2 léto 2011 3. ročník zdarma Hrátky s malováním Vyzrajte na tropické léto Jiří Babica Vždycky budu dobrodruh
SLEVY PRO KAŽDÉHO A INDIVIDUÁLNÍ SLEVY PRO BYTOVÁ DRUŽSTVA PLASTOVÁ, DŘEVĚNÁ, HLINÍKOVÁ OKNA A DVEŘE dlouhá životnost bezpečný domov okno do každé stavby kvalitní servis od A až do Z Kontaktujte nás: OTHERM Praha, s. r. o. Šplechnerova 808/1 Horní Počernice 193 00 Praha 9 tel.: 602 411 999 info@othermpraha.cz www.othermpraha.cz
obsah Detail Vyzrajte na tropické léto 4 Inspirace Nenechte si ujít 6 Milé čtenářky, milí čtenáři, konečně nastává čas, na který se snad všichni těšíme. Ano, před námi je vysněná dovolená, vytoužené týdny volna, dlouho očekávaný a zasloužený odpočinek. Pravda, jsou mezi námi tací, pro které dovolená znamená větší stres a nervové vypětí než pracovní zápřah. Třebaže osobně o nikom takovém mezi svými přáteli a známými nevím, slýchám o nich hovořit. Vzhledem k tomu, že v dnešní době existuje pojmenování pro celou řadu odchylek od normálu (například stále módnější výraz prokrastinace neboli chorobné odkládání povinností na později), označila jsem si sama pro sebe onu neschopnost užít si dovolenou bez stresu jako dovolenkový syndrom. Člověka, který jím trpí, vůbec nekritizuji, naopak si myslím, že se třeba i snaží, seč může, aby se uvolnil a nahromaděné napětí právě během dovolené setřásl a ono je to ve výsledku ještě horší. Návrat do práce je pak velkou záchranou. Další negativní konotace dovolené spočívá v tom, že se po jejím skončení rozcházejí páry, které do té doby neměly tu čest se doopravdy poznat. Nutno dodat, že několik takových bývalých párů znám. Společně strávený týden, ať už v luxusním hotelu, nebo třeba pod stanem, dokáže u milované/milovaného odkrýt dosud mnohdy skrývané. A pak buch ho, vzájemně dlouho živené iluze vezmou po několika dnech strávených mimo domov za své. Odhalené maličkosti vadí natolik, že jsou zkrátka pro společný život s protějškem nadále neslučitelné. Když se nad tím zamyslíte, možná je to tak dobře. Říznout do věcí dřív je sice bolestné, ale větší bolest by mohlo přinést, pokud se do nich řízne později. Nebo ne? Ale dost bylo filozofování. Rozhodně jsem vás těmito řádky nechtěla naladit na pochybovačnou strunu a přivádět k obavám, zda vůbec na nějakou dovolenou vyrážet, když se může přihodit i cosi nemilého a nečekaného. Naopak ze srdce vám přeji co nejpříjemnější odpočinek, krásné a ničím nezkažené léto a na shledanou na podzim. Martina Školníková Jak bydlí Jiří Babica Vždycky budu dobrodruh 8 Dozelena Zahrada a léto 16 Interiér Hrátky s malováním 18 Téma Pro klidný návrat z prázdnin 20 Podlahy mnohokrát jinak 28 Knihovna Letní tipy do vaší knižní sbírky 33 Stavba Přínosy pasivního domu 34 Auto-moto S novým Nissanem Micra je řízení ve městě hračka! 38 Cestování Pozvánka do Moravskoslezského kraje 40 NORSKO země úchvatné přírody 48 City Revue. Vydavatel: Mediapress Praha s. r. o., Katusická 700/13, 197 00 Praha 9, IČ: 24697141 Evidenční číslo MK ČR E 19151. Kontakt redakce: Tel./fax: 286 855 560, mobil: 776 115 107, info@cityrevue.cz, Katusická 13/700, 197 00 Praha 9. Šéfredaktorka: Martina Školníková, martina@cityrevue.cz Vedoucí obchodního týmu: Daniel Květoň, mobil: 737 406 193, info@cityrevue.cz Grafické zpracování a sazba: Stanislava Rohan, www.mydesign4u.ca Číslo 2 léto 2011 vyšlo v Praze v červnu 2011 v nákladu 50 000 kusů, distribuce: distribuční místa City Revue, Metropolis, GRAND PRINC a dalších distributorů, adresné zasílání Česká pošta, s. p., kamelotáž. Názory autorů se nemusí shodovat s názory redakce. Vydavatel neodpovídá za informace, uvedené v komerčních přílohách. léto 2011 City Revue 2 3
detail Vyzrajte na tropické léto Už je to tady! Alespoň pro některé z nás vytoužené léto se přihlásilo již před pár týdny pokořením několika teplotních rekordů. Třebaže kalendář nás utvrzoval v tom, že se stále ještě nacházíme na jaře, parné dny na nás poměrně směle vykoukly, aby nám připomněly, na co se můžeme těšit v nejbližší době. Zdaleka ne každý však patří mezi milovníky horka, obzvlášť není-li se před ním kam schovat, neboť náš příbytek je jedna velká výheň. Řešení je nasnadě nejvyšší čas uvažovat o klimatizaci. Klimatizace pro pocit pohody Teplota vzduchu v místnosti, vlhkost vzduchu, rychlost a směr proudění vzduchu a čistota jsou hlavními vlivy na tepelnou pohodu. Klimatizační zařízení se používá proto, aby se tyto vlivy dostaly na úroveň, která pro většinu lidí vytváří pocit pohody. Při příliš vysoké (nebo nízké) teplotě vzduchu klimatizace ochlazuje (a nebo naopak ohřívá). Řízené proudění vzduchu přitom zamezuje vzniku nepříjemného průvanu. Kromě chlazení vzduchu mají klimatizace další užitečné funkce. Lze je použít k větrání nebo odvlhčování vání místnosti, což je zároveň vynikající prevence proti vzniku plísní. Kvalitní modely jsou vybaveny y filtry, které čistí vzduch od prachu i