VÝROČNÍ ZPRÁVA O ČINNOSTI za školní rok 2008/2009
Obsah Strana 2 (celkem 14) I. Základní údaje o škole... 3 II. Přehled oborů vzdělání, které škola vyučuje a byly ve školním roce zařazeny ve školském rejstříku... 3 III. Přehled pracovníků školy... 3 IV. Údaje o přijímacím řízení a následném přijetí do školy... 4 V. Údaje o výsledcích vzdělávání žáků podle poskytovaného stupně vzdělání včetně výsledků závěrečných zkoušek a maturitních zkoušek... 4 VI. Údaje o dalším vzdělávání pedagogických pracovníků... 7 VII. Údaje o aktivitách a prezentaci školy na veřejnosti... 7 VIII. Hodnocení plánu činnosti školy... 11 IX. Údaje o prevenci sociálně patologických jevů... 12 X. Údaje o výsledcích inspekční činnosti provedené Českou školní inspekcí... 13 XI. Školská rada... 13
I. Základní údaje o škole Strana 3 (celkem 14) Hotelová škola Mariánské Lázně je příspěvkovou organizací zřízenou Radou Karlovarského kraje. Statutárním zástupcem školy je její ředitel Ing. Jiří Chum. Sídlo: Komenského 449/2 353 25 Mariánské Lázně Česká republika http//:www.hotelovaskola.cz Tel.: +420 354 622 605 E-mail: hotelova.skola@post.cz Identifikátor zař.: 600 009 033 IČO: 00077119 DIČ: CZ 00077119 IZO: 000 077 119 Fax: +420 354 622 606 Škola připravuje žáky pro tradiční obory spadající svým charakterem do oblasti služeb. Škála oborů je již po mnoho let stabilní. Žáci se zájmem o vybraný obor se zúčastňují exkurzí, odborných kurzů a profesních soutěží. Talentovaní absolventi učebních oborů kuchař, číšník a cukrář mají možnost pokračovat v nástavbovém studiu (společné stravování). Organizace praktického vyučování a odborného výcviku, prováděného v reálném provozu, je zárukou získání velmi dobré úrovně praktických dovedností a pracovních návyků. Součástí školy je odloučená pracoviště GASTRO a Ruská ul.. II. Přehled oborů vzdělání, které škola vyučuje a byly ve školním roce zařazeny ve školském rejstříku III. Škola poskytuje žákům střední vzdělání s maturitní zkouškou v oborech: 65-42-M/004 hotelnictví a turismus 66-41-L/008 obchodník 65-41-L/504 nástavbové studium absolventů učebních oborů společné stravování a střední vzdělání s výučním listem v oborech: 29-54-H/002 cukrář výroba 65-53-H/001 číšník, servírka 31-58-H/001 krejčí živnost. způsob zhotovování dámských oděvů 65-52-H/001 kuchař 66-51-H/004 prodavač smíšené zboží Přehled pracovníků školy Přehled pedagogických pracovníků (k 30.9.2008) C E L K E M Interní učitelé fyzické osoby přepočtený stav fyzické osoby bez kvalifikace z toho studující fyzické osoby přepočtený stav přepočtený stav pro všeobecně vzdělávací předměty 41 33,8 9 4,8 3 2,2 pro odborné předměty 28 21,6 15 8,4 - - pro praktické vyučování 9 8,5 4 3,0 2 2,0 C E L K E M 78 63,9 28 16,2 5 4,4 Dále pracovalo na škole 7 THP pracovníků a 11 zaměstnanců v dělnických profesích.
