Návod pro instalaci, krátký provozní návod

Návod pro instalaci, krátký provozní návod

Bezpečnostní předpisy Vysvětlení piktogramů Nebezpečí! Bezprostředně nebezpečná situace, jež může mít za následek nejtěžší zranění nebo smrt. Výstraha! Možná nebezpečná situace, jež může mít za následek těžká zranění nebo smrt. Pozor! Možná nebezpečná situace, jež může mít za následek lehká zranění. Leptavé látky Nebezpečí požáru! Nebezpečí popálení! Pozor: Nedodržení upozornění může mít za následek materiální škody. Tipy a triky pro instalaci. Nebezpečí! Vysoké napětí. Pozor, životu nebezpečné. Nedodržování upozornění může mít za následek nejtěžší zranění nebo smrt V01 03/2012-2 -

Bezpečnostní předpisy Výstraha! Chybná instalace, servis, údržba nebo čištění, jakož i změny na přístroji mohou vést k poškození, úrazům nebo smrti. Před zahájením instalace přístroje si pečlivě pročtěte návod k instalaci. Tento přístroj se smí používat jen k vaření jídel v průmyslových kuchyních. Jakékoliv jiné použití odporuje určení přístroje a je nebezpečné. Výstraha! Jen plynové spotřebiče - IPokud je váš přístroj instalován pod odsávacím nástavcem (digestoří), musí být nástavec během provozu přístroje zapnutý odvod kouřových plynů! - Pokud bude přístroj připojen na komín, je nutné odtahové potrubí pravidelně čistit dle specifických ustanovení dané země nebezpečí požáru! (V této souvislosti se spojte se svým instalatérem.) - Na trubky přístroje sloužící k odvodu kouře nepokládejte žádné předměty nebezpečí požáru! - Oblast pode dnem přístroje nesmí být blokována předměty a zastavěna nebezpečí požáru! - Přístroj se smí provozovat jen v bezvětrném prostředí nebezpečí požáru! Jak se zachovat, když ucítíte plyn: - Okamžitě uzavřete přívod plynu - Nedotýkejte se elektrických spínacích prvků - Zajistěte dobré větrání místnosti - Vyvarujte se otevřenému ohni a jiskření - Použijte externí telefon a okamžitě informujte příslušného dodavatele plynu (pokud byste ho nezastihli, přivolejte příslušný hasičský záchranný sbor). - Po nakloněných plochách se přístroj smí přesouvat pouze tehdy, pokud úhel jejich sklonu nepřesahuje 10 stupňů. Je nezbytné zajistit, aby při této činnosti vždy bylo možné aplikovat posuvné a přidržovací síly odpovídající hmotnosti daného přístroje. - Přístroj musejí přesouvat nejméně dvě osoby současně. - Přístroj se smí přesouvat pouze po vodorovném až mírně nakloněném povrchu (přístroj se nesmí pohybovat bez toho, aby na něj někdo tlačil), a to za pomoci madla pro stojanový vozík, které se zasouvá do základového rámu (madlo není jištěno proti vytažení). - Držíte-li při přesouvání přístroj samotný, nesmíte jej zejména na nakloněných plochách a při zajišťování proti změně směru tlačit či tahat za kliku dvířek nebo za ovládací panel. - 3 - V01 03/2012

V01 03/2012-4 -

Obsah Bezpečnostní předpisy 2 Obsah 5 Pojízdný nepřenosný spotřebič 20X1/1 a 20X2/1 GN 6 Legenda elektrospotřebičů 20x1/1 GN, Pojízdný 12 Legenda plynové spotřebiče 20x1/1 GN, Pojízdný 13 Legenda elektrospotřebičů 20x2/1 GN, Pojízdný 14 Legenda plynové spotřebiče 20x2/1 GN, Pojízdný 15-5 - V01 03/2012

