Nabídka dalšího vzdělávání
Obsah: Základní informace o dalším vzdělávání na SŠOS Jihlava... 3 Popis programů... 7 Hodinářské práce... 7 Kosmetické služby... 8 Kosmetické služby... 9 Manikúra, pedikúra včetně nehtové modeláže...10 Manikúra včetně nehtové modeláže...11 Holičské a kadeřnické práce...12 Holičské a kadeřnické práce... 13 Zkrácené kadeřnické studium...14 Základy digitální fotografie...15 Úprava digitální fotografie...16 Jednoduchá obsluha hostů...17 Složitá obsluha hostů...18 Příprava pokrmů studené kuchyně...19 Příprava teplých pokrmů...20 Příprava minutek...21 Výpomoc při přípravě pokrmů...22 Jednotlivá zkouška...23 Jednotlivá zkouška, která svým rozsahem odpovídá části závěrečné, nebo profilové maturitní zkoušky 24 2
Základní informace o dalším vzdělávání na SŠOS Jihlava Pořad ové číslo Název Vstupní předpoklady Počet hodin Forma studia Způsob ukončení Certifikace 1. Hodinářské práce střední vzdělání s výučním listem. 300 distanční * praktická zkouška rekvalifikaci Stručná anotace : absolvent získá základní znalosti a dovednosti pro získání řemeslné živnosti Hodinářství. Cena a podrobnosti viz. popis. 2. Kosmetické služby střední vzdělání s výučním listem. Platný zdravotní průkaz pro práci v potravinářství 300 distanční * praktická zkouška rekvalifikaci Stručná anotace : absolvent získá základní znalosti a dovednosti pro získání řemeslné živnosti Kosmetické služby pro výkon povolání dle zákona č. 130/2008. Cena a podrobnosti viz. popis. 3. Kosmetické služby ukončená povinná základní docházka. Platný zdravotní 600 distanční * praktická zkouška rekvalifikaci průkaz pro práci v potravinářství Stručná anotace : absolvent získá základní znalosti a dovednosti pro získání řemeslné živnosti Kosmetické služby pro výkon povolání dle zákona č. 130/2008. Cena a podrobnosti viz. popis. 4. Manikúra, pedikúra včetně nehtové modeláže střední vzdělání s výučním listem. Platný zdravotní průkaz pro práci v potravinářství 190 distanční * praktická zkouška rekvalifikaci Stručná anotace : absolvent získá základní znalosti a dovednosti pro získání řemeslné živnosti Manikúra, pedikúra pro výkon povolání dle zákona č. 130/2008. Cena a podrobnosti viz. popis. 5. Manikúra včetně nehtové modeláže střední vzdělání s výučním listem. Platný zdravotní průkaz 140 distanční * praktická zkouška rekvalifikaci pro práci v potravinářství Stručná anotace : absolvent získá základní znalosti a dovednosti pro získání řemeslné živnosti Manikúra, pedikúra pro výkon povolání dle zákona č. 130/2008. Cena a podrobnosti viz. popis. 6. Manikúra včetně nehtové ukončená povinná základní 240 distanční * praktická modeláže docházka. Platný zdravotní zkouška rekvalifikaci průkaz pro práci v potravinářství Stručná anotace : absolvent získá základní znalosti a dovednosti pro získání řemeslné živnosti Manikúra pro výkon povolání dle 3
zákona č. 130/2008. Cena a podrobnosti viz. popis. 7. Holičské a kadeřnické práce střední vzdělání s výučním listem. Platný zdravotní průkaz pro práci v potravinářství 300 distanční * praktická zkouška rekvalifikaci Stručná anotace : absolvent získá základní znalosti a dovednosti pro získání řemeslné živnosti Holičství, kadeřnictví pro výkon povolání dle zákona č. 130/2008. Cena a podrobnosti viz. popis. 8. Holičské a kadeřnické práce ukončená povinná základní docházka. Platný zdravotní 600 distanční * praktická zkouška rekvalifikaci průkaz pro práci v potravinářství Stručná anotace : absolvent získá základní znalosti a dovednosti pro získání řemeslné živnosti Holičství, kadeřnictví pro výkon povolání dle zákona č. 130/2008. Cena a podrobnosti viz. popis. 