Sýr obalovaný gastro. Příprava: Smažené sýry

Transkript

1

2 Smažené sýry Smažené sýry Sýr obalovaný předsmazený ˇ jsou vyrobeny z velmi kvalitních surovin od renomovaných výrobců, všechny kusy jsou váhově shodné. Vždy používáme sýr s ideální zralostí, to zajišťuje jeho skvělou chuť. Minisýr Sýr obalovaný oválek Sýr obalovaný gastro Sýr obalovaný gastro 125 g 1 ks 28 3,5 kg Sýr obalovaný předsmažený 80 g 1 2 ks 43 3,5 kg Minisýr 17 g 6 ks 34 3,5 kg Sýr obalovaný oválek 42 g 2 3 ks 41 3,5 kg Sýr obalovaný gastro Sýr obalovaný předsmažený Minisýr Sýr obalovaný oválek oblíbený druh sýra vhodný k podávání jako hlavní jídlo. Při zařazení do poledního menu lze očekávat potenciál vydaných obalovaných sýrů cca 50 % ze všech objednaných pokrmů. Fritování: 3 min. opět vhodný k použití jako hlavní jídlo nebo jako součást oblíbeného sýru v housce. Fritování: 2 3 min. tuku dozlatova. zpestření nabídky restaurací i stánků. Lze jej podávat v kornoutu (stačí 6 ks na porci) nebo jako součást dětského menu. Příprava trvá pouhých 45 s, přičemž se sýr táhne i po 6 7 min. od přípravy. Fritování: 45 s. vyhledávaný pro svůj netradiční oválný dekorativní tvar a možnost volby velikosti porcí. Fritování: 2 2,5 min. 2

3 Smažené sýry Camembert obalovaný chutnají skvěle díky použití nové, vylepšené receptury trojobalu s domácí strouhankou. Při dodržení správné technologie přípravy sýr nepraská a zachová si tak správný tvar i chuť. Smažené sýry Camembert kousky obalované Tvaru žky obalované Sýr se šunkou obalovaný Sýr se šunkou obalovaný 115 g 1 ks 30 3,5 kg Camembert obalovaný 115 g 1 ks 10 1,15 kg Camembert kousky obalované 30 g 4 5 ks cca 25 3 kg Tvarůžky obalované 38 g 3 4 ks cca 25 3 kg Sýr se šunkou obalovaný Camembert obalovaný Camembert kousky obalované Tvarůžky obalované je zde použit velmi kvalitní třicetiprocentní eidam od renomovaných výrobců. Fritování: 2 3 min. vyrábíme ze surovin s ideální zralostí jen od vybraných dodavatelů. Fritování: 2 3 min. jsou ručně vyráběné s použitím nejlepšího českého Hermelínu, kousky jsou 2x obalené. Lze je zařadit pro zpestření nabídky restaurace i stánku. Tento výrobek se vyznačuje dlouhou dobou použitelnosti táhne se i po 6 min. od přípravy. Fritování: 2 min. tradiční český produkt v perfektním trojobalu, který při přípravě nepraská a neuniká z něj typické aroma. Fritování: 3 3,5 min. 3

