AMK u prasat. Pig Nutr., 20/3

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "AMK u prasat. Pig Nutr., 20/3"

Štěpán Mach
před 8 lety
Počet zobrazení:

1 AMK u prasat. Pig Nutr., 20/3 Potřeba AMK ve výživě prasat Prasata mají obecně odlišné nároky na živiny než ostatní hospodářská zvířata, především pak na zastoupení aminokyselin. Ve výživě prasat se krmná hodnota bílkoviny určuje právě podle složení jejích aminokyselin. Zdroje aminokyselin v těle Volné AMK krmiva AMK uvolněné hydrolýzou bílkovin krmiva AMK uvolněné hydrolýzou mikrobiálního proteinu AMK z rozpadu tkáňových bílkovin těla AMK vytvořené organismem transaminací Rozlišujeme 20 základních běžně se vyskytujících aminokyselin. Ty rozdělujeme do 2 skupin: 1) Neesenciální -,,postradatelné, jejich potřeba je zajištěna syntézou v těle 2) Esenciální -,,nepostradatelné, jejich potřebu je nutné zajistit ve výživě U prasat sledujeme v dietě 10 (9) esenciálních aminokyselin : Lyzin ( =limitující AMK u prasat ) Treonin Metionin + Cystin Tryptofan Arginin ( mladá zv., pozdní fáze růstu stačí pokrýt syntéza v těle ) Izoleucin Leucin Histidin Fenylalanin + Tyrozin Valin Z toho se v krmných směsích nejvíce dbá na: lyzin, metionin, tryptofan a treonin Pro optimální dosažení využití dusíkatých látek a tím i zajištění požadované produkce musí být esenciální aminokyseliny ve správném vzájemném poměru. Čím více se poměr blíží skutečné potřebě prasete, tím jsou dusíkaté látky lépe využity. Prase pak vylučuje méně exogenního dusíku močí a tím pádem zatěžuje životní prostředí v menší míře. Vliv nedostatku hlavní limitující aminokyseliny

Zdroje aminokyselin v těle Volné AMK krmiva AMK uvolněné hydrolýzou bílkovin krmiva AMK uvolněné hydrolýzou mikrobiálního proteinu AMK z rozpadu tkáňových bílkovin těla AMK vytvořené organismem

2 5% nedostatek způsobí Odstávčata od 7 do 30 kg hmotnosti Vykrmovaná prasata od 30 do 100 kg Denní přírůstek, g Horší konverze krmiva 0,04 0,05 Procento svaloviny, % - -0,3 Ideální protein Protein, který obsahuje v dokonalé rovnováze jednotlivé esenciální aminokyseliny a odpovídající množství ne esenciálních aminokyselin je označován jako ideální protein. Ideální obsah hlavních aminokyselin je vyjádřen vztahem vůči lyzínu (100 %), jinými slovy ideální protein = zastoupení aminokyselin ve výživě v takovém poměru, které prase vyžaduje. Požadovaný poměr AMK u rostoucích prasat AMINOKYSELINA % LYZ 100 Doporučené poměry AMK u jednotlivých kategorií TR 65 KATEGORIE LYZ: MET: TR: TRY MET+CYS 55 předvýkrm 1 : 0,7 : 0,65 : 0,18 TRY 19 výkrm 1 : 0,29 : 0,67 : 0,19 ARG 42 selata 1 : 0,7 : 0,65 : 0,18 ILEU 50 prasnice kojící 1 : 0,29 : 0,67 : 0,19 LEU 100 prasnice březí 1 : 0,3 : 0,78 : 0,19 HIS 33 FEN+TYR 100 VAL 70 Skutečně stravitelná aminokyselina Stravitelnost aminokyselin může být ovlivněna řadou faktorů, mezi které patří zdroj proteinu, termická úprava krmiva, hodnota jeho ph, věk, užitkovost, zdravotní stav a s ním související mikrobiální složení trávicího traktu.

Ideální obsah hlavních aminokyselin je vyjádřen vztahem vůči lyzínu (100 %), jinými slovy ideální protein = zastoupení aminokyselin ve výživě v takovém poměru, které prase vyžaduje.

