Střední škola hospodářská a lesnická, Frýdlant, Bělíkova 1387, příspěvková organizace Bělíkova 1387, 464 01 Frýdlant ORGANIZAČNÍ ZAJIŠTĚNÍ ZÁVĚREČNÉ ZKOUŠKY Školní rok 2015/2016 Třída KPŘ 3 Obor 29-53-H/01 Pekař 1. Členové zkušební komise 2. Časový plán závěrečné zkoušky 3. Rozpis písemné závěrečné zkoušky 4. Rozpis praktické zkoušky z odborného výcviku 5. Rozpis ústní závěrečné zkoušky 6. Hodnotící tabulka pro členy zkušební komise 7. Informace Vypracoval: Mgr. Kristýna Housová třídní učitelka Schválila: Ing. Alena Dvořáková ředitelka školy Frýdlant dne 30. 5. 2016 H21-FO-019 Odborný výcvik 1/9
1. ČLENOVÉ ZKUŠEBNÍ KOMISE J M E N O V Á N Í Ředitelka Střední školy hospodářské a lesnické, Frýdlant, Bělíkova 1387, příspěvkové organizace, na základě ustanovení 74 odst. 7 zákona č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání ( školský zákon ), ve znění pozdějších předpisů, jmenuje členy zkušební komise pro závěrečné zkoušky konané v kalendářním roce 2016 v oborech vzdělání 29-56-H/01 Řezník uzenář, ve třídě KPŘ 3 29-53-H/01 Pekař, ve třídě KPŘ 3 66-51-H/01 Prodavač, ve třídě KPŘ 3 29-51-E/01 Potravinářská výroba, ve třídě SP 3 Odborem školství, mládeže, tělovýchovy a sportu Krajského úřadu Libereckého kraje byla jmenována předsedkyně zkušební komise. Složení zkušební komise: Předsedkyně: Bc. Jana Sudková Místopředsedkyně: Bc. Jana Štefáčková Třídní učitelky: Mgr. Kristýna Housová KPŘ 3, Bc. Eva Kašíková SP 3 Obor vzdělání 29-56-H/01 Řezník uzenář Členové: Mgr. Pavla Sedláčková, Mgr. Yvona Baboráková, Mgr. Linda Kořínková, Jaroslav Štecher Odborník z praxe: Jiří Folda Obor vzdělání 29-53-H/01 Pekař Členové: Mgr. Yvona Baboráková, Mgr. Pavla Sedláčková, Šárka Šemberková Odborník z praxe: Bc. Jitka Havlíková Obor vzdělání 66-51-H/01 Prodavač Členové: Mgr. Yvona Baboráková, Mgr. Pavla Sedláčková, Jana Vrkoslavová, Ing. Jana Červená Odborník z praxe: Iveta Říhová Obor vzdělání 29-51-E/01 Potravinářská výroba Členové: Mgr. Pavla Sedláčková, Bc. Ivana Sirůčková, Jaroslav Štecher Odborník z praxe: Jiří Folda Termín konání zkoušky: Písemná zkouška 1. 6. 2016 Praktická zkouška z odborného výcviku 2. 6. 8. 6. 2016 Ústní zkouška 15. 6. 2016 H21-FO-019 Odborný výcvik 2/9
2. ČASOVÝ PLÁN ZÁVĚREČNÉ ZKOUŠKY a) písemná zkouška: 1. 6. 2016 b) praktická zkouška z odborného výcviku: 2.6. - 6. 6. 2016 c) ústní zkouška: 15. 6. 2016 H21-FO-019 Odborný výcvik 3/9
3. ROZPIS PÍSEMNÉ ZÁVĚREČNÉ ZKOUŠKY Rozdělení žáků písemná zkouška z odborných předmětů Datum: 1. 6. 2016 Třída: KPŘ 3 Obor: Pekař Učebna číslo: 214 Čas konání zkoušky: 7:30 hod Příjmení, jméno: Bonevová Šárka Faková Simona Odehnalová Hanka Špína Vojtěch H21-FO-019 Odborný výcvik 4/9
