KUCHYŇSKÉ NEREZOVÉ ODSÁVACÍ ZÁKRYTY - DIGESTOŘE

Transkript

1 VÝTAHY KVADRO, s.r.o. tel.: Hnátnice 315 fax: okres Ústí nad Orlicí Firma je držitel certifikátu ISO 9001:2009 KUCHYŇSKÉ NEREZOVÉ ODSÁVACÍ ZÁKRYTY - DIGESTOŘE I) Typy digestoří II) Referenční instalace III)Technické podmínky IV) Montážní návod V) Návod k obsluze Prohlášení o shodě Záruční list

2 I) TYPY DIGESTOŘÍ DS1 DS2 DN1 DN2 Digestoř stropní závěsná s jednou řadou tukových filtračních článků vyráběna v délkách od 600 do 2000mm, hloubce 1000, 1200, nebo 1400 mm a výšce 500 mm. Digestoř stropní závěsná se dvěmi řadami tukových filtračních článků vyráběna v délkách od 600 do 2000 mm, hloubce 1600, 1800, nebo 2000 mm a výšce 500 mm. Digestoř nástěnná rovná s jednou řadou tukových filtračních článků vyráběna v délkách od 600 do 2000 mm, hloubce 700, 800, nebo 1000 mm a výšce 500 mm. Digestoř nástěnná šikmá s jednou řadou tukových filtračních článků vyráběna v délkách od 600 do 2000 mm, hloubce 700, 800, 900, nebo 1000 mm a výšce 500 mm. Digestoře jsou celonerezové, vyrobené z materiálu třídy ČSN odpovídající normám DIN 1,4301 a AISI 304. Technické parametry tukových filtračních článků: rozměry 495x495 x 20 mm třída filtrace EU 2 stupeň odloučení 60-80% průtočné vztažné na 1m2 počáteční tlaková ztráta Pa doporučená konečná tlaková ztráta Pa tepelná odolnost 100 C Modifikace dle požadavků je možné do všech typů digestoři namontovat osvětlení (typ A s osvětlením, typ B bez osvětlení). Použité osvětlení prachotěsné a vlhkovzdorné elektrické svítidlo OPK 60/120/150 Nabízené možnosti výrobku se neomezují jen na parametry uvedené výše. Na základě poptávky je možné vyrobit atypický výrobek dle požadavků zákazníka. Variabilita je možná co do délky, hloubky i výšky výrobku. II) REFERENČNÍ INSTALACE 1) Hypernova Pardubice 11) Dům EXODUS Třemošná u Plzně 2) IMI - NORGEN Brno 12) ZŠ v Náchodě 3) Multikino Praha - Letňany 13) Restaurace ALI - Hnátnice 4) golfový klub Karlovy Vary 14) ZŠ Pivovarská - Jablonec nad Nisou 5) Hypernova Brno 6) ZŠ Dolní Břežany 7) Hotel Horizont Pec pod Sněžkou 8) ČVUT Praha 9) Restaurace Tachov 10) Restaurace Desná Celkem bylo od roku 2001 vyrobeno a dodáno více než 250 ks digestoří. 2

