VÝROČNÍ ZPRÁVA O ČINNOSTI SOU 2008-2009

Střední odborné učiliště obchodu a služeb, Olomouc, Štursova 14 PSČ 779 00 tel. 585200211 VÝROČNÍ ZPRÁVA O ČINNOSTI SOU 2008-2009 Zpracoval: Lubomír Škoda Mgr.Sylva Guziková Sedláčková Školská rada schválila dne.. Mgr. Kateřina Valentová ředitelka SOU Ing. Anna Novotná předsedkyně školské rady V Olomouci dne 30. září 2009

2 1. Základní údaje o škole: Název: Střední odborné učiliště obchodu a sluţeb, Olomouc, Štursova 14 Sídlo: Olomouc, Štursova 14 Právní forma: příspěvková organizace IČO: 00577448 IZO ředitelství: 600017061 Zřizovatel: Olomoucký kraj, Jeremenkova 40a, Olomouc Ředitelka školy: Mgr. Kateřina Valentová Součásti školy: Střední odborné učiliště IZO: 000577448 Školní jídelna IZO: 110014405 Telefon: 585200211 Fax: 585228634 E-mail: sekretariat@soustursova.cz www: soustursova.cz Charakteristika školy: V prosinci 2008 se uskutečnily oslavy 50. výročí vzniku školy, kterých se vedle celé řady oficiálních hostů rovněţ zúčastnili bývalí zaměstnanci a absolventi školy. K této významné události byl vydán almanach, který lze najít v elektronické podobě na www.almanach.soustursova.cz. Škola i v tomto školním roce navazuje na svou tradici a zaměřuje se stále na výuku oborů obchodu a sluţeb. Budova školy průběţně prodělává mnoho změn a úprav, které přímo souvisí s modernizací provozu a zohledňují současný pedagogický proces. 1. Materiálně technické zlepšování podmínek pro výuku: V současné době má škola pro výuku ţáků jiţ 5 počítačových učeben vybavených více neţ 80 počítači a 3 dataprojektory. Rovněţ se průběţně dokupují licence na různé počítačové programy potřebné pro výuku ţáků jednotlivých oborů. Pro lepší vyuţití IT ve výuce jednotlivých předmětů jsme zakoupili jeden notebook s připojením na internet a přenosnou interaktivní tabuli Pro zlepšování podmínek odborného výcviku škola podle potřeby a svých moţností pořizuje různé učební pomůcky, např. drátěný program pro výuku ţáků oboru Aranţér nebo mixéry pro ţáky oboru Cukrář. 2. Zlepšování prostředí pro zaměstnance a ţáky školy: V průběhu školního roku byla dále rozšířena počítačová síť a byla provedena výměna opotřebovaného systému generálního klíče v celé budově školy. Během hlavních prázdnin se v budově školy pokračovalo s malováním vedlejších prostor (schodiště), kuchyně a školní jídelny a prováděly se běţné opravy a údrţba (např. protiskluzový nátěr venkovního schodiště). Pro potřeby školní jídelny bylo v průběhu roku zakoupeno drobné kuchyňské vybavení. Pro lepší a snazší zajištění úklidu v budově školy bylo zakoupeno pět úklidových vozíků. Škola stejně jako v minulých letech opět nabídla svým zaměstnancům moţnost očkování proti chřipce z prostředků FKSP. Této moţnosti však vyuţívá jen asi ¼ zaměstnanců. Profil absolventa: Je uveden v učebních dokumentech jednotlivých učebních a studijních oborů a na webových stránkách školy.

3 2. Seznam oborů vyučovaných ve šk. roce 2008/09 ukončení kód obor forma studia studia 29-53-H/001 Pekař výuční list denní druh studia 29-54-H/002 Cukrář-výroba výuční list denní 31-58-H/001 Krejčí výuční list denní 65-53-H/001 Číšník,servírka výuční list denní 65-52-H/001 Kuchař výuční list denní 66-52-H/001 Aranţér výuční list denní 69-51-H/001 Kadeřník výuční list denní 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboţí výuční list denní 31-59-E/001 Šití oděvů výuční list denní 64-41-L/524 Podnikání Podnikání maturita maturita denní večerní nástavbové nástavbové 3. Přehled učebních plánů včetně schvalovacích doložek MŠMT kód KKOV Název oboru Učební dokumenty č. Výuka ve šk.roce 08/09 29-53-H/001 Pekař 23492/04-23 ano 29-54-H/002 Cukrář - výroba 23491/04-23 ano 29-54-H/003 Cukrovinkář-pečivář-výroba 807128/95-74 ne cukrovinek 31-58-H/001 Krejčí 15838/01-23 ano 64-41-L/524 Podnikání 21236/04-23 ano 65-41-L/504 Společné stravování 19350/96-23 ne 65-52-H/001 Kuchař 20736/03-23 ano 65-53-H/001 Číšník, servírka 20735/03-23 ano 65-51-H/002 Kuchař-číšník pro pohostinství 20737/03-23 ne 66-41-L/008 Obchodník 33323/97-23 ne 66-51-H/004 Prodavač - smíšené zboţí 170013/94-74 ano 66-52-H/001 Aranţér 20448/03-23 ano 69-51-H/001 Kadeřník 22175/98-23 ano 31-59-E/001 Šití oděvů 17215/2002-24 33848/99-24 ano

