VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY, ŠKOLNÍ JÍDELNY S VÝDEJNOU

VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY, ŠKOLNÍ JÍDELNY S VÝDEJNOU Tento vnitřní řád byl vydán na základě následujících předpisů: vyhláška 107/2005 Sb. novelizovaná vyhláškou č. 463/2011., o školním stavování v platném znění zákon č. 472/2011 Sb. Školský zákon v platném znění zákon č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů v platném znění vyhláška č. 137/2004 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných, 410/2005 Sb., o hygienických požadavcích na prostory a provoz zařízení a provozoven pro výchovu a vzdělávání dětí a mladistvých včetně změn v platném znění nařízení EU č. 852/2004 o hygieně potravin, Nařízení ES - od 1. 1. 2006 262/06 Sb., zákoník práce v platném znění zákon č. 250/2000 Sb., o rozpočtových pravidlech územních rozpočtů, ve znění pozdějších předpisů v platném znění vyhláška č. 84/2005 Sb.,v platném znění o nákladech na závodní stravování a jejich úhradě v příspěvkových organizacích zřízených územními samosprávními celky ve znění pozdějších předpisů Všechny jmenované zákony a vyhlášky jsou k nahlédnutí u ředitelky Zařízení školního stravování Vratimov VYMEZENÍ HLAVNÍHO ÚČELU A PŘEDMĚTU ČINNOSTI Školní jídelna je součástí příspěvkové organizace Zařízení školního stravování Vratimov. HLAVNÍ ČINNOSTÍ je zabezpečeno školní stravování žáků škol a školských zařízení a závodní stravování zaměstnanců příspěvkové organizace DOPLŇKOVOU ČINNOSTÍ je poskytování stravování veřejnosti, pořádání akcí při různých příležitostech, stravování soukromým dětským zařízení a jiné (výroba knedlíků, obložených mís, chlebíčky, domácí zákusek) REŽIM VÝDEJE JÍDEL A ROZSAH POSKYTOVANÝCH SLUŽEB Pro hlavní činnost - žáci školní stravování Školním stravováním se rozumí stravování žáků v době přítomnosti ve škole a první den neplánované nepřítomnosti. svačiny 09. 30 hod. - 09,45 hod. pondělí - pátek Provozní doba Školní jídelny s výdejnou Masarykovo náměstí, Vratimov, a provozní doba Školní jídelny s výdejny Datyňská, Vratimov Odběr obědu do jídlonosiče 11.25 11.35 hod. Výdej obědů pro veřejnost 12.00-12.30, 13.00-13,15 Výdej obědů pro žáky a školské zaměstnance 11.35 12.00, 12.30-13.00, 13.15-13.45 1

Provozní doba Školní jídelny - výdejny Horní Datyně Výdej obědů pro žáky a zaměstnance školy 11.40 do 12.00 Výdej obědů do jídlonosiče od 12.15 do 12.30 Výdej obědů pro žáky a zaměstnance od 12.30 do 13.00 Obědy v době školních prázdnin: je v provozu školní jídelna Na Vyhlídce. Obědy jsou vydávány v době od 11,15-13,00 hod. pro veřejnost v pracovní dny pondělí - pátek Odběr do jídlonosičů lze odebrat v první den neplánované nepřítomnosti za dotovanou cenu. 2.den nepřítomnosti a následující při neodhlášení oběda je účtována plná cena za oběd bez dotace. Obědy do jídlonosiče pro dítě v MŠ ve Vratimově a v MŠ Horní Datyni jsou v 1.den neplánované nepřítomnosti vydávány v době od 12.00 12.30 hod. v Jídelně Na Vyhlídce ve Vratimově, v Jídelně s výdejnou Školní v Horní Datyni podle příslušnosti dítěte pokud není dohodnut jiný čas k odběru. Rozsah poskytovaného stravování Obědy: výběr č. 1 č. 2 je přístupný všem strávníkům mimo dětí mateřských škol. Vaříme