3 III) TECHNICKÉ PODMÍNKY Tyto technické podmínky platí pro projektování, objednávání, výrobu a dodávání kuchyňských odsávacích zákrytů a určují vlastnosti výrobku vyráběného ve firmě Výtahy Kvadro, v.o.s., Staré Oldřichovice 108, Ústí nad Orlicí, IČO: VŠEOBECNÁ USTANOVENÍ 1.1. Popis výrobku Kuchyňský odsávací zákryt (digestoř) sestává z kovového zákrytu, tuku, osvětlení, vypouštěcího ventilu Kovový zákryt je v nerezovém provedení a je v provedeních: prostorový a nástěnný. Ve spodní části zákrytu je odtokový žlábek, který slouží na odvod nečistot při čištění. Žlábek je zakončen uzavíracím ventilem zabraňujícím samovolnému vytékání nečistot Osvětlení tvoří zabudovaná zářivková tělesa umístěná přímo v zákrytu. Osvětlení zabezpečuje osvětlení vařidlového prostoru. Osvětlovací tělesa jsou odolná vůči stříkající vodě do teploty max C. Kabel pro napojení osvětlení není součástí dodávky. Množství a velikost svítidel jsou uvedeny v tabulce Tukové filtry se sestávají z uzavřeného rámu profilu U z Al materiálu, dvou stabilních krycích kovových mřížek a 14 křížem uložených vnitřních mřížek z kovu Užití a pracovní podmínky Zákryt je konstruován pro použití ve všech běžných kuchyních a velkokuchyních a vyhovuje všem typům kuchyňských zařízení. Je vhodný na odsávání a kuchyňských výparů, jejichž výsledná teplota nepřekročí 80 0 C Konstrukce Základním materiálem, z kterého je kuchyňský zákryt vyroben, je nerezová ocel (IV + F), splňující požadavky na použití v daném prostředí a jež je snadno čistitelná. Kuchyňský odsávací zákryt je dodáván kompletně připraven pro instalaci v kuchyních, pouze s demontovaným vypouštěcím ventilem, který je dodáván samostatně připevněný k odsávacímu nástavci Odtokový žlábek zákrytu je ve vodotěsném provedení, proto nehrozí nebezpečí, že voda a tuk budou odkapávat Tukové filtry lze snadno ze zákrytu vyjmout a provést jejich vyčištění nebo výměnu Tukové filtry je potřeba pravidelně čistit podle zachycených mastných nečistot, a to nejméně 1 x týdně, jinak se zvyšuje nebezpečí vzniku požáru. Filtry se čistí ručně a to tak, že se namáčejí cca 15 minut v teplé vodě s roztokem odmašťovací tekutiny (JAR, PUR apod.), dále se vyčistí měkkým kartáčkem a poté dobře propláchnou proudem vody. Tukové filtry je možno čistit v myčce na nádobí. 3

4 1.4. Dimenzování zařízení Níže uvedeno principy projektování velikosti odsávacích zákrytů a těmito zákryty jsou doporučenými principy, nutno však posuzovat každý jednotlivý případ dle skutečné technologie v kuchyni a skutečných stavebních dispozic Větrání kuchyní se dimenzuje podle druhu, počtu a velikosti kuchyňského zařízení. Základní údaje pro průtok na jednotlivá zařízení stanovuje tabulka č Celkový objemový průtok vyměňovaného se stanoví jako součet průtoku pro jednotlivá zařízení násobený součinitelem současnosti provozu - viz. tabulka č Potřebu odsávanou pomocí odsávacího zákrytu a celkovým větráním kuchyně je možno určit dle kuchyňských zařízení pod zákrytem a dle tepelného toku sdíleného těmito zařízeními pod zákrytem nebo dle požadovaných rychlostí zachytávání par nad kuchyňským zařízením Objem z tepelného toku pod zákrytem V=0,269 (h.q.a 2 )/(p.t i ) h (m) Q (W) A = hl /m2) l (m) p =p i (kg/m 3 ) T i =T (K) svislá vzdálenost nástavce od horké plochy tepelný tok sdílený z povrchu plochy průřez, kterým se po obvodě nasává vzduch do nástavce obvod nástavce hustota nasávaného z okolí teplota ohřátého uvnitř zákrytu Objem z rychlostí zachytávání V=7200.hl.l.w x h (m) l (m) w x (m/s) svislá vzdálenost nástavce od horké plochy obvod nástavce rychlost zachytávání hodnoty: Zákryty by měly být umístěny co nejníže v rámci podchodné výšky a ne výš než 2,3 m nad podlahou. Při doporučené výšce 2,05 m nad podlahou a průměrné výšce kuchyňských zařízení 0,85 m je doporučená svislá vzdálenost 1,2 m Doporučuje se volit teplotu ohřátého uvnitř zákrytu v rozmezí C Tlakové ztráty odlučovačů tuku Odlučovače tuku umístěné v odsávacích zákrytech mají počáteční tlakovou ztrátu Pa Doporučená maximální tlaková ztráta po znečištění je Pa. Poté je nutno filtry vyčistit dle článku