Strana 4 (celkem 14) IV. Obor Údaje o přijímacím řízení a následném přijetí do školy V rámci přijímacího řízení byli pro školní rok 2009/10 přijímáni uchazeči v souladu s legislativou. Uchazeči byli přijímáni na základě hodnocení na vysvědčení ze základní školy. Uchazeči o nástavbové studium, byli přijímáni na základě výsledků z předchozího 3-letého studia. Nový systém přijímacího řízení způsobil nepřehlednost v počtu žáků, kteří skutečně na začátku školního roku zahájí studium. Přestože jsme plánovanou kapacitu nenaplnili, byl nezanedbatelný počet uchazečů, které jsme museli odmítnout. Ve šk. r. 2009/10 budou na základě přijímacího řízení otevřeny následující obory: (KKOV) plánovaný počet přijímaných CELKEM PŘIJATO Hotelnictví a turismus 65-42-M/01 90 111 4 Obchodník 66-41-L/01 30 18 1 POČET TŘÍD Kuchař 65-51-H/01 60 2 97 Číšník, servírka 65-51-H/01 60 2 Cukrář 29-54-H/01 24 9 1 CELKEM 264 235 10 SAUO Společné stravování (denní studium) 65-41-L/504 30 28 1 C E L K E M 324 263 11 V. Údaje o výsledcích vzdělávání žáků podle poskytovaného stupně vzdělání včetně výsledků závěrečných zkoušek a maturitních zkoušek K 30. září 2008 navštěvovalo školu celkem 884 žáků. Počet tříd Počet žáků Cukrář 29-54-H/001 Číšník, servírka 65-53-H/001 Kuchař 65-52-H/001 1. roč. 2. roč. 3. roč. 4. roč. CELKEM 1. roč. 2. roč. 3. roč. 4. roč. CELKEM 1 1 1-3 18 15 15-48 2 2 2-6 57 56 47-160 2 2 2-6 58 44 43-145 CELKEM 5 5 5-15 133 115 105-353 Hotelnictví a turismus 65-42-M/004 Obchodník 66-41-L/008 SAUO spol.strav. 65-41-L/504 3 3 4 4 14 91 88 104 101 384 1 1 0 1 3 26 18 0 23 67 2 1 0-3 57 23 0-80 CELKEM 6 5 4 5 20 174 129 104 124 531 CELKEM 11 10 9 5 35 307 244 209 124 884
Výsledky vzdělávání k 30. červnu 2009 počet žáků celkem prospělo s vyznamenáním Strana 5 (celkem 14) prospělo neprospělo nehodnoceno CELKEM 835 26 657 68 91 I. 279 4 196 42 38 II. 236 11 196 11 21 III. 198 3 161 7 30 IV. 122 8 104 9 2 Hotelnictví a turismus I. 85 2 72 10 2 II. 83 7 70 5 4 III. 97 3 85 7 5 IV. 99 8 85 7 0 Obchodník I. 26 0 14 6 6 II. 19 0 14 1 4 III. 0 0 0 0 0 IV. 23 0 19 2 2 Cukrář výroba I. 16 0 11 2 3 II. 15 0 14 1 0 III. 15 0 11 0 4 Číšník, servírka I. 53 0 41 2 10 II. 54 3 40 1 10 III. 45 0 32 0 13 Kuchař I. 53 0 31 6 16 II. 43 1 36 3 3 III. 41 0 33 0 8 Společné stravování I. 46 2 27 16 1 II. 22 0 22 0 0 CELKOVÝ PROSPĚCH ke dni 30. června 2009 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% prospělo s vyznamenáním prospělo neprospělo nehodnoceno % 3,11% 78,68% 8,14% 10,90%
Strana 6 (celkem 14) Výsledky prodloužených klasifikací jsou zahrnuty v tabulce spolu s výsledky opravných zkoušek. Zdánlivý nesoulad v počtu opravných zkoušek je dán tím, že žáci mohou konat opravné zkoušky ze dvou předmětů. Výsledky opravných a dodatečných zkoušek 1. ročník 2. ročník 3. ročník 4. ročník srpen 2009 P N P N P N P N Hotelnictví a turismus 65-42-M/004 6 5 4 2 4 5 6 1 Obchodník 66-41-L/008 7 3 4 1 - - 3 1 Cukrář 29-54-H/001 3 2 1 0 4 0 - - Číšník, servírka 65-53-H/001 10 1 7 4 9 4 - - Kuchař 65-52-H/001 16 5 4 2 6 2 - - SAUO 65-41-L/504 0 17 0 0 - - - - Výsledky maturitních zkoušek konaných v řádném a opravném termínu. Výsledky maturitních zkoušek řádný termín (červen 09) opravný termín (září 09) PV P N PV P N 4.A 4 15 2 0 2 0 Hotelnictví a turismus 4.B 5 18 2 0 2 0 65-42-M/004 4.C 4 16 2 0 4 2 4.D 6 16 1 0 3 1 Obchodník 66-41-L/008 u4.ob 4 12 3 0 6 0 SAUO 65-41-L/504 u2.sa 1 18 2 0 2 0 CELKEM 24 95 12 0 19 3 Žáci třetích ročníků vykonali v řádném temínu úspěšně závěrečné učňovské zkoušky. Praktické zkoušky probíhaly na vybraných pracovištích odborného výcviku. U praktické i ústní části zkoušky byl přítomen odborník z praxe. Žáci oborů kuchař, číšník a cukrář konali závěrečnou zkoušku v rámci řešení systémového projektu ESF KVALITA I, směřujícího k reformě