bakterií, některé vzduch dokonce ionizují. Ať už je váš názor na globální oteplování jakýkoliv, je těžké popřít, že léto si pro nás a v našem klimatickém pásmu přichystá tak jako každý rok své tropy. Přemýšlíte, jak je letos bez újmy na zdraví a výkonnosti přežít? Ba co víc, jak si je doma příjemně užít? Pořízením klimatizace do bytu či domu bychom mohli mít vyhráno. Pojďme se tedy nyní na tohoto užitečného pomocníka podívat trochu blíž. Finančně stejně tak jako na montáž nejméně náročnou variantou je klimatizace mobilní. Pro vaši představu: mobilní klimatizaci pořídíte řádově za tisíce korun, což jako investice do jistého komfortu jistě stojí za úvahu. Na druhou stranu je toto zařízení energeticky méně účinné než klimatizace typu split. A také poněkud hlučnější. Oproti klimatizacím, které se umis- ťují např. na zdi a které mají již automatický odvod kondenzované vody zajištěn, u mobilní jednotky musíte vodu vylévat sami. Navíc je nutné zajistit odvod teplého vzduchu z místnosti hadicí, která je součástí této jednotky. Pokud vás výčet nevýhod mobilní klimatizace odradil, může pro vás být lepší variantou tzv. split neboli dělená jednotka. Skládá se z vnitřní části (výparníku) a vnější části (kompresoru). Vnitřní část se postará o přívod chladného vzduchu do místnosti a zároveň odsává vlhkost a teplý vzduch do venkovního kompresoru. Ten zase opačným směrem posílá vzduch čerstvý. Split jednotky jsou k mání např. podstropní, nástěnné, kazetové a další. A vyjdou vás dráž než mobilní klimatizace. Varianta zvaná multisplit, která je kombinací jedné vnější části a vícero vnitřních jednotek, vám zajistí klimatizaci ve více místnostech najednou. Samozřejmě že v takovém případě musíte sáhnout do peněženky o poznání hlouběji (zaplatíte řádově desítky tisíc korun), takže je jen na vašem zvážení, kolik chcete do svého pohodlí investovat. Výběr typu a výkonu klimatizace je vhodné konzultovat s odborníkem, protože klimatizovaná domácnost může zajistit komfortní teplotu v místnosti jak v létě, tak po zbytek roku. MARTINA ŠKOLNÍKOVÁ 4 City Revue 2 léto 2011
Vyhraj kabriolet BMW s asinem Já kal, jdeš se mnou do Merkuru sledujte www.merkur-casino.cz
inspirace Nenechte si ujít Zajímáte se o věci a dění kolem bydlení a zároveň si plánujete, kam v létě vyrážet na krátkodobé výlety? Máme pro vás pár tipů k návštěvě veletrhů a výstav, takže nudit se určitě nemusíte. Že se chystáte na prázdniny pod stan a nemáte řádné vybavení? Nevadí, na výstavišti v pražských Letňanech probíhá až do konce července výstava stanů a outdoor-outletu. Pořadatelé slibují mnoho slev. K tomu bezplatný vstup a bezplatné parkování. Uvidíte na dvě stovky postavených stanů, 90 samonafukovacích karimatek a přes 200 modelů spacáků, které si můžete vyzkoušet na vlastní kůži. Každý rok v srpnu se v Domažlicích konají známé Chodské slavnosti. Folklórní vystoupení, pouťové atrakce, chodské koláče to jsou tradiční prvky těchto slavností. Letos budou obohaceny o novinku Chodský veletrh s podtitulem Stavba, vytápění, bydlení, zahrada, hobby. Termín: 12. až 14. srpna. Ve dnech 18. až 21. srpna probíhá další ročník známé mezinárodní zahradnické výstavy a veletrhu Flora Olomouc. Její součástí budou i letní zahradnickými trhy, kde můžete pořídit spoustu květin, zahradnického sortimentu, pomůcek a potřeb pro zahradníky a zahrádkáře. Tradiční stavební výstavu s názvem Dům 2011 hostí Louny od 19. do 21. srpna. Výstaviště se nachází v blízkosti historického jádra města na břehu řeky Ohře. Akce bude zaměřena na tato témata: stavební materiály, rodinné domy na klíč, chalupy, rekreační chaty a altány, zabezpečovací zařízení, vytápění, klimatizace, interiéry, nábytek, podlahové krytiny, kuchyně a koupelny, domácí potřeby, bytové doplňky, hobby činnost. Ještě do konce června stihnete zajít do Veletržního paláce. Představuje se zde soudobá česká architektura, respektive výstava soutěžních projektů Národní ceny za architekturu. V květnu byly vyhlášeny výsledky této prestižní soutěže a vyhrál ji bytový dům architekta Petra Buriana. Jeho stavba s malometrážními byty a tělocvičnou stojí v Lodecké ulici v Praze. Svátkem pro všechny milovníky křehké krásy květin je výstava Květy 2011. Tato přehlídka květin a zahradnické trhy proběhnou od 14. do 17. července na výstavišti v Lysé nad Labem. Vaši pozornost bezesporu přitáhnou atraktivní květinová aranžmá, která vytvoří zkušený tým Českého zahrádkářského svazu, a to na obrovské ploše přes dva tisíce metrů čtverečních. Do Českých Budějovic můžete zavítat na Zemi živitelku. Již třicátý osmý ročník se uskuteční ve dnech 25. až 30. srpna. Samostatnými výstavními tématy letos budou Ekostyl (ekologické technologie a stavby, likvidace odpadů, alternativní zdroje energie, zdravý životní styl atp.) a výstava družstevnictví (spotřební zboží, elektronika, stavebnictví, vybavení domu, bytu, zahrady, umělecké a řemeslné výrobky atd.). Po prázdninách si nenechte ujít mezinárodní veletrh interiéru, designu, nábytku, osvětlení, dekorací a dárků. Souběžně s veletrhem Tendence 2011 proběhne výstava interiérového osvětlení Světlo a design a dále také Fórum kuchyní výstava kuchyňského nábytku, komponentů, vybavení a bílé techniky. Výstaviště Praha Holešovice, 15. až 18. září. MARTINA ŠKOLNÍKOVÁ 6 City Revue 2 léto 2011
