Cisterciácká pečeť. Stobodová stupnice hodnocení vína Stupeň hodnocení

Transkript

1 Cisterciácká pečeť Vážení hosté, Na Výstava výstavě "Cisterciácká jsou zastoupena pečeť" vína je první z České speciální republiky, mezinárodní ale i dalších soutěží evropských a výstavou zemí mešních.. a košer vín v České republice. Celkem je zastoupeno 10 zemí z Evropy a Izrael a Palestina z blízkovýchodní Asie. Na výstavě je prezentováno 52 vín mešních a 19 košer. Soutěže se zúčastnili všichni čtyři oprávnění výrobci mešních a košer vín z České republiky, kteří celkem dodali 25 vzorků. Ze zahraničí doputovalo nejvíce vzorků z Rakouska (8). Hodnocení vín proběhlo 28. října 2007 v prostorách Stojanova gymnázia Velehrad za odborného dohledu vedoucího degustace Ing. Pavla Vajčnera. K hodnocení bylo předloženo 71 vzorků vín, z čehož 37 vzorků představují vína bílá, 20 vzorků vína červená, 5 vzorků vína růžová a 9 vín bylo zařazeno do kategorie vín speciálních (výběry z bobulí, výběry z cibéb, vína ledová a vína slámová). Posuzování kvality předložených vín bylo provedeno 100 bodovým systémem ve třech komisích. Tento 100 bodový systém charakterizuje víno v deseti ukazatelích vzhledu, vůně a chuti, a tím umožňuje mnohem přesněji vyhodnotit kvalitu vína ve všech jeho podobách. Jeho používání při všech významných vinařských výstavách naznačuje, že po dlouhých letech užívání 20 bodového systému se mění se vzrůstající kvalitou vína i jeho hodnocení. Stobodová stupnice hodnocení vína Stupeň hodnocení Hodnocený znak vynikající velmi dobré dobré uspokojivé neuspokojivé čirost Vzhled barva intenzita Vůně čistota harmonie intenzita čistota Chuť harmonie perzistence Celkový dojem Σ Vystavovatel může vystavit libovolný počet vzorků. Vzorky jsou označeny cukernatostí hroznů při výrobě vína nebo přívlastkem, pokud je přiznán. Vína ohodnocená při degustaci (cca 30 % hodnocených vzorků v každé kategorii) budou oceněna diplomem a zlatou, stříbrnou a bronzovou medailí, dosáhla-li daného počtu bodů. Víno s absolutně nejvyšším bodovým ohodnocením ze všech vystavovaných vín získá ocenění "Cisterciácká pečeť výstavy". Organizační výbor: Hudec Petr, Mgr. Luža Vojtěch st. Kadlčík Josef Schreier Martin, Bc.

2 Vaculík Josef, Ing. Věříme, že bohatost nabízeného sortimentu mešních a košer vín a zejména pestrost vůní i chutí přispěje k příjemnému odpoledni a večeru strávenému v historických prostorách Stojanova gymnázia, kdysi sídla řádu cisterciáků.. Josef Vaculík předseda organizačního výboru

3 Složení degustačních komisí (jako prvý je uveden předseda komise): Komise č. 1 (Bílá vína tichá 23-71) Půček Martin, Ing. (Velké Bílovice) Hlaváček Milan (Uherské Hradiště) Kunc Ondřej, Mgr. (Brno) Červenka Kamil (Tibavá, SR) Bartošek Pavel, Ing. (Velehrad) Komise č. 2 (Bílá vína tichá 1-22, Speciální vína tichá) Polehňa František (Blatnice pod Sv. Antonínkem) Bezchleb Jan, Ing. (Bzenec) Jakubík Břetislav (Zlechov) Psotka Zdeněk (Zlechov) Štěrba Vojtěch (Uherské Hradiště - Mařatice) Komise č. 3 (Červená vína tichá, Růžová vína tichá) Hlaváč Jaroslav, Ing. (Mikulov) Hrňa František (Buchlovice) Zlomek Libor, Ing. (Blatnice pod Sv. Antonínkem) Hron Josef (Uherské Hradiště - Sady) Masařík Vojtěch, Ing. (Uherské Hradiště) Vedoucí degustace: Vajčner Pavel, Ing. (Znojmo)

