Střední škola gastronomie a služeb Nová Paka VÝROČNÍ ZPRÁVA 2014/2015 Masarykovo nám. 2 509 27 Nová Paka
Část A Základní charakteristika školy a) Název: Střední škola gastronomie a služeb, Nová Paka, Masarykovo nám. 2 Sídlo: Masarykovo nám. 2, 509 27 Nová Paka Právní forma: příspěvková organizace IČO: 15055256 b) Zřizovatel: Královéhradecký kraj Pivovarské náměstí 1245/1 500 03 Hradec Králové c) Ředitel školy: Mgr. Petr Jaroš Šlejharova 1398 509 01 Nová Paka d) Adresy pro dálkový přístup: info@ssgs.cz, skola@ssgs.cz e) Datum posl. rozhodnutí: 1. 9. 2011 č.j. 10097/2011-25 f) Celková kapacita školy: 595 žáků g) Školská rada: ustavena: 29. 4. 2015 počet členů: 6 předsedkyně: Veronika Štejnarová Šafaříkova 56 509 01 Nová Paka
Část B Přehled oborů vzdělání Kód oboru Název oboru Č. j. a datum schválení Délka studia 29-53-H/01 Pekař ŠVP SŠGS 330-4/2014 1. 3. 2014 3 29-54-H/01 Cukrář ŠVP SŠGS 330-3/2014 1. 3. 2014 3 31-58-H/01 Krejčí (ŠVP Krejčí se zaměřením na modelování oděvů) ŠVP SŠGS 330-1/2014 1. 3. 2014 3 33-56-H/01 Truhlář ŠVP SŠGS 330-2/2014 1. 3. 2014 3 65-51-H/01 Kuchař-číšník ŠVP SŠGS 330-5/2014 1. 3. 2014 3 65-42-M/01 Hotelnictví (ŠVP Hotelnictví a turismus) ŠVP SŠGS 330-6/2014 1. 3. 2014 4 64-41-L/51 Podnikání (DE) ŠVP SŠGS 330-7/2014 1. 3. 2014 2 64-41-L/51 Podnikání (DA) ŠVP SŠGS 330-7/2014 1. 3. 2014 3 Celkové údaje o škole Počet tříd Celkový počet žáků Počet žáků na jednu třídu Počet žáků na učitele 18 409 22,7 17,8
Část C Personální zabezpečení činnosti školy Pedagogická a odborná kvalifikace učitelů a UOV Jméno pracovníka Pracovní zařazení Vyučení u UOV (obor) Odborné (vysokoškolské, ÚSO) Pedagog. Délka praxe Mgr. Petr Jaroš ředitel Univerzita H. Králové PF 35 Ing. Lad. Kocourková ZŘ cukrářka VŠCHT Praha DPS 29 Bc. Marek Brožík učitel FTVS Praha 7 Mgr. Klára Dixová učitelka UHK Hradec Králové PF 7 Ing. Zdeněk Grosman učitel VŠLD Zvolen DPS 32 Josef Chudoba učitel str. zámečník SPŠ Jičín DPS 35 Mgr. Adéla Krejčová učitelka UHK Hradec Králové PF 9 Dr. Libuše Kučerová učitelka cukrářka PedF UK Praha PF 42 Ing. Jana Linková učitelka Univerzita Pardubice DPS 22 Bc. Petr Kozák učitel Číšník Masarykova univerzita Brno DPS 28 Mgr. Ivan Sehnal učitel PedF Ústí n. L. PF 27 Mgr. M. Mičáková učitelka Univerzita H. Králové PF 7 Bc. Romana Bělohlávková učitelka Cukrářka, kuchařka-servírka SOU Lomnice n. P. DPS 17 Ing. Lucie Němcová učitelka VŠO Praha DPS 4