NEJLEPŠÍ PARKOVIŠTĚ U LETIŠTĚ PRAHA RUZYNĚ! non-stop reception desk, refreshment parking rates lower than cab charge from city center and back professional services with long-term experience in travel industry 5 500 Kč/týden slevy pro stálé/firemní zákazníky ZAPARKUJTE U LETIŠTĚ www.zaparkujteuletiste.cz NON-STOP TEL.: +420 722 200 400 E-MAIL: info@zaparkujteuletiste.cz Karlovarská 660/117, Praha 6
jak bydlí 8 City Revue 2 léto 2011
Jiří Babica Vždycky budu dobrodruh léto 2011 City Revue 2 9
jak bydlí Na čem se tu pracuje? Děláme opravu střechy a zrovna přivezli okna. Zabalil jsem dům ze všech stran do igelitu a momentálně žiju na zahradě. Pomáháte řemeslníkům? Jenom balím, zabaluju a odbaluju. Na ostatní věci jsou tu odborníci. Vždycky jsem záviděl zedníkům, že po nich zbude zeď. Po kuchaři, když je jenom trošku dobrý, nezbude vůbec nic. Jde domů z práce a ráno začne znova. Je to takový celoživotní koloběh. A tak jsem napsal aspoň knihu receptů (Babicovy dobroty pozn. red.). Podařila se. Vyšla i druhá a připravuje se třetí, tak doufám, že bude taky úspěšná jako první dvě. Kdy jste zjistil, že chcete být kuchařem? Asi to přišlo přirozeně i díky tomu, že můj děda byl řezník, měl tady řeznictví. V Záběhlicích je jméno Babica známé. Dodneška za mnou chodí lidi, kteří si dědu pamatujou. Možná jsem byl k práci s jídlem předurčen. Šel jsem na střední školu společenského stravování. Tenhle obor vás zajímal už jako mladého kluka? Chtěl jsem cestovat. A tenkrát za komunismu mi obor cestovní ruch připadal jako jediná možnost, jak se někam dostat. Tím začala má kariéra. Ale na škole jsem se nepohodl s jednou učitelkou. Odešel jsem a měl dvě možnosti: buď půjdu na Kuchař Jiří Babica (50) nás přijal na zahrádce svého právě rekonstruovaného domu. Omluvil se za polní podmínky, ale protože venku u kafe bylo hezky, nikomu nevadily. kuchaře, nebo na číšníka. Začal jsem se učit v Hotelu Palace Praha. Měl jsem výborného šéfa, pana Sládka, ten nás uměl postavit do latě! Vštípil mi do hlavy, abych všechno, co budu v životě dělat, dělal tak, jako bych to činil sám pro sebe. Je to v současných podmínkách možné? Hodně se člověk naučí v interhotelech, ale dost jsem pochytil i venku v cizině. Tam se s vámi nikdo nepárá. Musíte makat, aby se to šéfovi líbilo, aby byl spokojený a nevyhodil vás. Spousta mých kolegů je nezaměstnaných, protože tvrdí, že sos se musí vařit dvě hodiny. Ale je rozdíl, jestli se jdete najíst do špičkového hotelu, kde pracuje dvacet kuchařů, anebo někam, kde je hodně strávníků na jednoho kuchaře. Ten si to nemůže z časových důvodů dovolit. Má jenom dvě ruce. Musí vařit jinak. Příprava je největší základ. Je na majitelích provozovny, kterým směrem se vydají. Jsou různé cesty, a každá z nich je správná. Podle mě je z celého vaření nejdůležitější chuť. Jaký je váš apetit? Jsem všechnožravec. Co mi dají, to sním. Chci pochopit chuť národa a člověka, který mi jídlo připravil. Jinak jsem řízkový a nejvíc mi asi chutná thajská kuchyně. Existuje něco, co byste nejedl? Jednou mi dali jehněčí žlázy, to bylo docela hustý. A nechutná mi pendrek neboli lékořice. Pochytil jste během svojí praxe po světě různé recepty? Samozřejmě. Když jsem se rozkoukal, zjistil jsem, že všude je kuchyně podobná. Akorát v různých krajích rostou jiné suroviny. Guláš se nejspíš zrodil v pravěku z mamutího masa; někdo vymyslel oheň, lidi začali krájet a něco do kotlíku přidávat Jídlo vzniká po staletí a tisíciletí. Proto mě neustále překvapuje, když někdo přijde a řekne má to být tak a tak protože on jediný na světě to ví. Každý připravuje stejné jídlo jinak a myslí si, že ho vaří správně. Proto je zajímavé 10 City Revue 2 léto 2011
vestavěné skříně šatny nábytek na míru AKCE LÉTO 2011 MIMOŘÁDNÁ PRÁZDNINOVÁ SLEVA 8 % + NEJOBLÍBENĚJŠÍ VÝPLŇ POSUVNÝCH DVEŘÍ - LACOBEL BÍLÝ ZA CENU STŘÍBRNÉHO ZRCADLA! RODINNÁ FIRMA S OSOBNÍM PŘÍSTUPEM K ZÁKAZNÍKŮM VLASTNÍ VÝROBA KRÁTKÉ DODACÍ LHŮTY již 12 let pro vás vyrábíme kvalitní nábytek v moderním designu za rozumné ceny GRAFICKÝ NÁVRH A KALKULACE CENY ZDARMA 3 PŘEDVÁDĚCÍ STUDIA V PRAZE SPECIALIZACE NA SKŘÍNĚ, ŠATNY A ÚLOŽNÝ NÁBYTEK PŘEDVÁDĚCÍ STUDIA STAKO Praha 5 Košíře, Plzeňská 255/163 tel. 257 212 414 Praha 7 Holešovice, Argentinská 6 tel. 220 876 807 Praha 3 Žižkov, Seifertova 14 tel. 222 712 037 www.stako.cz
