JÍDELNÍ LÍSTEK RESTAURACE HAUS

Transkript

1 JÍDELNÍ LÍSTEK RESTAURACE HAUS Polévky Hovězí vývar s masem a nudlemi 1,3,9 25,- Česneková 1,3,7,9 25,- (klobása, vejce, sýr, osmažený chléb) Česneková se smetanou 1,3,7,9 30,- (klobása,vejce, sýr, smetana, osmažený chléb) Ostatní polévky dle denní nabídky Něco k pivu 2ks Kuřecí topinka 1,7 85,- (kuřecí maso, zelenina, sýr) 2ks Topinka s tvarůžky 1,7 85,- (vepřové maso, cibule, tvarůžky) 300g Bramborák s uzeninou 1,3,7 40,- 200g Bramborové střapáčky, zeleninová přízdoba, tat. om. 1,3,7, 55,- 150g Smažené grundle 1,4 65,-

2 Jídla z kuřecího masa 150g Smažený kuřecí řízek 1,3,7 95,- 150g Kuřecí rarášci 1,3,7 89,- 150g Kuřecí nudličky s nivou a pórkem 1,7 99,- 150g Kuřecí plněná prsíčka (žampiony, sýr, šunka) 1,7 105,- 100g Kuřecí řízek Purkmistr (kuřecí prsíčka v bramborovém těstě, zel. přízdoba) 1,3 110,- 150g Kuřecí prsíčka Gordon Blue (šunka, hermelín) 1,3,7 110,- 150g Kuřecí kapsa po Olomoucku 1,7 120,- (vysočina, tvarůžky, cibule) Jídla z vepřového masa 150g Smažený vepřový řízek 1,3,7 95,- 100g Vepřový řízek Ondráš 1,3,7 110,- (vepřová kotleta v bramborovém těstě, zeleninová přízdoba) 150g Přírodní vepřový plátek, sázené vejce 1,3,10 110,- 150g Vepřové satanové nudličky 1 120,- (cibule, anglická sl. česnek, paprika, klobása, feferóny) 150g Vepřová panenka na cibulce 1 125,- 150g Vepřová panenka s grilovanou zeleninou na barevném pepři 1,10 140,- (vepřová panenka, cibule, hořčice)

3 Ryby 150g Smažené rybí filé 1,3,4,7 85,- 150g Pstruh na másle 1,4 90,- Každých 10g - 5kč navíc 150g Losos v citronové omáčce (smetana, citrón, koření) 1,4,7 130,- Těstoviny 300g Špagety s kuřecím masem 1,3,7 95,- (100g kuřecí maso, smetana, tavený sýr, parmazán) 300g Čínské nudle s kuřecím masem a zeleninou 1,3 95,- (100g kuřecí maso, paprika, mrkev, cibule, žampiony) Bezmasá jídla 100g Smažený sýr 1,3,7 59,- 100g Smažený sýr se šunkou 1,3,7 65,- 100g Smažený hermelín 1,3,7 80,- 100g Smažené tvarůžky 1,3,7 89,- 150g Smažená brokolice 1,3,7 80,-

4 Saláty 400g Kuřecí salát 7 99,- (100g kuřecí maso, rajče, paprika, okurek, dressing, parmazán) 400g Těstovinový salát s kuřecím masem 1,3,7 99,- (těstoviny,100g kuřecí maso,rajče, paprika, okurek, dressing) 250g Šopský salát 7 60,- (rajče, paprika, okurek, balkánský sýr) 200g Okurkový salát 30,- 200g Rajčatový salát 30,- Přílohy 200 g Vařené brambory 20,- 200 g Šťouchané brambory se slaninou a cibukou 30,- 200 g Smažené hranolky 25,- 200 g Americké brambory 30,- 200g Opékaný brambor 25,- 200 g Bramborové placičky 1,3 30,- 150 g Rýže 20,- 150 g Zeleninová obloha 20,- 50 g Tatarská omáčka 3,7 12,- 50 g Ďábelská omáčka 3,7 15,- 50 g Kečup 12,- 50 g Hořčice 10 4,- 1 ks Pečivo 1,3 4,- 1 ks Knedlík 1,3,7 4,-

