Alchymie, laboratorní experiment nebo geniálně jednoduchý způsob jak připravit čistou a chutnou kávu? Pro nás je to od každého trochu. Vacuum Pot, chcete-li vakuový kávovar nebo tzv. sifon, je vždy středem pozornosti. Dvě spojené skleněné nádoby s filtrem z bavlny nebo papíru využívají základního fyzikálního pravidla o rozpínavosti plynů. Zahřátá voda stoupá vzhůru do horní baňky, kde se smísí s namletou kávou a po ukončení extrakce je podtlakem hnána přes filtr zpět do spodní nádoby. Výsledkem je čistá a delikátní káva a spousty užaslých výrazů v tvářích přihlížejících. Ve Vacuum Potu připravujeme výhradně exkluzivní cibetkovou kávu nebo čerstvě pražené výběrové jednodruhové kávy: Cibetková káva Kopi Luwak... 399 100% cibetková káva Kopi Luwak 16g, objem kávy 240ml (pro dvě osoby), palmový cukr Jednodruhová káva... 99 Dle aktuální denní nabídky, 16g, objem kávy 240ml (pro dvě osoby)
Chcete-li ochutnat výjimečnou a kvalitní kávu, měli byste sáhnout po arabice zvané Kopi Luwak z oblasti Indonésie. Její nenapodobitelná chuť je oceňována všemi znalci po celém světě. Luwak znamená v překladu Cibetka. Jedná se o kunovité zvířátko živící se hmyzem, hlodavci, drobnými ptáky a tropickými plody. Pouze na třech indonéských ostrovech (Jáva, Sumatra a Sulawesi) se z neurčitých důvodů živí i bobulemi kávovníku. Zvláštností je fakt, že trávicí ústrojí Cibetky dokáže strávit jen slupku a tak zrna vycházejí neporušena. Avšak samotná struktura zrn se uvnitř trávicího traktu mění. Dochází k chemickým procesům v důsledku pronikání žaludečních šťáv a kyselin z Cibetčina žaludku (jakýsi druh fermentace, která je způsobena enzymy a bakteriemi). Proteiny se rozpadají na malé molekuly a aminokyseliny. Tím káva ztrácí na hořkosti a dosahuje originální chuti. Zrna se stávají křehčí, tvrdší a tmavší. Tamní domorodci pak celé dny tráví hledáním a sbíráním jejího trusu, z nějž zrna vybírají. Poprvé se objevila cibetková káva na trhu počátkem 19. století, kde ji uvedla rodina Widjajů z Jakarty. Výrobci se marně snaží domestikovat Cibetku pro velkovýrobu. V zajetí prostě odmítá kávové bobule jíst. Proto je produkce této kávy nízká (pouhých 250 400 kg ročně). I přesto, že se dělají aromatizované náhražky, které pokrývají 95 % poptávky. Opravdu kvalitní a originální kávu tedy dostaneme jen od renomovaných obchodníků a prodejců. Její cena se pohybuje kolem 1000 dolarů za jeden kilogram, což v přepočtu vychází na 450 Kč za jeden šálek. Je k dostání i na Českém trhu, kde se cena pohybuje okolo 1800 Kč za 100 gramů. A jak chutná? Je silně kořeněná s lehkou příchutí čokolády a karamelu. Jiní ji přirovnávají k chuti pomerančové marmelády s příchutí rebarbory. V naší kavárně nabízíme 100% cibetkovou kávu s garancí původu a kvality.
