Magazín Pure. Professional 2.0 Funkční estetika a extra velké rozměry. Classic 2.0 Nová interpretace maximální flexiblity v kuchyni

Transkript

1 Magazín Professional 2.0 Funkční estetika a extra velké rozměry Classic 2.0 Nová interpretace maximální flexiblity v kuchyni Pure Třída sama pro sebe obchodní značka vaší kuchyně

2 ÚVODNÍ SLOVO REDAKCE Willi Bruckbauer, vývojový inženýr a zakladatel společnosti BORA Lüftungstechnik píše o nápadu, který v několika letech obrátil kuchyňský svět vzhůru nohama. Dalo by se to udělat i hezčí! Je tomu deset let, co mě přání mého zákazníka přimělo pustit se do vývoje dokonalého odsavače par. Obvyklá těžká a hlučná digestoř zavěšená nad sporákem připadala nejen mně příliš neefektivní, příliš neforemná, příliš etablovaná a příliš zastaralá. A tak jsem si s tím přáním začal hrát. Poháněla mě ryzí zvědavost, ale také ambice zkrášlit pobyt v kuchyni. Na těchto základech později vyrostla společnost BORA, která dnes naši produktovou inovaci prodává do 58 zemí. Již na začátku jsem svému radostnému experimentování dal pracovní název: Revoluce v kuchyni. Konec klasických kuchyňských digestoří. Toto motto, tehdy vymyšleno v zápalu nadšení, se v průběhu let ukázalo jako naprosto trefné. Naše produkty se fenomenálním způsobem prosadily na kuchyňském trhu a navždy jej změnily. Stále více firem se nás snaží napodobit, což je důkazem, že se nám s naší inovací podařilo přesvědčit mnoho zákazníků na celém světě. BORA je dnes synonymem pro efektivitu v kuchyni, design a kvalitu. Je to pojem. Originál. Co z nás činí trendsettera? Naše vývojová laboratoř, v které 24 hodin denně pracují ti nejtalentovanější inženýři na inovacích, které procházejí nekompromisně přísným testováním. Jsem hrdý na to, že nyní mohu prezentovat naše novinky. To nejdůležitější ovšem je: Pro každou kuchyni existuje vhodné řešení BORA. Náš největší důraz je přitom vždy kladen na kvalitu, účinnost a charakteristický design. Různé požadavky a různé životní styly vyžadují odlišná řešení. S konceptem BORA Pure nyní přinášíme inovaci, která umožňuje individuální přizpůsobení podle různých barevných preferencí každého uživatele. Přitom inovaci intuitivní, s kterou se jednoduše zachází. Údržba je lehká jako hračka a to vše při zachování maximálního úložného prostoru. To však není všechno: Pracovali jsme na dalším vývoji systému BORA Classic. Jeho výrazný design a optimalizovaný koncept ovládání a řízení určuje aktuální standardy. Oba produkty představíme poprvé na veletrhu nábytku v Kolíně nad Rýnem v roce 2019 a v tomto čísle Magazínu BORA. Prolistujte si jeho stránky. Doufám, že se nám podaří nakazit vás našim nadšením pro inovace a kvalitu. A nepropásněte naše příspěvky s Matthiasem Steinerem, olympijským vítězem ve vzpírání a Peterem Saganem, mezinárodní cyklistickou hvězdou z týmu BORA hansgrohe. Peter je velkým fanouškem značky BORA a na straně 42 vám představí nový BORA Pure. V tomto vydání se vám tedy ukážeme z naší sportovní stránky. Protože pohyb je pevnou součástí společnosti BORA. A to jak v obchodní rovině, tak jako pevná součást naší firemní kultury. Jen tak je možno pohnout věci dopředu. Myslíte si, že přeháním? Kdepak. My pracujeme na velkých cílech. A chceme přitom podávat nadprůměrné výkony. Aby naši zákazníci byli více než spokojeni. Vítejte ve světě BORA! Váš Willi Bruckbauer MAGAZÍN BORA 3

3 OBSAH BORA CLASSIC 24 Dotykové ovládání bez zbytečných funkcí. BORA Classic, rozmanitost variant, účinnost a maximální flexibilita osazení. BORA BASIC 32 Revoluce: Varná deska a odsavač par v jednom produktu, který se hodí do každé kuchyně. Nyní i v provedení All Black. BORA PURE 42 Tento nový systém je třída sama pro sebe, v níž se minimalistický design snoubí s high-tech technologií. ZKUŠEBNA BORA 128 Nové nápady a produkty vyvinuté technologickým oddělením společnosti BORA testujeme od května 2018 ve vlastní zkušebně v rakouském Niederndorfu. MATTHIAS STEINER 136 Olympijský vítěz a autor vypráví o úspěchu svého stravovacího programu a o velké roli technických vymožeností v kuchyni PŘEDNOSTI SYSTÉMU BORA 54 Na základě inovativních nápadů přinášíme efektivní a promyšlená řešení. 16 Produkty BORA PRINCIP BORA 6 Chceme být průkopníky, ne kopírovat ostatní. Vyvíjíme inovativní nápady, které vám obohacují a zpříjemňují život. BORA PROFESSIONAL Funkční estetika, inovativní účinnost, extra velké rozměry a nejlepší výkon za ně získal systém v roce 2017 ocenění Red Dot Award. BORA CLASSIC Další vývoj osvědčeného a cenami ověnčeného systému Classic. Puristický vzhled s vysokou estetickou hodnotou. 100 Zažít BORA na vlastní kůži ROZHOVOR 68 Zakladatel společnosti BORA Willi Bruckbauer hovoří s Peterem Saganem o motivacích, cílech, vášních a samozřejmě i o cyklistickém sportu. HOMESTORY 74 Na návštěvě v Siegenu. Dva páry, jeden dům. Vedle dlouholetého přátelství je spojuje i jeden detail v jejich kuchyních. TRENDY 86 Zahradničení v kuchyni nabývá stále více podob. Z tzv. kitchen farming se stává nový lifestylový trend. 110 Systém BORA SYSTÉM BORA 56 Systém BORA a jeho univerzálně použitelné prvky nabízejí optimální výkon promyšlený do posledního detailu. Vše od jednoho dodavatele pro vyšší kvalitu. BORA ZÁRUČNÍ LHŮTA 64 Na důkaz důvěry v naše vlastní produkty nabízíme každému zákazníkovi prodlouženou záruční lhůtu na všechny systémy BORA. BORA A ZÍSKANÁ OCENĚNÍ 66 Produkty BORA byly již mnohokrát oceněny a prosazují se na národní i mezinárodní úrovni. Přehled získaných cen. 86 CYKLISTIKA 90 Velké cíle se staly skutečností. Tým BORA hansgrohe má za sebou nejúspěšnější rok od svého vzniku. ARCHITEKTURA 100 Vila CASA MI je díky své revoluční architektuře a úžasnému výhledu jednou z nejpůsobivějších vil u Curyšského jezera. BORA REVOLUTION TOUR 110 BORA Revolution Tour 2018 křižovala Evropu od Lisabonu až po Dublin. RECEPTY EDICE MISTRŮ 122 V kuchařce z řady představují naši mistři zdravé a kreativní recepty. ÚVODNÍK 2 IMPRESUM MAGAZÍN BORA

4 PRINCIP BORA PRODUKT Princip BORA Chceme být průkopníky, ne kopírovat ostatní. Vyvíjíme inovativní nápady, které nám obohacují a zpříjemňují život. Věříme v naši vizi o konci kuchyňských digestoří. 1 Kuchyňské výpary stoupají rychlostí maximálně jeden metr za sekundu. Princip BORA aneb: I fyzika může být krásná. 2 BORA odsavač vytváří příčné proudění, které je větší než rychlost stoupání kuchyňských výparů. 3 Kuchyňské výpary jsou tak odsávány tam, kde vznikají: přímo z varné desky, hrnce, pánve nebo grilu. BORA je již dnes synonymem inovace a kreativity v kuchyni. Podařilo se nám revolučním způsobem proměnit chování a architekturu v životním prostoru jménem kuchyně. Princip BORA se stále více prosazuje. Věříme v naši vizi o konci kuchyňských digestoří. Nabízíme totiž větší volnost, lepší funkčnost i netradiční možnosti uspořádání. Na kvalitu našich produktů a služeb klademe ty nejpřísnější požadavky. A výrobní provozy na území Německa a Rakouska jsou zárukou, že těmto požadavkům vyhovíme. Používáme výhradně ty nejkvalitnější materiály, jako je ušlechtilá ocel a sklo, a zcela se vyhýbáme látkám škodlivým pro životní prostředí. V oblasti technologie motorů spolupracujeme s vynikajícími dodavateli, jako jsou firmy SCHOTT, E.G.O. nebo ebm-papst, čímž zaručujeme, že na trh uvádíme výhradně vysoce kvalitní produkty, které jsou dobré pro lidi a šetrné k životnímu prostředí. Princip BORA si razí cestu světem a stále více výrobců přichází na to, že naše vize o konci kuchyňských digestoří je cestou k nové kuchyňské architektuře a vyšší užitné hodnotě pro zákazníka. Naše soustředění nepolevuje. Pro systém BORA platí: Kuchyňské výpary a pachy nemají žádnou šanci odsajeme je tam, kde vznikají, tedy přímo u varné desky. Ať už vaříte, smažíte, nebo grilujete naše technika není žádná magie, je to fyzika použitá k řešení praktického problému. Jednoduše využíváme příčné proudění, které je větší než rychlost stoupání kuchyňské páry. Patentovaná technologie jako průkopník pokroku Pracujeme s patenty! Naše systémy pro odtah par tudíž nabízejí efektivní a energeticky úsporná řešení, jejichž výkon dalece přesahuje běžné digestoře i jejich nové varianty. V oblasti výzkumu a vývoje jsme velice aktivní v současné době jsme držiteli 55 přihlášených mezinárodních patentů. Cleanrate: opravdové měření výkonu Digestoře jsou hodnoceny podle normy ČSN EN Měřen je výkon digestoře, hlasitost a odlučování tuků. Aby bylo možno objektivně porovnat výkonnost různých systémů z hlediska odstraňování zplodin vznikajících při vaření, vyvinula BORA proces Cleanrate. Cleanrate označuje stupeň čistoty vzduchu při vaření. Čím výše mohou pachové částice stoupat, tím větší je znečištění vzduchu v kuchyni. Běžné digestoře odsávají jen část vznikajících výparů. Systém BORA dosahuje přímo ve výšce hlavy testovanou hodnotu Cleanrate téměř 100 %, což je hodnota, o které si výrobci běžných digestoří mohou nechat leda tak zdát. Se systémem BORA vaříte jako na čerstvém vzduchu. Neustálé zlepšování neustálý pokrok BORA nabízí svým zákazníkům prodlouženou záruční lhůtu pro každý BORA systém odtahu par. Na odsavači je umístěna nálepka s kódem, který stačí jednoduše zadat na stránce Záruka se tak automaticky a bezplatně prodlouží o další rok. Abychom zajistili poradenství prvotřídní kvality, organizujeme odborná školení našich obchodních partnerů z celého světa ve vlastním školicím programu. V školicím zařízení společnosti BORA v bavorském Raublingu se každý den konají školení věnovaná montáži, poradenství a prodeji, která mají zajistit tu nejlepší expertizu ve všech prodejních lokacích. Plánovací oddělení společnosti podporuje specializované prodejny při optimální realizaci BORA systémů. Vlastní mezinárodní servisní tým BORA se zase stará o všechny případy, které je třeba efektivně vyřešit přímo na místě, ať už jde o prasklou varnou desku nebo o výměnu filtru. 6 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 7

5 PRODUKT BORA PROFESSIONAL 2.0 BORA Professional 2.0 Nejlepší z nejlepších* * Za systém Professional 2.0 získala BORA ocenění Red Dot Award 2017 Best of the Best. 8 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 9

6 PRODUKT BORA PROFESSIONAL 2.0 deskám na trhu a nabízejí mimořádně velký prostor pro vaření. Díky tomu se na ně vejdou i dvě velké pánve za sebou. Zvláště velké varné zóny s celoplošnou indukcí zajistí úplné a rovnoměrné zahřátí i velmi velkých hrnců nebo pekáčů. Kromě toho nabízí systém BORA Professional 2.0 širokou paletu řešení od tepanu a plynových hořáků až po wok a rozmanité možnosti jejich kombinací. Je jen na vás, jak a na čem vaříte nejradši. Od základu nově koncipovaný tepanový gril z nerezové oceli nabízí nejvyšší výkon, dvě velké grilovací zóny a jedinečné, dokonale přesné ovládání teploty. Požadovanou teplotu je možno nastavit přímo a na stupeň přesně zobrazit i udržovat. Rychlé zahřátí na 250 C za méně než pět minut šetří čas i energii. Nová je v sortimentu i plynová varná deska se zapuštěnými hořáky. Speciální konstrukce brání jakémukoli ovlivnění plamene navzdory maximálnímu odsávacímu výkonu, což zvyšuje účinnost a zkracuje čas potřebný k dosažení varu. Vlevo: BORA tepan gril z čisté nerezové oceli nabízí místo pro osm steaků současně a snadno se obsluhuje i čistí. Vpravo: Optimálně umístěné zásuvky umožňují pohodlné připojení elektrických domácích spotřebičů. BORA Professional 2.0 a jeho funkční design, revoluční efektivita, větší rozměry varné plochy a vynikající výkon se staly absolutními vítězi ročníku Nový Professional 2.0 je dalším vývojovým stupněm prvního BORA systému. Osvědčené prvky jako varné desky větších rozměrů, knoflíkové ovladače a efektivita vlastního systému zůstaly zachovány, zbytek byl zdokonalen tak, aby se jednoduchost a funkčnost snoubila s maximálním výkonem a nyní i s elektricky řízeným systémem. Porota Red Dot Award ocenila BORA Professional 2.0 jako nejlepší z nejlepších systémů roku 2017 ještě před jeho uvedením na trh. To je další důkaz, kolik inovačního potenciálu a inženýrského umu nový systém obsahuje. Srdcem revoluce 2.0 je uživatelské rozhraní, varné desky komunikující s odsavačem par a nově koncipovaná klapka odsavače, která se otvírá i uzavírá automaticky. Docílili jsme tak nejvyšší možnou míru komfortu při ovládání a výjimečnou účinnost. Jsou výsledkem inteligence ukryté v ovládacím otočném knoflíku, který nejenže umožňuje regulaci výkonu a nastavení různých programů, ale má v sobě dokonce integrovaný ukazatel teploty. BORA Professional je kompletní systém. Varné desky, odsavač par, odtahová potrubí, motor, filtr a pouzdro v stěně jsou v tomto elektricky ovládaném systému spojeny do funkčního kompletního řešení. Varné desky patří se svojí nadstandardní hloubkou 54 centimetrů k největším modulárním varným Vpravo: BORA Professional 2.0 nabízí různé možnosti kombinací od plošné indukce přes tepan a plyn až po wok. Zkombinujte různé nebo i dvě stejné varné desky. 10 MAGAZÍN BORA

7 BORA PROFESSIONAL 2.0 PRODUKT Naše elektronicky komutované (EC) motory se postarají o to, že s BORA Professional 2.0 bude vaření i mimořádně tiché a efektivní. Pro další zdokonalení a zajištění 100% funkčnosti jsme zavedli vlastní systém odtahových potrubí BORA Ecotube. Produkty, které jsou až po instalační pouzdro v stěně BORA 3box optimálně vzájemně přizpůsobené, tvoří celkový systém splňující požadavky na maximální účinnost, snadnou montáž a flexibilitu. BORA Professional 2.0 je navíc výrazně tišší než běžné digestoře a přehluší ho dokonce i praskání tuku při pečení steaku. Energetická účinnost dosahuje vynikající úrovně A++. Podle přání zákazníka může být BORA Professional 2.0 navržen buď jako systém s recirkulací vzduchu nebo jako systém s odtahem ven. Protože jde o kompaktní systém s integrovaným ventilátorem a zvukovým tlumičem, instalace nového modelu Professional je snadná téměř stejně jako u zařízení typu Plug-and-play. Vůbec poprvé je tak k dispozici možnost zasadit modulární systému pro odtah výparů do volně zavěšené pracovní desky. Světová novinka. Revoluce. Při vestavné výšce pouhých 199 milimetrů se totiž instalace do volně zavěšené desky přímo nabízí. V provedení s odtahem ven může systém samozřejmě vést vzduch i po delší trase, a zajistit tak možnost optimálního architektonického řešení kuchyňského prostoru. I čištění prošlo optimalizací a je tak jednoduché, jak si jen dovedete představit. Vpravo: Edice All Black systému Professional 2.0 je k dispozici v sadě s dvěma plošnými indukčními varnými deskami. Odtahový systém a ovládací knoflík jsou v rámci náročného procesu kompletně ošetřeny černým matným nátěrem. Široký otvor odsavače vede přímo k vyjímatelnému filtru a vaně s integrovanou prohlubní pro uchopení. Všechny díly je možno mýt v myčce, takže váš systém zůstane trvale čistý. V zájmu dlouhodobě vysokého výkonu systému bylo dále optimalizováno i množství zachycených tukových částic. Odsavač a varná deska vynikají svojí nekompromisní kvalitou. Nejkvalitnější materiály a láska k detailu jsou zárukou vysoké funkčnosti a dlouhé životnosti. Charakteristické pro všechny výrobky BORA jsou čistá nerezová ocel, sklokeramika prostá těžkých kovů od firmy SCHOTT a pečlivé zpracování. Nově je v sortimentu kompletně černá edice systému Professional 2.0 All Black. Nerezové plochy odtahového systému a ovládacích knoflíků byly zušlechtěny v složitém procesu lakování, který je používán i v medicínské a motorové technologii. Elegantní matný černý vzhled lze dokonale integrovat do moderní kuchyňské architektury. Úplně vlevo: Naše výrobky přinášejí větší radost ze života nejen při vaření svoji vynikající praktičnost prokazují i jednoduchým čištěním a údržbou. Vlevo: BORA Professional 2.0 ohromí velkolepým výkonem a největšími varnými deskami na trhu domácích spotřebičů. Na každou desku je možno umístit dva velké hrnce za sebou. 12 MAGAZÍN BORA

