ÚSTAV FYZIKÁLNÍ BIOLOGIE JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH ZPRÁVA O UKONČENÍ PROJEKTU

Transkript

1 ÚSTAV FYZIKÁLNÍ BIOLOGIE JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH ZPRÁVA O UKONČENÍ PROJEKTU Projekt Název projektu: Sledování produkční účinnosti technologicky upravených obilovin a obsahu tuku v těle tržního kapra (Cyprinus carpio L.) při polointenzivním chovu v rybniční akvakultuře. Průběh řešení projektu: Pro poloprovozní pokusy byly zvoleny sádky v Třeboni, které jsou napájeny z rybníka Svět (215 ha). Jednotlivé sádky jsou napuštěny na stejný objem vody. Výhodou sádek je snadná manipulace s rybí obsádkou a lepší kontrola prostředí. Sádky byly nasazeny provozní linií třeboňského kapra šupinatého (K 3, používané označení TŠ) o počtu 363 ks.ha -1. Početnost obsádky na sádkách byla přepočtena na výměru jednotlivých sádek. Přikrmování kaprů probíhalo 3 dny v týdnu (pondělí, středa, pátek) po dobu 83 dní. Krmná dávka byla upravována podle aktuální i kaprů s cílem zachovat jednotnou úroveň stravitelné energie v použitých obilovinách vzhledem k nasazené obsádce. Odhad stravitelné energie (SE) byl vypočítán podle Steffense (1989). Jedna sádka byla vybrána jako kontrola - bez přikrmování, pouze na přirozené potravě. Od začátku pokusu byly prováděny kontrolní y. Při těchto ech byly zjišťovány základní tělesné a kondiční ukazatele. Pro hodnocení kondice byl použit ukazatel Index obvodu těla (IO), Fultonův koeficient (FC), jenž byl vypočítán podle Arlinghaus a Hallermann (2007). Dále specifická rychlost růstu (SGR) byla vypočítána podle Virk a Saxena (2003). Dále byla spočítána konverze krmiva (FCR). Následně byly spočteny a vyhodnoceny hodnoty - efektivnost využití proteinu (PER) a retence tuku (alr %) z přijatého krmiva (Urbánek a kol., 2010). Stanovení obsahu tuku ve svalovině kaprů bylo prováděno pomocí ručního přístroje FM 692 Distell (Distel Company, Faldhouse, West Lothian, Scotland). Pro vyšší preciznost stanovení obsahu tuku byl každý kus ryby změřen na osmi místech (na každé polovině těla byla prováděna 4 měření). Výsledkem byla průměrná hodnota ze všech osmi měření (tab. 4).

2 Na sádkách byly sledovány následující fyzikálně-chemické parametry: 2x-3x v týdnu v ranních hodinách ( h) byla sledována teplota vody na hladině a koncentrace rozpuštěného kyslíku oxymetrem INSA MFD 79 (INSA s.r.o. Praha) a dále ph. Odběr vzorků zooplanktonu byl odebírán na přítoku do sádek. Pro kvantitativní odběr vzorků byl používán Schindlerův kvantitativní sběrač s objemem 10 litrů. Na přítoku do sádek byly provedeny 3 bodové odběry o celkovém objemu 30 l vody. Vzorky byly uchovány v 100 ml PE nádobkách a fixované 4% formaldehydem. Vyhodnocení vzorků bylo vyhodnoceno v Sedwick-Rafterově komůrce. Charakteristiku 4 krmných variant, nasazených a vylovených ryb včetně kontrolní obsádky v jednotlivých sádkách ukazuje tab. 1. Průměrná kusová obsádek při nasazení se pohybovala v rozmezí 1,24 1,32 kg.ks -1, průměrná kusová ryb při výlovu byla v krmných variantách od 2,21 do 2,34 kg.ks -1, u nepřikrmovaných ryb v kontrole jen 1,97 kg.ks -1. Ke ztrátám na obsádkách ryb během pokusu nedošlo, pouze v kontrole chyběl při výlovu 1 ks. Podle očekávání byl nejnižší celkový, kusový a denní přírůstek dosažen u kontrolní obsádky. Nejvyšší celkový, kusový i denní přírůstek byl zjištěn v pořadí triticale tepelně upravené při 100 C a triticale mačkané, následovaly ostatní skupiny s přibližně stejnou úrovni dosažených přírůstků. U šrotované i mačkané varianty triticale mohl být výsledek ovlivněn také větším rozplavením částic a následně jejich menší dostupností pro rybí obsádku. Tabulka č. 4 ukazuje, jak se v průběhu pokusu podle naměřených hodnot Fultonova koef. (FK) a indexu obvodu (IO) postupně zlepšoval kondiční stav nasazených ryb ve všech variantách. Obsah tuku ve svalovině byl při nasazení mezi 4,0 až 5,2 %. Jak ukazují pozdější kontrolní y, obsah tuku dále narůstal. Na konci pokusu u tepelně ošetřeného triticale při 100 C dosáhl hodnoty 7,4 %, což bylo výrazně více než u zbývajících variant (6,4 6,7 %) a kontroly (4,7 %). U kontroly byly naměřeny nejnižší hodnoty tuku ze všech variant v průběhu celého pokusu. Výsledné produkční účinnosti krmiv popisuje tab. 2. Při stejné spotřebě krmiv ve všech variantách byla konverze krmiv (FCR) nejnižší u variant triticale tepelně ošetřené při 100 C a triticale mačkané ve výši 2,05 a 2,19. Stejné pořadí je také u specifické i relativní rychlosti růstu (SGR, RGR) a relativního denního přírůstku, u nichž byly vypočteny nejvyšší hodnoty.