V naší kavárně Café Sambal nabízíme výhradně čerstvě praženou kávu od firmy Longberry. Tato malá rodinná pražírna sídlí v Kralupech nad Vltavou a na český trh dodává již více než 20 let tu nejkvalitnější kávu z celého světa. U nás můžete ochutnat směs Espresso Gourmet, která je tvořena 6 druhy arabik a speciálním způsobem pražení je docíleno jemné chuti espressa. Kávu Espresso Gourmet je také možné zakoupit v našem obchůdku s sebou domů. Caffé Sambal... 59 espresso, kokosový sirup, čokoládový sirup, mléko, mléčná pěna, palmový cukr, chilli Ristretto... 29 8g kávy, 20ml Espresso... 29 8g kávy, 25ml Espresso Lungo... 35 8g kávy, horká voda, velké espresso Double Espresso... 49 16g kávy, dvojité espresso, horká voda na dolití Espresso Macchiato... 32 8g kávy, espresso s mléčnou pěnou Cappuccino... 39 8g kávy, espresso s mlékem a mléčnou pěnou Caffé Latté Macchiato... 45 8g kávy, velká mléčná káva
Vídeňská káva... 42 8g kávy, horká voda, šlehačka Alžírská káva... 55 8g kávy, horká voda, vaječný likér, šlehačka Irská káva... 69 8g kávy, horká voda, irská whiskey, šlehačka Turecká káva... 29 8g kávy, horká voda, česká klasika Mocca káva... 59 8g kávy, čokoláda, šlehačka, čokoládový topping Ice Caffé Latté... 45 8g kávy, espresso s ledem a studeným mlékem Ledová káva se zmrzlinou... 55 8g kávy, espresso s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou Frappé... 45 8g kávy, espresso namixované s ledem a mlékem Orientální káva Chai Latte... 59 8g kávy, orientální směs koření, výtažek z černého čaje Extra porce šlehačky... 15 Extra porce mléka... 5 Příchuť do kávy... 6 Vanilka, Ořech, Karamel, Čokoláda, Pistácie, Mandle, Kokos
Mandle pražené, solené... 39 Chipsy slané... 35 Bruschetta... 39 česnekové, sýrové Arašídy Wasabi... 39 Hrášek Wasabi... 39 Teplé oříšky Saharas (L) 90g... 39 s příchutí sweet chilli Nabízíme výběr z více jak dvaceti zákusků lahodné, jemné a naprosto nezaměnitelné chuti. Dezerty jsou vyrobeny z pravé šlehačky ušlehané z 33% smetany a kvalitních italských surovin. Aktuální nabídku vždy naleznete ve vitríně na baru. Bezé roláda... 29 bílá, pařížská Domácí koláč... 49 tvarohový, makový
Panini Americana & Sýr... 49 hovězí masová směs s kečupem a hořčicí, doplněná plátky sýru eidam Panini Caprese Vegetariana... 49 plátky jemného sýru mozzarella na lahodné rajčatové salse Panini Pražská šunka & Sýr... 49 plátky pražské šunky, doplněné plátky sýru ementáler Chlebíček... 19 šunkový, hermelínový, herkulesový, krabí Banketka houstička... 19 šunka & sýr, kuřecí maso v těstíčku, sýr Kuře Tikka & Pilaf rýže... 69 Kuře na zeleném kari & Basmati rýže... 69 asijská kuřecí směs s rýží (teplé jídlo) Kukuřičné chipsy Nachos... 49 zapečené se sýrem Chedar Omáčka Sambal Badjak... 15 Jogurtová omáčka Sambal... 10
Horká čokoláda... 38 tmavá mléčná bílá Tmavá čokoláda s příchutí Mandle... 44 Mléčná čokoláda s příchutí Kokosu... 44 Bílá čokoláda s příchutí Vanilky... 44 Porce šlehačky... 15 Příchuť do čokolády... 6 Vanilka, Ořech, Karamel, Pistácie, Mandle, Kokos Čokoláda Choc-o-lait... 59 Choc-o-lait je kouzelná tyčinka s pravou belgickou čokoládou. Výborné na ní je, že všechno zvládnete sami. Rozmíchejte čokoládu na tyčince v šálku horkého mléka, a za pouhou minutu máte šálek výborné horké čokolády. Tradiční výrobní proces zaručuje mimořádné uspokojení. Připravte své smysly na chvíli čiré rozkoše... Choc-o-lait Mléčná čokoláda Choc-o-lait Tmavá čokoláda Choc-o-lait Chilli čokoláda