4 Víno s nejvyšším bodovým ohodnocením - Cisterciácká pečeť výstavy Číslo Název vína Ročník Dourčení Zařazení Body 44 Samos 2006 Mešní 91 (Vystavovatel: Marie Mezuláníková, Brno - Výrobce: Hofkirchner Weinvertriebs GmbH, Rakousko) Nejlepší kolekce vín (minimální počet 5 vzorků od jednoho vystavovatele) Marie Mezuláníková, Brno 40 Shiraz 2004 Košer Merlot 2006 Košer Emerald Riesling 2005 Košer Veltlínské zelené 2006 Mešní 78 (Výrobce: Hofkirchner Weinvertriebs GmbH, Rakousko) 44 Samos 2006 Mešní 91 (Výrobce: Hofkirchner Weinvertriebs GmbH, Rakousko) Průměrné hodnocení 5 vzorků vína vítězné kolekce - 80,80 bodů Celkově nejlépe hodnocené víno v kategorii bílých tichých vín 19 Santa Messa 2006 Mešní 88 (Vystavovatel: Josef Kadlčík, Hluk - Výrobce: Martinez srl, Marsala, Itálie) Celkově nejlépe hodnocené víno v kategorii červených tichých vín 17 Merlot 2004 Košer 83 (Vystavovatel: Jakub Severin, Zlín - Výrobce: Barcan Winery Company, Izrael) Celkově nejlépe hodnocené víno v kategorii růžových tichých vín 38 Monasterio de la Oliva 2006 Mešní 83 (Vystavovatel:Gonsalo Blay Carbó, Beniarjó, Španělsko - Výrobce: Abadía Cisterciense de St. M. la Oliva, Španělsko) Celkově nejlépe hodnocené víno v kategorii speciálních vín 60 Muscac of Samos 2006 Mešní 89 (Vystavovatel: Templářské sklepy, Čejkovice - Výrobce: D. Kourtakis S. A. - Samos, Řecko)

5 Seznam vystavovatelů Číslo Název vína Ročník Dourčení Zařazení Body Arcibiskupské zámecké víno s.r.o., Kroměříž 1 Ryzlink rýnský 2006 PS Mešní 77 2 Ryzlink rýnský 2006 PS Mešní 75 3 Ryzlink rýnský 2005 Ledové Mešní 82 4 Rulandské bílé 2006 VzH Mešní 73 5 Chardonnay 2006 VzH Mešní 76 6 Chardonnay 2005 VzH Mešní 82 B Pivnica Tibava s.r.o., Slovensko 7 Ryzlink vlašský 2005 Mešní 74 (Výrobce: Tibava s.r.o., Slovensko) 8 Zweigeltrebe 2005 Mešní 73 (Výrobce: Tibava s.r.o., Slovensko) Karmelitánské nakladatelství, Kostelní Vydří 9 Dornfelder 2006 VzB Mešní Veltlínské zelené 2006 VzH Mešní Ryzlink rýnský 2006 VzH Mešní Neronet 2006 PS Mešní Chardonnay 2006 VzB Mešní 88 Z 14 Modrý Portugal 2006 VzB Mešní 85 Andreas Eder OEG, Mautern/Wachau, Rakousko 15 Veltlínské zelené 2006 Mešní 80 (Výrobce: Propstei Weingut Krems, Rakousko) Benediktinerstiff, Altenburg, Rakousko 16 Veltlínské zelené 2006 Mešní 81 (Výrobce: Benediktinerstiff, Altenburg, Rakousko) Jakub Severin, Zlín 17 Merlot 2004 Košer 83 B (Výrobce: Barcan Winery Company, Izrael) Pierre Bouze, Meursault, Francie 18 Rulandské bílé 2004 Mešní 74 (Výrobce: Pierre Bouze, Meursault, Francie)