Pojízdný nepřenosný spotřebič 20X1/1 a 20X2/1 GN Pozor: Na přístroji jsou připevněna následující výstražná upozornění: Etiketa: Neposouvejte na ovládací lištu Etiketa: Netahejte za madlo dveří Etiketa: Před přepravou dávejte pozor Při přepravě přístroje je nutné dbát následujících opatření: 1. Neposouvejte na ovládací lištu, neboť to může vést k porušení řídící jednotky, která se nachází za lištou. 2. Přístroj netahejte za madlo dveří, neboť to může vést k poškození uzavíracího mechanismu dveří. Před přepravou přístroje je nutné věnovat pozornost následujícím bodům: 1. Pročtěte si návod k instalaci/příručku pro uživatele. 2. Veškerá napájecí vedení odpojte od přístroje, aby nedošlo k jeho poškození. 3. Přístrojem pohybujte pouze prostřednictvím třmínku, kterým je přístroj pro tento účel opatřen. V01 03/2012-6 -

Pojízdný nepřenosný spotřebič 20X1/1 a 20X2/1 GN Etiketa: Nebezpečí převržení Etiketa: Nebezpečí převržení Etiketa: Pozor: přístroj musí z palety sejmout minimálně 2 osoby Etiketa: Pozor: přístroj musí z palety sejmout minimálně 2 osoby Pro manipulaci s přístrojem musí být pro přípojný kabel k dispozici upínací zařízení. To je připevněno na zadní straně přístroje; za tímto účelem: - odšroubujte šrouby z krytu přístroje a držák upevněte pomocí odmontovaných šroubů na krytu přístroje - 7 - V01 03/2012

Pojízdný nepřenosný spotřebič 20X1/1 a 20X2/1 GN 1 2 3 20x1/1 GN: 940mm/37 1/2" 20x2/1 GN: 1150mm/45 1/4" Pro postup, jak přístroj z palety odvézt, Vás odkazujeme na následující stranu. Pro přepravu přístroje na paletě či bez použití palety je nutné vzít v úvahu následující minimální rozměry dveří: S paletou Šířka Výška 20x11GN 940 mm 1 990 mm 20x2/1GN 1 150 mm 1 990 mm Bez palety Šířka Výška 20x11GN 905 mm 1 840 mm 20x2/1GN 1 118 mm 1840 mm Zobra. 1 Pozor: Přístroj je možné posouvat / přepravovat pouze tehdy, pokud je vypnutý a všechna jeho připojení jsou odpojena. K posouvání přístroje odejměte regálový vozík. Pokud v místě, kde probíhá instalace, není na levé či pravé straně přístroje dostatečný prostor, je pro jeho vytažení nutné: - zchladit varný prostor na teplotu nižší než 40 C - otevřít dveře přístroje - přístroj vyjmout z vnitřního pouzdra Zobra. 2 Pozor Dvířka se mohou při vytažení přístroje zavřít. Nebezpečí zhmoždění! Co se týče přepravy přístroje: a) Zcela odčerpejte generátor páry. Způsob postupu viz příručka pro uživatele. b) Na straně přístroje odpojte vodní přípojku, přípojku odpadních vod a u plynových spotřebičů navíc odpojte plynovodní přípojku. c) Výjimkou v této záležitosti je pouze síťový kabel, který je nainstalován v přístroji (pouze v případě elektrických spotřebičů 3NAC 400V a plynových spotřebičů). V případě přepravy je u těchto spotřebičů nutné zavěsit síťový kabel na upínací zařízení na zadní straně přístroje, aby nedošlo k poškození. Zobra. 3 V01 03/2012-8 -

Pojízdný nepřenosný spotřebič 20X1/1 a 20X2/1 GN 1 2 3 4 - Při dodávce se přístroj nachází na speciální přepravní paletě. Tuto paletu lze opět použít i pro pozdější přepravu přístroje. Proto paletu nelikvidujte. Zobra. 1 Pozor: Aby nedošlo k poranění, musí přístroj z palety sejmout vždy dvě osoby. Nebezpečí zhmoždění! Pro odvoz přístroje z palety postupujte následujícím způsobem: a) Kolejničky, které jsou součástí dodávky, se nacházejí na paletě pod přístrojem. Vezměte tyto kolejničky a připevněte je na pravé straně palety pomocí šroubů, které jsou součástí dodávky (vidlicový klíč 13 mm). Zobra. 2 b) Vyjměte upevňovací spony nalevo a napravo na základním rámu přístroje tak, že uvolníte příslušné šrouby (vidlicový klíč 19 mm). Zobra. 3 c) Třmínek, který je součástí dodávky vložte do otvorů pravého rámce. Vyjměte konzolový vozík na podnosy z přístroje a přístroj odvezte z palety. Zobra. 4 d) Pokud by se přístroj opět převážel na paletě, je nutné ho na ni připevnit pomocí upevňovacích spon a přišroubovat odpovídajícími šrouby. Pro posunutí přístroje lze vsunout třmínek konzolového vozíku na podnosy na levé či pravé stráně rámu do příslušných otvorů. Zobra. 5 5-9 - V01 03/2012

