WellNews speciál SauNové ceremoniály

Transkript

1 WellNews speciál SauNové ceremoniály Relax centrum Kolštejn Speciální vydání hotelového měsíčníku WellNews k příležitosti účasti našeho zařízení na Mistrovství ČR v saunových ceremoniálech a na Velké mezinárodní ceně saunových ceremoniálů 2013 / /

2 Vážení přátelé, v souvislosti se zážitky a dojmy, které jsme si spolu se saunérem Jiřím Sonntagem přivezli ze SaunaFestu - mistrovství České republiky v saunových ceremoniálech a Velké mezinárodní ceny pod Kunětickou horou, jsme se rozhodli připravit speciální díl hotelového newsletteru WellNews. Vzpomínky na dokonale zorganizovanou akci se skutečně elitní zahraniční účastí saunérů jsou stále natolik živé, že nebudete mít problém nám porozumět, vcítit si do této saunové kulinářské atmosféry a příští rok naši keltskou družinu na SaunaFestu podpořit svou účastí. SaunaFest 2013 Ing. Tomáš Drápal, ředitel hotelu Mezinárodní mistrovství v saunových ceremoniálech SaunaFest 2013 představilo o víkendu celkem 18 soutěžících z 5 zemí. Návštěvníci měli na výběr z 38 soutěžních ceremoniálů. Připraven byl i bohatý doprovodný program hitparáda saunových esencí, beauty procedury v parní lázni, nebo metličkování v ruské banji. Oficiální mistrovství ČR v saunových ceremoniálech probíhalo v sobotu a desítka nejlepších saunérů z celé ČR předvedla špičkové saunové animace. První místo vybojoval domácí Jaroslav Pallas ze saunového světa Cedrus Spa resortu Kunětická Hora, druhé místo putovalo do Prahy vicemistrem se stal zkušený Lukáš Poluk. Oba se zúčastní světového šampionátu v říjnu v Rakousku. Bronz získala Helena Kopřivová z Wellness Horal Velké Karlovice. Speciální cenu Cedrus Spa za saunové esence a ingredience převzal Jiří Sonntag z Relax centra Kolštejn. Čestný host SaunaFestu organizátor mistrovství světa v saunových ceremoniálech Patrick Lenhart z Vídně Zástupci Relax centra Kolštejn v Branné se úspěšně utkali jak v českém kole soutěže (4. místo v ČR mezi 10 soutěžícími), tak především na mezinárodním poli. Saunér Jirka postoupil mezi TOP 10 nejlepších světových zástupců soutěže. Navíc jsme na mistrovství získali zvláštní cenu, a to za "Nejlepší esence a ingredience" používané při saunových ceremoniálech během třídenního mistrovství. Originalita, vkus a kvalita, to jsou základní tři pilíře, kterými jsme se na obou soutěžích prezentovali.

3 Jak popisuje saunové ceremoniály odborník Pavel Hofrichter? Saunové ceremoniály probíhají tak, že v určitý, předem avizovaný čas, přichází saunér do prostoru prohřívárny, prostor vyvětrá otevřenými dveřmi, dveře zavře a začíná ceremoniál. V německy hovořících zemích jde o Aufguss, tedy nálev. A právě polévání kamenů vodou s vonnou esencí je základem ceremoniálu. Esenci vybere saunér, nebo je vybrána návštěvníky sauny. Esence jsou různorodé a také různě působí. Některé jsou určené pro relaxaci jiné Příprava sauny pro ceremoniál Jiří Sonntag (CZ) pro povzbuzení, některé jsou sladké, jiné citrusové, z jehličnanů, rostlin, koření nebo eukalyptové. Prostě výběr je to velký a zde začíná kouzlo ceremoniálu vždy může jít o trochu jiný zážitek. Saunér tedy polévá kameny na saunových kamnech vodou s esencí, nebo také ledovou tříští, nebo vysype na kamna ledové kostky. Poté provede víření horkého vzduchu nad kamny do prostor prohřívárny. Pro to se používá ručník, vlajka, nebo jiné pomůcky jako je méně tradiční vějíř, vhodný třeba do menších saun. Následují parní nárazy ručníkem prudký proud vzduchu z horní části prohřívárny na každého účastníka. Někdy může být ceremoniál hodně intenzivní, jindy je spíše relaxační. Saunér většinou nabídne tři kola trojí polévání, trojí víření a trojí nárazy. Po skončení je odměněn potleskem. Trendem pro moderní saunový ceremoniál je vlastně hlavně umění, je to velká show, téměř divadelní záležitost. Zde byla většina ceremoniálů připravena jako show, kde hraje roli kostým, nalíčení saunéra, barevné doplňky, světelné efekty, hudební doprovod sesynchronizovaný s pohyby saunéra. Zajímavé je, že každý z finalistů měl úžasné pohyby ručníkem. Právě technika pro víření vzduchu a parní nárazy je důležitou součástí ceremoniálu a zde je i jedním ze základů hodnocení. Saunový ceremoniál slouží i jako dobrá osvěta pro správné saunování, je zde příležitost působit na návštěvníky a vysvětlovat principy správného saunování. Saunový ceremoniál může mít mnoho podob. Zážitkové saunování nejsou jen ceremoniály ve finských saunách. Ceremoniál a zážitek se může zařadit do programu i v parní lázni. Pro parní lázeň je typické nejrůznější mazání na tělo. Je zde možné udělat čokoládový peeling, poskytovat mističku s bílou rašelinou, s medem, nejrůznější medové a solné procedury. Při potírání a peelingu je možné zařadit i rozvíření vzduchu na účastníky procedury. Italská výprava (zleva) Luca Brighi a Renato Cazzolato z Bamboo Spa Pavel Hofrichter, organizátor mistrovství ČR 2013 a SaunaFestu, Česká asociace wellness

