Bezpečnost potravin a požadavky na jakost potravinářských výrobků, nové technologie, kontrola orgány státního dozoru

Transkript

1 Institut profesní přípravy, Praha si Vás dovoluje pozvat na odborný seminář Bezpečnost potravin a požadavky na jakost potravinářských výrobků, nové technologie, kontrola orgány státního dozoru SEMINÁŘ SE KONÁ V RÁMCI OPATŘENÍ 2.2. OPERAČNÍHO PROGRAMU ZEMĚDĚLSTVÍ ve čtyřech bězích: Brno Olomouc Praha Pardubice

2 Zaměření semináře: Na základě předchozích zkušeností s pozitivním ohlasem na pořádání vzdělávacích akcí pro majitele zemědělských podniků, majitele farem a management společností, zabývajících se výrobou potravinářských produktů, budeme realizovat v rámci opatření 2.2. Operačního programu Zemědělství odborný seminář (ve 4 bězích) na téma: Bezpečnost potravin a požadavky na jakost potravinářských výrobků, nové technologie, kontrola orgány státního dozoru. Bezpečnost potravin představuje obsáhlý a jednotný systém, který zahrnuje celý řetězec výroby potravin. Hlavní zodpovědnost za zdravotní nezávadnost potravin spočívá na producentech, distributorech a prodejcích zemědělských a potravinářských produktů a krmiv. Základem pro zajištění bezpečnosti potravin je vytvoření právního rámce na základě vědeckých poznatků a zajištění fungujícího systému kontroly v celém řetězci od farmy až po spotřebitele tak, aby byly do oběhu uváděny pouze bezpečné potraviny. Důležitá je i důsledná politika ochrany vstupů do potravního řetězce, neboť jeho začátek významně ovlivňuje kvalita jednotlivých složek zemědělského výrobního prostředí (půda, voda, ovzduší). Hlavní záměr semináře vychází z potřeby proškolit management společností zabývajících se výrobou potravinářských produktů a majitele zemědělských podniků tak, aby byli schopni zabezpečovat produkci trvale kvalitních, bezpečných a zdravotně nezávadných potravin a surovin v souladu s předpisy EU. Naší snahou je vybavit výše uvedenou cílovou skupinu znalostmi z oblasti legislativních požadavků na jakost a bezpečnost potravinářských výrobků, seznámit je se zaváděním nových technologií v kontextu se zvyšováním bezpečnosti potravin. Dále budeme účastníky informovat o systému rychlého varování pro potraviny a krmiva (RASFF) včetně národních a mezinárodních struktur zajišťujících dozor v oblasti bezpečnosti potravin. Nedílnou součástí semináře bude seznámení účastníků s nároky státního dozoru, a to nejenom v ČR, ale i v zahraničí. Pro dosažení vysoké úrovně výuky jsme jednotlivá témata semináře obsadili odbornými lektory z řad pracovníků Ministerstva zemědělství a dozorových orgánů, kteří se přímo podílejí na tvorbě legislativy a kontrole jejího dodržování. Dále byli do programu výuky zařazeni špičkoví lektoři ze sféry výzkumných pracovišť. K vysoké odborné úrovni semináře přispívá významnou měrou zařazení zahraničního lektora. Frekventanti semináře obdrží písemné materiály ve formě Sborníku a CD nosiče. Absolventi obdrží Osvědčení o absolvování semináře a získají rovněž podrobný seznam účastníků. Odborný garant: MVDr. Milena Vicenová ředitelka odboru bezpečnosti potravin a techniky životního prostředí, Ministerstvo zemědělství

3 Organizační pokyny: Seminář je organizován ve 4 bězích. Termín a místo konání: 1. běh: 21. února 2006 v 9.00 hodin, Brno Makovského nám. 3, KD RUBÍN - velký sál z hlavního nádraží ČD: tramvají č.12 nebo13, směr Královo pole, výstup Česká, přestup (za rohem v ul. Brandlova) na trolejbusy č.34 nebo 36, výstupní zastávka Makovského náměstí. z autobusového nádraží: autobus č. 44 směr Mendlovo náměstí, výstupní zastávka Přívrat (jede dále okružní) nebo autobus č. 67 směr Jundrov, výstupní zastávka Přívrat. Možnost parkování: KD má vlastní parkoviště 2. běh: 7. března 2006 v 9.00 hodin, Olomouc Krapkova ul. 34, Hotel FLORA - přednáškový sál hotel se nachází v bezprostřední blízkosti výstaviště Flora Olomouc z hlavního nádraží ČD: tramvaje č. 1, 4 a 6 z autobusového nádraží: tramvaje č. 4 a 5 v obou případech výstupní zastávka Výstaviště Možnost parkování: hotel má vlastní parkoviště 3. běh: 23. března 2006 v 9.00 hodin, Praha Státní veterinární ústav (velký sál) nebo Školicí středisko SVÚ při SVS ČR, Sídlištní 136/24, Praha 6 - Lysolaje (podle počtu účastníků) z konečné stanice metra trasa A Dejvická, výstup u zadního vozu (pevné schody), přestup na autobus č.107 nebo 147 (směr Suchdol, Výhledy), výstupní zastávka Kamýcká, dále pěšky cca 150 m (přejít hlavní silnici a vlevo) k areálu Státního veterinárního ústavu (SVÚ) Možnost parkování: parkoviště v rámci areálu 4. běh: 6. dubna 2006 v 9.00 hodin, Pardubice Dům kultury DUKLA Pardubice, s.r.o., Gorkého 2573 z hlavního nádraží ČD: autobus č. 6, výstupní zastávka Jilemnického, autobus č.10, výstupní zastávka Dům kultury Dukla z autobusového nádraží: autobus č. 6, výstupní zastávka Jilemnického Možnost parkování: KD má vlastní parkoviště