bezlepkovou (dietu) a jiné diety pouze na vyžádání zákonného zástupce dítěte/žáka. Je nutné doložit lékařské doporučení s určením vhodné diety. Je požadováno vyjádření alergologa, na kterou složku jídla je Vaše dítě alergické. Právo žáka na školní stravování v rozsahu dle vyhlášky č. 107/2005 Sb. v platném znění. Žák základní školy, střední školy, konzervatoře a student vyšší odborné školy má právo odebrat oběd. Podávané jídlo dětem a žákům v době pobytu ve škole je dotované státem a zákonný zástupce hradí pouze cenu zakoupeného materiálu (jako je mouka, maso, zelenina, krupice, olej, máslo a podobně.) Žák mladší 15 let ubytovaný ve školském ubytovacím zařízení má právo odebrat hlavní jídla (oběd a večeři) a doplňková jídla (snídani, přesnídávku, svačinu). Žák, který není ubytovaný ve školském zařízení a zúčastní se školního vyučování, má nárok na dotovaný oběd státem v době jeho pobytu ve škole. Žák od dovršení 15 let a student ve školském zařízení má právo odebrat hlavní jídla (oběd a večeři) a doplňková jídla (snídani, přesnídávku, svačinu a druhou večeři). V případě zájmu o jídla dle vyhlášky 107/2005 Sb. včetně pozdějších změn v platném znění a nad rámec rozsahu kontaktujte přímo vedoucí ŠJ. V současné době poskytuje školní jídelna nad rámec povinností dopolední svačina u žáků a dietu u dětí a žáků. O 1. 1. 2015 je poskytování diety ve školství zákonné. 2

REGISTRACE A EVIDENCE STRÁVNÍKŮ Žáci a studenti jsou do evidence pro stravování registrováni na základě předložených informací školnímu stravovacímu zařízení a jmenovitým odsouhlasením dle seznamů předložených školami před začátkem školního roku. Případy nástupu žáků během školního roku se provádí obdobně s případným telefonickým odsouhlasením s vedením školy. Strávníci v rámci doplňkové činnosti se registrují na základě jmenných příjmení organizací nebo jednotlivých požadavků. V aktivní databázi jsou žáci evidováni po dobu jejich školní docházky. Poté jsou ještě celý další školní rok odloženi ve vyřazovací třídě pro případ přestupu na jinou školu a finančního vypořádání. Následně dojde k archivaci a vyřazení strávníků z aktivní evidence. Při mimořádném ukončení vzdělávání je strávník povinen se dostavit i k ukončení stravování a finančnímu vypořádání. Provoz pokladny, pracoviště pro registraci a evidenci strávníků, je ve dnech školního vyučování základních a středních škol v pondělí-čtvrtek. Přihlásit lze ve dnech hlavního výběru stravného na měsíc příští a v ostatních dnech podle zveřejněného individuálního rozpisu. ZPŮSOB ÚHRADY STRAVY a) V HOTOVOSTI úhrada při prvním nákupu: částka za objednanou stravu a za stravovací čip úhrada při dalším nákupu: částka za objednanou stravu snížená o případné odhlášení z minulého období složení libovolné zálohy b) PŘEVODNÍM PŘÍKAZEM na účet ŠJ č. 1684280369/0800 c) FAKTUROU Platby pod bodem a) až b) se provádí dopředu, zpravidla na měsíc. Platby pod bodem c) zpětně za ukončený měsíc podle skutečně objednaných jídel. Při úhradě převodním příkazem podle písm. c) a b) se stanoví minimální výše bezhotovostní platby 500,- Kč. Úhrada stravy v nižších částkách je možná jen v hotovosti. PRODEJ STRAVOVACÍ KARTY Čipy jsou strávníkům prodávány v rámci doplňkové