5 2. TECHNICKÉ POŽADAVKY 2.1 Rozměrové údaje Základní rozměrové údaje jsou uvedeny v tabulkách: pro typ DN1 v tabulce č. 4 a na obrázku č pro typ DN2 v tabulce č. 5 a na obrázku č pro typ DS1 v tabulce č. 6 a na obrázku č pro typ DS2 v tabulce č. 7 a na obrázku č i zařízení i zařízení jsou uvedeny v tabulkách: pro typ DN1 v tabulce č pro typ DN2 v tabulce č pro typ DS1 v tabulce č pro typ DS2 v tabulce č Provedení DS1 - digestoř stropní závěsná - hloubka 1000, 1200, 1400 mm DS2 - digestoř stropní závěsná - hloubka 1600, 1800, 2000 mm DN1 - digestoř nástěnná - spodní okraj horizontální DN2 - digestoř nástěnná - spodní okraj šikmý 2.4 Osvětlení Digestoře typu A jsou v provedení s osvětlením Digestoře typu B jsou v provedení bez osvětlení pro typ DN1 v tabulce č pro typ DN2 v tabulce č pro typ DS1 v tabulce č pro typ DS2 v tabulce č Náhradní díly Na vyžádání je možno dodat náhradní sadu, náhradní osvětlovací těleso, vypouštěcí ventil. V objednávce náhradních dílů nutno specifikovat dle č. 4.1 typ dodaného odsávacího zákrytu. 2.6 Bezpečnost Elektrická instalace provedená na odsávacím zákrytu je v provedení s krytím IP Schéma zapojení viz obrázek č. 5. 5

6 3. PŘEJÍMKA A DODÁVÁNÍ 3.1 Označování výrobků D-XX-Y-Z-ZY (X x Y) D XX Y Z ZY X x Y Digestoř Provedení (N1,N2,S1,S2) A (s osvětlením), B (bez osvětlení) šířka hloubka rozměr připojovacího nástavce 3.2 Technické náležitosti objednávky V objednávce je nutno uvést označení dle článku 4.1, počet kusů, objemový průtok dopravovaného, požadavek na způsob přejímky Požadavky na odchylky od článku 3.1, 3.3, 3.4, případně změnu velikosti nebo umístění odsávacího nástavce je nutno specifikovat a předem projednat s výrobcem. 3.3 Přejímka Přejímka se provádí podle všeobecně platných předpisů 3.4 Kontrola Kontrola úplnosti výrobku je prováděna výrobcem. 4. BALENÍ 4.1 Výrobky se dodávají nebalené. Části zákrytů jsou chráněny ochrannou fólií nerezového plechu. Vypouštěcí kohout z okapového žlábku je dodáván samostatně a je připevněn u odsávacího nástavce. 4.2 Na požádání odběratele a za příplatek se výrobek zabalí do fólie, případně připevní k dřevěné paletě. 5. DOPRAVA 5.1 Doprava se provádí běžnými dopravními prostředky na náklady odběratele. Výrobky je nutno v dopravních prostředcích upevnit, aby nedošlo za jízdy k posunu a poškození výrobku. 6. SKLADOVÁNÍ 6.1 Výrobek je nutné skladovat v krytých a suchých prostorách. 6

