Metodické pokyny k pracovnímu listu č. 9 EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ V ČR I VE SVĚTĚ - CHOV ZVÍŘAT NA EKOFARMÁCH 9. ročník DOPORUČENÝ ČAS K VYPRACOVÁNÍ: 45 60 minut INFORMACE K TÉMATU: EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ VÝHODY Ekologické zemědělství představuje systém hospodaření, který pro životní prostředí: používá šetrné biologické a mechanické způsoby k potlačování plevelů, chorob a škůdců, zakazuje použití syntetických herbicidů, pesticidů, zakazuje použití umělých hnojiv, čímž šetří energii, udržuje a rozvíjí půdní úrodnost dodáváním organické hmoty, využívá ekologické vztahy ke zvýšení zemědělské produkce, klade důraz na biologickou rozmanitost ekosystémů, klade důraz na pohodu zvířat v chovu hospodářských zvířat, upřednostňuje obnovitelné zdroje energie, šetří neobnovitelné zdroje energie, udržuje péči o krajinu (zajišťováním protierozivních opatření, udržováním mezí), využívá místních zdrojů potravy (omezování převážení potravin), klade důraz na recyklaci surovin. EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ (EZ) je ŠETRNĚJŠÍ K ŽIVOTNÍMU PROSTŘEDÍ: 1. CHOVANÁ ZVÍŘATA v EKOLOGICKÉM ZEMĚDĚLSTVÍ jsou: krmena biokrmivy. Podle Nařízení Rady č. 2092/91 musí být podíl biokrmiv u prasat a drůbeže nejméně 85 % a od 1. 1. 2008 dokonce nejméně 90 %, u přežvýkavců nesmí být konvenční krmiva vůbec používána. na čerstvém vzduchu. Pro všechna zvířata je povinný výběh nebo pastva. Mohou si pravidelně užívat čerstvý vzduch, slunce, vítr i déšť. léčena šetrným způsobem, přírodními prostředky. Ekologičtí zemědělci a veterinární lékaři používají především přírodní prostředky a doplňkové veterinární léčebné postupy. Pokud musejí být přesto použity syntetické prostředky, platí pro ně dvojnásobná ochranná lhůta. Inseminace (umělé oplodnění) se nahrazuje přirozeným oplodněním. krávy žijí díky přirozeným podmínkám chovu déle. Dobrými podmínkami, profesionální a šetrnou péčí se zvyšuje u krav laktace. Obr. 1, 2: Chov hospodářských zvířat na ekofarmách 1
2. Ekologické zemědělství podporuje PTACTVO Větší pestrost rostlin, remízky, zatravněné okraje polí, menší plochy pozemků, menší hustota klasů v obilí, ozelenění ploch, strniště a zelený pokryv půdy i v zimě vytvářejí příznivé podmínky např. pro skřivana polního. Už po jednom roce přechodného období se zvýšil počet hnízd skřivana polního na dvojnásobek. Hnízdící vlaštovky a dravci dávají také přednost potravě z ekologických ploch. Na podzim a v zimě bylo na ekologicky obhospodařovaných polích nalezeno podstatně více semen a hmyzu pro zpěvné ptactvo a také více potravy pro dravce. 3. Ekologické zemědělství podporuje UŽITEČNÉ ORGANISMY V ekologickém zemědělství žije o 50 % více žížal než v půdách v intenzivním zemědělství. Žížaly jsou užitečné, provzdušňují a promíchávají půdu, pomáhají při rozkladu organické hmoty v půdě. 4. EZ pracuje bez GENOVÝCH TECHNOLOGIÍ (bez GMO) Genové technologie odporují zásadě ekologického zemědělství produkovat přirozeným způsobem (způsobem co nejbližším přírodě). Proto jsou v ekologickém zemědělství zakázány geneticky modifikované rostliny a zvířata. EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ V EVROPĚ Mezi země s rozvinutou ekozemědělskou produkcí patří Itálie, Španělsko, Německo, Velká Británie a Rakousko. Země