jak bydlí jezdit po světě. Pracuju tam zadarmo, řeknu si, že chci dělat třeba dva tři dny na trhu. Naučím se triky místních. Někdy si uvědomím, že určitý pokrm by u nás nejedli. Tak ho připravím trochu jinak. Není to nic těžkého. Stačí jenom fantazie. Každý si může vyzkoušet, co chce, aby mu chutnalo. Vozíte naopak do ciziny naše domácí speciality? Ano. Většinou vařím vrabce. Je to jednoduché a zaručeně dobré. Umíte cizí jazyky? Že bych dělal advokáta, to ne. Ale domluvím se na tom, co potřebuju. V přízemí budovy, ve které bydlíte, je ski půjčovna a obchod. Podnikáte i v této branži? Poskytujeme veškerý lyžařský materiál a servis. Máme ho vcelku kvalitní. Každý zákazník odejde spokojený. Kdo všechno žije ve vašem domě? Já, Erika a naše dvě děti. Toto je náš hrad. A zvířátka? Naše modrá britka, které jsem dal jméno Chelsea, protože se mi k ní hodí. Je to mladá, půlroční kočka. Čí to bylo přání? Naší malé Marušky. Předtím jsme měli jinou, a ta byla viděna, jak někam odchází, a už se nikdy nevrátila. Pořídili jsme si tuhle. Vzali jsme ji na výlet na chatu a už u nás zůstala. Je to pohodová kočka. Jaký je váš vztah ke zvířatům? Vždycky s námi nějaká žila. S kočkami začínám, ale mívali jsme psy. U našich je můj čtrnáctiletý černý kokršpaněl Johny. Mají na něj víc času než já. Se mnou žil v Německu. Byl naučený chodit sám ven a jednou jsem ho v létě nechal asi čtyři měsíce v Belgii. Jezdil jsem se Ráno občas pobíhám kolem rybníka. tam koupat, protože to bylo kousek. Brával jsem ho s sebou. Nechal jsem ho v kempu a vždycky jsem za ním jen přijel. Žil si v pohodě, starali se o něj místní. Byl to pes dobrodruh. Ve stáří už jen tak přespává jídlo, ven a spát! Vyrůstal jste tady? Ne, žil jsem na Vinohradech. Dům je po dědovi. Stavěl ho před válkou. Proč bydlení v současnosti upravujete? Začalo to lehčí střešní přestavbou, která se musela udělat. Pak se zjistilo, že by se dům mohl zvětšit pořádně. Barák se nečekaně zvedl. Máte už pro nástavbu vymyšleno využití? Určitě, děti rostou. A možná tady budou naši. 12 City Revue 2 léto 2011
jak bydlí Rodina je velká? Ano. My Babicovi pocházíme z Valašska. Líbí se vám v Praze? Já už jsem v ní narozený. Jsem Pražan jako hrom. A přestože jsme v Praze, pár minut od centra, když půjdeme na nedaleký rybník Hamr, budeme si připadat jako na vesnici. V zimě se na něm bruslí. Určitě ne. Nastane třeba moment, kdy nejím určité věci, ale určitě nepřestanu jíst úplně. Pěstujete i jiné sporty? Kromě fotbalu a tenisu se potápím. Jsem na začátku, ale mám v kurzu výborné kamarády, tak tam chodím. Kuchařina s kolektivním sportem sice z časových důvodů moc dohromady nejde, protože když My Babicovi pocházíme z Valašska. Tady je nádherně! V místním kostele se ženil táta s mámou, babička s dědou tu měli zlatou svatbu a jsou v něm pokřtěny naše děti. Jste věřící? Myslím si, že věřící jsou většinou staršího věku. Že bych byl fanatik, to nejsem. Jednou dvakrát za rok zajdeme do kostela. U rybníka je vaše oblíbené místo? Ráno občas okolo něj pobíhám. Pak musím jít něco dělat. A večer jsem líný. To je mým sportem gaučing. Kdy běháte? Když cítím, že jsem nabral, že potřebuju zhubnout. Musí si kuchař hlídat váhu? Nemusí, to je každého věc. Ale já většinou vařím, když mám hlad, abych měl lepší představivost. Když jsem najedený, tak mě to tolik nebaví. Takže jakmile přesáhnete určitou hranici konzumace, řeknete si, jdu běhat. Máte pak dostatek vůle? Zatím se daří. Uvidím, jak dlouho to vydrží. Běhání funguje a já si myslím, že člověk nezhubne, pokud se nepohybuje. Můžete jíst, co chcete, ale zhubnete sportem. Na diety nespoléháte? máte nějaký den volno, ostatní ho musejí mít taky. Ale pravidelně hraju v úterý basketbal a ve čtvrtek fotbal. Kouření vám nevadí? Asi rok jsem nekouřil a můj životní standard se zhoršil. Nebavilo mě to. Rád jsem se vrátil do starých kolejí. Existují zlozvyky, kterých byste se rád zbavil? To se musíte zeptat jiných! S kouřením asi taky přestanu, mám to v plánu. Ale jinak celkově mě všechno baví. Kde máte dneska ženu a děti? Protože je pracovní den, manželka je v práci a děti ve škole a ve školce. Až se vrátí, budou šúrovat! Kolik let je vašim potomkům? Mám šestiletou holčičku Marušku Olgu a skoro třináctiletého Filipa. Dobře si rozumějí, mají se rádi. Každý den ráno je spolu vozím stejnou trasou do školy a do školky. Syn je narozený v Německu, je to jediný Němec v rodině. Jak to? Žili jsme patnáct let v Kolíně nad Rýnem. Tam se Filip narodil. V šest hodin ráno a v půl deváté už jsme byli z porodnice doma a slavili jsme. léto 2011 City Revue 2 13
