Střední škola gastronomie a služeb Nová Paka VÝROČNÍ ZPRÁVA 2013/2014 Masarykovo nám. 2 509 27 Nová Paka
Část A Základní charakteristika školy a) Název: Střední škola gastronomie a služeb, Nová Paka, Masarykovo nám. 2 Sídlo: Masarykovo nám. 2, 509 27 Nová Paka Právní forma: příspěvková organizace IČO: 15055256 b) Zřizovatel: Královéhradecký kraj Pivovarské náměstí 1245/1 500 03 Hradec Králové c) Ředitel školy: Mgr. Petr Jaroš Šlejharova 1398 509 01 Nová Paka d) Adresy pro dálkový přístup: info@ssgs.cz, skola@ssgs.cz e) Datum posl. rozhodnutí: 1. 9. 2011 č.j. 10097/2011-25 f) Celková kapacita školy: 595 žáků g) Školská rada: ustavena: 18. 4. 2012 počet členů: 6 předseda: Bohumil Šmika K. Havlaty 1736 509 01 Nová Paka
Část B Přehled oborů vzdělání Kód oboru Název oboru Č.j. a datum schválení Délka studia 29-53-H/01 Pekař ŠVP SŠGS 653/2008 15.3.2008 3 29-54-H/01 Cukrář ŠVP SŠGS 657/2008 15.4.2008 3 31-58-H/01 Krejčí (ŠVP Krejčí se zaměřením na modelování oděvů) ŠVP SŠGS 655/2008 7.4.2008 3 33-56-H/01 Truhlář ŠVP SŠGS 656/2008 7.4.2008 3 65-51-H/01 Kuchař-číšník ŠVP SŠGS 658/2008 15.4.2008 3 65-42-M/01 Hotelnictví (ŠVP Hotelnictví a turismus) ŠVP SŠGS 654/2008 19.3.2008 4 64-41-L/51 Podnikání (DE) ŠVP SŠGS 474/2001 18.3.2011 2 64-41-L/51 Podnikání (DA) ŠVP SŠGS 474/2001 18.3.2011 3 Celkové údaje o škole Počet tříd Celkový počet žáků Počet žáků na jednu třídu Počet žáků na učitele 18 434 24,1 20,9
Část C Personální zabezpečení činnosti školy Ped. a odbor. kvalifikace učitelů a UOV Jméno pracovníka nebo pořadové číslo (rozhodne ředitel školy) Pracovní zařazení Vyučení u UOV Odborné (vysokoškolské, ÚSO) Pedagog. Délka praxe (obor) uveďte název školy Mgr. Petr Jaroš ředitel Univerzita H. Králové PF 34 Ing. Lad. Kocourková ZŘ cukrářka VŠCHT Praha DPS 28 Bc. Marek Brožík učitel FTVS Praha 6 Mgr. Klára Dixová učitelka UHK Hradec Králové PF 6 Ing. Zdeněk Grosman učitel VŠLD Zvolen DPS 31 Josef Chudoba učitel str. zámečník SPŠ Jičín DPS 34 Mgr. Adéla Krejčová učitelka UHK Hradec Králové PF 8 Dr. Libuše Kučerová učitelka cukrářka PedF UK Praha PF 41 Ing. Jana Linková učitelka Univerzita Pardubice DPS 21 Bc. Petr Kozák učitel Číšník Masarykova univerzita Brno DPS 27 Mgr. Ivan Sehnal učitel PedF Ústí n. L. PF 26 Mgr. M. Mičáková učitelka Univerzita H. Králové PF 6 Bc. Romana Bělohlávková učitelka Cukrářka, kuchařka-servírka SOU Lomnice n. P. DPS 16
Ing. Lucie Němcová učitelka VŠO Praha DPS 3 Ing. Zuzana Šmiková učitelka VŠST Liberec DPS 26 Mgr. Olga Šmejcová učitelka PřF UK Praha PF 31 Bc.Romana Vajglová učitelka UHK HradecKrálové 5 Ivana Věchtová ext. učit. SPŠT Liberec DPS 31 Ing. Vl. Vojáček učitel VŠST Liberec DPS 24 Ing. Eva Vitvarová učitelka VŠE Praha PF 19 Mgr. Milena Jarošová učitelka FF UP Olomouc FF 32 Mgr. Kat. Jarošová ext. učit. TU Liberec PF 9 Mgr. Jan Horáček ext. učit. FF UK Praha FF 46 Mgr. Milan Pospíšil ext. učit. PřF UP Olomouc FF 44 Bc. Zuzana Pánková učitelka ČŽU Praha PF 23 Jitka Mašková UOV cukrářka ISŠ Nová Paka 14 Alena Šulcová UOV cukrářka ISŠ Nová Paka DPS 30 Božena Vaňková VUOV cukrářka SPŠPT Pardubice DPS 31 Miloslava Farská UOV cukrářka SPŠPT Pardubice DPS 33 Bohuslava Kuhnová UOV cukrářka ISŠ Nová Paka DPS 29 Stanislava Štrynclová UOV krejčí SOU Nová Paka DPS 25 Bc. Andrea Pastorová UOV servírka SOU Poděbrady DPS 19 Hruška Pavel UOV kuchař SŠ pro pracující Praha DPS 33 Miloš Zajíc VUOV truhlář SPŠST Hradec Králové DPS 34