závěrečné zkoušky, ke sjednocení výsledků vzdělávání žáků v daném oboru a k souladu odborné přípravy absolventů s požadavky praxe. U praktické zkoušky byla zařazena samostatná odborná práce, jejíž úroveň provedení byla většinou velmi dobrá. Žáci třetích ročníků, kteří nebyli klasifikováni v řádném termínu a doplnili si klasifikaci v prodlouženém termínu, nebo úspěšně vykonali opravné zkoušky konali závěrečné učňovské zkoušky v opravném termínu. Výsledky závěrečných zkoušek řádný termín (červen 09) opravný termín (září 09) PV P N PV P N Cukrář 29-54-H/001 0 10 1 0 5 0 Číšník, servírka 65-53-H/001 1 24 7 0 11 5 Kuchař 65-52-H/001 1 29 3 0 7 2 C E L K E M 2 63 11 0 23 7
VI. Údaje o dalším vzdělávání pedagogických pracovníků Strana 7 (celkem 14) Název akce Počet účastníků Školicí instituce Novinky současné české literatury 2 Pedagogické a vzdělávací centrum KV Autoevaluace, objektivizační metody, projekty a fondy EU 1 Pedagogické a vzdělávací centrum KV Adobe Photoshop 1 Institut digitální foto Malý labyrint češtiny 2 Akademie moderního vzdělávání, o.p.s. Plzeň Setkání s ČŠI 3 Pedagogické a vzdělávací centrum KV Ryby v moderní úpravě 7 AKC ČR pobočka Šumava Hry a netradiční postupy ve vyučování ruštiny 1 Pedagogické a vzdělávací centrum KV Řízení v praxi 12 Asociace hotelů a restaurací ČR Praha Specifické poruchy učení na II. a II. stupni 1 Krajské centrum vzdělání a jazyková škola Plzeň Seminář o náp. gastronomii 1 Asociace číšníků ČR Brno Školení SMART BOARD 2 AV Media, Praha Seminář UNIV 1 MŠMT UNIV Školení ke státním maturitám 1 MŠMT KROK Studium kvalifikační 1 ISŠ Cheb Studium kvalifikační 1 ZČU Plzeň Velmi zajímavou a podnětnou formou zkvalitnění práce učitelů se jevily i vzájemné hospitace. VII. Údaje o aktivitách a prezentaci školy na veřejnosti Žáci maturitních tříd absolvovali pilotní projekt Jednotné zadání závěrečných zkoušek (JZZZ), který je součást systémového projektu a uskutečňuje se s finanční podporou NÚOV. Cílem projektu je srovnatelnost zkoušek a lepší úroveň absolventů. Jednotné zadání zkoušek má podobně jako u maturit zvýšit úroveň a prestiž závěrečných zkoušek a jejich vzájemnou srovnatelnost. Současný stav, kdy si jednotlivé školy samy určují obsah závěrečné zkoušky, je hodnocen jako nevyhovující, protože se náročnost těchto zkoušek může od sebe podstatně lišit. Tvorbou nových závěrečných zkoušek pro obory s výučním listem se Národní ústav odborného vzdělávání podílí na projektu Kvalita I, jehož cílem je vytvoření systému hodnocení a monitorování výsledků vzdělávání. Projekt řídí MŠMT, jeho partnerem v projektu KVALITA I je kromě NÚOV také Ústav pro informace ve vzdělávání a jeho divize Centrum pro zjišťování výsledků vzdělávání. V rámci tohoto projektu složili závěrečné zkoušky žáci v oborech kuchař, číšník a cukrář. Na počátku školního roku byl metodikem školní prevence zpracován minimální preventivní program. Pozornost byla věnována projevům rasismu, xenofobie a intolerance. Dá se říci, že nemáme problémy s projevy rasismu, ve škole studuje několik žáků jiných národností a nezaznamenali jsme projevy nesnášenlivosti. Pro žáky byla mimo jiné zorganizovaná přednáška zabývající se problematikou drog, HIV a AIDS spojená s návštěvou KOTCE. V září pomáhali žáci podpořit nevidomé aktivní účastí ve sbírce Světluška. Mezinárodní den boje proti AIDS podpořili žáci v prosinci svou aktivní účastí na veřejné sbírce. V českém jazyce a literatuře byla věnována zvýšená péče pravopisu (více diktátů, doplňujících cvičení, práce s učebnicí), čtenářské gramotnosti a rozvoji komunikačních