8 BORA PROFESSIONAL 2.0 PRODUKT BORA Professional 2.0 Hlavní přednosti Inteligentní ovládací knoflík Perfektní kombinace jednoduchého klasického ovládání otočnými knoflíky a možností, které skýtá integrovaná dotyková plocha s digitálním ukazatelem. Přístup k rozmanitým ovládacím funkcím přitom probíhá vždy centrálně, prostřednictvím inteligentního ovládácího knoflíku z kvalitní nerezové oceli. Dokonale přesná kontrola teploty Tepan gril z nerezové oceli nabízí maximální výkon, dvě velké grilovací zóny a jedinečné, dokonale přesné ovládání teploty. Požadovanou teplotu je možno nastavit přímo, a pak ji na stupeň přesně zobrazit i udržovat. Rychlé zahřátí na 250 C za méně než pět minut šetří čas i energii. PKFI11 BORA sklokeramická varná deska s celoplošnou indukcí s 2 varnými zónami PKI11 BORA indukční sklokeramická varná deska s 2 varnými zónami PKIW1 BORA indukční sklokeramický wok PKC32 BORA HiLight sklokeramická varná deska s 2 varnými zónami s 3 kruhy/2 kruhy Automatická klapka Automatické řízení odtahu Při aktivaci odtahu se klapka otevírá a zavírá automaticky. Integrovaný snímací systém bezpečně chrání před přiskřípnutím prstů nebo jiných objektů. Ve vypnutém stavu je systém zcela uzavřen. Výkon odtahu je automaticky regulován podle aktuálního chování při vaření. Vy se tak můžete více věnovat přípravě jídla místo neustálého manuálního zasahování do řízení odtahu. Extra velká varná plocha BORA Professional 2.0 nabízí ještě více místa pro vaření na extra velkých varných deskách s hloubkou 54 cm. Na ně lze umístit i dva velké hrnce za sebe. Mimořádně velké varné zóny s celoplošnou indukcí se postarají o úplné, rovnoměrné zahřátí i velmi velkých hrnců nebo pekáčů. Modulární systém Variabilní funkce udržování tepla U varných desek BORA Professional 2.0 můžete podle situace respektive podle použitých potravin volit mezi třemi různými úrovněmi udržování teploty jídel. S nimi zachováte optimální konstantní teplotu svých pokrmů bez rizika připálení. Minimální hlasitost PKC3B BORA HiLight sklokeramická varná deska s 2 varnými zónami s 3 kruhy/zónou pro pekáč PKCH2 BORA hyper-sklokeramická varná deska s 2 varnými zónami s 1 kruhem/2 kruhy PKG11 BORA plynová a sklokeramická varná deska s 2 varnými zónami PKT11 BORA tepan gril z nerez oceli s 2 varnými zónami Podrobné informace o produktu Chcete se dozvědět více o produktech BORA? Stačí, když do svého chytrého telefonu naskenujete QR kód nebo navštívíte naše webové stránky: BORA Professional 2.0 nabízí široký výběr varných desek od celoplošné indukce přes plynové hořáky až po tepan gril z nerezové oceli, které je možno libovolně kombinovat s odtahovým systémem. Možné jsou i kombinace jedné, tří nebo více varných desek. Nehlučný ventilátor zabudovaný do kuchyňského soklu udržuje tichý chod BORA Professional 2.0 i při vysokých stupních výkonu. Během vaření vás nic nerozptyluje a můžete si nerušeně povídat. PKASFIAB BORA sada plošné indukce All Black PKA/PKAS BORA odsavač o rozměru 110 x 540 mm Všechny varné desky mají rozměr mm 14 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 15

9 PRODUKT BORA CLASSIC 2.0 BORA Classic 2.0 Nejvyšší flexibilita pro vaši kuchyni 16 MAGAZÍN BORA

10 PRODUKT BORA CLASSIC 2.0 Žádné kompromisy, žádné limity. BORA Classic 2.0 je synonymem neomezené volnosti ve vaší kuchyni. Dvě varné zóny se tak dají spojit do velké zóny pro pekáč ve formátu XXL. Kdo se rozhodne pro tepan gril z nerezové oceli (dole), má v případě potřeby po pouhých pěti minutách zahřívání k dispozici 250 stupňů Celsia s precizním nastavením teploty pro dokonalé grilování. Srdcem systému BORA Classic 2.0 je samozřejmě odsavač par BORA, který byl opět vylepšen. Automatické řízení odtahu se přizpůsobí aktuálnímu procesu vaření, takže manuální nastavení je sice možné, ale není ho již zapotřebí. Vám tak zůstanou volné ruce k míchání a obracení jídla, na které kromě toho dobře uvidíte, protože nezmizí v stoupající páře. Chod odsavače systému BORA Classic 2.0 je díky modernímu ventilátoru a optimálnímu Vlevo: Systém BORA Classic 2.0 obsahuje moderní ventilátor. Díky němu je odtah výparů příjemně tichý i při vysokém výkonu. Nejvyšší míra flexibility a individuality pro jedinečný kuchařský zážitek u vás doma tak znělo zadání při vývoji systému BORA Classic 2.0. Je pokračovatelem předchozího systému BORA Classic, který byl vyznamenán cenou Red Dot Award. Výsledkem je jedinečný, do posledního detailu promyšlený systém pro odtah výparů, který nemá obdoby. Nové inovativní ovládání scontrol+ s broušeným žlábkem umožňuje dokonale přesné a intuitivní řízení. Všechny funkce jsou nyní vzdálené jen na jediný dotek. Ve vypnutém stavu je však ovládání téměř neviditelné a díky jeho centrálnímu umístění zůstává na varné desce zachováno maximum místa. Mimochodem: Varné desky a odtahové systémy si můžete individuálně a přesně sestavit. Vytvořit se tak dají i kombinace s jednou, třemi nebo více varnými deskami. Systém BORA Classic 2.0 je možno vždy přizpůsobit vašim osobním potřebám. Dvě indukční varné desky nabízejí například místo pro čtyři hrnce o průměru až 24 centimetrů. Flexibilní je i nová deska pro pekáč HiLight s připojitelným topným okruhem umístěným mezi varnými zónami. Nahoře: Výkon odsavače par se automaticky řídí podle aktuálního procesu vaření, manuální řízení tedy není nutné. Vpravo: Kromě indukčních a HiLight varných desek je v rámci systému BORA Classic 2.0 k dispozici i tepan gril z nerezové oceli nebo sklokeramický wok. 18 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 19

11 BORA CLASSIC 2.0 PRODUKT Vlevo: S novým ovládáním scontrol+ jsou požadovaná nastavení vzdálená jen na jediný dotek. vedení vzduchu tak tichý, že si u vaření můžete nerušeně povídat. A co je zvláště praktické: Po vaření můžete díly, které přicházejí do styku s kuchyňskými výpary, jednoduše vyjmout a vyčistit. Všechny díly je možno mýt v myčce nádobí. BORA je synonymem pro moderní inovativní produktový design. I v případě systému BORA Classic 2.0 proto byla zvláštní pozornost věnována vzhledu. Puristicko-minimalistický Mimořádně velké varné zóny se postarají o rovnoměrné zahřátí i velmi velkých hrnců nebo pekáčů. design lze decentně integrovat do architektury kuchyně. Nic tedy neodvádí pozornost od hlavních aktérů v kuchyni, tedy od hrnců, pánví a, samozřejmě, od vás. Systém BORA Classic 2.0 lze přitom zabudovat zarovnaný s plochou pracovní desky nebo na její povrch. Pomocí speciálního vkládacího rámu je možná i téměř plošně zarovnaná montáž do pracovních desek všeho druhu. Čištění povrchu varné desky je díky plynulé hladké konstrukci a absenci zbytečných hran zvláště jednoduché, protože nedochází k hromadění nečistot. Při čištění můžete kromě toho aktivovat čisticí pojistku ovládací panel se tak na deset sekund zablokuje a nemůže dojít k nežádoucí změně nastavení. Intuitivní, inovativní a inspirativní. Takový je systém BORA Classic 2.0. Nahoře: Nezáleží na tom, zda jde o jednu varnou desku pro single domácnost nebo o tři a více desek pro velkou rodinu. Systém BORA Classic 2.0 je koncipovaný modulárně a lze ho přizpůsobit příslušným požadavkům. MAGAZÍN BORA 21

12 BORA CLASSIC 2.0 PRODUKT BORA Classic 2.0 Hlavní přednosti Minimalistický design Extra velká varná plocha 4 24 Varná plocha a odtah jsou dokonale plošně zarovnané. Perfektně vedené linie umožňují jak nenápadnou, tak i vysoce elegantní integraci do každé moderní kuchyňské architektury. Ovládání je ve vypnutém stavu téměř neviditelné a během provozu se jeho inteligentní osvětlení omezuje jen na to podstatné. Centrální ovládání u odtahu, přímo na varné ploše, zajišťuje dostatek místa pro vaření ve 4 hrncích o průměru až 24 cm současně. Mimořádně velké varné zóny s celoplošnou indukcí se postarají o úplné rovnoměrné zahřátí i velmi velkých hrnců nebo pekáčů. CKA2 BORA odsavač par rozměry: 116 x 515 mm CKFI BORA sklokeramická varná deska s celoplošnou indukcí s 2 varnými zónami CKI BORA indukční sklokeramická varná deska s 2 varnými zónami CKIW BORA indukční sklokeramický wok Intuitivní ovládání scontrol+ Minimální hlasitost Jedinečné ovládání je tak jednoduché jako nikdy předtím: intuitivní pohyb ukazováčku nahoru a dolů v zabroušeném žlábku nebo přímý dotek. Všechny důležité funkce jsou dosažitelné jediným dotekem. Vždy vysloveně tichý i při vysokých stupních výkonu: Základem je optimální vedení vzduchu a použití extrémně tichého ventilátoru v oblasti kuchyňského soklu. Můžete tedy nerušeně vařit a u toho si povídat. Snadné čištění Modulární systém Díly, které jsou vystavené působení kuchyňských výparů, lze jednoduše vyjmout přes dobře přístupný, široký přívodní otvor. Čistí se v myčce nádobí, kde zabírají jen minimum místa. I když se při vaření něco nepodaří, budou uniklé tekutiny nebo zbytky jídel bezpečně zachyceny v integrované vaně. BORA nabízí široký výběr varných desek od celoplošné indukce po wok nebo tepan gril z nerezové oceli, které je možno libovolně kombinovat s odtahovým systémem. Bez problémů je možná i kombinace s jednou, třemi nebo více varnými deskami. CKCH BORA hyper-sklokeramická varná deska s 2 varnými zónami s 1 kruhem/2 kruhy CKCB BORA HiLight sklokeramická varná deska s 2 varnými zónami s 1 kruhem/2 kruhy/pekáčem CKT BORA tepan gril z nerezové oceli s 2 varnými zónami Dokonale přesná kontrola teploty Tepan gril z nerezové oceli nabízí maximální výkon, dvě velké grilovací zóny a jedinečné, dokonale přesné ovládání teploty. Požadovanou teplotu je možno nastavit přímo, a pak ji na stupeň přesně zobrazit i udržovat. Rychlé zahřátí na 250 C za méně než pět minut šetří čas i energii. Automatické řízení odtahu Výkon odtahu je regulován samočinně podle aktuální situace při vaření. Odpadá proto neustálé manuální zasahování. A vy se můžete plně soustředit na vaření. Podrobné informace o produktu Chcete se dozvědět více o produktech BORA? Stačí naskenovat chytrým telefonem QR kód nebo navštívit naše webové stránky: bora.com/classic2-0 Všechny varné desky mají rozměr mm CER Vkládací rám BORA pro osazení systému Classic ve standardní kombinaci odsavače s 2 varnými deskami 22 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 23

13 PRODUKT BORA CLASSIC BORA Classic Inovace do posledního detailu 24 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 25

14 BORA CLASSIC PRODUKT Dotykové ovládání bez zbytečných funkcí. BORA Classic bohatý výběr možností, efektivní, s maximální flexibilitou osazení. Vlevo: BORA Classic hladký plochý design kombinovaný s výkonnou odtahovou technikou. Dole: U řady BORA Classic máte na výběr k dispozici je celoplošná indukce, hypersklokeramická deska, tepan, wok nebo deska s plynovými hořáky. Řada BORA Classic získala cenu Red Dot Award za produktový design. To dokládá vysoký inovační potenciál podniku i funkčnost produktu spojenou s atraktivním vzhledem a minimalistickým designem. BORA Classic nabízí řešení pro realizaci vašich kuchařských ambicí i naplnění snů o dokonalém interiéru na menším prostoru než řada BORA Professional. Princip BORA zajistí optimální odtah výparů vznikajících během vaření, aniž by byl vzhled vaší kuchyně narušen objemným tělesem digestoře. Bez ohledu na to, zda je kuchyně kombinací oceli, skla, dřeva nebo kamene, minimalistický design BORA Classic se přizpůsobí jejímu prostředí a inovativní technologie odtahu upoutá každý pohled, když jako mávnutím kouzelného proutku odsaje páry zápachy směrem dolů. Samozřejmě, že i řada BORA Classic nabízí motory nejmodernějších technologií a energetickou účinnost třídy A++. I zde máte na výběr z různých varných desek, které je možno navzájem kombinovat. K dispozici je celoplošná indukce, wok, plyn nebo tepan, stejně jako klasická hypersklokeramická varná deska. BORA Classic se ovládá pomocí intuitivně koncipovaného ovládacího panelu. 26 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 27

15 BORA CLASSIC PRODUKT Vpravo: Ani vaření ve vysokých hrncích nepředstavuje pro BORA Classic žádný problém. Dole: BORA Classic jednoduše a efektivně odsaje dolů i pachově intenzivní výpary vznikající při smažení. Ve vypnutém stavu není vidět nic, ovládací panel se zobrazí pouze během provozu. Classic je skutečně minimalistickým kuchyňským pomocníkem. Odsavač tvoří dva stejné kryty z broušených nerezových plechů, které jsou během vaření odloženy nebo slouží k vedení vzduchu při použití plynové varné desky. Jako alternativu nabízí BORA vtokovou mřížku, vyrobenou rovněž z kvalitního broušeného nerezu, která během vaření zůstává ležet na odsavači a snímá se jen za účelem umytí v myčce nádobí. Volba je na vás a rozhodující je váš názor a vaše smysly nejen při vaření. Samozřejmě, že i u systému BORA Classic máte na vybranou: Odtah ven nebo recirkulace vzduchu? Plošně zarovnaná montáž nebo montáž na povrch? Jako další možnost nabízíme nyní pro systém BORA Classic v standardní kombinaci odsavače a dvou varných desek vkládací rám z nerezové oceli pro jednoduché, téměř plošně zarovnané osazení na pracovní desky z libovolného materiálu, včetně desek vrstvených nebo laminátových. Varné desky o hloubce 515 milimetrů se hodí ke všem pracovním deskám a lze je flexibilně použít na kuchyňských ostrůvcích i kuchyňských linkách. 28 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 29