Zdeněk Bičiště UOV truhlář SOŠ Hradec Králové DPS 8 Jaroslav Vízek UOV truhlář SOUaSOŠ HradecKrálové DPS 23 Václav Vondrouš VUOV truhlář SUPŠ Praha 36 Milan Jirka UOV truhlář DPS 28 Rudolf Eliáš UOV pekař SOUaU Nová Paka DPS 19 Nepedagogičtí prac. Ing. Eva Čevelová ekonomka vysokoškolské 28 Libuše Peteráčová sam. ref. ÚSO 30 Ladislava Trnková sam. ref. ÚSO 39 Ladislav Věchet školník str.zámečník SO 40 Zuzana Burgerová uklízečka prodavačka SO 31 Alex. Pospíšilová uklízečka prodavačka SO 39 Leoš Peteráč uklízeč automechanik SO 19 Bc. Olga Viková sam. ref. ČZU Praha 3 Kvalifikovanost pedagogických pracovníků na škole Učitelé 76,0 % Mistři odborného výcviku 85,7 % Vychovatelé není DM celkem 80,85 %
Počet absolventů škol, kteří nastoupili na školu na místo pedagogického pracovníka Počet pedag. pracovníků Školní rok 2013/2014 0 Počet nekvalifikovaných pracovníků školní rok 2013/2014 U pedagogických pracovníků 8 U nepedagogických pracovníků 0 Část D Údaje o přijímacím řízení Přijímací řízení pro školní rok 2014/2015 (celkový počet přijatých žáků k 31. 8.) Kód oboru Název oboru 1. kolo další kola poč.přij. poč.přihl poč.přij. poč.přihl poč.přij. celkem 2953H01 Pekař 8 8 (ZL 3) 7 7 10 2954H01 Cukrář 52 52 (ZL 34) 10 10 44 158H01 Krejčí 4 4 (ZL 4) 1 1 5 3356H01 Truhlář 16 16 (ZL 7) 1 1 8 6551H01 Kuchař - číšník 67 67 (ZL 29) 11 11 40 6441L51 Podnikání DE 43 30 0 0 30 6441L51 Podnikání DA Nebylo otevíráno
6542M01 Hotelnictví 42 30 (ZL 28) 2 2 30 Část E Údaje o výsledcích vzdělávání žáků a) členění podle oborů, ročníků a tříd dle výkonových výkazů V: Ostatní střední školy Kód oboru Název oboru 1. roč 2. roč 3. roč 4. ro Celk.počet žáků Poč. tříd č celk. 2953H01 Pekař 11 5 6 0 22 1,5 2954H01 Cukrář 34 16 23 0 73 2 3158H01 Krejčí 4 3 1 0 8 1,5 3356H01 Truhlář 15 14 15 0 44 1,5 6551H01 Kuchař - číšník 53 30 28 0 111 3,5 6441L51 Podnikání DE 0 25 0 0 25 1 6441L51 Podnikání DA 30 9 12 0 51 3 6542M01 Hotelnictví 31 23 26 25 105 4 Pozn.: obory Pekař, Cukrář, Truhlář a Krejčí slučovány ve společných třídách. b) prospěch žáků ve škole (bez dálkového studia) Ročník Počet žáků Prospěl s vyznam. Prospěl Neprospěl Opakuje 1. ročník 138 2 118 18 7 2. ročník 102 4 87 11 3
3. ročník 87 1 80 6 2 4. ročník 24 0 24 0 0 celkem 351 7 309 35 12 c) Počet vyloučených žáků a průměrný počet zameškaných hodin na žáka (bez DS) Ročník Počet celkem Důvodem prospěch Důvodem chování Jiné důvody Počet zamešk. hod./žák % zameš. hodin Školní rok 2013/2014 1. ročník 0 0 0 0 9856 7,3 2. ročník 0 0 0 0 6472 6,8 3. ročník 3 0 3 0 4933 9,3 4. ročník 0 0 0 0 1203 4,7 celkem 3 0 3 0 22464 7 d) Snížený stupeň z chování (bez nástavbového studia) školní rok 2013/2014 Stupeň chování Počet % z celku 1 330 94,29 2 11 3,14 3 9 2,57 e) Celkový počet neomluvených hodin.