jak bydlí Kuchařina je pěkná řehole. Kdo to nezkusil, neví. Je to povolání náročné fyzicky i psychicky. Jde v něm i o to, aby kuchař měl šanci nějakým způsobem se sám prezentovat. V některých restauracích se vymýšlí dennodenně nový jídelníček. Ráno sednete, napíšete čtyřicet jídel a jdete na to. Tohleto Vycházíme si vstříc. Náš vztah je úžasný. Jsme každý trošku jiný, ale to je přitažlivé. Jak jste se seznámili? V Německu. Pracoval jsem v restauraci a Erika přijela hlídat děti jako au-pair. Můj štamgast, její kolega, ji učil německy. Jednou ji při- Musíte se někam vrátit, abyste zase měli kam jet. Jak dlouho jste nyní v Čechách? Asi pět let. Proč jste se vrátili? Kluk musel začít chodit do první třídy. Řešili jsme, kde chceme žít. Když jedete ven, je to určitý druh dobrodružství. Ale pak už to přestalo být dobrodružné, bylo jenom chození do práce a z práce domů, když jsme měli dítě. Řekli jsme si, že bude lepší žít v Čechách, a to se potvrdilo. Vaše žena Erika je Češka? Ano. Také z kuchařského oboru? Manželka není z oboru. Neustále studovala, až se stala zástupkyní ředitele jedné firmy. Co vás tenkrát přimělo odejít do Německa? Byl jsem dobrodruh, jsem a budu. Náš stát mi byl prostě malý. Hrál jsem basket, jako sportovci jsme mohli recipročně jezdit ven. Prohlídl jsem si Evropu a chtěl jsem dál. Pokračoval jsem, podařilo se mi sjet všech pět světadílů a byl jsem spokojený. Pořád vyrážíte do ciziny? Už ne s velkou podporou rodiny, protože ve čtyřech je to drahé. Ale snažím se. Před několika lety jsme byli v Argentině. Teď jedu na mistrovství světa veteránů v basketbalu, protože už mi bylo padesát, takže můžu. Na tři neděle do Brazílie. Budeme hrát, já si budu obcházet trhy a určitě si přivezu spoustu novinek. Je to můj celoživotní sen navštívit stadion Marakana a pláž Copacabana. Jste ve své práci svobodný? Jsem naprosto svobodný člověk. Jsem tak šťastný, že jsem svobodný, že to nemá obdoby! Všechno si člověk musí zařídit tak, jak chce. Každý je zodpovědný za svůj život a nikdo mu nic zadarmo nedá. Uvažujete o tom, že byste si pořídil vlastní restauraci? Přes třicet let jsem vařil, venku i 350 hodin měsíčně. Neznal jsem rodinu, nic. Když tady takhle sedím, je to pro mě největší odměna. Nebo když si jdu na jídlo do restaurace. Tohle si naprosto užívám a vůbec nemám náladu vracet se zpátky. I z toho důvodu, že jsem člověk poctivej, a když něco dělám, dělám to naplno. Až odrostou děti, třeba si něco ještě zařídím. Ale momentálně o tom nepřemýšlím. mi nikdo nevezme. Ať si to jdou lidi vyzkoušet. Aby jídlo chutnalo, aby provoz fungoval a všichni byli spokojeni. Pak má člověk radost, že se mu práce daří. V tomhle mám odmakáno. Doma si uvaříte? Vaříme, ale nejsme zastánci toho, že musíme být v šest hodin všichni u večeře. Rádi si povaříme v sobotu a v neděli. Společně se ženou a s dětmi? Děti se kolem plotny začínají motat, to je pravda. Kluk vaří i sám, někdy se nestačím divit. Ale že bychom vařili se ženou dohromady, to ne. Proč? Máme to zařízené tak, že kdo nevaří, uklízí. Podle toho, co bude k jídlu, si vyberu, jestli budu vařit, nebo uklízet. Nejsme nijak zvlášť nároční. Kuchaři jsou většinou rádi, když přijdou domů a vaří ostatní. Nemá manželka obavu z vaší případné profesionální kritiky? Ne, ne. Jsme spolu devatenáct let, strašně moc jsme toho prožili. Ne všechno bylo veselé. Když žijete venku, poznáte se dopodrobna. V životě bych jí neřekl, že jídlo nebylo dobré, protože by ho pak třeba už nikdy neudělala. A to by byla chyba. Ale Erika vaří dobře. Naopak dodala receptům lehčí přístup. Jste vůči sobě se ženou tolerantní? vedl a já jsem předvedl, jak umím krásně česky. A pak to takhle nějak dopadlo. Erika je mladší než vy? O deset let. To je dobře, protože i já se cítím mladší. Kdyby se vaše děti chtěly dát na kuchařinu, souhlasil byste? Ze zásady nesouhlasil. Řekl jsem jim: Vy budete gastronomii dělat pouze zepředu. To znamená jako hosti. Kuchařina je dobré zaměstnání, uznávané, podíváte se do světa. Nemusíte být dobrý ani vynikající kuchař. Ale musíte umět pracovat, nesmíte se bát práce. Budete pomáhat, začnete mýt nádobí, a když se budete snažit, jdete nahoru. Přijedete do Austrálie nebo do Ameriky a všude máte práci. Kuchařina je dobrá na cestování. Tady rok, tam rok, naučit se jazyky, udělat si přehled o světě. Člověk si uvědomí, jak se mu daří, co vlastně k životu potřebuje, proč to tak je. A nezávidí ostatním. Může si život užívat. A když se vrátí, měl by si otevřít vlastní restauraci a dvacet let tam makat, aby zúročil, co se naučil. Často lidi, co žijí venku, všechno utratí tím, jak jezdí. A dostávají se do věku, kdy se ani nevrátí a skončí tam pomalu jako žebráci. V tom je nebezpečí. Už nemají domov. Nic se zase nemá přehánět. Pro vás je domov důležitý? Musíte se někam vrátit, abyste zase měli kam jet. LIBUŠE VE E OVÁ FOTO (V ETN TITULNÍ STRANY) JI Í BURSÍK 14 City Revue 2 léto 2011
inzerce jaro 2011 City Revue 1 15