6 Kadlčík Josef, Hluk 19 Santa Messa 2006 Mešní 88 Z (Výrobce: Martinez srl, Marsala, Itálie) 20 Santa Messa 2006 Mešní 87 S (Výrobce: Martinez srl, Marsala, Itálie) 21 Santa Messa 2006 Mešní 80 B (Výrobce: Martinez srl, Marsala, Itálie) 22 Messa 2006 Mešní 84 S (Výrobce: Cremisan Cellars, Izrael) 23 Santa Misa 2006 Mešní 85 S (Výrobce: Mare Nostrum, Španělsko) 24 Prinz Stefan 2006 Mešní 81 B (Výrobce: Vineyard La Mancha, Španělsko) 25 Furmint 2003 Tokajské Mešní 75 (Výrobce: Bodnár Pincészet Borház, Maďarsko) 26 Muskotály 2003 Mešní 80 (Výrobce: Eszesvin Kft., Maďarsko) 27 Phantasie von Kana 2005 Mešní 80 (Výrobce: Marienburger GmbH, Německo) 28 Missionale 2006 Mešní 70 (Výrobce: PPHU Awe-Bis, Wachau, Rakousko) 71 Santa Messa 2006 Mešní 72 (Výrobce: Frazitta, Marsala, Itálie) BISENC Traiding a.s., Bzenec 29 Rulandské bílé 2005 K Mešní 75 (Výrobce: Natural Alimentaria s.r.o., Slovensko) 30 Tokajské samorodné 1999 Mešní 73 (Výrobce: Galafruit & Co s.r.o., Slovensko) Karpatská Perla, s.r.o., Slovensko 31 Feteasca Regala 2006 Mešní 82 B (Výrobce: Karpatská Perla s.r.o., Slovensko) 32 Ryzlink vlašský 2005 Mešní 80 (Výrobce: Karpatská Perla s.r.o., Slovensko) 33 André 2004 Mešní 76 (Výrobce: Karpatská Perla s.r.o., Slovensko) Pavel Borovička - PS, s.r.o., Praha 34 Pannonhalmi Tricollis 2006 Mešní 80 (Výrobce: Pannonhalmi Borház Kft., Maďarsko) Antonio a Chelo Blay, Beniarjo, Španělsko - Valencie 35 Makor 2004 Mešní 82 B (Výrobce: Elvi Vines, Španělsko) 36 Sant Leandro 2004 Mešní 79 (Výrobce: La Baronía de Turiis, Španělsko) 37 Vino Litúrgico 2006 Mešní 87 S (Výrobce: Belloso, Valencia/Zaragoza, Španělsko) Gonsalo Blay Carbò, Beniarjo, Španělsko, Valencie 38 Monasterio de la Oliva 2006 Mešní 83 B (Výrobce: Abadía Cisterciense de St. M. la Oliva, Španělsko)

7 Znovín Znojmo, a.s. 39 Veltlínské zelené 2000 Mešní 78 (Výrobce: Znovín Znojmo, a.s.) Marie Mezuláníková, Brno 40 Shiraz 2004 Košer Merlot 2006 Košer 80 B 42 Emerald Riesling 2005 Košer Veltlínské zelené 2006 Mešní 78 (Výrobce: Hofkirchner Weinvertriebs GmbH, Rakousko) 44 Samos 2006 Mešní 91 Z (Výrobce: Hofkirchner Weinvertriebs GmbH, Rakousko) Freigut Thallern, Rakousko 45 Zierfandler 2006 Mešní 84 S (Výrobce: Freigut Thallern, Rakousko) 46 Zierfandler 2005 Mešní 79 (Výrobce: Freigut Thallern, Rakousko) České vinařství Chrámce s.r.o. 47 Rulandské šedé 2004 K Košer Zweigeltrebe 2004 Rosé Košer Rulandské šedé 2003 VzH Košer 85 S 50 Zweigeltrebe 2003 PS Košer Rulandské modré 2003 VzH Košer Ryzlink rýnský 2004 Košer Zweigeltrebe 2000 K Liturgické pravoslavné Svatovavřinecké 2000 PS Liturgické pravoslavné 74 Lubomír Dvořáček, Ing. Ph D., Mikulčice 55 Cabernet Sauvignon 2005 Košer 80 B (Výrobce: Lubomír Dvořáček, Ing. Ph D.) 56 Cabernet Sauvignon 2006 Košer 75 (Výrobce: Lubomír Dvořáček, Ing. Ph D.) 57 Chardonnay 2006 PS Košer 75 (Výrobce: Lubomír Dvořáček, Ing. Ph D.) 58 Modrý Portugal 2006 Košer 69 (Výrobce: Lubomír Dvořáček, Ing. Ph D.) Templářské sklepy, Čejkovice 59 Marrodaphane of Patras 2006 Mešní 88 Z (Výrobce: D. Kourtakis S. A. - Samos, Řecko) 60 Muscac of Samos 2006 Mešní 89 Z