16 BORA CLASSIC PRODUKT BORA Classic Hlavní přednosti Minimalistický design Dokonalé plošné zarovnání odsavače a varných desek, minimalistický design a ovládání zredukované na nezbytné minimum umožňují nenápadnou integraci systému BORA Classic do moderní architektury kuchyně. Maximální úložná plocha Díky malé výšce přístroje, ploché konstrukci zvukových tlumičů a odtahových potrubí a ventilátoru zabudovanému do kuchyňského soklu zůstane v spodní skříňce dostatek úložné plochy pro hrnce a další kuchyňské potřeby. CKASE BORA systém pro odtah výparů o rozměru 90 x 515 mm CFI11 BORA celoplošná sklokeramická varná deska s 2 varnými zónami CI11 BORA indukční sklokeramická varná deska s 2 varnými zónami CIW1 BORA indukční sklokeramický wok Kompaktní velikost Maximální energetická účinnost BORA Classic se svými kompaktními rozměry hodí téměř do každé, i velmi malé kuchyně. Eliminací digestoře vzniká prostor pro montáž dalších horních skříněk. Využitím nejmodernější technologie ventilátorů dosahuje BORA Classic i navzdory vysokému odsávacímu výkonu velmi nízkou spotřebu energie s energetickou třídou A++. Modulární systém BORA Classic nabízí široký výběr varných desek od celoplošné indukce přes plynové hořáky až po tepan gril z nerezové oceli, které je možno libovolně kombinovat s odtahovým systémem. Bez problémů je možná i kombinace s jednou, třemi nebo více varnými deskami. Minimální hlasitost Nehlučný ventilátor zabudovaný do kuchyňského soklu umožňuje, aby systém BORA Classic běžel tichoučce při vysokých stupních výkonu. Během vaření vás nic nerozptyluje a můžete si nerušeně povídat. CKAEG BORA vtoková mřížka CCH1 BORA hyper-sklokeramická varná deska s 2 varnými zónami CG11 BORA plynová sklokeramická varná deska s 2 varnými zónami CT1 BORA tepan gril z nerez oceli Podrobné informace o produktu Stačí naskenovat chytrým telefonem QR kód nebo navštívit naše webové stránky: Všechny varné desky mají rozměr mm CER Vkládací rám BORA pro osazení systému Classic ve standardní kombinaci odsavače s 2 varnými deskami 30 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 31

17 PRODUKT BORA BASIC BORA Basic Revoluce: Varná deska a odsavač par v jednom, ideální pro každou kuchyni 32 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 33

18 PRODUKT BORA BASIC Dole: Vše pod kontrolou s inovativním centrálním dotykovým kruhovým ovládáním. Vlevo: BORA Basic s přívodní tryskou All Black dokonalé spojení funkčnosti a elegantní barevné koncepce. BORA Basic různé produkty pro různé uživatele. Optimalizováno pro požadavky moderního kuchyňského designu. Silné duo: Z výkonné varné desky a efektivního odsavače jsme vytvořili atraktivní jednotku. Neobvyklý design a snadno ovladatelná výkonná elektronika modelu BORA Basic lákají k tomu, zažít kuchyň zcela novým způsobem. Různé velikosti a funkce nabízejí alternativy vyhovující prostorové situaci a možnostem uspořádání každé kuchyně. BORA Basic je všeuměl umožňující vaření na větší ploše, s hezčím designem a tišším provozem i snadné čištění a optimální uspořádání s vedlejším efektem nejúspornějšího využití prostoru v menších kuchyních. BORA Basic je vaší vstupenkou do vysoké kuchyňské kultury a architektury. Při plánování kuchyně si užijete tvůrčí volnost, kterou vám dopřeje, a při vaření zase čerstvý vzduch. Nadčasová řeč tvarů a funkční kvalita materiálů použitých při designu produktů BORA tvoří decentní zlatý hřeb vaší kuchyně, jehož základem není nic jiného než vynikající výkon vlastního produktu. Se systémem BORA je konečně možné skutečné propojení kuchyňského a obytného prostoru tím jsme zásadně změnili chování v kuchyních i jejich architektonické uspořádání a vytvořili atraktivní platformu pro moderní architekturu. 34 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 35

19 BORA BASIC PRODUKT Dole: Plošně zarovnaná montáž varných desek umožňuje moderní a minimalistickou integraci do architektury kuchyně a zároveň se díky ní vyvarujete vzniku spár plných špíny. Různé produkty pro různé uživatele: Varná deska s celoplošnou indukcí a integrovaným odsavačem BORA Basic okouzlí uživatele inovativním konceptem dotykového ovládání, který byl přednedávnem přepracován a optimalizován. Takzvaným dotykovým kruhovým jezdcem ovládáte velkou varnou desku o rozměrech 830 x 515 mm a všechny její varné zóny i kulatý odsavač par. Nové jsou také zvětšené varné zóny, které poskytují ve srovnání s podobnými systémy o 20 až 50 procent větší plochu na vaření a jsou s nadšením používány i v malých kuchyních. Dva velké hrnce nebo pánve za sebou? U BORA varné desky s celoplošnou indukcí naprostá samozřejmost. Pro zákazníky s ještě menším prostorem v kuchyni existuje BORA Basic s vestavnými rozměry 760 x 515 mm. I v tomto o něco menším provedení poskytuje varná deska všechny přednosti systému BORA je efektivní a tichá jako všechny ostatní systémy značky BORA. Variabilita je zachována díky různým provedením indukčních, hyper-sklokeramických i flexibilních celoplošných indukčních desek. Pro každého máme ten pravý produkt, a to zcela podle jeho osobní situace a požadavků. Vpravo: S BORA Basic budete mít dostatek místa pro dva velké hrnce nebo pánve za sebou. Podle tohoto principu je v rámci příslušenství k dostání i BORA Basic přívodní tryska v kompletně černé edici All Black. V ní byly kvalitní ocelové prvky přívodní trysky zušlechtěny speciálním nátěrem, který je používán i v medicínské a motorové technice. Dodatečná povrchová úprava dodá prvkům z ušlechtilé oceli nejen nadčasově elegantní matně černý povrch, ale má pozitivní vliv i na jejich tvrdost a odolnost proti opotřebení a poškrábání. U BORA Basic jsme k plošně zarovnané montáži a montáži na povrch přidali ještě další možnost. Rám varné desky z kartáčované ušlechtilé oceli poskytuje zejména v menších kuchyních, ve kterých se pracuje na omezeném prostoru, dodatečnou ochranu pro montáž varné desky na povrch pracovní plochy. Podle vlastního uvážení můžete i zde volit mezi variantami s odtahem ven nebo s recirkulací. Plánování úložného prostoru, které je zejména v malých kuchyních často náročné, může být dále optimalizováno použitím integrovaného systému cirkulace vzduchu. Kuchyňská digestoř tak nezabírá místo pro horní skříňky a úložný prostor spodní skříňky zůstává při použití systému BORA Basic téměř zcela zachován. Přefiltrovaný a vyčištěný vzduch je veden zpět do místnosti přes uhlíkový filtr a skrze otvor ve spodní skříňce. Jednoduše a potichu. 36 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 37

20 BORA BASIC PRODUKT BORA Basic Hlavní přednosti Extra velká varná plocha Snadné čištění Díky centrálnímu ovládání a optimálnímu rozmístění varných zón nabízí BORA Basic dostatek místa k vaření ve čtyřech hrncích o průměru až 24 cm současně. Mimořádně velké varné zóny s celoplošnou indukcí se postarají o úplné rovnoměrné zahřátí i velmi velkých hrnců nebo pekáčů. Díly, které jsou v přímém kontaktu s kuchyňskými výpary, se dají díky dobře přístupnému kruhovému přívodnímu otvoru snadno vyjmout a umýt v myčce nádobí. Tyto prostorově úsporné komponenty nezaberou v myčce nádobí téměř žádné místo. BEDAB BORA Basic přívodní tryska All Black BFIA/BFIU mm BORA Basic sklokeramická varná deska s celoplošnou indukcí a integrovaným odsavačem par odtah ven/recirkulace Minimální hlasitost Výběr varných desek podle vlastních preferencí Optimálním vedením vzduchu v zařízení a použitím dvojitého systému větráků si BORA Basic zachovává naprosto tichý chod i při vysokých stupních výkonu. Můžete tedy nerušeně vařit a u toho si povídat. U systémů BORA si můžete vybrat. Vedle dvou indukčních variant je BORA Basic k dispozici i jako elektrická varná deska s konvenčními sálavými topnými tělesy. Zákazníci tak u systémů BORA najdou vždy vhodný produkt. Kompaktní velikost BORA Basic se svými kompaktními rozměry hodí téměř do každé, i velmi malé kuchyně. Eliminací digestoře poskytne prostor pro montáž dalších horních skříněk. Maximální úložná plocha Díky nízké výšce zařízení a integrované recirkulační filtrační jednotce zůstává ve spodní skříňce dostatek úložného prostoru pro hrnce a další kuchyňské potřeby. Odpadá obvyklé zkracování šuplíků nebo ztráta úložného prostoru v důsledku vedení odtahových potrubí v recirkulačním provozu. BKR830/BKR760 BORA Basic rám varné desky pro osazení varných desek při montáži na povrch Podrobné informace o produktu BIA/BIU mm BORA Basic indukční sklokeramická varná deska s integrovaným odsavačem par odtah ven/recirkulace Automatické řízení odtahu Variabilní funkce udržování tepla Stačí naskenovat chytrým telefonem QR kód nebo navštívit naše webové stránky: Výkon odtahu je regulován automaticky podle aktuální situace při vaření. Vy se tak můžete více věnovat přípravě jídla místo neustálého manuálního zasahování do řízení odtahu. U BORA Basic celoplošných indukčních desek můžete podle situace respektive podle použitých potravin volit mezi třemi různými úrovněmi udržování teploty jídel. S nimi zachováte optimální konstantní teplotu svých pokrmů bez rizika připálení. BHA / BHU mm BORA Basic hyper-sklokeramická varná deska s integrovaným odsavačem par odtah ven/recirkulace 38 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 39

21 PRODUKT BORA BASIC BORA Basic Přednosti ø 24 cm Maximální prostor pro kreativitu BORA Basic přesvědčí kompaktními rozměry systému, přesto na velkoryse dimenzované varné desce s celoplošnou indukcí nabízí dostatek místa: Na varnou desku lze zcela samozřejmě postavit dva velké hrnce nebo pánve za sebou. Ideální kombinace výkonné varné desky a efektivního odsavače. Různé velikosti nabízejí řešení pro každou kuchyň. Velká varná plocha Velký prostor pro profesionální vaření Díky centrálnímu ovládání a optimálnímu rozmístění varných zón nabízí BORA Basic dostatek místa k vaření ve čtyřech hrncích o průměru až 24 cm současně. Mimořádně velké varné zóny s celoplošnou indukcí se postarají o úplné rovnoměrné zahřátí i velmi velkých hrnců nebo pekáčů. Dostatek úložného prostoru Odsavač par ušetří místo pro kuchyňské potřeby Díky nízké výšce zařízení dosahující méně než 200 milimetrů a integrované recirkulační filtrační jednotce zůstává ve spodní skříňce dostatek úložného prostoru pro hrnce a další kuchyňské potřeby. Odpadá obvyklé zkracování šuplíků nebo ztráta úložného prostoru v důsledku vedení odtahových potrubí v recirkulačním provozu. Snadné čištění Vyjímatelné díly se dají snadno umýt v myčce nádobí Díly, které jsou v přímém kontaktu s kuchyňskými výpary, se dají díky dobře přístupnému kruhovému přívodnímu otvoru snadno vyjmout a umýt v myčce nádobí. Tyto prostorově úsporné komponenty nezaberou v myčce nádobí téměř žádné místo. 40 MAGAZÍN BORA

22 PRODUKT BORA PURE BORA Pure Třída sama pro sebe 42 MAGAZÍN BORA

23 PRODUKT BORA PURE Vlevo: Přívodní trysky, které jsou nyní k dispozici v pěti nových odstínech, vytvářejí barevné akcenty ve vaší kuchyni. A navíc je lze bez problémů měnit. Dole: Nově vyvinuté, centrálně umístěné ovládání scontrol je nanejvýš intuitivní. Všechny důležité funkce jsou díky tomu vzdálené jen na jediný dotek. BORA Pure obchodní značka vaší kuchyně. Její název je i jejím programem. BORA Pure je synonymem puristického, redukovaného, minimalistického designu. Dokonale a decentně se integruje do kuchyňské architektury a je skutečným designovým skvostem. Systém je možné individualizovat a jednoduše tak vytvořit barevné akcenty podle svého vkusu, protože přívodní trysku odsavače par můžete přizpůsobit svým barevným preferencím. Vyberte si z pěti dalších dostupných tónů růžově zlatá, oranžová, červená, nefritově zelená nebo modrá a rozhodněte se, která barva se nejlépe hodí do interiéru vašeho domova. A pokud byste někdy chtěli vaší kuchyni dát nový barevný kabát, můžete přívodní trysku několika jednoduchými hmaty vyměnit za trysku jiné barvy. Systém BORA Pure však přesvědčí nejen svým vzhledem, ale i svojí funkčností. Výkon odsavače se například zcela automaticky přizpůsobí aktuálnímu procesu vaření. Manuální nastavení je samozřejmě také možné, ale už ho není zapotřebí. To znamená, že se můžete zcela soustředit na svoji vášeň, tedy přípravu chutných jídel. Díky optimálnímu vedení vzduchu a extrémně tichému ventilátoru pracuje odsavač par tak tiše, že slyšíte škvaření nebo syčení tedy pokud si právě nepovídáte se svými hosty. 44 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 45

24 BORA PURE PRODUKT Dole: Díky malé hloubce systému BORA Pure zůstává pod varnou deskou dostatek úložného prostoru. Systém, který je k dispozici ve variantě s odtahem ven nebo s recirkulací vzduchu, přesvědčí také nízkou výškou přístroje menší než 20 centimetrů a integrovanou recirkulační filtrační jednotkou. Ve spodní skříňce tak zůstane zachován maximální úložný prostor což je obrovskou předností zvláště u malých kuchyní. Odpadá i zkracování zásuvek obvyklé u recirkulačního provozu. Promyšlená je i výměna uhlíkového filtru, který zajišťuje účinnou neutralizaci pachů v recirkulačním provozu. V případě potřeby jej lze jednoduše vyjmout přes přívodní otvor a demontáž zásuvek a lišt soklu není nutná. Podobně snadné jako výměna filtru je i čištění varné desky: Díky plošně zarovnanému provedení varné desky a odtahu nevznikají žádné spáry, ve kterých by se mohly usazovat nečistoty. Povrch varné desky, který dokonale harmonizuje se všemi materiály pracovní desky, lze jednoduše otřít. Rozlité kapaliny nebo zbytky jídel skončí u systému BORA Pure bezpečně ve vyjímatelné záchytné vaně. Vlevo: Design systému BORA Pure je moderní a zároveň minimalistický, čímž se dokonale integruje do každého kuchyňského prostředí. MAGAZÍN BORA 47

25 PRODUKT BORA PURE Odsavač par BORA Pure pracuje účinně a příjemně tiše. 48 MAGAZÍN BORA

26 BORA PURE PRODUKT Vpravo: Varná deska a odsavač par jsou u systému BORA Pure zcela plošně zarovnané, což umožňuje nenápadnou, ale přesto elegantní integraci do kuchyně. Dole: Optimální umístění varných zón umožňuje vaření ve velkých pánvích a nabízí místo pro čtyři hrnce o průměru až 24 centimetrů současně. Systém je řízen prostřednictvím nově vyvinutého ovládání scontrol, které přesvědčí intuitivním vertikálním dotykovým jezdcem. Všechny důležité ovládací funkce jsou vzdálené jen na jediný dotek. A díky chytrému centrálnímu umístění ovládání, které je ve vypnutém stavu téměř neviditelné, lze místo na varné desce využít opravdu na maximum. Na její plochu se tak vejdou i čtyři velké hrnce o průměru až 24 centimetrů. O jejich ohřívání se samozřejmě stará nejmodernější indukční technologie. Po vaření můžete přívodní trysku i tukový filtr spolu se záchytnou vanou vyjmout několika hmaty a vyčistit je v myčce nádobí. Díky své kompaktní konstrukci nezabírají díly v myčce téměř žádné místo. Vpravo: S intuitivním ovládáním scontrol jsou všechny důležité funkce dostupné na jediný dotek. MAGAZÍN BORA 51