7 7. TABULKY, OBRÁZKY Tabulka č.1 objemy na příkon kuchyňských zařízení (hodnoty v m3/hod). Kuchyňské zařízení Elektřina Plyn Kotel varný Trouba 36 - Gril Pánev Sporák Fritéza Rošt Tlakový hrnec 20 - Ohřívací stůl Myčka nádobí 65 - Varná keramická deska 90 - Indukční trouba 75 - Lednice Kávovar 15 - Mikrovlnná trouba 15 - Tabulka č.2 Součinitelé současnosti Druh kuchyně Koeficient současnosti Restaurační kuchyně 0,8-1,0 Grily 0,8-1,0 Závodní kuchyně 0,5-0,8 Tabulka č.3 Informativní příkony kuchyňských zařízení Kuchyňské zařízení Koeficient současnosti Sporák 8 Kotel 12 Trouba 35 Pečící pánev 10 Myčka nádobí 17 Při výpočtech je nutno počítat se skutečnými příkony skutečných kuchyňských zařízení, výše uvedené hodnoty jsou pouze informativní, např. pro předběžné návrhy. 7

8 Tabulka č. 4 Technické parametry a hmotnosti kuchyňských odsávacích zákrytů DN 1 - hloubka 700 mm x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x DN 1 - hloubka 800 mm x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x

12 Tabulka č. 6 Technické parametry a hmotnosti kuchyňských odsávacích zákrytů DS 1 - hloubka 1000 mm x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x DS 1 - hloubka 1200 mm x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x

13 Tabulka č. 6 Technické parametry a hmotnosti kuchyňských odsávacích zákrytů DS 1 - hloubka 1400 mm x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x

14 Tabulka č. 7 Technické parametry a hmotnosti kuchyňských odsávacích zákrytů DS 2 - hloubka 1600 mm x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x DS 2 - hloubka 1800 mm x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x

15 Tabulka č. 7 Technické parametry a hmotnosti kuchyňských odsávacích zákrytů DS 2 - hloubka 2000 mm x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x

16 16

17 17

18 Obrázek č. 5 Elektrické schéma zapojení PE N Osvětlení L 1 Vypínač 18

19 IV) MONTÁŽNÍ NÁVOD Před instalací kuchyňského odsávacího zákrytu (digestoře) prosím pozorně přečtěte celý montážní návod. Za upevnění odsávacího zákrytu zodpovídá montážní firma. Montáž je nutno provést po důkladném rozboru stavebních konstrukcí. Je nutné zvolit bezpečné upevnění zákrytu tak, aby nedošlo k jeho pádu a případnému zranění obsluhy. 1. Popis výrobku Celonerezový odsávací zákryt je dodáván v provedení: nástěnný (označení DN) a stropní (označení DS). Zákryt je konstruován pro použití ve všech běžných kuchyních a velkokuchyních a vyhovuje všem typům kuchyňského zařízení. Je vhodný na odsávání a kuchyňských výparů, jejichž následná teplota nepřekročí 80 ºC. 2. Zásady pro správnou instalaci a následnou funkčnost Zákryt by měl být umístěn co nejníže v rámci podchodné výšky a spodní hrana zákrytu by neměla být umístěna výš než 2,3 m nad podlahou. Při doporučené výšce 2,05 m nad podlahou a průměrné výšce kuchyňských zařízení 0,85 m musí být svislá vzdálenost mezi zákrytem a kuchyňským zařízením 1,2 m. Před provedením instalace odsavače si ověřte, zda napětí (V) a frekvence (Hz) v místě instalace odpovídají napětí a frekvenci určené pro osvětlení v přístroji. 3. Montáž a) nástěnné zákryty Zákryt upevnit na zadní stranu, v které jsou předvrtány otvory o průměru 9 mm. Zvolenému průměru otvoru pro upevňovací kotvící materiály musí odpovídat velikost těchto kotvících materiálů (pro otvor Ø 9 mm je to šroub Ø 8 mm). Pro zvýšení bezpečnosti uchycení je nutné zákryt navíc upevnit na dvou rozích ke stropu. Postup při montáži: 1. Odstranit šroub upevňující podložky umístěné v otvoru zákrytu (bod A, obr. č.1) 2. Zákryt přiložit na předem vybrané místo a dle roztečí děr na zákrytu označit na zdi (bod B, obr. č.2) a na stropě (bod C, obr. č. 3). 3. Vyznačené díry označit (bod D, obr. č. 4), vyvrtat a osadit je zvoleným druhem kotvícího materiálu (ocelové kotvy, chemické kotvy, apod.). 4. Ne upevněné kotvy nasadit zákryt a řádně utáhnout matice M8 (utažení matic - bod E, obr. č. 5) 5. Visící nerezový zákryt - bod F, obr. č Použít podložky odstraněné z otvoru zákrytu (viz bod A, obr. 1) k upevnění ke stropu (bod G, obr. č. 7 - pohled zevnitř na vrchní stranu zákrytu při správném umístění podložek). 7. Provést připojení osvětlení v zákrytu k elektrické síti kvalifikovaným pracovníkem dle platných norem a nařízení (bod H, obr. č. 8). 8. Zákryt osadit přiloženými tukovými filtry (bod I, obr. č. 9). 19

