z uzených topinambur, slanina, chlebové krutony Sylvánské zelené 2013, pozdní sběr, GOTBERG

Transkript

1 RED PIF + GOTBERG MENU GOTBERG Polévka Brasírovaná Závin z uzených topinambur, slanina, chlebové krutony Sylvánské zelené 0, pozdní sběr, GOTBERG vepřová krkovice, bramborový fondant, čekanka Frankovka 0, výběr z hroznů, GOTBERG z hroznů, kořeněná vanilková zmrzlina Pálava 0, výběr z hroznů, GOTBERG cena za menu 750 Kč šéfkuchař RED Pif Tomáš Levý a sklepmistr Gotberg Stanislav Málek Restaurant RED Pif Betlémská 9, Praha Gotberg U Sadu 94, Popice

2 RESTAURANT PARNAS + VINSELEKT MICHLOVSKÝ Z I M N Í D E G U S T A Č N Í M E N U K A V Á R N A S L A V I A Avokádo Konfit Vlažné s cherry rajčátky, chilli čokoládou a lososovým kaviárem Rulandské modré 0 rosé, kabinetní z kolínka selete divočáka z křivoklátských lesů, staročeský šoulet se zeleným hráškem, silná šťáva a marmeláda z červené cibule André 0 pozdní sběr pečené švestky se skořicí, kávový koláček s čokoládou a ořechy s vanilkovo-makovou omáčkou Agni 007 výběr z cibéb, botrytický sběr 0,75 l cena za menu 450 Kč šéfkuchař František Škabroud a Doc. Ing. Miloš Michlovský, DrSc. Café & Restaurant Slavia - Restaurant Parnas Smetanovo nábřeží 0/, Praha Vinselekt Michlovský Luční 858, Rakvice

3 RED PIF + TRPĚLKA & OULEHLA MENU TRPĚLKA & OULEHLA Marinovaný Dušená Jablečný sumec, brioche Sauvignon 0, pozdní sběr, TRPĚLKA & OULEHLA loupaná plec, fregola sarda, kapusta, tymiánové jus Rulandské modré 0, pozdní sběr, TRPĚLKA & OULEHLA Tarte Tatin, marinované hrozinky, citronový krém Rulandské šedé 0 výběr z hroznů, TRPĚLKA & OULEHLA cena za menu 450 Kč šéfkuchař RED Pif Tomáš Levý a sommeliér Milan Bartoš Restaurant RED Pif Betlémská 9, Praha Trpělka & Oulehla Nové Bránice 9, Dolní Kounice ,

4 VÍNO KLUB + ŠKOLNÍ STATEK MĚLNÍK TÝDEN S MĚLNICKÝMI VÍNY Ve vino-klubu v Benediktské v Praze proběhne Týden s mělnickými víny. Po celý týden budete moci ochutnávat mělnické ryzlinky, milerky, neuburky, muškáty, kerner, růžovky, vavřince a další mělnická vína. Můžete si vybrat z malé a velké degustace. Raritní vína ze Školního statku Mělník budou k ochutnání na řízené degustaci s Vojtěchem Kušinou, sklepmistrem Školního statku Mělník, v pondělí. února 05. V rámci Prague Wine Weeku připravil Vino Klub kolekci vín ze Školního statku Mělník k neřízenému ochutnání u nás na baru. Čeká Vás Malý okruh za 00 Kč a Velký okruh za 50 Kč. Přijít chutnat můžete každý všední den mezi - hod. Případné rezervace míst na u: ochutnavky@vino-klub.cz. Malý okruh - degustační set včetně degustačního sousta za 00 Kč Müller Thurgau 04, Muškát 04, Ryzlink rýnský 0 Rulandské šedé 0, Modrý Portugal rosé, Svatovavřinecké 009 Velký okruh - degustační set včetně degustačního sousta za 50 Kč Svatovavřinecké 008, Svatovavřinecké 009, St. Laurent 008 Ryzlink Rýnský 008 ps, Ryzlink Rýnský 0, Ryzlink Rýnský 0 ps Sylvánské zelené 0, Neuburské 008 ps Rulandské šedé 0 vzh polosuché, Rulandské šedé 0 vzh suché Modrý Portugal rosé 0, Labín blanc de noir 0vzh Víno Klub Benediktská, Praha

5 VINOGRAF VINNÝ BAR TÝDEN S 90 BODOVÝMI VÍNY Z PRAGUE WINE TROPHY Volná degustace vybraných 90 bodových vín po skleničce ve Velkém Vinografu na Senovážném náměstí. Sauvignon Blanc Black Edition 0 Weingut Bergdolt-Reif & Nett, Německo, Pfalz 90 bodů. Rotgipler Student 0 Weingut Thallern, Rakousko, Thermenregion 9 bodů. Rijk s Pinotage 008 Rijk s Private Cellars, JAR 9 bodů 4. Gamla Merlot 009 Golan Heights Winery, Izrael 90 bodů 5. Zinfandel Vintner s Reserve 00 Kendall-Jackson Winery, USA, Kalifornie 9 bodů Degustační bílý talíř (5 Kč - vína) Marinovaný pstruh na dva způsoby - s kořenovou zeleninou a v šafránovém jogurtu Degustační červený talíř (45 Kč - vína) Hovězí líčka na červeném víně a bavette (hovězí pupek) na dva způsoby - s BBQ omáčkou a s Tahini dipem Akce je volně přístupná bez nutnosti rezervace Velký Vinograf Senovážném náměstí, Praha