Pojízdný nepřenosný spotřebič 20X1/1 a 20X2/1 GN 1 2 3 ca. 800 mm appox. 31 - Minimální vzdálenost doleva, doprava a vůči zadní straně je 50 mm. Pro připojení napájecích vedení doporučujeme, abyste zachovali volný prostor 500 mm nalevo od přístroje. Pokud nelze tuto vzdálenost zachovat, je nutné, aby napájecí vedení byla tak daleko, aby je bylo možné připojit a odpojit mimo prostor, kde probíhá instalace. Zobra. 1 Pozor: - Pokud by teplota prostředí nalevo od přístroje byla příliš vysoká, může to vést k bezpečnostnímu vypnutí přístroje. - Na zadní straně přístroje nesmí být instalovány fritézy. - Instalaci přístrojů je možné provádět pouze v mrazuvzdorných prostorách. - Podlaha, na které bude přístroj instalován, musí být vodorovná. Postavení přístroje na výšku není možné. - Přístroje je nutné zajistit na místě, kde probíhá instalace stisknutím všech čtyř ručních brzd u kladek, aby se zabránilo jejich posunutí. Zobra. 2 - Pro dodatečné uchycení lze k přístrojům přiložit přídržné desky. Zobra. 3 Pro uchycení základové desky na podlaze připevněte buď pomocí speciálního lepidla či pomocí šroubů a hmoždinek. Šrouby a hmoždinky nejsou součástí dodávky. Nepřenosný spotřebič povalte na základovou desku, zarážku vložte ze strany a upevněte pomocí matic. - Konzolový vozík na podnosy musí v přístroji stát vodorovně. Pozor: Dbejte na výšku odvodu vody. 5006.0213 V01 03/2012-10 - Pozor: Nesprávné nasměrování vozíku může vést k chybnému chování funkcí přístroje (např. Cleanjet)

Pojízdný nepřenosný spotřebič 20X1/1 a 20X2/1 GN 1 - Aby nedošlo k poškození přívodu proudu či plynu, je nutné přístroje dodatečně zabezpečit řetězem či lanem, aby se zabránilo sklouznutí. Zobra. 1/2 - Pro tento účel se na rámu vzadu vlevo nachází otvor pro uchycení. 2 Napájecí vedení Pozor Použitý bezpečnostní kabel musí být kratší než vedení vody, elektro a plynu. Elektrické připojení Pokyny a barevné kódování přípojného kabelu - viz strany 14 a 15. 3 4 Stěna Elektrické přístroje Zajištěný vlastní přívod pro každý přístroj. Přístroje 20x1/1 GN a 20x2/1 GN jsou dodávány bez kabelu a zástrčky. U verze s napětím 3NAC 400V je možné zajistit připojení pomocí kabelu a zástrčky. Připojovací svorky se nacházejí za odnímatelným levým bočním panelem v elektrické rozvodně (vyjměte oba upevňovací úhelníky). Zobra. 3 Plynové spotřebiče: Doporučujeme, aby byl pro každý přístroj zajištěn vlastní přívod. Přístroje jsou dodávány s přípojným kabelem délky cca 2,5 m (bez zástrčky). Připojení k připojovacím svorkám se provádí skrze odnímatelný levý boční panel. (vyjměte oba upevňovací úhelníky) Zobra. 3 - Pro napojení na odpadní vody doporučujeme podlahovou výpusť vlevo vzadu. Tímto způsobem je tedy možné napojit vypouštěcí trubku na přístroj pomocí spojovacího kolena. Vypouštěcí trubka musí mít výtokovou dráhu 2 cm nad podlahou. Zobra. 4-11 - V01 03/2012