8 (Výrobce: D. Kourtakis S. A. - Samos, Řecko) Vaculík Josef, Ing., Staré Město 61 Argaman 2005 Košer Carignan 2005 Košer Semillon 2006 Košer Nagila 2001 Košer 74 (Výrobce: Weingut Herbert Schenkel, Německo) 65 Prince Georges 2006 Košer 61 (Výrobce: Moise Taieb, Francie) 66 Veltlínské zelené 2006 Mešní 85 S (Výrobce: Schloss Gobelsburg, Rakousko) Radek Klimeš, Zlín 67 Vinum pro Sancta Missa 2006 Mešní 87 S (Výrobce: Cormons, Gorigia, Friuli, Itálie) 68 Misno Vino 2006 Mešní 75 (Výrobce: Desiderio, Černá Hora) 69 Dorato Dolce 2006 Mešní 80 B (Výrobce: Salvatore Calima, Marsala, Itálie) 70 Santa Messa 2006 Mešní 79 (Výrobce: Salvatore Calima, Marsala, Itálie)

9 Soutěž a výstava mešních a košer vín na Velehradě Seznam vystavených vín podle kategorií Bílá vína tichá Číslo Název vína Vystavovatel Ročník Dourčení Zařazení 19 Santa Messa Kadlčík Josef, Hluk 2006 Mešní 37 Vino Litúrgico Ludmila Cilečková, Buchlovice 2006 Mešní 67 Vinum pro Sancta Missa Radek Klimeš, Zlín 2006 Mešní 20 Santa Messa Kadlčík Josef, Hluk 2006 Mešní 23 Santa Misa Kadlčík Josef, Hluk 2006 Mešní 66 Veltlínské zelené Vaculík Josef, Ing Mešní 49 Rulandské šedé České vinařství Chrámce s.r.o VzH Košer 45 Zierfandler Freigut Thallern, Rakousko 2006 Mešní 22 Messa Kadlčík Josef, Hluk 2006 Mešní 31 Feteasca Regala BISENC Traiding a.s Mešní 6 Chardonnay Arcib. zám. víno s.r.o., Kroměříž 2005 VzH Mešní 16 Veltlínské zelené Benediktinerstiff, Altenburg 2006 Mešní 34 Pannonhalmi Tricollis Pavel Borovička - PS, s.r.o Mešní 27 Phantasie von Kana Kadlčík Josef, Hluk 2005 Mešní 32 Ryzlink vlašský BISENC Traiding a.s Mešní 26 Muskotály Kadlčík Josef, Hluk 2003 Mešní 15 Veltlínské zelené Andreas Eder OEG, Wachau 2006 Mešní 46 Zierfandler Freigut Thallern, Rakousko 2005 Mešní 43 Veltlínské zelené Marie Mezuláníková 2006 Mešní 39 Veltlínské zelené Znovín Znojmo, a.s Mešní 52 Ryzlink rýnský České vinařství Chrámce s.r.o Košer 1 Ryzlink rýnský Arcib. zám. víno s.r.o., Kroměříž 2006 PS Mešní 11 Ryzlink rýnský Karmelitánské nakladatelství 2006 VzH Mešní 63 Semillon Vaculík Josef, Ing Košer 42 Emerald Riesling Marie Mezuláníková 2005 Košer 5 Chardonnay Arcib. zám. víno s.r.o., Kroměříž 2006 VzH Mešní 68 Misno Vino Radek Klimeš, Zlín 2006 Mešní 57 Chardonnay Lubomír Dvořáček, Ing. Ph D PS Košer 29 Rulandské bílé BISENC Traiding a.s K Mešní 2 Ryzlink rýnský Arcib. zám. víno s.r.o., Kroměříž 2006 PS Mešní 7 Ryzlink vlašský Pivnica Tibava s.r.o Mešní 18 Rulandské bílé Pierre Bouze, Meursault 2004 Mešní 4 Rulandské bílé Arcib. zám. víno s.r.o., Kroměříž 2006 VzH Mešní 10 Veltlínské zelené Karmelitánské nakladatelství 2006 VzH Mešní 71 Santa Messa Kadlčík Josef, Hluk 2006 Mešní 47 Rulandské šedé České vinařství Chrámce s.r.o K Košer 28 Missionale Kadlčík Josef, Hluk 2006 Mešní Červená vína tichá 17 Merlot Jakub Severin, Kamenná 2004 Košer 35 Makor Ludmila Cilečková, Buchlovice 2004 Mešní 24 Prinz Stefan Kadlčík Josef, Hluk 2006 Mešní