s procentuálně největším podílem ekozemědělské půdy v Evropě jsou Lichtenštejnsko, Rakousko a Švýcarsko. Velký rozvojový potenciál ve východní Evropě mají díky úrodným půdám, dobrým klimatickým podmínkám i dlouholeté tradici agrární produkce Polsko a Ukrajina. Prudký nárůst ekologicky hospodařících farmářů a zvýšená poptávka spotřebitelů po biopotravinách v posledních letech nastartovala v roce 2004 vznik Evropského akčního plánu pro ekologické potraviny a zemědělství. Plán představuje 21 iniciativ, jejichž cílem je dosáhnout rozvoje trhu s ekopotravinami a zlepšit normy zvýšením účinnosti a důvěry spotřebitelů. Mimo jiné má také za úkol zvýšit povědomí o ekozemědělství a podnítit veřejnou podporu prostřednictvím rozvoje venkova. EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ VE SVĚTĚ Světové ekologické zemědělství zaujímalo v roce 2007 přibližně 31 milionů hektarů zemědělsky využívaných ploch. Největší bioplochy se nacházejí v Austrálii, v Argentině, v Číně a v USA. Největší podíl bioploch v globálním měřítku leží v Oceánii, v Evropě a v Latinské Americe. K ekologicky obhospodařovaným plochám se také připočítává okolo 1 milionu hektarů certifikovaných ploch pokrytých volně rostoucími druhy rostlin. Nejvíce ekofarem je v Mexiku, v Itálii a v Ugandě. 2
ZDROJE INFORMACÍ 1. Akční plán rozvoje EZ do roku 2010, Usnesení vlády ČR ze dne 17. 3. 2004 č. 236, www.mze.cz 2. 90 argumentů pro ekologické zemědělství FiBL. Českou verzi vydal Bioinstitut, o.p.s. Olomouc, červen 2007. Dostupné také na www.bioinstitut.cz/publikace 3. www.kez.cz, www.abcert.cz, www.biokont.cz 4. Bittnerová I., Nováková, E.: Globální a environmentální výchova na střední škole. (Nápadník), 2011, http://projekt-evvo.soulysa.cz VIDEOFILMY - ekologické zemědělství http://www.youtube.com/watch?v=-m6x2oj3tow Jak se žije biokuřatům, (0:38min) http://www.youtube.com/watch?v=p4hclrbcn7i&feature=fvwrel Reportáž z biofarmy - přirozený chov v Postřelné v Podještědí, (2:54 min) VIDEOFILMY - intenzivní zemědělství http://www.youtube.com/watch?v=rv-ro2-rwz4&feature=endscreen ČT2: Továrna na kuřata (9:54 min) http://www.youtube.com/watch?v=vlaj49wutg0&feature=related Sloboda zvierat, ži rýchlo, zomri mladý! (8:48 min.) http://www.youtube.com/watch?v=gzlloqlp6ga&feature=related (2:59 min), Srovnání života zvířat v klecích a na ekofarmě. FOTOGRAFIE, MAPA http://mapasveta.info/svet/mapa_sveta_slepa_mapa_hranice.html http://cs.wikipedia.org/wiki/ekologick%c3%a9_zem%c4%9bd%c4%9blstv%c3%ad http://www.bio-info.cz/zpravy/nejvetsi-svetovy-vyrobce-testovin-prechazi-nabezklecova http://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-1272838/organic-farms-produce- HALF-food-conventional-ones.html http://www.ekobydleni.eu/tag/ekofarmy http://www.veganska-asociace.cz/etika/zvirata-v-zemedelstvi/skot/ http://www.ohz.cz/ohzold/old_web/zviratka/repohz/stpras.html 3