4 Rozhovor se saunérem Relax centra Kolštejn, Jirkou Sonntagem S čím jste na mistrovství odjížděli a jaké bylo srovnání očekávání a následného zpětného hodnocení mistrovství? Odjížděli jsme s tím, že tam budu jako nejstarší účastník (smích). Ostatní soutěžící byli v řádu o let mladší. S sebou jsem si vezl samozřejmě i trému. Na naše poměry bylo prostředí pro soutěž jako aréna proti saunám, které máme v Branné. Jiné parametry, jiné prostředí, kapacita pro 46 lidí, u nás pro 15. Před odjezdem jsem byl nervózní, ale určitě jsem nepočítal, že bychom mohli při této konkurenci něco vyhrát. Takže 4. místo v České republice je velký úspěch. Čeho si vážím ještě více je postup do velkého finále mezi 10 nejlepších saunérů mezinárodního mistrovství a ceny za Nejlepší esence a ingredience, které jsme během celého mistrovství používali. Proč jste se na mistrovství přihlásili? To je otázka spíše na vedení hotelu, ale přihlásili jsme se proto, že jsme se chtěli podívat, jak to dělají jinde. Znám ceremoniály a saunové světy v Rakousku. Ale to, co se dělá při běžném provozu v Rakousku se s mistrovstvím nedá srovnat. Tohle byla skutečná show. Tu však pochopí skutečně jen fanda do saunování. Co bylo smyslem soutěže, jak soutěž probíhala? Nešlo ani o tu soutěž, ale především o setkání a výměnu zkušeností - jak to dělají jinde, doma i ve světě. Přihlášené týmy nebo jednotlivci měli připravené dva desetiminutové ceremoniály. Byl jim určen v harmonogramu čas a pořadí, kdy se svým ceremoniálem mohou před veřejnou i odbornou veřejnost předstoupit. Ceremoniály s předem připravenou hudbou a rekvizitami si každý soutěžící musel nachystat sám. Hosté se nahrnuli do saun až 46 osob. Začala hrát hudba a show začala. O výsledku hlasovala odborná i laická veřejnost, která se ceremoniálů přímo účastnila. Hlasování bylo zajímavé dle vzoru mistrovství světa Grazu Hosté při ochodu ze sauny dostali k dispozici prázdný kelímek, který dle svého uvážení naplnili určitým objemem vodou (0-100%). Tento objem opět dle svého subjektivního dojmu z vystoupení mohli přerozdělit to do tří dalších kádí, které reprezentovali 3 dílčí kategorie. Hodnocené kategorie Hlasování kvality ceremoniálu a hodnocení 3 kritérií byly show, ingredience a technické provedení. Počítali se součet jak dílčí kategorie, tak celkový objem ze všech tří kategorií a podle toho se pořadí saunérů odvíjelo. Ceremoniály jsme měli připravené jak na mezinárodní kolo, tak na soutěž České republiky. S čím jste na mistrovství vystupovali? Měli jsme připravené 2 keltské ceremoniály. První byl keltský ledový speciál, druhý byl medový speciál s kávou a naši originální příměsí, která nám to vyhrála (smích). Do finále jsme museli rychle přes noc něco vymyslet, protože jsme si finálem nebyli jisti. Nasadili jsme eso z rukávu, které jsme s sebou vzali a doposud nepoužili, a to 2,5 metrový vějíř, který vzal účastníkům v sauně doslova vítr z plachet.