9. Zkrácené kadeřnické studium střední vzdělání s výučním 10 prezenční * závěrečná Výuční list listem. Platný zdravotní průkaz měsíců zkouška pro práci v potravinářství Stručná anotace : absolvent získá základní znalosti a dovednosti k získání výučního listu v oboru kadeřník. Studium je zdarma. Podrobnosti viz. popis. 10. Základy digitální fotografie ------------ 50 kombinovaná * ------------- absolvování Stručná anotace : absolvent získá základní znalosti a dovednosti z práce s digitálním fotoaparátem a úpravy fotografií v Photoshop. Cena a podrobnosti viz. popis. 11. Úprava digitální fotografie základní znalosti práce s digitální fotografií 30 kombinovaná * --------------- absolvování Stručná anotace : absolvent získá rozšířené znalosti a dovednosti s úpravou digitálních fotografií v Photoshop. Cena a podrobnosti viz. popis. 12. Jednoduchá obsluha hostů *** platný zdravotní průkaz pro práci v potravinářství 70 distanční * zkouška profesní získání dílčí kvalifikace kvalifikace Stručná anotace : absolvent získá rozšířené znalosti a dovednosti k získání profesní kvalifikace** Jednoduchá obsluha hostů. Cena a podrobnosti viz. popis. 13. Složitá obsluha hostů *** platný zdravotní průkaz pro práci v potravinářství 100 distanční * zkouška profesní kvalifikace získání dílčí kvalifikace Stručná anotace : absolvent získá rozšířené znalosti a dovednosti k získání profesní kvalifikace** Složitá obsluha hostů. Cena a podrobnosti viz. popis. 4
14. Příprava pokrmů studené kuchyně *** platný zdravotní průkaz pro práci v potravinářství 40 distanční * zkouška profesní kvalifikace získání dílčí kvalifikace Stručná anotace : absolvent získá rozšířené znalosti a dovednosti k získání profesní kvalifikace** Příprava pokrmů studené kuchyně. Cena a podrobnosti viz. popis. 15. Příprava teplých pokrmů *** platný zdravotní průkaz pro práci v potravinářství 120 distanční * zkouška profesní kvalifikace získání dílčí kvalifikace Stručná anotace : absolvent získá rozšířené znalosti a dovednosti k získání profesní kvalifikace** Příprava teplých pokrmů. Cena a podrobnosti viz. popis. 16. Příprava minutek *** platný zdravotní průkaz pro práci v potravinářství 40 distanční * zkouška profesní kvalifikace získání dílčí kvalifikace Stručná anotace : absolvent získá rozšířené znalosti a dovednosti k získání profesní kvalifikace** Příprava minutek. Cena a podrobnosti viz. popis. 17. Výpomoc při přípravě pokrmů platný zdravotní průkaz pro práci v potravinářství 60 distanční * zkouška profesní získání dílčí kvalifikace kvalifikace Stručná anotace : absolvent získá rozšířené znalosti a dovednosti k získání profesní kvalifikace** Výpomoc při přípravě pokrmů. Cena a podrobnosti viz. popis. 18. Jednotlivá zkouška ------------ dle dohody -------- komisionální ----------- zkouška Stručná anotace : zkouška z jednotlivých předmětů umožňuje přístup k vykonání závěrečných zkoušek a celé maturitní zkoušce v určitém oboru (zvýšení kvalifikace). Konání se řídí 113d a 114 Zákona č 561/2004 Sb. Cena a podrobnosti viz. popis. 19. Jednotlivá zkouška, která svým U praktické zkoušky z odborného ---- ----- Závěrečná rozsahem odpovídá části závěrečné, výcviku, nebo odborných předmětů, zkouška, nebo jednotlivé nebo maturitní zkoušky musí žadatel absolvovat praxi maturitní zkoušce v rozsahu stanoveném RVP zkouška Stručná anotace : zkouška umožňuje rozšíření stávající kvalifikace bez předešlého vzdělávání. Konání se řídí 113 a 114 Zákona č 561/2004 Sb. Cena a podrobnosti viz. popis. * Distanční forma dálkové studium. Prezenční forma denní studium. Kombinovaná forma dálkové studium doplněné o samostudium 5
