Katedra biologických a biochemických věd, Univerzita Pardubice, 2 Katedra analytické chemie, Univerzita Pardubice

Transkript

1 Program Výroční konference Komise potravinářské mikrobiologie Československé společnosti mikrobiologické Třešť 2011 Pondělí : ) KATEŘINA DEMNEROVÁ, Ústav biochemie a mikrobiologie, VŠCHT v Praze zahájení konference 2) MARCELA PEJCHALOVÁ Petra Hanzalová 2, Radovan Metelka 2, Karel Vytřas 2 Jsou zázračné studánky v Pardubickém kraji opravdu zázračné? 1 Katedra biologických a biochemických věd, Univerzita Pardubice, 2 Katedra analytické chemie, Univerzita Pardubice 3) M. DUŠKOVÁ 1, L. Víšková 1,R. Karpíšková 1,2 Antimikrobiální rezistence u laktobacilů izolovaných z potravin 1 Veterinární a Farmaceutická univerzita Brno, 2 Centrum laboratorních činností, OLHVBP Brno, Státní zdravotní ústav 4) KATEŘINA KŠICOVÁ 1, Marta Dušková 2, Bohuslav Rittich 1, Renata Karpíšková 2,3, Differentiation of Lactobacillus species by 16S-ADRA with restrictases AluI and MspI 1 Department of Microbiology, Department of Experimental Biology, faculty of Science, MU Brno, 2 Department of Milk Hygiene and Technology, FVHE, VFU Brno, 3 Centre for Laboratory analysis, OLHVBP Brno, National Institute of Public Health 5) IRENA NĚMEČKOVÁ 1, Kateřina Solichová 2, Petr Roubal 1, Barbora Uhrová 3, Milada Plocková 2 Metody detekce a stanovení rodu Bacillus a druhů B.cereus a B.licheniformis 1 Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o., 2 Ústav technologie mléka a tuků, VŠCHT, 3 MILCOM a.s ) DANA HRMOVÁ, Jarmila Vytřasová, Petra Moťková Vliv fungicidů na růst fusarií a produkci fusariových toxinů, Katedra biologických a biochemických věd, Univerzita Pardubice 7) HANA HAVRÁNKOVÁ 1, Jarmila Pazlarová 2, Jaroslava Ovesná 1 Genetické determinanty syntézy mykotoxinů příslušníků rodu Fusarium 1 Výzkumný ústav rostlinné výroby, v.v.i.,. 2 Ústav biochemie a mikrobiologie, VŠCHT 8) LUCIE PAVLÁTOVÁ, David Novotný, Jana Chrpová, Jaroslava Ovesná 1 Využití DNA microarrays pro detekci a identifikaci kmenů Fusarium spp. Výzkumný ústav rostlinné výroby, v.v.i., 9) Zuzana Lazárková, Adéla Andresová, František Buňka, Eva Lorencová, Pavel Pleva, LEONA BUŇKOVÁ

2 Decarboxylase activity of Serratia marcescens depending on ph and chosen monosaccharide content Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně 10) JAN HODEK, Tomáš Šimon, Olga Mikancová, Jaroslava Ovesná Využití AFLP pro hodnocení deverzity izolátů Azotobacter spp. Výzkumný ústav rostlinné výroby, v.v.i., Úterý ) IVANA SLOŢILOVÁ 1, Eva Šviráková 1, Milada Plocková 1, Kateřina Demnerová 2 Antilisteriální aktivita bakterií mléčného kvašení 1 Ústav technologie mléka a tuků, VŠCHT, 2 Ústav biochemie a mikrobiologie, VŠCHT 12) LUCIE KUZMOVÁ 1, Eva Šviráková 1, Sabina Purkrtová 2, Tereza Pilchová 2, Ivana Sloţilová 1, Milada Plocková 1, Jarmila Pazlarová 2 Vliv bakterií mléčného kvašení na tvorbu biofilmu u persistentních listerií 1 Ústav technologie mléka a tuků, VŠCHT, 2 Ústav biochemie a mikrobiologie, VŠCHT 13) IRENA NĚMEČKOVÁ 1, Hedvika Dragounová 1, Marta Pechačová 2, Dana Gabrovská 3, Petr Roubal 2 Fermentace rostlinných substrátů bakteriemi mléčného kvašení jako základ výroby funkčních potravin 1 Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o., 2 MILKOM a.s., 3 Výzkumný ústav potravinářský, v.v.i. 14) LUKÁŠ VALIHRACH, Kateřina Demnerová Měření exprese genů u Staphylococcus aureus pomocí RT-qPCR Ústav biochemie a mikrobiologie, VŠCHT ) ZORA ŠŤÁSTKOVÁ 1, Renata Karpíšková 1,2, Kateřina Bogdanovičová 1 Diferenciace toxigenních izolátů Staphylococcus aureus získaných z masných výrobků z tržní sítě ČR 1 Ústav hygieny a technologie mléka, Fakulta veterinární hygieny a ekologie, veterinární a farmaceutická univerzita Brno, 2 Centrum zdraví, výţivy a potravin Brno, Státní zdravotní ústav 16) IVA JEBAVÁ Autolytický systém Lactobacillus helveticus Ústav technologie mléka a tuků, VŠCHT