Počet neomluvených hodin % z celku 511 2,27 % f) Souhrnný údaj o výsledcích maturitních a závěrečných zkoušek k 30. 9.2014 Maturitní zkoušky školní rok 2013/2014 Kód oboru Název oboru Počet ž. celkem Počet ž. nepřipuštěn Počet ž. s vyznamen. Počet ž. prospěl Počet ž. neprospěl 6441L/51 Podnikání (DE) 24 5 0 15 4 6441L/524 Podnikání (DA) 10 0 0 7 3 6542M01 Hotelnictví 27 1 0 23 3 Závěrečné zkoušky školní rok 2013/2014 Kód oboru Název oboru Počet ž. celkem Počet ž. nepřipuštěn Počet ž. s vyznamen. Počet ž. prospěl Počet ž. neprospěl 2953H01 Pekař 6 1 1 3 1 2954H01 Cukrář - výroba 23 3 2 13 5 3158H01 Krejčí 0 0 0 0 0 3356H01 Truhlář-výroba náb. 13 2 2 7 2 6551H01 Kuchař-číšník 19 1 1 14 3
Část F Údaje o prevenci sociálně patologických jevů V současné době problémy v oblasti sociálně patologických jevů stále narůstají a jsou nesporně celospolečenským problémem. Z pohledu pedagogů bylo v hodnoceném roce důležité poskytnout studentům co nejvíce informací v různých formách sdělení o drogové problematice a dalších negativních sociálně patologických jevech. Tyto informace jsme se snažili předávat žákům prostřednictvím třídních učitelů, ale i vyučujících v předmětech, kde k tomu byl prostor a odpovídající obsah. Zároveň bylo dbáno věku žáků a snahy s nimi o této problematice hovořit na neformální úrovni. Jsme si vědomi, že žáci středních škol patří k nejohroženější skupině. Naše škola realizovala v hodnoceném roce program primární prevence sociálně patologických jevů a spolupracovala s dalšími subjekty.
Pozitivní zjištění a důsledek naší snahy je fakt, že naše škola nevykazuje v dané oblasti žádné závažné problémy. Sociálně patologické jevy nezužujeme pouze na drogovou závislost, alkoholismus a kouření. V působení na žáky školy jsme nezapomněli ani na patologické hráčství, vandalismus, agresivitu, šikanu. Velkým problémem je v současné době záškoláctví, jehož předcházení jsme věnovali značnou pozornost. Nelze opomenout ani xenofobii a rasismus. Celá problémová oblast se stávala trvalým námětem jednání porady vedení. Situaci zkomplikoval rychlý odchod do starobního důchodu výchovnou poradkyní školy. Bezprostředně proto zahájila studium na UK Praha učitelka, která byla vytipována jako nástupce v uvedené funkci. Na pozici metodičky prevence i nadále působila zkušená učitelka s dlouholetou praxí. Obě se účastnily porad vedení zaměřených k uvedené problematice. V rámci porad učitelů jsou pak informace z dané oblasti přenášeny na ostatní pedagogické pracovníky. V této problematice úzce spolupracujeme i s Policií ČR, zejména se specialisty na tuto oblast. Na podzimní pedagogické radě (č. 2) je proveden důkladný sociální rozbor všech tříd I. ročníku. Ten pak slouží jako základní podklad pro práci třídního učitele při tvorbě třídního kolektivu. Úspěšně působí pravidelně aktualizovaná nástěnka doplněná schránkou důvěry ve vestibulu školy. Školní metodik prevence Ing. Zuzana Šmiková a výchovná poradkyně Mgr. Klára Dixová poskytovaly poradenské služby studentům a jejich rodičům a na požádání zajišťovaly poradenské služby specializovaných poradenských a preventivních zařízení. Ve valné míře bylo jako v minulosti využíváno naším stoprocentně nekuřáckým pedagogickým sborem metody osobního příkladu v této oblasti. Úzce jsme spolupracovali s pedagogicko-psychologickou poradnou především v Jičíně a v Trutnově. K celkovému hodnocení uplynulého školního roku v oblasti sociálně patologických jevů můžeme k naší radosti konstatovat, že nedošlo k žádnému prohřešku a nebyl řešen jediný případ s tímto proviněním.