Strana 8 (celkem 14) dovedností. V příštím roce by bylo vhodné zaměřit se více na četbu, především vzhledem k nástavbovému studiu. Hlavním cílem vyučujících jazyků bylo připravit žáky pro denní praxi na pracovišti i v osobním životě. Vyučující kladli důraz na komunikaci v cizím jazyce a rozšíření slovní zásoby v daných oborech. Učivo bylo doplňováno podle požadavků pro novou maturitu. V rámci výuky NJ navštívili žáci městské muzeum a zúčastnili se tématického zájezdu do Prahy. Komunikační dovednosti mohli žáci využít v rámci Krušovického čepování, Přehlídky odborných dovedností a sportovního dne, kterých se zúčastnili zástupci partnerských škol Wiesau a Bamberg z Německa, dále na exkurzích do Norimberku, Vídně a při týdenním jazykově turistickém pobytu v rakouských Alpách. Učitelé NJ se také zapojili do nového celostátního projektu závěrečných zkoušek. Realizace programu Ochrana člověka za mimořádných situací proběhla ve dvou fázích. V prosinci absolvovali žáci teoretickou průpravu zakončenou cvičným požárním poplachem. V červnu připravili učitelé dopoledne, zaměřené na ověření praktického zvládnutí nezbytných dovedností. Žáci si měli možnost formou soutěží prakticky vyzkoušet své znalosti v poskytování první pomoci při dopravní nehodě, sportovním úrazu, či uštknutí hadem. Prověřili si své znalosti v základech topografie a orientace v terénu a změřili své síly při překonávání překážek a transportu raněných. Odborný výcvik probíhá v OP a v soukromém SPV, kde jsou podmínky velmi dobré, dále na přeřazovacích pracovištích (PP). Všem žákům z PP je zajištěna možnost účasti na pravidelných konzultacích před závěrečnými zkouškami a individuálních konzultacích kdykoliv v průběhu studia v našich odloučených pracovištích. S ohledem na počty žáků z jednotlivých okresů velmi úzce spolupracujeme s ÚP Cheb, ÚP Tachov a s pobočkou ÚP v Mariánských Lázních. V rámci této spolupráce provedla pracovnice ÚP v Chebu na konci školního roku ve všech posledních ročnících besedy zaměřené na vstup do povolání, uzavírání pracovních smluv, práva a povinnosti zaměstnavatelů a zaměstnanců. Besedy se setkaly se značným ohlasem, žáci měli hodně konkrétních dotazů, které pracovnice ÚP odborně zodpověděla. Protože si je škola vědoma potřeb svých žáků, organizovala pro ubytované žáky, a nejen pro ně, kroužek výpočetní techniky. Dále pokračuje spolupráce s domovem mládeže při přípravě turnaje o pohár ředitele DM v Mariánských Lázních v malé kopané nebo při tradičních večerech Křeslo pro hosta. Žáci ubytovaní v domově mládeže prezentovali svoji šikovnost a fragmenty ze života na interátě vlastní expozicí při tradiční Přehlídce odborných dovedností. V učebně Gastro v Bezejmenné ulici mohou žáci využívat druhou odbornou učebnu, cvičnou učebnu s barem, cvičnou kuchyňku a malou cvičnou jídelnu k výuce a konzultacím s učiteli odborného výcviku. Škola ( učňovské obory) velmi dobře spolupracuje se Sdružením rodičů, které pomáhá v rámci svých možností organizovat některé aktivity školy. Vlastní činnost sdružení je do značné míry ovlivněna poměrně rozsáhlou spádovostí školy. Zručnost a profesní dovednost mohou žáci HŠ Mariánské Lázně předvést zejména při aktivní účasti na odborných dovednostních soutěžích. V říjnu školu reprezentovali na tradiční soutěži pro mladé barmany Filandia Junior Cup 2008. Sommelieři pod vedením Ing. Karla Babky úspěšně reprezentovali školu na celostátní soutěži Trophée Bohemia. Budoucí kuchaři se zúčastnili odborné soutěže Lázeňský pohárek, konané tradičně v Karlových Varech. Na výkony svých spolužáků se jeli podívat vybraní žáci a návštěvu odborné soutěže doplnili exkurzí ve výrobně Becherovky. Kuchaři úspěšně reprezentovali školu i na mezinárodní gastronomické soutěži Gastro Hradec. Dále se zúčastnili tradičních kuchařských soutěží HOGA Norimberk v SRN nebo Lázeňský
