Pivo a pohostinská zařízení v české společnosti v roce 2016 Tisková konference Českého svazu pivovarů a sladoven a Centra pro výzkum veřejného mínění Sociologického ústavu AV ČR, v.v.i. 23. listopad 2016 PhDr. Jiří Vinopal, Ph.D. Centrum pro výzkum veřejného mínění Sociologický ústav AV ČR, v.v.i. jiri.vinopal@soc.cas.cz
Projekt: Realizátor: Výzkum: Technické parametry výzkumu Pivo v české společnosti Termín terénního šetření: 5. - 19. září 2016 Výběr respondentů: Kvóty: Zdroj dat pro kvótní výběr: Reprezentativita: Počet dotázaných: Metoda sběru dat: Výzkumný nástroj: Centrum pro výzkum veřejného mínění, Sociologický ústav AV ČR, v.v.i. Naše společnost projekt kontinuálního výzkumu veřejného mínění CVVM SOÚ AV ČR, v.v.i. Kvótní výběr Kraj, velikost místa bydliště, pohlaví, věk, vzdělání Český statistický úřad Obyvatelstvo ČR ve věku od 18 let 999 (959 ve věku 18 a více let) Osobní rozhovor tazatele s respondentem Standardizovaný dotazník
I. Vzorce konzumace piva v české společnosti II. Nealkoholické pivo III. Výběr piva IV. Postoje k českému prvenství v konzumaci V. Pohostinská zařízení
I. Vzorce konzumace piva v české společnosti
Podíly konzumentů piva mezi muži a ženami
Počet půllitrů týdně
Počet dní v týdnu, kdy si dají pivo
Vzorce konzumace piva - MUŽI
Podíly konzumentů piva ve věkových skupinách
Podíly konzumentů piva ve věkových skupinách
Podíly konzumentů piva ve věkových skupinách 100 90 80 70 60 18-29 30-44 50 40 45-59 30 20 60+ 10 0 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 3013 2014 2015 2016
Podíly konzumentů piva ve vzdělanostních skupinách
Počet půllitrů týdně podle věku muži
Počet půllitrů týdně podle vzdělání muži
Skupiny podle počtu půllitrů týdně - muži
Skupiny podle počtu dní v týdnu, kdy si dají pivo - muži
Vzorce konzumace piva - ŽENY
Podíly konzumentek piva ve věkových skupinách
Podíly konzumentek piva ve vzdělanostních skupinách
Počet půllitrů týdně podle věku ženy
Počet půllitrů týdně podle vzdělání ženy
Skupiny podle počtu půllitrů týdně - ženy
Skupiny podle počtu dní v týdnu, kdy si dají pivo - ženy
II. Nealkoholické pivo
Preferování nealkoholického piva před jinými nealkoholickými nápoji
Podíl mužů preferujících nealkoholické pivo (podle věku)
Podíl mužů preferujících nealkoholické pivo (podle konzumace piva)
Podíl žen preferujících nealkoholické pivo (podle věku)
Podíl žen preferujících nealkoholické pivo (podle konzumace piva)
III. Výběr piva
Oblíbená značka 100% 8 80% 60% 28 Nedokáže jmenovat oblíbenou značku 40% 92 72 20% Dokáže jmenovat oblíbenou značku 0% Muži Ženy
Aspekty výběru 2016
Cena vs. chuť
Cena vs. chuť - muži
Cena vs. chuť - ženy
Cena vs. chuť podle příjmu - muži
Cena vs. chuť podle příjmu - ženy
IV. Postoj k českému prvenství v pití piva
Spotřeba piva - l/os/rok 170 165 160 155 150 145 140 135 130 Zdroj: ČSÚ
České prvenství v pití piva
1948 1951 1954 1957 1960 1963 1966 1969 1972 1975 1978 1981 1984 1987 1990 1993 1996 1999 2002 2005 2008 2011 2014 Spotřeba piva - l/os/rok 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 Zdroj: ČSÚ
Česká republika pivní země
Pocit při zmínkách o českém prvenství
Pocit při zmínkách o prvenství podle vzdělání MUŽI ŽENY 100% 1 3 4 0 Neví 80% 60% 38 43 40 44 Je to jedno 19 Stud 40% 25 23 35 24 Obojí 20% 0% 18 23 6 19 14 18 ZŠ SŠ bez M SŠ s M VOŠ, Bc, VŠ 2 Hrdost
Pocit při zmínkách o prvenství podle konzumace MUŽI ŽENY
V. Pohostinská zařízení
Oblíbený typ podniku 2016 hospoda, hostinec, pivnice restaurace zahraniční kuchyně bar kavárna stylová pivní restaurace, pivní bar vinárna čajovna cukrárna jiný typ nikam nechodí neví, nedokáže vybrat Muži 40 21 5 5 4 4 2 1 13 3 Ženy 8 22 7 3 16 1 5 2 11 1 20 4 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Oblíbený typ podniku vývoj (muži)
Oblíbený typ podniku vývoj (ženy)
Důvod návštěvy oblíbeného podniku
Frekvence návštěv oblíbeného podniku
Frekvence návštěv podniků - muži
Frekvence návštěv podniků - ženy
Nejčastěji objednaný nápoj - muži
Nejčastěji objednaný nápoj - ženy
Pivo a pohostinská zařízení v české společnosti v roce 2016 Tisková konference Českého svazu pivovarů a sladoven a Centra pro výzkum veřejného mínění Sociologického ústavu AV ČR, v.v.i. 23. listopad 2016 PhDr. Jiří Vinopal, Ph.D. Centrum pro výzkum veřejného mínění Sociologický ústav AV ČR, v.v.i. jiri.vinopal@soc.cas.cz