4 4. Statistické údaje o škole a) Údaje o žácích: Počet ţáků ve třídách k 30.6.2009 včetně absolventů: Ročník Počet žáků v roč. Třída Obor Celkový počet žáků C 1. 29-54-H/002 Cukrář-výroba 18 AR 1. 66-52-H/001 Aranţér 26 KD 1.A 69-51-H/001 Kadeřník 14 KD 1.A 29-53-H/001 Pekař 3 KD 1.B 69-51-H/001 Kadeřník 15 1. 202 KD 1.B 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboţí 15 KU 1.A 65-52-H/001 Kuchař 21 KU 1.B 65-52-H/001 Kuchař 21 Č 1. 65-53-H/001 Číšník, servírka 21 SD 1. 64-41-L/524 Podnikání denní 29 SV 1. 64-41-L/524 Podnikání večerní 19 C 2. 29-54-H/002 Cukrář-výroba 16 C 2. 29-53-H/001 Pekař 6 AR 2. 66-52-H/001 Aranţér 31 KD 2. 69-51-H/001 Kadeřník 28 P 2. 31-58-H/001 Krejčí 5 2. 222 P 2. 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboţí 16 KU 2.A 65-52-H/001 Kuchař 21 KU 2.B 65-52-H/001 Kuchař 24 Č 2. 65-53-H/001 Číšník, servírka 28 ŠO 2. 31-59-E/001 Šití oděvů 6 SD 2. 64-41-L/524 Podnikání denní 26 SV 2. 64-41-L/524 Podnikání večerní 15 PK 3. 29-53-H/001 Pekař 16 PK 3. 31-58-H/001 Krejčí 5 C 3. 29-54-H/002 Cukrář-výroba 22 AR 3. 66-52-H/001 Aranţér 12 AR 3. 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboţí 8 KD 3. 69-51-H/001 Kadeřník 31 3. 208 P 3. 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboţí 11 P 3. 66-52-H/001 Aranţér 13 KU 3.A 65-52-H/001 Kuchař 23 KU 3.B 65-52-H/001 Kuchař 18 Č 3. 65-53-H/001 Číšník, servírka 25 ŠO 3. 31-59-E/001 Šití oděvů 5 SV 3. 64-41-L/524 Podnikání večerní 19 Celkem 632 29 tříd 632

Počet ţáků v jednotlivých ročnících a oborech Obor 1.ročník 2.ročník 3.ročník 5 Celkem obor 29-53-H/001Pekař 3 6 16 25 29-54-H/002 Cukrář-výroba 18 16 22 56 31-58-H/001 Krejčí 0 5 5 10 65-41-L/524 Podnikání denní 29 26 0 55 65-41-L/524 Podnikání večerní 19 15 19 53 65-52-H/001 Kuchař 42 45 41 128 65-53-H/001 Číšník,servírka 21 28 25 74 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboţí 15 16 19 50 66-52-H/001 Aranţér 26 31 25 82 69-51-H/001 Kadeřník 29 28 31 88 31-59-E/001 Šití oděvů 0 6 5 11 Celkem škola 202 222 208 632 Údaje o přijímacím řízení do 1.ročníku školního roku 2009/10 Kód oboru Obor Přihláš eno Přijato I. kolo přijímacího řízení Odevz. zápisový lístek Nepřijato Odvolalo se Přijato na odvolání/ z toho zápis. 29-53-H/01 Pekař 6 6 0 0 0 0 29-54-H/01 Cukrář 26 26 8 0 0 0 29-51-H/01 Výrobce potravin 15 15 10 0 0 0 31-58-H/01 Krejčí 6 6 1 0 0 0 65-51-H/01 Kuchař - číšník 72 33 15 39 4 4/2 65-51-H/01 Kuchař číšník,zaměření 43 33 15 10 2 1/1 číšník,serírka 65-51-H/01 Kuchař číšník,zaměření 56 31 20 25 3 3/2 kuchař 66-52-H/01 Aranţér 57 32 9 25 4 4/1 69-51-H/01 Kadeřník 143 31 16 112 15 7/5 66-51-H/01 Prodavač 19 19 8 0 0 0 31-59-E/001 Šití oděvů 2 2 1 0 0 0 64-41-L/524 Podnikání denní 165 30 20 135 6 4/4 64-41-L/524 Podnikání večerní 70 34 23 36 4 1/1 C e l k e m I. kolo 680 298 146 382 38 24/16 Kód oboru Obor Přihlá šeno Přijato II. kolo přijímacího řízení Odevz. zápisový lístek Nepřijato Odvolalo se Přijato na odvolání/ z toho zápis. 29-53-H/01 Pekař 0 0 0 0 0 0 29-54-H/01 Cukrář 5 5 1 0 0 0 29-51-H/01 Výrobce potravin 2 2 2 0 0 0 31-58-H/01 Krejčí 0 0 0 0 0 0 65-51-H/01 Kuchař - číšník 14 13 6 1 0 0 65-51-H/01 Kuchař číšník,zaměření 14 14 7 0 0 0 číšník,serírka 65-51-H/01 Kuchař číšník,zaměření 7 7 2 0 0 0 kuchař 66-52-H/01 Aranţér 10 10 5 0 0 0 69-51-H/01 Kadeřník 16 8 6 8 2 2/2 66-51-H/01 Prodavač 8 8 3 0 0 0 31-59-E/001 Šití oděvů 0 0 0 0 0 0 64-41-L/524 Podnikání denní 21 17 15 4 1 0 64-41-L/524 Podnikání večerní 12 9 4 3 1 1/1 C e l k e m II. kolo 109 93 51 16 4 3/3

