EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ VE VYBRANÝCH STÁTECH OBCHOD S BIOPRODUKCÍ V ČR. Ing. Karel Beneš, KZV ZF JU v ČB

Transkript

1 EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ VE VYBRANÝCH STÁTECH OBCHOD S BIOPRODUKCÍ V ČR Ing. Karel Beneš, KZV ZF JU v ČB

2 Pár faktů

3 Pár faktů cca 120 zemí ha farem 1,6 mil. producentů (80 % rozvoj. země) 33 % Oceánie, 27 % EU, 23 % Latinská Amerika 59,1 mld. $

4 Pár faktů Kdo pracuje

5 Pár faktů a kdo vydělává

6 Pár faktů JENŽE

7 Par faktů existuje i jiný pohled

8 Par faktů Ustálený růst

9 Ekologické zemědělství v EU Slovensko Polsko Rakousko Německo Maďarsko Francie Švýcarsko

10 Slovenská republika 200 Plocha obhospodařovaná EZ ,75 % zemědělské půdy 2007/ ,4 % 150 tis. ha

11 Slovenská republika tis. ha Plochy ekologicky obdělávané půdy Orná půda TTP Ovocné sady Vinohrady Jiné Zemědělská půda v EZ celkem 0

12 Slovenská republika Počet podniků v EZ

13 Slovenská republika Stav HZ Tisíce Skot Kozy Ovce Prasata

14 Slovenská republika Tisíce Stav HZ v rámci ekologického zemědělství (2011) Ovce Jehňata Skot Slepice Kozy Prasata

15 Slovenská republika Svaz Ekotrend 2 kontrolní organizace Predaj z dvora informovat spotřebitele x dovoz (cca 70 % - CZ, HUN, PL, AT, DE) 0,1 % biopotravin průměrná farma cca 380 ha

16 Slovenská republika Hovězí maso zadní 21 Vepřová kýta 19 Mléko 1,33 Vejce 0,2

17 Polsko tis. ha Plocha obhospodařovaná v EZ ,6 % ha (2012)

18 Polsko tis. ha Plochy ekologicky obdělávané půdy Orná půda TTP Trvalé kultury Vinohrady

19 Polsko Počet podniků v EZ

20 Polsko Počet HZ v ekologickém zemědělství 2012 Skot Prasata Ovce Koně

21 Polsko EKOLAND, BioPolonia, Demeter 11 kontrolních organizací Průměrná ekofarma 25 ha Mléko a vejce Malý význam hovězího a vepřového masa (cca 0,5 %) Bio zelenina a ovoce

22 Rakousko tis. ha Plocha obhospodařovaná v EZ % ha (2011)

23 Rakousko tis. ha Plochy ekologicky obdělávané půdy 2011 Orná půda TTP Trvalé kultury Zemědělská půda v EZ celkem 50 0

24 Rakousko Počet podniků v EZ

25 Rakousko Tisíce Stav HZ v zemědělství (2006) Skot Ovce Kozy Prasata

26 Rakousko Bio Austria 6 kontrolních organizací hlavní Austria Bio Garantie AMA Agramarkt Austria průměrná ekofarma 19 ha Dovoz řetězců (vlastní značky) cca 30 % obratu

27 Rakousko

28 Rakousko

29 Rakousko

30 Německo Tisíce ha Plocha obhospodařovaná v EZ ,4 % ZP

31 Německo Počet podniků v EZ

32 Německo

33 Německo Tisíce Stav HZ v zemědělství (2011) Dojnice Ovce Kozy Prasata

34 Německo 9 svazů Demeter, Bioland, Biopark, Naturland průměrná ekofarma 53 ha (západní část 34 ha) 45 % zeleniny a ovoce dovoz (SPA, FR, IT, NL)

35 Německo Úroveň dotací v EZ

36 2,3 % Z.P. Maďarsko

37 Maďarsko 8% Struktura půdy 40% 52% TTP Obilniny Ostatní

38 Maďarsko Počet podniků v EZ

39 Maďarsko Stav HZ v ekozemědělství (2012) Skot Ovce Prasata Drůběž Včelstva

40 Maďarsko Biokultúra Egyesület Magyar Biokultúra Szövetség ÖMKI Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. Hungária Öko Garancia Kft. průměrná ekofarma cca 70 ha 85 % výroby export prodej zelenina a ovoce, sýry a mléčné výrobky, masné výrobky nedostatek marketingu, státní podpory a informovanosti spotřebitelů

41 Francie Tisíce ha Plocha obhospodařovaná v EZ cca 4 % Z.P

42 Francie Počet podniků v EZ

43 Francie

44 Francie

45 Francie

46 Francie Agence BIO Národní federace ekologických zemědělců regionů Francie Formabio, Vitibio 8 kontrolních organizací průměrná ekofarma cca 250 ha Dovoz 25 % celkového obratu a) 44 % exotické produkty b) 21 % nedostatek vlastní produkce produkty c) 35 % nákupy malého rozsahu