Ing. Zuzana Šmiková učitelka VŠST Liberec DPS 27 Mgr. Olga Šmejcová učitelka PřF UK Praha PF 32 Ivana Věchtová ext. učit. SPŠT Liberec DPS 32 Ing. Vl. Vojáček učitel VŠST Liberec DPS 25 Mgr. Milena Jarošová učitelka FF UP Olomouc FF 33 Mgr. Kat. Jarošová ext. učit. TU Liberec PF 10 Mgr. Jan Horáček ext. učit. FF UK Praha FF 47 Mgr. Milan Pospíšil ext. učit. PřF UP Olomouc FF 45 Mgr. Aleš Valenta učitel UK Praha DPS 9 Mgr. Lucie Vanclová učitelka TU Liberec PF 4 Mgr. Jar. Vaněčková učitelka TU Liberec PF 14 Jana Pošepná učitelka kuchařka SHŚ Poděbrady DPS 23 Renata Špůrová ext. učitelka krejčí SŠGS Nová Paka 1 Jitka Mašková UOV cukrářka ISŠ Nová Paka DPS 15 Alena Šulcová UOV cukrářka ISŠ Nová Paka DPS 31 Božena Vaňková VUOV cukrářka SPŠPT Pardubice DPS 32 Miloslava Farská UOV cukrářka SPŠPT Pardubice DPS Bohuslava Kuhnová UOV cukrářka ISŠ Nová Paka DPS 34 30 Stanislava Štrynclová UOV krejčí SOU Nová Paka DPS 26 Bc. Andrea Pastorová UOV servírka SOU Poděbrady DPS 20 Hruška Pavel UOV kuchař SŠ pro pracující Praha DPS 34 Miloš Zajíc VUOV truhlář SPŠST Hradec Králové DPS 35
Zdeněk Bičiště UOV truhlář SOŠ Hradec Králové DPS 9 Jaroslav Vízek UOV truhlář SOU a SOŠ Hradec Králové DPS 24 Václav Vondrouš VUOV truhlář SUPŠ Praha 37 Milan Jirka UOV truhlář SPOŠ Jičín 29 Rudolf Eliáš UOV pekař SOU a U Nová Paka DPS 20 Nepedagogičtí prac. Ing. Eva Čevelová ekonomka vysokoškolské 29 Libuše Peteráčová sam. ref. ÚSO 31 Ladislava Trnková sam. ref. ÚSO 40 Ladislav Věchet školník str.zámečník SO 41 Zuzana Burgerová uklízečka prodavačka SO 32 Alex. Pospíšilová uklízečka prodavačka SO 40 Leoš Peteráč uklízeč automechanik SO 20 Bc. Olga Viková sam. ref. ČZU Praha 4 Kvalifikovanost pedagogických pracovníků na škole Učitelé 89,3 % Mistři odborného výcviku 92,8 % Vychovatelé není DM celkem 91,1 %
Počet absolventů škol, kteří nastoupili na školu na místo pedagogického pracovníka Počet pedag. pracovníků Školní rok 2014/2015 0 Počet nekvalifikovaných pracovníků školní rok 2014/2015 U pedagogických pracovníků 5 U nepedagogických pracovníků 0 Část D Údaje o přijímacím řízení Přijímací řízení pro školní rok 2015/2016 (celkový počet přijatých žáků k 31. 8.) Kód oboru Název oboru 1. kolo další kola poč. přij. poč. přihl poč. přij. poč. přihl poč. přij. celkem 2953H01 Pekař 6 6 (ZL 2) 4 4 7 2954H01 Cukrář 54 54 (ZL 34) 4 4 38 158H01 Krejčí 5 5 (ZL 4) 1 1 5 3356H01 Truhlář 18 18 (ZL 8) 1 1 9 6551H01 Kuchař - číšník 59 59 (ZL 30) 9 9 43
6441L51 Podnikání DE 0 0 0 0 0 6441L51 Podnikání DA 15 15 14 14 29 6542M01 Hotelnictví 41 30 (ZL 27) 3 2 30 Část E Údaje o výsledcích vzdělávání žáků a) členění podle oborů, ročníků a tříd dle výkonových výkazů V: Ostatní střední školy Kód oboru Název oboru 1. roč 2. roč 3. roč 4. ro Celk.počet žáků Poč. tříd č celk. 2953H01 Pekař 8 8 2 0 18 1,5 2954H01 Cukrář 39 29 16 0 84 3 3158H01 Krejčí 4 5 0 0 9 1,5 3356H01 Truhlář 7 11 15 0 33 1,5 6551H01 Kuchař - číšník 38 42 19 0 99 4 6441L51 Podnikání DE 24 0 0 0 24 1 6441L51 Podnikání DA 0 4 7 0 51 2 6542M01 Hotelnictví 27 24 24 22 97 4 Pozn.: obory Pekař, Cukrář, Truhlář, Krejčí a Kuchař-číšník jsou slučovány ve společných třídách.