Kód oboru Obor Přihláš eno 6 Přijato III. kolo přijímacího řízení Odevz. zápisový lístek Nepřijato Odvolalo se Přijato na odvolání/ z toho zápis. 29-53-H/01 Pekař 0 0 0 0 0 0 29-54-H/01 Cukrář 2 2 2 0 0 0 29-51-H/01 Výrobce potravin 1 1 1 0 0 0 31-58-H/01 Krejčí 0 0 0 0 0 0 65-51-H/01 Kuchař - číšník 5 5 5 0 0 0 65-51-H/01 Kuchař číšník,zaměření 3 3 3 0 0 0 číšník,serírka 65-51-H/01 Kuchař číšník,zaměření 3 3 2 0 0 0 kuchař 66-52-H/01 Aranţér 11 11 10 0 0 0 69-51-H/01 Kadeřník 2 2 2 0 0 0 66-51-H/01 Prodavač 8 8 8 0 0 0 31-59-E/001 Šití oděvů 0 0 0 0 0 0 64-41-L/524 Podnikání denní 17 16 15 1 0 0 64-41-L/524 Podnikání večerní 1 1 1 0 0 0 C e l k e m III. kolo 53 52 49 1 0 0 Kód oboru Obor Přihláš eno Přijato Celkem přijímací řízení Odevzdal o zápisový lístek Nepřijato Odvolalo se Přijato na odvolání/ z toho zápis. 29-53-H/01 Pekař 6 6 0 0 0 0 29-54-H/01 Cukrář 33 33 11 0 0 0 29-51-H/01 Výrobce potravin 18 18 13 0 0 0 31-58-H/01 Krejčí 6 6 1 0 0 0 65-51-H/01 Kuchař - číšník 91 51 26 40 4 4/2 65-51-H/01 Kuchař číšník,zaměření 60 50 25 10 2 1/1 číšník,serírka 65-51-H/01 Kuchař číšník,zaměření 66 41 24 25 3 3/2 kuchař 66-52-H/01 Aranţér 78 53 24 25 4 4/1 69-51-H/01 Kadeřník 161 41 24 120 17 9/7 66-51-H/01 Prodavač 35 35 19 0 0 0 31-59-E/001 Šití oděvů 2 2 1 0 0 0 64-41-L/524 Podnikání denní 203 63 50 140 7 4/4 64-41-L/524 Podnikání večerní 83 44 28 39 5 2/2 C e l k e m 842 443 246 399 42 27/19 kód oboru přijato obor celkem žáků 29-53-H/01 Pekař-není otevřen 0 29-54-H/01 Cukrář 11 29-51-H/01 Výrobce potravin 13 31-58-H/01 Krejčí-není otevřen 0 65-51-H/01 Kuchař - číšník 28 65-51-H/01 Kuchař číšník,zaměření číšník,serírka 26 65-51-H/01 Kuchař číšník,zaměření kuchař 26 66-52-H/01 Aranţér 25 69-51-H/01 Kadeřník 31 66-51-H/01 Prodavač 19 31-59-E/001 Šití oděvů-není otevřen 0 64-41-L/524 Podnikání denní 54 64-41-L/524 Podnikání večerní 30 C e l k e m 263

7 V průběhu školního roku 2008/09 bylo nově přijato ke studiu mimo přijímací řízení 37 ţáků a 34 ţáků přestoupilo z jiné střední školy. Z tohoto počtu bylo od 1.9.2008 do 30.9.2008 přijato 23 ţáků a 15 ţáků přestoupilo z jiné střední školy. V průběhu školního roku 2008/09 ukončilo studium 129 ţáků, z toho 34 ţáků z důvodu neprospěchu na konci školního roku, 49 ţáků na vlastní ţádost, 18 ţáků přestoupilo na jinou školu, 27 ţákům bylo studium ukončeno podle 68 odst 2) zákona 561/2004 Sb. pro neomluvenou absenci a 1 ţák byl vyloučen ze studia. Ve školním roce 2008/09 opakovalo 1. ročník 10 ţáků, 2. ročník 9 ţáků a 3.ročník 5 ţáků. Ve školním roce 2008/09 přerušilo studium 7 ţáků a nastoupili po přerušení studia 3 ţáci. Počet ţáků hlásících se na vyšší stupeň školy třída SD 2.-nástavbové studium: na VŠ přihlášeno 6 ţáků,přijati 2 ţáci Počet absolventů evidovaných na Úřadu práce Olomouc k 30.9.2009 36 ţáků Počet integrovaných ţáků se zdravotním postiţením 1 ţákyně oboru Číšník servírka, 1 ţákyně oboru Kuchař, 1 ţákyně oboru Kadeřník Výuka odborného výcviku žáků Ve školním roce 2008/09 zajišťovala škola výuku odborného výcviku na pracovištích: 1. vlastních 2. smluvních 1. Na vlastních pracovištích byl ve školních dílnách zajišťován odborný výcvik pro obory Krejčí, Šití oděvů, Kadeřník a Aranţér. Tyto dílny jsou plně přizpůsobeny podmínkám pro výuku, dle moţností jsou doplňovány moderním zařízením. 2. Ţáci oborů Kuchař, Číšník, Prodavač-smíšené zboţí, Cukrář a Pekař vykonávali odborný výcvik na smluvních pracovištích v rámci olomouckého regionu.

8 Rozdělení žáků na pracovištích OV vlastních i smluvních Pracoviště OV Obor 1.roč. 2.roč. 3.roč. 4.roč. Celkem obor Celkem pracoviště Aranţovna dílny aranţér 26 31 25 82 82 Avion číšník 3 4 2 9 kuchař 0 0 4 4 13 Baby Trend prodavač 0 1 1 2 2 Benešova cukrárna cukrář 0 3 4 7 7 Best číšník 1 2 1 4 kuchař 0 1 0 1 5 Blues rock café číšník 0 1 2 3 kuchař 0 1 1 2 5 Cesar kuchař 0 0 2 2 2 Cukrárna Mamka cukrář 0 2 4 6 6 Hotel Gemo číšník 0 1 1 2 kuchař 0 1 3 4 6 Restaurace Gól číšník 1 2 2 5 5 Hesperia číšník 3 2 2 7 kuchař 9 5 3 17 24 Restaurace U Huberta číšník 1 2 2 5 kuchař 0 1 3 4 9 Hala UP číšník 2 1 0 3 kuchař 0 3 4 7 10 Hypernova prodavač 8 9 9 26 26 Jídelna Stř. novosadská kuchař 0 0 2 2 2 Kapucín číšník 1 2 1 4 kuchař 0 1 3 4 8 Kaufland prodavač 7 4 6 17 17 Krejčovské dílny krejčí 0 5 5 10 10 Menza kuchař 13 10 3 26 26 Omega číšník 1 0 2 3 3 CL Kusový textil Kňourková prodavač smíš. 0 1 0 1 CL Subula-papírnictví prodavač smíš. 0 1 1 2 3 Penam cukrář 18 10 12 40 pekař 3 6 16 25 65 Pivovar Moritz kuchař 0 4 0 4 4 Papírnictví Riedl prodavač 0 0 2 2 2 Rakas, hotel Flora číšník 4 4 2 10 kuchař 9 8 6 23 cukrář 0 1 2 3 36 Restaurace V ráji číšník 0 1 1 2 kuchař 0 1 1 2 4 Hotel Sigma číšník 2 2 2 6 kuchař 11 6 4 21 27 Školní kadeřnictví kadeřník 29 28 31 88 88 Školní jídelna kuchař 0 1 0 1 1 U Rytíře číšník 0 1 0 1 1 Viktoria číšník 0 1 1 2 2 Zbrojnice číšník 2 2 3 7 kuchař 0 2 2 4 11 Zámek Velká Bystřice číšník 0 0 1 1 kuchař 0 0 0 0 1 Dílny ŠO šití oděvů 0 6 5 11 11 Celkem 154 181 189 0 524 524