** Profesní kvalifikace - systém vzdělávání dospělých, ve kterém je možné získat výuční list. Podrobnosti www.narodnikvalifikace.cz *** Zkoušku jednotlivých profesních kvalifikací lze složit bez předešlého vzdělávání. Ceny zkoušek jsou uvedeny v popisech 6
Popis programů Název Hodinářské práce kurz obsazen do roku 2018! Minimální počet účastníků: 5 osob Délka prog. 300 hodin Cena / 1 osoba: 20.700,- Kč * Teoretická část: Praktická část: Hodinové stroje 40 h. Praktická cvičení 14 h. Technologie 40 h. Odborný výcvik 180 h. Strojírenská technologie 6 h. Elektronika hodinových strojů 20 h. pod dohledem odborného pracovníka s použitím přístrojů, pomůcek a zařízení diagnostikovat, provádět demontáž, montáž, opravy a seřízení různých druhů mechanických, elektromechanických a elektronických časoměrných zařízení a zabezpečit jejich bezchybnou funkci při zachování jejich estetického vzhledu. Účastník je hodnocen v průběhu kurzu rekvalifikaci a na závěr vykoná praktickou zkoušku. Získá V případě, že chce účastník získat výuční list v oboru, Předloží potvrzení o odpracování 1300h v oboru. Dále škole doloží vysvědčení ze střední školy, včetně výučního listu, nebo maturitního vysvědčení. Na jejich základě ředitel školy rozhodne, z kterých předmětů účastník složí komisionální zkoušky a za jaký ročník. Přihlášení a vykonání závěrečné zkoušky je bez poplatku. Studijní materiály vyučující poskytnou v průběhu kurzu. 7
Kosmetické služby Minimální počet účastníků: 2 osoby Délka prog. 300 hodin Cena / 1 osoba: 15.686,- Kč * Teorie ke kosmetickému ošetření 10 h. - BOZP, hygienické a protipožární předpis - kůže, vady kůže Úprava obočí a řas 40 h. - úprava obočí - příprava klientky, posouzení vhodné úpravy obočí - postup při barvení obočí, řas - postup formování obočí - případy, kdy se nesmí barvit - pomůcky a přípravky, hygienické zásady - úprava řas barvení - potřebné techniky, pomůcky a přípravky - testování před prvním barvením Depilace, epilace 20 h. - odstranění nežádoucího ochlupení - epilace, depilace - potřebné techniky, pomůcky a přípravky - případy kdy se nepovoluje tento úkon provádět - hygienické zásady Ošetření pleti 194 h. - posouzení pleti (kosmetická diagnóza podle aktuálního stavu pleti) - kartotéční záznam - poradenská služba - hygienické zásady při provádění kosmetických úkonů - příprava klientky pro kosmetické ošetření - povrchové čištění a peeling pleti - napářka, změkčování a hluboké čištění pleti - pleťové masky a zábaly - kosmetické masáže obličeje a krku Líčení 30 h. - denní líčení - večerní líčení Ověřování znalostí 6 h. pod dohledem odborného pracovníka provádět diagnózu pleti, následné kosmetické ošetření, depilaci a dekorativní líčení. Účastník je hodnocen v průběhu kurzu na závěr vykoná praktickou zkoušku. Získá rekvalifikaci Podmínkou pro přijetí do kurzu je zajištění min. 2 modelek účastníkem kurzu! Účastník kurzu musí mít bílé pracovní oblečení, bílou pracovní obuv a platný zdravotní průkaz. Studijní materiály vyučující poskytnou v průběhu kurzu. 8