Strana 9 (celkem 14) pohárek v Karlových Varech či Gastro Hradec konané v Hradci Králové. Číšníci si nenechali ujít účast na soutěži Chodovar Cup. Krušovické čepování soutěž v čepování piva jsme letos vyhráli. Ostatní soutěže viz přiložená tabulka soutěží. Zástupci specializovaných firem uspořádali řadu odborných přednášek, například prezentace koření Kotányi, předváděcí akce světová vína, francouzská kuchyně, příprava a podávání salátů, atd. Vybraní žáci absolvovali barmanský kurz, kurz rybích specialit, kurz vyřezávání z ovoce a zeleniny apod. Návštěva gastronomického veletrhu ve Vídni rozšířila znalosti žáků o moderní světové gastronomii. I mladí obchodníci, motivovaní dobrým umístěním z Mistrovství odborných vědomostí a dovedností ČR v oborech prodavač a obchodník v Pelhřimově, uspořádali vlastní soutěž v technikách balení zboží a výrobě dárkových košů v rámci dne odborných dovedností (dříve Učňovského dne). Své teoretické znalosti rozšířili o školení v Jednotě Tachov účtárna, obchodně provozní oddělení. Celá řada odborných exkurzí jim umožnila poznávat reálné provozy. Navštívili mimo jiné výrobnu lahůdek Tachov, pekárnu Tachov, Tesco, Hypernovu, Kaufland a Svět koberců v Chebu a velkoobchodní sklad Jednoty Tachov. Tělesná výchova byla cílena na zvýšení fyzické a psychické zdatnost žáků a rozvoj zdravé soutěživosti a rivality. V lehké atletice byla věnována pozornost rozvoji rychlosti a vytrvalosti s využitím nových možností sportovního areálu TJ VML. Učitelé tělesné výchovy organizovali celou škálu sportovních akcí. Jako nejvýznamnější se jeví turnaj v košíkové v prosinci, nápaditou a veselou soutěž Míčový šestiboj v dubnovém termínu a tradiční červnový Sportovní den. V atletickém poháru středních škol okresu Cheb dosáhly týmy chlapců a dívek shodně 4. míst, což lze považovat za velmi dobrý úspěch. V okresní soutěži týmů ve skoku vysokém škola opakovaně získala 1. místo a i jednotlivci se umístili na prvních místech. Velmi úspěšný sport byl florbal. Dívky obsadily v okrese druhé místo, v kraji se rozdílem skore nedostaly do finále. Chlapci byli úspěšní v kole okresním. Dívky podaly standardní výkon na okresní soutěži ve volejbale, pouze nezkušenost týmu brání v lepším výsledku. Relativně úspěšný sport chlapců byla kopaná. Úspěchy se opírají o výkony hráčů z dorosteneckých soutěží okresu a kraje. 1.místo v soutěži o pohár ředitele DM. Družstvo školy zvítězilo v Poháru ředitele DM ML v malé kopané. Soustavná práce přinesla plody v podobě opětovného vítězství při tradičním nadregionálním sportovním setkání žáků HŠ Mariánské Lázně, SOU Planá a Berufsschule WIESAU (SRN). Žáci a učitelé HŠ Mariánské Lázně rozvíjejí své poznání rovněž účastí na odborných exkurzích. Poznali např. pivovar Krušovice, Plzeňský Prazdroj, pivovar Chodovar, hotel Ambassador nebo Grandhotelu Pupp. Díky kvalitní práci všech pedagogických pracovníků opouštějí školu mladí odborníci a jejich zručnost slaví úspěch nejen v našem regionu. Dobré jméno školy je předpokladem pro navázání úspěšné spolupráce s celou řadou partnerů. Z nejvýznamnějších jmenujme: hotel Cristal Palace, restaurant Zlatá koule, Asociace kuchařů a cukrářů České republiky, Vitanu a další. Velmi dobré vztahy máme také se školami obdobného typu, např.: SOU v Domažlicích, SOU stravování a služeb Karlovy Vary, SOU v Plané u Mariánských Lázní, ISŠ živnostenské v Plzni jíž pomáháme řadu let odborně při organizaci regionální soutěže. Učitelé odborného výcviku pomohli rovněž personálně zabezpečit hodnotící komisi okresní soutěže Praktická dívka pro žáky ZvŠ pořádané ve škole v Hamrníkách. Nabídku studijních oborů a možností pro budoucí uchazeče prezentuje škola na oblíbeném Dni otevřených dveří, který je vrcholem náborové kampaně probíhající v podzimním období. Školu jsme prezentovali i na Burzách škol v Chebu, Tachově a Sokolově. Propagaci školy věnujeme celoroční pozornost v místním a regionálním tisku, kde informujeme o významných událostech školy.