9 b) Údaje o pracovnících školy: Seznam pedagogických pracovníků Příjmení a jméno vyučen stř.vzděl. VŠ vzděl. ostatní roků ped. praxe Vedení školy ředitelka Mgr.Kateřina Valentová gymnáz. PF UP Ol. AJ-TV 32 zástupci ředitele: Lubomír Škoda gymnáz. PF UP Ol. M-TV 28 Mgr.Sylva Guziková Sedláčková gymnáz. FF UP Ol. AJ -ČJ 19 Eva Vystrčilová prodavačka SEŠ DPS 18 Vyučující 31 odborné předměty obor šití oděvů odborné předměty Vlasta Bémová švadlena prádla SPŠO DPS 31 Mgr.Milada Nekovářová pánská krejčová SPŠO PdF UP Ol. DPS 31 obor krejčí Mgr.Dana Kopecká dámská odborné předměty krejčová SPŠO PdF UP Ol. 9 SPŠCH Ostrava Ostravská Univerzita 20 Mgr. Suchánková Libuše krejčová obor prodavač odborné předměty Mgr.Zdenka Babiánková prodavačka SŠP PdF Ostrava 27 Ing.Eva Bočková gymnáz. VŠE Praha DPS 32 Ing. Alexandra Herbriková VŠB Ostr. gymnáz. ek.fakulta DPS 15 Margit Nejezchlebová prodavačka gym.seš VŠE Praha DPS 26 obor kuchař,číšník, pekař, cukrář Mgr. Boţena Filipová- SŠSS Op. PdF Brno DPS 26 odborné předměty výchovná poradkyně UK Praha Bc. Olga Hrabalová kuchařka,serv. SOŠ PdF UP Ol. DPS 15 Helena Nevřelová kuchařka SŠSS Op. DPS 37 Ing.Anna Novotná SPŠPT VŠCHT DPS 16 Jiřina Tauwinklová cukrářka SPŠPT DPS 25 obor kadeřník Mgr.Miroslava Konečná kadeřnice ISŠ s matur. PdF Ol. DPS 5 všeobecně vzdělávací předměty: ČJ-NJ Zdenka Doleţelová gymnáz. FF UP OL. 26 NJ-RJ Mgr.Libuše Karlachová gymnáz. FF UP OL. 33 ČJ-D Mgr.Helena Kolečkářová gymnáz. FF UP OL. 10 ČJ Bc. Bendová Ivana Masarykova gymnáz. univerzita 1,5 VV-RJ + odb.předm. AR Mgr.Rita Dlabalová SPgŠ PdF UP Ol. 25 PdF UP Ol. M-BV-TV Iveta Kopečná gymnáz. FTK UP 20 TV-BV-zem. Mgr.Marie Mazurová gymnáz. PdF UP Ol. PF Ostrava 20 M-CH,VT Mgr.Martin Metelka gymnáz. PF UP Ol. 12 ČJ-ON Jana Pásztová gymnáz. PdF UP Ol. 25 AJ Mgr. Lenka Ptáčková gymnáz. PdF UP Ol. 6 AJ Mgr.Jaroslav Petera gymnáz. PdF UP Ol. 6 M-BV Milan Rovenský gymnáz. PdF UP Ol. 24

soc.a zdr. Mgr.Vladislava Řihošková SZŠ PdF UP Ol. 9 Mgr. Lucie Schneiderová od 5.11.2008 do 30.6.2009 SZŠ UP Olomouc 1 D-RJ-NJ PaedDr.Pavla Skálová gymnáz. PdF UP Ol. 25 M-BV-TV Mgr.Dagmar Válková gymnáz. PdF UP Ol. 18 výpočetní technika Mgr.Mojmír Moţný gymnáz. PdF UP Ol. 18 RNDr. Vít Michalec SPŠE PF UP Ol. DPS 15 10 VUOV a UOV ( 3 + 21) zajištující odborný výcvik ve šk. roce 2008/09 Jméno Vyučen Maturita DPS Poznámka Běhalová Danuše aranţér 1974 maturita - Podnikání Burešová Dagmar kuchařka 1989 Provoz spol.strav. 1994 2001 Cásková Anna prod.potravin 1970 Provoz obchodu 1978 1987 prod.sm.zboţí 1993 Bc.Doleţalová Alena kuchařka-servírka 1972 Fajtová Věra kadeřník 1979 Vlasová kosmetika 1988 2003 Hanusová Růţena kuchař 1977 Provoz spol.strav. 1979 1986 Provoz spol.strav. 1998 2000 PdF UP Olomouc 2004 Jašková Lada servírka 1984 SEŠ 1991 1999 VUOV Kolářová Miroslava kadeřnice 1982 SOŠ veřejnospr.činnost 2001 2003 VUOV FF UP Školský management Langerová Libuše kuchař 1975 SHŠ Opava 1980 2006 Vláčil Pavel od 29.9.08 do 28.12.08 kadeřník Plavinová Martina kadeřnice od 5.1.2009 Marková Michaela prodavačka 1979 Provoz obchodu 1982 1986 Podm. studium Marková Vladimíra pekař,cukrář 2000 SPŠPT 1970 ped.min.1994 Podm. -studium Matušková Marie cukrářka 1981 Podnikání v oboru ped.min.1996 2006 Mejstřík Josef číšník 1967,kuchař Podm. -studium 1976 Pohlídalová Lenka kadeřnice 1982 Podnikání v oboru 2002 2005 Lana Ludmila kuchařka 1976 SEŠ 1979 1982 Stejskalová Helena kadeřnice 1993 Gymnazium 1982 2008 Strejčková Ludmila cukrář,pekař 2000 SPŠPT 1971 ped.min.1994 Podm. -studium Střídová Eva dámská krejčová SPŠO 1978 1987 1973 Šnejdrlová Alena SŠ um.prům 1975 2007 Tománková Naděţda aranţér 1978 SŠ stav. a pod. Chomoutov 2008 Mgr.Turčanová Hana SHŠ Val.Mez. 1988 SPgŠ Kroměříţ 1985 FF-UP Ol.Andragog. 2007 Urdová Dana prodavač 1980 Provoz obchodu 1982 1992 VUOV Valášková Blanka cukrář 1989 SŠP potrav.prům. 1991 2008 2006