Legenda elektrospotřebičů 20x1/1 GN, Pojízdný 879 [ 34-5/8 ] 931 [ 36-5/8 ] 1018 [ 40-1/8 ] 1237 [ 49 ] 150 [ 5-7/8 ] 125 [ 4-7/8 ] 707 [ 27-7/8 ] 1487 [ 58-1/2 ] 197 [ 8 ] 445 [ 17-1/2 ] 199 [ 8 ] 50 [ 2 ] 56 [ 2-1/4 ] 36 [ 1-3/8 ] 791 [ 31-1/8 ] min. 666 [ 26-1/4 ] - max. 810 [7/8] 738 [ 29 ] 847 [ 33-3/8 ] 905 [ 36 ] 56 [ 2-1/4 ] 47 [ 1-7/8 ] mm [inch] abnehmbar demountable V01 03/2012-12 -

Legenda plynové spotřebiče 20x1/1 GN, Pojízdný 879 [ 34-5/8 ] 931 [ 36-5/8 ] 1023 [ 40-1/4 ] 1252 [ 49 ] 200 [ 8 ] 50 [ 2 ] 791 [ 31-1/8 ] min. 666 [ 26-1/4 ] 738 [ 29 ] 847 [ 33-3/8 ] 905 [ 36 ] 47 [ 1-7/8 ] 125 [ 4-7/8 ] 198 [ 8 ] 445 [ 17-1/2 ] mm [inch] 320 [ 12-5/8 ] 303 [ 12 ] 86 [ 3-3/8 ] abnehmbar demountable 56 [ 2-1/4 ] 36 [ 1-3/8 ] 56 [ 2-1/4 ] 1787 [ 70-3/8 ] 110 [ 4 ] 1007 [ 39-5/8 ] 150 [ 5-7/8 ] 87 [ 3-3/8 ] 176 [ 6-7/8 ] - 13 - V01 03/2012

Legenda elektrospotřebičů 20x2/1 GN, Pojízdný 1084 [ 42-5/8 ] 1131 [ 44-1/2 ] 1223 [ 48-1/8 ] 1443 [ 57 ] 195 [ 7-5/8 ] 50 [ 2 ] 56 [ 2-1/4 ] 36 [ 1-3/8 ] 996 [ 39-1/4 ] min. 777 [ 30-5/8 ] - max. 849 [33-1/2] 849 [ 33-3/8 ] 1052 [ 41-3/8 ] 1119 [ 44 ] 145 [ 5-3/4 ] 49 [ 1-7/8 ] 1007 [ 39-5/8 ] 150 [ 5-7/8 ] 125 [ 4-7/8 ] 1787 [ 70-3/8 ] 260 [ 10-1/4 ] 487 [ 19-1/8 ] mm [inch] abnehmbar demountable V01 03/2012-14 -

Legenda plynové spotřebiče 20x2/1 GN, Pojízdný mm [inch] 1131 [ 44-1/2 ] 1223 [ 48-1/8 ] 50 [ 2 ] 996 [ 39-1/4 ] 56 [ 2-1/4 ] 36 [ 1-3/8 ] min. 777 [ 30-5/8 ] 849 [ 33-3/8 ] 1052 [ 41-3/8 ] 1119 [ 44 ] 145 [ 5-3/4 ] 1787 [ 70-3/8 ] 1007 [ 39-5/8 ] 150 [ 5-7/8 ] 125 [ 4-7/8 ] 260 [ 10-1/4 ] 487 [ 19-1/8 ] 1084 [ 42-5/8 ] 1452 [ 57 ] 298 [ 12 ] 279 [ 11 ] 195 [ 7-5/8 ] 86 [ 3-3/8 ] abnehmbar demountable 144 [ 5-5/8 ] 49 [ 1-7/8 ] 127 [ 5 ] 197 [ 7-3/4 ] - 15 - V01 03/2012

tschechisch 80.05.279 V-01 Technical Services Dja 03/2012