Strana 10 (celkem 14) V rámci praktických maturitních zkoušek zorganizovali žáci maturitních ročníků za vydatné podpory mladších spolužáků pro žáky základních i středních škol v Mariánských Lázních a okolí kurzy stolování a společenského chování. 16. května 2008 se uskutečnila tradiční prezentace školy a všech jejích partnerů a příznivců Přehlídka odborných dovedností. Již 49. ročník se uskutečnil v reprezentativních prostorách Společenského domu Casino. Žáci měli možnost předvést svoji zručnost širokému spektru hostů. Přítomni byli zástupci laické i odborné veřejnosti. Přišli se podívat rodiče, bývalí žáci, zástupci krajského úřadu a městského úřadu. V hlavním sále mělo několik stovek hostů možnost shlédnout zdařilou módní přehlídku a vyhodnocení soutěže dámských krejčových a vyhlášení výsledků soutěže zručnosti budoucích obchodníků, která probíhala ve vedlejším sále. Celý program byl prokládán tancem a zpěvem. Návštěvníci si mohli prohlédnout ukázky zručnosti našich žáků: flambování, aranžování, míchání nápojů, ukázky studených mís, dortů, slavnostních tabulí, dárkových košů. Své stánky zde měli také tradiční i noví partneři HŠ Mariánské Lázně. Rodiče využili příležitosti pohovořit o úspěších a případných nezdarech svých dětí s přítomnými učiteli a zástpci vedení školy. Úroveň předváděných prací byla velmi vysoká a všichni partneři a hosté byli spokojeni. Své dovednosti a zkušenosti měli možnost naši žáci spolu s učiteli předvést při zabezpečování rautů a společenských akcí v průběhu celého školního roku. Nejvýznamnější spolupráce byla s těmito podniky: Grand Spa Hotel Marienbad, Léčebné lázně Mariánské Lázně a.s., hotel Esplanade, Jednota Tachov aj. Akce podobného charakteru, zejména mají-li takto úspěšný průběh a pozitivní odezvu zadavatele, jsou velmi motivující pro další výchovně-vzdělávací působení. Žáci HŠ Mariánské Lázně se zájmem o obor mají možnost odborně růst již během školní docházky. V průběhu uplynulého školního roku mohli navštěvovat odborné barmanské kurzy nebo kurz vyřezávání z ovoce a zeleniny. Dále měli možnost navštěvovat v době mimo vyučování za zvýhodněných podmínek autoškolu. Hodiny odborných předmětů byly zpestřeny odbornými přednáškami zástupců firem vyrábějících suroviny a pomůcky pro gastronomii. Odbornou přednášku provedli ve škole i zástupci bankovního sektoru a seznámili žáky s fungováním peněžního trhu. Přednáška byla doplněna odbornou exkurzí. V průběhu školního roku proběhlo několik školních poznávacích zájezdů. Předsedové předmětových komisí se pravidelně scházeli s vedením školy a na těchto poradách koordinovali svoji činnost a byli průběžně informováni o chodu školy. Podobné schůzky byly organizovány i s učiteli odborného výcviku a vedoucími středisek. Komise odborných předmětů se výraznou měrou podílela na organizaci maturit a závěrečných zkoušek, které díky pečlivé přípravě měly velice hladký průběh. Přípravě nových otázek k závěrečným učňovským zkouškám a maturitám věnovala velkou pozornost a vhodným výběrem témat a náplně otázek připravila téměř ideální podmínky pro objektivní prověření znalostí vycházejících žáků. Jednotliví učitelé odborných předmětů připravili pro žáky celou řadu odborných exkurzí a přednášek. Spolu s učiteli odborného výcviku se podíleli na kvalitní přípravě žáků, což dokumentuje řada úspěchů na odborných soutěžích. Kromě dlouholeté spolupráce se školou ve Wiesau se dařilo rozvíjet i spolupráci s novějším partnetem Berufsschule II Bamberg. Po neformálních náštěvách se plánuje možnost vzájemné výměny žáků a učitelů na krátkodobé stáže. HŠ dále pokračuje ve spolupráci s hotelovou školu v japonském Tokiu. Nadále trvá spolupráce mezi HŠ Mariánské Lázně a Hotelovou školou v Poligny (Francie) a v německém Erfurtu.
