Historií Velkopavlovických vinohradů. Šlechtitelská stanice vinařská, a. s.

Transkript

1 Historií Velkopavlovických vinohradů Šlechtitelská stanice vinařská, a. s. Vypracoval: Dominik Rolíšek Třída: 5. A Škola: Velké Pavlovice Datum:

2 Obsah Úvod... 3 Výběr vinařství a viniční trati... 3 Charakteristika viniční trati... 3 Charakteristika vývoje práce na vinici... 4 Poděkování... 4 Přílohy

3 Úvod Protože naše rodina již nějaký čas vinohrad nevlastní a v rodině se vinohradnictví projevuje již velmi skromně, musel jsem si pro svůj projekt vybrat vinohrad cizí. To naštěstí v mém rodném kraji, tedy ve Velkopavlovické vinařské podoblasti, která se honosí titulem největší vinařskou podoblastí v ČR, nebyl nijak těžký úkol. Výběr vinařství a viniční trati Na výběr jsem měl opravdu nepřeberné množství vinařů a vinohradníků. Vítězem se po důkladném rozhodování stala Šlechtitelská stanice vinařská, která se pyšní svou dlouhou a zajímavou historií. Její kořeny můžeme spatřovat již na počátku 20. století, kdy dochází k vykoupením vinohradů z držav Habsburků a založením tzv. Zemské révové školky, která v budoucnu vnesla slávu našemu městečku. Hlavním hybatelem vzniku této instituce byl Alois Václav Horňanský, jenž ve Velkých Pavlovicích působil jako učitel. Současný název podniku zní Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice, v tuto chvíli se jedná o akciovou společnost v držení manželů Poliakových. Jediným pojítkem s mou osobou je bratr, pracující v jejich nově otevřeném penzionu André, který je pojmenován po jedné ze 4 odrůd zde vyšlechtěných. 1 Charakteristika viniční trati Jednou z obhospodařovaných viničních tratí je i trať Nadzahrady, která je hovorově nazývaná také Nad zahrádkami. Tento název byl odvozen právě od umístění zahrad (zahrádek) pod touto tratí a můžeme ho spatřit již v 17. století. V současnosti již zahrady neexistují, jelikož byly nahrazeny dalšími vinohrady. Kdybychom si chtěli udělat procházku právě po těchto vinicích, museli bychom zamířit do severozápadní části katastru našeho městečka. Nejvíce jsou zde zastoupeny keře již zmíněného André a Tramínu červeného, který je jedním z kříženců Pálavy. 1 Pálava kříženec Tramínu červeného a Mülleru Thurgau vyšlechtěná Ing. Josefem Veverkou, zapsaná do Státní odrůdové knihy České republiky roku 1977 André - kříženec Neuburského a Svatovavřineckého vyšlechtěné Ing. Jaroslavem Horákem, zapsaná do Státní odrůdové knihy České republiky roku 1980 Aurelius kříženec Neuburského a Ryzlinku rýnského vyšlechtěná Ing. Josefem Veverkou, zapsaná do Státní odrůdové knihy České republiky roku 1983 Agni kříženec André a Irsai Oliver vyšlechtěná kolektivem šlechtitelů, zapsaná do Státní odrůdové knihy České republiky roku

4 Charakteristika vývoje práce na vinici Jelikož se jedná o velké moderní vinařství, kde většinu prací zastane mechanizovaná technika. Tak jako ve všech vinařství i zde se setkáme s oboráváním, plečkováním, mulčováním, hnojením, stříháním, smítáním, začisťováním kmínků, podlomem, stříkáním proti plísním a škůdcům a konečně samotným sběrem výborných hroznů. Mechanizaci ovšem lidé na vinicích vždy neměli a většinu prací museli vykonat ručně. Začínalo se řezáním révy, v postním čase potom následovala první kopačka tzv. postnica. Na jaře se provádělo také zarážení kůlů, k nimž se po druhé kopačce uvazovala réva slámou. Po uvázání následovalo smítání nebo ulamování větviček, které byly bez květů, třetí kopačka, vinobraní a konečně lisování. Mimo to i dříve bylo vinohrady nutné hnojit roznášením v nosítkách nebo putnách, které sloužily i pro samotný sběr, sřezovat révu a podvazovat. Dnešní vinohrady se liší roubem na americkou podložku, 2 která pomáhá v odolnosti proti škůdcům. Poddaní museli potom pomáhat na panském a dostávali za tuto povinnou pomoc jen naturální mzdu. Tato práce byla náročná a pro zpestření si lidé sdělovali novinky nebo spíše drby. Jiné to měli stálí pracovníci panských vinohradů, jejichž mzda byla určována na schůzích perkmistrů. S vinohradní prací souvisel plat šrotýřů neboli postihařů, kteří vytahovali ze sklepa sudy s vínem. Poděkování Děkuji za pomoc s vytvořením tohoto projektu svému bratru Mgr. Františku Kynickému, který má s vinohradnictvím a vinařstvím bohaté praktické zkušenosti. A za poskytnutí informací panu Ing. Vratislavu Nekvasilovi, Ph. D., a Miroslavu Vicenovi z Šlechtitelské stanice vinařské Velké Pavlovice, a. s. Použitá literatura a zdroje: Víšková, E., Z historie vinařství a vinohradnictví v obci Moravská Nová Ves, Brno Kraus, V., Encyklopedie českého a moravského vína, Praha Reakcí na mšičku révokaz, která ve 20. letech 20. století zničila značnou část keřů révy vinné ne jižní Moravě 4

5 Přílohy Mšička révokaz Penzion André 5

6 Stará budova Šlechtitelské stanice Nová budova Šlechtitelské stanice 6

7 Produkty Šlechtitelské stanice 7

8 Pálava (list a hrozen) André (list a hrozen) 8

9 Aurelius (list a hrozen) 9

10 Agni (list a hrozen) Část viniční trati Nad Zahrady 10

11 Řez na vinici Moderní ožívání vinice 11

12 Práce na vinici sběr do putny Majitelé ŠS manželé Poliakovi 12