4 Sladké knedlíky Sladká jídla Tvarohové knedlíky s nugátovou náplní nabízíme z tvarohového i kynutého těsta, můžete je podávat nejen jako hlavní jídlo, ale také jako dezert. Vhodným doplňkem je smetana nebo zakysaná smetana, strouhaný tvaroh, skořicový cukr a rozpuštěné máslo. Tvarohové knedlíky borůvkové Kynuté knedlíky s jahodovou náplní Tvarohové knedlíky jahodové Kynuté knedlíky s boruvkovou náplní Rakouský Germknödel povidlový Tvarohové knedlíky jahodové 50 g 2 4 ks 15 3 kg Tvarohové knedlíky s nugátovou náplní 50 g 2 4 ks 15 3 kg Tvarohové knedlíky borůvkové 50 g 2 4 ks 15 3 kg Kynuté knedlíky s jahodovou náplní 50 g 2 4 ks 15 3 kg Kynuté knedlíky s borůvkovou náplní 50 g 2 4 ks 15 3 kg Rakouský Germknödel povidlový 170 g 1 ks 20 3,4 kg Tvarohové knedlíky jahodové jsou tvořeny z 20% tvarohu a z 35% náplně, která obsahuje pečlivě vybrané suroviny. Náplň jahodových knedlíků je vyrobena z kousků stejných jahod, jaké používáme do zmrzliny Mrož. Konvektomat: pára 100 %; knedlíky dáváme na plech vymazaný tukem; připravujeme po dobu 11 min. Tvarohové knedlíky s nugátovou náplní oblíbené sladké jídlo nejen pro děti. K výrobě náplně používáme nugátovou pastu s vysokým podílem kakaa a oříšků. Konvektomat: pára 100 %; knedlíky dáváme na plech vymazaný tukem; připravujeme po dobu 11 min. Tvarohové knedlíky borůvkové plníme borůvkovou dření s přidanými celými borůvkami, takže knedlíky jsou k nerozeznání od domácích. Konvektomat: pára 100 %; knedlíky dáváme na plech vymazaný tukem; připravujeme po dobu 11 min. 4 Kynuté knedlíky s jahodovou a borůvkovou náplní jsou ručně vyrobeny s použitím tradiční domácí receptury. Těsto je nadýchané, plněné těmi nejoblíbenějšími ovocnými náplněmi. V páře: 10 min. Konvektomat s bojlerem: pára 90 C; nerozmrazené knedlíky položíme na mělkou děrovanou gastro nádobu a každý knedlík potřeme máslem nebo olejem; připravujeme po dobu 22 min. Rakouský Germknödel povidlový nabízíme nadýchané knedlíky s náplní ze skvělých povidel. Jejich chuť nejlépe vynikne při přípravě napařováním. V páře: cca 20 min.

5 Plnené ˇ taštičky Taštic ˇky s jahodovou náplní oblíbené jídlo s různorodými náplněmi, které lze podávat nejen jako hlavní jídlo, ale také jako dezert. Při podávání je vhodné je doplnit mletým mákem s cukrem nebo skořicí a rozpuštěným máslem. Sladká jídla Taštic ˇky s povidly Taštic ˇky s jablky a skořicí Taštic ˇky s tvarohem Taštičky s tvarohem 10 g ks 25 5 kg Taštičky s jahodovou náplní 10 g ks 25 5 kg Taštičky s povidly 10 g ks 25 5 kg Taštičky s jablky a skořicí 10 g ks 15 3 kg Taštičky s tvarohem Taštičky s jahodovou náplní Taštičky s povidly Taštičky s jablky a skořicí tradiční a všeobecně oblíbená varianta náplně, k jejíž výrobě používáme tvaroh prvotřídní kvality. Vaření: 10 min. skvělé pro milovníky sladkých jídel plněných ovocnou náplní. Vaření: 10 min. jedna z velmi vyhledávaných variant plněných taštiček s výraznou chutí. Vaření: 10 min. vyznačují se skvělou kombinací surovin použitých v náplni. To jim dodává jedinečnou chuť a vůni. Vaření: 10 min. 5

6 Bramborové šišky Bramborové šišky Bramborové šišky jsou vyhledávané díky rozmanitým možnostem při jejich podávání. Šišky se sladkými náplněmi lze použít jako hlavní jídlo i dezert. Neplněná varianta je vhodná i jako příloha (např. k dušeným masům). Bramborové šišky s mákem Bramborové šišky s povidly Bramborové šišky Bramborové šišky 10 g ks cca 15 3 kg Bramborové šišky s mákem 30 g 2 7 ks cca 15 3 kg Bramborové šišky s povidly 30 g 2 7 ks cca 15 3 kg Bramborové šišky můžete podávat na mnoho způsobů, lze je připravit na slano i na sladko. Jejich další výhodou je výrazné zvětšení objemu po tepelné úpravě, a to vařením (o 25 %) nebo napařováním (o 10 %). 1 porce ve formě přílohy = 120 g; 1 porce ve formě hl. jídla = 220 g Konvektomat: pára 100 %; připravujeme po dobu 7 min. Vaření: 5 min. Bramborové šišky s mákem jsou vyhledávaným sladkým pokrmem s velmi chutnou náplní, patří do tradiční české kuchyně. Konvektomat: pára 100 %; připravujeme po dobu 5 min. Vaření: 7 min. Bramborové šišky s povidly další oblíbená varianta, náplň obsahuje 75 % švestek, to zaručuje vynikající chuť pravých povidel. Konvektomat: pára 100 %; připravujeme po dobu 5 min. Vaření: 7 min. 6