VIII. Hodnocení plánu činnosti školy Strana 11 (celkem 14) Škola má kvalifikovaný pedagogický sbor a vynikající odborníky. Pracovní prostředí je příznivé včetně mezilidských vztahů. Fluktuace je minimální. Pedagogům vadí nejasná legislativa (zákon o pedagogických pracovnících, státní maturita, kariérní růst). Postoje žáků ke škole, vyučovaným předmětům, stylům výuky, učitelům velmi dobré Atmosféra vzájemných vztahů mezi žáky v jednotlivých třídách velmi dobré Atmosféra vzájemných vztahů mezi učiteli a žáky dobrá Atmosféra vzájemných vztahů mezi žáky a vedením školy velmi dobrá Efektivita učení v jednotlivých předmětech: - Jazyky velmi dobrá - Odborné předměty výborná - Všeobecně vzdělávací předměty velmi dobrá - Ekonomické předměty velmi dobré - Tělesná výchova dobré, ale vysoký počet uvolněných Míra ohrožení školy nedostatek vycházejících uchazečů ze ZŠ bude trvat cca 12 let, slabší znalosti žáků ze ZŠ hlavně v cizích jazycích a matematice Míra ohrožení tříd agresí byly řešeny 2 případy výchovným poradce, ředitelem školy a preventistou, výsledek podmíněné vyloučení žáků Míra ohrožení tříd alkoholem, kouřením, užíváním drog byla provedena šetření v jednotlivých třídách 2. ročníků týkající se šikany, sekt a nátlakových skupin (zpracovává Mgr. Roučková) Změny oproti předchozímu vlastnímu hodnocení: - Žáci 1. ročníků přicházející z některých ZŠ jsou velmi slabě připraveni v předmětech anglický jazyk, německý jazyk, matematika a dějepis. - Žáci 2. ročníků se částečně zlepšili v jazykové přípravě, oblíbenými předměty jsou odborné předměty technologie přípravy pokrmů a technika obsluhy a služeb, aktivně se zúčastňují specializačních kurzů barmanského, sommelierského apod.. - Žáci 3. ročníků u některých tříd se objevují problémy se zvládání 3. cizího jazyka žáci podceňují jeho studium, velmi dobře se naopak zapojují do odborných předmětů a učební praxe. - Žáci 4. ročníků pracovali zodpovědně na přípravě praktické a ústní maturitní zkoušky, velmi vysokou absenci měli hlavně v předmětu učební praxe proto byla zpřísněna opatření omlouvání absence v inovovaném školním řádu. Úspěšnost u maturit k maturitě šlo 87 žáků, v 1. termínu neuspělo 6 Srovnání školy s ostatními školami v ČR a EU Hotelová škola Mariánské Lázně jako člen Asociace hotelových škol ČR a člen AEHT (Evropská asociace hotelových škol) má velmi dobré výsledky vzdělávání a úspěšnost absolventů. Především v odborných předmětech úspěchy na republikových a mezinárodních soutěžích Také absolventi školy mají vysokou úspěšnost uplatnění na trhu práce.
IX. Údaje o prevenci sociálně patologických jevů Strana 12 (celkem 14) V uplynulém školním roce se dařilo plnit záměry stanovené v MPP: a) ŠMP i VP se seznámili s novou Strategií pro prevenci SPJ a s novým MP pro oblast šikany (Z MPP vyplývá vhodnost vypracování krizového plánu uskuteční se v letoším školním roce) b) byl veden deník preventisty a v případě nutnosti byla zahájena spolupráce s VP a s vedením školy c) v jednom případě došlo ke spolupráci s Kotcem Tachov d) v jednom případě došlo ke spolupráci s Kotcem M. Lázně e) žáci školy sami ze svých návrhů zvolili název pro mailovou schránku pro případ nutnosti: duverny@email.cz, heslo má ŠMP, v průběhu provozu se vyskytl pouze jeden podnět, došlo k osobnímu setkání klientky a ŠMP a bylo vyřešeno f) školou jsou odebírány časopisy Prevence a časopis Závislosti g) v souvislosti s narůstajícími procenty absence u žáků byl aktualizován Školní řád, všichni žáci s ním budou seznámeni prostřednictvím svých třídních učitelů ve třídních hodinách, změnil se způsob omlouvání h) MPP je pro žáky vyvěšen na nástěnce v I. patře k přečtení i) byla pravidelně aktualizována společná nástěnka ŠMP a VP j) ve vybraných třídách byl realizován test zjišťující závislost na cigaretách. Byl zvolen standardní Fagerstromův test doporučovaný pro tuto problematiku, bohužel bylo zjištěno,že nelze až tak užít u našich věkových kategorií, výsledky by byly platné spíše pro skupinu dospělých a tedy dlouhodobějších kuřáků. k) každý týden v pátek byla možnost pro žáky setkat se s ŠMP v soukromí budovy