činnosti za nákupní cenu od 117 Kč dodavatele (cena tedy může být proměnlivá), stávají se majetkem strávníka a mají platnost v nepoškozeném stavu po celou dobu školní docházky ČIP je vždy hrazen strávníkem, a to i v případě, že je strava fakturována zaměstnavateli nebo školskému zařízení. PŘIHLAŠOVÁNÍ, ODHLAŠOVÁNÍ, VÝBĚR JEDNOTLIVÝCH CHODŮ OBĚDŮ Objednávání se provádí jednotlivě dle požadavku strávníka na pokladně nebo hromadně dle závazné trvalé přihlášky strávníka na měsíc dopředu. Objednáním a uhrazením vybraných jídel je automaticky u obědů nastaven výběr č. 1. Výběr obědů a jiná změna odběru jídla se provádí na stanovený časový úsek dopředu. 3

(1 2 týdny) nejpozději však do 13.00. hodiny na objednacím terminálu na následující den, a do 13.00. hodiny dálkovou správou přes stravování na internetu. Po 13. hodině lze měnit objednávku jídla až na nadcházející den příštího dne. To znamená, že po 13. hodině v pondělí-lze měnit objednávky od středy včetně středy. Při stravování v době školních prázdnin v rámci doplňkové činnosti je lhůta pro změny objednávek stanovena do 13,00 hod. na následující den. Každý strávník nese odpovědnost za svoje přihlášky a odhlášky. Způsoby provádění: osobně u pracovnice prodeje (strávník obdrží pokladní doklad) samoobslužně prostřednictvím výběrových terminálů umístěných v ŠJ telefonicky na číslech: 608 494 996 objednání jídla prostřednictvím internetu na: www.strava.cz Tato webová stránka je pro registrované uživatele (zákonné zástupce dítěte) s přístupem ke stravování svého dítěte, žáka (musí být se ŠJ na pokladně sjednán identifikátor a heslo. Získáte ho na vyžádání e-mailem na internetové adrese: www.objednavky@stravovani-vratimov.cz VÝŠE SAZEB ZA STRAVOVÁNÍ Školní stravování: do 6 let... oběd = 17,- Kč, 7 10 let... oběd = 20,50 - Kč, 11-14 let...oběd = 24, - Kč, 15 a více let...oběd = 27,- Kč, přesnídávka pro žáka školy= 14,- Kč Zařazení do věkových skupin se řídí dosaženým věkem v příslušném školním roce (školním rokem se rozumí období od 1. 9. 31. 8.) Školní stravování se poskytuje v době přítomnosti žáka ve škole a první den neplánované nepřítomnosti. Při ostatních absencích (nemoc, ředitelské volno, studijní volno apod.) je nutné stravu odhlásit. V případě kontrolou zjištěné neoprávněnosti využívání školního stravování může být finanční rozdíl (dotace na školní stravování) doúčtován Ostatní stravování: obědy pro zaměstnance škol a DDM jsou poskytovány podle individuálního příspěvku školy a podle sjednané porce masa. V základní porci masa 80 g čisté maso je menu za 71 Kč včetně DPH u nepravidelně stravovaného školského zaměstnance s odběrem do jídlonosiče u jídla do jídlonosiče za 69 Kč včetně DPH u pravidelně stravovaného školského zaměstnance u jídla v základní sazbě při odběru v jídelně 72,50 Kč včetně DPH u pravidelně stravovaného školského zaměstnance při odběru v jídelně za 75 Kč v jídelně u nepravidelně stravovaného školského zaměstnance při zvýšené porci masa 100 g čisté maso za 75 Kč u pravidelného strávníka v jídelně a 71 Kč při 100g masa u pravidelného školského strávníka do jídlonosiče. Ceník jídel je k nahlédnutí v Zařízení školního stravování na vyžádání. 4

