Žádost o obnovené udělení značky ŠUMAVA originální produkt UBYTOVACÍ A STRAVOVACÍ SLUŽBY Jméno žadatele / název firmy:

Transkript

1 Příloha č. 2.4 (Zásady pro udělování a užívání značky ŠUMAVA originální produkt ) 1/14 Žádost o obnovené udělení značky ŠUMAVA originální produkt UBYTOVACÍ A STRAVOVACÍ SLUŽBY Jméno žadatele / název firmy: Jméno statutárního zástupce (u právnických osob): Adresa sídla: Kontaktní osoba: Kontaktní telefon: Kontaktní Žádám o obnovené udělení značky ŠUMAVA originální produkt pro ubytovací/stravovací zařízení (název zařízení) Provozní doba (týká se pouze zařízení, které nabízí veřejné stravování): napište aktuální provozní dobu: webová adresa, na které je aktuální provozní doba zveřejňována: Verze žádosti platná od

2 Žádost o obnovené udělení značky ŠUMAVA originální produkt UBYTOVACÍ A STRAVOVACÍ SLUŽBY 2/14 Popište prosím, jaká je spjatost Vašeho zařízení (služby) s regionem Šumava (vyjma toho, že se nachází na Šumavě): Spokojenost zákazníka: Na internetových stránkách je u každého certifikovaného ubytovacího či stravovacího zařízení umístěn kontaktní formulář pro vložení hodnocení. Zákazníci musí být poskytovatelem prokazatelně informováni o možnosti vyjádřit svou spokojenost se službami zařízení prostřednictvím tohoto kontaktního formuláře. Popište prosím, jakým způsobem své hosty informujete o možnosti vyjádřit svou spokojenost s vámi poskytovanými službami pomocí tohoto kontaktního formuláře:

3 Žádost o obnovené udělení značky ŠUMAVA originální produkt UBYTOVACÍ A STRAVOVACÍ SLUŽBY 3/14 A. Prokázání podmínky jedinečnosti - mimořádné kvality a regionálního charakteru služby Průzkum kvality poskytovaných služeb v gastronomických a ubytovacích zařízeních provádí certifikační komise. Splnění certifikačních kritérií vyhodnotí certifikační komise na základě uvedeného popisu žadatele a dle doporučení zástupců certifikační komise a případně i anonymně vyslaných hodnotitelů, kteří provedou ověření údajů přímo v provozu, v místě poskytování služby. Certifikační komisí jsou sledovány zásadní okolnosti poskytování ubytovací či gastronomické služby dle certifikačních kritérií. Důležitá je péče věnovaná zákazníkům, doplněná speciálními službami a aktivitami regionálního charakteru, regionální sounáležitost, ekologická šetrnost a v neposlední řadě také vysoká kvalita a odbornost poskytovaných služeb dle požadavků platné legislativy Certifikační komise má právo zamítnout udělení značky službě, která je v rozporu s cílem značky a odporuje morálním a etickým zásadám, obecnému estetickému cítění nebo by mohla jinak poškodit dobré jméno značky, Asociace regionálních značek nebo koordinátora značky ŠUMAVA originální produkt. I. Základní kritéria: a) Služba musí být kvalitní, jedinečná ve svém vztahu k Šumavě, v péči věnované zákazníkům a šetrná k přírodě. Případný komentář žadatele: b) Budova ubytovacího/stravovacího zařízení nenarušuje krajinný ráz v okolí, resp. architektonický ráz v intravilánu. Případný komentář žadatele:

4 Žádost o obnovené udělení značky ŠUMAVA originální produkt UBYTOVACÍ A STRAVOVACÍ SLUŽBY 4/14 c) Všechny společně užívané vnitřní prostory musí být nekuřácké, případně mohou být vymezeny, stavebně oddělené a dobře větrané, kuřácké prostory, přičemž musí být řešeny tak, aby se nekuřáci nemuseli přes tyto prostory pohybovat a cigaretový kouř nepronikal do nekuřáckých prostor. Případný komentář žadatele: d) Služba, která je předmětem této žádosti má ucelenou aktuální webovou prezentaci včetně popisu, pokynů, provozní doby, ceníku a dalších praktických informací pro zákazníky (relevantních k charakteru nabízené služby) a uvedené informace nejsou zavádějící a odpovídají skutečně nabízeným službám. Případný komentář žadatele: e) Poskytování informací o regionu a značce: V ubytovacím/stravovacím zařízení jsou trvale k dispozici k zapůjčení složky s aktuálními informacemi v tištěné podobě, v přiměřeném počtu vzhledem ke kapacitě zařízení (např. v šanonech, ): - o značce ŠUMAVA originální produkt a o projektu regionálního značení - o okolních turistických atraktivitách (místní kulturní, přírodní a technické památky či zajímavosti, odkaz na - o možnostech trávení volného času (například o půjčovnách kol v okolí a turistických, cyklistických a lyžařských trasách) Způsob ověření: kontrola komise na místě Hosté mají k dispozici informace o veřejné dopravě (jízdní řády, internet,...) Způsob ověření: kontrola komise na místě Ve stravovacím či ubytovacím zařízení, které nabízí veřejné stravování, musí být v jídelním lístku umístěno logo ŠUMAVA originální produkt doplněné informací o udělení značky a stručným vysvětlením co značka znamená do 1 měsíce po uzavření smlouvy o užívání značky. Způsob ověření: kontrola komise na místě v případě udělení certifikátu f) Regionální pokrmy (týká se pouze stravovacích zařízení a ubytovacích zařízení minimálně s polopenzí) - stravovací zařízení: musí stále nabízet min. 3 tradiční regionální pokrmy, které budou uvedeny trvale v jídelním lístku v samostatné sekci či v denní nabídce v samostatné sekci a viditelně označeny jako regionální pokrmy. Nabídka tradičních regionálních pokrmů může být obměňována dle potřeby, při dodržení minimálního počtu 3 jídel.

5 Žádost o obnovené udělení značky ŠUMAVA originální produkt UBYTOVACÍ A STRAVOVACÍ SLUŽBY 5/14 - ubytovací zařízení, které poskytuje teplá jídla pro své hosty (polopenze, tj. nikoli veřejná restaurace), musí alespoň 3 dny v týdnu nabízet min. 1regionální pokrm. Vypište názvy šumavských pokrmů, které máte v nabídce, a jak často je nabízíte 1 : 1. Název pokrmu Jak často je v nabídce (denní nabídka, stálá nabídka, ) Kolik z těchto tradičních regionálních pokrmů je vždy současně ve Vaší nabídce? Nejméně:... (doplňte počet, pro stravovací zařízení je podmínka minimálně 3 pokrmy) Nabízíte vždy alespoň 3 dny v týdnu minimálně 1 tradiční regionální pokrm? (týká se pouze ubytovacích zařízení nabízejících stravování pouze pro ubytované) (nehodící se škrtněte nebo vymažte) K ŽÁDOSTI PŘILOŽTE: Pro každý pokrm krátký popis, nebo recept a údaj o původu receptu (aby mohla komise posoudit, že jde o regionální pokrmy) a kopii jídelního lístku. 1 Nestačí-li prostor na této stránce, je možné popis přiložit jako samostatnou přílohu.

6 Žádost o obnovené udělení značky ŠUMAVA originální produkt UBYTOVACÍ A STRAVOVACÍ SLUŽBY 6/14 II. Kritéria jedinečnosti: Komise přihlíží v nemalé míře také k dalším kritériím, posuzuje jejich vliv na celkové hodnocení s přihlédnutím na kapacitu a typ zařízení (restaurace, hotel, penzion, chata,..): výjimečnost nabízených služeb péče o zákazníka doplňkové služby a vybavení tradice provozovatel nebo zážitek jakkoli napomáhá zachování tradic regionu podpora regionu dobré reference ocenění nabízených služeb šetrnost k životnímu prostředí Popište prosím, jakým způsobem naplňujete ve vašem zařízení, které je předmětem této žádosti, níže uvedená kritéria, případně doplňte přílohami. Není v žádném případě podmínkou certifikace, splnit všechna níže uvedená kritéria. Potřebujeme získat kompletní informace o nabízených službách, aby komise mohla co nejlépe posoudit kvalitu, jedinečnost ve svém vztahu k Šumavě, v péči věnované zákazníkům a šetrnost k přírodě. V případě, že u jednotlivých kritérií nebude dostatečně doloženo jejich splnění, má se za to, že nejsou splněna a hodnotící komise na ně nebude brát zřetel. Výjimečnost nabízených služeb: Popište prosím v čem je Vaše zařízení výjimečné, s čím jsou Vaši zákazníci spokojeni, proč se k Vám vrací a vaše zařízení doporučují, na co jste pyšní, : Nadstandardní péče o zákazníka: zákazníkům věnujete speciální péči Popište prosím, jak naplňujete toto kritérium:

7 Žádost o obnovené udělení značky ŠUMAVA originální produkt UBYTOVACÍ A STRAVOVACÍ SLUŽBY 7/14 Orientace na konkrétní cílové skupiny: specializujete se na konkrétní cílové skupiny, (např. rodiny s dětmi, dětské skupiny, senioři, sportovci, další specifické skupiny) Popište prosím, na jaké cílové skupiny se orientujete a co speciálního jim nabízíte a poskytujete: Vybavení a služby: Doplňkové vybavení, které nabízíte a vede ke zpříjemnění pobytu/návštěvy (např. koutek pro děti, hřiště, bazén, wellness vybavení, bylinková zahrada, lyžařský vlek, bezbariérový přístup, antialergické vybavení, knihovna, atd. Popište prosím, jak naplňujete toto kritérium: Doplňkové služby, které nabízíte a vedou ke zpříjemnění pobytu/návštěvy (např. půjčovna kol a dalšího vybavení, wellness služby, lyžařská škola, hlídání dětí, atd. Popište prosím, jak naplňujete toto kritérium:

8 Žádost o obnovené udělení značky ŠUMAVA originální produkt UBYTOVACÍ A STRAVOVACÍ SLUŽBY 8/14 Doprovodné aktivity: pořádáte nebo se organizačně podílíte a nabízíte hostům nebo i veřejnosti doprovodné programy a aktivity či akce zaměřené na poznávání nebo zachování tradic regionu (průvodcovské služby, kulturní, společenské či sportovní akce, besedy, výlety a doprovody, řemeslné dílny atd.) a máte je nabídnuty na vlastním webu zařízení. Vypište prosím programy/akce/aktivity, jak a kdy (jak často) jsou pořádány: Podpora značených produktů ŠUMAVA originální produkt : odebíráte, případně prodáváte (na recepci, v restauraci apod.) produkty/výrobky se značkou ŠUMAVA originální produkt a jejich aktuální seznam máte zveřejněný na vlastním webu zařízení. Popište prosím, které výrobky jsou odebírány/prodávány:

9 Žádost o obnovené udělení značky ŠUMAVA originální produkt UBYTOVACÍ A STRAVOVACÍ SLUŽBY 9/14 Regionální pokrmy nad rámec povinného minima (platí pro stravovací zařízení): nabízíte min. 5 tradičních regionálních pokrmů, které jsou uvedeny trvale v jídelním lístku v samostatné sekci či v denní nabídce v samostatné sekci a viditelně označeny jako regionální pokrmy. Nabídka tradičních regionálních pokrmů může být obměňována dle potřeby, při dodržení minimálního počtu 5 jídel. viz bod f) regionální pokrmy str. 4 Pokrmy z místních produktů: (platí pro stravovací zařízení) Využíváte k přípravě pokrmů suroviny z regionu Šumava (dle specifikace značky Šumava originální produkt pro výrobky jsou to okresy Český Krumlov, Prachatice, Klatovy a Domažlice), případně nabízíte produkty z regionu Šumava, které odebíráte od minimálně tří stálých dodavatelů. PŘI KONTROLE: provozovatel předloží faktury od dodavatelů Vypište prosím, jaké máte regionální dodavatele a jak často od nich suroviny/produkty odebíráte: Nabízíte pokrmy, které jsou připravovány minimálně z 80 % z místních surovin, tj. z regionu Šumava (dle specifikace značky Šumava originální produkt pro výrobky jsou to okresy Český Krumlov, Prachatice, Klatovy a Domažlice) PŘI KONTROLE: provozovatel předloží faktury od dodavatelů Vypište prosím názvy jídel, a ke každému jídlu použité suroviny, percentuální zastoupení a dodavatele jednotlivých surovin:

10 Žádost o obnovené udělení značky ŠUMAVA originální produkt UBYTOVACÍ A STRAVOVACÍ SLUŽBY 10/14 Ocenění služby (dobrá reprezentace regionu): získali jste speciální ocenění v oboru, certifikát kvality/ekologické šetrnosti. K ŽÁDOSTI PŘILOŽTE: kopii ocenění/certifikátů Vypište jaké ocenění/certifikáty zařízení získalo: Certifikace: jste certifikováni v rámci Oficiální jednotné klasifikace ubytovacích zařízení v ČR (viz nebo společenství Kempy a chatové osady ČR ( nebo máte certifikát Klubu českých turistů, či jiné obdobné klasifikace K ŽÁDOSTI PŘILOŽTE: kopie platných certifikátů Vypište jaké ocenění/certifikáty zařízení získalo: Další certifikace: jste držitelem dalších platných certifikátů (např. Cyklisté vítáni, Baby Friendly, ) K ŽÁDOSTI PŘILOŽTE: kopie platných certifikátů Vypište jaké ocenění/certifikáty zařízení získalo:

11 Žádost o obnovené udělení značky ŠUMAVA originální produkt UBYTOVACÍ A STRAVOVACÍ SLUŽBY 11/14 Reference: získala vaše služba ocenění či pozitivní recenze (v médiích, na internetu, sociálních sítích, ): Napište prosím odkazy, kde jsou recenze umístěny na webech, případně k žádosti přiložte přílohy s referencemi Reference: vedete knihu hostů, kde mohou vyjádřit svou spokojenost Šetrnost k životnímu prostředí: přispíváte k ekologii a ochraně okolní přírody (např. neužíváte uhlí jako zdroj energie /zejm. vytápění, ohřev vody/ ani těžké oleje s obsahem síry vyšším než 0,2 %, využíváte obnovitelné zdroje energie /min 25%/, podporujete využití veřejné dopravy a elektromobility, vaříte pro hosty z biopotraviny /min 25 %/, používáte recyklované materiály, ) Popište prosím, jak naplňujete toto kritérium a případně k žádosti přiložte další dokumenty: Prohlašuji, že jsem seznámen/a se Zásadami pro udělování a užívání značky ŠUMAVA originální produkt a Certifikačními kritérii pro značku ŠUMAVA originální produkt - UBYTOVACÍ A STRAVOVACÍ SLUŽBY a budu se jimi řídit, dodržovat je a respektovat. Prohlašuji tímto, že údaje obsažené v této žádosti (včetně příloh) jsou úplné, pravdivé a nezkreslené. V dne Podpis (a razítko):

12 Žádost o obnovené udělení značky ŠUMAVA originální produkt UBYTOVACÍ A STRAVOVACÍ SLUŽBY 12/14 Příloha A: Čestné prohlášení Prohlašuji tímto, jménem 1 - svým jako podnikající fyzické osoby, - právnické osoby, kterou zastupuji, že: a) jsem v období posledních 3 let nebyl a ani nyní nejsem v úpadku či předlužen, nebyl a není na můj majetek prohlášen konkurs, ani nebyl zamítnut soudem návrh na prohlášení konkurzu na můj majetek pro nedostatek majetku, není proti mně pravomocně nařízena exekuce a můj majetek není spravován soudem či dle zákona, soudního nebo správního rozhodnutí k tomu určenou osobou, b) nemám daňové nedoplatky, c) nemám nedoplatky na platbách pojistného na sociální zabezpečení, příspěvku na státní politiku zaměstnanosti a na pojistném na platbách na všeobecné zdravotní pojištění či obdobných platbách a nemám nevypořádané závazky vůči státnímu rozpočtu ČR, d) nemám nedoplatky na rekreačních poplatcích a poplatcích z ubytovací kapacity vůči příslušnému obecnímu úřadu, e) není proti mně vedeno řízení ze strany České inspekce životního prostředí ani České obchodní inspekce, f) při provozování své podnikatelské činnosti plním všechny platné normy pro daný provoz, kvalitativní, zákonné a technické předpisy, které se na tuto činnost vztahují (hygienické a technické normy, bezpečnost práce atd.), g) v souvislosti se svou podnikatelskou činností nepoškozuji životní prostředí nebo jeho složky nad míru stanovenou platnými právními předpisy, Jméno: Funkce: Název firmy: V dne. Podpis 1 nehodící se škrtněte