D, nebylo po celý školní rok nikým využito l) byly shromažďovány nabídky preventivních aktivit a materiálů pro žáky, ale další zkoumané nabídky nebyly vyhovující m) Byla oslovena Policie ČR a PIS kvůli preventivním aktivitám, bohužel zůstalo bez odezvy z jejich strany n) ŠMP se účastnily pravidelných schůzek ŠMP a VP v PPP v Chebu iniciovanou Mgr. P. Spieglovou okresní metodičkou prevence o) ŠMP se zúčastnil dvakrát skvělé přednášky Mgr. Veselé - Právní vědomí ve škole p) v červnu navštívila školu Mgr. Roučková odbornice na sekty, proběhla anonymní anketa na toto téma ve vybraných třídách, podrobnosti a dotazník jsou uvedeny v zápise, Mgr. Roučková slíbila výsledky vyhodnocení dotazníku v dalším školním roce q) ŠMP eviduje kontakty (adresy a tel. čísla) kvůli spolupráci, aktualizuje je r) v jednotlivých třídách byla podrobně probrána aktuální témata (především v hodinách občanské nauky) : - EMO styl a jeho nebezpečí, hrozba sebepoškozování a nutnost řešení těchto tendencí v chování člověka - SPJ obecně, v různých třídách se podávání informací odvíjelo podle aktuální potřeby - Nebezpečí internetové komunikace a zveřejňování osobních informací a fotografií - Nebezpečí nového typu chřipky a zdůraznění nutnosti zdravého životního stylu jako prevence - Aktuální dění v ČR narůstání projevů extremismu a jeho nebezpečí
Strana 13 (celkem 14) X. Údaje o výsledcích inspekční činnosti provedené Českou školní inspekcí Ve školním roce 2008/09 byla na naší škole provedena kontrola Českou školní inspekcí. Předmětem inspekce bylo hodnocení souladu učebních dokumentů s právními předpisy podle 185 ods. 1 školského zákona a hodnocení podmínek, průběhu a výsledků vzdělávání poskytovaného střední školou se zaměřením na podporu rozvoje čtenářské, matematické a informační gramotnosti a rozvoje kompetencí ve výuce cizích jazyků. Zjištění: je třeba upravit školní řád, sjednotit hodnocení klasifikace a nadále zlepšovat čtenářskou gramotnost. Dále je třeba vyhodnotit autoevaluační testy. Jinými orgány byly provedeny tyto kontroly: Dne 18. 3. 2009 byla provedena hygienická kontrola ve škole. Zjištění: bez závad XI. Školská rada Školská rada pracuje na naší škole od 1. 1. 2006. Schází se 2x ročně. Jejími členy jsou: Mgr.Ellen Volavková, Ing. Eva Říhová, Mgr. Marie Knotková, Marcela Vorlová, Alexandr Harant a Zdeněk Kandráč. V Mariánských Lázních dne 30. 9. 2009 Ing. Jiří Chum ředitel školy
Přehled soutěží, kterých se škola zúčastnila ve školním roce 2008/2009 soutěže typu C Přesný název soutěže: Soutěž je určena pro: Místo a datum konání: Finlandia Cup Bohemia Sekt Trophée Metelka Cup HOGA Hrnečku vař Ahol Cup Vy i my dokážeme zvítězit - Varnea Zámecký rendlík Nestlé Gastro Hradec Krušovické čepování Finlandia Junior Cup Chodovar Cup Plzeňský korbel Krušovické čepování Výčepní princ barmany sommeliéry barmany kuchaře a cukráře kuchaře kuchaře a číšníky kuchaře kuchaře baristy kuchaře a cukráře číšníky barmany barmany číšníky číšníky Umístění/celkový počet soutěžících HŠ Mariánské Lázně 12.10.2008 2. a 4. místo celkem 12 HŠ Teplice 3. a 4. místo 15.10.2008 celkem 30 Slavkov u Brna 1. místo 12.11.2008 celkem 15 Norimberk 2x stříbrná medaile 21.1.2009 celkem 25 Stod 5. místo 22.1,.2009 celkem 8 družstev HŠ Plzeň 3. místo 23.1.2009 celkem 6 družstev HŠ Mariánské Lázně 1. místo v kategorii Dekorace 25.3.2009 celkem 12 družstev Hostouň 3. místo 25. 27.3.2009 celkem 7 družstev HŠ Mariánské Lázně 30. 31.3.2009 celkem 24 Hradec Králové 1x 1. a 2x 3. místo 2.4.2009 celkem 200 Karlovy Vary 1. družstvo, 3. jednotlivec 14.4.2009 celkem 6 družstev, 18 jedn. HŠ Mariánské Lázně 1., 2., 3. a 4. místo 15.4.2009 celkem 12 Chodová Planá 9. místo 25.4.2009 celkem 9 HŠ Plzeň 4. místo 7.5.2009 celkem 35 Krušovice 1. dužstvo, 1. a 2. jednotlivec 14.5.2009 celkem 12 družstev, 36 jedn. Webová adresa soutěže www.hotelovaskola.cz www.bohemiasekt.cz www.issslavkovubrna.cz www.akc.cz www.issstod.cz www.hsplzen.cz www.hotelovaskola.cz www.vudds-hostoun.cz www.hotelovaskola.cz www.akc.cz www.krusovice.cz www.hotelovaskola.cz www.chodovar.cz www.hsplzen.cz www.krusovice.cz