27 BORA PURE PRODUKT BORA Pure Hlavní přednosti Minimalistický design Intuitivní ovládání scontrol Varná deska a odtah jsou dokonale plošně zarovnané. Perfektní linie umožňují nenápadnou a zároveň nanejvýš elegantní integraci do každé moderní kuchyňské architektury. Ovládání je ve vypnutém stavu téměř neviditelné a během provozu se omezuje na inteligentní osvětlení toho nejpodstatnějšího. Jedinečný vertikální jezdec činí ovládání pomocí intuitivního pohybu prstu nahoru a dolů nebo přímého doteku ještě jednodušším. Všechny důležité ovládací funkce jsou vždy rychle k dispozici jediným dotekem. BKR760 BORA Pure rám varné desky pro osazení varných desek při montáži na povrch PURA/PURU mm BORA Pure indukční sklokeramická varná deska s integrovaným odsavačem par odtah ven/recirkulace Automatické řízení odtahu Extra velká varná plocha 4 24 Výkon odtahu se reguluje samočinně podle aktuální situace při vaření. Odpadá proto neustálé manuální zasahování. A vy se můžete plně soustředit na vaření. Díky centrálnímu ovládání a optimálnímu rozmístění varných zón zůstává vždy dostatek místa k vaření ve čtyřech hrncích o průměru až 24 cm současně. Snadné čištění Díly, které jsou vystavené působení kuchyňských výparů, lze jednoduše vyjmout přes dobře přístupný, široký přívodní otvor. Čistí se v myčce nádobí, kde zabírají jen minimum místa. Pokud během vaření skončí něco vedle, integrovaná vana bezpečně zachytí pevné i tekuté zbytky. Minimální hlasitost Vždy vysloveně tichý i při vysokých stupních výkonu: Základem je optimální vedení vzduchu a použití extrémně tichého ventilátoru. Během vaření vás nic nerozptyluje a můžete si nerušeně povídat. Podrobné informace o produktu Chcete se dozvědět více o produktech BORA? Stačí naskenovat chytrým telefonem QR kód nebo navštívit naše webové stránky: bora.com/pure PUEDG BORA Pure přívodní tryska růžově zlatá PUEDR BORA Pure přívodní tryska červená Výměna filtru lehká jako hračka V recirkulačním provozu jsou pachy neutralizovány vysoce účinným uhlíkovým filtrem. Výměna filtru je velice jednoduchá a provádí se shora přes přívodní otvor: bez nutnosti demontáže zásuvek nebo lišt soklu. Maximální úložná plocha Nízká výška zařízení dosahující méně než 200 milimetrů a integrovaná recirkulační filtrační jednotka zajišťují ve spodní skříňce dostatek úložného prostoru pro kuchyňské potřeby. Dokonce ani u kuchyňských linek o hloubce 60 cm není třeba v případě recirkulačního provozu zkracovat zásuvky. Na rozdíl od běžné praxe. BORA Pure bude k dispozici od květen PUEDJ BORA Pure přívodní tryska nefritově zelená PUEDO BORA Pure přívodní tryska oranžová PUEDB BORA Pure přívodní tryska modrá 52 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 53

28 VÝHODY PRODUKT Přednosti systému BORA Čerstvý vzduch Vaření v komfortním prostředí BORA odsává pachové a tukové částice přímo z kuchyňského nádobí, takže vůbec nedovolí kuchyňským výparům stoupat nahoru. Tukové částice jsou zachyceny tukovým filtrem z nerezové oceli. Tichý chod Výrazně tišší než u běžných kuchyňských digestoří Běžné digestoře obtěžují hlukem o hodnotě kolem 70 decibelů (A) přímo ve výšce hlavy. Systém BORA nikoli: Na nejvyšším stupni dosahuje hladiny hluku, která je tišší než prskání při opékání steaku. Snadné čištění Proč dělat něco složitě, když to jde udělat i jednoduše? Čistění běžných kuchyňských digestoří je náročné. BORA vás přesvědčí o svých přednostech v každodenním provozu: všechny pohyblivé díly se dají demontovat bez použití nářadí a umýt v myčce nádobí. Na základě našich inovativních idejí přinášíme efektivní řešení promyšlená do posledního detailu. Účinnost Zaměřujeme se na to podstatné Kuchyňské digestoře pracují s vynaložením velkého množství energie a malou účinností. BORA boduje 100% Cleanrate ve výšce hlavy díky inteligentně využité rychlosti proudění a technologii svých motorů. BORA je synonymem pro vynikající jakost a vysoce kvalitní materiály. Kdo dovede ocenit jednoduchý minimalistický design a průkopnickou technologii, volí vysoce výkonnou technologii odtahu BORA. Nejlepší materiály Vysoká funkčnost a dlouhá životnost Vysoce kvalitní materiály a vysoká funkčnost se pojí ve špičkovém systému. Čistá ušlechtilá ocel a sklokeramické desky bez obsahu těžkých kovů zdůrazňují stylový design systému. Volnost při projektování Nové standardy v kuchyňské architektuře BORA vás přesvědčí novými možnostmi při navrhování kuchyní. Vaření před oknem či pod sešikmenou střechou nebo kuchyňské ostrůvky bez otravné digestoře... BORA je synonymem moderního kuchyňského designu. Volný výhled Žádná rušivá tělesa kuchyňských digestoří ve výšce hlavy BORA vás zbaví omezení plynoucích z běžných kuchyňských digestoří. Žádné hrany a rohy ve výšce hlavy. Žádný přihrbený postoj. Žádný omezený výhled. Žádná pára v zorném poli nebo na sklech vašich brýlí. 54 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 55

29 PRODUKT SYSTÉM BORA Systém BORA Kompletní systém se zárukou. Vše od jednoho dodavatele pro vyšší kvalitu do posledního detailu. Aby byl optimální výkon systému BORA zajištěn do posledního detailu, nabízíme našim zákazníkům bohatý sortiment dokonale vzájemně sladěných systémových prvků. Komplexní myšlení a neustálou snahu o zlepšení považujeme za jeden z našich nejdůležitější úkolů. BORA systém odtahových potrubí BORA zvukový tlumič + + BORA varná deska + + BORA odsavač BORA ventilátor BORA pouzdro v stěně BORA jednotka čističky vzduchu Nejlepšími důkazy inovačního potenciálu a nezávislosti společnosti BORA jsou námi vyvinutý systém odtahových potrubí BORA Ecotube a pouzdra pro zabudování do stěn BORA 3box. Je tak k dispozici systém, který perfektně splňuje vysoké nároky na účinnost, snadnou montáž a flexibilitu. V případě, že svůj systém BORA sestavíte výhradně z našich komponent, poskytneme Vám záruku 100% funkčnosti tedy záruku optimálního výkonu, účinnosti a tichého chodu. BORA Ecotube systém odtahových potrubí pro nejnáročnější úlohy. Systém odtahových potrubí BORA Ecotube optimálně a bez kompromisů splní svoji funkci, ať je instalován do podlahy kuchyně nebo na strop sklepení. BORA Ecotube přináší ve srovnání s běžným odtahovým potrubím nesporné výhody. Například o cca 20 procent nižší ztrátu tlaku dosaženou optimalizací proudění vzduchu, hladkým povrchem a jedinečnou konstrukcí těsnění, a snadnou montáž. Pouzdro ve stěně BORA 3box je se svojí vynikající tepelnou izolací, těsností i při silném dešti a minimálním tlakovým odporem perfektním zakončením odtahového systému. Všechny použité materiály samozřejmě splňují požadavky třídy protipožární ochrany V0 a třídy stavebních hmot B1. Společnost BORA je specialistou ve svém oboru, nabízejícím systémová řešení. Zabýváme se výhradně varnými deskami a systémy pro odtah výparů. Naše řešení chápeme jako systém a systémové je i naše přemýšlení o problémech. Začneme varnou deskou, která je optimálně sladěná s odsavačem par naše plánování začíná spojením těchto dvou komponent. Odtahové potrubí, motor, filtr a i pouzdro ve stěně jsou pro nás součástí stejného zadání. Zabýváme se tudíž i všemi vašimi požadavky týkajícími se vaření a odvětrání, počínaje odtahem výparů až po pouzdro v stěně. BORA jednotky čističky vzduchu jsou našim příspěvkem k ochraně zdraví a součástí naší každodenní odpovědnosti. 56 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 57

30 PRODUKT SYSTÉM BORA Systém BORA a příslušenství Systém BORA Vše od jednoho dodavatele! Systémové prvky BORA doplňují produktové řady do vzájemně sladěných kompletních systémů pro řešení odtahu ven a recirkulace vzduchu. Dokonalá vzájemná souhra jednotlivých komponentů je zárukou optimálního výkonu a stoprocentní funkčnosti. BORA Ecotube systém odtahových potrubí Pro optimální odtahový výkon BORA zvukový tlumič Výrazné snížení hladiny akustického tlaku Další informace Chcete se dozvědět více o systému BORA? Stačí naskenovat chytrým telefonem QR kód nebo navštívit naše webové stránky: bora.com/system BORA kulatý zvukový tlumič USDR50/USDR100 BORA plochý zvukový tlumič USDF BORA ventilátor Nejmodernější výkonná ventilátorová technologie BORA příslušenství Perfektní doplnění systému BORA BORA soklový ventilátor ULS BORA vnější nástěnný ventilátor ULA BORA potrubní ventilátor ULI BORA ventilátor pro montáž na taškovou střechu ULZ BORA ventilátor pro montáž na plochou střechu ULF BORA přídavný potrubní ventilátor ULIE BORA indukční pánev wok HIW1 BORA tepan špachtle PTTS1 BORA sklokeramická škrabka UGS BORA okenní kontaktní spínač UFKS BORA 3box pouzdro ve stěně Dokonalé zakončení zařízení pro odtah výparů BORA jednotka čističky vzduchu Výkonné filtry pro recirkulační systém BORA příslušenství Zásuvka BORA je dodávána v pěti variantách určených pro různé země BORA 3box UEBF BORA pouzdro ve stěně kulaté UEBR BORA pouzdro ve stěně kulaté, krátké UEBRK BORA jednotka čističky vzduchu ULB1 BORA jednotka čističky vzduchu se 3 filtry s aktivním uhlím ULB3 BORA zásuvka USTF (typ F) BORA zásuvka USTE (typ E) BORA zásuvka USTJ (typ J) BORA zásuvka USTG (typ G) BORA zásuvka USTL (typ L) 58 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 59

31 PRODUKT SYSTÉM BORA Odtah ven nebo recirkulace? Inovativní systémy pro odtah výparů odstraňují zápachy tam, kde vznikají. A v kuchyni se tak starají o svěží vzduch. Recirkulační systém Recirkulační systém BORA představuje alternativu odtahu ven. Kuchyňské výpary jsou ventilátorem vedeny do speciálních recirkulačních filtrů, které efektivně odstraní zápach. Takto dokáží svěží vzduch v kuchyni zajistit i recirkulační systémy BORA. Protože u recirkulačních systémů zůstává teplý vzduch uvnitř, jsou ideálním řešením pro pasivní a nízkoenergetické budovy. Systém s odtahem ven U BORA systému s odtahem ven jsou kuchyňské výpary odváděny ventilátorem, odtahovým potrubím BORA Ecotube a pouzdrem v stěně BORA 3box ven mimo budovu. Pára a zápach jsou tak z kuchyňského prostoru kompletně odstraněny. Protože všechny systémy BORA pracují na rozdíl od běžných kuchyňských digestoří s inteligentní technologií proudění místo přesunu velkých objemů vzduchu, odvádějí z budovy méně teplého vzduchu a šetří tak energii. Příklad systému BORA Professional 2.0 PKA s odtahem ven (stejný princip pro všechny systémy BORA) Příklad systému BORA Professional 2.0 PKA s recirkulací (stejný princip pro všechny systémy BORA) 60 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 61

32 PRODUKT SYSTÉM BORA BORA montážní varianty Varné desky BORA je možno instalovat individuálně. Pro každý z našich produktů máme dokonalé montážní řešení. A B A Montáž na povrch s rámem varné desky Montáž na povrch s rámem varné desky z kartáčované nerezové oceli je k dispozici ve dvou velikostech a hodí se výhradně pro montáž řady BORA Basic a BORA Pure. B Montáž na povrch s vkládacím rámem Montáž na povrch s vkládacím rámem umožňuje téměř plošně zarovnanou montáž standardní kombinace systému BORA Classic na pracovní desky z libovolného materiálu. C C Montáž na povrch Stejně jako plošně zarovnaná montáž může být i montáž na povrch bez vkládacího rámu použita pro všechny produktové řady BORA. D Plošně zarovnaná montáž Plošně zarovnaná montáž může být použita u všech produktových řad BORA. D 62 MAGAZÍN BORA

33 PRODUKT ZÁRUKA BORA záruční lhůta 2+1 Využijte výhod záruční lhůty prodloužené o jeden rok! Aktivace je bezplatná a jednoduchá. Dárek našim zákazníkům. Na důkaz důvěry v naše vlastní produkty nabízíme od konce roku 2016 každému zákazníkovi prodlouženou záruční lhůtu na všechny BORA systémy pro odtah výparů. Na varné desce s odsavačem je umístěna nálepka s kódem, který stačí jednoduše zadat na stránce Záruka se prodlouží automaticky a bezplatně o další rok. Kde najdete záruční nálepku? Nálepka je u produktů BORA Professional a BORA Classic umístěna na odsavači, u modelu BORA Basic na varné desce. Registrační kód je navíc vytištěn i na etiketě v návodu k použití. Registrační kód najdete na záruční nálepce. Do svého chytrého telefonu naskenujte QR kód nebo jej jednoduše vyfoťte kamerou (od Apple ios11). Zadejte registrační kód BORA zařízení a záruka se automaticky prodlouží o jeden rok. 64 MAGAZÍN BORA

34 OCENĚNÍ BORA ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI BORA Ocenění BORA získává významná ocenění: Naše nápady dokázaly přesvědčit domácí i zahraniční odborníky od samého začátku. Zde je přehled získaných ocenění: Good Design Award Chicago Athenaeum German Design Award 2018 German Design Award 2016 Red Dot Product Design Award Iconic Award Good Design Award 2017 Austrálie Ocenění Good Design Award, které získal produkt BORA Professional 2.0, má jednu z nejdelších tradic v oblasti designu. Uděluje ji mezinárodní muzeum architektury a designu, The Chicago Athenaeum. Muzeum každoročně udělí více než nominací. V roce 2018 vstoupila BORA do exkluzivního klubu nositelů prvních cen German Design Awards. Systém BORA Professional vybrala porota složená z respektovaných odborníků z více než pěti tisíc nominací a ocenila jej zlatou cenou. Ceny German Design Awards jsou nejvyšším oceněním německé Rady pro design (Rat für Formgebung). Jsou udělovány za špičkové mezinárodní výkony na poli produktového a komunikačního designu. Soutěž se na celém světě těší velké prestiži, která přesahuje hranice odborných kruhů. Již v roce 2012 získal systém BORA Classic nejvyšší ocenění Red Dot Design Awards v kategorii Produktový design. Hodné ocenění: Odborná porota Německé rady pro design vyznamenala naše produkty svými cenami. Systém BORA Professional získal ocenění Iconic Awards 2016: Interior Innovation Best of Best jako nejlepší z nejlepších cenu v kategorii interiérových inovací a systém BORA Classic 2.0 v téže kategorii zvítězil s Iconic Awards 2019: Innovative Interior Winner. Good Design Award je nejstarší australskou cenou za průmyslový design. V roce 2014 ji BORA obdržela za BORA Basic a v roce 2017 za kompletní portfolio produktů. Plus X Award nejlepší designová značka Ocenění značky BORA jako Nejlepší designové značky roku 2017 je mimořádně cennou pečetí kvality. Jsou jí poctěny značky, jejichž produkty získaly v rámci jednoho roku nejvíce pečetí v kategorii Design. Je potvrzením produktového designu, který konstantně patří ke špičce. Plus X Award Oceněním Plus X Award jsou odměňovány inovativní a pokrokové produkty. Systémy BORA Basic (2013), BORA Basic s celoplošnou indukcí (2015/16) i nový systém BORA Professional (2017) obdržely vrcholná ocenění v kategoriích inovace, vysoká kvalita, design, pohodlné ovládání a funkčnost. Všechny tři produkty kromě toho získaly pečeť Nejlepší výrobek roku, sotva to bezprostředně po uvedení na trh. Red Dot Product Design Award Best of the Best Red Dot Award je světově uznávaná pečeť kvality. V kategorii Product Design jsou oceňovány efektivní technologie, vynikající inovace a atraktivní design. BORA Professional 2.0 obdržel cenu Best of the Best, která je naprosto mimořádným vyznamenáním. Deutscher Gründerpreis Německá cena pro zakladatele firem Deutscher Gründerpreis patří k nejvýznamnějším oceněním podnikatelů v Německu. V roce 2010 převzala BORA ocenění v kategorii StartUp. Německo země nápadů V roce bylo sídlo společnosti BORA v Raublingu jedním ze 365 míst, která reprezentovala Německo jako zemi nápadů. German Brand Award Na to jsme mimořádně hrdí: BORA obdržela od odborné poroty Rady pro design ocenění German Brand Award 2016 pro úspěšné vedení značky v kategorii Kuchyně. 66 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 67

35 ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI INTERVIEW Fotografie BRIAN HODES (VELOIMAGES) Text KLAUDIA MEINERT Chceme to pořádně ROZJET! 68 MAGAZÍN BORA