b) prospěch žáků ve škole (bez dálkového studia) Ročník Počet žáků Prospěl s vyznam. Prospěl Neprospěl Opakuje 1. ročník 147 6 125 16 4 2. ročník 119 1 112 6 1 3. ročník 76 5 69 2 1 4. ročník 22 2 20 0 0 celkem 364 14 326 24 6 c) Počet vyloučených žáků a průměrný počet zameškaných hodin na žáka (bez DS) Ročník Počet celkem Důvodem prospěch Důvodem chování Jiné důvody Počet zamšk. hod./žák Školní rok 2014/2015 1. ročník 2 0 2 0 95,86 2. ročník 0 0 0 0 82,01 3. ročník 0 0 0 0 61,68 4. ročník 0 0 0 0 34,45 celkem 2 0 2 0 68,5 d) Snížený stupeň z chování (bez nástavbového studia) školní rok 2014/2015 Stupeň chování Počet % z celku 1 314 92,35 2 16 4,71 3 10 2,94
e) Celkový počet neomluvených hodin. Počet neomluvených hodin % z celku 638 2,18% f) Souhrnný údaj o výsledcích maturitních a závěrečných zkoušek k 30. 9.2015 Maturitní zkoušky školní rok 2014/2015 Kód oboru Název oboru Počet ž. celkem Počet ž. nepřipuštěn Počet ž. s vyznamen. Počet ž. prospěl Počet ž. neprospěl 6441L/524 Podnikání (DA) 10 0 0 7 3 6542M01 Hotelnictví 24 0 0 22 2 Závěrečné zkoušky školní rok 2014/2015 Kód oboru Název oboru Počet ž. celkem Počet ž. nepřipuštěn Počet ž. s vyznamen. Počet ž. prospěl Počet ž. neprospěl 2953H01 Pekař 2 0 0 2 0 2954H01 Cukrář - výroba 16 0 4 12 0 3158H01 Krejčí 0 0 0 0 0 3356H01 Truhlář-výroba náb. 16 0 3 13 0 6551H01 Kuchař-číšník 19 0 0 19 0
Část F Údaje o prevenci sociálně patologických jevů Prevenci sociálně patologických jevů považujeme za jednu z klíčových úloh v činnosti školy a věnujeme jí trvalou pozornost. Z pohledu pedagogů bylo v hodnoceném roce důležité poskytnout studentům co nejvíce informací v různých formách sdělení o drogové problematice a dalších negativních sociálně patologických jevech. Tyto informace jsme se snažili předávat žákům prostřednictvím třídních učitelů, ale i vyučujících v předmětech, kde k tomu byl prostor a odpovídající obsah. Uvedená problematika je zařazena i do ŠVP všech oborů vzdělání. Zároveň bylo dbáno věku žáků a snahy s nimi o této problematice hovořit na neformální úrovni.
Jsme si vědomi, že žáci středních škol patří k nejohroženější skupině. Naše škola realizovala v hodnoceném roce program primární prevence sociálně patologických jevů a spolupracovala s dalšími subjekty. Pozitivní zjištění a důsledek naší snahy je fakt, že naše škola nevykazuje v dané oblasti žádné závažné problémy. Sociálně patologické jevy nezužujeme pouze na drogovou závislost, alkoholismus a kouření. V působení na žáky školy jsme nezapomněli ani na patologické hráčství, vandalismus, agresivitu, šikanu a kyberšikanu. V oblasti kyberšikany byl řešen ve spolupráci s Policií ČR 1 případ založení facebookového profilu se závadovým obsahem, případ byl ukončen úspěšně zrušením profilu. Velkým problémem je v současné době záškoláctví, jehož předcházení jsme věnovali značnou pozornost. Nelze opomenout ani xenofobii a rasismus. Celá problémová oblast se stávala trvalým námětem jednání porady vedení. Pozitivním faktorem se stalo zahájení studia výchovného poradenství na UK Praha učitelkou, která byla vytipována do funkce výchovné poradkyně. Na pozici metodičky prevence i nadále působila zkušená učitelka s dlouholetou praxí. Obě se účastnily porad vedení zaměřených k uvedené problematice. V rámci porad učitelů jsou pak informace z dané oblasti přenášeny na ostatní pedagogické pracovníky. V této problematice úzce spolupracujeme i s Policií ČR, zejména se specialisty na tuto oblast. Na podzimní pedagogické radě (č. 2) je proveden důkladný sociální rozbor všech tříd I. ročníku. Ten pak slouží jako základní podklad pro práci třídního učitele při tvorbě třídního kolektivu. Úspěšně působí pravidelně aktualizovaná nástěnka doplněná schránkou důvěry ve vestibulu školy. Školní metodik prevence Ing. Zuzana Šmiková a výchovná poradkyně Mgr. Klára Dixová poskytovaly poradenské služby studentům a jejich rodičům a na požádání zajišťovaly poradenské služby specializovaných poradenských a preventivních zařízení. Ve valné míře bylo jako v minulosti využíváno naším stoprocentně nekuřáckým pedagogickým sborem metody osobního příkladu v této oblasti. Úzce jsme spolupracovali s pedagogicko-psychologickými poradnami, především v Jičíně a v Trutnově.