Kosmetické služby Minimální počet účastníků: 2 osoby Délka prog. 600 hodin Cena / 1 osoba: 30.272,- Kč * Teorie ke kosmetickému ošetření 16 h. - BOZP, hygienické a protipožární předpis - kůže, vady kůže Jednání se zákazníkem, propagace salonu 4 h. Úprava obočí a řas 30 h. - úprava obočí - příprava klientky, posouzení vhodné úpravy obočí - postup při barvení obočí, řas - postup formování obočí - případy, kdy se nesmí barvit - pomůcky a přípravky, hygienické zásady - úprava řas barvení - potřebné techniky, pomůcky a přípravky - testování před prvním barvením Depilace, epilace 30 h. - odstranění nežádoucího ochlupení - epilace, depilace - potřebné techniky, pomůcky a přípravky - případy kdy se nepovoluje tento úkon provádět - hygienické zásady Ošetření pleti 100 h. - posouzení pleti (kosmetická diagnóza podle aktuálního stavu pleti) - kartotéční záznam - poradenská služba - hygienické zásady při provádění kosmetických úkonů - příprava klientky pro kosmetické ošetření - povrchové čištění a peeling pleti - napářka, změkčování a hluboké čištění pleti - pleťové masky a zábaly - kosmetické masáže obličeje a krku Líčení 30 h. - denní líčení - večerní líčení Procvičování dosažených znalostí a dovedností 384 h. Ověřování znalostí 6 h. pod dohledem odborného pracovníka provádět diagnózu pleti, následné kosmetické ošetření, depilaci a dekorativní líčení. Účastník je hodnocen v průběhu kurzu na závěr vykoná praktickou zkoušku. Získá rekvalifikaci Podmínkou pro přijetí do kurzu je zajištění min. 2 modelek účastníkem kurzu! Účastník kurzu musí mít bílé pracovní oblečení, bílou pracovní obuv a platný zdravotní průkaz. Studijní materiály vyučující poskytnou v průběhu kurzu. 9
Manikúra, pedikúra včetně nehtové modeláže Minimální počet účastníků: 2 osoby Délka prog. 190 hodin Cena / 1 osoba: 10.448,- Kč * Teorie k úpravě nehtů 10 h. - BOZP, hygienické a protipožární předpisy - kůže - choroby a vady rukou a nohou Manikúra, pedikúra 138 h. - přípravky používané k manikúře - základní technologické postupy při manikúře - masáž rukou, lakování a úprava nehtové ploténky - peeling - aplikace masek na ruce - lakování, francouzské lakování - P Schine japonská manikúra - lepení umělých nehtů pro krátkodobou záležitost - přípravky používané k pedikúře - základní ošetření nohou Modelace nehtů UV gelem 32 h. - zásady modeláže - pracovní materiál - pracovní postup modelace teorie - doplnění - zvládání problematiky modeláže nehtů v praxi Ověřování znalostí manikúra, pedikúra 5 h. Ověřování znalostí modelace 5 h. pod dohledem odborného pracovníka provádět odborné ošetření rukou, nohou a modeláž nehtů UV gelem, včetně lakování a zdobení. Účastník je hodnocen v průběhu kurzu na závěr vykoná praktickou zkoušku. Získá rekvalifikaci Podmínkou pro přijetí do kurzu je zajištění min. 2 modelek účastníkem kurzu! Účastník kurzu musí mít bílé pracovní oblečení, bílou pracovní obuv a platný zdravotní průkaz. Studijní materiály vyučující poskytnou v průběhu kurzu. 10
Manikúra včetně nehtové modeláže Minimální počet účastníků: 2 osoby Délka prog. 140 hodin Cena / 1 osoba: 8.536,- Kč * Teorie k úpravě nehtů 10 h. - BOZP, hygienické a protipožární předpisy - kůže - choroby a vady rukou Manikúra 80 h. - přípravky používané k manikúře - základní technologické postupy při manikúře - masáž rukou, lakování a úprava nehtové ploténky - peeling - aplikace masek na ruce - lakování, francouzské lakování - P Schine japonská manikúra - lepení umělých nehtů pro krátkodobou záležitost Modelace nehtů UV gelem 40 h. - zásady modeláže - pracovní materiál - pracovní postup modelace teorie - doplnění - zvládání problematiky modeláže nehtů v praxi Ověřování znalostí manikúra 5 h. Ověřování znalostí modelace 5 h. pod dohledem odborného pracovníka provádět odborné ošetření rukou a modeláž nehtů UV gelem, včetně lakování a zdobení. Účastník je hodnocen v průběhu kurzu na závěr vykoná praktickou zkoušku. Získá rekvalifikaci Podmínkou pro přijetí do kurzu je zajištění min. 2 modelek účastníkem kurzu! Účastník kurzu musí mít bílé pracovní oblečení, bílou pracovní obuv a platný zdravotní průkaz. Studijní materiály vyučující poskytnou v průběhu kurzu. 11