36 ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI INTERVIEW Rozhovor s Willim Bruckbauerem a Peterem Saganem o motivacích, cílech, vášních a samozřejmě i o cyklistice. Dole: Jsou na stejné vlnové délce: Profesionální cyklista Peter Sagan a zakladatel firmy BORA Willi Bruckbauer. Když je vidíte spolu, ihned si všimnete několika podobností: oba jsou přímí a výjimeční. Dynamičtí a vytrénovaní. Peter Sagan, charismatická hvězda mezinárodní cyklistické scény, a Willi Bruckbauer, který se svým vynálezem odsavače par způsobil na trhu s kuchyňskými spotřebiči opravdové pozdvižení. Ani jeden z nich nepatří k hlavnímu proudu a oba spojuje vášnivé zaujetí pro cyklistický tým BORA hansgrohe. A existují další společné rysy. Willi, Petře: Chceme to rozjet! Tento náboj vidím ve vašich očích, poznám jej z vašich kroků, už když vcházíte do dveří. To vždy takhle překypujete energií? Peter: No jo. Pokud chcete být v čele, musíte do toho vložit určitou dávku energie. A mně se jednoduše líbí být nejrychlejší. Stanovuji si vysoké cíle a domnívám se, že v tomto máme Willi a já podobný temperament. Willi: Trochu jo. Ostatně, já jsem kdysi taky toužil stát se profesionálním cyklistou. Na to jsem ale nebyl dostatečně dobrý. To jsem si musel v šestnácti letech realisticky přiznat Pak ses vyučil truhlářem a dnes je z tebe rocková hvězda v oboru kuchyňských spotřebičů. Tak nějak tě vidí spousta lidí. A evidentně se tím lišíš od většiny byznysmenů s obvyklým životopisem. Willi: Je to tak, nejsem typ manažera, co nosí oblek, kravatu a elegantní polobotky. A strašně nerad bych se měnil. Naštěstí nemusím. Odjakživa jsem byl do jisté míry nepřizpůsobivý a chtěl jsem si dělat svoje. Člověk by jednou za čas měl podrobit konvence kritickému zkoumání. To zajisté vyžaduje určitou tvrdošíjnost a odvahu vydat se do temného tunelu nejistoty a neznáma. V obří korporaci by mě nejspíš nečekala žádná velká kariéra. To pro mě v důsledku znamená: Naši firmu BORA vnímám jako organické společenství, téměř jako rodinu. Platí to jak pro naše zákazníky, tak pro naše obchodní partnery. A byl bych moc rád, kdyby se tento duch firmy zachoval navzdory našemu rychlému růstu. Petře, jako mistr světa z týmu BORA hansgrohe žiješ zcela a výhradně pro svoji vášeň: cyklistiku. Kvůli ní sedíš v sedle kola, kvůli ní létáš po celém světě. Co je pro tebe důležité? Peter: Skutečně důležití jsou v životě přátelé a rodina. Na to by člověk neměl zapomenout. Jenže v cyklistickém sportu se počítají vítězství. Ale ani v cyklistice nemá člověk šanci, nemá-li po svém boku loajální parťáky. Jsme sehraný tým, v kterém vládne vzájemná důvěra. Při velkých výzvách, kterým čelíme, to ani jinak nejde. Jistě, často stojím ve světle ramp, ale zůstávám v pohodě. Mohu tak sejmout tlak z těch ostatních. Na veřejnosti jsi oslavován, vždy dokážeš překvapit. Při tvých velkolepých vystoupeních za doprovodu hudby jsou fanoušci u vytržení. Zdá se, že se kolem tebe vytvořil opravdový hvězdný kult. Podněcuješ ho ještě? Peter: Moje základní nastavení je prosté: Člověk musí mít radost z toho, co dělá. Pokud by mi cyklistika nedělala radost, našel bych si něco nového. Ani já se nechci měnit. V tom jsem Willimu hodně podobný. Součástí mé ctižádosti však naštěstí není zuřivost. Vždy to musí být legrace! Po neoprávněné diskvalifikaci po čtvrté etapě Tour de France 2017 ses na chvíli stáhl do ústraní. Změnilo tě to? Peter: No... nejprve jsem se nechal ostříhat (směje se). V Rakousku se přeci říká: Někdy musí staré copy pryč. Ale nerad bych, aby došlo k nedorozumění. Mám šťastnou povahu, vždy myslím pozitivně. Miluji cyklistiku. A ta přináší skvělé i špatné momenty. 70 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 71

37 INTERVIEW ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI Moje základní nastavení je zcela jednoduché: Člověk musí mít radost z toho, co dělá. PETER SAGAN A já se vždy dívám dopředu. Co bylo, již nemohu změnit. Proto mě to taky nezajímá. Člověk může utvářet svoji budoucnost a i když všichni tvrdí: To nejde a nikdy nepůjde, když jsem o něčem přesvědčený, dám do toho všechno. A když to jinak nejde, zvládnu to klidně úplně sám. A u tebe je to zrovna tak, Willi. Willi: Ano, v tom jsme si zcela jistě podobní. I já jsem potřeboval silnou vůli, abych navzdory předpovědím okolí vsadil vše na něco, s čím jsem později uspěl. Když jsem vyvinul první systém BORA Professional, nikdo mi nevěřil. Nevěřily mi banky, trh ani obchodníci. Byl jsem svým způsobem donucen začít bez důležité podpory spoluhráčů. Strašně jsem riskoval. Dnes to ovšem vnímám jako neuvěřitelně dobrou zkušenost: Pokud je člověk o něčem skutečně přesvědčen a hluboce věří ve svůj cíl, dosáhne ho s trochou štěstí i sám. Willi, často se tě ptají, co vlastně spojuje cyklistiku a značku BORA. Willi: Podařilo se nám vybudovat BORA jako silnou značku na kuchyňském trhu. A totéž činíme s týmem BORA hansgrohe i v cyklistiky sportu. Přitom se nedefinujeme jen skrze podnikatelský a sportovní výkon. Ale také prostřednictvím našeho vztahu k zákazníkům, zaměstnancům a obchodním partnerům. A to samé platí pro tým BORA hansgrohe, jeho partnery a fanoušky ve světě cyklistiky. V obou případech mě pohání radost z těch nejlepších výkonů. Nahoře: Tyto dva sportovní nadšence spojuje mimo jiné radost z maximálního výkonu. Ty se neobejdou bez určité obezřetnosti, i když to slovo nemám zrovna v lásce. Jenomže výkon musí být vyvažován vědomým zacházením s vlastním zdravím, regenerací a uvolněním. To se pokouším sdělit i svým spolupracovníkům. Peter: Willi a já jsme na stejné vlnové délce, máme stejného ducha. To se přenáší na celý tým. Jak v cyklistice, tak ve firmě. Když jsme například připravovali pro BORA moji kuchařku 10 10, dělalo nám to opravdickou radost. Během focení jsem mohl před kamerou žvanit, kolik se mi chtělo, a ještě si u toho hrát s parádními odsavači BORA. Což bylo mimochodem snadné i pro amatérského kuchaře jako jsem já. K tomu se přirozeně přidává skutečnost, že téma zdravé výživy má pro nás pro všechny velký význam. I to nás spojuje. Jste spokojeni se sportovním výkonem týmu v poslední sezóně? Willi: Jasně. Podařilo se nám nakonec dosáhnout vše, co jsme si dali za cíl: Petrovo fenomenální vítězství v závodu Paříž Roubaix, zelený trikot na Tour de France, žlutý trikot. To by šlo! Peter: Pro mě byl nejúžasnějším momentem samozřejmě výsledek ze závodu Paříž Roubaix. Vyhrát tak prestižní závod nejdůležitější jednodenní závod na světě je milníkem pro celý tým. Oba jste známí tím, že pevně stojíte nohama na zemi. Willi: Vyrůstal jsem v idylickém prostředí bavorských Alp. To se na člověku podepíše. Když žijete v bezprostředním kontaktu s přírodou, nezpychnete. Hory už vás naučí úctě. A kromě toho nesu odpovědnost, proto je mi létání v oblacích opravdu cizí. Nemohu si dovolit ztratit střízlivý a jasný pohled. Peter žije podobně. I proto jsme šťastni, že na další tři roky máme v týmu trojnásobného mistra světa. Naše spolupráce by se asi dala charakterizovat jako dokonalá dvojka. Petře, říká se, že jsi pro každou legraci a že jsi superstar bez hvězdných manýrů. Peter: To musí posoudit jiní. Ale je pravdou, že úcta, vděk a zdvořilost jsou pro mě velice důležité. Především vůči mým přátelům, fanouškům a kolegům. Protože tito lidé sdílejí moji vášeň, motivují mě, jsou cosi jako moje čerpací stanice. Ve světě cyklistického sportu jsem jedním z nich. Miluji vzrušení, ale potřebuji také svoji dávku zábavy. Jinak nic nefunguje. Protože člověk musí milovat to, co dělá! Willi, Peter: Děkuji S napětím se budeme těšit na další překvapení, která nám připravíte. 72 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 73

38 ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI HOMESTORY VELKÝ PROSTOR pro skvělý styl Fotografie EVELYN DRAGAN Text MARTIN FRAAS 74 MAGAZÍN BORA

39 HOMESTORY ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI Úplně vlevo: Werner, Claus, Hans-Georg a Gundhild. Čtveřice se již mnoho let přátelí a nyní sdílejí společný dům. Vlevo: U Seelbachů vládne jasná řeč tvarů: puristická a decentní. Nesmějí chybět čerstvě květiny. Aby lidé mohli žít v jednom domě, musí se dobře znát. Přesně tak je tomu u Gundhildy a Wernera Seelbachových a Clause Hölzera a Hans-Georga Hölzer-Wieda. Puristický, čistý styl manželů se odráží i ve vybavení kuchyně. Již mnoho let jsou blízkými přáteli. Mají se rádi. A tak jednoho dne dozrálo rozhodnutí postavit si společný dům v Siegenu. Stavební práce byly zahájeny v roce A od prosince 2018 žijí oba páry bok po boku. V naprosté harmonii. Spolu a přece odděleně. Kromě jiných společných věcí spojuje tyto dva páry podstatný detail ve vybavení jejich kuchyní: Nezávisle na sobě se rozhodly pro varné desky s odsavačem značky BORA. Výchozí situace pro stavbu domu nebyla jednoduchá. Pozemek leží na prudkém svahu, vypráví Werner Seelbach, 67, který je architektem. Základové práce proto byly velice náročné. Směrem k silnici bylo nutné provést zpevnění pomocí stěny z vrtaných pilot. Tyto počáteční těžkosti jsou ovšem dávno zapomenuty. Nyní se Gundhild a Werner Seelbachovi těší ze světlých prostor, které zařídili decentně a puristicky. Ani jeden z nás nemá rád místnosti plné nábytku, říká sedmapadesátiletá Gundhild, a taky jsme se snažili vyhnout tvrdým kontrastům. Převažuje zde jasná, ale jemná řeč tvarů. Totéž platí pro kuchyň o patnácti metrech čtverečních, kterou navrhoval tým firmy plan 3 küche. V showroomu firmy přišel manželský pár poprvé do styku s produkty BORA a přednosti systému odsávání výparů bez objemné digestoře a omezení zorného pole je okamžitě okouzlily. Máme otevřenou kuchyň, říká Werner, a v ní se výhody systému BORA Classic uplatní v plné kráse. Díky optimálnímu odtahu není v kuchyni ani v přilehlém jídelním a obývacím prostoru žádný zápach. 76 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 77

40 ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI HOMESTORY To se velice hodí, protože Gundhild, šéfkuchařka, která vládne této kuchyni, velice ráda vaří tažín, marocké dušené jehněčí připravované v tradičním keramickém hrnci, který stojí na sporáku po mnoho hodin. Vedle orientálních specialit, například v podobě bohatého výběru rozmanitých arabských předkrmů, kterým se říká mezze, miluje manželský pár i španělské tapas. Rádi a pravidelně zveme přátele k společnému vaření a jídlu, říká Werner. Mnoho z nich se díky nám dozvědělo o přednostech systémů BORA. Častými hosty u Seelbachových je i Claus Hölzer, 52, a jeho partner Hans-Georg Hölzer-Wied, 61. K sousedům to ostatně nemají daleko. A roli hostitelů mají rádi i Claus a Hans-Georg. U nás doma jsem nadšeným kuchařem já, prozrazuje Hans-Georg. Oba milujeme středomořskou francouzskou kuchyni. S přáteli však často podnikáme kulinářské výpravy do celého světa. Dole: V kuchyni o patnácti metrech čtverečních přijímají Gundhild a Werner pravidelně přátele ke společnému vaření a jídlu. Vpravo: Přímé linie, světlé plochy a spousta světla to vše je součástí stylu Gundhild a Wernera Seelbachových. Vpravo dole: K nadšení pro orientální jídla patří i čerstvé ovoce a bylinky. 78 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 79

41 HOMESTORY ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI V otevřené kuchyni se plně uplatní přednosti systému BORA. WERNER SEELBACH Vlevo: Werner rád poslouchá hudbu. Na svůj gramofon je velice hrdý. Nahoře: Světlé prostory bez tvrdých kontrastů tak lze charakterizovat byt Wernera a Gundhild Seelbachových. Pak se na stole objeví i osm chodů a každý pochází z jiné země. Claus, profesí zubní lékař, vypráví: Jedním z našich nejlepších přátel je vyučený kuchař, a dobroty, které servíruje, jsou naprosto mimořádné. Kuchyně o pětadvaceti metrech čtverečních je pro pár středobodem jejich obytného prostoru. Od začátku jsme měli představu, že vaření, bydlení a život by se měly navzájem překrývat, říká Claus. Náš život se vlastně točí kolem kuchyňského ostrůvku. A přes skleněnou tabuli máte ničím nerušený pohled do naší kuchyně i od jídelního stolu. O systému BORA se dozvěděli z reklamy. Viděli jsme ho a velice nás zaujal, protože jsme nechtěli, aby z našeho stropu visel prapodivný zvon digestoře, vypráví Hans-Georg. 80 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 81

42 ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI HOMESTORY Vpravo: Hans-Georg a Claus milují zvláštní nábytek a italskou designovou klasiku. Vlevo: V celém domě našly uplatnění výrazné barvy, například sytá signální červená. Dole: Oblíbenou zábavou páru jsou kulinářské výpravy v kruhu přátel. Na stole se pak objeví i osm chodů z různých zemí. Náš život se točí kolem kuchyňského ostrůvku. CLAUS HÖLZER Chtěli jsme vzdušný, volný prostor. A BORA byla první firmou, která něco takového nabízela. Skutečnost, že vyvinula a zdokonalila tento systém, na nás udělala ten nejserióznější dojem. Claus a Hans-Georg se nakonec rozhodli pro systém BORA Professional. Existují kuchyňské bloky, které sice stojí volně v prostoru, ale jejich spodní část je zcela uzavřená, říká Claus. To jsme nechtěli. V případě BORA tomu tak naštěstí není. S funkcí systému jsou oba více než spokojeni. Odsávání výparů funguje ještě lépe, než jsme si přáli, raduje se Claus. Sedačka, z které se díváme na televizi, stojí jen dva metry od sporáku. Podle vůně však vůbec nevíme, že je náš obývací prostor přímo propojený s kuchyní. Podobně jako jejich sousedé, i Claus a Hans- Georg jsou vyznavači purismu. Zařízení jejich interiéru je čisté, bez zbytečností, zaměřené na podstatu. V jejich polovině domu nejsou žádné teplé barvy, ale výrazných barevných akcentů zde najdete několik. Například sytou signální červenou nebo svěží jablkovou zeleň na povrchových plochách kuchyní. 82 MAGAZÍN BORA

43 ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI HOMESTORY Nahoře: Vaření, bydlení a žití se v domácnosti Clause a Hans-Georga harmonicky překrývají. Úplně vpravo: I během jídla mají přes skleněnou tabuli vždy ničím nerušený pohled do kuchyně. Vpravo: Svěží jablečná zeleň povrchových ploch je jedním z hlavních akcentů architektury kuchyně. Když vejdete do našeho bytu, máte pocit, že byl zrovna zařízen úplně novým nábytkem, říká Hans-Georg. Ale není tomu tak. Řada kousků v naší domácnosti patří ke klasice italského designu, některé jsou již 30 let staré. A Claus dodává: Rádi se obklopujeme zvláštními věcmi, které ale nesmí být přespekulované. Pohled na ně by měl člověka bavit i po dvaceti letech. Šance pro to jsou vynikající. Protože díky čisté a transparentní architektuře a mobiliáři se zde v Siegenu podařilo vytvořit dvojdomek, který je možno s nejlepším vědomím označit za vzorový. A zaměřený na budoucnost. 84 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 85