Pracovní list č. 9: EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ V ČR I VE SVĚTĚ - CHOV ZVÍŘAT NA EKOFARMÁCH 9. ročník Příjmení: Třída: Hodnocení: Ekologické zemědělství představuje systém hospodaření, který je pro životní prostředí výrazně šetrnější a výhodnější. Znamená návrat zemědělců k biologickým zákonům, k přírodě a k šetření energií. 1. ÚKOL: Na níže uvedených internetových stránkách vyhledejte krátký dokumentární film Továrna na kuřata, který odvysílala ČT2. Jeho tvůrci vám umožní nahlédnout do podniku s intenzivním chovem drůbeže. http://www.youtube.com/watch?v=rv-ro2-rwz4&feature=endscreen Po jeho zhlédnutí se podívejte na Reportáž z biofarmy, kde můžete vidět přirozený chov zvířat na ekofarmě v Postřelné v Podještědí. http://www.youtube.com/watch?v=p4hclrbcn7i&feature=fvwrel Následně vytvořte 3 4 členné skupiny. Každá skupina společně vymyslete ROZDÍLY V PŘÍSTUPU KE ZVÍŘATŮM v podniku s INTENZIVNÍM chovem a na EKOLOGICKÉ FARMĚ, které jste ve filmu postřehli. Který způsob chovu je podle vás k zvířatům ohleduplnější a je založený na etických principech? Své názory po jednotlivých skupinách prezentujte před ostatními spolužáky. 2. ÚKOL: Ze série fotografií s pořadovými čísly: 1. 2. 3. vyberte pouze ty, na kterých je vyobrazeno 4. 5. 6. EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ. Svá tvrzení zdůvodněte. 4
3. ÚKOL: Pojmy roztřiďte do dvou skupin a zapište do tabulky podle způsobu hospodaření zemědělců: A. INTENZIVNÍ zemědělství B. EKOLOGICKÉ zemědělství 1. život v klecích s umělým osvětlením 2. preventivní léčba antibiotiky 3. zvířata pasoucí se na rozkvetlé louce 4. krmiva zvířat z geneticky modifikovaných plodin (GMO - kukuřice) 5. přirozený způsob rozmnožování 6. biokrmiva bez umělých přísad 7. inseminace umělé oplodnění zvířat 8. oddělení telátka od matky hned po porodu 9. použití antibiotik jen v případě vážného ohrožení zdraví 10. stáje s výběhem na čerstvý vzduch 11. krmiva s přídavky hormonů růstu 12. mládě spolu s matkou po porodu několik týdnů A. INTENZIVNÍ zemědělství: B. EKOLOGICKÉ zemědělství: 4. ÚKOL: V přiložených textech vyhledejte, ve KTERÝCH STÁTECH JE NEJVÍCE ROZŠÍŘENÉ EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ a vyznačte je do mapy. Používejte školní atlasy. 5
Obr. č. 7: Mapa světa EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ V EVROPĚ Mezi země s rozvinutou ekozemědělskou produkcí patří Itálie, Španělsko, Německo, Velká Británie a Rakousko. Země s procentuálně největším podílem ekozemědělské půdy v Evropě jsou Lichtenštejnsko, Rakousko a Švýcarsko. Velký rozvojový potenciál ve východní Evropě mají díky úrodným půdám, dobrým klimatickým podmínkám i dlouholeté tradici agrární produkce Polsko a Ukrajina. Prudký nárůst ekologicky hospodařících farmářů a zvýšená poptávka spotřebitelů po biopotravinách v posledních letech nastartovala v roce 2004 vznik Evropského akčního plánu pro ekologické potraviny a zemědělství. Plán představuje 21 iniciativ, jejichž cílem je dosáhnout rozvoje trhu s ekopotravinami a zlepšit normy zvýšením účinnosti a důvěry spotřebitelů. Mimo jiné má také za úkol zvýšit povědomí o ekozemědělství a podnítit veřejnou podporu prostřednictvím rozvoje venkova. EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ VE SVĚTĚ Světové ekologické zemědělství zaujímalo v roce 2007 přibližně 31 milionů hektarů zemědělsky využívaných ploch. Největší bioplochy se nacházejí v Austrálii, v Argentině, v Číně a v USA. Největší podíl bioploch v globálním měřítku leží v Oceánii, v Evropě a v Latinské Americe. K ekologicky obhospodařovaným plochám se také připočítává okolo 1 milionu hektarů certifikovaných ploch pokrytých volně rostoucími druhy rostlin. Nejvíce ekofarem je v Mexiku, v Itálii a v Ugandě. 6