Část G Údaje o dalším vzdělávání pedagogických a nepedagogických pracovníků Oblast DVPP patří ke sledovaným oblastem v činnosti školy. Vzdělávání pracovníků je řízeno plánem dalšího vzdělávání a rozčleněno na 3 základní segmenty dlouhodobé, střednědobé a krátkodobé. Škola vytváří průběžně prostor pro odborný růst pracovníků. Druh studia, kurzu apod. Počet zúčastněných pracovníků Kurzy jednotlivých předmětů 5 Odborné kurzy 45 Kurzy ucelených částí učiva 12 Bakalářské studium VŠ 2 Magisterské studium VŠ 1 Část H Údaje o aktivitách a prezentaci školy na veřejnosti Aktivity a prezentace školy na veřejnosti jsou vedením školy velmi sledované záležitosti, neboť v současné době, kdy ze ZŠ vychází historicky nejméně žáků, slouží toto jako jeden z hlavních prostředků k získávání nových žáků školy. K tomu účinně využíváme příznivé skladby oborů, které vyučujeme. Každá takováto akce je pak většinou spojena s příznivým dopadem na hospodaření školy. Převážně šlo o zajišťování rautů a pohoštění, ale i o účasti na oborových soutěžích tuzemského či mezinárodního rozměru. Obory Cukrář a Pekař realizují svoji produktivní práci na vykrývání zakázek a objednávek individuálního i skupinového charakteru. Pozadu nezůstávají ani
obě truhlářské dílny (Lázně Bělohrad a Vrchlabí), které realizují řadu finančně zajímavých zakázek ke spokojenosti zákazníků. Drobné zakázky úměrné počtu žákyň oboru Krejčí vykrývala i tato dílna. Ve školním roce 2013/2014 jsme realizovali tyto akce: Gastronomické akce 4. 9. 2013 Občerstvení Hasiči Nová Paka 11. 9. 2013 Konference cestovního ruchu na KU Hradec Králové ukázky krajových specialit 12. 9. 2013 Konference cestovního ruchu Retour Praha - občerstvení 13. 9. 2013 Raut při akci Jičín město pohádky 12. 10. 2013 Kopidlenský kvítek zajištění celodenního stravování pro návštěvníky akce, prodej výrobků SŠGS 13. 11. 2013 Den otevřených dveří SŠGS (občerstvení)
23. 11. 2013 Den otevřených dveří SŠGS (občerstvení) 29. 11. 2013 Den otevřených dveří SŠGS (občerstvení) 4. 12. 2013 Mikulášská nadílka (občerstvení) 11. 13. 12. 2013 Vánoční trhy, tradiční akce školy, zabíjačkové hody, prodej 11. 12. 2013 raut Vyhlášení sportovců Nové Paky 15. 1. 2014 Den otevřených dveří SŠGS (občerstvení) 18. 1. 2014 Den otevřených dveří SŠGS (občerstvení) 15. 2. 2014 Den otevřených dveří SŠGS (občerstvení) 25. 2. 2014 Občerstvení pro MKS Nová Paka (Jivínský Štefan) 28. 2. 2014 Masopust Nová Paka zabíjačkové hody 7. 3. 2014 MKS Nová Paka guláš pro 30 osob 14. 3. 2014 Novopačtí hasiči - raut 22. 3. 2014 Moderní trend kanapky přednáška v Roubenka v Nové Pace 23. 3. 2014 Valná hromada občerstvení 7. 4. 2014 Návštěva z polské družební školy - občerstvení 28. 4. 2014 Jarní očista organizmu - přednáška v Roubence v Nové Pace 2. 5. 2014 Mini raut pro sportovce v Jičíně 16. 5. - 17. 5. 2014 Nová Paka vinová příprava občerstvení + prodej výrobků 29. 5. 30. 5. 2014 Křest knihy Kuchyně a zvyky v severovýchodních Čechách a Dolním Slezsku občerstvení na česko polské družební akci 20. 6. 21. 6. Slavnosti slunovratu občerstvení pro účastníky celodenní akce Dalším významným prvkem v prezentaci a aktivitách školy jsou soutěže ať již oborové, nebo sportovní:
Září 2013 soutěž Machři roku (obor Truhlář) 25. 27. 2. 2014 Salima Brno Pekař roku, kategorie Junior atraktivní výrobek cukrářský -,,Tóny pro všechny atraktivní výrobek pekařský -,,Myslivcův svět 1. místo 25. 26. 3. 2014 Soutěž odborných dovedností Třemošnice družstvo Jiřička, Pavlas 2. místo jednotlivci Matěj Jiřička 4. místo, Tomáš Pavlas 4. místo 3. 4. 2014 Gastro Hradec Králové Vyřezávání: kompozice na volné téma,, Ptačí ráj - Petra Bucharová Čápi se vracejí tým SŠGS Daniel Hák a Simona Koudelová bronzová medaile Vyřezávání na místě v limitu 3 hodiny: Simona Koudelová bronzová medaile Sushi soutěž na místě před diváky v limitu 60 min. Jiří Šramar 2. místo bodově bronzová medaile Markéta Plíhalová bronzová medaile Cukrářská artistika: učitelka odborného výcviku Jitka Mašková -,, Krása secese - absolutní vítěz 1. místo zlatá medaile Adriana Velíková šperkovnice stříbrná medaile 12. 6. 2014 Melounový šampionát Melounový,,live carving - řezání v limitu 3 hod. - Koudelová Simona - bronzová medaile Cukrový meloun řezání v limitu 75 minut pro začátečníky Mandík Martin bronzová medaile
Prejsová Daniela bronzová medaile Kromě pořadatelské funkce jsme se účastnili následujících sportovních soutěží pořádaných jinými školami. 26. 9. 2013 Středoškolský pohár v kopané zákl. skupina 3. místo 3. 10. 2013 Pohár J. Masopusta ve fotbalu okrskové kolo 1. místo 8. 10. 2013 Pohár J. Masopusta ve fotbalu okresní finále 2. místo 22. 11. 2013 Okrskové kolo ve florbalu chlapci 3. místo 4. 12. 2013 Okresní kolo ve florbalu dívky 2. místo 29. 1. 2014 Okresní finále volejbal dívky 4. místo 3. 4. 2014 Okresní finále halová kopaná chlapci 3. místo 27. 5. 2014 O putovní pohár starosty města LB malá kopaná 4. místo
Charitativní akce Aktivní podíl našich žáků při prodeji symbolických květin výtěžek věnován na výzkum v boji proti rakovině. Účast žáků školy na prodeji předmětů nadace Světluška pro pomoc nevidomým. Kulturní akce Žáci naší školy ve školním roce 2013/2014 navštívili jedno divadelní představení, dvě přednášky, jedno folklorní vystoupení a v rámci praxe byly zorganizovány pro všechny třídy odborné exkurze. V říjnu 2013 jsme na základě kvalitních výsledků při hodnocení závěrečných zkoušek získali ocenění Čestné uznání Hospodářské komory za vysokou úroveň přípravy v oborech Kuchař-číšník, Truhlář a Cukrář. Ocenění jsme převzali v sídle Hospodářské komory v Praze za přítomnosti zástupců MŠMT, rodičů našich oceněných žáků a vedení školy. Sportovně turistický kurz a lyžařský kurz V září 2013 se uskutečnil sportovně turistický kurz STK. Stejně jako v minulosti byl organizován formou zahraničního pobytu v chorvatském letovisku Lanterna v rivieře Poreč. STK se účastní žáci 3. ročníků všech oborů vzdělávání. Kurz má náplň sportovních soutěží i turisticko-poznávacích akcí. V rámci kurzu je nabízen i celodenní výlet lodí. Ke spokojenosti účastníků přálo i bezchybné počasí a příznivá teplota vody, která umožňovala každodenní plavecký výcvik. V únoru 2014 absolvovali žáci 1. ročníků lyžařský kurz v příjemném prostředí penzionu Krakonošova zátiší v Poniklé. Kurzu se celkově zúčastnilo 29 žáků a 3 instruktoři. Poplatek žáků za pobyt v délce 5 dní byl 1.900,- Kč. Zahrnoval nadstandardní ubytování doplněné prostory pro trávení volného času (sauna, herna, stolní tenis, šipky, kurt na squash). Výcvik lyžování probíhal na nedaleké sjezdovce s vlekem Homole v Poniklé. Ta svým profilem vyhovuje jak pro základní výcvik, tak i pro výcvik pokročilých lyžařů. Rovněž upravené běžecké tratě plně vyhovovaly výcviku běžkařů. Kurz byl tradičně zakončen závody.