Martini Bianco 0,1l... 49 Bianco, Rosso, Dry Vaječný likér 0,04l... 30 Bailey's Irish Cream 0,04l... 55 Becherovka 0,04l... 45 Griotka 0,04l... 30 Jägermeister 0,04l... 50 Beefeater Gin 0,04l... 50 Finlandia Vodka 0,04l... 45 Fernet Stock 0,04l... 40 Fernet Stock Citrus 0,04l... 40 Fernet Stock Z-Generation 0,04l... 40 Tatra Tea Originál 0,04l... 60 Tequila Olmeca Blanco 0,04l... 65 Tequila Olmeca Gold 0,04l... 65 Tequila Herradura Rep. 0,04l... 150 Rum Božkov Tuzemský 0,04l... 30 Bacardi Superior 0,04l... 55 Capitan Bucanero 0,04l... 59 Captain Morgan Spiced Gold 0,04l. 65 Ron Zacapa Cent. 23 y.o. 0,04l... 150 Jameson Irish Whisky 0,04l... 60 Jack Daniels Whisky 0,04l... 70 Four Roses Bourbon 0,04l... 55 Chivas Regal Whisky 12y.o. 0,04l.. 85 Metaxa 7 0,04l... 65 Remy Martin V.S.O.P. 0,04l... 120 Slivovica Žufánek 50% 0,04l... 55 Hruškovica Žufánek 45% 0,04l... 55 Meruňkovica Žufánek 45% 0,04l... 55 Ořechovka Žufánek 33% 0,04l... 45 Višňovka Žufánek 20% 0,04l... 35
Svařené víno bílé... 45 2dcl bílé víno, koření, skořice, hřebíček, badyán Svařené víno - červené... 45 2dcl červené víno, koření, skořice, hřebíček, badyán Grog... 45 0,04l tuzemský rum, horká voda Horká Medovina - Original... 24 0,1l medovina Horké Jablko... 29 Horká Hruška... 29 Horká Brusinka... 29 Chai Čaj... 35 Chai Čaj je luxusní směsí černého čaje, mléka, cukru a přírodního aromatického koření (skořice, zázvor, hřebíček atd.) Dětské Cappuccino... 33 mléko, mléčná pěna, Pikao, čokoládový topping
Rozlévané víno 0,1l... 19 bílé, červené, růžové Rozlévané víno perlivé Lambrusco 0,1l... 15 bílé, červené Vína dle denní nabídky. Na aktuální odrůdu se ptejte u obsluhy. Mojito... 99 Piňa colada... 109 Cuba Libre... 89 Dominicano Libre... 89 Tequila Sunrise... 99 Gin Tonic... 79 Beton - Becherovka Tonic... 79 Bavorák - Fernet Tonic... 79 Screwdriver - Džus s vodkou... 79 Virgin Piňa colada... 65 Virgin Mojito... 65
Čajové sáčky Mighty Leaf mají větší rozměry především pro schopnost pojmout stejný objem směsi, který se používá pro přípravu sypaného čaje. Zákazníkům se tím do rukou dostává nejvyšší kvalita sypaného čaje v elegantním designovém provedení. Černý čaj... 38 Bombai Chai, Organic Earl Grey, Organic Breakfast Bylinný čaj / Ovocný čaj... 38 Rainforest Mate, Organic African Nectar, Chamomile Citrus Zelený čaj... 38 White Orchard, Organic Spring Jasmine, Marakesh Mint Green Tea Čaj s čerstvou mátou a citronem... 45 černý čaj, máta, citrón, třtinový cukr Čaj z čerstvého zázvoru s medem... 45 zázvor, máta, citrón, med Domácí ledový čaj černý... 38 černý čaj s třtinovým cukrem a limetkou Domácí ledový čaj zelený... 38 zelený čaj s mátovým sirupem a limentkou
Točené pivo Pilsner Urquell 0,3l... 25 Točené pivo Pilsner Urquell 0,5l... 35 Ferdinand Výčepní pivo světlé 10... 29 čistá vůně a chuť po sladu a chmelu, jemná harmonická hořkost, příjemně řízné, střední plná chuť Ferdinand Ležák světlý Premium 12... 35 plná sladová chuť, jemná harmonická hořkost a silný říz Ferdinand Tmavý ležák 11... 33 jemná karamelová chuť a vůně, jemná chmelová hořkost, příjemně nasládlé Ferdinand Sedm Kulí 13... 39 Ochucené polotmavé pivo s příchutí bylin, s unikátní a nenapodobitelnou hořkosladkou chutí Ferdinand Světlé speciální pivo d Este 15... 45 Toto pivo je vyrobené z nejkvalitnějšího vlastního humnového sladu. Ferdinand Nealkoholické pivo... 27 Pivo s vůní po sladu a chmelu, výraznější mladinové a nasládlé vůně a chuti, s chmelovou hořkostí Třešňové pivo Porter 0,5l... 45 Jahodové pivo Porter 0,5l... 45 Originální indonésské pivo Bintang 0,33l... 59 Jedná se o 5% pivo připomínající chutí i vzhledem Heineken.
