Č esky Kráječ zeleniny GVM 210 Tři v jednom: Kotouče Válce Lahůdky
Předsádky Kráječ zeleniny splňuje nároky Modulární systém vaše oblasti použití mnohostranné možnosti použití vysoký výkon, možnost jemného dávkování Kráječ GVM 210 vám nabízí velký výběr předsádek denní práce potřebné v kuchyni. Základem k tomu je hnací jednotka, kterou je možno osadit nejrůznějšími předsádkami. kompaktní vedení z ušlechtilé oceli zaručená dobrá kvalita zpracování jednoduchá obsluha PŘEDSÁDKA PRO KRÁJENÍ ZELENINY Součást základní verze stroje, s dvojitým bezpečnostním zapojením, ke krájení, řezání, strouhání, kostkování a Pro zelenou kuchyni. Funkce a způsob práce pasírování, sestávající z krájecí skříně a krájecího nástavce se zapojenou přítlačnou klapkou a krájecí trubkou Ø 60 mm, kompletně z ušlechtilé oceli, včet. posunováku Ø 58 mm, s Se zaujetím vyrábíme již déle než půl století v Duryňsku univerzální kuchyňské zařízení společné stravování. V této oblasti byla naše kompetence stále znovu potvrzována a byly splňovány potřebné požadavky na dokonalý kráječ zeleniny. Výsledkem je přístroj GVM 210. Přístroj na krájení zeleniny, které ještě nikdy neexistoval. Velmi kvalitní, s dlouhou životností, zcela spolehlivý. Made in Germany Made by FEUMA. Velký plnící otvor tvaru půlměsíce s paralelním přítlačným zařízením zaručuje přísun duktu ve značné míře bez pomačkání na krájecí kotouč. Vynikající kvalita krájení zajistí čerstvý vzhled a dlouhou trvanlivost vašich duktů. Snadná manipulace, příkladná kvalita, maximální bezpečnost, optimalizovaný výkon, kompletně odnímatelná vkládací část z ušlechtilé oceli k jednoduchému hygienickému čištění, to jsou jen některé z výrazných znaků našeho kráječe GVM 210. Novinkou u kráječů zeleniny této velikosti je použití válců NÁSYPNÝ NÁSTAVEC Ve spojení k použití s předsádkou krájení zeleniny GVS k využití válcového sortimentu a pasírovacího zařízení. možností rozšíření s víkem labužnické předsádky GD a dále násypného nástavce TR 210. Ve vynikající kvalitě, s perfektními výsledky krájení nejjemnější surovinové a rozřezané dukty. vzhledné čerstvé saláty. Vhodný hotely, restaurace a gastronomii, samostatné podnikatele a zpracovatele zeleniny. Přístroje VŠECHNY, kteří si přejí zpracovávat ovoce a zeleninu ve vynikající kvalitě. Samozřejmost naše přístroje GVM 210: použité předsádky labužníků dukty brunoise (malé kostičky) a gaufrette (křížený vlnitý řez). JEDINEČNÝ SVÉHO DRUHU LABUŽNICKÁ PŘEDSÁDKA Víko labužnickou předsádku - k použití jen ve spojení s předsádkou ke krájení zeleniny GVS. Speciálně ke krájení dlouhá životnost výkonný značkový motor v souladu s HACCP malých kostiček (brunoises) nebo kříženým vlnitým řezem (oplatkový řez gaufettes). Je možné použít standardní kotouče klasické aplikace, a dále zařízení ke krájení kostek 8x8 až 20x20 mm. Válec nejjemnější surovinové a rozřezané dukty 2 3
PŘESTAVITELNÉ NOŽOVÉ KOTOUČE nejrůznější ovoce a zeleninu, jako jablka, okurky, mrkev, zelí, ředkev ap. k jemnému a hrubému krájení zelí, cibule, okurek, ředkve ap. ZELENINOVÉ POKRMY + PLÁTKY 0-8 mm 175-300 kg/h 1,5 mm 70 kg/h 105 kg/h 7,0 mm * * 9,0 mm 350 kg/h 350 kg/h 350 kg/h *ostřené KOTOUČE SE SRPOVITÝMI NOŽI speciálně ke krájení měkkých materiálů, jako rajských jablíček, papriky, vařených brambor ap. 2,5 mm 300 kg/h KOTOUČE S OZDOBNÝM ŘEZEM okurky, karotku, cukinu, červenou řepu, celer ap. STROUHACÍ KOTOUČE ke strouhání ovoce, zeleniny, sýrů a tvrdého pečiva 85 kg/h KOTOUČE NA ŘEZÁNÍ PROUŽKŮ nejrůznější ovoce a zeleninu, jako jablka, okurky, mrkev, květák, ředkvičky atd.. 4 2 x 2,5 mm 3,5 x 3,5 mm 5,0 x 5,0 mm 85 kg/h 5,0 x 7,0 mm 7,0 x 7,0 mm 7,0 x 10,0 mm 5
KOTOUČ NA STROUHÁNÍ BRAMBOR + ZELENINY PRO VÝROBU PEČIVA (JEMNÝ) ke krájení menších kostek z cibulové zeleniny, cibule, okurek, ředkve, brambor atd. ke strouhání syrových brambor speciální pečivo, bramboráky a knedlíky délka hrany 3 x 3 mm 3 x 3 x 2 mm k přípravě pyré z nejrůznějšího ovoce a zeleniny, jablkové kaše, polévek a omáček, k odšťavňování 1,5 mm různé druhy ovoce a zeleniny tloušťka 8 x 8 mm 10 x 10 mm 16 x 16 mm 20 x 20 mm řezu 8 mm 45 kg/h 55 kg/h 65 kg/h KOTOUČE PRO DĚROVANÝ ŘEZ WAS 55 kg/h 65 kg/h VÁLEC NA ZELENINOVOU STRAVU S ROTOREM nejjemnější krájené dukty z různých druhů ovoce a zeleniny, jako cibulovin, jablek, mrkve a dále ke zpracování ořechů, mandlí, citronátu, čokolády ap. 6 5,0 mm (5 x 5 x 3,5) bis 150 kg/h ZAŘÍZENÍ NA KRÁJENÍ KOSTEK 3,5 mm (3,5 x 3,5 x 3,5) ke krájení děrovaného řezu (zkřížený vlnitý řez) kořenovou zeleninu, okurky, ředkev, brambory ap. PASÍROVACÍ ZAŘÍZENÍ 2,5 mm (2,5 x 2,5 x 2,5) KOTOUČE NA KOSTKY WS 6,0 mm 9,0 mm 300 kg/h 7
Technická data Druh udu 400 V 3 ~ +N 50 Hz Stupeň elektrického krytí IP 54 Výkon motoru 0,75 / 0,95 kw Otáčky hřídele 280 / 560 U/min Připojovací kabel s 5-pólovou zástrčkou CEE 2,5 m Hmotnost brutto 38 kg Magnetické bezpečnostní zařízení Motorový jistič Zkoušeno CE Rozměry 06/2015 GVM 210 - SF Rozměry 485 mm Délka 515 mm Šířka 295 mm Rozměry, hmotnosti a výkonové údaje jsou přibližné, za technické změny a chyby tisku výrobce neručí Kontakt +49 34493 21555 www.feuma.de Feuma Gastromaschinen GmbH Wehrstraße 24 D-04639 Gößnitz/Thüringen Telefon: +49 34493 21555 Telefax: +49 34493 21414 E-Mail: info@feuma.de