3 1. Vyjádření pomocí Netto využití bílkoviny (NPU), které nám udává podíl uloženého dusíku v těle z množství dusíku přijatého Stanovení stravitelnosti na konci kyčelníku zde totiž dochází k enzymatickému trávení proteinu a resorpci aminokyselin 2. Výkalová bilance malá vypovídací schopnost (ovlivnění činností mikroorganismů v tlustém střevě ) Koeficienty zdánlivé stravitelnosti aminokyselin (%) Pokus 9 vepřů, BUxL Aminokyselina Průměrná hmotnost 42 kg 57 kg 74 kg Alanin 76,5 77,5 79,3 Treonin 79,1 77,9 79,3 Lyzin 79,2 77,3 79,3 Kyselina asparagová 79,6 79,6 81,5 Metionin 79,8 a 81,1 a 85,0 b Izoleucin 80,3 80,2 81,9 Tyrozin 81,1 80,3 82,2 Glycin 81,1 81,1 82,8 Leucin 82,7 82,0 83,8 Valin 83,0 83,3 85,0 Fenylalanin 83,3 83,1 84,7 Serin 84,3 83,1 84,4 Arginin 86,1 a 86,4 ab 88,9 b

Výkalová bilance malá vypovídací schopnost (ovlivnění činností mikroorganismů v tlustém střevě ) Koeficienty zdánlivé stravitelnosti aminokyselin (%) Pokus 9 vepřů, BUxL Aminokyselina Průměrná

4 Skutečná stravitelnost AMK vybraných krmiv pro prasata (v%) KRMIVO LYSIN METIONIN TREONIN ječmen j pšenice o kukuřice oves loup sój. e. šrot řep. e. šrot kvasnice suš. syrov masokst. m Rozmezí živé hmotnosti od 30 do 120 kg rozdělila GfE (Společnost pro fyziologii výživy) do kategorií po 10 kg živé hmotnosti a dle denního přírůstku živé hmotnosti od 500 do 1100 g. Zvýší-li se denní přírůstek živé hmotnosti v rozmezí jedné kategorie o 100 g, pak musí být přidáno prasatům ve výkrmu s normálním podílem libového masa denně cca 1,8 g stravitelného proteinu. Při vysokém podílu libového masa jsou to dokonce cca 2 g stravitelného lysinu na den.

5 Lyzin Fce samičích pohlavních orgánů, syntéza nukleotidů Zastavení růstu, zchátralost, atrofie, ochablost, závratě, citlivost ke zvukům Methionin Růst chlupů, lipotropní účinnek, NH 2 skupina pro tvorbu cholinu, keratinu, detoxikace Ztučnění jater, kvalita chlupů, atrofie svalů, anémie Tryptofan Plodnost, mléčnost Atrofie varlat, nekrospermie, neplodnost, změny očí Treonin Důležitý pro využití AMK ve výživě (spolu s izoleucinem) Vylučování exogenního dusíku, pokles hmotnosti Denní požadavek na záchovu 1.45 g Závěrem: Uspokojit požadavky prasat na aminokyseliny a přitom nepřekrmovat proteinem je zásadním požadavkem správné výživy prasat. Důvody jsou nejen ekonomické, ale i ochrana životního prostředí. Odborníci uvádějí následující důvody pro omezení hladiny hrubého proteinu v krmivech pro prasata: Ceny. Tuna proteinových krmiv stojí obvykle více než obiloviny. Užitkovost prasat. Krmiva s nízkým obsahem proteinu, která dodají požadované aminokyseliny, vykazují lepší konverzi.

využití AMK ve výživě (spolu s izoleucinem) Vylučování exogenního dusíku, pokles hmotnosti Denní požadavek na záchovu 1.

6 Exkrece organického dusíku. Nadbytek proteinu znamená více vyloučeného organického dusíku a případně i více půdy potřebné pro jeho využití.

Podobné dokumenty

Biologická hodnota krmiv. Biologická hodnota bílkovin

Biologická hodnota krmiv. Biologická hodnota bílkovin Biologická hodnota krmiv Biologická hodnota krmiv je vyjádřena stupněm využití dusíkatých látek organismem zvířete. Čím více dusíku z daného krmiva zvíře asimiluje, a naopak, čím menší množství dusíku