Kladnému hodnocení obou kurzů (STK i LK) přispěla i skutečnost, že se obešly bez zranění a ke spokojenosti všech účastníků. Část I Údaje o výsledcích inspekční činnosti provedené Českou školní inspekcí V hodnoceném školním roce nebyla prováděna na škole Českou školní inspekcí žádná kontrolní činnost, škola reagovala ve stanovených termínech na rychlá šetření prováděná ČŠI. Dále proběhla kontrola ze strany OSSZ Jičín zaměřená na mzdovou oblast a odvody z mezd. Kontrola neprokázala žádná pochybení. Část J Základní údaje o hospodaření školy V roce 2013 jsme vykázali kladný hospodářský výsledek ve výši 67 190,-- Kč. Příjem z produktivní práce žáků v hlavní činnosti v roce 2013 činil 2 662 tis. Kč. Rozpočet na rok 2013 nám byl poskytnut ve výši 22 949 200,-- Kč, přičemž dotace na přímé náklady byla ve výši 19 147 400,-- Kč a na provoz 3 801 800,- - Kč. Zřizovatel nám poskytl investiční dotaci ve výši 1 300 tis. Kč na rekonstrukci kotelny, doplatek ve výši 11 775, -- Kč jsme uhradili z FRM naší organizace. Od roku 2012 do června 2014 probíhal projekt OPVK číslo CZ.1.07/1.5.00/34.0561 Zlepšení podmínek pro vzdělávání na středních školách, jehož celkové náklady činily 1 518 114,-- Kč.
V 1. pololetí roku 2014 byly ukončeny projekty Leonardo da Vinci Vetpro pro pedagogy (spolupráce s Estonskem) a Leonardo IVT Mobility pro studenty (spolupráce s Velkou Británií) financované DZS Praha. Projekt Leonardo partnerství z DZS Praha a projekt OPVK číslo CZ1.07/1.1.00/44.0001 Podpora přírodovědného a technického vzdělávání v Královéhradeckém kraji budou ukončeny v pololetí roku 2015. V září 2013 byl zahájen projekt Leonardo- Partnerství (spolupráce s polskou, slovenskou, chorvatskou a další českou školou). Tento projekt je financován DZS Praha. Projekt trvá a bude ukončen v r. 2015. Část K Údaje o zapojení školy do rozvojových a mezinárodních programů a) Mezinárodní projekty V této oblasti navazujeme na předchozí úspěšné projekty z minulých let, které byly zaměřeny především na rozvoj jazykových dovedností a komunikace (AJ, NJ), které jsou v rozšířené míře využívány v oboru vzdělání Hotelnictví, Podnikání a dále také v oboru Kuchař číšník a Cukrář. Účastníci projektu se ve výjezdech do zahraničí seznamují s turisticky zajímavými lokalitami a především se zdokonalují v konverzaci v anglickém či německém jazyce. Novým projektem se stal projekt připravený Mgr. Milenou Jarošovou LEONARDO mobility 2013-2014, a tak se 20 studentů zúčastnilo zahraniční praxe v reálném prostředí gastronomických provozů, v hotelích a cestovních kancelářích ve Velké Británii, konkrétně v Londýně. Praxe se konaly pod záštitou partnerské organizace ADC College. Ta také zajišťovala ubytování v místě v rodinách, kde studenti měli zajištěno stravování formou polopenze. Oba zmíněné projekty předpokládají i určité výstupy. Studenti v rámci svého kapesného navštívili i památky, připravili si itineráře prohlídek a informace o památkách a dále zpracovali deníky se záznamy o absolvované praxi. Projektový tým pak společně se studenty vyhodnotil průběh praxe při
závěrečném setkání s vedením školy, při kterém bylo studentům předáno osvědčení Europass-mobility. Výsledky budou využity v další činnosti školy a v dalších zahraničních projektech. Na závěr školního roku obdržela škola grant na pokračování tohoto projektu, a tak další skupina 15 studentů pojede ve školním roce 2014/2015 na praxe do Anglie. Škola dále realizovala velmi úspěšný projekt Leonardo da Vinci Vetpro pro pedagogy, v jehož rámci navštívila skupina pedagogů partnerskou školu v estonském městě Pärnu. V další fázi navštívili estonští učitelé školu v Nové Pace. Po vzájemném získání zkušeností a kontaktů bude zájmem obou škol pokračovat ve výměnném pobytu žáky obou škol, k čemuž bude připraven společný projekt. b) Mezinárodní spolupráce s partnerskými školami Mezinárodní spolupráce je již dlouhodobě rozvíjena s řadou škol v celé EU. Mezi těmito školami je udržován soustavný kontakt, který je přenášen z pracovních vztahů i do soukromé sféry zaměstnanců obou škol (příkladem je družební škola v polském Darlowu nebo Pieszycích), Ve školním roce 2013/2014 došlo k dalším vzájemným návštěvám mezi SŠGS Nová Paka a střední školou Pieszyce (Polská republika, je to partnerské město Nové Paky), která se zaměřuje na gastronomii. Zástupci této školy přijeli naši školu navštívit a byla dohodnuta vzájemná spolupráce, která vyústila v nový projekt. Stejná spolupráce byla rozvinuta mezi Novou Pakou a gastronomickou školou v polském lázeňském městě Polanica Zdrój.