Mléčný koktejl - Jahoda... 39 3dcl mléka, led, jahody Mléčný koktejl - Borůvka... 39 3dcl mléka, led, borůvky Mléčný koktejl - Malina... 39 3dcl mléka, led, maliny Zmrzlinový koktejl Vanilka... 45 2dcl mléka, vanilková zmrzlina, vanilkový sirup Zmrzlinový koktejl Čokoláda... 45 2dcl mléka, čokoládová zmrzlina, čokoládový sirup Zmrzlinový koktejl Jahoda... 45 2dcl mléka, jahodová zmrzlina, mátový sirup Jogurtový koktejl Lesní ovoce... 49 jogurt řeckého typu, lesní směs (maliny, borůvky, jahody), 1dcl mléka, třtinový cukr Jogurtový koktejl Tropické ovoce... 49 jogurt řeckého typu, tropické ovoce (mango, ananas), 1dcl mléka, třtinový cukr Dětský mléčný koktejl Pedro... 29 2dcl mléka, jogurt řeckého typu, sirup s příchutí žvýkačky Pedro
Domácí zázvorová limonáda... 35 Domácí limonáda... 35 Malinová nebo dle denní nabídky Fresh juice 0,1l... 20 Mandarinkový nebo dle denní nabídky Točená kofola 0,3l... 15 Točená kofola 0,4l... 20 Točená kofola 0,5l... 25 Voda Rajec 0,33l... 25 neperlivá, jemně perlivá, perlivá Coca Cola 0,33l... 35 RC Cola 0,33l... 35 RC Cola Light 0,33l... 35 Chito Tonic 0,33l... 35 Chito Ginger Beer 0,33l... 35 Juice Snipp 0,2l... 32 Prémiová řada ovocných džusů a nektarů. pomeranč 100% ananas 100% jablko 100% multivitamin 50% hruška 50% jahoda 45% černý rybíz 25% mango 45% Thajský Energy Drink M-150... 22 Red Bull 0,25l... 45 Semtex forte perlivý 0,25l... 45 Vinea - bílá 0,25l... 45 Vinea - červená 0,25l... 45 Jupík 0,33l... 20 cherry cola, jablko, pomeranč
Horké maliny... 52 vanilková zmrzlina, maliny, šlehačka, čokoládový topping Horké borůvky... 52 vanilková zmrzlina, borůvky, šlehačka, borůvkový topping Zmrzlinový pohár Lesní směs... 49 3 kopečky smetanové zmrzliny dle výběru (jahoda, čokoláda, vanilka), lesní směs, šlehačka, topping, oplatka Zmrzlinový pohár Luxus... 69 3 kopečky luxusní zmrzliny Bombato dle výběru (pistácie, jahoda, mango, čokoláda), šlehačka, topping, oplatka Dětský zmrzlinový pohár... 39 2 kopečky smetanové zmrzliny, šlehačka, lentilky, topping, oplatka Točená zmrzlina Opočno - malá... 16 Točená zmrzlina Opočno - střední... 24 Točená zmrzlina Opočno - maxi... 30 dle denní nabídky Luxusní zmrzlina Bombato... 22 Bombato Sicilské pistácie Bombato Jahoda 100% Bombato Žhavé mango Bombato Čokoláda Extra Dark