K celkovému hodnocení uplynulého školního roku v oblasti sociálně patologických jevů můžeme konstatovat, že nedošlo k žádnému zásadnímu případu a porušení v dané oblasti. Část G Údaje o dalším vzdělávání pedagogických a nepedagogických pracovníků Oblast DVPP patří ke sledovaným a podporovaným oblastem v činnosti školy. Vzdělávání pracovníků je řízeno plánem dalšího vzdělávání a rozčleněno na 3 základní segmenty dlouhodobé, střednědobé a krátkodobé. Škola vytváří průběžně prostor pro odborný růst pracovníků. Druh studia, kurzu apod. Počet zúčastněných pracovníků Kurzy jednotlivých předmětů 6 Odborné kurzy 47 Kurzy ucelených částí učiva 12 Bakalářské studium VŠ 2 Magisterské studium VŠ 4 Část H Údaje o aktivitách a prezentaci školy na veřejnosti Aktivity a prezentace školy na veřejnosti jsou vedením školy velmi sledované záležitosti, neboť v době dlouhodobého demografického poklesu slouží prezentační akce jako jeden z hlavních prostředků k získávání nových žáků školy.
K tomu účinně využíváme příznivé skladby oborů, které vyučujeme. Každá takováto akce je pak většinou spojena s pozitivním dopadem na hospodaření školy. Převážně šlo o zajišťování rautů a pohoštění, ale i o účasti na oborových soutěžích tuzemského či mezinárodního rozměru. Obory Kuchař číšník, Cukrář a Pekař realizují svoji produktivní práci na vykrývání zakázek a objednávek individuálního i skupinového charakteru. Pozadu nezůstávají ani obě truhlářské dílny (Lázně Bělohrad a Vrchlabí), které realizují řadu finančně zajímavých zakázek ke spokojenosti zákazníků. Drobné zakázky úměrné počtu žákyň oboru Krejčí vykrývala i tato dílna. Ve školním roce 2014/2015 jsme realizovali tyto akce: Gastronomické akce
Celkem bylo realizováno 86 gastronomických akcí. Mezi nejvýznamnější patří: 19. 9. 2014 Raut Jičín - sportovci 22. 9. 2014 Raut na KÚ Hradec Králové 11. 10. 2014 Kopidlenský kvítek zajištění celodenního stravování pro návštěvníky akce, prodej výrobků SŠGS 16. 10. 2014 MÚ Nová Paka otevírání parku 20. - 23. 10. 2014 Prezentace školy 8. 11. 2014 ÚAMK ČR raut Valdice 19., 21. 11. 2014 Den otevřených dveří SŠGS (občerstvení) 27., 28. 11. 2014 Den otevřených dveří SŠGS (občerstvení) 4. 12. 2014 Mikulášská nadílka (občerstvení) 4. 12. 2014 Gernatův dům flambování palačinek 6. 12. 2014 raut Vyhlášení sportovců Nové Paky 8. 12. 12. 2014 Vánoční trhy, tradiční akce školy, zabíjačkové hody, prodej 18. 12. 2014 Raut hasiči Jičín 15., 18. 1. 2015 Den otevřených dveří SŠGS (občerstvení) 6. 2. 2015 Raut ve Staré Pace 20. 2. 2015 Masopust Nová Paka zabíjačkové hody 24. 2. 2015 Gernatův dům degustace vín 10. 3. 2015 Gernatův dům káva 8. 4. 2015 Gernatův dům míšené nápoje 8. 4. 2015 Gymnázium Novopacký slavíček 9. 4. 2015 Gastro Hradec Králové 21. 4. 2015 Gernatův dům - jarní očista organizmu 30. 4. 1. 5. 2015 Občerstvení hasiči Jičín
15. 5. 2015 Pecka raut hasiči 16. 5. 2015 Otevírání lázeňské sezony Lázně Bělohrad 16. 5. - 17. 5. 2015 Vínová Paka příprava občerstvení + prodej výrobků 19. 6. 20. 6. 2015 Dny česko-polského přátelství 20. 6. 2015 Slavnosti slunovratu občerstvení v rámci celodenní akce Dalším významným prvkem v prezentaci a aktivitách školy jsou soutěže. Oborové soutěže: 23. 9. 2014 celostátní soutěž Machři roku (obor Truhlář) 2. místo (dvoučlenný tým M. Třešňák, P. Gottstein) 13. 11. 2014 Dýňový šampionát vyřezávání D. Hák bronz, S. Koudelová a M. Mandík účast 24. 11. 2014 CULINARY WORLD CUP Luxembourg Síla generace Eliška Nýdrlová-zlato Secesní krása žen Jitka Mašková zlato Krása secese Velíková Adriana, Medková Karolína - bronz Myslivcův svět (pekařský výrobek) Markéta Šustová bronz 10. 12. 2014 Kouzlení z perníku Aleška Jeňková zlato, Petra Kulhánková stříbro, Pavla Kulhánková bronz, Martina Přenosilová stříbro, Petra Procházková stříbro 25. 26. 3. 2015 Soutěž odborných dovedností pro obor truhlář Třemošnice Družstvo: 1. místo Jednotlivci: M. Vačkář 1. místo, T. Staněk 4. místo 9. 4. 2015 20. ročník Gastro Hradec Vitana Cup Cukrářská artistika: Život v čase - Kalenská T. - ZLATO totální prvenství