7 Bramborové šišky se špenátem a uzeným Bramborové šišky a knedlíky jedná se o další z řady vyhledávaných pokrmů patřící do tradiční české kuchyně. Lze je vhodně doplnit orestovanou cibulí, slaninou, kyselým zelím nebo zeleninovým salátem. Jídla z brambor Bramborové knedlíky s uzeninou Bramborové knedlíky s uzeným masem Bramborové šišky se špenátem a uzeným Bramborové šišky se špenátem a uzeným 30 g 4 6 ks 17 3 kg Bramborové knedlíky s uzeninou 40 g 3 4 ks 19 3 kg Bramborové knedlíky s uzeným masem 40 g 3 4 ks 19 3 kg Bramborové šišky se špenátem a uzeným náplň je tvořena kvalitním sekaným špenátem, uzeným masem a uzenou slaninou. Tato kombinace surovin zaručuje vynikající chuť výrobku. Konvektomat: pára 100 %; připravujeme po dobu 5 min. Vaření: 7 min. Bramborové knedlíky s uzeninou chutný výrobek za skvělou cenu tvořený z jedné třetiny náplní. Konvektomat: pára 100 %; knedlíky dáváme na plech vymazaný tukem; připravujeme po dobu 11 min. Vaření: 15 min. Bramborové knedlíky s uzeným masem tradiční varianta slaných plněných knedlíků, které jsou z jedné třetiny tvořeny náplní z uzeného masa a slaniny. Konvektomat: pára 100 %; knedlíky dáváme na plech vymazaný tukem; připravujeme po dobu 11 min. Vaření: 15 min. 7

8 Masové výrobky Masové výrobky Masové knedlíc ˇky Holandský řízek nabízíme v mnoha různých variacích, z nichž si vybere skutečně každý. Stejně jako ostatní naše výrobky vynikají skvělou chutí, kvalitou obsažených surovin a rychlostí přípravy. Masové krokety se špenátem Cˇevabc ˇiči Játrové knedlícky ˇ Čevabčiči 30 g 4 5 ks 25 3 kg Masové knedlíčky 12 g 8 10 ks 25 3 kg Holandský řízek 60 g 1 2 ks 50 3 kg Masové krokety se špenátem 30 g 4 ks 25 3 kg Játrové knedlíčky cca 7 g 7 ks 60 3 kg Čevabčiči velmi oblíbené jídlo, vyrobené z kvalitního mletého vepřového a hovězího masa. Při tepelné úpravě dochází jen k minimálním ztrátám hmotnosti. Fritování: při 160 C dozlatova. Masové knedlíčky vyrábíme rovněž z kvalitního mletého hovězího a vepřového masa. Masové knedlíčky jsou vhodné do různých omáček nebo je můžeme usmažit a doplnit přílohou. Vaření: 10 min. Fritování: při 180 C dozlatova. Holandský řízek při jeho výrobě jsou použity prvotřídní suroviny vepřové maso a sýr eidam té nejvyšší jakosti. Fritování: při 170 C dozlatova. Masové krokety se špenátem skvěle chutnají díky použití výběrového mletého hovězího a vepřového masa a kvalitního sekaného špenátu. Při přípravě dochází k minimálním hmotnostním ztrátám. Fritování: při 160 C dozlatova. Játrové knedlíčky nejvyhledávanější a nejprodávanější výrobek tohoto typu na českém trhu. Kvalitní použité suroviny (vysoký podíl jater a skutečné koření) zaručují výjimečnou chuť našich knedlíčků, které nerozeznáte od domácích. Knedlíčky vaříme v polévce cca 10 min. po jejich vyplavání na hladinu. 8