44 TRENDY ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI KITCHEN Farming Od sklenice s klíčky k vertikálnímu zeleninovému záhonu: Zahradničení v kuchyni nabývá stále více podob. Po tzv. urban gardening se právě rozvíjí nový lifestylový trend. Text BARBARA FRIEDRICH Foto STUDIO AISSLINGER/MIRJAM FRUSCELLA A DANIELE MANDUZIO, NEOFARMS V domácích kuchyních velkoměstských bytů obvykle rostou nanejvýš klíčky ve speciální sklenici, které stačí pravidelně zalévat, protřepávat a vyprazdňovat. Na okenních parapetech nebo pracovních deskách můžete také najít květináče s pažitkou, mátou či bazalkou. Tyto bylinky ze supermarketu však v bytech přežívají jen v nuzném stavu. Nyní se však objevil trend, kterému se říká kitchen farming a který v podstatě propaguje pěstování plodin přímo v kuchyních. Teprve nedávno se kuchyň stala novým symbolem společenského postavení a středobodem moderního bydlení. Univerzálním prostorem pro vaření, vychutnávání a pohodu. A nyní by se do ní měla vejít i zahrádka? Vždyť to zní jako novinářská kachna nebo čirý nesmysl. Ale kdepak! Když do Googlu zadáte kitchen farming, získáte bezpočet tipů a příkladů a fotogalerii: tašky k pěstování rostlin, které i s obsahem visí na kuchyňských stěnách. Zeleň v květináčích sešikovaných na poličkách nebo pohupujících se nad hlavami uživatelů bytu. Sklopné rámy nazývané vertikální zahrada, na kterých rostou poživatiny na speciálních houbách. MAGAZÍN BORA 87

45 ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI TRENDY A dokonce i obrázky nábytku, který výrobci kuchyní (např. Next125) nabízejí přímo k osázení rostlinami. Moderní design pro pěstování zeleniny a spol. v prostoru, v kterém je také připravována a konzumována. Renomovaný německý designér Werner Aisslinger realizoval tuto vizi již před několika lety v jedné berlínské vile. Jeho futuristická kuchyň byla biotopem připomínajícím skleník. Kromě vaření se v ní také selo, pěstovalo a sklízelo. Na kávové sedlině rostly jedlé houby a srdcem celého prostoru bylo akvárium, ve kterém plavaly ryby. Jejich výkaly sloužily jako hnojivo pro kontejnery připojené na vodní okruh. A v nich byly záhony se saláty, bylinkami a zeleninou všeho druhu. Motivací k těmto nápadům byla pro Aisslingera udržitelnost, šetření zdrojů a eliminace, recyklace a zhodnocování odpadu. Kuchyň budoucnosti nevidí jako designovou vesmírnou loď. Spíš jako laboratoř biologického alchymisty: Prostory se mění, když životní zvyklosti procházejí evolucí. Kitchen farming je designovou polemikou s kuchyní, v níž spolu komunikují veškeré domácí spotřebiče. Jeho vize je realizovatelná díky poznatkům z akvaponie a hydrokultury. Využívá postupy, které spojují chov ryb a kultivaci užitkových rostlin prostřednictvím hydrokultury. Hospodaření na vodě místo na půdě je vlastně prastarý princip. Příkladem jsou plovoucí zahrady Aztéků nebo Thajců. A jak přesně tyto akvakultury fungují? Pokud vás to zajímá, podívejte se na internet! Vysvětlení by totiž přesáhlo rámec tohoto článku. Zůstává otázka, proč vlastně by se měl městský člověk realizovat v kuchyni jako zahradník. Když za rohem je supermarket, který nabízí vše, po čem žaludek a srdce prahne. Asi to nebude jen uvědomělým vegetariánským a veganským životním stylem, který si získává stále větší popularitu. Nejspíš za to může náš limbický systém. Sklidit to, co člověk vlastníma rukama vypěstoval, v sobě má cosi archetypálního. Jakýsi základní instinkt. Vývojově starší části našich mozků totiž Kitchen farming má šance stát se budoucím lifestylovým trendem. BARBARA FRIEDRICH Vlevo nahoře: V této klimatické skříni (NeoFarms) rostou bylinky, ovoce a zelenina bez půdy díky technologii aeroponie, vyvinuté v laboratořích NASA. Jemná mlha z vody a živin zásobuje rostliny bez použití pesticidů. Portrét: Bärbel Miebach nezapomněly, že jsme kdysi byli lovci a především sběrači i přesto, že jejich dnešní aktivita se dnes tolik nevztahuje na hledání potravy. Ale to je jiné téma. Myšlenka soběstačnosti ve městě není zcela utopická. Již dobrých deset let stojí za velice populárním trendem městského zahradničení: velkoměstská bohéma obhospodařuje městský úhor ať už s podporou města nebo formou partyzánského odboje. Příkladem jsou třeba Zahrady princezen v berlínské čtvrti Kreuzberg. Kromě bylinek rostou v truhlících na balkónech stále častěji i rajčata nebo dokonce jahody. Mnoho lidí si se stejně naladěnými přáteli pronajímá zahrádku v zahrádkářské kolonii už dávno to není projevem maloměšťáctví. Zdá se, že kitchen farming má velké šance stát se budoucím lifestylovým trendem. BARBARA FRIEDRICH Barbara Friedrich, dlouholetá šéfredaktorka časopisů o bydlení a architektuře ( Architektur&Wohnen), působí od roku 2016 jako nezávislá autorka, moderátorka a porotkyně v oblasti designu. Je producentkou videoklipů o klasických dílech designu, která jsou k vidění na YouTube a jejích webových stránkách Je členkou německé Rady pro design a mnoha porot designérských soutěží a přehlídek. 88 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 89

46 ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI CYKLISTIKA Za novými Fotografie BETTINIPHOTO, VELOIMAGES.COM Text ANNA-LENA WOLFARTH ÚSPĚCHY 90 MAGAZÍN BORA

47 CYKLISTIKA ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI Velké cíle, vysoké ambice, působivé sny Ralph Denk se nespokojí s polovičatými věcmi. Vždy ze sebe vydá 100 procent a totéž požaduje od svého týmu. I největší úspěchy jsou pro něj především motivací, která ho žene dopředu, a v momentu vítězství už přemýšlí o nových výzvách. Avšak právě tato schopnost myslet dopředu, tento věčný neklid přivedly šéfa týmu BORA hansgrohe a jeho stáj tam, kde je dnes. Cíle týmového šéfa Ralpha Denka pro cyklistickou sezónu 2018 byly ambiciozní. Přinejmenším jeden z pěti velkolepých cílů, a sice získání zeleného trikotu na Tour de France a umístění se mezi pěti nejlepšími mužstvy na le tour právem patří do bilance úspěchů. Pot, zápas a tvrdá práce nakonec přinesly vůbec nejúspěšnější rok týmu BORA hansgrohe. Hned zkraje sezóny předvedlo mužstvo na severu Francie, co v něm vězí. V klasickém jarním závodu Paříž Roubaix ukázal tým na trase dlouhé 250 kilometrů, že je dokonale sehraný. Pot, zápas a tvrdá práce nakonec přinesly vůbec nejúspěšnější rok od vzniku týmu BORA hansgrohe. Nahoře: Rutinér Marcus Burghardt a jeho týmoví kolegové ze sebe na Vuelta a España vydali vše. Nahoře vlevo: Část trasy klasického jednodenního závodu Paříž Roubaix vede po nerovné kamenné dlažbě. Peter Sagan získal v Pekle Severu historické vítězství pro tým BORA hansgrohe: první monument v historii závodní stáje. Vlevo: Velká chvíle a evidentní moment dojetí: Druhý den Tour de France získal Peter Sagan žlutý trikot vedoucího jezdce závodu. 92 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 93

48 CYKLISTIKA ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI Vlevo: Ve svém prvním vystoupení v trikotu mistra Německa zvítězil Pascal Ackermann před Buckinghamským palácem v závodu Prudential RideLondon. Vpravo: Týmový šéf Ralph Denk je hrdý na svoji hvězdu Petera Sagana. Na Tour de France měli oba i celý tým důvod k oslavě. Jezdci společně pracovali v pelotonu, dokud hvězda týmu, Peter Sagan, nezaútočil na přední pozici, aby nakonec jako první překonal cílovou čáru na velodromu v Roubaix. Se svým suverénním vítězstvím v Pekle Severu získal Sagan pro tým BORA hansgrohe první monumentální trofej. A v průběhu sezóny se ukázalo, nakolik důležité bylo toto vítězství pro skupinovou dynamiku mužstva. Tým BORA hansgrohe nasadil vysokou laťku očekávání, ještě než byl ve Francii zahájen nejdůležitější závod roku. Na Giro d Italia si irský závodník Sam Bennett, týmový specialista na spurt, zajistil tři denní vítězství, mezi jinými i v závěrečné etapě s cílem v Římě. Také Patrick Konrad a Davide Formolo předvedli během Giro d Italia, že se s nimi musí v příštích letech počítat oba se v celkovém hodnocení umístili v první desítce. Podobně jako v loňském roce, i letos stáli členové týmu na stupních vítězů národních mistrovství v silniční cyklistice. Mladý talent Pascal Ackermann například předvedl, že německou cyklistickou elitu čekají krušné časy. Maciej Bodnar získal v Polsku mistrovský titul v časovkách jednotlivců své speciální disciplíně, na Slovensku slavil vítězství hvězdný Peter Sagan a v Rakousku triumfoval allrounder Lukas Pöstlberger. A pak přišla Tour de France. Tým měl ambiciozní cíle: etapové vítězství, zelený trikot, ale i dobré umístění celého týmu. Bylo zřejmé, že podařit se mohou jen dobře sehranému mužstvu. Tým sice nakonec nedosáhl všeho, co si předsevzal, přesto jsme mohli slavit řadu úspěchů. A jakých úspěchů! Již druhý den závodu, na trase z Mouilleron-Saint-Germain do La Rochesur-Yon, si Peter zajistil etapové vítězství a s ním i žlutý trikot vedoucího jezdce závodu v napínavém finále, o jehož výsledku rozhodl až fotofiniš. Bylo to nervy drásající finále, ale Peter si z něj přinesl vítězství a vůbec první žlutý trikot v historii našeho týmu. Pro tým BORA hansgrohe je to zcela mimořádný moment, na který nikdy nezapomeneme, vzpomíná manažer týmu Ralph Denk na historické vítězství. V páté etapě získal Sagan své druhé etapové vítězství a zelený trikot závodníka s nejlepším umístěním v bodovém hodnocení. A zelený trikot pak až do konce závodu nesvlékl a projel v něm cílovou čárou na pařížských Elysejských polích. Nakonec jsme zvítězili ve třech etapách a získali zelený trikot, a tím jsme dosáhli většiny našich cílů, vysvětluje Ralph Denk. Po dokončení Tour spojil tým ještě jednou všechny své síly a slavil své triumfy. Svým výkonem přesvědčil zejména mladý německý závodník Pascal Ackermann. Poté, co se již v dubnu na Tour de Romandie doslova utrhl ze řetězu, následovala další působivá vítězství na závodu Critérium du Dauphiné, na národním mistrovství a závodu Prudential RideLondon. Vpravo: Etapové vítězství uniklo týmu jen o vlásek Peter Sagan za to v okruhovém závodu po Španělsku získal několik zasloužených druhých míst. 94 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 95

49 Vlevo: Na startu byly šance na vítězství v EuroEyes Cyclassics pro Pascala Ackermanna dobré. Pád krátce před cílem ukončil jeho sen o vítězství. Vpravo: Malí i velcí fanoušci se těší na setkání s hvězdami týmu BORA hansgrohe: Bez autogramů a fotografií na památku by se tato mimořádná chvíle neobešla. Vlevo: Týmoví kamarádi vždy na dohled spolupráce a vzájemná podpora jsou předpokladem pro drsné závody, jako je Vuelta a España. A k nim se přidala další drobná prvenství. Zdá se, že s Ackermannem se na spurtérském nebi objevila nová hvězda, osm profesionálních vítězství v druhé profesionální sezóně jsou toho jasným důkazem. Několik úspěchů se nám podařilo zajet i na BinckBank Tour, která vede Nizozemím a Belgií, a v závodu Okolo Slovenska. Především mohli zazářit i ti jezdci, kteří jinak slouží cílům mužstva, například Gregor Mühlberger, Rudi Selig a Cesare Benedetti. Některých ambicí se tým musel kvůli zraněním a pádům vzdát. Během závodu Kolem Německa (Deutschland Tour), který se v kalendáři závodů znovu objevil po desetileté přestávce, zničil pád Patricka Konrada všechny naše naděje na vrcholné umístění. Světový šampion Peter Sagan musel během Mistrovství Evropy v Glasgow ustoupit svému zranění, protože bolesti, které mu způsobil pád během Tour de France, mu znemožnily pokračovat v závodu. Podle plánu se nevyvíjela ani naše účast v závodu Vuelta a España. Německý závodník Emanuel Buchmann debutoval v roli kapitána mužstva a celou svoji sezónu soustředil na start v tomto španělském okruhovém závodu. Je jedním z nejtalentovanějších mladých německých jezdců a v tomto roce se již pětkrát umístil v první desítce závodů v seriálu World Tour. Jeho síly však nestačily na umístění MAGAZÍN BORA 97

50 CYKLISTIKA ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI WORLDTOUR kalendář závodů 2019 Datum Závod Země LEDEN Santos Tour Down Under AUS 27. LEDEN Cadel Evans Great Ocean Road Race AUS 25. ÚNOR - 2. BŘEZEN UAE Tour ARE 2. BŘEZEN Omloop Het Nieuwsblad Elite BEL 9. BŘEZEN Strade Bianche ITA BŘEZEN Paříž FRA BŘEZEN Tirreno-Adriatico ITA 23. BŘEZEN Milano Sanremo ITA BŘEZEN Volta Ciclista a Catalunya ESP 29. BŘEZEN E3 Harelbeke BEL 31. BŘEZEN Gent-Wevelgem in Flanders Fields BEL 3. DUBEN Dwars door Vlaanderen A travers la Flandre BEL 7. DUBEN Ronde van Vlaanderen Tour des Flandres BEL DUBEN Itzulia Basque Country ESP 14. DUBEN Paříž Roubaix FRA 21. DUBEN Amstel Gold Race NED 24. DUBEN La Flèche Wallonne BEL 28. DUBEN Liège-Bastogne-Liège BEL 30. DUBEN - 5. KVĚTEN Tour de Romandie CH 1. KVĚTEN Eschborn-Frankfurt GER 11. KVĚTEN - 2. ČERVEN Giro d Italia ITA KVĚTEN Amgen Tour of California USA ČERVEN Critérium du Dauphiné FRA ČERVEN Tour de Suisse CH ČERVENEC Tour de France FRA 3. SRPEN Clasica Ciclista San Sebastián ESP SRPEN Tour de Pologne POL 4. SRPEN Prudential RideLondon-Surrey Classic GB SRPEN BinckBank Tour NED/BEL 24. SRPEN ZÁŘÍ La Vuelta Ciclista a España ESP 25. SRPEN EuroEyes Cyclassics Hamburg GER 1. ZÁŘÍ Bretagne Classic Ouest-France FRA 13. ZÁŘÍ Grand Prix Cycliste de Québec CAN 15. ZÁŘÍ Grand Prix Cycliste de Montréal CAN 12. ŘÍJEN Il Lombardia ITA ŘÍJEN Gree Tour of Guangxi CHN ŘÍJEN Presidential Cycling Tour of Turkey TUR INFO Kniha 27 Men, 10 Nations, One Spirit je věnována pohnutým momentům týmu BORA hansgrohe v sezóně K dostání v obchodě mybora Shop, 39,90 v první desítce Vuelty a v celkovém hodnocení skončil na 12. místě. Na závěr sezóny nás čekal ještě jeden důležitý závod: UCI Mistrovství světa v silniční cyklistice v Innsbrucku. A přestože se týmu na náročných trasách nepodařilo dosáhnout očekávaných výkonů, byl to šampionát s řadou vzrušujících momentů. Trojnásobný vítěz světového šampionátu UCI Peter Sagan projevil svůj formát a poté, co musel ze závodu předčasně odstoupit, osobně předal zlatou medaili novému mistrovi světa Alejandrovi Valverdemu. Na konci sezóny slavil tým z Raublingu ještě celou řadu interních úspěchů. Do týmu se podařilo získat Maximiliana Schachmanna. Díky tomu je německé trojhvězdí Schachmann, Buchmann a Ackermann kompletní a nejvýraznější mladé talenty německé silniční cyklistiky nyní závodí v týmu BORA hansgrohe. Kromě nového přírůstku do týmu bylo možno oznámit rovněž prodloužení smlouvy s rakouskými závodníky Konradem, Mühlbergerem, Pöstlbergerem a Großschartnerem a také s Jurajem Saganem, Baškou, Bodnarem, Ossem a Burghardtem. A k všeobecné radosti celé závodní stáje prodloužil svoji smlouvu do roku 2021 i Peter Sagan. Hvězdy našeho dorostu a celý tým tak mají možnost se v příštích letech dále rozvíjet v závětří slovenské superhvězdy. V závěru úspěšné sezóny přemýšlí Ralph Denk již nějakou Vlevo: Náročné horské etapy byly v závodu Vuelta a España na denním pořádku stejně jako podmanivé výhledy. Dole: Dobrá nálada po prodloužení smlouvy: Zakladatel společnosti BORA Willi Bruckbauer a Peter Sagan se těší na další tři společné roky. dobu o novém startu sezóny a možných úspěších. A co je jeho absolutním cílem pro nadcházející sezónu nebo následující roky? Velice rád bych jednou jako týmový šéf zvítězil na Tour de France. Mnoho lidí považuje tento cíl za přehnaný. Uvážíte-li však, že svůj tým založil teprve před devíti lety, nebude vám tento sen připadat zdaleka tak odvážný. Tehdy, na podzim roku 2009, v době, kdy se sponzoři hromadně odvraceli od cyklistického sportu, se rozhodl se jít proti proudu a založil vlastní závodní stáj. S ambiciozními cíly. Cílem jeho kontinentálního týmu bylo co nejrychleji vystoupat na vrchol, dostat se do nejvyšší ligy a stát se jedním z předních cyklistických týmů na světě. Od té doby se mnohé podařilo například rychlý postup do UCI World Tour, angažování nejžádanějšího cyklistického profesionála Petera Sagana a historická vítězství této sezóny. Tedy úspěchy, na které je nyní třeba navázat. A to již docela brzy nejlépe ještě letos. 98 MAGAZÍN BORA