Kupa roztomilosti Ducháčová V. STŘÍBRO v pořadí třetí Alenka v říši divů Čermák T. STŘÍBRO - v pořadí čtvrtý SUSHI: výroba na místě v limitu 60min. Nejlepší cukrárna roku: Bílek Šimon třetí v pořadí ZLATO Šramar Jiří čtvrtý v pořadí - STŘÍBRO Žemlička Jakub - pátý v pořadí STŘÍBRO 3 DRUHY VÝROBKŮ DO 60 g po šesti - bronzová medaile 4. 6. 2015 Dny chleba v Pardubicích (pořádá Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů ČR) Krása v tónech - Martina Přenosilová - zlatá medaile Oáza klidu - Monika Víchová, Karolína Medková - bronzová medaile 11. 6. 2015 MELOUNOVÝ ŠAMPIONÁT Třebíč Kategorie "Meloun 3x jinak" - Hák Daniel originalitu výrobku - stříbrná medaile a pohár za Kategorie "Cukrový meloun" - Jitka Večerníková, Martin Jína, Roman Molnár (všichni stříbrné medaile), Martina Hanušová a Dominik Souček (bronzové medaile). Sportovní soutěže: Kromě pořadatelské funkce jsme se účastnili následujících sportovních soutěží pořádaných jinými školami. 25. 9. 2014 Středoškolský pohár v kopané zákl. skupina - 3. místo 14. 10. 2014 Pohár J. Masopusta ve fotbalu okrskové kolo 3. místo
6. 11. 201 Základní kolo - futsal 3. místo 14. 11. 2014 Okrskové kolo ve florbalu chlapci 3. místo 20. 11. 2014 Okresní kolo ve volejbalu dívky 3. místo 2. 12. 2014 Okresní kolo florbal dívky 3. místo Okresní kolo sálová kopaná 4. místo 9. 6. 2015 O putovní pohár starosty města LB fotbal 3. místo Další soutěže: 19. 20. 3. 2015 Celostátní konverzační soutěž Český Těšín soutěž hotelových škol v cizích jazycích - 17. ročník, reprezentace v anglickém jazyce v kategoriích vymezených dle věku. Michaela Dubská HT3 5. místo Václav Kužel HT2 4. místo V říjnu 2014 jsme na základě kvalitních výsledků při hodnocení závěrečných zkoušek získali ocenění Čestné uznání Hospodářské komory za vysokou úroveň přípravy v oborech Truhlář a Cukrář. Ocenění jsme převzali v sídle Hospodářské komory v Praze za přítomnosti zástupců MŠMT, rodičů našich oceněných žáků a vedení školy. Charitativní akce Aktivní podíl našich žáků při prodeji symbolických květin charitativní akce Den proti rakovině, výtěžek věnován na výzkum v boji proti rakovině. Účast žáků školy na prodeji předmětů nadace Světluška pro pomoc nevidomým. Kulturní akce Žáci naší školy ve školním roce 2014/2015 navštívili dvě divadelní představení v MKS Nová Paka, jedno divadelní představení Divadlo v Celetné Praha,
jednu přednášku v MKS Nová Paka a jedno filmové představení v kině Nová Paka. V rámci činnosti dílen oboru Krejčí byla žákyněmi připravena módní přehlídka, kterou předváděla sama děvčata tohoto oboru. V rámci odborného výcviku byly zorganizovány pro všechny třídy odborné exkurze ve spolupráci se sociálními partnery školy. Sportovně turistický kurz a lyžařský kurz V září 2014 (12. 20. 9. 2014) se uskutečnil sportovně turistický kurz STK. Stejně jako v minulosti byl organizován formou zahraničního pobytu v chorvatském letovisku Lanterna v rivieře Poreč. STK se účastní žáci 3. ročníků všech oborů vzdělávání. Kurz má náplň sportovních soutěží i turistickopoznávacích akcí. Realizace proběhla bez kázeňských i jiných problémů. V únoru 2015 absolvovali žáci 1. ročníků lyžařský kurz v příjemném prostředí penzionu Krakonošova zátiší v Poniklé. Kurzu se celkově zúčastnilo 23 žáků a 2 instruktoři. Poplatek žáků za pobyt v délce 5 dní byl 1.900,- Kč. Zahrnoval nadstandardní ubytování doplněné prostory pro trávení volného času (sauna, herna, stolní tenis, šipky, kurt na squash). Výcvik lyžování probíhal na nedaleké sjezdovce s vlekem Homole v Poniklé. Ta svým profilem vyhovuje jak pro základní výcvik, tak i pro výcvik pokročilých lyžařů. Rovněž upravené běžecké tratě plně vyhovovaly výcviku běžkařů. Kurz byl tradičně zakončen závody. Kladnému hodnocení obou kurzů (STK i LK) přispěla i skutečnost, že se obešly bez zranění, kázeňských prohřešků a ke spokojenosti všech účastníků.