Se školou v Pieszycích a dalšími partnerskými školami v Chorvatsku, na Slovensku a další českou školou v Třešti byl tedy v daném školním roce rozvíjen i společný projekt v rámci programu Leonardo-Partnerství. Naše škola je koordinující školou v tomto dvouletém mezinárodním projektu, zatím proběhla tři setkání (2x v Nové Pace a 1x v Třešti). c) mezinárodní praxe Ve školním roce 2013/2014 byla uzavřena opět partnerská smlouva s cestovní kanceláří SBV Česká Lípa a více než 20 studentů mohlo vykonat své odborné praxe v Chorvatsku a Itálii a seznámit se tak prakticky s činností cestovních kanceláří v zahraničí. Část L Údaje o zapojení školy do dalšího vzdělávání v rámci celoživotního učení Ve školním roce 2013/2014 vedení školy přistoupilo k přípravě žádostí o získání autorizací pro profesní kvalifikace v souladu se zákonem č. 179/2006 Sb. o uznání výsledků dalšího vzdělávání a o změně některých zákonů (zákon o uznávání výsledků dalšího vzdělávání), ve znění pozdějších předpisů. Na jaře 2014 byly postupně získány následující autorizace: 31-005-H Zhotovování dámských kostýmů a plášťů 31-001-H Zhotovování sukní, halenek a šatů 29-007-H Výroba zákusků a dortů 29-012-H Výroba restauračních moučníků 29-001-H Výroba chleba a běžného pečiva 29-002-H výroba jemného pečiva Pro další období škola připravuje podklady pro autorizace v oborech Truhlář, Kuchař-číšník a Hotelnictví. Podobně jako v předcházejících letech i v hodnoceném roce škola nabízela získání kvalifikace v souladu s 113 zákona č. 561/2004 Sb., (školský zákon). Škola se v hodnoceném školním roce navázala
na úspěšnou činnost v projektu UNIV 3 organizovaným Národním ústavem vzdělávání Praha. V rámci tohoto projektu zaměřeného na další vzdělávání dospělých pracovníků byl zpracován další výukový program v oboru Krejčí (31-033-H Švadlena). Škola dále připravila a realizovala pilotáž tří programů (Zhotovování dámských kostýmů a plášťů, Výroba chleba a běžného pečiva a Obsluha strojů pro zpracování materiálů při výrobě nábytku). Všechny uvedené programy dalšího vzdělávání pomáhají škole s pronikáním do veřejnosti a zviditelnění v rámci města a jeho regionu. Pozitivním prvkem lze označit fakt, že do realizací pilotáží se podařilo začlenit větší skupinu pedagogů, kteří tak získali cenné zkušenosti v oblasti dalšího vzdělávání. Výrazný podíl na pozitivním rozvoji programů CŽU nese vedoucí úseku dalšího vzdělávání S. Štrynclová. Část M Údaje o předložených a školou realizovaných projektech financovaných z cizích zdrojů V uvedeném období škola získala účelovou neinvestiční dotaci na opravu komunikace v truhlářských dílnách Lázně Bělohrad ve výši 300 000,- Kč. Vzhledem k termínu schválení (červen 2014) bylo možné v daném školním roce vypsat výběrové řízení na projekt a výkon stavebního technického dozoru a dodavatele. Vlastní realizace proběhne v úvodu školního roku 2014/2015 a škola ji dofinancuje z vlastních zdrojů. Část N Spolupráce s odborovými organizacemi, organizacemi zaměstnavatelů a dalšími partnery Na škole již několik let nepůsobí odborová organizace, a proto veškeré úkoly řešené Kolektivní smlouvou byly následně přeneseny do vnitřních směrnic vedení školy. Vedení školy také organizuje společenské akce pracovního kolektivu jako je např. oslava Dne učitelů, osobní životní výročí, společné sportovní, turistické a kulturní zájezdy atd. V minulých letech to byly například