Holičské a kadeřnické práce Minimální počet účastníků: 2 osoby Délka prog. 300 hodin Cena / 1 osoba: 15.686,- Kč * Teorie ke střihům 10 h. - BOZP, hygienické a protipožární předpisy - základní přípravky využívané k úpravě pánských účesů - nůžky, břitva, hřebeny, ochranné prádlo, mytí vlasů Mytí a úprava vlasů 48 h. - ochranné prádlo, pomůcky, přípravky - postup mytí, lehká masáž - foukaná ondulace - vodová ondulace Střihy 98 h. - ochranné prádlo, pomůcky, přípravky - dámské střihy - pánské střihy - dětské střihy Chemické ošetření 98 h. - ochranné prádlo, pomůcky prostředky, přípravky - diagnóza vlasů - barvení, přelivování - zesvětlování, melírování - preparace vlasů - ekologická likvidace nebezpečného odpadu, - poradenská služba Společenské účesy 40 h. - ochranné prádlo, pomůcky, přípravky - denní a večerní společenské účesy Ověřování znalostí 6 h. pod dohledem odborného pracovníka provádět diagnózu vlasů s následným vhodným chemickým ošetřením, včetně střihu, úpravy a společenských účesů. Účastník je hodnocen v průběhu kurzu na závěr vykoná praktickou zkoušku. Získá rekvalifikaci Podmínkou pro přijetí do kurzu je zajištění min. 2 modelek účastníkem kurzu! Účastník kurzu musí mít bílé pracovní oblečení, bílou pracovní obuv a platný zdravotní průkaz. Studijní materiály vyučující poskytnou v průběhu kurzu. 12
Holičské a kadeřnické práce Minimální počet účastníků: 2 osoby Délka prog. 600 hodin Cena / 1 osoba: 30.272,- Kč * Teorie ke střihům 20 h. - BOZP, hygienické a protipožární předpisy - základní přípravky využívané k úpravě pánských účesů - nůžky, břitva, hřebeny, ochranné prádlo, mytí vlasů Mytí a úprava vlasů 74 h. - ochranné prádlo, pomůcky, přípravky - postup mytí, lehká masáž - foukaná ondulace - vodová ondulace Střihy 200 h. - ochranné prádlo, pomůcky, přípravky - dámské střihy - pánské střihy - dětské střihy Chemické ošetření 200 h. - ochranné prádlo, pomůcky prostředky, přípravky - diagnóza vlasů - barvení, přelivování - zesvětlování, melírování - preparace vlasů - ekologická likvidace nebezpečného odpadu, - poradenská služba Společenské účesy 100 h. - ochranné prádlo, pomůcky, přípravky - denní a večerní společenské účesy Ověřování znalostí 6 h. pod dohledem odborného pracovníka provádět diagnózu vlasů s následným vhodným chemickým ošetřením, včetně střihu, úpravy a společenských účesů. Účastník je hodnocen v průběhu kurzu na závěr vykoná praktickou zkoušku. Získá rekvalifikaci Podmínkou pro přijetí do kurzu je zajištění min. 2 modelek účastníkem kurzu! Účastník kurzu musí mít bílé pracovní oblečení, bílou pracovní obuv a platný zdravotní průkaz. Studijní materiály vyučující poskytnou v průběhu kurzu. 13
Zkrácené kadeřnické studium Minimální počet účastníků: 15 osob Délka prog. 10 měsíců Cena / 1 osoba: --------- Všeobecně vzdělávací předměty: Cizí jazyk 1h/týdně Tělesná výchova 1h/týdně Odborný výcvik 16h/týdně Odborné teoretické předměty: Ekonomika 1h/týdně Společenská výchova 1h/týdně Technologie 4,5h/týdně Materiály 3h/týdně Zdravověda 1,5h/týdně Výtvarná a estetická příp. 2h/týdně Aplikovaná psychologie 1h/týdně Samostatně provádět úkony v dámském, pánském i dětském kadeřnictví. Účastník je hodnocen v průběhu vzdělávání a na závěr vykoná závěrečnou zkoušku(písemná, praktická, ústní). Na účastníka se vztahují všechny směrnice a nařízení školy, včetně školního řádu. 14