9 Zeleninová jídla Obalovaná brokolice Obalované žampiony jsou vyhledávána jako vhodné doplnění nabídky restaurací i školních jídelen. Nabízíme mnoho druhů pokrmů vyrobených ze zeleniny té nejvyšší jakosti. Při výrobě používáme velmi kvalitní obalovací směs, která neopadává. Zároveň jsou naše obalované zeleninové výrobky opticky a váhově podobné. Zeleninová jídla Kve ˇtákové řízečky Obalovaný kve ˇták Kapustové karbanátky Zeleninové medailonky Obalovaný květák g 3 5 ks cca 20 3 kg Obalovaná brokolice g 3 5 ks cca 20 3 kg Obalované žampiony 14 g 5 7 ks cca 30 3 kg Květákové řízečky 60 g 1 2 ks 50 3 kg Kapustové karbanátky 80 g 1 ks 38 3 kg Zeleninové medailonky 17 g 6 ks 29 3 kg Obalovaný květák řadí se mezi nejoblíbenější zeleninové pokrmy. Naše květákové růžičky obalené v křupavé strouhance mají velikost cca 3,5 5,5 cm. Fritování: při 180 C dozlatova po dobu cca 3 4 min. Květákové řízečky tradiční, oblíbený pokrm s výbornou chutí. Naše květákové řízečky obsahují min. 60 % květáku. Fritování: při 180 C po dobu 3 min. Obalovaná brokolice další z možných variací zeleninového jídla, stále stoupající v oblibě. Nabízíme Vám brokolicové růžičky o velikosti cca 3,5 5,5 cm v křupavé strouhance. Fritování: při 180 C dozlatova po dobu cca 3 4 min. Kapustové karbanátky doporučujeme jako obohacení jídelního lístku. Fritování: při 180 C po dobu 3 min. 9 Obalované žampiony zajišťují možnost vychutnat si houbovou chuť v každém ročním období. Žampiony mají přibližnou velikost 3,5 cm. Fritování: při 180 C po dobu 3 min. Zeleninové medailonky výborné díky kvalitě použitých surovin (květáku, hrášku, celeru, mrkve), podíl zeleniny ve výrobku je min. 60 %. Fritování: při 180 C po dobu 3 min.

10 Hlavní jídla Hlavní jídla Plnená ˇ paprika nepecená ˇ jsou výjimečná díky vysokému podílu ruční práce a použití výběrových surovin. Další výhodou je stejná velikost všech porcí, kterou při servírování jistě oceníte. Plnený ˇ zelný list Kuřecí hamburger Obalovaný vepřový řízek Slovenské halušky bramborové Langoše Obalovaný vepřový řízek 150 g 1 ks 30 4,5 kg Plněná paprika nepečená 150 g 1 ks cca 33 5 kg Plněný zelný list 160 g 1 ks 19 3 kg Kuřecí hamburger 70 g 1 ks kg Slovenské halušky bramborové 300 g cca 3 1 kg Langoše 100 g 1 ks 15 x 2 porce 15 x 200 g Obalovaný vepřový řízek dodáváme nemletý, struktura svaloviny je jasně patrná při rozkrojení výrobku. Naše řízky jsou zpracovány z vepřové pečeně té nejvyšší jakosti a kvalitního trojobalu, který neopadává. Trojobal vyrábíme dle nové, vylepšené receptury s domácí strouhankou. Fritování: při 170 C fritovat zmrazený výrobek po dobu cca 4 min. tuku po dobu 2 3 min. z obou stran. Kuřecí hamburger plně tepelně upravený výrobek skvělé chuti, který si i po přípravě zachová kulatý tvar. Je vhodný pro vkládání do hamburgerových bulek, hmotnost kusu je cca 70 g. Fritování: při 180 C po dobu 2 3 min. Smažení: 1,5 min. z obou stran. Pečení v troubě: 7 8 min. Plněná paprika nepečená jeden ze sezónních pokrmů, který si díky nám můžete dopřát po celý rok. Paprikové lusky pochází z Moravy a mají velikost 8 11 cm. Plněny jsou vždy stejným množstvím masové náplně o váze 70 g. Paprika se peče jen jednou (u zákazníka), lusk je proto křupavý a chutný. Konvektomat: pára + teplota 135 C po dobu min. Trouba: 40 min. Vaření: doporučujeme ohřev v rajské nebo paprikové omáčce. Slovenské halušky bramborové jsou u zákazníků velmi oblíbené, obsahují 70 % brambor a jsou vyrobeny dle tradiční slovenské receptury. Můžete je dochutit kysaným zelím, sýrem nebo bryndzou a orestovanou slaninou. Vaření: 3 min. V páře: 5 min. 10 Plněný zelný list vhodný k zařazení do nabídky jídelen, školních jídelen i restaurací. Jedná se o tradiční výrobek české i mezinárodní kuchyně. Výhodou je jeho vysoká variabilita při servírování lze jej podávat s nejrůznějšími přílohami i omáčkami. Konvektomat: pára + teplota 140 C po dobu min. Vaření: min. Langoše patří mezi nejoblíbenější letní rychlé občerstvení. Naše langoše jsou předsmažené, stačí je jen krátce dosmažit a ihned podávat. Dochucené mohou být na mnoho způsobů kečupem, strouhaným sýrem, česnekem a kysanou smetanou. Fritování: 5 min.

