NÁVOD K POUŽITÍ PRO NÁŘEZOVÉ STROJE GAT 220,GTS 250,GLS 275,GLT 300, 1
Popis : 1. kryt nože 2. nůž 3. držák přítlačné páky 4. přítlačná páka 5. posuvná plocha 6. nastavitelná vodící plocha 7. hlavní vypínač 8. přívodní el.kabel 9. knoflík nastavení hloubky řezu 10. zajišťovací šroub posuvné plochy 11. rameno posuvné plochy 12. patky 13. ochranný kryt 14. zajišťovací šroub brusného zařízení 15. zajišťovací šroub krytu nože 16. výrobní štítek s výr.číslem 17. ochranný kryt nože 18. těleso stroje 19. držák vodící plochy Důležité! Obsluhující personál musí být seznámen s návodem na obsluhu tohoto stroje a poučen s předpisy o bezpečnosti při práci na tomto zařízení a jeho čištění! Stroj je určen na krájení šunky,salámů,sýra a podobných masových a sýrových výrobků Je nutné dodržovat vychlazovací časy tzn. krájejte maximálně 10 minut a poté stroj vypněte síťovým vypínačem na dobu min. 10 minut než vychladne. ( stroj vychladne pouze pokud je vypnutý nestačí jej nechat běžet naprázdno ). 2
Všeobecná upozornění : Nebezpečná místa jsou chráněna kryty a nedoporučuje se dotýkat nože ani jiných pohyblivých částí stroje za chodu Před čištěním a údržbou stroj odpojte od el.sítě a po demontáži ochranných prvků dbejte na zvýšenou opatrnost Pravidelně kontrolujte el.přívodní kabel, pokud zjistíte jeho poškození ihned jej nechejte vyměnit za nový V případě jakýchkoli příznaků poruch stroj ihned vypněte, nepoužívejte jej a zavolejte autorizovaný servis Nepoužívejte stroj na krájení mraženého masa, ryb nebo masa s kostmi Upozornění na možná rizika a způsoby jejich předcházení Návod k obsluze uchovejte a v případě předání zařízení jiné osobě jej předejte také Stroj instalujte a provozujte pouze v souladu s pokyny obsaženými v tomto návodu Stroj používejte pouze pro účely ke kterým je určen tj. krájení masa a jiných vhodných surovin V případě, že máte pochybnosti že stroj nepracuje správně, vypněte jej a zavolejte servisní firmu Do doby opravy jej nesmíte používat! Pro opravu se smí použít pouze originální náhradní díly Nesplněním těchto požadavků můžete ohrozit své zdraví, také může dojít k úrazu Udržujte jej trvale v čistotě, zamezte tomu, aby se v něm usazovaly nečistoty, zbytky surovin nebo čistícího prostředku jakýkoliv zásah do zařízení smí provádět jen autorizovaný servis! nikdy nesundávejte žádné kryty chránící el.obvody,vystavujete se tím riziku úrazu! 3
Stroj provozujte mimo dosah dětí a nepovolaných osob, nedovolte aby na něj sahaly a zkoušely ho zapínat Stroj vždy vypněte z proudu : před montáži a demontáži součástí před čištěním po použití Nikdy stroj ani přívodní kabel nemyjte tryskající ani tlakovou vodou,pouze jej ve vypnutém stavu otřete vlhkým hadrem nebo použijte běžné čistící prostředky Pravidelně kontrolujte přívodní el.kabel a pokud zjistíte sebemenší poškození ihned jej nechejte vyměnit za nový Na stroj za provozu nikdy nesahejte mokrýma rukama Stroj nikdy nepřemísťujte pokud je připojen kabelem v el.síti Stroj je určen pro provoz v interiéru, nepoužívejte jej venku, v dešti nebo prašném prostředí Nikdy nepovolujte nebo nesnímejte některé části stroje za chodu, dávejte pozor na prsty, dlouhé vlasy a volné části oděvu aby nevnikly do vstupu s otáčejícím se nožem U práce nesmíte jíst a pít Stroj nikdy neobsluhujte pokud nejste v dobré fyzické a psychické kondici Před krájením vždy odstraňte kosti, kůže apod. Vždy používejte ochranný plastový kryt, k otáčejícímu se noži nikdy nestrkejte prsty nebo kuchyňské náčiní! Pozor! nůž je ostrý, buďte opatrní při jeho broušení i čištění Charakteristika : Moderní design Dlouhá životnost, která je dána použitím kvalitních materiálů Stálá řezná rychlost, jednoduchá obsluha, snadné čištění a údržba Bezpečná práce, zajištěná vestavěnými jistícími prvky 4
Technická data a rozměry : DATA GAT 220,GTS 250 typ sítě 1 fáze napětí 230 V výkon 0,35-0,5 Hp hloubka řezu 0-15 mm jištění max. 16 A frekvence ( Hz ) 50 Vybalení : Zařízení je uloženo v kartonu Při manipulaci a vybalování postupujte opatrně Pozor na pořezání Instalace : Stroj musí být umístěn tak, aby okolo něj bylo dostatek místa pro obsluhu, údržbu a čištění (nebezpečí úrazu při nedostatečném pracovním prostoru) Stroj postavte na pevný vodorovný stůl nebo pult Odstraňte všechny ochranné fólie a obaly Neumísťujte jej do blízkosti tepelných spotřebičů s otevřeným ohněm a zdrojů s tekoucí vodou, kde by mohlo dojít k postříkání motorové jednotky vodou Obaly rozdělte - papír, kovové svorky, plast apod. a vyhoďte do tříděného odpadu Nenechávejte jej stát v dosahu dětí možnost úrazu Stroj a všechny jeho části před prvním použitím pořádně umyjte, desinfikujte a otřete do sucha 5