47 Francie

48 Švýcarsko Tisíce ha Plocha obhospodařovaná v EZ cca 12 % Z.P

49 Švýcarsko Počet podniků v EZ

50 Švýcarsko 140 Plochy ekologicky obdělávané půdy tis. ha Orná půda TTP Ostatní ZP v EZ celkem 20 0

51 Švýcarsko Tisíce Stav HZ v zemědělství (2011) Skot Ovce Kozy Prasata

52 Švýcarsko Bio Suisse Demeter Kagfreiland Organizace bio producentů mléka 4 kontrolní organizace průměrná ekofarma 18 ha Jedna z nejvyšších spotřeb bio vejce (19,2 %), chléb (18,2 %), zelenina (12,2 %) maso (3,7 %) Prodej ze dvora

53 Švýcarsko Dotace na plochu LFA biopásy Krajinné prvky Kč Kč Kč Kč Přežvýkavci (VDJ) HZ v LFA Ekologické zemědělství Kč Kč Kč Platby welfare Kč

54 Ekologické zemědělství USA Kanada Austrálie

55 Austrálie ekofarem (1,6 %) cca 40 % světového EZ x tržní podíl < 1 % pastviny orná půda

56 Austrálie 7 certifikačních a kontrolních organizací Biological farmes of Australia Organic federation of Australia

57 Austrálie Výměra ploch dle komodit (ha) Hovězí maso Jehněčí maso Vlna Mléko Vejce Drůběží maso Vepřové maso

58 Austrálie Hovězí 2,75 14 AUD Jehněčí 6,25 AUD Drůbeží 9,5 AUD Vepřové 5,8 AUD 1AUD = 18,12 Kč Mléko 1,2-2,3 AUD (maloobchod až 3,5) 7 producentů medu (1 128 t) 2 % HDP

59 Kanada cca 3900 ekofarem cca ha 20 kontrolních organizací BIO CAN = BIO USA (legislativa) COTA COG Organic Federation of Canada

60 Kanada Bez dotací Dle provincií (náklady certifikace) Biodynamické vinná réva

61 Kanada Stav HZ v ekologickém zemědělství (2012) Skot Kozy Ovce Prasata Včelstva

62 USA Největší trh ( %/r; cca 35 mld. USD) Spolupráce s EU Miliony Orná půda pastviny

63 USA

64 USA ekofarem Miliony Krávy s TPM Krávy bez TPM Prasata

65 USA certifikace v souladu s NOP 87 certifikačních agentur Ecological Farming Association Oregon Tilth, Inc. California Certified Organic Farmers

66 Obchod s bioprodukcí v ČR

67 Roční obrat (mld. Kč)

68 Výrobci bioproduktů

69 Obchod s bioprodukcí v ČR Domácí produkce a) 98 % výrobku b) poslední krok zpracování (i přebalení) Celkový spotřebovaný dovoz cca 752 mil. Kč + cca 248 mil. Kč (výrobce i distributor) 60 %

70 Obchod s bioprodukcí v ČR 1. Největší podíl dětská výživa (45 %) 2. Mléčné výrobky (cca 20 %) 3. Ovoce a zelenina (14 %) Prodej: 1. maloobchod 2. lékárny 3. drogerie (drogerie markt s.r.o.) 4. prodejny zdravé výživy A co přímý prodej?

71 Distributoři bioprodukce

72 Co se nakupuje 1. Ostatní zpracované potraviny 2. Mléko a mléčné výrobky 3. Ovoce a zelenina 4. Mlýnské a škrobárenské výrobky 5. Pekařské, cukrářské výrobky 6. Maso a masné výrobky 7. Nápoje 8. Oleje a tuky

73 Spotřeba bioproduktů

74 Co se nakupuje % Maso a masné výrobky Oleje a tuky Mlýnské a škrobárenské výrobky Ostatní zpracované potraviny Ovoce a zelenina Mléko a mléčné výrobky Pekařské, cukrářské a jiné moučné výrobky Nápoje

75 Co se nakupuje

76 Export kolik a kam cca Kč (34 %) 1. Slovensko (5,1 %) 2. Rakousko (8 %) 3. Německo (8 %) Nejméně Polsko a země mimo EU

77 Export kolik a kam Uplatnění v ČR a struktura vývozu výrobců biopotravin

78 Dovoz třetí země 297 mil. Kč distributoři cca 400 mil. Kč maloobchodní řetězce 60 % Ázerbájdžán Čína, Turecko, Ukrajina Zpracované ovoce a zelenina + šťávy (72 %) Káva, čaj, kakao, čokoláda, nealko