KUCHYNSKÝ ODPAD KUCHYNSKÝ ODPAD V GASTRONÓMII V GASTRONÓMII Zmeny v zákone o nakladanízmeny s kuchynským odpadom v zákone o nakladaní s kuchynským odpadom a riešenia pre prevádzkovateľov stravovacích zariadení. JRK Waste Mananagement K Waste Mananagement s.r.o.s.r.o. a riešenia pre prevádzkovateľov stravovacích zariadení www.jrk.sk 1/8 richard.lipovsky@jrk.sk www.jrk.sk 1/7 richard.lipovsky@jrk.sk waste management +421 911 260 906 +421 911 260 906
Európska únia Vďaka snahe Európskej únie zabezpečiť čo najnižšiu záťaž na životné prostredie, ako aj efektívnejšie predchádzať vzniku nebezpečných chorôb, došlo k sprísneniu zákona o nakladaní s kuchynským biologickým odpadom, ktorý má výrazne znížiť množstvo odpadu končiaceho na komunálnych skládkach. Legislatíva SR V súlade s novelou č. 343/2012 Z. z., ktorou sa upravuje Zákon č. 223/2001 Z. z. o odpadoch je každý prevádzkovateľ stravovacieho zariadenia od 01.01.2013 povinný zabezpečiť triedenie kuchynského biologického odpadu a jeho následný zber a spracovanie oprávneným subjektom na túto činnosť minimálne raz za týždeň. Spoločnosť poskytujúca takéto služby musí byť zaregistrovaná alebo schválená Štátnou veterinárnou a potravinovou správou (ŠVPSSR). Nepovolené nakladanie s odpadom Nasledujúce dosiaľ využívané spôsoby na nakladanie s kuchynským odpadom už nie sú povolené a porušujú zákon: 1. Výkrm hospodárskych zvierat 2. Drvenie a splachovanie do kanalizácie 3. Miešanie kuchynského s iným odpadom 4. Odovzdanie odpadu neoprávnenému subjektu 5. Iné spôsoby nakladania s odpadom Viac informácií o zmenách v zákone nájdete tu: http://www.svssr.sk/zvp/vzp_kuchynsky _odpad.asp 02
Riešenia pre gastronómiu Pre našich zákazníkov prevádzkujúcich zariadenie spoločného stravovania (reštauráciu, hotel alebo jedáleň) poskytujeme dva druhy riešení pre nakladanie s kuchynským biologickým odpadom v súlade s platnou legislatívou. Z praxe vieme, že ku každému klientovi treba pristupovať osobite, a preto Vám radi poradíme pri výbere najlepšieho riešenia. 1. Elektrické kompostovacie zariadenia Greengood Tieto zariadenia sú určené na spracovanie kuchynského biologického odpadu priamo pri jeho vzinku vo Vašej prevádzke, a to už do 24 h bez tvorby ďalšieho odpadu. 2. Služba zberu a spracovania kuchynského odpadu Na základe dohodnutého časového harmonogramu alebo podľa potreby vyzdvihneme Váš odpad, ktorý následne odvezieme a spracujeme v našom kompostovacom zariadení. 03
Elektrické kompostéry Greengood Zbavte sa kuchynského odpadu priamo vo Vašej prevádzke pomocou revolučných zariadení GreenGood. Aké výhody Vám prinášajú zariadenia GreenGood? 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Riešenie v súlade s platnou legislatívou Odpad nemusíte skladovať, čím šetríte náklady Kuchynský odpad premieňate na kompost Pri bežnom kuchynskom odpade spracovanie do 24 h Zariadenia s kapacitou 5,5 kg - 1000 kg odpadu denne Kompost je možné ďalej použiť na rôzne účely Nízka spotreba energie a šetrný režim Zariadenia sú tiché a zabraňujú tvorbe zápachu Obsluha je intuitívna a proces automatický Prispievate k zlepšeniu životného prostredia 04