VRACENÍ PŘEPLATKŮ ZA ODHLÁŠENOU STRAVU V průběhu školního roku se finanční obnos za odhlášenou stravu automaticky odečítá z úhrady na následující měsíc. Přeplatky na konci školního roku zůstávají na osobním stravovacím kontě pro následující období, ale mohou být na vyžádání vypořádány, viz níže. Vracení přeplatků strávníkům nebo jejich zákonným zástupcům se provádí v hotovosti nebo převodem na bankovní účet na základě jejich žádosti (písemně na formuláři ŠJ), výjimečně v hotovosti na základě ústního požadavku. O vrácení přeplatku může strávník požádat za níže uvedených podmínek nejvýše jedenkrát za měsíc. Žáci a studenti, kteří ukončí vzdělávání, jsou vyzýváni k převzetí přeplatků prostřednictvím vedoucí a vývěskami v budově ZŠS, v školní jídelně. Nevyzvednuté přeplatky žáků, kteří již ukončili vzdělávání, jsou ještě celý příští školní rok evidovány v programu stravné a na požádání vypláceny. Po uplynutí tohoto období jsou jména žáků vyřazena z evidence, ale jejich přeplatky jsou nadále vedeny v účetnictví. Před vyřazením žáků z evidence je provedena archivace celého programu na PC u vedoucí ŠJ, kde je možné jakýkoliv záznam vyhledat. Náležitosti pro vrácení přeplatků v hotovosti u strávníků nad 18 let předložení dokladu totožnosti, jehož číslo je na pokladní doklad zaznamenáno u strávníků mladších 18 let písemné zmocnění zákonného zástupce a současně předložení občanského průkazu nezletilého, výjimečně pouze na základě předloženého občanského průkazu u strávníků, kteří ještě nemají občanský průkaz, se přeplatek vyplácí pouze zákonnému zástupci Náležitosti pro bezhotovostní převod přeplatků řádné vyplnění formuláře o přeplatku stravného. ZAPOMENUTÍ A ZTRÁTA čipu Při zapomenutí čipu je pracovnicí pokladny vystaven náhradní doklad (nutno předložit osobní doklad např. OP, průkazka MHD, studijní průkaz..). Při ztrátě čipu se zamezí jejímu zneužití okamžitým zakoupením čipu nového, nebo provedením blokace čipu do zakoupení nového čipu. Je nutné ztrátu nahlásit u výdejního okénka paní kuchařce nebo přímo na mobil číslo 608 494 996, 773192008 VLASTNÍ STRAVOVÁNÍ Stravování probíhá samoobslužným způsobem. Nejprve se odebírá podnos, sklenička, ubrousek a příbor. Následně u výdejního okénka samotné jídlo. Nápoje jsou k dispozici ve výdejních termosech, mísičích nápojů přímo na jídelnách. Po ukončení konzumace strávníci odkládají tác s použitým nádobím na příjmové okénko do výdejny, ponechání táců na stolech je nepřípustné. 5

Pro konzumaci je strávníkům poskytována dostatečně dlouhá doba, nutná pouze pro jídlo, nikoliv pro další činnosti. Strávníci jsou povinni se při stravování chovat ohleduplně, v souladu s hygienickými a společenskými pravidly. Za úmyslně poškozené zařízení bude vyčíslena a vymáhána finanční náhrada Strávníci docházející ke stravování z jiné budovy (Horní Datyně), nepřezouvají se, oděvy a tašky odkládají na věšáky a lavice. DOHLED NAD NEZLETILÝMI STRÁVNÍKY Dohled nad nezletilými strávníky v době výdeje a konzumace jídel, pracovníky vydávajícími oběd ve spolupráci se základní školou. je zajišťován VÝDEJ JÍDEL DO JÍDLONOSIČŮ Pouze první den neplánované nepřítomnosti žáka ve škole je možné vydat jídlo do přenosného jídlonosiče. V ostatních neodhlášených případech je výdej jídel do