Základy digitální fotografie Minimální počet účastníků: 4 osoby Délka prog. 50 hodin Cena / 1 osoba: 3.988,- Kč * Práce s digitálním fotoaparátem 15 h. - digitální fotoaparát a jeho nastavení - práce se světlem a kompozice Základní práce v Photoshop 15 h. Samostudium 20 h. Vytvořit fotografii digitálním fotoaparátem, stáhnout jí do PC, uložit a provést základní úpravy fotografie. ------------------------ Účastník kurzu musí mít vlastní digitální fotoaparát. 15
Úprava digitální fotografie Minimální počet účastníků: 4 osoby Délka prog. 30 hodin Cena / 1 osoba: 2.987,- Kč * Rozšířené používání Photoshop 20 h. - výběry objektů, fotomontáž - kanály a masky ve Photoshopu - pokročilá práce s vrstvami - práce s textem Samostudium 10 h. Rozšířené znalosti a dovednosti při práci s fotografií v Photoshop. ------------------------ Účastník kurzu musí mít vlastní digitální fotoaparát. 16
Jednoduchá obsluha hostů Minimální počet účastníků: 1 osoba Délka prog. 70 hodin Cena / 1 osoba: 6.163,- Kč * Vyúčtování tržeb Uvedení hostů, poskytnutí pomoci při výběru z jídelního lístku Vyřizování objednávek hostů Sestavení jídelního lístku a sledu pokrmů Inkasování plateb od hostů Příprava teplých nápojů Ošetřování a skladování nápojů Nakládání s inventářem Skladování potravinářských surovin Podávání pokrmů a nápojů jednoduchou obsluhou Podávání pokrmů a nápojů hostům při bufetovém uspořádání Obsluha výčepních zařízení Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin viz. program Praktická zkouška trvající 3,5 hodiny v souladu s požadavky NSK. Zkoušku profesní kvalifikace lze složit i samostatně bez předchozího vzdělávání. Cena zkoušky 2.100,- Kč. * 17
Složitá obsluha hostů Minimální počet účastníků: 1 osoba Délka prog. 100 hodin Cena / 1 osoba: 7.904,- Kč * Vyúčtování tržeb Uvedení hostů, poskytnutí pomoci při výběru z jídelního lístku Vyřizování objednávek hostů Sestavení jídelního lístku a sledu pokrmů Inkasování plateb od hostů Příprava a podávání nápojů Ošetřování a skladování nápojů Nakládání s inventářem Skladování potravinářských surovin Rozlišení základních způsobů obsluhy a akcí Příprava a výzdoba tabulí a prostor Podávání pokrmů a nápojů jednoduchou obsluhou Obsluha zařízení v odbytovém středisku Obsluha výčepních zařízení Podávání pokrmů a nápojů složitou obsluhou Výroba míchaných nápojů Zajištění bezpečnosti hostů, BOZP, PO Organizování práce v provozu a při gastronomických akcích Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech a dodržování hygienických předpisů viz. program Praktická zkouška trvající maximálně 6 hodin v souladu s požadavky NSK. Zkoušku profesní kvalifikace lze složit i samostatně bez předchozího vzdělávání. Cena zkoušky 3.561,- Kč. * 18
Příprava pokrmů studené kuchyně Minimální počet účastníků: 1 osoba Délka prog. 40 hodin Cena / 1 osoba: 5.016,- Kč * Volba postupu práce, potřebných surovin a zařízení pro přípravu pokrmů Přejímka potravinářských surovin Příprava surovin pro výrobu jídel Příprava produktů běžné studené kuchyně Příprava a estetická úprava studených pokrmů pro slavnostní příležitosti Zpracování a úprava polotovarů Nakládání s inventářem Skladování potravinářských surovin Obsluha technologických zařízení v provozu Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech a dodržování hygienických předpisů Organizování práce v gastronomickém provozu viz. program Praktická zkouška trvající maximálně 6 hodin v souladu s požadavky NSK. Zkoušku profesní kvalifikace lze složit i samostatně bez předchozího vzdělávání. Cena zkoušky 3.678,- Kč. * 19