10 21 Santa Messa Kadlčík Josef, Hluk 2006 Mešní 41 Merlot Marie Mezuláníková 2006 Košer 55 Cabernet Sauvignon Lubomír Dvořáček, Ing. Ph D Košer 70 Santa Messa Radek Klimeš, Zlín 2006 Mešní 62 Carignan Vaculík Josef, Ing Košer 40 Shiraz Marie Mezuláníková 2004 Košer 12 Neronet Karmelitánské nakladatelství 2006 PS Mešní 33 André BISENC Traiding a.s Mešní 56 Cabernet Sauvignon Lubomír Dvořáček, Ing. Ph D Košer 51 Rulandské modré České vinařství Chrámce s.r.o VzH Košer 64 Nagila Vaculík Josef, Ing Košer 54 Svatovavřinecké České vinařství Chrámce s.r.o PS Liturgické pravoslavné 8 Zweigeltrebe Pivnica Tibava s.r.o Mešní 50 Zweigeltrebe České vinařství Chrámce s.r.o PS Košer 58 Modrý Portugal Lubomír Dvořáček, Ing. Ph D Košer 53 Zweigeltrebe České vinařství Chrámce s.r.o K Liturgické pravoslavné 65 Prince Georges Vaculík Josef, Ing Košer Růžová vína tichá 38 Monasterio de la Oliva Gonsalo Blay Carbó, Španělsko 2006 Rosé Mešní 69 Dorato Dolce Radek Klimeš, Zlín 2006 Rosé Mešní 36 Sant Leandro Ludmila Cilečková, Buchlovice 2004 Rosé Mešní 61 Argaman Vaculík Josef, Ing Rosé Košer 48 Zweigeltrebe České vinařství Chrámce s.r.o Rosé Košer Speciální vína tichá 44 Samos Marie Mezuláníková 2006 Mešní 60 Muscac of Samos Templářské sklepy, Čejkovice 2006 Mešní 59 Marrodaphane of Patras Templářské sklepy, Čejkovice 2006 Mešní 13 Chardonnay Karmelitánské nakladatelství 2006 VzB Mešní 14 Modrý Portugal Karmelitánské nakladatelství 2006 VzB Mešní 9 Dornfelder Karmelitánské nakladatelství 2006 VzB Mešní 3 Ryzlink rýnský Arcib. zám. víno s.r.o., Kroměříž 2005 Ledové Mešní 25 Furmint Kadlčík Josef, Hluk 2003 Tokajské Mešní 30 Tokajské samorodné BISENC Traiding a.s Tokajské Mešní