Část I Údaje o výsledcích inspekční činnosti provedené Českou školní inspekcí V hodnoceném školním roce byla prováděna na škole Českou školní inspekcí kontrolní činnost, škola reagovala ve stanovených termínech i na rychlá šetření prováděná ČŠI. Jednalo se o následující kontrolní činnost: Březen 2015 šetření PISA 15. 4. 2015 kontrola organizace a průběhu jednotné zkoušky v rámci pilotního ověřování jednotné přijímací zkoušky (bez závad). Červen 2015 dotazníkové šetření v rámci ověřování čtenářské, matematické, jazykové, sociální, informační a přírodovědné gramotnosti. Červen 2015 stížnost na průběh praktické části JZZZ (viz protokol). Září 2015 kontrola podzimního kola ústní a profilové části MZ (viz protokol).
Část J Základní údaje o hospodaření školy Výsledek hospodaření za rok 2014 byl vyrovnaný. Ke krytí nesouladu mezi náklady a výnosy byl použit rezervní fond ve výši 24,8 tis. Kč. Příjem z produktivní práce žáků v hlavní činnosti v roce 2014 činil 2420 tis. Kč. Rozpočet na rok 2014 nám byl poskytnut ve výši 22952 tis. Kč, přičemž příspěvek na provoz byl 3710 tis. Kč a dotace na přímé náklady 18942 tis. Kč (UZ 33353 18678 tis. Kč, UZ 33051 36,5 tis. Kč, UZ 33049 129 tis. Kč a UZ 33052 98,5 tis. Kč). Na podzim 2014 nám byla poskytnuta neinvestiční dotace z FRR zřizovatele ve výši 300 tis. Kč na opravu příjezdové cesty na truhlářské dílny v Lázních Bělohrad a v letošním roce 350 tis. Kč neinvestiční dotace na opravu omítky v přední části budovy školy. V letošním roce byly ukončeny tyto projekty financované z prostředků EU: 1) LEONARDO partnerství 2) ERASMUS plus 3) Podpora přírodovědného a technického vzdělávání v Královéhradeckém kraji obor Truhlář organizováno zřizovatelem Na tyto projekty bylo letos čerpáno 1075 tis. Kč. Od září do prosince 2015 probíhá projekt Se šablonami za hranice výuky se SŠGS Nová Paka, též financovaný z prostředků EU OPVK. Výše dotace činí 987 tis. Kč. Část K Údaje o zapojení školy do rozvojových a mezinárodních programů a) Mezinárodní projekty Ve školním roce 2014/2015 škola navázala na předchozí úspěšné projekty z minulých let, zaměřené především na rozvoj jazykových dovedností a
komunikace (AJ, NJ), které byly v rozšířené míře využívány v oboru vzdělání Hotelnictví, Podnikání a dále také v oboru Kuchař číšník a Cukrář. Účastníci projektů se ve výjezdech do zahraničí seznamují s turisticky zajímavými lokalitami a především se zdokonalují v jazykových kompetencích v anglickém či německém jazyce. V počátku daného období byl zdárně ukončen projekt Leonardo da Vinci VETPRO Mobility (spolupráce s Estonskem), objem finančních prostředků 5000,- EUR, v jehož rámci navštívila skupina pedagogů partnerskou školu v estonském městě Pärnu. V další fázi navštívili estonští učitelé školu v Nové Pace. Po vzájemném získání zkušeností a kontaktů obě školy vyjádřily zájem pokračovat ve výměnném pobytu žáky obou škol, k čemuž bude připraven společný projekt. Dále byl úspěšně realizován a ukončen společným setkáním pedagogů zúčastněných škol projekt Leonardo Partnerství (24 tisíc EUR) země Polsko, Chorvatsko, Slovensko. Dalším realizovaným projektem se stal projekt Erasmus Plus KA1 mobility (finanční prostředky 43 177 EUR) země Velká Británie a Slovensko. Díky němu se mohlo 22 studentů zúčastnit zahraničních praxí v reálném prostředí gastronomických provozů, v hotelích a cestovních kancelářích ve Velké Británii, konkrétně v Londýně a na Slovensku, konkrétně ve wellnesscentru Mojmírovce. Praxe v Londýně se konaly pod záštitou partnerské organizace ADC College. Ta také zajišťovala ubytování v místě v rodinách, kde studenti měli zajištěno stravování formou polopenze. Partnerem na Slovensku bylo zmíněné wellnessscentrum, kde žákyně vykonávaly praxi a kde měly též zajištěno ubytování a stravování. Oba zmíněné projekty předpokládají i určité výstupy. Studenti v rámci svého kapesného navštívili i památky, připravili si itineráře prohlídek a informace o památkách a dále zpracovali deníky se záznamy o absolvované praxi. Projektový tým pak společně se studenty vyhodnotil průběh praxe při závěrečném setkání s vedením školy, při kterém bylo studentům předáno osvědčení Europass-mobility. Výsledky budou využity v další činnosti školy a v dalších zahraničních projektech. Dále byly připraveny dva nové mezinárodní projekty 1 byl předložen DZS Praha, pro dané období škola je na pozici náhradníka pro realizaci projektu.