20 b) stropní zákryty Zákryt upevnit na zadní vrchní stranu ve čtyřech až šesti bodech (dle velikosti zákrytu) ke stropní konstrukci. V zákrytu jsou pro tento účel předvrtány otvory o průměru 9 mm. Zvolenému průměru otvoru pro upevňovací kotvící materiály musí odpovídat velikost těchto kotvících materiálů (pro otvor Ø 9 mm je to šroub Ø 8 mm). Postup při montáži: 1. Odstranit šroub upevňující podložky umístěné v otvoru zákrytu (bod A, obr. č.1) 2. Zákryt přiložit na předem vybrané místo a dle roztečí děr na zákrytu označit na stropě (bod C, obr. č. 3). 3. Vyznačené díry označit (bod D, obr. č. 4), vyvrtat a osadit je zvoleným druhem kotvícího materiálu (ocelové kotvy, chemické kotvy, apod.). 4. Ne upevněné kotvy nasadit zákryt a řádně utáhnout matice M8 (utažení matic - bod E, obr. č. 5) 5. Visící nerezový zákryt - bod F, obr. č Použít podložky odstraněné z otvoru zákrytu (viz bod A, obr. 1) k upevnění ke stropu (bod G, obr. č. 7 - pohled zevnitř na vrchní stranu zákrytu při správném umístění podložek). 7. Provést připojení osvětlení v zákrytu k elektrické síti kvalifikovaným pracovníkem dle platných norem a nařízení (bod H, obr. č. 8). 8. Zákryt osadit přiloženými tukovými filtry (bod I, obr. č. 9). Výrobce se zříká jakékoliv odpovědnosti v případě, že nebudou dodrženy všechny platné a pro běžný provoz a správný chod celonerezového zákrytu nezbytné bezpečnostní normy nebo v tomto montážním návodu uvedené instrukce pro instalaci celonerezového zákrytu. 4. Fotografie k montážnímu návodu 20

21 V) NÁVOD K OBSLUZE Před obsluhou nerezového odsávacího zákrytu (digestoře) si důkladně prostudujte technické podmínky. Digestoře jsou provedeny tak, aby nebyla nutná žádná zvláštní údržba ani složité školení obsluhy. Přesto je nutné dodržet tyto podmínky: 1) Nepoužívejte digestoř k jiným účelům než je odsávání kuchyňských par. 2) Neodkládejte na digestoř žádné předměty, nepolepujte ji samolepkami. 3) Tukové filtry pravidelně čistěte podle zachycených mastných nečistot, a to nejméně 1 x týdně, jinak se zvyšuje nebezpečí vzniku požáru. Filtry čistěte ručně a to tak, že je namočte na cca 15 minut do teplé vody s roztokem odmašťovací tekutiny (JAR, PUR apod.), dále je vyčistěte měkkým kartáčkem a poté dobře propláchněte proudem vody. Tukové filtry můžete čistit v myčce nádobí. S výměnou počkejte, až digestoř vychladne. 4) Nedotýkejte se elektrické instalace. Před výměnou prasklé zářivky nebo jakýmikoliv nutnými zásahy vypněte napájení (vytáhněte přívodní kabel ze zásuvky). 21