3 Tabulka 1. Použitá krmiva, obsádky a přírůstky pokusných variant na sádkách. Nasazeno Sloveno Přírůstek Počet ryb (ks) Celková (kg) Kusová (kg.ks -1 ) Počet ryb (ks) Celková (kg) Kusová (kg.ks -1 ) Přírůstek celkem (kg) Kusový přírůstek (kg.ks -1 ) Ztráty Přírůstek Krmivo (%) (g.ks -1.den -1 ) Triticale 11 14,56 1, ,28 2,21 0 9,72 0,89 10,64 Triticale mačkané 11 13,79 1, ,08 2, ,29 1,03 12,36 Triticale šrotované 11 14,46 1, ,92 2, ,46 0,95 11,45 Triticale tepelně ošetřené 100 C 11 13,62 1, ,67 2, ,05 1,10 13,21 Kontrola bez příkrmu 8 10,59 1, ,78 1,97 12,5 5,19 0,65 7,82 Tabulka 2. Výsledné ukazatele produkční účinnosti krmiv na sádkách. Spotřeba krmiva (kg) FCR FCE SGR RGR Přírůstek relativní denní (%.d -1 ) Ztráty (%) Krmivo Triticale 24,75 2,55 0,39 0,62 66,74 0,80 0 Triticale mačkané 24,75 2,19 0,46 0,72 81,83 0,99 0 Triticale šrotované 24,75 2,37 0,42 0,66 72,31 0,87 0 Triticale tepelně ošetřené 100 C 24,75 2,05 0,49 0,76 88,53 1,07 0 Kontrola bez příkrmu ,48 49,05 0,59 12,5

4 Tabulka 3. Efektivnost využití proteinu (PER) a retence tuku (alr) z přijatého krmiva. Hodnoty 1 bez úprav) 2 mačkané) 3 šrotované) 4 tepelně ošetřené) 5 (kontrola bez příkrmu) PER 3,89 4,51 4,18 4,82 - alr (%) 210,72 212,24 210,51 270,92 - Efektivnost využití proteinu (PER) a retence tuku (alr) ukazuje tab. 3. Nejvyšší hodnota PER je v sádce č. 4 tepelně ošetřené při 100 C). Dále pak v č. 2 mačkané), následuje skupina triticale šrotované a triticale bez úprav. Retence tuku (alr) je na sádkách rozdílná u dvou skupin variant. První skupinu s nejvyšší retencí tvoří sádka č. 4 tepelně ošetřené při 100 C). Nevyšší obsah tuku ve svalovině kaprů byl také zjištěn u této varianty i v posledních třech kontrolních ech (tab. 4). Ve druhé skupině s nižší retencí jsou sádky č. 2 mačkané), č. 1 ) a č. 3 šrotované), jenž měly téměř shodné hodnoty. Stav čerpání finančních prostředků: Nákup knih: The Unique Contributions of Early Life Stages,Lee A. Fuiman, Robert G. Werner, Fish Biology and Fisheries EUR (1650 Kč) Celkem 1650,- Kč Nákup materiálu: Rukavice zaprašované - 3x Měřič kyslíku, teploty a ph MF 89 Vanička - 40 l - 3x Závěsná váha UWE 7500 HS Reg. teploměr. RT - F53-4 ks Software pro zpracování dat Vodotěsný kryt RT - FCPP - 4x Kabel pro připojení k PC USB, DR-8 Kabát rybářský lovecký zelený (Vinitol) Boty rybářské kalhotové vysoké Celkem 488,- Kč 17160,- Kč 3240,- Kč 5988,- Kč 12432,- Kč 1440,- Kč 2592,- Kč 2340,- Kč 1068,- Kč 3180,- Kč 49928,- Kč