b) Mezinárodní spolupráce s partnerskými školami Mezinárodní spolupráce je již dlouhodobě rozvíjena s řadou škol v celé EU. Mezi těmito školami je udržován soustavný kontakt, který je přenášen z pracovních vztahů i do soukromé sféry zaměstnanců obou škol (příkladem je družební škola v polském Darlowu nebo Pieszycích), Ve školním roce 2014/2015 došlo k dalším vzájemným návštěvám mezi SŠGS Nová Paka a polskou střední školou Pieszyce (partnerské město Nové Paky), která se zaměřuje především na gastronomii. Zástupci obou škol se vzájemně opět navštívili a byla dohodnuta další vzájemná spolupráce. Stejná spolupráce byla rozvinuta mezi Novou Pakou a gastronomickou školou v polském lázeňském městě Polanica Zdrój. Tato spolupráce by měla pokračovat v roce 2015 přípravou společného projektu v oblasti gastronomie za účasti dalších partnerských škol. c) Mezinárodní praxe Ve školním roce 2013/2014 byla uzavřena opět partnerská smlouva s cestovní kanceláří SBV Česká Lípa a více než 20 studentů mohlo vykonat své odborné praxe v Chorvatsku a Itálii a seznámit se tak prakticky s činností cestovních kanceláří v zahraničí. Dalším místem konání zahraniční praxe se stal německý Berchtesgaden, kde vykonávalo letní praxe celkem 5 žákyň školy.
d) Další projekty V uvedeném období byl úspěšně realizován krajský projekt IPO na podporu rozvoje přírodovědného a technického vzdělávání (objem finančních prostředků 1 700 tisíc Kč). V rámci tohoto projektu byly uskutečněny technické kroužky pro žáky ZŠ v oblasti truhlářské výroby, dále odborné exkurze v dílnách odborného výcviku oboru truhlář pro žáky ZŠ, pro žáky školy byl zakoupen z investiční části projektových peněz dřevoobráběcí CNC stroj (frézka) včetně příslušného výukového softwaru. Zároveň s tím došlo i k úpravě ŠVP a začlenění dané problematiky do obsahu vzdělávání v teoretické části i odborném výcviku. Část L Údaje o zapojení školy do dalšího vzdělávání v rámci celoživotního učení Ve školním roce 2014/2015 vedení školy pokračovalo v předkládání žádostí o získání autorizací pro profesní kvalifikace v souladu se zákonem č. 179/2006 Sb. o uznání výsledků dalšího vzdělávání a o změně některých zákonů (zákon o uznávání výsledků dalšího vzdělávání), ve znění pozdějších předpisů. V daném období byly postupně získány následující autorizace: 31-029-H 65-004-H 65-002-H 65-001-H Šička interiérového vybavení Příprava minutek Příprava pokrmů studené kuchyně Příprava teplých pokrmů Pro další období škola připravuje podklady pro autorizace v oborech Truhlář a Hotelnictví. Podobně jako v předcházejících letech i v hodnoceném roce škola nabízela získání kvalifikace v souladu s 113 a 114 zákona č. 561/2004 Sb., (školský zákon). Škola v hodnoceném školním roce navázala na úspěšnou činnost v projektu UNIV 3 organizovaném Národním ústavem vzdělávání Praha. V rámci tohoto projektu zaměřeného na další vzdělávání dospělých pracovníků škola připravila a realizovala pilotáž tří programů (33-023H Truhlář pro příčky a
vestavěný nábytek, 33-017-H Obsluha strojů pro zpracování materiálu ve výrobě nábytku a 31-033-H Švadlena). Celkem se uvedených pilotáží zúčastnilo 28 účastníků, z nichž 21 dokončilo celou přípravu a úspěšně vykonalo závěrečné zkoušky. Všechny uvedené programy dalšího vzdělávání pomáhají škole i v rozvoji počátečního vzdělávání, zvyšování kompetencí zaměstnanců školy, zvyšování know how školy a v neposlední řadě jsou i přínosem pro hospodaření školy. Pozitivním prvkem lze označit fakt, že do realizací pilotáží se podařilo začlenit větší skupinu pedagogů, kteří tak získali cenné zkušenosti v oblasti dalšího vzdělávání. V rámci autorizací škola zrealizovala pro 4 účastnice kurz 29-002-H Výroba jemného pečiva, všechny absolventky též úspěšně vykonaly závěrečnou zkoušku. Část M Údaje o předložených a školou realizovaných projektech financovaných z cizích zdrojů V uvedeném období škola získala účelovou neinvestiční dotaci na opravu