11 Seznam nepedagogických pracovníků Příjmení a jméno vyučen stř.vzděl. VŠ vzděl. ostatní ekonom Tušková Dana SEŠ účetní Bartíková Pavlína SEŠ Škubnová Marta SEŠ Lišková Jana SEŠ asistentka Vlachová Marcela SEŠ sekretářka Páleníková Eva aranţér maturita technik Hybášek Josef maturita- 2letá důstojnic. škola školník Peřina Bedřich(0,50 úvazek) elektrikář údrţbář Fischer František zámečník uklízečky: Peřinová Marie hodinářka Baláţová Vendula výroba konfekce Zdráhalová Eva chemik Balutová Jana hodinářka Králová Miluše základní vzdělání jídelna Lioliasová Světluše do 30.11.08 SEŠ Ţáková Anna od 24.11.08 kuchař -číšník SEŠ Gregorovič Miloš (úv.0,50) SHŠ Oháňková Boţena kuchařka Krumpolcová Marcela kuchařka Mahdalíčková Soňa kuchařka-servírka Faltýnková Bohumila úvazek 0,63 prodavačka

12

13 5. Souhrnné údaje o výsledcích vzdělávání a chování žáků Školní rok 2008-2009 Počet žáků: na začátku 693 stav ţáků podle zahajovacího výkazu k 30.9. na konci 632 stav k 30.6. Obor/ zkratka I.ročník II.ročník III.ročník Celkem Stav na počátku konci počátku konci počátku konci počátku konci Pekař/Pk 8 3 6 6 17 16 31 25 Cukrář/C 21 18 16 16 23 22 60 56 Aranţér/Ar 29 26 31 31 27 25 87 82 Kadeřník/Kd 30 29 29 28 31 31 90 88 Krejčí/Kr 0 0 5 5 6 5 11 10 Prodavač smíš.zboţí/ps 17 15 15 16 17 19 49 50 Kuchař/Ku 57 42 50 45 41 41 148 128 Číšník/Č 29 21 29 28 26 25 84 74 Šití oděvů/šo 0 0 6 6 6 5 12 11 Podnikání denní 29 29 26 26 0 0 55 55 Podnikání večerní 33 19 15 15 18 19 66 53 Celkem 253 202 228 222 212 208 693 632 Ročník Prospěch ţáků, podmíněné vyloučení a vyloučení Obor Počet žáků Prospělo s vyznam. Prospělo Neprospělo Podmíněně vyloučeno Vyloučeno 1.ročník 29-53-H/001Pekař 3 0 1 2 2 0 29-54-H/002 Cukrář-výroba 18 2 16 0 0 0 64-41-L/524 Podnikání- denní 29 3 24 2 0 0 64-41-L/524 Podnikání-večerní 19 3 11 5 0 0 65-52-H/001 Kuchař 42 2 29 11 2 0 65-53-H/001 Číšník,servírka 21 0 16 5 1 0 66-51-H/004 Prodavač-sm. zboţí 15 0 13 2 0 0 66-52-H/001 Aranţér 26 0 25 1 4 0 69-51-H/001 Kadeřník 29 1 28 0 0 0 2.ročník 29-53-H/001Pekař 6 0 6 0 0 0 29-54-H/002 Cukrář-výroba 16 0 15 1 0 0 31-58-H/001 Krejčí 5 2 3 0 0 0 65-41-L/524 Podnikání -denní 26 1 23 2 0 0 65-41-L/524 podnikání -večerní 15 4 9 2 0 0 65-52-H/001 Kuchař 45 0 37 8 0 1 65-53-H/001 Číšník,servírka 28 2 23 3 2 0 66-51-H/004 Prodavač-smí.zboţí 16 2 13 1 0 0 66-52-H/001 Aranţér 31 2 29 0 0 0 69-51-H/001 Kadeřník 28 5 21 2 0 0 31-59-E/001 Šití oděvů 6 2 4 0 0 0 3.ročník 29-53-H/001Pekař 16 0 16 0 0 0 29-54-H/002 Cukrář-výroba 22 1 19 2 0 0 31-58-H/001 Krejčí 5 0 5 0 0 0 65-41-L/524 Podnikání -večerní 19 3 14 2 0 0 65-52-H/001 Kuchař 41 1 39 1 0 0 65-53-H/001 Číšník,servírka 25 0 21 4 0 0 66-51-H/004 Prodavač-sm. zboţí 19 1 16 2 0 0 66-52-H/001 Aranţér 25 1 23 1 0 0 69-51-H/001 Kadeřník 31 5 26 0 0 0 31-59-E/001 Šití oděvů 5 1 4 0 0 0 Celkem 632 44 529 59 11 1