5 Jaký ohlas měli keltové z Kolštejna v tak velké a silné konkurenci? Velký, protože byli i účastníci, kteří si na nás přímo počkali a těšili se na nás. Doslova my si počkáme na Kelty, takže zřejmě dobrý. Jaký máte pocit, když si vzpomenete na atmosféru z mistrovstí České republiky a Velkou mezinárodní cenu v saunových ceremoniálech? Obrovský zážitek, pořád si to přehrávám v hlavě. Celkový pozitivní dojem dotvářejí především neskutečně dobří lidé a přátelská atmosféra, kterou jsme tam společně zažili. Od ostatních saunérů vím, že atmosféra byla skutečně neobvykle přátelská. Bylo skutečně perfektní! Co ve Vás zanechalo nejsilnější vzpomínku či jaký byl největší zážitek během tří dnů intenzivního zážitkového saunování na mistrovství? Největší zážitek byl saunový ceremoniál Fabiana (Fabian van Dijk nizozemská špička z loňského mistrovství světa v Grazu) a Renatta (Renato Cazzolato z Itálie). Krásné vzpomínky mám na italskou výpravu celkově. Byli špičkoví, zkrátka profící. Najít jeden moment ze saunových ceremoniálů není docela dobře možné, protože prakticky většina z vystupujících byla skutečně dobrá (Maďaři, Poláci i Češi). Celé to bylo ohromující - co ceremoniál, to perla. Co se Vám honilo hlavou a co jste prožíval při saunových ceremoniálech svých kolegů z celé Evropy? Jak to udělat, abych obstál v té silné konkurenci. Na každé desetiminutové vystoupení profesionálů jsem koukal s profesním postižením. Člověk na to kouká ze svého pohledu posuzuje, porovnává, kritizuje, obdivuje. Říkal jsem si pokaždé, jestli bych to takto také dovedl. Jaký jste měl pocit, když jste se dostal mezi TOP10 nejlepších světových saunérů soutěže? Doslova mi naskočila husí kůže hřejivý, až mrazivý pocit. Protože to pro mě bylo skutečně úžasné. Byli jsme oceněni skutečně za to, co děláme a uznání toho, že to děláme dobře (nebo se o to alespoň snažíme), a že jsme schopni obstát i v silné světové konkurenci, to je na tom skutečně úžasné. Jste pyšný na svůj výsledek během mistrovství? Ano. Pokud jde o inspiraci, je zřejmé, že jste ji museli načerpat na léta dopředu? Co bude první věc, na kterou se budou moci návštěvníci Vitálního světa v Branné těšit? Jaká zlepšení chystáte? Tak především je třeba říci, že se budeme nadále držet našeho keltského stylu. Na mistrovství to byla hra desítek faktorů - hra světel, vůní, převleků a kostýmů, dekorací a rekvizit, hra s ohromným prostorem. Musíme pracovat s tím, co nám umožňují prostory Vitálního světa, co se líbí našim hostům, a do tohoto prostředí zakomponujeme další novinky. S ředitelem hotelu jsme se shodli na tom, že půjdeme cestou originálních esencí a ingrediencí. Hra se světly, hudbou, esencemi a dílčími detaily je tedy na cestě. Pro příznivce saunových ceremoniálů a zážitkového saunování chystáme ve Vitálním světě skutečnou lahodu, ale o tom se jistě ještě dozvíte z médií. Luca Brighi co by italský mnich před saunovým ceremoniálem s Pavlem Hofrichterem Sympatie matadorů z české a italské výpravy