jídlonosičů zpoplatněn za plnou cenu a bez státní dotace.! ODNÁŠENÍ JÍDEL A NÁDOBÍ MIMO BUDOVU Vyjma jídel dle předchozího oddílu, ovoce a kusových doplňků je odnášení jídel mimo budovu jídelny ZAKÁZÁNO. Odnášení nádobí z jídelny je ZAKÁZÁNO bez výjimky. PŘÍTOMNOST OSOB BEZ ZAKOUPENÉ STRAVY Osoby bez objednaného jídla nemají právo vstupu do výdejních prostorů a jídelny. Výjimkou je nutný doprovod, např. osobní asistenti. Přítomnost osob ve vestibulu (přízemí) je možná pouze za účelem zajištění stravování. Žádná ostatní přítomnost NENÍ DOVOLENA. PROVOZNÍ DOBA POKLADNY PRO VEŘEJNOST Pokladna: Provozní doba mimo hlavní dny výběru stravného je: Pondělí 6:45-8:00 12:00-14:30 úterý 6:45-8:00 11:30-13:00 Středa 6:45-8:00 11:30-13:00 Čtvrtek 11:30-13:00 Pátek pokladna uzavřena 6

Doba úhrady stravného v hotovosti na příští měsíc: V hotovosti termín placení na Školní jídelně s výdejnou v Horní Datyni 4. vyučující den od konce stávajícího měsíce na měsíc příští v době od 11.40 do 13.00. V hotovosti termín placení na Školní jídelně s výdejnou Masarykovo náměstí, Vratimov 3. vyučující den od konce stávajícího měsíce na měsíc příští od 11.30 do 14.10. V hotovosti termín placení na pokladně v sídle Zařízení školního stravování Na Vyhlídce, Vratimov 25 2. vyučující den od konce měsíce na měsíc příští od 6.45 do 10.00 hod., od 11.30 hod, do 15,00. připadne-li 2. vyučující den na pátek, je čas placení od 6.45 do 10.00 a od 11,30 do 14.00. Provozní kancelář vedoucí a kancelář ředitelky: 07,00 13,30 hod. ve dnech vyučování základních a středních škol 07,00 12,30 hod. ve dnech školních prázdnin a mimo hromadnou dovolenou V časovém intervalu 14,00 17,00 hod. je budova uzavřena. MIMOŘÁDNÝ ÚKLID V DOBĚ VÝDEJE A KONZUMACE JÍDEL Mimořádný úklid v jídelnách v době výdeje zajišťují pomocné pracovnice kuchyně. Na případnou nenadálou událost (rozlití, rozbití) je strávník povinen upozornit pracovníka dohledu nebo výdeje, aby mohl být proveden úklid. KOUŘENÍ A UŽÍVÁNÍ OMAMNÝCH PROSTŘEDKŮ Kouření a užívání omamných prostředků je ZAKÁZÁNO jak ve vnitřních prostorách Školní jídelny, tak venkovních. Venkovními prostory se rozumí úsek pod přesahem 1. nadzemního podlaží. NÁMĚTY, PŘIPOMÍNKY A STÍŽNOSTI Připomínky k jídelníčku, jednotlivým jídlům, provozu jídelny, organizování výdeje stravy, technické závady atd. přijímá vedoucí ŠJ, šéfkuchař a případně další zastupující pracovníci. 7

SEZNÁMENÍ Vnitřní řád je vyvěšen ve Školní jídelně a na internetových stránkách www.stravovanivratimov.cz Výtah nejdůležitějších informací vnitřního řádu je předáván strávníkům při zahájení stravování s odkazem na jeho plné znění. Jakékoliv změny, především v kalkulaci plateb, jsou s dostatečným předstihem k dispozici strávníkům volně na parapetu pokladen. Jídelní lístky jsou vyvěšeny v prostorách Školní jídelny, přístupné jsou taktéž na adrese http://www.stravovani-vratimov.cz Tento vnitřní řád nabývá účinnosti dne 1. 9. 2015 schválila: Bc. Anežka Kolarová, ředitelka Ve Vratimově dne 24. 8. 2015 Tímto vnitřním řádem se ruší vnitřní řád ze dne 1. 9. 2014 Jídlo pro Vás připravili: vedoucí Michal Cichý, kuchařka: Hana Botorová s kolektivem Změna jídelníčku a alergenů je vyhrazena Ředitelka: Bc. Anežka Kolarová 8