společný zájezd na lyžování v rakouském zimním středisku, v květnu zase společný cyklistický zájezd na jižní Moravu. Tyto akce jsou dále zajišťovány vybranými pracovníky školy za podpory vedení školy. Vedení školy podobně jako v minulosti spolupracuje s řadou profesních partnerů a organizacemi zaměstnavatelů a vidí tuto spolupráci v současné době jako nezbytnou. Mezi nejvýznamnější patří Plzeňský Prazdroj a.s., se kterým je spolupráce vázána smlouvou pro činnost školy velmi výhodnou. Ta mimo jiné obsahuje ujednání o materiální podpoře činnosti školy. Rovněž spolupráce s místním pivovarem v Nové Pace je velice úzká a oboustranně výhodná. Dalšími profesními partnery v hodnoceném roce byly: Asociace kuchařů a cukrářů ČR Asociace nábytkářského a dřevozpracujícího průmyslu Asociace textilního, oděvního a kožedělného průmyslu Podnikatelský svaz cukrářů a pekařů ČR Společenstvo cukrářů Hospodářská komora ČR Ve všech těchto organizacích máme i členské zastoupení a podle možností se účastníme akcí jimi pořádaných. V říjnu 2013 jsme například převzali ocenění Hospodářské komory v Praze za vysokou úroveň praktické přípravy oboru Kuchař-číšník, Truhlář, Cukrář a Krejčí. Rovněž i nejlepší žáci, kteří skládali závěrečné zkoušky v hodnoceném roce, za přítomnosti odborníků z těchto organizací. Mimo výše uvedené partnery a organizace škola spolupracuje s téměř stem sociálních partnerů a to ve většině oborů vzdělání. Ve spolupráci s těmito organizacemi nabízíme našim žákům nadstandardně: kurz studené kuchyně kurz vyřezávání ovoce
kurz výroby, ošetřování, čepování a degustací piva (pivní someliérství) kurz barmanský (základní a nástavbový) kurz vinného someliérství Seznam zájmových, občanských a dalších sdružení působících na škole Sdružení rodičů a přátel naší školy, které působí od r. 1991 jako samostatný právní subjekt, pomáhá škole především s finančním zajištěním některých akcí školy. Přes pokladnu SRPŠ zajišťujeme nákup nových učebnic a některých učebních pomůcek. Z fondu učebnic pak zapůjčuje SRPŠ za stanovenou sumu učebnice žákům školy pro daný školní rok. Z vybraných peněz je pak fond učebnic obměňován a doplňován. Dále je z peněz SRPŠ placena doprava lyžařského kurzu v Poniklé. Spolupodílí se na organizaci školních propagačních akcí, plesu a je důležitým poradním orgánem vedení školy. Práce Sdružení rodičů a přátel školy byla v hodnoceném roce řízena 9 členným výborem (v jeho čele stál p. Bohumil Šmika), který se sešel na čtyřech výborových schůzích. Na těchto schůzích jsou členové výboru vedením školy informováni o důležitých událostech a celkovém chodu školy. Rovněž jsou zde schvalované dotace na zajištění nákupů některých pomůcek a další potřebné výdaje. Školská rada byla ustavena podle pokynů zřizovatele v počtu 6 členů v dubnu 2012. Jejím předsedou byl zvolen opět pan Bohumil Šmika. Školská rada se v duchu zákona scházela několikrát během školního roku, obsah jednání se týkal hodnocení dosavadního průběhu školního roku a záměrů pro roky další. Školská rada zároveň delegovala svého zástupce, p. Františka Škvařila, do konkurzního řízení na nového ředitele SŠGS Nová Paka v prosinci 2013. Obsahem poslední schůze Školské rady bylo mimo jiné i schválení této výroční zprávy na jejím mimořádném zasedání v říjnu 2014. Výroční zpráva byla projednána na poradě vedení dne 6. 10. 2014 a na schůzi školské rady dne 14. 10. 2014. Mgr. Petr Jaroš ředitel školy Bohumil Šmika předseda ŠR