6 Baví Vás tato profese a co je na ni nejzajímavější? Jedním slovem baví. Nejlepší je setkávání se se stále novými lidmi a možnost hraní si, experimentování. Nejdeme komerční cestou, že si nakoupíme hotové výrobky, ale vše si mícháme a připravujeme sami. Právě proto měla naše výprava úspěch a jsem za to velmi rád. Je to skvělé ocenění originální práce, kterou děláme z radostí. Úžasná je práce s lidmi, autentické reakce o uznání lidí v sauně. Představte si saunu, kde je 40 osob, kteří sedí všude kolem Vás, Vy stojíte uprostřed nad centrálním ohništěm a lidé začnou spontánně tleskat a volat Keltové z Kolštejna! Přál bych to každému, kdo o to stojí (smích). Saunové ceremoniály jsou takové malé divadlo, malá aréna s diváky, kteří ocení Váš výstup, Vaši práci, přípravu, detaily, hudbu, osobnost, vše v jednom. Je to krásné. Vzhledem k Vašemu ocenění a získání zvláštní ceny za nejlepší esence a ingredience během celého mistrovství, hodláte v této oblasti další novinky? Prozradíte jaké? Určitě budou. Pořád se nám v hlavě něco honí, ale je potřeba to vyzkoušet v praxi. Nejdříve to vše vyzkoušíme na sobě a pak to v rámci našich ceremoniálů nabídneme hostům. S vedením připravujeme takovou otevřenou show pro návštěvníky vše se ponese v duchu představení našich originálních esencí a ingrediencí. Chystáte další účast Vitálního světa, resp. Relax centra Kolštejn na mezinárodních soutěžích? Určitě. Jak probíhají saunové ceremoniály v Branné nyní? Stačí kapacity saun? Je o saunové ceremoniály velký zájem? Zájem je velký, kapacita je omezená. Do sauny dostaneme maximálně 15 osob. Jezdí k nám lidé i z větší dálky až 50 km. Není to pouze pro ubytované hosty. Čas saunových ceremoniálů jsme posunuli na předvečer, takže přetlak už není takový a ten, kdo se na saunový ceremoniál chce podívat, tak se na něj většinou dostane. Hned při vstupu hlídáme počet zájemců o saunové ceremoniály a omezujeme jej počtem 15. Pro návštěvníky Vitálního světa vymyslelo vedení nový koncept, takže jsme schopni potěšit více klientů, nicméně dá se očekávat, že poptávka bude větší a větší a to je dobře. Plánujete rozšíření nabídky saunových ceremoniálů i dnů, kdy ceremoniály provádíte? Uvidíme, to nezáleží na mně. Každopádně postoj vedení hotelu znají všichni zaměstnanci i hosté maximálně vycházet vstříc hostům a neustále se zdokonalovat a nabízet něco nového, originálního, kvalitního. Pokud bude přetlak na saunové ceremoniály takový, že to bude vyžadovat rozšíření časů a dnů, kdy ceremoniály provádíme, tak se provoz se saunovými ceremoniály jistě rozšíří. 28 soutěžících z 5 zemí světa, česká organizace i organizátor světového mistrovství z Vídně

7 Velká cena ČR - mezinárodní mistrovství v saunových ceremoniálech - TOP Fabian Van Dijk (NL) - 2. Jaroslav Pallas (CZ) - 3. Luca Brighi (IT) - 4. Sebastian Dziurski (PL) 5. David Wasowicz (PL) - 6. Renato Cazzolato (IT) - 7. Lukáš Poluk (CZ) - 8. Czaba Egri (HU) 9. Attila Tompek (HU) Jiří Sonntag (CZ) Celkový počet soutěžících: 18 Oficiální mistrovství České republiky v saunových ceremoniálech 1. Jarda Pallas, Cedrus Spa - 2. Lukáš Poluk, Praha - 3. Helena Kopřivová, Wellness Horal 4. Jiří Sonntag, Relax centrum Kolštejn - 5. Jiří Němec, Wellness Hotel Frymburk 6. Tomáš Boháč, Wellness Horal - 7. Jiří Malina, Wellness Horal - 8. Tomáš Kocman, Strnadovský Mlýn 9. Lenka Jurková, THERAPON 98 Kopřivnice Šárka Jalůvková, THERAPON 98 Kopřivnice Celkový počet soutěžících: 10 Fotogalerie O tom, jak probíhalo mistrovství pořádané v resortu Kunětická hora, se můžete přesvědčit na fotografiích ZDE - na Facebooku. Foto: Milan Šmíd, Jiří Stejskal Text: Tomáš Drápal, Pavel Hofrichter