14 Průměrný prospěch dle oborů a ročníků Obor- průměrný prospěch 1.ročník 2.ročník 3.ročník Prům. prospěch za obor zaokrouhl eně 29-53-H/001Pekař 3,18 3,08 2,62 2,96 29-54-H/002 Cukrář-výroba 2,10 2,26 2,28 2,21 31-58-H/001 Krejčí - 1,46 2,66 2,06 64-41-L/524 Podnikání večerní st. 2,15 1,78 2,57 2,17 64-41-L/524 Podnikání denní st. 2,36 2,23-2,30 65-52-H/001 Kuchař 3,12 2,99 2,68 2,93 65-53-H/001 Číšník,servírka 2,82 2,76 2,67 2,75 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboţí 2,73 2,66 2,59 2,66 66-52-H/001 Aranţér 2,60 2,38 2,35 2,44 69-51-H/001 Kadeřník 2,18 2,22 1,82 2,07 31-59-E/001 Šití oděvů - 1,98 1,65 1,82 Průměrný prospěch za ročník 2,582 2,345 2,389 Průměrný prospěch školy 2,439 Průměrná absence na 1 ţáka: 1. pololetí omluvená absence 90,32; neomluvená absence 4,77 2. pololetí omluvená absence 91,28; neomluvená absence 4,98 Výsledky maturitních zkoušek květen 2009 Obor počet neprospěch konalo pospělo prospělo neprospělo ţáků v ročníku maturitu s vyznamenáním Podnikání denní 26 2 22 3 17 2 Podnikání - večerní 19 2 15 2 10 3 Výsledky opravných maturitních zkoušek a zkoušek v náhradním termínu září 2009 Obor počet ţáků konalo maturitu pospělo s vyznamenáním prospělo neprospělo Podnikání denní 3 3 0 3 0 Podnikání - večerní 4 4 0 3 1 Celou opravnou maturitní zkoušku budou v červnu 2010 konat 2 ţákyně večerního nástavbového studia a 1 ţákyně denního nástavbového studia. Výsledky závěrečných zkoušek v řádném termínu červen 2009 Obor počet ţáků neprospěch ve 3. ročníku konalo ZZ v řádném termínu pospělo s vyznamenáním prospělo neprospělo Pekař 16 0 13 1 11 1 Krejčí 5 0 5 0 4 1 Cukrář 22 2 20 5 15 0 Aranţér 25 1 22 3 19 0 Kadeřník 31 0 31 6 23 2 Prodavač-smíš. 19 2 16 0 16 0 Kuchař 41 1 34 2 29 3 Číšník 25 4 15 0 14 1 Šití oděvů 5 0 5 2 3 0 Celkem 189 10 161 19 134 8

15 Výsledky opravných a náhradních závěrečných zkoušek září 2009 Obor počet ţáků oprav. zkoušky počet ţákůnáhrad. termín konalo ZZ pospělo s vyznamenáním prospělo neprospělo u ZZ Pekař 1 3 4 0 4 0 Krejčí 1 0 1 0 1 0 Aranţér 0 2 2 0 2 0 Kadeřník 2 0 2 0 2 0 Prodavač-smíš. 0 1 1 0 1 0 Kuchař 3 6 9 0 7 2 Číšník 1 6 6 0 4 2 + 1* Cukrář 0 0 0 0 0 0 Šití oděvů 0 0 0 0 0 0 Celkem 8 18 25 0 21 4 + 1* * 1 ţák má ještě konat závěrečnou zkoušku v náhradním termínu a 4 ţáci opravnou závěrečnou zkoušku Ve školním roce 2008/09 vykonávali ţáci oborů Kadeřník, Krejčí, Pekař, Aranţér a Prodavač smíšené zboţí závěrečné zkoušky, které svým obsahem splňovaly poţadavky jiţ ukončeného projektu KVALITA 1. 6. Výsledky chování za 1. a 2. pololetí Počet ţáků se sníţeným stupněm z chování školní rok 2007/08 2.stupeň 3.stupeň 1.pololetí 33 22 2.pololetí 30 29 Hodnocení výchovného poradenství Ve školním roce 2008/09 uskutečnila výchovná poradkyně celkem 95 jednání s ţáky, jejich třídními učiteli a v mnoha případech i zákonnými zástupci ţáků: problémy s návykovými látkami (převáţně kouření) 11 případů absence, problémy se záškoláctvím 26 ostatní problémy, psychické problémy 16 nevhodné chování ve škole a na odborném výcviku 19 problémy s učením - 16 násilí, nevhodné chování, šikanování 7 Hodnocení výchovně vzdělávací prevence Ve školním roce 2008/09 byl řešen s 11 ţáky problém s uţíváním drog ( projednáno s rodiči, výchovnou poradkyní a protidrogovou preventistkou). V rámci prevence se uskutečnily akce pro ţáky, které jsou uvedeny v bodě č. 7.