Ovládací prvky : Ovládací prvky jsou umístěny na levé straně stroje 1 knoflík k nastavení hloubky řezu od 0 15 mm 2 dvoupolohový prosvětlený vypínač sítě,v poloze ZAPNUTO svítí žlutým světlem El.připojení: před připojením zkontrolujte zda napětí v síti odpovídá údaji uvedenému na výrobním štítku připojení proveďte správně dimenzovaným připojovacím kabelem přes hlavní vypínač a správně dimenzovaný jistič přívodní kabel zajistěte proti vytržení od zdi i od stroje stroj připojte do sítě: 230 V / 50 Hz (mezi 1 fázi + nulu + zem) zařízení musí být uzemněno!!! výrobce i dovozce se zříká jakékoli zodpovědnosti v případě úrazu,nebo poškození zařízení způsobenému neuzemněným zařízením stroj se může zapnout pouze po ujištění servisního technika, že je správně připojená zásuvka ve zdi 6
El. schéma zapojení : Vyčištění před prvním použitím : odstraňte všechny krycí folie všechny odmontované díly stejně jako všechny díly, které přijdou do styku s potravinami, musíte umýt v horké vodě s čistícím prostředkem a poté opláchnout v čisté vodě. Teprve potom je můžete namontovat do stroje. potom stroj celý pečlivě umyjte a utřete do sucha POZOR!!! při jakékoli jiné manipulaci se strojem kromě krájení, je nutné vždy vypnout přívod el. proudu!!! Informace pro obsluhu : při práci dávejte pozor na své ruce nebezpečí úrazu! vždy používejte vodící zařízení tělo držte dále od řezacího prostoru v případě nebezpečí ihned stroj vypněte 7
Jištění stroje : pokud je stroj jištěn mikrospínačem,který po odstranění ochranného krytu stroj vypne nikdy nezasahujte do jistících obvodů stroje!!! Obsluha stroje : výrobky určené na krájení se ukládají na posuvnou plochu kolmo na směr řezu, knoflík na nastavení hloubky řezu je nastaven na nulu, vypínač je vypnutý surovinu přitlačte přítlačnou pákou nastavte požadovanou hloubku řezu zapněte vypínač do polohy 1, vypínač se rozsvítí zlehka posunujte posuvnou plochu směrem k noži, sklon vodící a posuvné plochy využívá gravitace a proto není potřeba vyvíjet při krájení velkou sílu nakrájené plátky odpadávají na odkládací plochu po skončení práce nastavte knoflík řezu do polohy nula a vypněte vypínač stroj používejte maximálně 10 minut a potom jej nechejte vychladnout ( vypnětě síťový vypínač ), po 10 minutách můžete pokračovat v krájení nůž ostřete brusným zařízením, pokud zjistíte nerovnosti na břitu nebo musíte vynaložit větší sílu při krájení Broušení nože : po odpojení z el. sítě očistěte nůž od mechanických nečistot a důkladně jej odmastěte uvolněte šroub /1/ a povytáhněte brusné zařízení /a/ směrem nahoru otočte ho o 180 stupňů a zasuňte zpět /c/ pokud je nůž mezi brusnými kameny dotáhněte šroub /1/ zapněte stroj vypínačem sítě přitlačte knoflík /3/ po dobu 30 40 sekund na nůž potom přitlačte najednou knoflík /3/ a /4/ po dobu 3-4 sekund doporučujeme čistit brusné kameny po každém broušení po nabroušení vraťte brusné zařízení do původní polohy 8
UPOZORNĚNÍ! Dodržujte brusné časy, jinak dojde k poškození břitu nože Čištění : POZOR! Před každým čištěním musíte odpojit zařízení z el. sítě vytažením přívodního kabelu a knoflík hloubky řezu nastavte do polohy nula! Čištění posuvné plochy : Posuvná plocha je snadno odnímatelná povolením knoflíku /1/ a vysunutím nahoru /a/ Demontujte posuvnou plochu a umyjte ji v teplé vodě s neutrálním mycím prostředkem Čištění brusného zařízení : Brusné kameny důkladně očistěte kartáčem namočeným v lihu Čištění těla stroje : Tělo stroje čistěte vlhkou houbou nebo hadrem čistou vodou 9
Čištění nože a jeho krytu : Uvolněte zajišťovací šroub nože /1/ a sundejte kryt /2/ UPOZORNĚNÍ! Při čištění nože používejte ochranné rukavice Nůž čistěte vlhkým hadrem krouživými pohyby od středu po okraj z obou stran Kryt nože umyjte horkou vodou s neutrálním mycím prostředkem POZOR!!! stroj nikdy nemyjte pod tekoucí vodou, nebezpečí namočení el.částí stroje!!! 10
Údržba : POZOR! Před každou údržbou musíte odpojit zařízení z el. sítě vytažením přívodního kabelu a knoflík hloubky řezu nastavte do polohy nula! Převodový řemen vyměňte jednou za dva až tři roky podle opotřebení Nožičky vyměňte pokud časem zjistíte ztrátu stability stroje Přívodní el.kabel pravidelně kontrolujte a vyměňte jej ihned pokud zjistíte jakékoli poškození Nůž kontrolujte a pokud se jeho průměr zmenšil o více jak 10 mm, vyměňte jej Brusné kameny vyměňte pokud zjistíte, že ztrácejí schopnost brousit Mazání pohyblivých částí : Všechny pohyblivé části namažte občas kapkou oleje, spodní vodící tyč namažte vazelínou 11
Schéma náhradních dílů : 12
13
14