8 Jak vypadají SauNové ceremoniály v Branné? originalita vkus kvalita Prožijte SauNové ceremoniály v Branné. Jsme připraveni nabídnout Vám neskutečný zážitek ze skutečného saunování! Na úvod v 18:30 je zdarma pro všechny návštěvníky Vitálního světa připraven úvodní společný ceremoniál před prostorami saun. Podoba úvodního ceremoniálu je vždy překvapením pro každého z Vás. Prozradíme, že v úvodním ceremoniálu můžete vždy získat velmi cenné informace o správném způsobu saunovní, otužování a relaxace. Saunér nad umělým ohništěm provoní odpočívárnu příjemným aroma a v krátkosti Vám nástíní aktuální program saunového večera. Prostředí umocní připravené zázemí s aroma kotlíkem nad ohništěm a práce profesionálního saunéra Jiřího. Během úvodního ceremoniálu se rovněž dozvíte i program následujících SauNových ceremoniálů. Následující SauNové ceremoniály probíhají v 19:00, 19:30 a 20:00, přičemž hlavní SauNový ceremoniál večera probíhá vždy v 19:30. Tyto ceremoniály jsou přístupné omezenému počtu hostů, kteří si za účast na SauNových ceremoniálech zaplatí paušální částku 60 Kč. Tato částka pokrývá extra saunové prádlo nezbytné pro saunové ceremoniály, suroviny, doplňky a čerstvé ovoce, které na SauNové ceremoniály používáme a které byly oceněny zvláštní cenou na mezinárodním mistrovství v saunových ceremoniálech Během SauNových ceremoniálů můžete zažít například: polévání horkých kamenů aromatickou směsí, parní nárazy ručníkem či vějíři, víření horkého vzduchu vějíři, keltským praporem či ručníky, peeling solí s limetkovou esencí, peeling třtinovým cukrem, omlazení pokožky medem se skořicí či kávou, zjemnění pokožky bílým jogurtem, peeling ledovou tříští s mátou, a mnoho dalších a neopakovatelných sestav, které jsme si pro Vás připravili! Program SauNových ceremoniálů (MENU 1-3) SAUNOVÉ CEREMONIÁLY představují "povýšení" běžného saunování na vyšší úroveň. 2,5 metrový vějíř na rozhánění horkého vzduchu s vítězným aroma Ve VITÁLNÍM SVĚTĚ v Branné provádí SauNové ceremoniály zkušený saunér Jiří každé ÚTERÝ a SOBOTU od 18:30 do 20:30 dle předem připraveného programu. Program je šitý na míru klientovi a vždy překvapí něčím novým! Přehled tří připravených saunových programů naleznete na další straně. >> AKTUÁLNÍ PROGRAM, FOTKY A VIDEA NALEZNETE VŽDY NA <<

9 SauNové ceremoniály Vitální svět v Branné MENU 1 FINSKÁ SAUNA (ODKAZ SEVERSKÝCH KLANŮ) PARNÍ SAUNA (KOUZLO MLHY) 18:30 19:00 19:30 VELKÝ ZAHAJOVACÍ CEREMONIÁL v odpočinkové zóně u finské sauny pro všechny návštěvníky Vitálního světa. HLAVNÍ CEREMONIÁL VEČERA - MEDOVÝ CEREMONIÁL KELTSKÝCH MISTRŮ Eukalyptový ceremoniál se solným peelingem 20:00 Ceremoniál na přání MENU 2 18:30 19:00 19:30 FINSKÁ SAUNA (ODKAZ SEVERSKÝCH KLANŮ) PARNÍ SAUNA (KOUZLO MLHY) VELKÝ ZAHAJOVACÍ CEREMONIÁL v odpočinkové zóně u finské sauny pro všechny návštěvníky Vitálního světa. HLAVNÍ CEREMONIÁL VEČERA LEDOVÝ CEREMONIÁL KELTSKÝCH MISTRŮ Citrusový ceremoniál se solným peelingem 20:00 Ceremoniál na přání MENU 3 18:30 19:00 19:30 FINSKÁ SAUNA (ODKAZ SEVERSKÝCH KLANŮ) PARNÍ SAUNA (KOUZLO MLHY) VELKÝ ZAHAJOVACÍ CEREMONIÁL v odpočinkové zóně u finské sauny pro všechny návštěvníky Vitálního světa. HLAVNÍ CEREMONIÁL VEČERA TŘTINOVÝ CEREMONIÁL KELTSKÝCH MISTRŮ Bylinný ceremoniál se solným peelingem 20:00 Ceremoniál na přání