13 Žádost o obnovené udělení značky ŠUMAVA originální produkt UBYTOVACÍ A STRAVOVACÍ SLUŽBY 13/14 Příloha B: Čestné prohlášení o plnění podmínek šetrnosti k životnímu prostředí Prohlašuji tímto, jménem 1 - svým jako podnikající fyzické osoby, - právnické osoby, kterou zastupuji, že zařízení, které je předmětem této žádosti, plní podmínky šetrnosti k životnímu prostředí ve smyslu Certifikačních kritérií pro značku ŠUMAVA originální produkt a zásad pro udělování a užívání značky (příloha č. 1.2 Zásad pro udělování a užívání značky), a to následujícím způsobem: Ubytovací i stravovací zařízení: Žadatel při své podnikatelské činnosti nepoškozuje životní prostředí ani jeho složky nad míru stanovenou platnými právními předpisy šetrnosti vůči životnímu prostředí: 2 a podle svých technických a finančních možností dodržuje (nebo bude v budoucnu dodržovat) zásady šetrné nakládání s vodou šetrné nakládání s energií odpady minimalizace odpadů a obalů, třídění odpadů (zejména papír, plasty, sklo a nebezpečný odpad, případně kompost) materiál, suroviny preference znovu využitelných, recyklovatelných a recyklovaných materiálů (i pro obaly), užívání místních surovin, minimalizace nakládání s nebezpečnými látkami (toxické, hořlavé, rakovinotvorné apod.) a jejich řádné zneškodňování etické zacházení se zvířaty (kde je to relevantní) Pouze pro ubytovací zařízení: Informace pro hosty o šetrném chování: hosté jsou vhodným způsobem (například informačním letáčkem, který poskytne koordinátor značky) informováni o: - zavírání oken: hosté jsou vyzváni, aby zavírali okna v místnostech, kde je zapnuto topení nebo klimatizace (pokud se při otevření oken topení nebo klimatizace automaticky nevypíná) - zhasínání světel: hosté jsou vyzváni, aby při odchodu z místností zhasínali světla (nejsou-li vybaveny automatickým zhasínáním světel) - úsporách vody: hosté jsou vyzváni k šetrnému nakládání s vodou a k tomu, aby personál informovali, jestliže zaznamenají jakékoli netěsnosti nebo úniky vody (protékající záchod, kapající kohoutek atd.) - výměně ručníků a ložního prádla: hosté jsou informováni, že ubytovací zařízení vyměňuje ručníky a ložní prádlo buď na žádost hosta, nebo pravidelně jednou nebo dvakrát týdně podle kategorie zařízení (tj. nikoli každý den), včetně vysvětlení důvodu (tj. šetrnost k životnímu prostředí úspora energie, vody a čisticích prostředků) - třídění odpadu: hosté jsou vyzváni, aby třídili odpad, a musí jim být poskytnuty pokyny, jak správně třídit - pro kempy: hosté jsou informováni o nutnosti a povinnosti správného zneškodňování odpadní vody z jejich mobilních ubytovacích prostředků Jméno: Funkce: Název firmy: V dne. Podpis 1 nehodící se škrtněte 2 Zejména zákony: 114/1992 Sb. (zákon o ochraně přírody a krajiny), 254/2001 Sb. (vodní zákon), 185/2001 Sb. (zákon o odpadech), 86/2002 Sb. (zákon o ochraně ovzduší), 289/1995 Sb. (lesní zákon), 334/1992 Sb. (zákon České národní rady o ochraně zemědělského půdního fondu), 353/1999 Sb. (zákon o prevenci závažných havárií), 477/2001 Sb. (zákon o obalech), 258/2000 Sb. (zákon o ochraně veřejného zdraví), 356/2003 Sb. (zákon o chemických látkách a chemických přípravcích)

14 Žádost o obnovené udělení značky ŠUMAVA originální produkt UBYTOVACÍ A STRAVOVACÍ SLUŽBY 14/14 Příloha C: Seznam požadovaných dokumentů a) Kompletní žádost a její povinné přílohy (není nutné číslovat): 1. Vyplněná žádost o obnovené udělení značky ŠUMAVA originální produkt, včetně příloh A-C. 2. Pouze pro stravovací zařízení a ubytovací zařízení s polopenzí: Přehled nabízených regionálních pokrmů pro každý pokrm popis (recept) a údaj o původu receptu (aby mohla komise posoudit, že jde o tradiční regionální pokrmy) a kopii jídelního lístku. (Viz kritérium jedinečnosti regionální pokrmy.) 3. Dokumenty, které jsou potřebné k doložení splnění základních kritérií a kritérií jedinečnosti Poplatky: V případě udělení značky je žadatel povinen zaplatit poplatek. Aktuální výše poplatku je uvedena webu v sekci Pro zájemce o značku. Poplatek je určen na pokrytí nákladů s vyřizováním a posuzováním žádosti a udělením značky. Poplatek je příjmem RRA Šumava a je hrazen na základě faktury vystavené RRA Šumava před předáním certifikátu a podpisem smlouvy o užívání značky. Podrobně viz Zásady pro udělování a užívání značky ŠUMAVA originální produkt. Vyplněnou a statutárním zástupcem podepsanou žádost včetně všech příloh zašlete nebo odevzdejte na adrese: Regionální rozvojová agentura Šumava Stachy 422 Kontaktní osoba: Kateřina Vlášková tel vlaskova@rras.cz