GASTRO FILTROVANÁ KÁVA

Transkript

1 GASTRO FILTROVANÁ KÁVA

2 PROČ JE FILTROVANÁ KÁVA NOVÝ MODERNÍ TREND? Filtrovanou kávou oslovíte další skupinu lidí, kteří dávají přednost jemnější kávě než je espresso, jsou vyznavači českého turka nebo mají rádi velké množství kávy, u které si mohou posedět. Popíjení filtrované kávy tady bylo dávno před espressem a jedná se o tradiční způsob přípravy kávy. Už v prvorepublikových českých filmech si můžete všimnou přípravy kávy ve vacuum potu nebo dripperu. Filtrovaná káva se dá snoubit s jídlem stejně jako víno. Díky tomu, že u kávy z Ikona coffee můžete dohledat původ kávového zrna po farmáře a jednotlivé odrůdy, získáte pro své hosty další nevšední gastronomický zážitek. JAKÝ ZPŮSOB PŘÍPRAVY ZVOLIT PRO SVŮJ PODNIK? FRENCH PRESS Klasická a známá příprava kávy, kterou u nás zná velké množství lidí. French press se jednoduše zalije a servíruje se stopkami hostům. Host se částečně podílí na přípravě své kávy. Ideální pro všechny typy podniků. French press (0,35 L pro jednu osobu nebo 1 L pro 3-4 osoby), váhu Hario, Eureka, jakoukoli rychlovarnou konvici nebo horkou vodu z kávovaru. Filtrovaná káva bude od roku 2017 zařazena jako základ pro volný drink při nejprestižnější celosvětové soutěži baristů v přípravě kávy World Barista Championship, kterou pořádá SCAA a SCAE (americká a evropská asociace pro výběrovou kávu) ELEGANCE FRENCH PRESS 1L

3 COFFEE DRIPPER Příprava, která je trošku náročnější a proto se hodí spíše do kaváren. Díky precizní přípravě, které se však musíte pečlivě věnovat, dokážete z kávy vytáhnout ty nejzajímavější chutě. O dripperu se dá říct, že je to základní výbava pro každého brewera (barista se specializací na filtrovanou kávu). Coffee dripper Hario 02 (pro 1-2 osoby), skleněnou džezvu 0,5 L, (nebo set na filtrovanou kávu Hario 02), váhu Hario, Eureka, konvici s labutím krkem Buono, jakoukoli rychlovarnou konvici nebo horkou vodu z kávovaru, filtry Hario 02. AEROPRESS Nejmladší a nejjednoduší příprava filtrované kávy, která se výborně hodí do kaváren a barů, kde je kladen důraz na intenzivní osobní komunikaci s hostem. Výhodou je, že aeropress je prakticky nerozbitný. Aeropress (pro 1 osobu), váhu Hario, Eureka, jakoukoli rychlovarnou konvici nebo horkou vodu z kávovaru, filtry na Aeropress papírové filtry 1789 BUONO nerezová konvice COFFEE DRIPPER HARIO AEROPRESS SET SKLENĚNÁ DŽEZVA PAPÍROVÉ FILTRY HARIO 02

4 CHEMEX Popíjení kávy z chemexu je opravdový zážitek. Filtrovaná káva se totiž podává přímo v této designové váze, která připomíná karafu na víno. Příprava je velmi jednoduchá a nezabere hodně času. Výborně se hodí do špičkových restaurací a hotelů, kde chcete připravit pro hosta jedinečný požitek z kávy. Chemex (0,56 L pro 1 osobu nebo 0,85 L pro 2-3 osoby), váhu Hario, Eureka, jakoukoli rychlovarnou konvici nebo horkou vodu z kávovaru, filtry pro chemex. VACUUM POT Taková malá chemická laboratoř. Skvěle se hodí pro přípravu kávy u stolu hosta. Pokud provozujete prestižní restauraci, hotel nebo kavárnu, musíte tento přístroj prostě mít. Pokud totiž budete vacuum pot servírovat po jídle, připravíte svým hostům doslova show, o které budou vyprávět svým známým. Vacuum pot (pro 1-2 osoby), adaptér na filtry, doporučujeme přikoupit i plynový hořák (není podmínkou), váhu Hario, Eureka, jakoukoli rychlovarnou konvici nebo horkou vodu z kávovaru, filtry na vacuum pot PAPÍROVÉ FILTRY 100 ks VÝMĚNNÉ FILTRY CHEMEX skleněný 0,85 l ADAPTÉR NA FILTRY VACUUM POT

5 KONTAKTY Centrála společnosti: Expediční sklad: OXALIS, spol. s r. o. OXALIS, spol. s r. o. K Teplinám 663 Tečovice Slušovice Zlín 4 Malenovice GPS: , GPS: , Ústředna: Tel.: oxalis@oxalis.cz Fax: Zákaznický servis: Tel.: , Mobil: , oxalis@oxalis.cz GASTRO Veškeré reprodukce tohoto katalogu nebo jeho částí jsou možné pouze se souhlasem společnosti OXALIS, spol. s r. o. Podmínky prodeje jsou předmětem smluvního ujednání a společnost si vyhrazuje právo na jejich změnu. Nabídka je otevřená a nezavazuje žádnou ze stran k uzavření smlouvy. Společnost si vyhrazuje právo na změnu uvedených cen v případě změny kurzu, výrazné inflaci nebo při výrazných změnách dodavatelských podmínek výrobců a ostatních dodavatelů zboží. OXALIS 2015 verze: 1.0