16 7. Mimoškolní vzdělávací a volnočasové aktivity Září Říjen návštěva galerií a muzea ţáci oboru Aranţér sportovní kurz Pastviny ţáci 2. a 3. ročníků prevence kriminality a drogové závislosti beseda se ţáky 1.ročníků exkurze do velkoobchodu s textilem ţáci oboru Prodavač okresní kolo v kopané hochů 2.místo Festival gastronomie a nápojů OLIMA pro ţáky oboru Kuchař, Číšník Galavečer s módou o módě v Uničově spojený s módní přehlídkou pro ţáky oboru Krejčí veletrh Gaudeamus v Brně pro ţáky nástavbového studia slavnostní otevření pobočky firmy Mercedes zajištění rautu (ukázky vyřezávání ovoce) tématický zájezd do Londýna vyučující AJ a vybraní ţáci návštěva Muzea umění pro ţáky oboru Aranţér, Cukrář, Číšník Listopad turnaj ve futsalu hochů, divize severní Morava 1.kolo turnaj ve futsalu dívek, divize severní Morava 1.kolo drogy, ţivotní styl beseda pro ţáky 1.ročníků ve spolupráci s Policií ČR Scholaris turnaj ve florbalu dívek 1.kolo 1.místo turnaj ve florbalu hochů 1.kolo 1.místo návštěva arcidiecézního muzea, galerií ţáci nástavbového studia, ţáci oboru Aranţér návštěva řetězce AHOLD ţáci oboru Prodavač exkurze do ČNB v Praze ţáci nástavbového studia Moderní ţena centrální výzdoba ( obor Aranţér), prezentace pokrmů a nápojů (obor Kuchař, Číšník), módní přehlídka (obor Krejčí), tvorba účesů modelek (obor Kadeřník) ochutnávka zákusků (obor Cukrář)

17 odborný seminář firmy FRAMEZZI v Brně pro ţáky 3.ročníku oboru Kadeřník Prosinec Červená stuţka sbírka pro handicapované a sociálně znevýhodněné spoluobčany turnaj ţáků středních škol ve stolním tenise hochů v Lutíně 5. místo beseda pro ţáky S tebou o tobě vánoční turnaj pro ţáky školy florbal Den otevřených dveří pro ţáky základních škol

18 oslavy 50. výročí školy Moravské divadlo Olomouc - exkurze ţáků oboru Krejčí a Šití oděvů okresní kolo ve florbalu dívek 5.místo turnaj ve futsalu hochů, divize severní Morava 2.kolo 1.místo předvánoční Vídeň zájezd ţáků školy a vyučujících cizích jazyků návštěva filmových a divadelních představení ţáci školy a vyučující českého jazyka vánoční trhy Olomouc exkurze pro ţáky oboru Pekař a Cukrář Štursovský náprstek soutěţ ţákovské tvorby oboru Krejčí a Šití oděvů kino Metropol Tancem proti drogám pro ţáky školy Leden turnaj ve futsalu hochů, divize severní Morava 3.kolo 2.místo besedy s Mgr.Kupkou na téma rasismus, xenofobie futsalová liga dívek 2.místo beseda se sociálním kurátorem pro ţáky 1. ročníků návštěva Muzea umění ţáci oboru Aranţér TURISM EXPO 2009, veletrh cestovního ruchu spojený s módní přehlídkou a gastronomií na téma Cestujeme kontinenty ţáci oboru Krejčí a Kuchař

19 Asymetrie a extravagantní střih kadeřnická soutěţ v Roţnově pod Radhoštěm 5.místo Únor besedy s Mgr.Kupkou na téma rasismus, xenofobie turnaj ve futsalu dívek, divize severní Morava 2.kolo 2.místo KABO STYL Brno, veletrh módy spojený s přehlídkami a kadeřnickou soutěţí Harmonie Brno - učitelé odborných předmětů se ţáky oboru Krejčí a Kadeřník Kalibr Cup 2009 v Lanškrouně, mezinárodní soutěţ oboru Kadeřník na téma Egypt beseda o drogách (organizace ACET) lyţařský kurz v Klepáčově beseda Kdo byl B.Hrabal vyučující ČJ a ţáci školy Pohár olomouckého kraje ve sjezdovém lyţování pedagogičtí pracovníci Galerie Olomouc výstava Andyho Warhola ţáci oboru Aranţér The Action BESIP TOUR projekt o následcích dopravních nehod, prevence pro začínající řidiče Březen lyţařský kurz v Klepáčově

20 veletrh SALIMA v Brně ţáci oboru Prodavač a vyuč. odborných předmětů Hanácký pohár 2009, barmanská soutěţ v Prostějově 23.místo a 48.místo beseda o HIV (organizace ACET) turnaj ve futsalu hochů, finále divize barmanský kurz pro ţáky školy účast na akci PÍŠŤALKA pomoc handicapovaným dětem kino Metropol kulturní představení skupiny TRAVELLERS Návykové látky kolem nás - beseda o drogách pro ţáky školy celostátní kolo matematické olympiády pořadatelství pro SOŠ, ISŠ, SOU, OU školní soutěţ ve vyřezávání ovoce obor Kuchař, Číšník besedy na ÚP (uplatnění na trhu práce) ţáci třetích ročníků školní vědomostní a dovednostní soutěţ ţáků 3.ročníku oboru Prodavač celostátní soutěţ zručnosti oboru Krejčí v Ţatci 2. a 6.místo v jednotlivcích, 2.místo v družstvech filmové představení Líbáš jako bůh Cinestar Olomouc Duben návštěva arcidiecézního muzea ţáci oboru Aranţér beseda s Mgr.Kupkou na téma S tebou o tobě pro dívky Gastro Hradec výstava spojená s ukázkami soutěţních prací celostátní vědomostní a dovednostní soutěţ pro ţáky oboru Prodavač v Pelhřimově 8. místo