Příprava teplých pokrmů Minimální počet účastníků: 1 osoba Délka prog. 120 hodin Cena / 1 osoba: 9.416,- Kč * Volba postupu práce, potřebných surovin a zařízení pro přípravu pokrmů Přejímka potravinářských surovin Sestavení jídelního lístku a sledu pokrmů Příprava surovin pro výrobu jídel Úprava jatečního masa, drůbeže, ryb a zvěřiny pro kuchyňské zpracovávání Příprava teplých pokrmů podle receptur Charakteristika dietního stravování Zpracování a úprava polotovarů Příprava a pečení moučníků Příprava teplých nápojů Regenerace pokrmů Nakládání s inventářem Skladování potravinářských surovin Obsluha technologických zařízení v provozu Organizování práce v gastronomickém provozu Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech a dodržování hygienických předpisů viz. program Praktická zkouška trvající maximálně 6 hodin v souladu s požadavky NSK. Zkoušku profesní kvalifikace lze složit i samostatně bez předchozího vzdělávání. Cena zkoušky 3.223,- Kč. * 20
Příprava minutek Minimální počet účastníků: 1 osoba Délka prog. 40 hodin Cena / 1 osoba: 4.719,- Kč * Volba postupu práce, potřebných surovin a zařízení pro přípravu pokrmů Přejímka potravinářských surovin Sestavení jídelního lístku a sledu pokrmů Příprava surovin pro výrobu jídel Úprava jatečního masa, drůbeže, ryb a zvěřiny pro kuchyňské zpracovávání Příprava pokrmů a specialit na objednávku Zpracování a úprava polotovarů Nakládání s inventářem Skladování potravinářských surovin Obsluha technologických zařízení v provozu Organizování práce v provozu Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech a dodržování hygienických předpisů viz. program Praktická zkouška trvající maximálně 3,5 hodiny v souladu s požadavky NSK. Zkoušku profesní kvalifikace lze složit i samostatně bez předchozího vzdělávání. Cena zkoušky 2.420,- Kč. * 21
Výpomoc při přípravě pokrmů Minimální počet účastníků: 1 osoba Délka prog. 60 hodin Cena / 1 osoba: 4.730,- Kč * Volba postupu práce, potřebných surovin a zařízení pro přípravu pokrmů Přejímka potravinářských surovin Příprava teplých nápojů Nakládání s inventářem Skladování potravinářských surovin Příprava pokrmů pro rychlé občerstvení Zpracování a úprava polotovarů Zhotovení a tepelná úprava příloh Výpomoc při výrobě jídel Obsluha technologických zařízení v provozu Čištění zařízení a výrobních prostor Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech a dodržování hygienických předpisů viz. program Praktická zkouška trvající maximálně 5 hodin v souladu s požadavky NSK. Zkoušku profesní kvalifikace lze složit i samostatně bez předchozího vzdělávání. Cena zkoušky 2.678,- Kč. * 22
Jednotlivá zkouška Minimální počet účastníků: 1 osoba Délka prog. dle dohody Cena / 1 osoba: zkouška 300,- Kč a 500,- Kč konzultace 300,- Kč* Řídí se obsahem studovaného předmětu. ------------- Komisionální zkouška. Počet konzultací a délku studia si určuje účastník po dohodě s vyučujícím. * 23
Jednotlivá zkouška, která svým rozsahem odpovídá části závěrečné, nebo profilové maturitní zkoušky Minimální počet účastníků: 1 osoba Délka prog. ------------- Cena / 1 osoba: 1 zkouška 750,- * Řídí se požadavky na celek, z něhož je závěrečná nebo maturitní zkouška skládána. ------------- Závěrečná nebo maturitní zkouška. Ke společné (státní) části maturitní zkoušky se uchazeč musí přihlásit v CERMATU. Podrobné informace www.novamaturita.cz 24