11 Přílohy Houskový knedlík stejně jako naše hlavní jídla jsou i přílohy, které vyrábíme, ojedinělé vysokým podílem ruční práce a kvalitou použitých surovin. Přílohy Bramborový knedlík krájený Tortilla z pšenicné ˇ mouky Tortilla DURUM Rakouské spätzle Rakouské spätzle 120 g cca 20 2,5 kg Houskový knedlík krájený mražený 600 g 4 plátky 10 x 4 porce 10 x 600 g Houskový knedlík chlazený 600 g 4 plátky 6 x 4 porce 6 x 600 g Bramborový knedlík krájený 500 g 5 plátků 12 x 3 porce 12 x 500 g Tortilla z pšeničné mouky 30 cm 91,6 g 1 ks 8 x 18 ks 8 x 1650 g Tortilla z pšeničné mouky 25 cm 68,9 g 1 ks 8 x 18 ks 8 x 1240 g Tortilla DURUM 30 cm 91,6 g 1 ks 6 x 18 ks 6 x 1650 g Rakouské spätzle vyrobeny dle tradiční receptury, jejich výhodou je rozmanitost při podávání. Lze je použít jako přílohu k masovým pokrmům s omáčkou i jako hlavní jídlo. Stoupající v oblibě je i varianta na sladko, kdy jsou spätzle doplněny jablečnými povidly nebo mletým mákem s cukrem. Vaření: 2 min. V páře: 5 min. Houskový knedlík krájený mražený Houskový knedlík chlazený u nás velmi oblíbený typ přílohy k masovým jídlům s omáčkou. Mražené knedlíky jsou předkrájené na cca 16 plátků. V páře: 5 min. Bramborový knedlík poctivý, kvalitní český výrobek obsahující 80 % brambor, je předvařený a předkájený na cca 15 plátků, stačí jej pouze ohřát. V páře: 5 min. Tortilla z pšeničné mouky 30 cm, 25 cm mražená nabízíme vám tortilly nejvyšší kvality, které se při formování nelámou. Lze je podávat s nejrůznějšími náplněmi z masa, vajec a zeleniny nebo jako přílohu k rybám, červenému masu a zelí. V nabídce máme tortilly o průměru 25 a 30 cm. Podávají se studené, teplé nebo fritované s náplněmi. V páře: 5 min. V mikrovlnné troubě: 1 min. Tortilla DURUM 30 cm chlazená vhodné i pro provozy, kde nelze uskladnit mražené výrobky. Mohou být plněny nejrůznějšími náplněmi nebo podávány jako příloha. V páře: 5 min. V mikrovlnné troubě: 1 min. 11

12 Zákaznické centrum BIDVEST Czech Republic s. r. o. Gastronomie: Čechy , Morava , Příjem objednávek Provozní doba zákaznického centra: Po Pá: 6:30 17:00 hod So Ne: 9:00 13:00 hod