dozelena Zahrada a léto Konečně se můžeme těšit nejenom ze sluníčka, ale také z květů letniček či první sklizně časného ovoce. Protože většina rostlin je již vyseta, vysazena, případně vyjednocena, máme víc času na příjemné lenošení v zeleni zahrady. To však neznamená, že by zahrádka vůbec nic nepotřebovala. Vždy se nějaká práce najde. Připomeňme si alespoň něco z toho, co je v letních měsících na zahrádce třeba udělat. Čas úrody V letním období sklízí zahrádkář plody své práce. Probíhá hlavní sklizeň drobného ovoce, jako jsou jahody, rybíz, angrešt a maliny. Jelikož chceme mít plody čerstvé a šťavnaté, sklízíme je hlavně v ranních hodinách. Sklizeň rybízu určeného k přímé konzumaci trochu oddálíme, aby byly plody aromatičtější, cukernatější a s vyšším obsahem vitamínů; pro konzervování jsou zase naopak vhodnější nepřezrálé plody. V zeleninové zahradě sklízíme karotku, kedlubny, hlávkový salát, zelený hrášek, keříčkové fazole, vybarvují se nám rajčata, jídelníček nám obohatí salátové okurky a další. Zeleninu většinou sklízíme pravidelnou probírkou zanedbáme-li tuto zásadu a necháme-li některé plody přezrát, negativně to ovlivní další vykvétání, a tedy úrodnost rostlin. Nejen užitková zahrada potřebuje v této době nejvíce vláhy, a tak ji v suchém období budeme pravidelně a vydatně zalévat. Nenecháme záhony zaplevelit; podle potřeby jednotlivých kultur je přihnojujeme. Pravidelně kontrolujeme zdravotní stav zeleniny a včas zahájíme boj proti eventuálním škůdcům. Zahradní pomocníci Máte-li správné vybavení, vení nemusí být práce na zahradě žádná á dřina. A po práci si zasloužíte odpočinek. Sekačka Při výběru sekačky je třeba nejprve zvážit, jak často a jak velkou plochu budete sekat. Pokud chcete mít na zahradě pěkný, pravidelně udržovaný trávník, pak můžete volit rotační sekačku. Na malou předzahrádku postačí elektrická rotační sekačka. Větší plochu obsta- rá sekačka benzinová (nemusíte za sebou tahat kabel). Vřetenová sekačka zajistí na krátko střižený anglický kobereček. K začištění trávníku v okolí chodníků, zídek, stromů a keřů je určena strunová sekačka. Traktor Ideální řešení, pokud potřebujete pravidelně sekat větší zahradní trávníky. Zahradní traktory jsou vybaveny několikanásobně většími sběracími koši, mají podstatně širší záběr sečení a jezdí vyšší rychlostí. Trávník s nimi nejen kvalitně posečete, ale trávu také dokonale posbíráte a převezete na určené místo, aniž byste museli sesednout ze sedačky. Zahradní gril Vůně grilovaných pochoutek dodá odpoledni či večeru strávenému na zahradě tu správnou atmosféru. K tomu posezení s rodinou a přáteli co víc si přát? Na trhu existuje nepřeberné množství grilů, takže na své si přijdou milovníci klasického grilování na dřevěném uhlí, ale i stoupenci grilů plynových. Letošní novinkou jsou například plynové grily, které umožňují jednoduše připravovat pokrmy na sta vůní a chutí. Součástí grilu jsou dvě nerezové misky, do nichž lze přilít třeba pivo, víno nebo vodu s bylinkami, s rozmíchaným grilovacím či jiným kořením. Obsah misek je při grilování 16 City Revue 2 léto 2011
dozelena Vděk květin Především v červenci a srpnu se nám zahrádka snaží odvděčit za všechnu námahu, kterou jsme jí až dosud věnovali. Kvetoucí nádhera okrasných rostlin je toho velkým důkazem. Kvetou růže, mnohé trvalky, okrasné dřeviny, ale především bohatý sortiment rozmanitých letniček. Trvalkový záhon pravidelně, ale opatrně okopáváme a zbavujeme plevele. Čas od času jej můžeme přihnojit, abychom podpořili zdravý růst kvetoucích rostlin. Začátkem července ještě můžeme vysazovat předpěstované sazenice choulostivějších druhů letniček a vysévat letničky s krátkou vegetační dobou, které pak kvetou na podzim. Okrasné dřeviny po odkvětu přiměřeně sestřihneme, čímž podpoříme růst výhonků pro příští rok. U rododendronů a odkvetlých azalek opatrně vylamujeme semeníky tak, abychom přitom nepoškodili pupeny, které mají vykvést v následujícím roce. Odkvetlé růže odřezáváme i se stonkem a tím donutíme rostliny k tvorbě nových květních výhonků. Zelená je tráva S příchodem letního sucha se růst trávy zpomaluje, a tak lze trávník sekat méně často tak jako tak možná odjíždíme na dovolenou a sekání dva týdny klidně počká. Poté opět začneme s pravidelným sekáním. S čím se určitě potkáme, je houževnatý plevel. Například pampeliška je jedním z nejobávanějších plevelů, protože se šíří velice rychle a je obtížné se jí zbavit. Chceme-li mít zahradu bez plevelu, musíme jej odstranit i s kořeny. Ty, obzvlášť pokud jsou silné a dlouhé, se vykopávají obtížně. Pomoci nám v tom může odstraňovač plevele. Jeho čelisti s hlubokým dosahem pevně uchopí kořeny, pákou se plevel vytrhne. Vzhledem k tomu, že při použití odstraňovače stojíme zpříma, šetříme si záda. MARTINA ŠKOLNÍKOVÁ uveden do varu, takže připravovaný pokrm uvolňované aroma absorbuje a získává novou chuť. Zahradní nábytek Léto skýtá spoustu potěšení a patří mezi ně také to, že se na toto období můžeme v podstatě přestěhovat na zahradu či terasu. V takovém zahradním obýváku se nám bude dobře pobývat, relaxovat, ale třeba i pracovat na počítači. Aby tomu tak skutečně bylo, je důležité vybírat nábytek kvalitní, který vám poslouží léta, dále by měl lahodit vašemu