Zber a spracovanie kuchynského odpadu Odovzdajte nám svoj odpad a my ho spracujeme za Vás v našej lokálnej prevádzke pomocou zariadení Greengood. Aké výhody Vám prináša táto služba? 1. Riešenie v súlade s platnou legislatívou 2. Poradíme Vám s triedením a skladovaním odpadov 3. Poskytneme Vám nádoby na skladovanie odpadu 4. Pomôžeme Vám so systémom evidencie odpadov 5. Kompost možno ďalej použiť na rôzne účely 6. Riešenie prispôsobíme Vašim požiadavkám 7. Prispievate k zlepšeniu životného prostredia 8. Nedochádza k spaľovaniu ani skládkovaniu 05
KOMPOSTOVANIE JE JEDNODUCHÉ ODPAD VHODNÝ NA KOMPOSTOVANIE OVOCIE ZELENINA SUŠIENKY RYBIE KOSTI NUDLE A RYŽA MÄSO POLIEVKY KURACIE KOSTI RYBY MALÉ MUŠLE ŠKRUPINY Z VAJEC KOMPOSTOVATEĽNÉ BIOPLASTY KOMPOSTOVATEĽNÉ PAPIEROVÉ OBALY PAPIEROVÉ OBRÚSKY 06
KOMPOSTOVANIE JE JEDNODUCHÉ NEVHODNÝ ODPAD BAKTÉRIE CHEMIKÁLIE LIEKY CIGARETY VEĽKÉ KOSTI DREVNATÉ ČASTI PLO- DOV (KÔSTKY, STONKY) PLASTY A GUMA ČISTIACE PROS- TRIEDKY KOV A SKLO PAPIER S POLYETYLÉNOM LEPIACE PÁSKY ČÍNSKE PALIČKY VEĽKÉ MUŠLE INŠTRUKCIE: Rozrieďte odpad na vhodný a nevhodný k recyklaci. Nevkladajte nevhodný odpad do komposéru, môže dôjsť k jeho pškodeniu alebo k znehodnoteniu kompostu - záruk sa na takéto prípady nevzťahuje! 07
KOMPOSTÉRY PRE VÁŠ KUCHYNSKÝ ODPAD GG-02 GG-10 Objem org. odpadu (za rok): 2000 kg (cca 5,5 kg/deň) Objem org. odpadu (za rok): 10 000 kg (cca 27 kg/deň) AC 230 V, 50/60 Hz AC 230 V, 50/60 Hz Max. výkon: Spotreba el. energie: Rozmer kompostéra: 240 W Max. výkon: 240 W 60-90 kwh/mesiac Spotreba el. energie: 60-90 kwh/mesiac 401 x 400 x 790 mm (27 kg) Rozmer kompostéra: 401 x 400 x 790 mm (27 kg) 460 x 450 x 840 mm (28,5 kg) Rozmer dezodorizačného filtra: 454 x 554 x 1074 mm (34 kg) 460 x 450 x 840 mm (28,5 kg) GG-30 GG-50 Objem org. odpadu (za rok): 30 000 kg (cca 82 kg/deň) Objem org. odpadu (za rok): 50 000 kg (cca 137 kg/deň) 3 fázové napätie, 200-480 V, 50/60 Hz 3 fázové napätie, 200-480 V, 50/60 Hz Max. výkon: 3,1 kw Max. výkon: 4,8 kw Spotreba el. energie: 700 1100 kwh/mesiac Spotreba el. energie: 1100-1700 kwh/mesiac Rozmer kompostéra: 1740 x 730 x 1170 mm (450 kg) Rozmer kompostéra: 1867 x 896 x 1300 mm (700 kg) Rozmer dezodorizačného filtra: 560 x 840 x 1270 mm (80 kg) Rozmer dezodorizačného filtra: 560 x 840 x 1790 mm (115 kg) 2450 x 1150 x 1600 mm (795 kg) 2450 x 1150 x 2050 mm (1080 kg) 08
KOMPOSTÉRY PRE VÁŠ KUCHYNSKÝ ODPAD GG-100 GG-300 Objem org. odpadu (za rok): 100 000 kg (cca 274 kg/deň) Objem org. odpadu (za rok): 300 000 kg (cca 822 kg/deň) 3 fázové napätie, 200-480 V, 50/60 Hz 3 fázové napätie, 200-480 V, 50/60 Hz Max. výkon: 10,4 kw Max. výkon: 18,6 kw Spotreba el. energie: 2300-3500 kwh/mesiac Spotreba el. energie: 4000-6000 kwh/mesiac Rozmer kompostéra: 2320 x 1185 x 1552 mm (1100 kg) Rozmer kompostéra: 3335 x 1485 x 1980 mm (2 120 kg) Rozmer dezodorizačného filtra: 340 x 810 x 1630 mm/ks (2 x 90 kg) Rozmer dezodorizačného filtra: 650 x 1170 x 2055 mm/ks (2 x 145 kg) 2550 x 1900 x 2050 mm (1770 kg) 5492 x 1786 x 2279 mm (3 220 kg) GG-500 Objem org. odpadu (za rok): 500 000 kg (cca 1370 kg/deň) 3 fázové napätie, 200-480 V, 50/60 Hz Max. výkon: 43 kw Spotreba el. energie: 8 000 12 000 kwh/mesiac Rozmer kompostéra: 4590 x 2010 x 3155 mm (5 550 kg) Rozmer dezodorizačného filtra: 650 x 1170 x 2850 mm/ks (2 x 200 kg) 6100 x 2200 x 2700 mm (7000 kg) 09