4 Organizační pokyny - pokračování: Seminář (4 běhy) je realizován s finanční podporou Operačního programu Zemědělství. Vložné pro 1 účastníka činí vč. 19% DPH 298 Kč. Poplatek uhraďte laskavě na účet Institutu profesní přípravy u ČSOB Praha 1, č. účtu: /0300 konstantní symbol: 308 variabilní symbol: 1030 IČ: DIČ: CZ Daňový doklad o úhradě vložného obdrží účastníci při prezenci na základě předloženého potvrzení o platbě. Účastníci semináře obdrží písemné materiály ve formě Sborníku a CD nosiče. Absolventi obdrží Osvědčení a podrobný seznam účastníků. Cestovní náhrady (doprava a stravování) si hradí účastníci formou cestovního příkazu u své organizace. K pozvánce přikládáme Diskusní lístek, který nám můžete po vyplnění zaslat zároveň se závaznou přihláškou na adresu: Institut profesní přípravy Slezská Praha 2 Účastníci budou zařazováni v pořadí došlých přihlášek a o svém zařazení do zvoleného běhu semináře budou včas písemně informováni. Organizační garance: Mgr.Emilie Knotková, CSc. Ing.Stanislava Holubová Institut profesní přípravy, Praha Slezská Praha 2 telefon + fax: telefon: institutpp@volny.cz

5 ROZVRH HODIN na odborný seminář (4 běhy) Bezpečnost potravin a požadavky na jakost potravinářských výrobků, nové technologie, kontrola orgány státního dozoru 1.BĚH: , BRNO 2.BĚH: , OLOMOUC 3.BĚH: , PRAHA 4.BĚH: , PARDUBICE Čas Téma Lektor od do Zahájení, úvodní slovo MVDr. Milena Vicenová, ředitelka odb. bezpečnosti potravin a techniky životního prostředí / Ing. Jitka Götzová-Kocurková, vedoucí odd. bezpečnosti potravin Ministerstvo zemědělství Bezpečnost potravin v ČR, spolupráce s EU a se spotřebiteli 2. Geneticky modifikované organismy a výroba potravin a krmiv 3. Systém rychlého varování pro potraviny a krmiva Úroveň posudzovania systémov kvality a bezpečnosti potravín Ing. Jitka Götzová-Kocurková, Ing. Martin Vošta, Ing. Klára Zuzánková / Ing. Kamila Grulichová, Ing.Petr Beneš Odbor bezpečnosti potravin a techniky životního prostředí Ministerstvo zemědělství MVDr. Ján Marton, ředitel certifikačního orgánu / MVDr. Miriam Martyčeková POTRAVINFORM, s.r.o., Nitra, Slovenská republika Přestávka Dopady nové potravinářské legislativy na provozovatele zpracovatelských podniků Ing. Eva Přibylová, odbor potravinářské výroby a legislativy MZe / Ing. Zdeňka Pešková, Sdružení drůbežářských podniků, Praha

6 Čas Téma Lektor od do Nároky kontrolních orgánů státního dozoru (SZPI) na bezpečnost potravin Činnost dozorového orgánu SVS ČR v návaznosti na legislativu EU od Zavádění nových technologií v souvislosti s požadavky na jakost a bezpečnost potravin využití vysokotlaké pasterace v praxi Ing. Martin Klanica, ředitel odboru kontroly, laboratoří a certifikace, SZPI / Ing. Miloš Kavka Státní zemědělská a potravinářská inspekce, Ústřední inspektorát, Brno MVDr. Milan Malena, ústřední ředitel, Státní veterinární správa ČR / MVDr. Antonín Kozák, Ph.D., ředitel, Městská veterinární správa v Praze Ing. Milan Houška, CSc., vedoucí oddělení potravin. inženýrství / Karel Kýhos Výzkumný ústav potravinářský, Praha Závěr semináře Ing. Stanislava Holubová, Mgr. Emilie Knotková,CSc. Institut profesní přípravy, Praha POZNÁMKA: U všech témat je zajištěna vzájemná zastupitelnost lektorů. Realizace výuky u témat 1, 2, 3: formou panelové diskuse. Realizace výuky u témat 4, 5, 6, 7, 8: formou přednášky.

7 Institut profesní přípravy, Praha ZÁVAZNÁ PŘIHLÁŠKA na odborný seminář (4 běhy) Bezpečnost potravin a požadavky na jakost potravinářských výrobků, nové technologie, kontrola orgány státního dozoru Označte laskavě křížkem běh, kterého se zúčastníte: 1. běh , Brno 3. běh , Praha 2. běh Olomouc 4. běh , Pardubice Účastník Jméno, příjmení, titul:... Funkce v zaměstnání:... Organizace Název vč. právní formy:... Adresa vč. PSČ:... IČ:... DIČ:... Výrobní zaměření:... Velikost podniku: do 250 zaměstnanců nad 250 zaměstnanců Kontaktní telefon:... Fax: Vložné pro 1 účastníka činí vč. 19% DPH 298 Kč. Poplatek uhraďte laskavě na účet Institutu profesní přípravy u ČSOB Praha 1, č. účtu: /0300 konstantní symbol: 308, variabilní symbol: 1030 IČ: DIČ: CZ Daňový doklad o úhradě vložného obdrží účastníci při prezenci na základě předloženého potvrzení o platbě. Vyplněnou přihlášku a diskusní lístek zašlete laskavě co nejdříve na adresu: Institut profesní přípravy Slezská 7, Praha 2 tel. + fax: institutpp@volny.cz Účastníci budou zařazováni v pořadí došlých přihlášek a o svém zařazení do zvoleného běhu semináře budou včas písemně informováni.