oku a zároveň být pohodlný, s propracovanou ergonomií. Dřevěný zahradní nábytek dobře ladí se vzhledem prakticky všech domů a zahrad, ale k mání je též nábytek hliníkový či plastový. Křesla, stoly, lavice, lehátka, houpačky výběr záleží jen na vás. středovou nohou lze instalovat i do otvoru uprostřed stolu. Existují ale také slunečníky s boční nohou; jejich střechu je možné naklápět až do 90 stupňů, celá jejich konstrukce je otočná o 360 stupňů. To znamená, že nemusíte přemisťovat lehátko, židli či křeslo podle pohybu sluníčka, zastíníte je jednoduchým naklopením střechy slunečníku. Slunečník Před ostrými slunečními paprsky najdete útočiště pod slunečníkem, který vám poskytne příjemný, chladivý stín. Klasický slunečník opatřený léto o2011 CityR yrevue e2 17
interiér Hrátky s malováním Ratolesti vám brzy odjedou za prázdninovými zážitky a vy se konečně můžete pustit do zvelebování interiéru vymalování. Stěny i stropy to již dlouho potřebují, stejně tak jako vy, neboť původní barvy vás již dávno omrzely. Následující řádky vás mohou povzbudit v tom, že při správné volbě barev se do malování může pustit v podstatě každý a zároveň bez obav z katastrofálního výsledku. Proto není od věci si přiblížit postup, jak rychle, vzhledně a kvalitně vymalovat místnost v bytě či rodinném domě. Pomoci může i krátký exkurz do psychologie barev. Pomineme-li vybavení interiéru nábytkem, na žebříčku hlavních dojmů z interiéru vévodí barvy stěn a stropu. Pokud jsme tedy pečlivě zvážili barevné kombinace, kterými chceme příbytek zrenovovat, a nakoupili potřebný materiál a pomůcky, můžeme se směle pustit do díla. Než začneme Třebaže většina barev zasychá poměrně rychle, je vždy dobré během malování a po něm otevřít okna. Příliv přirozeného denního světla navíc napomůže v odhadování správného odstínu. Na trhu existuje značné množství různých značek malířských barev a výběr je pochopitelně jen na nás. Určitě bychom ale měli respektovat kvalitu barev. Samotnému malování předchází sestěhování veškerého nábytku, jeho pečlivé zakrytí a zalepení. Dobré je přelepit také okna, ušetříme si pak mnoho času při uklízení a mytí. Také není od věci přelepit zásuvky, vypínače či garnýže. Za předpokladu, že máme v bytě nebo v rodinném domě koberce, plovoucí nebo dřevěné podlahy, je dobré natáhnout na ně silnější igelit nebo karton, který se snadno neroztrhne. Eventuálně použijeme nesavé rouno. Jednak zabráníme uklouznutí při práci či nežádoucímu posunu štaflí, ale hlavně si nepoškodíme, často nenávratně, podlahovou krytinu. Většinou malujeme stěny, které jsou nějakým způsobem narušené, ať už třeba hřebíčky od obrázků, skobami od poliček či závěsů nábytku. Vše ze zdi vytáhneme a otvory vyplníme sádrou či tmelem, stejně tak si počínáme u prasklin a děr. Sádrou opravíme i odštípnuté rohy a jiné drobné defekty. Důležité je nechat sádru alespoň hodinu schnout a vytvrdnout, protože bychom ji pak z otvorů vytahali válečkem ven. Znečištěné nebo zaprášené stěny ometeme čistým smetákem. S chutí do toho Malbu pokoje začínáme vždy stropem s přihlédnutím k následnému řešení fabionů, tedy přechodů mezi stropem a stěnou. Abychom vytvořili pohledově kompaktní nátěr bez zřetelných šmouh, je dobré vést konečné tahy napříč proti dopada- 18 City Revue 2 léto 2011
interiér jícímu světlu. Následně necháme dobře proschnout. Dále přichází na řadu fáze, která vyžaduje pečlivost a často určuje výsledný dojem z celé malby. Po celém obvodu místnosti naměříme vzdálenost fabionu od stropu. Pokud nemáme zkušenost, raději si uděláme více drobných rysek. Opatrně nalepíme speciální pásku na malbu, čímž si připravíme ostré hrany u přechodu například bílé a barevné stěny. A co nyní? Čeká nás obřezávání stropu a stěn, k čemuž volíme spíše menší štětce nebo úzký váleček. Poté již vybarvujeme stěny barvou zvoleného odstínu. Barvu je dobré naředit vodou a provést raději více tenkých nátěrů. Sytost a barevný odstín volíme nejlépe na denním světle. Probarvení by mělo být dostatečně syté, ale barva nemá stékat po stěně, čemuž by mělo zabránit použití válečku přes odkapovou mřížku. Pokud provádíme více než jeden nátěr obvykle se doporučuje první nátěr řidší a druhý hustší, je třeba nechat každý nátěr zaschnout po dobu přibližně tří až čtyř hodin. S čím pracovat Je nesporné, že o vzhledu barevných ploch rozhoduje nejen koncentrace barvy, struktura povrchu a zvolený odstín, ale také způsob nanášení. Použít lze váleček, štětku či stříkací pistoli. Hrubší válečky s delšími vlákny za sebou zanechávají povrch s výraznější strukturou, jemný váleček zajistí hladký povrch. Používáme-li váleček, je vhodné mít k dispozici ještě jeden menší velikosti nebo štětec (případně se zahnutou rukojetí), kterými barvíme rohy nebo obtížně dostupné partie. Po nanesení barvy na stěny můžeme už jen omýt nářadí, odlepit všechny krycí pásky a odstranit plachty. Uklidit