22 VÝTAHY KVADRO, s.r.o. tel.: Hnátnice 315 fax: okres Ústí nad Orlicí IČO: DIČ: CZ Firma je držitel certifikátu ISO 9001:2009 PROHLÁŠENÍ O SHODĚ výrobků s technickými předpisy a základními požadavky podle zákona č. 22 Sb. z 24. ledna 1997 ve znění zákona č. 71/2000, 102/2001, 205/2002, 226/2003 a 277/2003. Druh výrobku: Typ výrobku: Výrobce: KUCHYŇSKÝ ODSÁVACÍ ZÁKRYT (DIGESTOŘ) DN1A (DN1B, DN2A, DN2B, DS1A, DS1B, DS2A, DS2B) viz. technické podmínky VÝTAHY KVADRO, v.o.s. Staré Oldřichovice 108, Ústí nad Orlicí, IČO: , DIČ: CZ Výrobce přijal opatření, která zabezpečují shodu vlastností všech výrobků uvedeného typu s technickou dokumentací a se základními požadavky na bezpečnost podle zákona č. 22/1997 Sb. vč. následných novelizací. Celonerezový kuchyňský odsávací zákryt je za podmínek obvyklého, popřípadě výrobcem nebo dovozcem určeného použití bezpečný. Výrobce určuje správné zacházení s výrobkem v Technických podmínkách pro užívání kuchyňských odsávacích zákrytů, Výrobce přijal opatření, kterými zabezpečuje shodu všech celonerezových kuchyňských odsávacích zákrytů uváděných výše uvedeným výrobcem na trh s technickou dokumentací a se základními požadavky na výrobek. Výrobek odpovídá harmonizovaným českým technickým normám, které byly použity při posuzování shody, a kterým jsou: ČSN nízké napětí. V Ústí nad Orlicí dne Ladislav Chudáčik jednatel 22

23 VÝTAHY KVADRO, s.r.o. tel.: Hnátnice 315 fax: okres Ústí nad Orlicí IČO: DIČ: CZ Firma je držitel certifikátu ISO 9001:2009 KUCHYŇSKÉ NEREZOVÉ ODSÁVACÍ ZÁKRYTY - DIGESTOŘE záruční list Typ: Razítko a podpis montážní firmy: Výrobní číslo: Razítko a podpis výrobce (prodejce): Datum prodeje: Datum uvedení do provozu: Záruční podmínky 1. Záruční doba Při dodržení pokynů pro instalaci, obsluhu a údržbu ručíme, že výrobek bude mít vlastnosti stanovené příslušnými technickými podmínkami a normami po celou dobu záruky Záruční doba je 24 měsíců ode dne prodeje. 2. Záruční a pozáruční opravy Tyto opravy prosím nahlaste výrobci. 3. Platnost záruky Záruka se vztahuje na materiálové a výrobní vady. Platnost záruky je podmíněna odborným uvedením spotřebiče do provozu, který musí odpovídat platným předmětovým normám a bezpečnostním předpisům. Další podmínkou poskytnutí záruky je řádně vyplněný Záruční list. Podmínkou je také dodržení pokynů pro instalaci, obsluhu a údržbu výrobku.právo na bezplatné odstranění závady dále zaniká v případech, kdy k závadě došlo vlivem: - mechanického poškození - nesprávnou obsluhou výrobku, nedodržením zásad správného používání a montáže - neodborným zásahem třetí osoby - vadnou instalací výrobku - živelné události V případě, že bude v záruční době vykonaná oprava spotřebiče nesplňující podmínky pro bezplatné odstranění závady, budou náklady na opravy hrazeny uživatelem. U všech výrobků se záruka nevztahuje na né zdroje.zákazník je povinen na vlastní náklady zabezpečit vyhovující elektrickou instalaci dle platných norem. 23