VYUŽITIE KOMPOSTÉROV GREENGOOD VO SVETE Reštaurácia Helsinki, Fínsko Model: GG-02 Kapacita: 5 kg / deň Školská jedáleň Seoul, Kórea Model: GG-10 Kapacita: 27 kg / deň Hotel Helsinki, Fínsko Model: GG-30 Kapacita: 84 kg / deň Nemocnica Tokyo, Japonsko Model: GG-50 Kapacita: 150 kg / deň Kemping USA Model: GG-100 Kapacita: 300 kg / deň Rezidenčná oblasť Nemecko Model: GG-50 Kapacita: 150 kg / deň Dodávateľ potravín Sydney, Australia Model: GG-500 Kapacita:1500 kg / deň 10
O Technológií GreenGood O technológií GreenGood Revolučné elektrické kompostéri Greengood sú vysoko Revolučné elektrické kompostéry kvalitné zariadenia vyrobené v Greengood sú vysoko kvalitné Južnej Kórei, ktoré rozkladajú zariadenia vyrobené v Južnej kuchynský odpad v množstve 5.5kg-1t užkuchynský do 24h. Kórei, ktoré rozkladajú Certifikáty Certifikáty odpad v množstve 5,5 kg Tajomnstvom tejto pozorúhod1000 kg už do 24 nej h. rýchlosti spracovania je využívanie jedinečných mikro- organizmov ACIDULO, ktoré v Tajomstvom tejto pozoruhodkombinácií s teplotou nej rýchlosti spracovania vysokou je (70C), vyššou mierou salinity a využívanie jedinečných kyslosti dokážu odpad veľmi škodlivé plyny sú ideálnym riešením mikroorganizmov ACIDULO, rýchlo premieňaťktoré na kompost. pre nielen pre stravovacie zariadenia v kombinácií s vysokou teplotou Keďže technológie Greengood ale aj iné prevádzky, v ktorých disponujúsalinity nanotechnologfiltrami, škodlivé plyny (70 C), vyššou mierou dochádzaneprodukujú k tvorbe biologického ickými filtrami neprodukujú odpadu. a sú ideálnym riešením nielen pre a kyslosti dokážu odpad veľmi stravovacie6/6zariadenia, ale aj pre iné rýchlo premieňať na kompost. JRK Waste Mananagement s.r.o. www.kuchynskeodpady.sk 6/8 richard.lipovsky@jrk.sk +421 911 260 906 prevádzky, v ktorých dochádza Keďže technológie Greengood k tvorbe biologického odpadu. disponujú nanotechnologickými JRK Waste Mananagement s.r.o. www.jrk.sk www.kuchynskeodpady.sk nina.oravcova@jrk.sk +421 948 900 997 11
Váš spoľahlivý partner Spoločnosť JRK Waste Management s.r.o. úspešne pôsobí na slovenskom trhu od roku 2009. Našim zákazníkom poskytujeme komplexné služby v oblasti kompostovania a predaja zariadení, ako aj poradenstvo a projektový manažment. Ako lídri v oblasti recyklácie odpadu na Slovensku, v Čechách, v Maďarsku a v Litve sme serióznym partnerom pre stovky klientov, ktorí sa spoliehajú na naše riešenia v oblasti biologicky rozložiteľného odpadu. Sme mladý a dynamický tím, ktorý má za cieľ pomáhať firmám, domácnostiam ako aj samosprávam v znižovaní záťaže na životné prostredie a v optimalizácii ich nákladov prostredníctvom metód kompostovania. Zaujali Vás naše riešenia? Každý klient je pre nás jedinečný. Preto mu patrí osobitný prístup a riešenie šité na mieru. Ak máte záujem dozvedieť sa viac o výhodách našich riešení kontaktujte nás ešte dnes. Radi Vás presvedčíme o kvalite a spoľahlivosti našich zariadení prostredníctvom osobného stretnutia. JRK Waste Management s.r.o. Gallayova 11 841 02, Bratislava Slovenská republika 12