a omýt, co je třeba, navrátit nábytek, opatřit místnost oblíbenými dekoračními předměty. A pak už se jen těšit z pohledu na zbrusu nový interiér s pocitem dobře vykonané práce. MARTINA ŠKOLNÍKOVÁ Barevná harmonie Barvy hrají v našem životě mnohem větší roli, než si možná uvědomujeme. Vytvářejí nejen celkovou atmosféru, ale působí i na naši psychiku. Mohou navodit dobrou i melancholickou náladu, přispět k pocitu tepla, mohou léčit, ale i způsobit onemocnění. Stačí si uvědomit, jak naše pocity a nálady ovlivňuje oblečení, které máme na sobě může podpořit naše sebevědomí stejně tak jako nás uvést do sklíčenosti. Přitom platí, že každý z nás reaguje na barvy rozdílně; určitá barva na některé působí rušivě a naopak, pro jiné je velmi Chladnější příjemná. barvy (zelená, modrá) ochladí teplé místnosti orientované na jih a jihozápad. Interiér také opticky rozšíří a osvěží, přitom nepoutají pozornost a nechají vyniknout nábytek a doplňky. Teplejší barvy (červená, oranžová, žlutá) naopak využijeme na severní straně. Teplé eplébarv barvy interiér opticky zmenšují, ale přitom oživují. Tmavé, syté odstíny zúží místnost, přidají jí na klidu a reprezentativnějším vzhledu. Pozor ale na stropy, kde může dojít k pocitu, jako by na nás strop padal. Syté odstíny tak využijeme pouze u vysokých stropů. Světlé odstíny interiér provzdušní a rozšíří Nápaditost a intenzitu zvýší větší kontrast a kombinace teplých cha studených hb barev. léto 2011 City Revue 2 19
téma Pro klidný návrat z prázdnin Nenechte si zkazit dny dovolené nepříjemnou událostí, která by vás mohla čekat po návratu do vašeho bytu či domu. Připravte se na případného zloděje lépe než on na vás. Tato námaha se jistě vyplatí. Navrátíte-li se z dovolené zpátky domů a naleznete pootevřené dveře, do bytu vůbec nevstupujte a okamžitě přivolejte policii. Zabráníte tak zbytečnému zničení případných stop po pachatelích. Ale takovýto katastrofický scénář se vůbec nemusí naplnit. Stačí nepodceňovat rizika spojená s dlouhodobější nepřítomností v bytě či domě, především riziko vloupání, ale také například požáru. Dříve než odjedeme Než při odjezdu na dovolenou definitivně zabouchnete dveře, zkontrolujte elektřinu, vodu a plyn. Přesvědčte se, jestli máte v bytě či domě dobře vypnutý přívod plynu, zda někde nekape kohoutek s vodou, jestli nezůstal zapnutý nějaký elektrický spotřebič. Spotřebiče jako televizory, DVD, počítače a další spotřebují sice v režimu stand-by jen málo elektřiny, přesto se však při delším pobytu mimo domov vyplatí je úplně vypnout, aby vám zbytečně nevyprazdňovaly peněženku. Zbytečně nevystavujte cenné předměty. Pokud zrovna nebydlíte v šestém patře panelového domu, není dobré, aby každý kolemjdoucí pohledem do okna viděl obrovskou plazmovou televizi a drahou sedačku. Stejně tak není skvělý nápad nechat šperky a další cennosti na dobře viditelných místech. Jednak přitahují zbytečnou pozornost a současně jsou velkým lákadlem pro zloděje. Zvláště cenné věci se vyplatí dát do úschovy. Požádejte přátele, aby v době vaší nepřítomnosti na domácnost dohlédli, nechte si vybírat poštovní schránku. Zvláště při delší dovolené se doporučuje požádat známé či kamarády, aby se u vás doma čas od času zastavili a zkontrolovali, zda je vše v pořádku, zalili květiny apod. Jasným signálem, že obyvatelé domu jsou dostatečně daleko, je přecpaná poštovní schránka. Požádejte proto souseda nebo kamaráda, aby vám pravidelně vybíral poštu, popřípadě si nechte poštu posílat na jinou adresu. Nenechávejte věci volně na balkoně. Velmi často totiž dochází ke krádežím jízdních kol a dalších předmětů z balkonů. Takové odcizení je snadné a zloděj se nemusí ani násilně dostávat přes vstupní dveře. Pokud už nemáte možnost umístit kola v jiných prostorech, používejte zámek, který velké části takových pokusů dovede jednoduše zabránit. Udržujte prostor před domem dobré osvětlení a prostříhané keře mohou zloděje od pokusu odradit. Rozbité osvětlení před domem poskytne zlodějům vítané přítmí stejně jako zastíněný pohled do domu. Naopak otevřené prostranství a dobře osvětlený vstup dovedou leckoho odradit. Zbytečně neupozorňujte na svoji nepřítomnost okolí. Je jedno, zda se chystáte na třídenní výlet, nebo měsíční dovolenou. Před odjezdem však není dobré upozorňovat všechny ze sousedství, že nyní několik dní doma nebudete. A pozor, lupiči mohou sledovat i sociální sítě, jako je Facebook, kde mají lidé často tendenci hlásit, kde právě jsou. Řádně zamkněte a ujistěte se, že jsou všechna okna zavřená a zabezpečená. Zní to sice jako banalita, ale velmi často se stává, že zejména u kratších dovolených či jen víkendových odjezdů se ve shonu zapomene dovřít okno v některém z pokojů. Stejný problém mohou představovat nedovřené dveře na balkon. Používejte vhodný bezpečnostní zámek. Kvalitní zámek dokáže mnoho nenechavců odradit. 20 City Revue 2 léto 2011