4. ROZPIS PRAKTICKÉ ZKOUŠKY Z ODBORNÉHO VÝCVIKU Časový harmonogram: Rozdělení žáků praktická zkouška z odborného výcviku Datum: 2. 6. 6. 6. 2016 Třída: KPŘ 3 Obor: Pekař 2. 6. 2016 7.00 8.00 losování, normování 8.00 14.00 výroba pekařských vylosovaných výrobků ze skupiny A a B 10.00 11.00 normování chleba 11.00 17.00 výroba chleba 3. 6. 2016 8.00 9.00 normování chleba 9.00 15.00 výroba chleba 6. 6. 2016 7.00 8.00 losování, normování 8.00 14.00 výroba pekařských vylosovaných výrobků ze skupiny A a B H21-FO-019 Odborný výcvik 5/9
Datum Čas Příjmení žáka Téma (pracoviště) Hodnocení 2. 6. 2016 Bonevová Šárka Špína Vojtěch Odehnalová Hana Faková Simona Losování a normování, výroba pekařského výrobku ze skupiny A a B Losování a normování, výroba pekařského výrobku ze skupiny A a B Normování chleba a jeho výroba Normování chleba a jeho výroba 3. 6. 2016 Bonevová Šárka Normování chleba a jeho výroba Špína Vojtěch 6. 6. 2016 Odehnalová Hana Faková Simona Normování chleba a jeho výroba Losování a normování, výroba pekařského výrobku ze skupiny A a B Losování a normování, výroba pekařského výrobku ze skupiny A a B H21-FO-019 Odborný výcvik 6/9
5. ROZPIS ÚSTNÍ ZÁVĚREČNÉ ZKOUŠKY Rozpis žáků ústní zkouška Datum: 15. 6. 2016 Třída: KPŘ 3 Učebna číslo: 323 Čas *) Příjmení a jméno žáka 10:30 Bonevová Šárka 10:45 Faková Simona 11:00 Odehnalová Hanka 11:15 Špína Vojtěch *) Uvedený čas je časem zahájení ZZ příprava (losování tématu) Vyhodnocení: 12:05 hod. H21-FO-019 Odborný výcvik 7/9
6. HODNOTÍCÍ TABULKA PRO ČLENY ZKUŠEBNÍ KOMISE Příjmení, jméno Písemná ZZ Praktická ZZ Ústní ZZ Hodnocení Bonevová Šárka Faková Simona Odehnalová Hanka Špína Vojtěch H21-FO-019 Odborný výcvik 8/9
7. INFORMACE 1. Témata pro jednotlivé části zkoušky projednala MK učebního oboru Pekař dne 20. 4. 2016 2. Pro písemnou zkoušku stanoví ŘŠ nejméně 3 témata, z nichž si žák jedno téma zvolí. Písemná zkouška trvá nejdéle 240 minut. 3. Počet témat praktické zkoušky stanoví ŘŠ. Pokud je stanoveno více než jedno téma, žák si jedno téma vylosuje. Praktickou zkoušku koná žák nejdéle 3 dny. V jednom dni trvá praktická zkouška nejvýše 7 hodin. Pro účel praktické zkoušky se za jednu hodinu považuje doba 60 minut. 4. Praktická zkouška proběhne dle rozpisu. 5. Pro ústní zkoušku stanoví ŘŠ 25 až 30 témat, z nichž si žák jedno téma vylosuje. Příprava k ústní zkoušce trvá nejméně 15 minut a zkouška trvá nejdéle 15 minut. Je-li součástí tématu grafické nebo písemné řešení, může předseda/předsedkyně zkušební komise prodloužit dobu přípravy až o dalších 15 minut. 6. Při ústní zkoušce nelze v jednom dni losovat dvakrát stejné téma. 7. Klasifikace žáka při závěrečné zkoušce na návrh zkoušejících schvaluje komise hlasováním. Při rovnosti hlasů je rozhodující hlas předsedy/předsedkyně zkušební komise. 8. Žáci se dostaví k písemné a ústní závěrečné zkoušce ve společenském oděvu. S sebou si přinesou psací potřeby a občanský průkaz. Na praktickou zkoušku z odborného výcviku budou mít předepsané osobní ochranné pracovní pomůcky. H21-FO-019 Odborný výcvik 9/9