fasády jižní části budovy školy ve výši 350 000,- Kč. Akce byla při finanční spoluúčasti školy úspěšně zrealizována v letních měsících roku 2015 a tím byl odstraněn havarijní stav ohrožující bezpečnost chodců. Část N Spolupráce s odborovými organizacemi, organizacemi zaměstnavatelů a dalšími partnery Na škole již několik let nepůsobí odborová organizace, a proto veškeré úkoly řešené Kolektivní smlouvou jsou i nadále řešeny pomocí vnitřních směrnic vedení školy. Vedení školy také organizuje společenské akce pracovního kolektivu jako je např. oslava Dne učitelů, osobní životní výročí, společné sportovní, turistické a kulturní zájezdy atd. V minulých letech to byly například společný zájezd na lyžování v rakouském zimním středisku, v květnu zase
společný cyklistický zájezd na jižní Moravu. Tyto akce jsou dále zajišťovány vybranými pracovníky školy za podpory vedení školy. Vedení školy podobně jako v minulosti spolupracuje s řadou profesních partnerů a organizacemi zaměstnavatelů a vidí tuto spolupráci v současné době jako nezbytnou. Mezi nejvýznamnější patří Plzeňský Prazdroj a.s., se kterým je spolupráce vázána smlouvou pro činnost školy velmi výhodnou. Ta mimo jiné obsahuje ujednání o materiální podpoře činnosti školy. Rovněž spolupráce s místním pivovarem v Nové Pace je velice úzká a oboustranně výhodná. Dalšími profesními partnery v hodnoceném roce byly: Asociace kuchařů a cukrářů ČR Asociace nábytkářského a dřevozpracujícího průmyslu Asociace textilního, oděvního a kožedělného průmyslu Podnikatelský svaz cukrářů a pekařů ČR Společenstvo cukrářů Hospodářská komora ČR Ve všech těchto organizacích máme i členské zastoupení a podle možností se účastníme akcí jimi pořádaných. V říjnu 2014 jsme například převzali ocenění Hospodářské komory v Praze za vysokou úroveň praktické přípravy oboru Truhlář a Cukrář. Rovněž i nejlepší žáci, kteří skládali závěrečné zkoušky v hodnoceném roce, za přítomnosti odborníků z těchto organizací. Mimo výše uvedené partnery a organizace škola spolupracuje s téměř stem sociálních partnerů a to ve většině oborů vzdělání. Ve spolupráci s těmito organizacemi nabízíme našim žákům nadstandardně: kurz studené kuchyně kurz vyřezávání ovoce kurz výroby, ošetřování, čepování a degustací piva (pivní someliérství) kurz barmanský (základní a nástavbový)
kurz vinného someliérství kurz malby na látku Seznam zájmových, občanských a dalších sdružení působících na škole Sdružení rodičů a přátel naší školy, které působí od r. 1991 jako samostatný právní subjekt, pomáhá škole především s finančním zajištěním některých akcí školy. Spolupodílí se na organizaci školních propagačních akcí, plesu a je důležitým poradním orgánem vedení školy. Práce Sdružení rodičů a přátel školy byla v hodnoceném roce řízena 9 členným výborem (v jeho čele stál p. B. Šmika), který se sešel na třech výborových schůzích. Na těchto schůzích jsou členové výboru vedením školy informováni o důležitých událostech a celkovém chodu školy. Rovněž jsou zde schvalované dotace na zajištění nákupů některých pomůcek a další potřebné výdaje. Základním partnerem pro vedení školy je v souladu se zákonem č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (školský zákon), ve znění pozdějších předpisů Školská rada. Ve školním roku 2014/2015 došlo k volbě a jmenování nové Školské rady, dle pokynu zřizovatele opět v počtu 6 členů. Za zřizovatele byli jmenování p. Ing. V. Soběslav a p. F. Škvařil, za pedagogický kolektiv byli zvolení Ing. Z. Šmiková a Ing. Z. Grosman a za rodičovskou veřejnost paní V. Štejnarová (následně zvolena předsedkyní školské rady) a Mgr. V. Kužel. Předcházející i nová Školská rada se v duchu zákona sešla několikrát během školního roku, obsah jednání probíhal v souladu s 168 školského zákona. Výroční zpráva byla projednána na poradě vedení dne 9. 10. 2015 a na schůzi školské rady dne 12. 10. 2015. Mgr. Petr Jaroš ředitel školy Veronika Štejnarová předsedkyně ŠR