5 Dezerty 2ks Palačinky s míchaným ovocem a šlehačkou 1,3,7 65,- 2ks Palačinky s ovocem, zmrzlinou a šlehačkou 1,3,7 75,- 200g Horké maliny se šlehačkou 7 59,- Zmrzlinový pohár s ovocem (3k. zmrzlina, ovoce, šlehačka) 7 59,- Označování látek způsobujících alergii nebo nesnášenlivost v pokrmech Od 13.prosince 2014 bude vymahatelné nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011, o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Toto nařízení, mimo jiné, ukládá provozovatelům restaurací povinnost informovat zákazníky o látkách způsobujících alergii nebo nesnášenlivost, obsažených v pokrmech, včetně nápojů. Níže najdete výčet látek, které pokud byly při výrobě pokrmů použité, případně jsou obsaženy v použitých surovinách a v konečném výrobku jsou stále přítomné, byť v pozměněné podobě, musí být čitelně a viditelně uvedeny. Možné způsoby informování spotřebitele: 1. Jestliže je spotřebiteli dostupný seznam složek, ze kterých se pokrm skládá (např. v jídelním lístku), pak musí být jednotlivé látky způsobující alergii nebo nesnášenlivost ve výčtu složek zvýrazněné (např. tučně, podtržením, velkými písmeny). Příklad: Houskový knedlík: pšeničná mouka, pitná voda, mléko, vejce, droždí, jedlá sůl 2. U pokrmů však není povinnost seznam složek uvádět, v takovém případě musí být výčet látek způsobujících alergii nebo nesnášenlivost uvedený za slovem obsahuje: Příklad: Bramborová placka (obsahuje: vejce, lepek) 3. Pokud název pokrmu jasně odkazuje na látku nebo produkt z přílohy II nařízení, není nutné tyto látky uvádět zvlášť. Příklad: Pstruh s celerovou omáčkou, kdy z názvu je zřejmé, jaké látky způsobující alergii nebo nesnášenlivost pokrm obsahuje a v případě, že žádné další složky z přílohy II nejsou přítomné, je spotřebitel informován ve smyslu nařízení dostatečně již samotným názvem pokrmu. V praxi je možné požadavek nařízení, pokud jde o látky způsobující alergii nebo nesnášenlivost, splnit například: - jejich výčtem u každého pokrmu (včetně teplých a studených nápojů, dezertů, dochucovacích směsí umístěných trvale na stole apod.) v jídelním lístku - souhrnně na informační tabuli viditelně umístěné v konzumačním prostoru

6 - případně spotřebitele viditelně informovat, že přehled látek způsobující alergii nebo nesnášenlivost je na vyžádání dostupný u obsluhy provozovny, např. vývěskou: Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka - informace o látkách způsobujících alergii nebo nesnášenlivost musí být poskytnuty i při prodeji na dálku (např. na webu prodejce při prodeji přes internet nebo v letáku při telefonické objednávce), a to před uskutečněním nákupu; tuto informaci musí mít strávník k dispozici i v okamžiku odběru pokrmu (např. pracovníci zajišťující rozvoz pizzy mají u sebe přehled rozvážených pokrmů s výčtem látek způsobujících alergii nebo nesnášenlivost ke každému pokrmu a na vyžádání zákazníka jej předloží) Látky způsobující alergii nebo nesnášenlivost uvedené v příloze II nařízení (EU) č. 1169/2011: 1. Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice (například špalda a khorasan), žito, ječmen, oves nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich, kromě: a) glukózových sirupů na bázi pšenice, včetně dextrózy ( 1 ); b) maltodextrinů na bázi pšenice ( 1 ); c) glukózových sirupů na bázi ječmene; d) obilovin použitých k výrobě alkoholických destilátů, včetně ethanolu zemědělského původu 2. Korýši a výrobky nich 3. Vejce a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich, kromě: a) rybí želatiny použité jako nosič vitaminových nebo karotenoidních přípravků; b) rybí želatiny nebo vyziny použité jako čiřicí prostředek u piva a vína 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich 6. Sójové boby a výrobky z nich, kromě: a) zcela rafinovaného sójového oleje a tuku ( 1 ); b) přírodní směsi tokoferolů (E306), přírodního d alfa tokoferolu, přírodního d alfa tokoferol acetátu, přírodního d alfa tokoferol sukcinátu ze sóji; c) fytosterolů a esterů fytosterolů získaných z rostlinných olejů ze sóji; d) esteru rostlinného stanolu vyrobeného ze sterolů z rostlinného oleje ze sóji 7. Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy), kromě: a) syrovátky použité k výrobě alkoholických destilátů, včetně ethanolu zemědělského původu; b) laktitolu 8. Skořápkové plody, konkrétně: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich, kromě ořechů použitých k výrobě alkoholických destilátů, včetně ethanolu zemědělského původu 9. Celer a výrobky z něj 10. Hořčice a výrobky z ní 11. Sezamová semena a výrobky z nich

7 12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj 14. Měkkýši a výrobky z nich