3 17) SABINA PURKRTOVÁ, Jana Babulíková, Kateřina Demnerová, Jarmila Pazlarová Účinek antimikrobiálních faktorů na tvorbu biofilmu Staphylococcus aureus Ústav biochemie a mikrobiologie, VŠCHT 18) MARCELA VYLETĚLOVÁ 1,2, Hana Vlková 1,2, Renata Karpíšková 3, Zorka Šťástková 3, Ivan Manga 1,2 Výskyt MRSA a MR-CNS v prvovýrobě mléka 1 Výzkumný ústav pro chov skotu s.r.o., Rapotín, 2 Agrovýzkum Rapotín s.r.o., Rapotín, 3 Veterinární a farmaceutická univerzita Brno oběd Presentace firem ) JANA MINAROVIČOVÁ, Eva Kaclíková, Tomáš Kuchta Možnosti stanovenia parazitov v potravinách Výskumný ústav potravinárský Bratislava 20) GABRIELA KUNOVÁ 1, Vojtěch Rada 2, Šárka Ročková 2 Využívání prebiotických oligosacharidů vybranými zástupci rodu Lactobacillus a jejich schopnost růstu v mateřském mléce 1 Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o., 2 Česká zemědělská univerzita, Oddělení mikrobiologie, výživy a dietetiky, FAPPZ, 21) A.ŠALAKOVÁ 1, J. Bártová 2, J. Drbohlav 1, P. Roubal 1 Výzkum imunomodulačních charakteristik funkčních fermentovaných potravin 1 Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o., 2 Výzkumný ústav stomatologický 22) ALŢBETA MEDVEĎOVÁ, Ľubomír Valík, Ondruš Ladislav Microbial and senzorial quality of raw milk cheeses from the milk vending machines Department of Nutrition and Food Assessment Faculty of Chemical and Food Technology Slovak University of Technology, Bratislava 23) ĽUBOMÍR VALÍK, Liptáková Denisa, Medveďová Alţbeta, Hudecová Anna Aplikácie kvantitatívneho/prediktívneho prístupu v potravinárskej mikrobiológii. Department of Nutrition and Food Assessment Faculty of Chemical and Food Technology Slovak University of Technology, Bratislava Diskuze u kulatého stolu o problémech v praxi ZUZANA MATUŠKOVÁ

4 Středa ) VLADIMÍR ERBAN, Eichlerová, A. Lanfeld, E. Kovaříková, P. Goméz Porovnání růstových modelů různých kmenů Listeria monocytogenes Výzkumný ústav potravinářského průmyslu 25) VLADIMÍR ERBAN, E. Eichlerová, E. Kovaříková Vliv fyzikálních parametrů prostředí na metabolismus Listeria monocytogenes Výzkumný ústav potravinářského průmyslu 26) ALEŠ VRÁBLÍK, Jan Hodek, Jaroslava Ovesná Vývoj metody identifikace druhově specifického genu hrachu setého (P.sativum L.) jako základ pro kvantifikaci GM variet a patogenů Výzkumný ústav rostlinné výroby, v.v.i., Postery 1)ŠÁRKA HORÁČKOVÁ, Kateřina Ţaludová, Eva Šviráková, Milada Plocková Stabilita vybraných laktobacilů v podmínkách simulujících gastrointestinální trakt Ústav technologie mléka a tuků, FPBT, VŠCHT 2) ANNA HUDECOVÁ, Lubomír Valík, Denisa Liptáková, Jana Pelikánová Effects of Temperature and Lactic Acid Bacteria on the Surface Growth of Geotrichum candidum, Department of Nutrition and Food Assessment, Faculty of Chemical and Food Technology, Slovak University of Technology, Bratislava, Slovakia 3) IVA DOLEŢÁLKOVÁ, Zdeněk Máčalík, Adéla Butkovičová,Rahula Janiš Leona Buňková Využití monoacylglycerolů jako konzervantů přírodních ovocných šťáv Univerzita Tomáše Bati, Zlín 4) EVA LORENCOVÁ, Pavlína Vltevská, Pavel Budínský, Marek Koutný In vitro antibacterial effect of phosphates differing in chain length Univerzita Tomáše Bati, Zlín 5) Petra Moťková, JARMILA VYTŘASOVÁ Porovnání metod pro izolaci fungální DNA Katedra biologických a biochemických věd, Univerzita Pardubice

5