, musí výrobce na obal doplnit i údaje o podmínkách skladování. Označení druhu medu je povinný údaj v souladu s vyhláškou č. 76/2003, 8, písmeno a. Med dělí podle původu na med květový - med pocházející zejména z nektaru květů med medovicový - med pocházející zejména z výměšků hmyzu (Hemiptera) sajícího mízu na živých částech rostlin nebo ze sekretů živých částí rostlin Abyste dodrželi označení druhu medu podle vyhlášky, musíte znát jeho vodivost. Pro med květový platí výsledek stanovení elektrické vodivosti: max. 80 ms.m-1, pro med medovicový: min.80 ms.m-1 Barva medu je pouze orientační vodítko. Pokud druh medu deklarujete špatně, jste vystaveni nebezpečí udělení pokuty ze strany kontrolních orgánů. Pro soutěž doporučujeme poslat ke sporným vzorkům etikety pro oba druhy medu. Laboratoř přiřadí Vašemu medu tu správnou až podle výsledků rozboru. Takový požadavek zaškrtněte v přihlášce. 10 I Příloha Včelařství
AKTUÁLNĚ Doplňující údaje k označení druhu medu květový pastový (legislativa nezná pojmy, jako šlehaný nebo krémový, nemá se psát ani pastovaný) regionální, územní nebo místní označení původu (příklad Med květový, podkrkonošský) květový smíšený, medovicový lesní květový + označení druhu rostliny (květový akátový ), ze které med pochází (zcela nebo převážně z tohoto druhu, přičemž med tomu musí odpovídat nejen chutí, ale i mikroskopickou analýzou (viz 9, odstavec (2) písmeno c, vyhl. 76/2003 Sb) Tyto údaje stále opakujeme a zdůrazňujeme, aby nedošlo ke zbytečnému zklamání účastníků soutěže. Nejčastější chybou při označování druhu medu v předchozích letech totiž bylo označení med lesní nebo med smíšený, což je nedostatečné označení. Takto označené produkty bohužel medaile dostat nemohou. NEPŘÍPUSTNÁ JSOU VÝŽIVOVÁ A ZDRAVOTNÍ TVRZENÍ Na etiketě s medem nesmí být zdravotní a výživová tvrzení. Neuvádějte tam slova jako pravý, čerstvý, čistý, domácí, kvalitní, přírodní, léčivý, dietetický, lehce stravitelný apod. Bez vyčíslení nelze napsat ani údaj, že med obsahuje vitamíny a cenné složky. Údaj o energetické a nutriční hodnotě na med také nepatří. Údaj o tom, že med je bez jakýchkoli přísad a bez konzervačních látek také nemůžete použít. To je přirozená vlastnost medu, jinak by to nebyl med. Všechny tyto údaje mohou uvádět spotřebitele v omyl a povyšovat Váš med nad ostatní medy. Zatím neexistuje zvláštní právní předpis, podle kterého by med byl řazen mezi potraviny určené pro zvláštní výživu. Proto se hodnotitelská komise řídí jednoznačně tím, že naše legislativa med řadí mezi potraviny. Nikde není řečeno, že v budoucnu nebude možné zařadit med jako lék. K tomu jsou ale nutné složité postupy prokazování vlastností a účinků. Dále na etiketě nepoužívejte žádné tzv. pečetě kvality nebo záruky kvality, pokud na ní nemáte uvedený přímo rozbor konkrétní šarže a doma nevedete evidenci těchto šarží. Přímo na etiketách však můžete použít odkaz na ocenění v soutěži Český med (i z minulých ročníků). Pokud použijete samolepící hologramové nálepky, dodržujte prosím tato pravidla: Uživatel nálepek musí být nositelem medaile Český med a na materiálu nebo etiketě musí být současně uveden tento text: Včelař (podnik) je nositelem zlaté (stříbrné) medaile soutěže Český med 200. za med... (druh medu uveďte podle diplomu) Neuvádějte na etiketách označení včelí med Podle naší legislativy, která vychází z evropské, se med označuje pouze názvem med. Přívlastek včelí je navíc. Žádný jiný výrobek než včelí med nesmí být prodáván pod pojmem med. Označení včelí med budeme v soutěži považovat za chybu. Ing. M. Vořechovská Ing. D. Titěra Zkušební laboratoř VÚVč Dol akreditovaná ČIA pod číslem 1203 Příloha Včelařství I 11
OVP 12 I Příloha Včelařství