51 ZAŽÍT ARCHITEKTURU NA VLASTNÍ KŮŽI KLENOT curyšské Goldküste Fotografie MARCO SIEBER Text MARTIN FRAAS MAGAZÍN BORA 101

52 ZAŽÍT ARCHITEKTURU NA VLASTNÍ KŮŽI Architekturu a zařízení vily CASA MI určují geometrické tvary ve všech podobách. Působí jako dva obří čtyřhranné dalekohledy nasměrované na Curyšské jezero. Impozantně přečnívají přes skalní výběžek, na kterém je postavená vila CASA MI, jedna z nejpůsobivějších vil na pravém břehu Curyšského jezera. Této oblasti se říká také Zlaté pobřeží. A sousedé v obci Herrliberg jsou opravdu exkluzivní. Bydlí zde hvězdy, politici i velikáni světového hospodářství, jako je vydavatel a selfmade multimilionář Jürg Marquard, který patří k nejbohatším Švýcarům. Interiér osmipokojové novostavby na 685 metrech čtverečních je uskutečněním revolučního a radikálního prostorového konceptu. Široká schodiště, velké volné plochy a otevřené prostory vzájemně propojují tři poschodí vily. Podstatným znakem architektury jsou velkorysé prosklené fasády, které z různých perspektiv nabízejí fascinující pohled na Curyšské jezero a Alpy v jeho pozadí. Vila CASA MI je architektonickou perlou tzv. Zlatého pobřeží (Goldküste) v Curychu. Díky své futuristické architektuře se stala poutním místem lidí se zájmem o design. 102 MAGAZÍN BORA

53 ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI ARCHITEKTUA Vlevo: Prostor pro požitky a showroom v jednom: kuchyně dnes splňují nejvyšší nároky. U Curyšského jezera byl kuchyňský blok z černého skla rafinovaně integrován do schodiště. Vpravo: Minimalistická řeč tvarů se snoubí s hi-tech designem do kuchyňského ostrova byl zabudován systém BORA Professional 2.0 edice All Black. Jas a světlo hrají pro dvojici architektů DALUZ a GONZALEZ, kteří vilu CASA MI navrhli, ústřední roli. Dříve trávili lidé každý den pod širým nebem a domů se dostali až večer, vysvětluje Juan González, malá okna pro ně vytvářela pocit bezpečí. Dnes je většina lidí přes den v uzavřených prostorách a doma si rádi užívají venkovního světla a širokého výhledu. Životní styl se podle názoru obou architektů rozhodujícím způsobem změnil i v oblasti vaření a kultury stolování. Separace kuchyně již není aktuální, říká Rubén Daluz. Proto je kuchyňský a jídelní prostor vily CASA MI řešen otevřeně. Široké schodiště, do kterého je integrován kuchyňský ostrov, propojuje obě oblasti a vede ke kuchyňské ploše v severní části budovy. Nikdo dnes nevaří v kuchyni sám, dodává Rubén Daluz, lidé se v kuchyni potkávají, tráví spolu čas a povídají si. Z kuchyně se stalo místo požitků i showroom. V důsledku otevření a organického začlenění kuchyňského prostoru do celkové architektury je zvláště důležité ochránit okolní prostory od rušivých kuchyňských pachů. Tento úkol byl ve vile CASA MI svěřen varné desce s odsavačem par BORA. Vybrán byl systém BORA Professional 2.0, který svým minimalistickým designem, atraktivním tvaroslovím a maximem modulárně koncipovaných varných desek sdružuje ty nejpodstatnější kvality značky BORA. Je použitý ve speciální verzi edice All Black a vytváří účinný kontrast k jasným a světlým povrchům okolního kuchyňského prostoru. 104 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 105

54 ZAŽÍT ARCHITEKTURU NA VLASTNÍ KŮŽI Díky širokému schodišti a velkorysým volným plochám splývají tři patra vily CASA MI opticky do jednoho velkého obytného prostoru. MAGAZÍN BORA 107

55 ZAŽÍT ARCHITEKTURU NA VLASTNÍ KŮŽI Většina lidí dnes tráví dny v uzavřených prostorách a doma si pak užívají venkovní světlo. JUAN GONZÁLEZ, Architekt 14 metrů široká hladina bazénu s přelivem plynule do vodní hladiny Curyšského jezera. Již dnes je vila CASA MI poutním místem lidí zajímajících se o architekturu. Curyšskému architektonickému ateliéru, který získal řadu ocenění a proslul neobvyklými půdorysy a tvary, se tak s působivou důsledností a odvahou podařilo zrealizoval vskutku radikální projekt. Majitel vily získal nejen klenot na Zlatém pobřeží, ale i dva obyvatelné dalekohledy, které nabízejí ničím nerušený a dennodenně fascinující pohled. Vpravo: Místo v první řadě tento výhled extra třídy si mohou obyvatelé vily CASA MI vychutnávat ze všech podlaží i z exteriéru. Dole: Přes velká okna vstupuje do interiéru široký prostor, světlo a příroda švýcarského Zlatého pobřeží. I co se udržitelnosti týče, udává projekt CASA MI nová měřítka v architektuře nejvyšší kategorie. Kombinace vysoce účinné tepelné izolace, inovativního systému topení a klimatizace a využití solární energie umožňuje dosahovat téměř nulových emisí. S touto přirozeně získanou energií je možno po celý rok vytápět i bazén. Jeho smělá poloha na okraji prudkého svahu je zlatým hřebem exteriéru vily. Z perspektivy plavce přechází Vlevo: Technicky na nejvyšší úrovni: náročný koncept osvětlení byl realizován stylově a funkčně jako zde u světelných spínačů. 108 MAGAZÍN BORA

56 BORA REVOLUTION TOUR ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI MAXIMÁLNÍ POŽITEK S NOVOU perspektivou Fotografie GILLIAN BUCKLEY, CARLOS DOMINGUEZ, RONNY KIAULEHN, ROB LEENDERS, THOMAS RONN, THORSTEN ZIMMERMANN Text ANNA-LENA WOLFARTH MAGAZÍN BORA 111

57 ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI BORA REVOLUTION TOUR Vlevo: Špičkoví kuchaři se nenechají vyvést z míry ani vysoko nad zemí zatímco jejich hosté mají oči jen pro podmanivý výhled. Dole: V Innsbrucku se návštěvníkům nabízel pohled, který si jinak mohou užívat pouze skokani na lyžích. Skleněný kontejner BORA se vznášel přímo u slavného skokanského můstku Bergisel. 300 dní, 10 zemí, 23 zastávek. BORA Revolution Tour 2018 křižovala Evropu od Lisabonu až po Dublin. V několika vybraných metropolích Revolution Truck na chvíli zakotvil a na nejkrásnějších místech té které země a inovativní technologie BORA změnil pohled na vaření díky nevšedním perspektivám a inovativním technologiím značky BORA. Na turné vyjel nákladní vůz s proskleným lodním kontejnerem, přestavěným na prostor k pořádání eventů. Kontejner je zařízen v puristickém industriálním stylu a na 20 skromných, ale o to efektivněji využitých metrech čtverečních, v sobě spojuje kuchyň, jídelnu a místo pro společenskou zábavu. Idea tohoto mimořádného mimořádným a neopakovatelného turné je: Umožnit zákazníkům, aby zažili nejnovější technologii BORA na vlastní kůži. A to vše před dechberoucím panoramatem viděnou z výšky 30 metrů. Jinými slovy, spojit živé předvedení produktu se zážitkem připomínajícím jízdu v lanovce a chutnou večeří v kruhu přátel. To, co v roce 2017 začalo jako řada servisních akcí, rychle vzbudilo mezinárodní zájem a stalo se sledovanou a obdivovanou událostí. I během druhého roku svého turné se skleněný kvádr postaral na mnoha místech o pozdvižení. Kolem BORA trucku, který se pro účastníky i kolemjdoucí stal oblíbeným objektem k fotografování, se opakovaně srocovaly davy lidí. Není divu, vždyť vedle impozantní kulisy a neobvyklého nápadu za konceptem kvádru jsou působivé již jeho samotné parametry: 40 tun hmotnosti, 19 metrů délky, místo pro 16 osob, plně vybavená high-tech kuchyň s třemi systémy BORA, a to vše ve výšce 30 metrů. Nahoře: Vrcholící letní sezónu jsme pozorovali z výšin nad Kodaní. BORA kontejner visel 30 metrů nad Öresundskou úžinou a přístavem Nordhavn. 112 MAGAZÍN BORA

58 ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI BORA REVOLUTION TOUR Dechberoucí panoramata se setkávala s kulinářskými vrcholy: Na každé zastávce turné vykouzlili špičkoví kuchaři v závratné výšce lahůdky z regionálních produktů. Vlevo: Tvořivá interpretace regionální kuchyně tak znělo kulinářské motto turné. Ve Friedrichshafenu na břehu Bodamského jezera byly samozřejmě servírovány čerstvě ulovené ryby. Nahoře: Vzrušující zážitek před touto kulisou musí být zaznamenán na památeční momentce. Mnohokrát se prosklený kubus odlepil od země, vypily se stovky litrů vína, kuchaři BORA zpracovali stovky kil potravin na lahodná menu sestavená z jídel do ruky, typických pro danou zemi, a tisíce lidí se nechalo přesvědčit o kvalitách jedinečné a inovativní techniky systému odsávání par značky BORA. Cesta BORA trucku začala na nejjižnějším místě turné Revolution Tour. Turné roku bylo zahájeno začátkem března v Lisabonu, s portugalskou národní kuchyní a pohledem na slavný most Ponte 25 de Abril. Truck pak pokračoval do italského Turína. Tam mělo více než 400 hostů možnost tři dny ochutnávat lahůdky, které pro ně připravili kuchaři ocenění michelinskými hvězdami Mariangela Susegana, a Giancarlo Morelli a kuchař BORA týmu Luigi Cassago. A co se objevilo na talířích? Pokrm pro Itálii spíše neobvyklý: hamburger. A proč právě hamburger? Protože je to jídlo, které spousta lidí nerada 114 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 115

59 BORA REVOLUTION TOUR ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI Během Mistrovství světa UCI v silniční cyklistice 2018, které se konaly na konci září v rakouském Innsbrucku, se ve městě zastavil i kubus BORA. 116 MAGAZÍN BORA

60 BORA REVOLUTION TOUR ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI vaří doma kvůli intenzivní vůni masa, vysvětluje šéfkuchař BORA Luigi Cassago. I hosté skleněného kvádru byli zpočátku skeptičtí nakonec však bezmezně nadšení. A tak mnozí z nich při působivém výhledu na Alpy a v dobré společnosti zapomněli, že sedí uprostřed uzavřené kuchyně s tuctem hamburgrů škvařících se na grilu. Vlevo: Nadšení z výšky si mohli návštěvníci vychutnávat přibližně hodinu. Mezitím je kuchaři rozmazlovali čerstvě připraveným menu tvořeným fingerfood. Dole: Před podmanivou kulisou Londýna předvedl kubus BORA své multifunkční schopnosti, protože kromě vaření zde probíhala i prezentace nové kuchařky Po zastávkách v Brémách, Postupimi, Drážďanech, Würzburgu a Frankfurtu se pokračovalo do Mnichova. Na prestižním veletrhu Küchenwohntrends na okraji slavné mnichovské Theresienwiese zdravil zavěšený kontejner BORA hosty již při vstupu do veletržního areálu a stal se absolutním vrcholem výstavy. Další zastávkou Revolution Tour byl Friedrichshafen na břehu Bodamského jezera. Není snadné vybrat vrcholné momenty z tak působivého a velkolepě zorganizovaného turné, zastávka v Londýně Nahoře: Hosté mohli zažít své město ze zcela nové perspektivy. V Turíně dohlédli až k vrcholkům Alp. Dole: Hvězdou oceněný kuchař Giancarlo Morelli obvykle kouzlí v jedné ze svých pěti restaurací pro BORA se s vařečkou vznesl do závratné výšky. MAGAZÍN BORA 119

61 BORA REVOLUTION TOUR ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI Vpravo: Během živé kuchařské show neokouzlovala hosty jen technologie BORA, ale i profesionální kuchaři, od kterých mohli odpozorovat pár gastronomických triků. Dole: I za bouřlivějšího počasí se dvoutunový kontejner BORA vznášel ve větru zcela bezpečně díky špičkové technice a stabilnímu těžkotonážnímu jeřábu. V závěru turné byl kvádr kulinářských požitků vytažen do výšky 30 metrů nad Barcelonu, a pak vyrazil na svoji bavorskou základnu. Po návštěvě ostrovů se Revolution Tour vrátila na starou dobrou evropskou pevninu. Následovaly zastávky v Rotterdamu, v kodaňském přístavu Nordhavn, v různých městech Německa a Rakouska, a pak se skleněný kubus vydal přes Francii znovu na jih. Na závěr turné se BORA truck předvedl opět tam, kde začal tedy téměř. Jedinečná tour skončila na jihu Evropy, přesněji řečeno v Barceloně, kde se kvádr naposledy vznesl do výšky. A pak se vydal na cestu domů, do sídla společnosti BORA Lüftungstechnik GmbH, v bavorském Raublingu, kde na kuchyňský kontejner čekají v budoucnu nová dobrodružství. Dole: V Dublinu se přidala i laskavá nebesa z maríny Dun Laoghaire mohli hosté pozorovat moře do mnohakilometrové dálky. však bezpochyby je jedním z nich. V červnu se u Millennium Dome v Severním Greenwichi nejen vařilo, ale prezentovala se také nová kuchařská kniha Moderní a jednoduché recepty vznikly ve spolupráci s hvězdnou food blogerkou Melissou Hemsley a hosté kvádru je ochutnávali s výhledem na lanovku Emirates Air Line. A ačkoli se počasí na britských ostrovech netěší příliš dobré pověsti, během Revolution Tour se ukázalo ze své nejlepší stránky. Během zastávek v Manchesteru a v maríně Dun Laoghaire v Dublinu byli hosté odměněni jasným výhledem do mnohakilometrové dálky. 120 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 121

62 ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI RECEPTY Tak chutná ÚSPĚCH Nová kuchařská kniha je věnována zdravé výživě a sportovním úspěchům týmu BORA hansgrohe. Uvařte si oblíbená jídla sportovců. Vlevo: Skvělý tým potřebuje skvělé jídlo: Během závodů a tréninkových soustředění se týmoví kuchaři starají o kulinářské blaho a mistrně podporují cyklistické profesionály. I Pascala Ackermanna, který se v roce 2018 stal mistrem Německa. Vpravo: Plněné taštičky jinak: Recepty v mistrovské edici kuchařské knihy byly inspirovány nejoblíbenějšími jídly jezdců. Všechny recepty z edice naleznete na adrese: Fotografie CRISTIAN PARRAVICINI Text ANNA-LENA WOLFARTH 122 MAGAZÍN BORA