5 Využitelnost dosažených výsledků a navazující práce: Cílem hospodaření rybníkářských subjektů je trvalé zlepšování svých ekonomických výsledků. Proto se hledají možnosti jak snížit náklady při výrobě tržních kaprů, kdy se realizují nejvyšší přírůstky. Jednou z variant je snižování nákladů na krmiva. Spotřeba krmiv tvoří obvykle nejvýznamnější nákladovou položku v chovu tržních kaprů. Dnes se v rybářství nabízejí nové možnosti zvýšení produkční účinnosti obilovin jejich vhodnou úpravou. Principem těchto technologií je zvýšení nutriční hodnoty, chutnosti, přijatelnosti a zejména stravitelnosti krmiv pro kapra. Doplňková krmiva se tak vedle přirozené potravy v rybniční akvakultuře rybami lépe zužitkují. Kapři přikrmovaní upravenými obilovinami dosahují shodných nebo vyšších přírůstků při nižší konverzi krmiva, což se příznivě promítne v ekonomice chovu tržních kaprů. Seznam použité literatury: Arlinghaus, R., Hallermann, J Effects of air exposure on mortality and growth of undersized pikeperch (Sander lucioperca) at low water temperatures with implication for catch and release. Fish. Manage. Ecol., 14, Steffens, W., Principles of Fish Nutrition. Halsted Press, New York. Urbánek M., Hartvich P., Vácha F.& Rost M., 2010: Investigation of fat content in market common carp (Cyprinus carpio) flesh during the growing season. Aquaculture Nutrition 16: Virk, P., Saxena, P.K Potential of amaranthus seeds in supplementary feed and its impact on growth in some carps. Bioresour. Technol., 86,

6 Přílohy: Tabulka 4. Přehled sledovaných ukazatelů v průběhu krmného pokusu (průměr ± směrodatná odchylka). Datum Den 1. - nasazení Den kontrolní Den kontrolní Den kontrolní Den kontrolní Den 83. ukončení pokusu Parametry 1 bez úprav) 2 mačkané) 3 šrotované) 4 tepelně ošetřené) 5 (kontrola bez příkrmu) (g) 1324 ± ± ± ± ± 171 Tuk (%) 4,2 ± 0,7 4,4 ± 1,3 4,7 ± 1,3 4,6 ± 0,9 4,0 ± 0,8 FK 3,1 ± 0,2 3,1 ± 0,2 2,9 ± 0,2 3,0 ± 0,2 3,0 ± 0,4 IO 1,11 ± 0,05 1,12 ± 0,05 1,15 ± 0,04 1,16 ± 0,05 1,14 ± 0,08 (g) 1536 ± ± ± ± ± 201 Tuk (%) 4,0 ± 0,8 4,6 ± 1,1 4,9 ± 1,0 4,5 ± 0,4 4,3 ± 0,7 FK 3,1 ± 0,2 3,2 ± 0,2 3,2 ± 0,3 3,0 ± 0,2 3,1 ± 0,3 IO 1,12 ± 0,04 1,10 ± 0,06 1,13 ± 0,05 1,14 ± 0,03 1,12 ± 0,07 (g) 1619 ± ± ± ± ± 218 Tuk (%) 4,8 ± 0,8 4,9 ± 0,6 5,2 ± 0,5 5,4 ± 0,7 4,1 ± 0,5 FK 3,1 ± 0,2 3,1 ± 0,2 3,1 ± 0,2 3,2 ± 0,3 3,1 ± 0,3 IO 1,15 ± 0,05 1,13 ± 0,06 1,16 ± 0,05 1,13 ± 0,05 1,14 ± 0,06 (g) 1966 ± ± ± ± ± 177 Tuk (%) 6,0 ± 1,0 5,4 ± 0,7 5,9 ± 0,9 6,6 ± 0,9 4,3 ± 0,3 FK 3,3 ± 0,2 3,2 ± 0,3 3,2 ± 0,2 3,2 ± 0,3 3,3 ± 0,2 IO 1,13 ± 0,05 1,12 ± 0,06 1,16 ± 0,05 1,13 ± 0,05 1,12 ± 0,06 (g) 2057 ± ± ± ± ± 187 Tuk (%) 6,5 ± 1,1 6,3 ± 0,9 6,5 ± 1,2 7,2 ± 1,0 4,6 ± 0,3 FK 3,5 ± 0,2 3,4 ± 0,3 3,3 ± 0,3 3,4 ± 0,3 3,2 ± 0,2 IO 1,08 ± 0,04 1,09 ± 0,06 1,10 ± 0,06 1,09 ± 0,04 1,12 ± 0,06 n (ks) (g) 2207 ± ± ± ± ± 208 Tuk (%) 6,6 ± 1,4 6,4 ± 0,7 6,7 ± 0,9 7,4 ± 1,0 4,7 ± 0,4 FK 3,6 ± 0,2 3,5 ± 0,3 3,4 ± 0,2 3,5 ± 0,2 3,1 ± 0,3 IO 1,05 ± 0,04 1,07 ± 0,06 1,10 ± 0,05 1,06 ± 0,04 1,12 ± 0,05

7 t ( C) O2 (mg/l) ph VII 9.VII 14.VII 19.VII 23.VII 28.VII 4.VIII 11.VIII 16.VIII 23.VIII 27.VIII 1.IX 20.IX Datum Obr. 1. Průběh teploty, kyslíku a ph na sádkách v Třeboni během pokusu. 100% 80% 60% 40% 20% 0% 1.VII 11.VII 14.VII 28.VII 23.VIII 1.IX Třeboň Obr. 2. Podíl planktonního společenstva. rotifera copepoda cladocera < 0,7 mm cladocera > 0,7 mm