21 Doteky módy, soutěţ v Prostějově ţáci oboru Krejčí a učitelé odbor. předmětů soutěţ oboru Kadeřník v Bruntále na téma Gejša divadelní představení učitelé ČJ a vybraní ţáci exkurze do muzea čokolády v Praze - pro ţáky oboru cukrář a vyučující odborných předmětů exkurze do vodáren vyučující chemie a vybraní ţáci kulturně poznávací zájezd do Paříţe pro pedagogické pracovníky besedy na ÚP (uplatnění na trhu práce) ţáci třetích ročníků Svátek s Emilem účast školy na sbírce na pomoc handicapovaným dětem beseda se ţáky školy na téma Dárcovství krve Velikonoční soutěţ v psaní na klávesnici všemi deseti pro ţáky středních škol 6. a 7.místo Květen třídní výlety spojené s exkurzemi exkurze do galanterie, svatebního salonu, zakázkových krejčovství a prodejen metráţe ţáci oboru Krejčí, Šití oděvů a učitelé odborných předmětů prohlídka Přemyslovského paláce ţáci oboru Prodavač návštěva muzea pro ţáky oboru Aranţér tématický zájezd do Osvětimi vyučující ČJ,D a vybraní ţáci exkurze do pivovaru pro ţáky oboru Kuchař, Číšník exkurze do velkocukrárny v Brně pro ţáky oboru cukrář a vyučující odborných předmětů Zlatá jehla Prostějov soutěţ ţáků oboru Krejčí zapojení školy do sbírky Den proti rakovině ekologické exkurze Sluňákov exkurze do vlásenkářské dílny Moravského divadla ţáci oboru Kadeřník odborný seminář firmy Trinity v RCO Olomouc pro ţáky oboru Kadeřník Červen Středoškolský pětiboj aneb adrenalin trochu jinak

22 třídní výlety spojené s exkurzemi sportovní soutěţe pro ţáky školy spojené se znalostmi první pomoci ekologické exkurze Sluňákov návštěvy arcidiecézního muzea, galerií ţáci oboru Aranţér Ve školním roce 2008/09 škola opět podávala projekt v rámci programu Leonardo da Vinci pod záštitou Evropské Unie, ale vzhledem ke změněným podmínkám, kdy prioritou byly školy, které dosud ţádné projekty LdV nepodávaly, jsme byli vybráni pouze jako náhradníci. Protoţe tyto projekty jsou nejen pro ţáky, ale i učitele velmi zajímavé a motivující, bude škola do budoucna usilovat o další moţnosti spolupráce se zahraničními partnery. 8. Další vzdělávání pedagogických pracovníků Organizátor vzdělávání Oblast vzdělávání Počet pedag. UP Olomouc FF Školský management 1 UP Olomouc Pedagogika, správní činnost 1 UP Olomouc Logopedie + Bohemistika 1 UP Olomouc. Výchovné poradenství 1 UP Olomouc DPS 2 Baťova universita Ekonomika a management 1 Celkem 7 V rámci DVPP a projektu Nová maturita se někteří pedagogičtí pracovníci zúčastnili seminářů zaměřených na vyučované předměty. 9. Výsledky kontrolní a inspekční činnosti Ve školním roce 2008/2009 nebyla ve škole provedena kontrolní a inspekční činnost. 10. Spolupráce s organizacemi zaměstnavatelů a dalšími partnery Základní a pro školu nejdůleţitější spolupráce s organizacemi zaměstnavatelů spočívá v umoţnění výuky odborného výcviku v prostorách firem Olomouckého kraje. Tato výuka zde probíhá pod přímým odborným vedením učitelů odborného výcviku. Někteří ţáci vyšších ročníků vykonávají výuku odborného výcviku pod vedením instruktorů, kteří jsou odborníci ve svém oboru a jsou zaměstnanci firem. Výuka ţáků je zajištěna u organizací, které odpovídají z hlediska moţnosti plnění učebních osnov a dodrţování hygienických a bezpečnostních podmínek. Další spolupráce je vyuţívána v době konání závěrečných zkoušek, při konání a zajištění různých soutěţí, exkurzí a zahraničních výměnných stáţí. Výhodou spolupráce se zaměstnavatelskými firmami jsou i jejich nabídky práce našim vyučeným absolventům. Jedná se zejména o obchodní a gastronomické firmy. Škola spolupracuje jiţ několik let s Hospodářskou komorou ČR. Spolupráce spočívá v zajištění jejich odborníků z praxe do zkušebních komisí závěrečných zkoušek. Nejlepší absolventy vysílá škola na návrh těchto odborníků do Prahy, kde je jim předán diplom HK ČR a Europass. Škola zároveň obdrţela Čestné uznání za vysokou úroveň praktické přípravy ţáků na povolání. Mezi další partnery patří Úřad práce v Olomouci, který pořádá pravidelně pro ţáky III. ročníků besedy o sluţbách ÚP a o problematice trhu práce. Pro chod školy je důleţitá i spolupráce s Radou školy a s Klubem rodičů a přátel školy. Jsou to organizace, které podporují ţáky v jejich mimoškolní činnosti, jako je účast na soutěţích, exkurzích, sportovních akcích a různých zahraničních stáţích.

23 11. Výroční zpráva o hospodaření za rok 2008 Příjmy celkové příjmy 39 430 050 z toho: příjmy z hospodářské činnosti 526 850 ostatní příjmy 38 903 200 z toho: příspěvek na přímé náklady 29 272 600 oper.progr.-rozvoj lidských zdrojů 796 856 příspěvky na provoz 3 869 300 příspěvek na provoz mzdy 40 113 zvýšení nenárokových sloţek platu 189 000 odpisy 324 745 projekt ROM 10 344 koefinancování evropských vzděl. programů 30 000 dotace ze zahraničí LEONARDO 1 014 010 trţby za vlastní výrobky 1 468 882 trţby z prodeje sluţeb 658 686 aktivace 163 345 ostatní výnosy 1 065 319 Výdaje celkové výdaje 39 187 412 investiční výdaje 377 231 neinvestiční výdaje 38 810 181 z toho: mzdové náklady 22 192 027 sociál. a zdrav. poj. 7 563 562 odpisy 326 265 spotř. materiálu 3 432 353 spotřeba energií 980 509 opravy a udrţování 1 342 441 cestovné 974 365 zákonné sociál. nákl. 427 550 ostatní sluţby 1 571 109 Hospodářský výsledek zisk 242 638 Jednotkové náklady na žáka: 59 195 Průměrné platy pracovníků školy za rok 2008 přepočtený počet platy celkem průměr na měsíc Učitelé + UOV 58,03 18 133 527 26 054 nepedagogičtí 19,98 3 583 993 14 933 Celkem 78,01 21 717 520 40 987