63 RECEPTY ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI Telecí špička s kořenovou zeleninou Suroviny 1 malá květová špička z mléčného telete, 3 moučné brambory, olivový olej, mléko, 4 karotky, ¼ hlíznatého celeru, 1 malý pórek, petržel, 1 čerstvý křen, sůl a pepř na dochucení Příprava Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky, které pak uvařte doměkka v osolené vodě. Přidejte olivový olej a mléko a rozmixujte na krém. Květovou špičku prudce osmahněte v oleji a (podle tloušťky masa) pečte v troubě při 100 stupních Celsia, dokud není růžová. Zeleninu nakrájejte na drobné kostičky a osmahněte v trošce oleje. Přidejte trošku vody a vařte, dokud zelenina není uvařená, avšak na skus. Dochuťte solí a pepřem. Květovou špičku nakrájejte na tenké plátky a položte na pyré, přidejte zeleninu. Posypte nasekanou petrželkou a čerstvě nastrouhaným křenem. Zdravá výživa nemusí být složitá. A ani by neměla být. Z tohoto předpokladu vychází nápad, který stál za vznikem kuchařek BORA Myšlenka, která stála u vzniku řady kuchařských knih, je jednoduchá i geniální zároveň 10 receptů, 10 minut přípravy, 10 minut vaření a výživný chutný pokrm je hotový. Nekomplikovaná integrace zdravého jídla do každodenního stereotypu není důležitá jen pro civily i pro sportovce hraje správná výživa rozhodující význam pro dosažení maximálního výkonu. Spolu s jezdci z týmu BORA hansgrohe a týmovou kuchařkou Vroni Lutzovou byla proto nová kuchařská kniha z mistrovské edice věnována sportovním úspěchům našeho týmu. Recepty jsou inspirovány nejmilovanějšími jídly cyklistů a jejich národními kuchyněmi. Určitě stojí za to si je uvařit, protože chutnají i amatérským sportovcům, nebo těm, kdo sportu nemohou přijít na jméno. Vpravo: Lukasovi Pöstlbergerovi to sluší nejen na závodním kole, ale i v kuchyni. Moderní interpretace národního jídla cyklistického mistra Rakouska. 124 MAGAZÍN BORA

64 RECEPTY ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI Tvarohové knedlíky se švestkami Suroviny 250 g odtučněného tvarohu, 3 polévkové lžíce špaldové mouky, 3 polévkové lžíce krupice z měkké pšenice, 1 vejce, kůra z poloviny chemicky neošetřeného citronu, špetka soli, 8 švestek, 1 polévková lžíce kokosového cukru, ½ čajové lžičky skořice, 3 polévkové lžíce másla, 3 polévkové lžíce strouhanky ze špaldových housek, práškový cukr INFO kuchařská kniha mistrovské edice. K dostání u Vašeho prodejce BORA. Do vyčerpání zásob. Příprava Tvaroh, mouku, krupici, vejce, citronovou kůru a sůl vložte do mísy, dobře promíchejte a nechte 5-10 minut odpočinout. Švestky rozkrojte na poloviny, zbavte jader a v hrnci karamelizujte s kokosovým cukrem. V případě potřeby přidejte trochu vody. Dochuťte skořicí a vařte, dokud se šťáva nezredukuje na sirup. Z tvarohového těsta tvarujte mokrýma rukama drobné knedlíčky, které pak nechte v horké (ne však vařící vodě) táhnout tak dlouho, než vystoupají na hladinu. V pánvi rozpusťte máslo, rozehřejte ho s trochou kokosového cukru, přidejte strouhanku a zlehka osmahněte. Knedlíky vložte do pánve s opraženou strouhankou a vyválejte je v ní. Na talíř dejte švestky, na ně položte knedlíky a ozdobte práškovým cukrem. Tatarák z alpského sivena na teplém chřestovém salátu Suroviny 2 filety ze sivena alpského bez kůže, zbavené kostí, po 4 stoncích zeleného a bílého chřestu, 4 cherry rajčata (rozčtvrcená), 2 citrony, 2 polévkové lžíce olivového oleje, 2 snítky petržele, sůl, pepř, snítka kopru Příprava Chřest oloupejte, nakrájejte na velké kousky a zlehka osmažte v olivovém oleji. Sivena nakrájejte na cca 1cm kostičky a ochuťte citronovou šťávou (z 1 citronu), solí, pepřem, olivovým olejem, koprem a kůrou z půlky citronu. Chřest zalijte zbytkem citronové šťávy, přidejte rajčata a petrželku a zlehka promíchejte. Tatarák servírujte na vlažném chřestovém salátu. Vlevo: Seznam úspěchů Petera Sagana je dlouhý. Šest národních mistrovských titulů činí z trojnásobného mistra světa v jeho rodné zemi nekorunovaného krále silniční cyklistiky. MAGAZÍN BORA 127

65 ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI ZKUŠEBNA BORA INOVAČNÍ Fotografie FRITZ BECK Text MARLENE IRAUSEK centrum 128 MAGAZÍN BORA

66 ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI ZKUŠEBNA BORA Od května 2018 testuje kreativní tým technologického oddělení firmy BORA svoje nápady a produkty ve firemní zkušební laboratoři v Niederndorfu. Fotografie: Josefine Unterhauser Vlevo: Při výrobě prototypu byla mřížka pod hrnce vyfrézována z 5centimetrového ocelového plátu. Nahoře: Novou budovu firmy v údolí Unterinntal charakterizuje působivá, moderní, avšak nadčasová architektura. 130 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 131

67 ZKUŠEBNA BORA ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI Dole: Ve zkušebně vzduchového výkonu měří vývojáři objem vzduchu a tlakový odpor. Vpravo: Všechny díly jsou testovány samostatně, a pak jako celek. Elektroniku nevyjímaje. nástroje a materiály pro výrobu nových prototypů. Přístup do zkušební místnosti má jen 35 pracovníků oddělení technologie a vývoje společnosti BORA. Je to hřiště strojních, elektronických, softwarových a systémových inženýrů. V zájmu co nejlepší praktické realizace vyvíjených procesů se BORA rozhodla testovat ta nejdůležitější výkonová kritéria svých produktů přímo na místě. Před přestěhováním do nové firemní budovy probíhala řada měření externě. Na výsledky musel tým čekat tři až pět týdnů. Tedy nesrovnatelně dlouho oproti dnešním dvěma dnům. Technici v mnoha směrech těží z možnosti aktivního spoluvytváření zkušebních fází. Nejde přitom jen o objektivní úroveň naměřených dat. Využívají též experimentální vzory a prototypy. Vytvářejí tak prostor pro kreativitu. Pro každou novou produktovou ideu jsou definovány takzvané brány (gates), neboli milníky procesu jejího vzniku. Než se vývojáři pustí do úkolů další fáze, rozhodují se u každé brány, zda má projekt dostatečný potenciál, aby v něm bylo pokračováno. Přitom jsou měřena předem stanovená kritéria a výsledky. Kromě vzduchového výkonu je jedním z nejdůležitějších kritérií pro vývoj produktu úroveň hluku. Stejně jako stupeň odloučení tuků, míra zachycení nebo odolnost produktu při různých teplotách. Dole: Zaměstnanec odpovědný za zajištění jakosti zkouší odolnost vůči tlaku. Pomocí softwaru graficky zaznamenává růst respektive pokles působení síly během měření. Aby bylo možno srovnávat nároky na produkty s novými koncepty i již probíhajícím vývojem, snaží se BORA o co nejvyšší míru standardizace. Mraky se stále drží příliš nízko, aby bylo možno dohlédnout na okolní vrcholky hor. I tak je alpské panorama velice působivé. V Niederndorfu, uprostřed této jedinečné horské kulisy na dolním toku řeky Inn, stojí nová budova firmy BORA. Zdá se, že v této stavbě, promyšlené do posledního detailu, nebylo nic přenecháno náhodě. Kombinace moderní architektury, dřeva a skla, zcela v duchu firemního ideálu o designu a kvalitě, propůjčuje stavbě stejně stylový nadčasový vzhled, jaký najdete i v jejím interiéru. V přízemí, ihned vedle přijímací haly, je do velkorysých světlých prostor harmonicky začleněná technika. Najdete zde testovací stanice a zkušební místnosti, které jsou podle potřeby vybavené nejmodernějšími měřícími přístroji, kamerami a počítačovými systémy. Vybavení oddělení zkušební techniky firmy BORA doplňují 3D tiskárny, soustruhy a frézy, moderní obráběcí CNC stroje a perfektně uspořádané 132 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 133

68 ZKUŠEBNA BORA ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI Podstatou úspěchu podniku je filosofie zpochybňování zaužívaných přístupů a perspektiv. BORA je průkopníkem na poli systémů pro odtah výparů a podařilo se jí vyvinout produkt, jehož prioritou je užitková hodnota pro zákazníka, funkčnost a design. Výkon přístroje, intuitivní ovládání a jednoduché čištění jsou rozhodujícími přednostmi značky ve srovnání s konkurenčními výrobci. Právě proto, že je BORA pionýrem v této oblasti, vyvinula firma vlastní zkušební metody umožňující srovnávání jednotlivých produktů. Vývojáři neúnavně pracují na zdokonalování svých zkušebních metod a produktů. Vlastní zkušební laboratoř firmy je přitom rozhodujícím krokem do budoucnosti. Dole: Speciální prázdná místnost absorbuje hluk zvenčí, stejně jako odraz zvuku a umožňuje normovaná akustická měření. Nahoře: Pomocí 3D tiskárny vytvářejí inženýři konstrukční díly pro předběžné testování svých návrhů. A tak je vedle zkušebny pro výkon a odpor vzduchu také klimatizační místnost a testovací kuchyně. Ve sklepě je k dispozici speciální prázdná místnost pro měření hluku. Odborné akustické testy vyžadují, aby měla tato zvukově izolovaná měřicí místnost výšku čtyři metry. Vybavení prostoru připomínajícího bunkr je omezeno na dřevěnou konstrukci pro zabudování různých systémů BORA, statické mikrofony a digitální měřič hluku. V tomto prostředí plném možností pracuje tým BORA na vývoji inovativních řešení, inspirovaných zpětnou vazbou klientů. Na základě nepřetržitých analýz a simulací vznikla v uplynulých měsících nová, již druhá generace prémiových systémů pro odtah výparů: BORA PURE. Kompaktní přístroj, který, jak je tomu u systémů BORA zvykem, splňuje všechny designové a estetické nároky, a přitom boduje vyšší mírou komfortu a optimalizovanou funkčností. Novinkami, které přístroj přináší, jsou extrémně jednoduchý přístup při výměně filtru a inteligentní uživatelská plocha, která zobrazuje pouze to, co je v daném momentu obsluhováno. Toto samovysvětlující rozhraní činí z vaření opravdový zážitek. Nahoře: Místnost pro výrobu prototypů využívají technici především k obrábění kovů. V CNC fréze vznikají složité díly. 134 MAGAZÍN BORA MAGAZÍN BORA 135

69 12 OTÁZEK PRO ZAŽÍT NA VLASTNÍ KŮŽI 12 otázek pro... MATTHIASE STEINERA Foto LUKAS JAHN Text KLAUDIA MEINERT V dobách aktivní kariéry vážil 150 kilogramů. Poté zhubl 45 kilogramů, napsal o tom dvě knihy a vyvinul online fitness a výživový program, který nazval Steinerovým principem. Přednáší na téma výživa a pohyb a působí jako motivační řečník. Matthiasi, jsi olympijským vítězem ve vzpírání, autorem bestsellerů, zpěvákem a máš vlastní online program zaměřený na fitness a výživu. Jak u všech těch povinností stíháš vyvážené stravování? Vyvážená strava pro mě znamená vaření s čerstvými, nezpracovanými potravinami. Ovoce a zeleninu si pěstujeme sami, obrovský výběr dnes ovšem najdete i v supermarketu. Pravidelně sepíšu nákupní seznam na celý týden a často vařím dopředu, protože ne vždy mám na vaření čas. Pro spoustu lidí znamená přechod na zdravé stravování zřeknutí se oblíbených jídel a strádání. Je to tak? Jistěže ne. Naopak: Vědomé stravování přináší člověku více požitků. Zdravá výživa neznamená, že smíte jíst jen salát a ovoce. Existuje tolik chutných potravin, které můžete jíst bez výčitek svědomí. A jakou roli přitom hraje vaření? Vaření má obrovský význam. Přirozeně, ne každý má vždy čas vařit, ale přesto je dobré mít jasně stanovený čas, který věnujete vaření. Je to důležité i pro soudržnost rodiny. Člověk dosáhne na ty cíle, pro které hoří. Matthias Steiner: Olympijský vítěz, autor, expert na fitness a výživu, zpěvák BORA připravuje ve spolupráci se známými kuchaři edici Princip: Příprava zdravého jídla za 10 minut a jeho uvaření za dalších 10 minut. Je to něco pro tebe? Ovšem. Vše, co nám pomůže vařit rychle a dobře, má cenu. Když vařím pro celou rodinu, udělám si na to čas, a vařím pak složitá, náročná jídla. Když musím rychle uvařit během týdne, jsou tyto recepty velice užitečné. Dnes vážíš o 45 kilo méně než v dobách aktivní sportovní kariéry. Jak se ti to podařilo? Nezhubl jsem pomocí radikální diety, ale tím, že jsem upravil řadu drobných detailů. Mezi hlavními chody například udržuji čtyřhodinové přestávky a vyhýbám se ochuceným nealkoholickým nápojům a šťávám. Máš nějaký tajný tip na hubnutí? Nic takového nemám. Stačí chtít a dávat si pozor na spoustu drobností. Svoji osobní cestu jsem popsal ve svých knihách, a na jejich základě jsem pak vyvinul online program pro každého. Zvedáš ještě činky? Jo, ale jen jednou týdně. Mými dnešními sporty jsou jízda na kole, procházky, každodenní aktivity, například zahradničení. Podíváš-li se na vlastní sportovní kariéru... Existují paralely mezi vzpíráním a cyklistikou, kterou BORA již řadu let podporuje? Samozřejmě. Například vytrvalost. Cyklisté musí během tréninku odjet mnoho tisíců kilometrů, aby obstáli v konkurenci. Vzpěrač musí zvednout mnoho tisíců tun. V jídle, ale i u vybavení své kuchyně kladeš velký důraz na kvalitu. Jak důležitá je přitom technika? Na prvním místě jsou vždy suroviny. To ti potvrdí každý kuchař oceněný michelinskou hvězdou. Hned poté je důležitá technika. Chci vařit jednoduše a bez velké námahy. A čím lepší je technika, tím méně pozornosti jí musíš věnovat. Rozhodl ses pro varnou desku s odsavačem par BORA. Čím je pro tebe speciální? Nikdy jsem nebyl fanouškem digestoří, které jsou většinou umístěny někde ve výšce hlavy. Nejenže se každou chvíli uhodíš do hlavy, ale tvoje uši jsou vystaveny velkému hluku. A mimo to si myslím, že vaření je estetičtější, když jsou výpary odsávány směrem dolů. Proč padla tvoje volba na BORA Professional? Co pochází přímo od vynálezce, nemůže být špatné. Pro mě osobně bylo nejdůležitějším kritériem to, že je varná deska decentní a elegantní. A také jsem chtěl mít otočné knoflíky. Klasické ovládací knoflíky mám na sporáku strašně rád. Znal jsem produkty BORA a věděl jsem, že s nimi můžeš vařit spolehlivě a bez spousty zbytečností. V současnosti míváš i motivační přednášky. Jak sám sebe motivuješ k tomu, abys vytrval na cestě za svými cíli? Člověk se nemůže držet každého cíle. Funguje to vlastně jedině tehdy, když je cíl pro mě dostatečně důležitý. Musí v něm být emoce. Člověk by si proto měl stanovit cíle, pro které doopravdy hoří. MAGAZÍN BORA 137

70 IMPRESUM Hosté skleněného kubusu BORA, zavěšeného vysoko nad přístavem Nordhavn v Kodani, si mohou vychutnat působivý výhled přes úžinu Öresund až do Švédska. Impresum Kontakt Vydavatel BORA Vertriebs GmbH & Co KG Innstraße Niederndorf, Rakousko T +43 (0) F +43 (0) mail@bora.com Jednatel společnosti: Willi Bruckbauer Vnitrostátní daňové číslo: 166/4115 Daňové identifikační číslo: ATU Registrační číslo společnosti: FN i Za obsah odpovídá: Willi Bruckbauer Copyright Všechna práva vyhrazena. Reprodukce článků je povolena pouze s písemným souhlasem společnosti BORA GmbH & Co KG a s podrobným uvedením zdroje. Vyhrazujeme si právo provádět technické změny v provedení výrobků. Vzhledem k technickým možnostem tisku jsou možné barevné odchylky. Koncept a idea derks brand management consultants Redakční úprava, realizace a řízení projektu Storyboard GmbH, Mnichov Grafická úprava Storyboard GmbH, Mnichov Umělecké zpracování: David Klingl Grafika: Claudia Homer, Thomas Saible Fotografický editor: Elina Gathof Výroba F&W Perfect Image GmbH, Rosenheim Tisk F&W Druck- und Mediencenter GmbH, Kienberg BORA obrázky a rendering produktů Hunger & Simmeth GmbH Büro Raumflug, Auracher Popp GbR Text Martin Fraas, Barbara Friedrich, Marlene Irausek, Klaudia Meinert, Heide Sahl, Anna-Lena Wolfarth Jazyková korektura Lektorat Süd, Mnichov Reference je registrovanou obchodní známkou firmy BORA Holding GmbH Česká republika Peter Doležal T +42 (0) p.dolezal@bora.com Slovensko Peter Doležal T +42 (0) p.dolezal@bora.com 138 BORA MAGAZÍN Chyby a technické změny vyhrazeny. Fotografie: Thomas Ronn

71 BORA Vertriebs GmbH & Co KG Innstraße Niederndorf, Rakousko WUBMCZ- 005